칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

Dorado는 맛있고 건강하며 지방이 많은 생선입니다. 호일로 오븐에서 황새를 준비하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 이 생선은 신선한 야채 샐러드, 구운 야채 또는 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 제 생각에는 감자, 파스타 또는 쌀 반찬이 이상적입니다. 생선을 오븐에 넣어 요리하는 것이 매우 편리하며, 이 시간 동안 반찬을 준비합니다. 이 사진이 포함된 레시피 맛있는 요리나는 당신을 위해 그것을 자세히 설명했습니다. 요리하는 방법도 살펴보세요.

- 황새 - 1개,
- 양파 - 0.5 개,
- 레몬이나 라임 - 두 조각,
- 파슬리 (고수) - 가지 두 개,
- 딜 - 잔가지 두 개,
- 바다 소금 - 맛보기,
- 후추, 음. - 맛,
- 올리브 오일 - 2 큰술.

조리시간 30분\인분수 1.

사진으로 단계별로 요리하는 법

우선, 담즙이 매우 얇은 껍질에 있고 쉽게 터져 물고기의 맛을 망칠 수 있기 때문에 큰 물고기의 비늘을 청소하고 조심스럽게 내부를 제거합니다. 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오.




생선에 소금을 뿌려 맛을 내고 겉과 속을 후추로 볶습니다.




호일을 두 겹으로 접어서 광택 있는 면이 위로 오도록 하고 기름칠을 합니다. 올리브유, 반 고리로 자른 양파를 놓습니다.






양파 위에 레몬이나 라임 두 조각을 넣으세요.




양파 위에 생선을 놓습니다. 우리는 생선 뱃속에 채소와 라임 두 조각을 넣습니다.




생선 위에 올리브 오일을 바르고 레몬이나 라임 조각을 몇 조각 더 추가합니다.






도라도를 봉투 형태로 호일로 싸서 베이킹 접시에 담고 180도 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.




잠시 후 호일을 펼치고 같은 모드로 생선을 10분 더 조리합니다. 아주 맛있게 요리할 수도 있습니다.




완성된 구운 도라도를 좋아하는 반찬이나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하세요. 집에서 만든 페스토를 곁들여 먹었어요. 엄청나게 맛있고 즐겁게 요리하세요.

당신의 식단에 빨간색과 흰색의 두 가지 유형의 생선 만 있다면 오늘은 당신의 시야를 조금 넓힐 것입니다. Dorado, 도미, 황금 스파 또는 바다 붕어 - 이것이 바로 우리의 "여 주인공"이라고 불리는 것입니다. 문자 그대로 "금박을 입힌"으로 번역되는 스페인어 단어 "dorado"에서 웅변적인 이름을 얻었습니다. 물론, 황새치는 세 가지 소원을 들어주는 멋진 물고기와 거의 유사하지 않습니다. 그녀의 눈 사이에 금색 줄무늬가 있어서 그런 이름이 붙여졌습니다. 하지만 모습지중해의 주민들은 전 세계 요리 전문가들에게 가장 관심이 없습니다. 세련되고 섬세하며 기억에 남는 맛 앞에는 단순히 희미해집니다. 그건 그렇고, 건강한 지지자들에게는 좋은 소식입니다. 다이어트 식품. 생선 필레 100g에는 지방이 1.8g만 포함되어 있습니다. 나머지는 순수한 단백질입니다. 그리고 건강에 좀 더 부드러운 조리방법인 베이킹을 더 선호했어요. 따라서 오븐에서 호일로 도라도를 빠르게 요리해 봅시다. 사진이 포함된 조리법이 제공됩니다.

