집에서 좋아하는 패스트푸드처럼 치킨너겟을 요리할 수 있어요! 새로운 스낵 아이디어를 시도해보세요!

군침 도는 치킨 너겟을 집에서 간단한 새콤달콤한 소스로 준비하여 패스트푸드와의 경쟁을 제안합니다. 빵가루로 만들 때 우리는 일반 단단한 치즈를 선호합니다. 식물성 기름에 튀길 때 빨리 녹아 황금빛 파삭 파삭 한 것으로 변합니다.

• 닭 가슴살 - 1 개 (약 500-600g);
• 계란 - 1 개;
• 치즈 - 100-150g;
• 소금, 향신료-맛보기;
• 밀가루 - 약 80g;
• 식물성 기름- 약 80-100 ml.

소스:

• 감자 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 식수 - 80ml;
• 설탕 - 90g;
• 케첩(또는 토마토 페이스트) - ½ st. 숟가락;
• 식초 6% - 40ml;
• 간장- 30ml.

우리는 닭 가슴살을 씻고 피부를 제거합니다. 뼈에서 필렛을 조심스럽게 자르고 약 3cm 길이의 직사각형 조각으로 자릅니다.

공백에 소금, 검은 색 또는 붉은 후추를 뿌립니다. 원하는대로 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

치즈는 임의의 크기로 자릅니다. 믹서기 그릇에 넣고 작은 부스러기로 바꾸십시오.

단백질과 노른자를 결합하여 포크로 날계란을 가볍게 치십시오. 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

밀가루를 적당한 그릇에 체로 치십시오. 모든 조각 치킨 필렛모든면에서 패닝.

다음으로 계란 혼합물에 고기를 "목욕"하십시오.

마지막 터치로 작업물을 치즈 부스러기로 아낌없이 굴립니다.

우리는 프라이팬에 식물성 기름을 가열 한 다음 반제품을 배치합니다. 각 면에서 약 6분 동안(황금 갈색이 될 때까지) 적당한 열로 튀기십시오. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 접시를 덮고 3-5 분 동안 고기를 완전히 준비하십시오. 튀김 너겟의 경우 고품질 논스틱 코팅된 팬을 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 치즈 빵이 뜨거운 표면에 달라붙을 수 있습니다.

치즈가 든 준비된 너겟은 즉시 종이 냅킨에 올려 놓아 남은 식물성 기름을 제거합니다.

우리는 간단한 새콤한 소스로 집에서 너겟을 보완하도록 제안합니다. 준비를 위해 감자 전분을 물에 녹입니다. 케첩, 간장, 설탕, 식초를 섞는다. 혼합물을 끓여서 계속 저으면서 가볍게 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 불에서 내리고 식히십시오.

집에서 치즈를 곁들인 치킨 너겟은 소스와 함께 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다.

조리법 2 : 냄비에 집에서 치킨 너겟

맥도날드에서 치킨너겟을 한 번이라도 먹어본 사람이라면 집에서 치킨너겟을 어떻게 요리할지 고민하기 시작할 것이다. 흥미롭게도 너겟의 역사는 130년이 넘습니다. 첫 번째 너겟은 19세기 중반 미국에서 골드 러시가 한창일 때 나타났습니다. "너겟"이라는 단어는 "문자 그대로 금 덩어리"로 번역됩니다.

실제로, 튀긴 황금 치킨 필레 조각은 금 자갈처럼 보입니다. 바삭한 빵가루를 입힌 육즙이 많은 치킨 조각을 건강에 해로운 패스트푸드 탓으로 돌리기는 어렵습니다. 또한 집에서 요리하고 사용하는 모든 구성 요소를 직접 보게되면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

맛있는 너겟의 모든 비밀은 바로 빵에 있습니다. 크래커, 참깨, 양질의 거친 밀가루, 치즈, 양질의 거친 밀가루, 옥수수 가루. 우리는 계란과 밀가루로 반죽을 준비하고 필렛 조각을 먼저 계란 반죽으로 만든 다음 빵 부스러기로 준비합니다. 치킨 너겟을 요리하는 방법, 우리는 이제 고려할 것입니다.

• 치킨 필레 - 400 gr.,
• 계란 - 1 개,
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락,
• 빵 부스러기 - 200 gr.,
• 향신료: 파프리카, 후추,
• 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락,
• 해바라기 유.

필요한 경우 닭 가슴살을 해동하십시오. 헹구기. 논의하다. 다음으로 3x3cm의 입방체로 잘라야합니다.

그릇(샐러드 그릇)에 계란을 깨트립니다.

포크로 휘젓습니다.

사워 크림을 추가하십시오.

부드러워질 때까지 혼합물을 다시 저어줍니다.

푼 계란에 소금, 간 후추, 밀가루를 넣으십시오. 반죽 외에도 2-3 큰술을 추가 할 수 있습니다. 옥수수 가루 큰 스푼, 이 경우 반죽은 루트 개에 사용된 것과 비슷합니다. 이 양의 밀가루에 50-60 ml를 더해야 합니다. 물.

반죽에 밀가루 덩어리가 없을 때까지 반죽을 섞는다. 반죽의 농도는 액체 사워 크림과 비슷합니다.

별도의 그릇에 너겟용 빵가루를 만드세요. 이렇게하려면 빵 부스러기를 그릇에 넣으십시오. 그들에게 파프리카 한 꼬집을 추가하면 빵가루가 아름다운 노란 오렌지색을 띠게 됩니다.

강황과 카레 덕분에 아름다운 황금색을 얻을 수도 있습니다. 빵가루를 파프리카와 섞는다. 그래서 우리는 너겟을 위한 반죽과 빵가루를 준비했습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다.

닭고기 조각을 반죽과 함께 그릇에 담그십시오. 반죽에 담그십시오.

그런 다음 빵가루 입힌 그릇으로 옮깁니다. 빵 부스러기에 양쪽을 굴립니다.

해바라기 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 맥도날드에서는 너겟을 튀겨서 그런지 황금빛 크러스트가 있는데, 기름을 많이 넣어야 얻을 수 있다. 뜨거운 프라이팬에 빵가루 입힌 닭고기 조각을 넣으십시오.

한쪽 면을 2~3분간 튀긴 다음 반대쪽도 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.

