견과류가 들어간 초콜릿 아이스크림아마도 주요 제과의 고전일 것입니다. 상점 선반에서 다른 제조업체의 초콜릿 아이스크림을 찾을 수 있지만 그 중 어느 것도 집에서 직접 손으로 만들고 사랑하는 사람에 대한 큰 사랑으로 만드는 수제 디저트와 맛을 비교할 수 없습니다.

그러나 칼로리 함량은 완제품 100g 당 280kcal로 상당히 높습니다.

우선, 물론, 우리는 아이들을 위해 노력할 것입니다. 솔직히 고백합니다. 어린 시절에는 예를 들어가 아니라 무엇보다도 초콜릿을 먹고 싶었습니다. 아니, 거의 사지 않아서가 아니라 빨리 끝나서. 그러나 어머니는 내가 감기에 걸릴까 두려웠기 때문에 항상 보충제를 거부했습니다. 그래서 언젠가 내가 이 기적을 통째로 먹을 수 있을지 상상했다. 오늘날의 아이들도 예외는 아닙니다. 이 조리법에 따라 요리하는 모든 것이 자녀는 물론 친구들도 기뻐할 것이라고 확신할 수 있습니다.

요리

우리 아이스크림에 코코아 가루 2큰술과 호두를 굵게 다져서 마른 프라이팬에 튀겨봅시다. 모든 것을 철저히 섞어 금형에 넣고 냉동실에 넣으십시오.

아이스크림에 큰 형태를 사용하는 경우 동결 과정에서 2-3 번 혼합해야합니다.

작은 틀을 사용하면 냉동 과정에서 아이스크림을 섞을 필요가 없습니다. 다 끝났습니다. 어린 시절부터 좋아하는 견과류가 들어간 초콜릿 아이스크림이 완성되었습니다. 결과는 상단 사진에서 확인할 수 있습니다.. 맛있게 드세요!

재료

• 닭고기 달걀 - 3개;
• 가루 설탕 - 150g;
• 크림 30% - 300밀리리터;
• 코코아 가루 - 2 큰술;
• 호두 - 150g.

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당신의 인생이 초콜릿보다 달콤하기를 원하십니까? 새로운 요리의 경지를 정복하십시오. 초콜릿이 다양한 디저트를 준비할 수 있는 건강하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 진미라는 것은 비밀이 아닙니다. 오늘 우리는 집에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 법을 배웁니다.

초콜릿 딜라이트

오늘은 모든 주부가 맛있는 수제 초콜릿 아이스크림을 만드는 법을 배울 수 있을 것입니다. 설명된 진미의 역사가 기원전 3세기로 거슬러 올라간다고 상상해 보십시오. 네, 그때 중국에서 처음으로 얼음, 눈, 석류 씨앗, 오렌지 및 레몬으로 만든 간식을 시도했습니다.

그리고 마르코 폴로는 유라시아 대륙에 아이스크림을 가져왔습니다. 가정용 과자를 직접 만들고 싶다면 부엌에서 초콜릿 아이스크림을 만드는 법을 배울 수 있는 특별한 기회가 있습니다.

참고로! 고전적인 디저트 조리법에는 지방, 과립 설탕, 계란 및 저온 살균 우유가 최대 비율로 포함 된 크림 사용이 포함됩니다. 초콜릿은 슬라브나 코코아 가루를 선택하세요.

구성:

• 미세한 소금 한 꼬집;
• 지방 농도가 33%인 크림 0.2리터;
• 4가지. 닭고기 달걀;
• 과립 설탕 100g;
• 코코아 가루 30g;
• 2티스푼 바닐라 결정질 설탕;
• 다크 초콜릿 100g;
• 저온 살균된 우유 350ml.

요리:

참고로! 아이스크림 메이커없이 이러한 아이스크림을 준비하는 경우 준비된 초콜릿 덩어리를 냉장고에 약 2-3 시간 동안 보내십시오. 30분마다 우리는 냉장고에서 초콜릿 덩어리를 꺼내 믹서로 잘 때려서 형성된 얼음을 깨뜨립니다.
가장 궁금하신 분들을 위해

밀크 초콜릿 아이스크림은 고전적인 디저트입니다. 이미 언급했듯이 고품질 유제품, 바람직하게는 최대 지방 비율로 요리해야합니다. 저온 살균 우유는 연유로 대체할 수 있습니다.

참고로! 한 가지 간단한 공식을 기억하십시오. 초콜릿이 많을수록 설탕 입자가 적습니다.

구성:

• 과립 설탕 75g;
• 4 큰술. 엘. 코코아 가루;
• 지방 함량이 6%인 저온 살균 우유 0.25리터;
• 0.25리터 크림;
• 초콜릿 125g.

요리:

1. 저온 살균한 우유를 냄비에 붓습니다.
2. 알갱이 설탕을 넣고 저어 스토브에 올려 놓으십시오.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중간 불로 우유를 데우십시오.
4. 체로 친 코코아 가루를 넣고 따로 보관하십시오.
5. 우유가 실온으로 식으면 냉장고로 보내주세요.
6. 우리는 작은 강판에 초콜릿을 문지릅니다.
7. 크림을 그릇에 넣고 믹서로 거품 덩어리로 치십시오.
8. 크림과 우유를 섞어 잘 섞는다.
9. 우리는 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
10. 그런 다음 다시 저어주고 다진 초콜릿을 첨가하십시오.
11. 아이스크림을 냉장고에 밤새 보관하십시오. 30분마다 3-4번 저어줍니다.