우리가 요리할 것:

오븐에서 호일로 도라도를 요리하는 방법 (사진과 함께 단계별 조리법):

붕어는 매우 아름다운 물고기입니다. 물론 맛있습니다. 청소부터 시작하세요. 가장 즐거운 절차는 아니지만 탈출구는 없습니다. 저울을 청소하세요. 다소 날카로운 핀에 다치지 않도록 조심스럽게 작업하세요.
복부를 세로 방향으로 직선으로 자릅니다. 내장과 지방을 제거해주세요. 생선의 내부를 잘 씻어주세요. 주방용 가위가 있으면 등뼈를 잘라내어 시체가 시각적으로 손상되지 않도록 할 수 있습니다. 칼로는 빠르고 정확하게 할 수 없습니다. 원칙적으로 이것은 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
머리와 지느러미를 제거하지 마십시오. 그러나 아가미를 제거하십시오. 캐비티의 내용물을 반드시 제거하십시오. 생선을 철저히 헹구십시오. 종이 타월로 말리십시오.
각 배럴에서 매우 깊지 않은 여러 개의 경사 절단을 만듭니다. 이렇게 하면 황새가 매리네이드로 더 잘 포화되고 오븐에서 구울 때 변형되지 않습니다.
양파를 사진과 같이 적당히 두꺼운 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 가열합니다. 양파 조각을 배치하십시오. 약한 불로 부드러워질 때까지 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
매리 네이드를 준비하십시오. 레몬을 잘 씻어주세요. 끓는 물로 데우십시오. 과일의 약 절반에서 풍미를 제거하십시오. 티스푼 정도가 됩니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 모든 것을 작은 그릇에 넣으십시오. 거기에 갈은 후추와 바질을 추가하십시오. 백리향 가지에서 잎을 제거하고 나머지 재료에 추가합니다. 생양념이 없으면 말린양념으로 해도 됩니다.
굵은 바다 소금 한 스푼을 추가합니다. 식물성 기름을 붓습니다. 철저히 섞는다.
매리 네이드로 황새에 윤활유를 바르십시오. 양파가 튀겨지고 약간 식히는 동안 향과 풍미가 스며들게 하세요. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 방울토마토가 있다면 반으로 나누어 주세요. 다른 품종을 더 철저하게 갈아주세요.
광택 있는 면이 위로 오도록 호일 시트를 배치합니다. 윤활유를 바르세요 식물성 기름. 잘게 썬 토마토를 조금 펼쳐주세요. 그 위에 생선을 놓습니다.
배 부분을 통해 튀긴 양파로 시체를 채 웁니다. 남은 토마토와 함께 생선을 뿌린다. 접시를 단단히 감싸십시오. 포장을 풀 때 피부가 찢어질 수 있으므로 너무 꽉 포장하지 마십시오. 또는 시체를 틀에 넣고 알루미늄 베이킹 시트로 덮을 수도 있습니다. 200도로 예열된 오븐에 도라도를 호일에 넣어 넣습니다. 25-35분 동안 굽습니다. 예상되는 준비 시간 7~10분 전에 호일을 잘라서 상단에 황금색 크러스트를 만듭니다. 이것이 완료되지 않으면 황새는 찐 것과 비슷해집니다. 그런데 호일 대신 가방이나 베이킹 슬리브를 사용할 수 있습니다.
좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 야채, 쌀 또는 감자가 좋습니다. 오오오오오오오 맛있겠다!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

3월 1일 2017년

콘텐츠

Dorado 물고기는 종종 "황금 스파"또는 "강 붕어"라고 불립니다. 그것으로 만든 요리는 매우 건강하고 다릅니다. 섬세한 맛그리고 준비의 용이성. 조리법에는 베이킹, 조림, 튀김 등 다양한 처리 방법이 포함됩니다. 생선의 모든 유익한 물질을 유지하려면 오븐에서 요리하세요.