종이 타월을 깐 접시에 치킨 너겟을 놓습니다. 이렇게 하면 과도한 기름을 제거하고 덜 기름지게 하는 데 도움이 됩니다. 집에서 만든 치킨 너겟과 함께 제공되는 매운 소스. 잘 어울리는 아지카, 마요네즈 소스, 케첩, 머스타드. 마요네즈와 디종 머스타드를 3:1 비율로 섞어 아주 맛있는 소스를 만듭니다. 그건 그렇고, 너겟을 손으로 먹고 소스에 담그는 것이 일반적입니다. 좋은 성향.

레시피 3: 수제 치킨 너겟(단계별 사진)

너겟은 아름다운 황금색을 띠는 바삭한 크러스트 아래에 육즙이 많은 고기입니다. 그들은 일반적으로 겨자, 바베큐 소스, 케첩, 치즈 소스 또는 기타와 함께 섭취됩니다. 치킨 너겟은 매우 빨리 준비되며 초보자 요리사에게도 항상 나타납니다.

가장 흥미로운 점은 모양, 맛 및 기술을 실험하면서 다양한 방법으로 너겟을 요리할 수 있다는 것입니다. 그들은 사각형, 스트립, 원 또는 다른 모양으로 만들 수 있습니다. 기름에 튀길 수 있거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 마리네이드 할 수 있고 다양한 조미료를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다.

빵가루는 빵가루를 입힐 때 가장 좋지만 참깨, 다진 견과류, 크래커로 빵을 입힐 수도 있습니다. 너겟은 테이블에 독립적인 접시로 제공되거나 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 그래서 오늘은 촉촉하고 군침 도는 치킨너겟을 준비했습니다!

• 닭 가슴살 (필레를 즉시 섭취하는 것이 좋습니다) - 400g;
• 계란 - 2개;
• 밀가루;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름;
• 조미료 카레;
• 소금.

닭 가슴살은 불필요한 뼈를 제거하고 물로 잘 헹구고 아름다운 중간 크기의 사각형으로 자릅니다.

다진 필레를 깊은 볼에 넣고 기호에 따라 소금과 카레 양념으로 간을 합니다. 양념이 각 조각을 덮도록 잘 섞는다.

필레를 밀가루에 잘 굴립니다.

별도의 그릇에 계란을 치고 밀가루를 묻힌 필레 조각을 넣으십시오.

마지막 레이어는 빵 부스러기입니다. 각 조각으로 이것을 수행하고 밀가루, 계란, 빵 부스러기 등 필요한 내용물이 담긴 접시에 차례로 넣으십시오.

알루미늄 그릇이나 프라이팬에 기름을 넉넉히 부어 너겟의 절반을 덮습니다. 끓는 기름에 치킨 블랭크를 넣고 3분 후 반대쪽으로 뒤집어 튀기고 그릇에서 꺼냅니다.

불필요한 기름을 모두 흡수하는 종이 냅킨을 놓은 후 접시에 치킨 너겟을 놓고 아름다운 접시로 옮깁니다. 그것은 매우 맛있었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 4 : 집에서 치킨 너겟을 요리하는 법

맥도날드 치킨너겟이 얼마나 맛있는지.. 이 바삭바삭한 크러스트와 부드러운 육즙이 살아있는 닭살... 도저히 거부할 수 없습니다. 그러나 그들은 자신의 부엌에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 따라서 사용된 제품의 품질을 확신할 수 있을 뿐만 아니라 맥도날드의 요리가 저렴하지 않기 때문에 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 과정 자체는 매우 간단합니다. 닭고기 필레를 자르고 빵가루를 입히고 끓는 기름에 튀깁니다. 치킨 너겟은 어린이 휴가를 위한 완벽한 솔루션입니다. 특히 너겟에 감자 튀김이 함께 제공되는 경우 모든 사람이 확실히 감사하고 몇 분 만에 요리를 먹을 수 있습니다. 따라서 더 빨리 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 집에서 치킨 너겟을 정확하게 만드는 방법, 단계별 사진이 포함 된 레시피가 알려줍니다.

• 치킨 필레 - 300g;
• 계란 - 2 개;
• 빵 부스러기 - 1 컵;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 맛에 소금;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 갈은 말린 마늘 - 0.25 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술.

필렛을 직사각형 직사각형 조각으로 자르고 대략적인 두께는 1.5 × 1.5cm입니다.

소금과 후춧가루를 뿌리고 밀폐 용기에 담아 밤새 냉장 보관합니다. 시간이 없다면 상온에서 몇 시간 동안 그대로 두거나 이 단계를 모두 건너뛸 수 있지만 잘 불린 닭고기는 훨씬 더 고소한 냄새가 난다.

빵을 굽기 위해 세 개의 얕은 평판을 가져 가십시오. 밀가루를 하나에 붓고 빵 부스러기를 다른 하나에 붓고 계란을 세 번째로 깨고 포크로 흔듭니다. 크래커의 "매운"을 좋아하는 사람들은 향신료를 추가 할 수 있습니다. 말린 마늘과 고추의 혼합물을 사용하는 것이 매우 좋습니다. 깊고 좁은 용기에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 필렛 조각을 먼저 밀가루에 굴린 다음 계란의 모든 면을 담그십시오.

그리고 마지막으로 빵가루를 골고루 뿌려주세요.

도마 위에 펼쳐 놓습니다. 한 번에 모든 필레를 빵으로 만든 다음 튀김을 진행하는 것이 좋습니다. 이러한 블랭크는 필요에 따라 얼고 요리할 수 있습니다.

가벼운 연기가 표면 위에 나타날 때까지 식물성 기름을 가열하십시오. 닭고기 필레 몇 조각을 놓고 양쪽에서 1분간 볶습니다. 빵 껍질은 약간 황금색이어야합니다.

수제 치킨 너겟이 준비되었습니다. 소스와 함께 즉시 제공하십시오.

극단적 인 경우 미리 너겟을 만든 다음 전자 레인지에 다시 데울 수 있습니다.

레시피 5: 오븐에서 집에서 치킨 너겟

조리법은 매우 간단합니다. 더 쉬워지지 않습니다. 또한이 경우 많은 양의 기름을 튀기는 대신 베이킹이 사용되기 때문에 이것은 접시의 더 건강한 버전입니다. 오븐의 너겟은 기름에 튀긴 것보다 덜 맛있습니다.

• 치킨 필레 - 2 개
• 빵 부스러기 / 빵가루 - 1 스택.
• 밀가루 / 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 닭고기 달걀 - 2 개

나는 닭고기 필레를 씻고 섬유를 가로 질러 크지 않은 납작한 조각으로 자릅니다.

별도의 그릇에 빵을 입히려면 3 큰술을 부으십시오. 엘. 밀가루.