도라도 요리하는 법

오븐에서 도라도 요리를 시작하기 전에 몇 가지 사전 준비를 해야 합니다. 생선 사체는 잘 씻어서 비늘을 제거해야 합니다. 다음 단계에서는 아가미를 제거하고 복부를 찢어서 내장을 모두 제거합니다. 불완전하게 세척된 생선은 구울 때 쓴맛이 날 수 있으므로 이 단계는 매우 중요합니다. 시체를 다시 헹구십시오. 다른 구성 요소 준비를 시작하십시오. 야채를 튀기고 향신료를 절구에 갈아야 합니다.

오븐에서 호일로 도라도를 굽는 방법? 이렇게하려면 준비된 생선을 소금이나 향신료로 윗면과 안쪽으로 문질러 야합니다. 야채를 사용하는 경우 생선 안쪽이나 옆면에 놓습니다. 호일에 기름을 바르고 시체를 싸서 굽습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 30분 동안 구운 다음 꺼내서 주스를 빼낸 다음 다시 오븐에 몇 분 동안 넣으세요.

Dorado-요리법

맛있고 유용한 제품너는 요리 할수있다 다른 방법들: 끓이거나 튀기거나 굽습니다. 오븐에서 도라도를 요리하는 요리법은 매우 간단합니다. 향기로운 향신료, 허브, 레몬 및 소금이 필요합니다. 야채로 도미를 만드는 방법도 있습니다. 토마토를 사용하거나, 피망, 양파, 마늘. 이러한 구성 요소는 육즙을 더하고 맛을 다각적이고 흥미롭게 만듭니다.

오븐 속의 도라도

• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량 : 96kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.

오븐에 넣은 Dorado는 일상과 일상 모두에 훌륭한 치료법이 될 것입니다. 축제 테이블. 생선은 매우 육즙이 많고 맛이 좋으며 모든 반찬에 적합합니다. 소금 코팅 레시피는 준비하기 쉽고 최소한의 재료가 필요합니다. 소금 껍질에 구운 생선은 모든 유익한 물질과 맛을 최대한 유지합니다.

재료:

• 달걀 흰자 – 1 개;
• 황새 – 2개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 백리향 (가지) – 10 개;
• 소금 - 700g.

요리 방법:

1. 가져가다 바다 소금, 단백질을 첨가하십시오. 소금 혼합물이 젖은 모래의 농도를 가질 때까지 점차적으로 물을 첨가하십시오.
2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 소금의 절반을 뿌린 다음 손으로 단단히 누르십시오.
3. 생선의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 헹구세요. 백리향과 레몬 두 조각으로 배를 채웁니다.
4. 시체를 베이킹 시트에 놓고 남은 소금을 위에 뿌립니다.
5. 예열해야하는 오븐에서 생선을 30-40 분 동안 구워야합니다.

호일에 담긴 오븐의 Dorado 레시피

• 조리시간 : 2시간 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 101kcal.
• 목적: 저녁 식사, 휴일.
• 요리: 유럽식.

레몬 호일에 넣은 오븐의 황새치 조리법은 구울 때 생선이 향신료에 잘 담가서 끓이기 때문에 좋습니다. 자신의 주스. 펄프는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 크러스트를 만들려면 요리가 끝날 때 호일을 엽니다. 추가 구성 요소는 흥미로운 풍미로 생선을 포화시키고 독특한 향을 선사합니다.

재료:

• 토마토 – 2-3 개;
• 고수 – 4-5 줄기;
• 올리브 오일 – 4-5 큰술. 엘.;
• 생선 – 2개;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 고수풀;
• 레몬 - 1 PC.;
• 양파 – 1 개;
• 후추 혼합물;
• 향료;
• 소금.

요리 방법:

1. 황새치를 해동하여 비늘을 제거하고 아가미를 제거해야 합니다. 배를 헹구고 필름을 제거하고 종이 타월로 말리십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 야채를 볶습니다.
3. 향신료는 같은 양으로 섭취해야하며 박격포에 넣어야합니다. 소금을 넣고 모든 것을 철저히 갈아주세요.
4. 생선 시체를 3-4cm 거리에서 비스듬히 얕게 자르고 황새를 향신료로 바깥 쪽과 안쪽으로 문지릅니다.
5. 토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 양파에 야채를 넣고 뚜껑을 덮고 조금 끓입니다. 결과 충전물과 레몬 2 조각을 생선 안에 넣으십시오.
6. 박제 시체를 호일에 넣고 올리브 오일을 바릅니다. 마늘을 얇게 자르고 파슬리, 고수 또는 바질을 자릅니다. 생선 전체 길이에 허브와 마늘 조각을 놓고 레몬 주스 1 스푼을 뿌립니다.
7. 도라도를 호일 2겹으로 감쌉니다. 베이킹 접시에 넣으십시오.
8. 오븐을 240도까지 예열하세요.
9. 35-40분 동안 요리하고 호일을 풀고 주스를 배출합니다. 다시 오븐에 넣으세요. 구운 도라도는 10분이면 완성됩니다.

빵 껍질이있는 오븐의 Dorado

• 조리시간 : 1시간 30분.
• 제공량: 4-6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 96kcal.
• 목적: 저녁 식사, 휴일 테이블.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

빵 껍질이 있는 오븐의 Dorado는 맛이 좋을 뿐만 아니라 보기에도 훌륭합니다. 이러한 특성 덕분에 부드럽고 향기로운 바다 생선은 일상 및 축제 테이블에 적합한 요리가 될 것입니다. 마늘과 양파 페이스트의 최상층은 식욕을 돋우는 색을 더합니다. 원하는 경우 원하는 조미료를 사용할 수 있습니다. 파프리카, 바질 또는 생선 굽는 혼합물이 적합합니다.

재료:

• 양파 - 1 머리;
• 황새 – 4개;
• 생선 향신료;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 소금.

요리 방법:

1. 황새 시체를 머리부터 꼬리까지 양쪽으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프레스를 사용하여 마늘을 갈아줍니다. 두 재료를 향신료와 섞습니다.
3. 준비된 페이스트로 생선을 문지르고 덩어리의 일부를 안에 넣으십시오. 생선을 담그려면 제품을 1시간 동안 그대로 두십시오.
4. 각 조각을 호일로 싸십시오. 20분간 구운 후 개봉하세요. 생선이 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 요리하세요.

오븐에 야채를 넣은 도라도

• 조리 시간: 45분.
• 제공량: 3-4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 103kcal.
• 목적: 저녁, 점심, 휴일.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

오븐에 야채를 넣은 Dorado는 완벽한 저녁 식사 요리입니다. 야채 스튜반찬으로 적당하다. 이러한 제품을 만드는 방법에 대한 지침에는 모든 주부가 이해할 수 있는 간단한 단계가 포함되어 있습니다. 생선 시체를 내장하고 튀긴 야채로 채워야합니다. 레몬 주스 또는 간장으로 생선을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

• 피망 – 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 생선 – 2개;
• 생강(뿌리) – 10g;
• 후추;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 방울토마토 – 5개;
• 소금.

요리 방법:

1. 고추와 토마토를 철저히 씻으십시오. 야채를 말리십시오. 고추에서 코어를 제거하고 스트립으로 자릅니다.
2. 양파, 생강, 토마토는 작은 입방체로 잘게 썰어야 합니다.
3. 팬에 식물성 기름을 붓고 야채를 넣으십시오. 약 5분 동안 계속 저으면서 음식을 볶습니다. 소금, 후추, 잘 섞는다.
4. 생선 시체를 헹구고 청소하고 배를 자르고 내부를 제거하십시오. 호일 시트를 반으로 접습니다. 한 부분에 기름을 바르고 베이킹 접시에 담습니다.
5. 베이킹 시트에 생선과 야채를 놓습니다. 토마토 링은 아가미 구멍에 위치해야 합니다. 두 번째 호일 조각으로 모든 것을 덮습니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 30분 동안 접시를 굽습니다.
6. 요리가 끝나기 몇 분 전에 지느러미에 나무 이쑤시개를 꽂고 끝날 때까지 계속 굽습니다.