계란 2개를 따로 깨서 가볍게 풀어주세요.

별도로 빵 부스러기 한 잔을 부어 향신료를 넣고 섞습니다.

나는 너겟을 굽고 있습니다.

그리고 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.

나는 너겟을 200도 오븐에 20~25분 정도 굽는다.

나는 완성 된 너겟을 꺼내 접시에 옮깁니다. 그들은 수분이 많은 것으로 밝혀졌으며 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다!

레시피 6, 단계별: 수제 치킨 너겟

• 치킨 필레 - 450-500g
• 간장 - 2-3 큰술. 숟가락
• 양념 프로방스 허브- 1작은술(또는 닭고기용 양념)
• 신선한 계란 - 2 개
• 소금 후추
• 빵 부스러기 - 한 컵 정도
• 밀가루 - 5-7 큰술. 숟가락
• 식물성 기름

먼저 닭가슴살을 깨끗이 씻어 냅킨으로 물기를 제거해주세요. 그건 그렇고, 커틀릿을 얻으려면 두껍고 둥근 필레를 선택해야합니다. 그러나 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

8-9mm 두께의 조각으로 자릅니다. 간장 위에 붓고, 섞고, 30분에서 반나절, 즉. 바로 그곳에서 너겟을 요리하거나 아침에 저녁을 위해 준비하십시오.

밀가루를 향기로운 허브(또는 닭고기를 위한 조미료), 후추, 소금과 섞습니다(그러나 먼저 소금을 위해 필렛 조각을 시도하십시오). 이 혼합물에 너겟을 빵빵하게 만드십시오.

포크로 계란을 풀고 크림 또는 우유 두 스푼을 넣고 빵 부스러기를 준비하십시오.

계란에 담근 너겟

그리고 빵가루를 묻혀주세요. 원하는 경우 더 두꺼운 빵 껍질을 위해 다른 빵가루를 만들 수 있습니다. 계란과 빵 부스러기를 다시 굴립니다.

팬의 기름 층은 커틀릿 두께의 절반 이상이어야 합니다. 기름이 가열될 때까지 기다렸다가 커틀릿을 튀기고 팬에 자유롭게 놓습니다.

한쪽면은 40-50초면 충분합니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 각 서빙을 놓습니다.

레시피 7: 집에서 닭 가슴살 너겟

나는 우리 요리 사이트의 사용자와 손님의 관심을 끌었습니다. 빠른 간식.

• 닭 가슴살 500g.
• 옥수수가루 200g
• 닭고기 달걀 3 개.
• 맛에 소금
• 검은 후추 맛

우선, 오븐의 가열을 180-190도까지 켜십시오. 우리는 뼈와 피부에서 가슴을 해방합니다. 중간 조각으로 자르면 더 작을 수 있습니다.

가슴살을 버무려 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

각 조각을 풀어놓은 계란에 담근 다음 옥수수 가루를 입힙니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 너겟을 놓습니다. 베이킹 시트를 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 굽기 시작 후 10분이 지나면 너겟을 꺼내서 반대쪽으로 뒤집어서 골고루 구워야 합니다.

기성품 너겟은 야채 샐러드 또는 좋아하는 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 8: 수제 치즈 치킨 너겟(단계별)

• 닭고기(가슴살) - 400g
• 단단한 치즈 - 70g. 이 레시피에서는 파마산 치즈를 사용할 것입니다.
• 빵가루 - 150g
• 튀김용 식물성 기름. 약 250ml
• 밀가루 - 100g
• 닭고기 달걀 - 3개
• 맛에 소금

닭 가슴살부터 시작하겠습니다. 준비가 필요합니다. 이렇게하려면 잘 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 너겟도 준비 가능 다진 치킨.

결과 다진 고기를 소금에 절이십시오. 다음에 치즈를 추가할 것이기 때문에 약간의 소금이 필요합니다. 짠 제품입니다. 다진 고기에 계란 1개를 넣습니다. 잘 섞다.

우리는 치즈를 갈아서. 큰 강판으로 갈아주세요. 고기에 넣고 저어줍니다.

이제 세 개의 별도 접시가 필요합니다. 하나는 포크로 계란을 치십시오. 두 번째에는 밀가루가, 세 번째에는 빵 부스러기가 있습니다.

우리는 준비된 다진 고기에서 커틀릿 형태로 곰팡이를 형성합니다. 미리 블라인드하고 도마에 놓습니다.

모델링하는 동안 고기가 손에 달라 붙지 않도록 찬물에 손을 적실 수 있습니다.

결과 너겟을 도마에 놓습니다.

우리는 프라이팬을 가져갑니다. 식물성 기름을 붓습니다. 오일이 너겟을 완전히 덮는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 뒤집어야 합니다. 그리고 커틀릿이 떨어지지 않도록 매우 조심스럽게해야합니다. 기름을 가열하고 끓을 때까지 기다리십시오. 팬에 패티를 깔아주세요.

조심 해요! 놓을 때 기름이 튀기 시작합니다. 조심하세요.

6-7분 동안 볶습니다. 실제로 고기는 닭고기이고 잘게 잘리기 때문에 매우 빨리 요리합니다. 아름다운 빵 껍질이 형성되도록 덜 만지십시오.

종이 타월이나 종이 타월 위에 놓습니다. 지방을 제거해야 합니다.

치킨 너겟이 준비되었습니다. 달콤한 소스와 함께 제공하십시오. 당신의 테이블을 장식할 훌륭한 에피타이저. 채소와 얇게 썬 야채로 장식할 수 있습니다.

레시피 9: 수제 치킨 크래커 너겟

• 치킨 필레 200g;
• 소금에 절인 크래커 100g;
• 1 계란;
• ½작은술 검은 후추;
• ½작은술 소금;
• 단단한 치즈 50g.

칼날이 있는 그릇에 크래커와 치즈를 믹서기로 갈아줍니다. 치즈 너겟을 담그기 때문에 가능한 가장 작은 부스러기를 얻어야합니다. 혼합물을 접시에 옮깁니다.

닭고기 필레는 반드시 씻으십시오. 티슈로 액체를 제거하십시오. 미래의 너겟 크기로 조각으로 자릅니다.

계란을 깊은 그릇에 깨십시오. 소금과 검은 후추를 첨가하십시오. 포크로 흔듭니다.

호일이나 양피지로 베이킹 시트를 놓으십시오. 180도에서 오븐을 켜십시오. 우리는 공란을 가져 와서 달걀 혼합물, 빵가루 입히기, 달걀 혼합물, 빵 굽기 등을 교대로 낮춥니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 우리는 각각 절차를 반복합니다. 약 25-30분 동안 굽습니다. 치즈 너겟은 황금빛 갈색이어야 하고 치즈의 측면은 갈색이어야 합니다.

이제 치즈 너겟을 요리하는 방법을 알았습니다. 보시다시피 조리법은 간단하며 패스트 푸드에서 제공되는 너겟과 달리 저녁 식사로도 그러한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 너겟 소스는 치즈를 사용하는 것이 좋으며 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 올리브 오일과 신선한 허브를 곁들인 신선한 야채 샐러드와 함께 너겟을 제공하십시오.

우리는 신선한 닭고기로 요리하는 방법을 알고, 무엇과 함께 제공해야 하는지, 크러스트가 "금괴"와 같도록 무엇을 해야 하는지 알고 있습니다.

첫 번째 질문은 "너겟"이 무엇입니까? 모르시는 분들을 위해 기름에 튀긴 반죽과 빵가루를 입힌 닭가슴살 등심입니다. 그러나 처음에는 "너겟"의 개념이 완전히 다른 것으로 이해되었으며 불과 100년 전만 해도 요리 과학자는 "빵가루에 든 치킨 필레"의 명확한 요리 정의를 접시에 제공했습니다. 왜 그것들을 너겟이라고 합니까? 바삭하게 튀긴 튀김옷이 전부입니다.

냄비에 냉동 너겟을 튀기는 방법?

재료

• 너겟 - 1팩 + -
• — 맛의 양(튀김용) + -

팬에 냉동 너겟 요리하기

포장으로 구입한 너겟이든 무게를 재서 찍은 것이든, 어쨌든 냉동되어 튀기는 것이 더 이상 일반 커틀릿만큼 쉽지 않습니다.

그러나 수행할 작업을 알고 있으면 성공적으로 처리할 수 있습니다.

1. 팬 표면에 기름을 붓고 가열하십시오.
2. 뜨거운 프라이팬에 두십시오 치킨 조각크래커에.
3. 바삭바삭해질 때까지 중간 불에서 튀기십시오.
4. 그런 다음 뒤집어서 반대쪽도 같은 정도로 굽습니다.
5. 다시 뒤집어서 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 양쪽에서 몇 분 더 볶습니다.

이것이 바로 다음 질문에 답할 때입니다. 프라이팬에서 냉동 너겟을 얼마나 오래 튀길 수 있습니까? 사실 정해진 기간은 없습니다. 그것은 모두 팬, 스토브의 힘 및 제품의 동결 정도에 달려 있습니다. 평균적으로 시간은 10분에서 15분 정도 소요됩니다.

빵가루 입힌 닭 가슴살을위한 반찬은 무엇입니까? 당신의 상상력에는 한계가 없습니다. 스파게티를 원하십니까, 감자를 원하십니까, 아니면 위시리스트에 있는 것을 원하십니까? 덧붙여서 카레와 같은 소스도 프라이드 치킨에 좋습니다.

냉동 너겟을 곁들인 시저 샐러드

우리는 이미 팬에 냉동 너겟을 튀기는 방법을 알고 있지만 너겟은 독립적 인 요리 일뿐만 아니라 구성 요소이기도합니다. 좋은 샐러드. 클래식 레시피이 샐러드는 닭 가슴살의 존재를 의미합니다.

그리고 이미 능숙하게 튀기는 방법을 배운 너겟으로 교체하면 어떻게 될까요? 틀림없이 맛있을 것입니다.

재료

• 냉동 너겟 - 8개;
• 올리브 오일 - 튀김용(맛에 따라);
• 크래커 - 1팩;
• 체리 토마토 - 3개;
• 잎 상추 - 2장;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 계란 - 2개;
• 겨자 - 1 큰술;
• 마늘 - 1 정향.

튀긴 너겟으로 시저 샐러드 만드는 법

1. 올리브유를 두른 팬에 빵가루를 두른 치킨 필레를 완전히 익을 때까지 앞뒤로 볶은 후 키친타월 위에 올려주세요.
2. 내 양상추는 중간 크기의 조각으로 찢어집니다.
3. 너겟을 위에 놓습니다.
4. 단백질에서 닭고기 노른자를 분리하십시오. 소스의 경우 정확히 노른자가 필요합니다. 우리는 두껍게 될 때까지 기름과 겨자가 든 블렌더 유리에서 그들을 치십시오. 독창적 인 맛을 위해 절인 오이 또는 가볍게 소금에 절인 청어 조각을 추가 할 수 있습니다. 그리고 특별한 미식가는 소스에서 두 첨가물을 모두 배제하지 않는 것을 선호합니다.
5. 미니 닭 가슴살에 소스를 붓습니다.
6. 토마토를 반으로 자르고 샐러드를 장식하십시오.
7. 빵가루와 슈레드 치즈를 뿌린다.

맛있게 드세요!

#SEKTA 아이디얼 바디 스쿨의 설립자인 올가 마크스와 함께 "무엇을 먹어야 살을 빼야 할까?"라는 질문에 계속해서 답을 하고 있습니다. 적절한 영양을 위해서는 제품 자체뿐만 아니라 준비 방법도 중요하다고 전문가는 믿고 오븐에서 굽고 마른 프라이팬에서 끓이고 튀기는 비결을 공유합니다. 건강하고 맛있는 요리를 선택하는 방법은 무엇입니까?

우리는 기름 튀김 거부를 전혀 주장하지 않지만 기름없이 요리를 시도할만한 가치가 있습니다. 결과는 매우 다릅니다. 주철 프라이팬이 있는 경우 마른 프라이팬에서 튀기는 것이 가장 쉽습니다. 테프론 코팅된 팬은 시간이 지나면서 붙지 않는 성질을 잃고 요리 중에도 유해 물질을 방출하지만, 새 접시라면 역시 훌륭합니다.

튀기는 동안 팬에 아무것도 붙지 않도록 강하게 가열하십시오. 튀기기 전에 음식을 말리는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 요리가 시작됩니다.

제품이 갈색으로 변하는 데 시간이 걸립니다. 끊임없이 뒤집거나 휘젓는 사람들은 종종 결과에 만족하지 못합니다. 제품을 갈색으로 만든 다음 뒤집습니다.