지중해 황새치(또는 도미) 생선은 하얗고 단단한 살과 최소한의 뼈를 가지고 있어 오븐에서 아름답게 구워집니다. 양념을 하고 호일로 단단히 싸면 유익한 특성을 최대한 유지하는 맛있고 향긋한 요리를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 호일로 황새치 붕어를 맛있게 요리하는 방법을 알아내고, 그러한 요리의 식이 효과를 설명하고, 또한 이 생선에 적합한 첨가제 옵션을 나열해 보겠습니다.

오븐에 넣은 호일의 Dorado - 사진이 담긴 레시피

도라도돔은 지중해의 따뜻한 바다에서 잡히는 것뿐만 아니라 수영장, 바닷물 연못, 부유 가두리 등에서도 사육됩니다. 이 생선은 냉동 또는 냉장 매장으로 배송됩니다. 선택할 수 있다면 선택하는 것이 좋습니다 마지막 옵션최적의 맛과 영양적 특성을 갖췄습니다. 급속 냉동된 황새는 냉장고 아래쪽에서 약 5°C의 온도로 서서히 해동해야 합니다.

호일로 굽는 데 가장 제한적인 제품 세트는 생선 자체, 소금 및 식물성 기름, 바람직하게는 올리브 오일입니다. 이 스파르타 구성에는 조미료와 향신료가 풍부합니다.

모범적 인 다이어트 레시피몇 가지 재료로:

• 중간 크기의 도라도 한 마리. 일반적으로 이러한 물고기의 무게는 300~400g입니다.
• 작은 레몬 반 개.
• 신선한 백리향과 파슬리 가지.
• 바다 소금.
• 갓 갈은 후추.
• - 아주 조금, 티스푼 이내.

준비:

• 생선의 비늘을 제거하고 아가미와 내장을 제거한 후 씻어서 말립니다.
• 시체 측면을 여러 번 비스듬히 자르고 소금과 후추로 문지른 다음 레몬 반에서 짜낸 주스 위에 부은 다음 강판 풍미를 뿌립니다. 백리향과 파슬리를 배에 넣으십시오.
• 호일에 식물성 기름을 바르고 준비된 생선을 그 위에 놓고 단단히 포장하고 오븐에서 180도에서 25 분 동안 굽습니다.
• 그런 다음 호일을 살짝 열어 생선의 한쪽 면을 빼내고 오븐에 5분 더 넣어서 멋진 황금빛 빵 껍질을 만듭니다.

이렇게 구운 도라도에는 약 80킬로칼로리 100g에.

다이어트 효과

우선, 호일로 생선을 요리하는 바로 그 방법은 이미식이 요법입니다. 쉽게 소화 가능한 단백질 물질뿐만 아니라 생물학적으로 유용한 미량 및 거대 원소, 특히 중간 구역 주민들의 식단에 종종 부족한 인과 요오드도 보존합니다. 또한 구운 도라도는 오메가 -3 지방산으로 포화되어 효과적인 복합 일반 강화 효과가있는 항산화 제입니다. 동시에 생선 자체의 칼로리 함량은 낮습니다. 이러한 품질의 조합 덕분에 오븐에 호일로 구운 바다 붕어 라도는 체중 감량을 촉진하는 동시에 몸을 치유하고 강화하다.

빛나는 지붕 아래 - 레시피 옵션

바다 붕어와 함께 많은 추가 재료가 호일에 구워집니다.