고기가 건조하고 팬이 좋고 뜨겁고 접시가 여전히 "끈적끈적"한 경우 놀라지 마십시오. 고기 자체에도 액체가 있으므로 튀김을 방해합니다. 표면에서 수분이 증발한 후 고기는 쉽게 프라이 표면에서 멀어집니다.

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고기를 작은 조각으로 빠르고 높은 온도에서 요리하면 고기가 마르지 않습니다. 로 자르다 닭고기 가슴살얇게 썰어 뜨거운 프라이팬에서 빠르게 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하면 고기에 기름, 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오.

시리얼과 야채도 뜨거운 팬에 튀겨야 합니다. 건조하지 않도록 요리가 끝날 때 약간의 육수나 물을 추가할 수 있습니다.

다른 방법으로 기름 없이 할 수 있습니다. 팬을 매우 낮은 열로 가열하고 거기에 다진 양파를 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 10-12분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 양파는 버터를 대체할 많은 양의 주스를 ​​제공합니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 이 방법은 다진 고기나 생선 요리에 가장 적합합니다.

로스팅은 제품의 모양, 질감, 색상, 맛 및 품질을 보존합니다. 또한이 요리 방법에는 많은주의가 필요하지 않습니다. 예를 들어 야채와 함께 닭고기를 오븐에 넣고 다른 일을 할 수 있습니다.

저온에서 굽기.이 방법은 주로 식당의 전문가들이 사용하지만 집에서 이와 같은 생선 요리를 시도하는 데 방해가되는 것은 없습니다. 규칙 1: 제품 내부 온도는 71°C 이상에 도달해야 하므로 모든 유해 미생물이 죽었다는 것을 확인할 수 있습니다.

오븐을 70-100 ° C로 설정하고 제품을 넣으십시오. 고등어 끓이는 방법은 이렇게 합니다. 한번에 2~3개 넣고 4~5시간 잊습니다. 생선의 준비 상태를 결정하는 것은 쉽습니다. 필렛이 뼈에서 쉽게 멀어지면 접시가 준비된 것입니다.

고온에서 베이킹.치킨이나 고기를 빵 껍질로 요리하려면 200 ° C로 예열 된 오븐에 20-30 분 동안 넣은 다음 160-180 ° C의 온도에서 준비하십시오. 고기 1kg당 1시간의 요리가 필요합니다. 고기와 함께 팬 바닥에 제철 채소나 뿌리채소를 깔아주면 특별한 노력이 필요하지 않은 밑반찬이 완성된다.

베이킹에 이상적인 옵션 - 뿌리 채소:오븐에서 그들은 구조를 유지하고 건조한 열의 영향으로 설탕이 캐러멜화되어 접시에 원래의 달콤한 뒷맛을줍니다. 안 믿어? 삶은 비트와 구운 비트의 맛을 비교해 보세요.

오븐에서 감자를 요리하려면 괴경을 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌리고 소금과 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 220°C에서 20~30분간 굽는다.

준비 정도를 결정하려면 감자의 색상을 관찰하십시오. 감자가 충분히 갈색이 되면 가장 큰 조각을 자릅니다. 준비가 되었다면 나머지 감자에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 구울 때 야채 조각은 거의 같아야합니다. 그렇지 않으면 작은 야채가 타거나 큰 야채가 반쯤 구운 상태로 유지됩니다.

가지를 좋아한다면 크기에 따라 통째로 15~25분간 오븐에 넣고 220°C에서 조리하세요. 가지가 터지지 않도록 여러 곳에 찔러주세요.

준비 상태는 터치로 결정됩니다. 야채는 손가락 아래에서 잘 압착되어야하며 껍질은 쉽게 분리 될 수 있습니다. 식으면 가지를 껍질을 벗기고 바바 가누쉬를 요리하거나 반찬으로 먹는다.

오븐에서 맛있게 요리하는 법

• 오븐에 아무것도 넣기 전에 15-20분 동안 오븐을 예열하십시오.
• 오븐의 온도를 낮추고 조리 시간을 늘리므로 문을 자주 열지 마십시오.
• 베이킹 할 때 베이킹 시트에 액체를 추가하지 마십시오. 그러면 제품이 요리되고 굽지 않습니다.
• 고기를 오븐에서 꺼낸 직후에 자르지 마십시오. 액체의 상당 부분이 손실되고 육즙과 향이 덜하기 때문입니다. 호일이나 깊은 접시로 15-20분 동안 덮고 "휴식"한 다음 제공하십시오.
• 많은 오븐에서 열이 고르지 않게 분포된다는 점에 유의하십시오. 접시의 한 면이 더 갈색으로 변하는 것이 보이면 팬을 돌려 고르게 익도록 합니다.

조리된 음식은 몸에 빠르고 쉽게 흡수되며 적절하게 준비되면 유용한 미량 원소를 대부분 유지합니다. 또한 끓이면 기름을 사용하지 않으므로 음식의 칼로리가 낮아집니다.

야채나 고기, 생선을 요리할 때그런 다음 끓는 소금물에 넣는 것이 좋습니다. 고열로 덮고 요리하십시오. 이렇게 하면 대부분의 비타민이 들어 있을 뿐만 아니라 제품의 맛이 물에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

하지만 필요한 경우 향기로운 국물- 찬물에 담가 약한 불에서 끓인다.

삶은 야채 좋아하세요?예, 당신은 요리하는 법을 모릅니다! 반쯤 익을 때까지 끓여서 그대로 두세요 뜨거운 물뚜껑 아래. 물이 식는 동안 냄비의 내용물은 계속 요리됩니다. 이 방법은 지나치게 익히는 것을 방지하고 야채가 부드럽고 맛이 없게되지 않습니다.

에 관하여 야채 퓌레 수프그런 다음 여기에서 너무 익히지 마십시오. 비타민과 섬유질을 보존하려면 반경질 식품을 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다.

야채를 아삭하고 뽀송뽀송하게 익히고 싶다면 끓는 소금물에 잠시 데친 후 얼음 위에 올려 놓거나 찬물에 헹군다. 이 방법은 녹두와 완두콩(2-3분 조리), 브로콜리 및 콜리플라워(4-5분 조리)에 적합합니다.

곡물을 요리하고 얼마나 많은 물을 섭취해야 하는지 모르십니까?일반적으로 요리에 필요한 양은 패키지에 적혀 있으며, 대부분 물 2:1 시리얼 1 파트입니다.

당신은 콩을 요리합니까?찬물에 밤새 담가 두십시오. 병아리콩으로 후무스를 만들고 싶다면 끓이기 전에 물에 소다수를 조금 넣으면 껍질이 부드러워지고 완두콩이 더 잘 으깨집니다. 병아리콩 한 잔에는 베이킹 소다 반 티스푼이 필요합니다. 요리하기 전에 콩을 헹구십시오.

계란 삶기:끓인 후 7분 - 완숙, 4분 - 반숙으로 준비됩니다. 7분 이상 익히면 계란이 부드러워집니다.

수프 요리:요리가 끝나기 10분 전에 다진 마늘 2~3쪽을 넣고 맛이 어떻게 변하는지 비교해 보세요.

부부를 위한 요리

끓일 때와 달리 찜할 때 비타민, 맛, 향이 제품에 남아 물에 들어가지 않는다. 그러나 찐 요리가 밋밋하다는 것이 큰 단점일 수 있습니다. 음식과 함께 소스를 제공하거나 접시에 이미 소금을 추가할 수 있습니다.

끓는 물에 허브나 향신료를 넣으면 흥미로운 결과를 얻을 수 있습니다. 마늘, 로즈마리, 생강 또는 다른 것이 될 수 있습니다. 상상력과 실험을 켜십시오. 찜기가 없지만 집에서 이 방법을 시도하고 싶다면 냄비와 소쿠리가 필요합니다. 끓는 물이나 육수 냄비에 소쿠리를 놓고 야채, 커틀릿, 작은 고기 조각 또는 생선을 요리하십시오.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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전통적인 미국 요리는 너겟으로 간주됩니다. 치킨 필레로 만든 스낵을 조각으로 자르고 바삭한 빵 부스러기로 말아서 먹는 것입니다. 매운 매운 맛이있어 간단한 간식이나 예상치 못한 손님을위한 간식으로 적합합니다. 집에서 너겟 만드는 법을 단계별로 배우는 것이 유용할 것입니다.

집에서 너겟 요리하는 법

원래 조리법에 따르면 치킨 필레 너겟은 가슴살이나 다진 고기를 기본으로 만들어집니다. 차가운 고기를 선택하거나 뼈에서 가슴을 청소하거나 완성 된 필레를 가져와야합니다. 자신의 손으로 치킨 너겟을 요리하는 것은 고기를 작은 부분으로 자르고 빵가루를 입히고 튀기는 것입니다. 이전에는 고기 성분을 향신료나 소스에 담그는 것이 가능했습니다.

빵 부스러기에서 시리얼에 이르기까지 모든 빵가루 입김도 사용됩니다. 크래커가 없으면 전분과 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 너겟은 많은 양의 식물성 기름에 냄비에 튀겨지며 깊은 지방에서 이것을하는 것이 편리합니다. 체중 감량은 오븐이나 슬로우 쿠커에서 만든 간식과 같습니다. 이렇게 하면 기름이 덜 소모되어 조각이 덜 기름집니다. 진미를 제공하는 가장 쉬운 방법은 신선한 야채, 사워 크림 또는 크림 마늘 소스를 사용하는 것입니다.

수제 치킨 너겟 레시피

모든 요리 전문가는 전체 고기와 다진 고기로 만들 수 있는 치킨 너겟에 적합한 레시피를 찾을 수 있습니다. 초보자는 그것을 좋아할 것입니다 단계별 레시피또는 치킨 너겟 사진이 포함 된 레시피에 따르면 요리를 요리하기가 훨씬 쉬워집니다. 클래식 버전을 선택하여 전분 또는 소다로 구성을 다양화하고 일련의 경험을 통해 치즈, 견과류 또는 기타 충전재로 빵가루를 입힌 복잡한 스낵을 만들 수 있습니다.

닭 가슴살에서

• 요리 시간: 50분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 365kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 미국식.

치킨 너겟을 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 바삭하고 식욕을 돋우는 황금빛 크러스트의 비결은 튀기면 살짝 녹는 단단한 치즈를 사용하는 것입니다. 그것은 어린이와 성인에게 매우 인기있는 섬세한 크림 같은 향기와 풍부한 맛으로 밝혀졌습니다. 음식은 신선한 허브와 야채, 크림 소스와 잘 어울립니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 0.4kg;
• 치즈 - 0.2kg;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 반 유리;
• 소금 - 3g;
• 후추 - 3g;
• 식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

1. 가슴살을 결을 가로질러 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아서 포크로 계란을 때리고 별도의 그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다.
2. 고기를 밀가루, 계란, 치즈에 차례로 담그십시오.
3. 황금 갈색이 될 때까지 중간 열에 뜨거운 기름에 튀기십시오.
4. 야채와 함께 제공하십시오.

오븐에서

• 요리 시간: 30분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 255kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

프라이팬을 사용하는 대신 오븐에서 집에서 치킨 너겟을 만들어 건강한 다이어트 식사를 할 수 있습니다. 저칼로리 고기는 육즙이 많고 부드러우며 빵 껍질은 훌륭하고 향긋합니다. 세련된 맛을 내기 위해 모든 향신료를 사용할 수 있지만 치킨 너겟 소스는 토마토 또는 카레가 적합합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 3 개;
• 밀가루 - ¾ 컵;
• 계란 - 3 개;
• 빵 부스러기 - 2 컵;
• 식물성 기름 - 40g.

요리 방법:

1. 지방층에서 필레를 청소하고 최대 5cm 길이의 중간 조각으로 자릅니다.
2. 빵가루를 묻힌 그릇을 준비하십시오: 털로 계란을 하나씩 치십시오. 두 번째에서 빵 부스러기를 버터, 소금, 후추와 섞고 세 번째에 밀가루를 넣으십시오.
3. 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 조각을 굴립니다.
4. 베이킹 시트에 올려 놓고 200도에서 15분 동안 요리하십시오.
5. 치즈 소스와 함께 제공하십시오.

치킨 너겟을 요리하는 방법

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 555kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

치킨 너겟의 고전적인 조리법은 크래커로 구성된 빵가루를 사용하는 것입니다. 기성품을 구입할 수 있지만 직접 만드는 것이 좋습니다. 말리십시오. 밀 빵, 갈아서 좋아하는 향신료와 섞습니다: 말린 파프리카, 딜, 고추 혼합물. 매운 빠른 간식은 준비하기 쉽고 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 치킨 필레 - 반 킬로;
• 밀가루 - 반 유리;
• 식물성 기름 - 0.5 컵;
• 빵 부스러기 - 100g.