• 야채 - 다양한 색상의 달콤한 고추, 감자 조각, 샬롯, 뿌리, 시금치 및 당근을 포함한 셀러리의 원형 및 스트립. 따라서 즉시 완성되고 건강한 반찬을 얻을 수 있습니다. 슬리밍 다이어트에서는 일반적으로 감자가 제외되며 이는 완성 된 요리의 칼로리 함량을 약 20 단위로 크게 증가시킵니다.
• 화이트 테이블 와인, 간장, 코코넛 밀크 - 이러한 재료는 요리에 육즙과 따뜻한 나라의 이국적인 향기를 더합니다. 간장방부제, 염료, 향미 강화제를 사용하지 않고 천연이어야 합니다. 본 상품은 유리용기로만 판매됩니다.
• 과일 및 과일 - 특히 기타 감귤류, 즉 오렌지 및 라임(슬라이스, 주스 및 껍질), 그린 및 블랙 올리브.
• 치즈 – 대부분 강판에 갈아서 딱딱한 품종입니다. 베이킹이 끝나면 살짝 열린 도라도 통에 뿌려줍니다.
• 쌀은 생선 요리에 적합한 또 다른 회사입니다. 흰색과 갈색이 모두 사용됩니다. 다이어트 메뉴의 경우 후자의 옵션이 바람직합니다.

• 버섯 – 샴피뇽, 굴 버섯, 살구 버섯. 그들은 붕어의 배를 채워 요리에 특별한 맛과 향을 부여하고 실제로 칼로리를 추가하지 않습니다. 전부는 아니다 생선 요리버섯 첨가물과 결합했지만 그런 동네는 구운 황새치에만 좋습니다.
• 추가 향신료 – 절인 케이퍼.
• 견과류와 씨앗 - 갈은 호두, 캐슈, 코코넛, 아몬드, 참깨.

오븐에서 붕어 전체를 요리하는 방법 - 비디오

제시된 비디오는 달콤한 고추, 토마토, 양파를 곁들인 호일에 황새를 준비하는 방법을 보여줍니다. 생선의 겉과 속을 올리브유, 마늘, 마늘을 섞어 코팅합니다. 허브. 거의 준비된 도라도는 코팅이 부분적으로 벗겨지고 최종적으로 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.

호일로 요리하면 풍부한 세트가 최대한 절약됩니다. 유용한 물질도미 황새치 고기에요. 이 생선을 저칼로리, 섬유질이 풍부한 야채, 뜨겁고 매콤한 향신료와 함께 구우면 신진 대사 속도를 높이고 몸을 정화하며 체중을 늘리지 않는 기성 반찬과 함께 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 슬림다이어트에 적합한 메뉴입니다.

그리고 오븐에서 농어를 호일로 굽는 방법은 무엇입니까? 이 생선으로 어떤 첨가물을 포장하고 굽나요? 식이요법에 사용하시나요? 여러분이 발견한 요리, 좋아하는 요리법, 실제 경험을 댓글로 공유해 주세요!

맛있고 값비싼 요리는 고급 레스토랑이나 카페에서 맛보는 것보다 집에서 직접 만들어 먹는 것이 더 좋습니다. 호일로 오븐에서 독립적으로 준비한 Dorado는 고급 요리보다 결코 열등하지 않으며 그러한 요리법은 모든 요리 책에 확실히 있어야합니다.

음식을 요리하려면 생선을 사야 합니다. 최고의 품질그리고 올바르게 처리하세요.

황새를 선택하고 올바르게 청소하는 방법

Dorado는 매우 맛있고 건강하지만 비용도 많이 들기 때문에 선택을 두 배로 진지하게 받아들여야 합니다. 생선 제품. 신선 생선, 냉장 생선, 냉동 생선을 선택할 수 있습니다.

• 도라도는 생선가게나 시장에서 살 수 있지만 생선만 취급하는 점을 선호하는 것이 좋습니다. 우선, 물고기를 선택할 때 눈을 검사하십시오. 눈은 깨끗하고 흐려지지 않아야 합니다. 눈이 부풀어 오르지 않거나 부자연스러운 막으로 덮여 있다면 물고기가 3일 이상 카운터에 앉아 있을 가능성이 높습니다.
• 황새치의 아가미를 보세요. 신선한 도라도스에서는 빨간색이어야 합니다. 아가미가 어둡고 갈색을 띠면 물고기가 오랫동안 카운터에서 시들해졌습니다.