요리 방법:

1. 필레를 3센티미터 크기로 자르고, 소금과 후추를 넣습니다.
2. 계란을 휘젓다.
3. 밀가루, 계란, 빵 부스러기에 고기 조각을 굴립니다.
4. 프라이팬에 고기를 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 조각을 볶습니다.
5. 종이 타월로 여분의 기름을 말리십시오.
6. 케첩과 함께 제공하십시오.

치즈와 함께

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 325kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

치즈로 치킨 너겟을 요리하는 방법, 아래 레시피가 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 빵 굽기의 경우 단단한 치즈가 이상적이며 중간 입방체로 부수고 튀김 할 때 크림 같은 충전물을 형성하도록 내부에 넣어야합니다. 빵가루에는 빵 부스러기와 닭고기를 위해 특별히 준비된 모든 조미료가 포함됩니다. 그래서 당신은 훌륭하고 향기로운 간식을 얻습니다.

재료:

• 닭고기 조미료 - 40g;
• 닭 가슴살 - 0.6kg;
• 치즈 - 200g;
• 빵 부스러기 - 150g;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 치즈는 조각으로 자르고 닭고기는 큰 입방체로 자릅니다. 각 큐브에 치즈 조각을 넣으십시오.
2. 풀어둔 계란에 담그고 빵가루를 굴려서 양념을 섞는다.
3. 호일을 깐 베이킹 시트에 놓고 기름을 바릅니다.
4. 180도 오븐에서 11분간 굽는다. 조각을 반으로 뒤집습니다.
5. 함께 제공 감자 튀김, 그린 샐러드.

맥도날드에서처럼

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 379kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

아이를 기쁘게 하기 위해 맥도날드에서처럼 아이를 위해 수제 너겟을 만들 수 있습니다. 원래 치킨 맥너겟 요리는 패스트푸드로 어린이와 몸에 항상 좋지는 않습니다. 향기로운 빵가루로 만든 집에서 만든 닭고기 조각은 훨씬 더 많은 이점을 가져다 줄 것입니다. 요리 시간은 최소화됩니다. 간단한 요리법으로 간식을 만드는 방법을 알려드립니다.

재료:

• 치킨 필레 - 반 킬로;
• 레몬 주스 - 50ml;
• 마늘 - 4 정향;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 30ml;
• 빵 부스러기 - 100g;
• 식물성 기름 - 80ml.

요리 방법:

1. 필레를 조각으로 자르고 후추, 소금을 뿌리고 다진 마늘로 코팅하고 레몬 주스를 붓습니다.
2. 계란을 물로 치고 고기 조각을 혼합물에 담그십시오.
3. 빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
4. 종이 타월로 두드려 말리고 소스와 함께 제공하십시오.

다진 치킨에서

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 314kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

수제 다진 치킨 너겟을 요리하는 방법은 아래 레시피에서 알려줍니다. 결과는 바삭한 스낵 크러스트와 부드러운 고기내부에. 안심 패스트푸드는 다진 치킨 필레를 사용하여 부드러운 맛을 냅니다. 검은 후추와 신선한 파슬리 또는 바질은 그것에 매운 맛과 매운 맛을 더합니다. 간단한 멋진 요리가 매우 빨리 준비됩니다.

재료:

• 치킨 필레 - 반 킬로;
• 바질, 파슬리 - 20g;
• 밀가루 - 40g;
• 계란 - 2 개;
• 빵 부스러기 - 유리;
• 식물성 기름 - 125ml.

요리 방법:

1. 필레를 반죽 상태로 갈아서 다진 허브, 소금 및 후추를 넣으십시오.
2. 촘촘한 일관성이 될 때까지 반죽하고 치십시오. 탁구공 크기로 동그랗게 빚는다.
3. 밀가루, 계란, 빵가루를 묻혀주세요. 바삭한 크러스트를 위해 마지막 2단계를 반복합니다.
4. 1회 제공량당 3분간 튀깁니다. 튀김기가 없을 경우 팬에 기름을 두르고 양쪽에서 4분간 볶습니다.
5. 종이 타월로 두드려 말리고 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

프라이팬에 빵가루 입힌 치킨 필레

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 265kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

모든 가정 요리사와 주부는 언제든지 육즙이 풍부한 식욕을 돋우는 간식으로 가족을 기쁘게하기 위해 팬에 너겟을 요리하는 방법을 알아야합니다. 빵가루에 참깨와 간장을 더하면 맛에 독창성이 더해집니다. 이것이 바로 전통적인 조리법이 아시아 요리의 새로운 풍미를 얻는 방법입니다. 쌀이나 토마토 웨지와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 간장 - 40ml;
• 치킨 필레 - 0.45kg;
• 빵 부스러기 - 150g;
• 참깨 - 50g;
• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 50g;
• 닭고기 향신료 - 10g.

요리 방법:

1. 고기를 조각으로 자르고 간장에 30 분 동안 담그십시오.
2. 밀가루, 소금, 후추의 혼합물을 굴려서 풀어 놓은 계란, 참깨를 뿌린 빵가루에 담그십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열하고 갈색이 될 때까지 양쪽의 조각을 볶습니다.
4. 종이 타월로 두드려 말리고 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

전분으로

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 342kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

전분이 들어간 치킨 너겟은 더 부드럽고 부드럽습니다. 고기에 추가 맛이 나지 않도록 감자 나 옥수수를 가져와야합니다. 치킨 너겟의 원래 빵가루는 온 가족이 좋아하는 간식이되며 복잡한 요리를 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않도록 손님에게 제공 될 수도 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.4kg;
• 레몬 - 0.5 개;
• 소금 - 5g;
• 소다 - 7.5g;
• 전분 - 12.5g;
• 밀가루 - 20g;
• 해바라기 유- 50ml.

요리 방법:

1. 필레를 섬유를 가로 질러 조각으로 자르고 소금, 소다를 뿌립니다.
2. 레몬 주스를 붓고 전분을 뿌립니다. 20분 동안 담그십시오.
3. 밀가루 빵, 뜨거운 기름에 양면 7 분 동안 볶습니다.
4. 파스타, 쌀과 함께 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 332kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

슬로우 쿠커로 치킨 너겟을 만드는 방법을 모두가 아는 것은 아니지만 다음 레시피로 쉽게 고칠 수 있습니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 요리하는 것은 팬에서 동일한 과정보다 시간이 오래 걸리지 만 결과는 쾌적한 껍질과 부드러운 육즙이있는 부드러운 육즙 요리입니다. 맛있는 고기내부에. 독립적인 간식으로 쉽게 작용하지만 시리얼 반찬과도 잘 어울립니다.