아마도 아가미에 흰색 코팅이나 점액이 보일 것입니다. 그러면 가격이 아무리 매력적이더라도 그러한 구매를 완전히 거부해야합니다.

• 고품질 도미는 손상이나 얼룩, 플라크가 없어 깨끗해야 합니다. 비늘은 빛나고 균일해야 합니다. 시체의 배가 부풀어 오르거나 부 자연스럽게 연약해서는 안됩니다. 손가락을 가볍게 누르면 움푹 들어간 부분이 생기고 즉시 제자리에 고정됩니다. 그러한 조작을 할 수 없다면 황새가 썩었다는 뜻입니다.
• 도라다는 종이처럼 손바닥에 있어야 하며 완전히 평평해야 합니다. 꼬리는 늘어져서는 안 되고, 반대로 끈처럼 곧게 펴야 합니다. 일반적으로 생선은 만졌을 때 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 약간 부드러운 도미는 더 이상 신선하다고 간주할 수 없습니다.

• 또한, 오라타(도라도의 또 다른 이름) 냄새를 맡아보세요. 냄새는 제품이 얼마나 신선한지 확실히 알려줄 것입니다. 버릇없는 생선은 약간 신맛이 나거나 일반적으로 중성 냄새가 날 수 있습니다. 신선한 도미는 기분 좋고 약간 달콤한 생선 향이 납니다. 그러나이 향은 가벼우 며 고품질 생선 제품에 걸맞게 혐오감을 유발하지 않습니다.
• 비늘에서 황새를 질적으로 청소하려면 생선 청소용 특수 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 생선 처리에 훨씬 빠르게 대처할 수 있으며 비늘이 부엌 전체에 흩어지지 않습니다.

그러한 칼이 없으면 일반 칼을 사용하거나 강판을 사용하여 측면을 청소하고 이미 칼로 복부를 청소할 수 있습니다.

• 가장 중요한 것은 도라도 시체를 손상시키지 않아 제공되었을 때 맛있어 보이도록 하는 것입니다. 하지만 갑자기 이런 일이 발생하면 상관없습니다. 생선을 요리하고 과육을 분리한 후 반찬과 소스와 함께 제공하세요.

향신료를 곁들인 호일에 구운 황새치 : 집에서 만드는 간단한 요리법

재료

• 도라도 - 시체 1개 + -
• - 정향 3개 + -
• - 1개 + -
• — 50ml + -
• — 1-2개 + -
• - 맛 + -
• — 20g + -

호일에 향신료로 육즙이 많은 도라도를 직접 요리하는 방법

처음으로 도라도를 직접 만들고 싶다면 간단하고 좋은 요리법. 향신료와 함께 호일에 구운 오라타는 어떤 경우에도 적합한 옵션입니다.

부드러운 구운 고기는 간단합니다. 놀라운 맛그리고 향기가 있으며 당연히 맛있는 진미로 간주됩니다. 간단한 향신료는 음식의 맛을 최대한 끌어내고 생선을 소화 가능하게 만드는 데 도움이 됩니다.

1. 뚜껑이 있는 크고 넓은 쟁반에 올리브 오일을 붓습니다. 신선한 바질을 흐르는 물에 씻어서 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 허브와 오일을 섞으세요.
2. 중간 크기의 레몬을 끓는 물에 데치고 반으로 자릅니다. 레몬 반 개에서 즙을 짜내고 오일에 첨가합니다. 나머지 절반을 블렌더로 갈아서 나머지 재료와 함께 용기에 넣습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기거나 으깨거나 프레스에 통과시킵니다. 향기로운 혼합물에 마늘을 첨가하십시오. 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎을 넣습니다. 매리네이드를 약간 저어주고 뚜껑을 덮어 45분 동안 그대로 둡니다.
4. 이때 생선은 깨끗이 씻어서 손질하여 내장을 빼주세요. 시체를 다시 헹구고 완전히 말리십시오. 혼합물에 생선을 넣고 여러 번 뒤집은 다음 황새의 배를 매리 네이드로 잘 문지릅니다. 용기를 생선으로 덮고 밤새 냉장 보관하세요.
5. 도라도를 요리하기 전에 오븐을 180°C로 예열하세요. 큰 호일 위에 생선을 놓습니다(매리네이드는 소스로 남겨둡니다). 요리하는 동안 육즙이 새어 나오지 않도록 가장자리를 단단히 감싸십시오.
6. 도라도를 오븐에 넣고 20분간 조리하세요. 그런 다음 오븐에서 접시를 꺼내고 호일에 담아 실온에서 5-10분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 생선을 접시에 담고 소스 위에 부은 다음 레몬 조각이나 올리브로 장식합니다.

이 맛있는 황새치를 신선한 야채, 삶은 쌀 또는 구운 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

치즈와 베이컨을 곁들인 호일 도라도 : 단계별 레시피

Dorado는 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​​​있으며 고대 그리스인들이 그것을 금과 비교 한 것이 헛되지 않았기 때문에 항상 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

구운 도라다를 최대한 보기 좋고 맛있게 만들고 싶다면 속을 채워 요리할 수 있습니다. 전통적으로 생선을 굽기 전에 생선을 재워야 합니다. 향기로운 소스, 도라도의 맛을 완벽하게 만들어 줄 것입니다.

재료

• Dorada - 시체 1개;
• 훈제 베이컨 - 100g;
• 페타 치즈 - 100g;
• 마늘 - 4 정향;
• 블랙 올리브 150g(씨를 제거한 것);
• 레몬-1 개;
• 화이트 와인 - 400ml;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 식초 - 2 큰술. 엘.;
• 후추 열매-5 개;
• 파슬리 - 20g;
• 소금 - 맛보기.

치즈와 베이컨으로 호일로 도라도를 단계별로 요리하는 방법

• 중간 정도의 도라도 시체를 가져다가 비늘을 잘 닦아서 내장을 제거합니다. 그런 다음 생선을 소금물 (물 1 리터당 소금 한 꼬집)로 철저히 씻고 말립니다.
• 마늘 껍질을 벗기고 파슬리와 함께 흐르는 물에 씻어주세요. 날카로운 칼을 사용하여 재료를 잘게 자르거나 믹서기에 저속으로 섞습니다. 혼합물을 큰 그릇에 옮깁니다.
• 향기로운 녹색 혼합물에 식초, 올리브 오일, 화이트 와인, 검은 후추 열매를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 소금으로 맛을 낸다.
• 측면이 낮은 용기에 생선을 넣고 준비된 매리네이드를 황새치 위에 붓습니다. 절인 생선을 추위에 2시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 매리 네이드에서 시체를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다.
• 블랙 올리브와 베이컨을 작은 조각으로 자르고 치즈를 넣고 섞는다. 이 혼합물로 시체 내부를 채우고 복부 전체에 물고기를 꿰매십시오.
• 올리브 오일에 담근 호일 위에 생선을 놓고 단단히 감싸십시오.

• 오븐을 220°C로 예열하세요. 포장된 생선을 베이킹 시트에 놓고 같은 온도에서 40분간 굽습니다.
• 중간 크기의 레몬 하나에 끓는 물을 붓고 건조시킨 후 얇게 자릅니다. 완성된 생선을 호일에서 조심스럽게 꺼내어 접시에 담고 레몬으로 장식합니다.

호일에 담긴 오븐의 Dorado는 놀라운 진미이며 그 요리법은 고급 요리 섹션의 요리를 두려워하지 않는 모든 요리사에게 유용합니다.