재료:

• 치킨 필레 - 1 개;
• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루- 30g;
• 빵 부스러기 - 30g;
• 식물성 기름 - 30ml.

요리 방법:

1. 필렛을 세로 스트립으로 자르고 소금과 후추로 창살에 넣습니다.
2. 밀가루, 풀어둔 계란, 세몰리나 크래커에 고기 조각을 교대로 담그어 빵가루를 만드십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇의 바닥에 기름을 붓고 45 분 동안 베이킹 모드를 켭니다.
4. 한쪽에서 너겟을 25분 동안 다른 쪽에서 20분 동안 볶습니다. 더 육즙이 많은 일관성을 얻으려면 뚜껑을 닫은 상태에서 요리해야 합니다.
5. 야채와 함께 제공하십시오.

소다가 든 너겟

• 요리 시간: 30분.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 328kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 미국식.
• 준비 난이도: 보통.

또 다른 오리지널 레시피집에서 소다와 함께 너겟입니다. 베이킹소다를 이용한 치킨너겟 빵만들기, 밀가루그리고 레몬 주스반죽에 공기와 함께 경쾌함과 채도를 줄 것입니다. 이렇게 하면 고기 조각이 더 육즙이 많고 부드럽고 향이 좋으며 물었을 때 약간의 신맛이 납니다. 손님을 대하다 맛있는 간식, 콩과 식물 또는 야채 소테와 함께 제공합니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 1kg;
• 레몬 - 1 개;
• 전분 - 10g;
• 소다 - 10g;
• 밀가루 - 30g.

요리 방법:

1. 유방을 섬유를 가로질러 직사각형 조각으로 자릅니다. 소금, 소다를 뿌리고 레몬 주스를 뿌리고 전분을 뿌립니다. 15분 동안 담그십시오.
2. 밀가루에 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 원하는 경우 단단한 치즈를 뿌리고 소스와 함께 제공하십시오.

스낵의 중요한 구성 요소는 너겟을 빵으로 만드는 것입니다. 그것은 고기 조각의 맛을 장식하고 바삭하거나 육즙이 많게 만들 수 있습니다. 요리사는 빵 부스러기의 전통적인 조리법에 국한하지 않고 새로운 것을 시도하는 것이 좋습니다. 다음은 몇 가지입니다. 맛있는 옵션블렌더나 커피 그라인더로 재료를 갈아서 몇 분 만에 만들어지는 매력적인 제빵:

• 부서진 감자 또는 옥수수 칩;

논의하다

치킨 너겟: 수제 레시피

팬에 냉동 반제품을 튀기는 것보다 더 쉬운 것은 무엇입니까? 그리고 이것은 팬에 냉동 너겟을 튀기는 방법에 대한 많은 미묘함과 뉘앙스가 있기 때문에 부드러운 빵가루 입힌 닭고기 필레에 대해 이야기하지 않는다면 사실입니다. 그리고 가장 자주 들리는 첫 번째 질문은 프라이팬에 냉동 너겟을 얼마나 오래 튀길 것인가입니다. 왜냐하면이 요리의 전체 하이라이트는 수분이 많은 향기로운 펄프가 들어있는 황금빛 바삭한 빵가루이기 때문입니다. 그리고 우리는 냉동 반제품에 대해 이야기하고 있기 때문에 처음에는 닭고기 필레가 너무 건조하기 때문에 미리 제거하는 것만큼이나 불에 태우는 것도 용납되지 않습니다. 두 번째 - 원시. 원칙적으로는 제품 포장에 제공된 지침에 따라 행동할 수 있지만 이는 부적절한 운송 및 보관 중에 자주 발생하는 해동 및 동결을 반복하지 않은 경우에만 적합합니다.

한 번 건조시킨 너겟만 팬에 잘 튀겨지는데 이럴 경우 튀기거나 버터와 식용유를 양면에 1:1 비율로 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는 것을 추천한다. . 뚜껑이 없는 중불에서 해야 하며, 반제품은 충분히 예열된 후에야 기름에 넣어야 합니다. 일반적으로 각 면에 3-5분 이상 걸리지 않으며 사용된 기름의 양과 불의 세기에 따라 다릅니다(튀긴 너겟은 모든 면에서 동시에 튀기므로 훨씬 빨리 익습니다). 튀김 종류에 관계없이 황금 조각은 미리 준비된 종이 타월에 깔아 야합니다. 빵가루는 너무 많은 지방을 흡수하는 경향이 있고 종이 나 양피지가 그것을 끌어내는 데 도움이되어 완성 된 요리를 가능한 한 가볍게 만듭니다.

너겟이 반복적으로 해동된 경우 형성된 모든 액체가 배수되도록 하고 각 조각을 빵 부스러기로 다시 한 번 굴려서 극도의 주의를 기울여 튀겨야 합니다. 이 경우 정제된 식물성 기름만 사용하여 팬 바닥의 두꺼운 손가락에 붓는 것이 가장 좋습니다. 반제품이 열화되지 않았지만 부적절한 보관으로 인해 모양이 손실 된 경우 팬에 튀기지 않고 기름칠 된 양피지 베이킹 시트를 사용하여 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 또는 슬라이스를 바닥 아래에 놓을 수 있습니다. 삶은 감자, 튀긴 버섯 조각, 모듬 야채. 이 경우 좋아하는 품종의 강판 단단한 치즈를 소량 뿌린 섭씨 200-220도의 온도에서 너겟을 12-15분 이상 굽지 않는 것이 좋습니다.

원하는 경우 이러한 반제품을 준비 할 수 있습니다 내 손으로몸에 훨씬 더 맛있고 건강할 것입니다. 이를 위해 닭고기 필레 조각을 가볍게 두들겨 소금과 미네랄 워터에 소량의 레몬 주스로 절인 다음 완전히 건조시킨 후 "밀가루 계란 크래커 계란 크래커"에 따라 두 번 빵가루 입힙니다. 무늬. 마리네이드 시간은 고기의 질긴 정도에 따라 3시간에서 6시간까지 다양합니다. 주요 뉘앙스는 빵가루 입힌 필레의 각 조각을 작은 크래커 부스러기가 뿌려진 보드 또는 베이킹 시트에 서로 별도로 놓고 최대 온도를 선택하여 냉동실로 보내는 냉동 기술에 있습니다. 완전히 동결 된 후 결과 너겟은 보드에서 플라스틱 주걱으로 제거되고 가방에 그룹으로 포장됩니다.