진짜 잼!

견과류와 마시멜로가 들어간 초콜릿 아이스크림은 미식가의 행복의 극치입니다. 아무도 그런 디저트를 거부하지 않을 것입니다. 마시멜로와 좋아하는 견과류를 잘게 썬다. 이 재료를 수제 초콜릿 아이스크림의 토핑으로 사용하십시오.

구성:

• 밀크 초콜릿 100g;
• 과립 설탕 150g;
• 4가지. 닭고기 달걀;
• 크림 500ml.

요리:

1. 스팀 목욕이나 전자 레인지에서 밀크 초콜릿을 녹입니다.
2. 계란 노른자를 분리해서 잘 풀어주세요.
3. 별도로 과립 설탕으로 흰색을 푹신한 저항 덩어리로 치십시오.
4. 냉각 된 초콜릿을 노른자와 결합하고 섞습니다.
5. 흰자와 노른자를 함께 휘젓는다.
6. 별도의 그릇에 크림을 거품 덩어리로 휘젓습니다. 방해하지 마십시오. 그렇지 않으면 버터가 될 것입니다.
7. 이제 우리는 계란 덩어리를 크림과 결합하고 철저히 섞어 3-4 시간 동안 냉동실에 보냅니다.
8. 전통적으로 30분마다 우리는 얼음 형성을 피하면서 아이스크림을 이겼습니다.

참고로! 숟가락을 물에 담그고 아이스크림을 퍼냅니다. 우리는 그것을 그릇에 뿌리고 호두 또는 아몬드와 같은 잘게 잘린 견과류를 뿌리고 마시멜로 조각을 추가합니다.

우리는 모두에게 친숙하고 어린 시절부터 사랑받은 디저트를 만듭니다. 야, 아이스크림!

독특한 초콜릿 너트 향이 나는 매우 맛있고 만족스러운 디저트입니다. 당신과 당신의 아이들은 행복할 것입니다.

접시의 맛과 밀도는 크림의 지방 함량, 초콜릿의 품질에 따라 다릅니다. 구입 한 아이스크림과 비슷한 디저트를 얻으려면 중간 지방 함량의 크림 (15-20 %)을 섭취해야합니다. 예를 들어 집에서 만든 매우 무거운 크림을 섭취하면 진미는 케이크 크림으로 사용할 수있는 매우 맛있는 Nutella 크림 디저트와 더 비슷할 것입니다.

레시피의 필수 재료가 아닌 코코아 가루를 넣으면 고급 다크초콜릿의 특징인 쌉싸름한 맛이 기분 좋은 아이스크림이 된다.

이 멋진 수제 아이스크림을 준비하고 맛보는 데 즐거운 인상과 성공적인 실험을 기원합니다!

사진과 함께 단계별로 견과류와 함께 홈 메이드 초콜릿 아이스크림을 만드는 간단한 요리법. 집에서 6시간 만에 간단하게 만들 수 있는 334칼로리의 열량.

• 준비 시간: 11분
• 요리 시간: 6시간
• 칼로리 양: 334칼로리
• 인분: 10인분

• 복잡성: 간단한 조리법
• 국가 요리: 집 부엌
• 접시 유형: 아이스크림

10인분 분량의 재료

• 크림(지방 15~20%) 600ml
• 비터 초콜릿 200 gr
• 계란(노른자만) 4개
• 흑설탕 100g
• 호두 100g
• 코코아파우더(선택재료) 4테이블. 엘.

단계별 요리

1. 초콜릿 땅콩 아이스크림을 만들기 위해 필요한 재료.
2. 냄비 (두꺼운 바닥이 바람직 함) 크림, 깨진 초콜릿 및 코코아 가루 (넣을 수 없음)에 결합하고 끓지 않고 저열로 녹입니다.
3. 열에서 제거하고 혼합물을 실온으로 냉각시킵니다.
4. 마른 프라이팬이나 오븐의 베이킹 시트에 호두를 굽습니다.
5. 그런 다음 견과류를 충분히 곱게 갈아서 더 큰 조각을 저장할 수 있습니다.
6. 노른자를 설탕과 결합하십시오.
7. 덩어리가 밝아 질 때까지이 혼합물을 블렌더 또는 믹서로 2-3 분 동안 문지릅니다.
8. 초콜릿 크림을 두른 팬에 설탕을 휘핑한 달걀노른자를 넣고 섞는다.
9. 재료가 섞일 정도로만 조금 더 휘핑해주세요.
10. 팬을 수조에 넣습니다. (저에게는 바닥이 두꺼운 팬이 있어서 믿음직스럽고 검증이 되었기 때문에 그냥 작은 불에 올려놓았습니다.) 10분 또는 그 이상 동안 계속 저어가며 끓이지 않고 약한 불로 요리하십시오. 크림이 약간 끓고 걸쭉해져야 합니다.
11. 갑자기 크림이 끓기 시작하면 즉시 불을 끄고 차가운 우유나 크림 몇 스푼을 부어 저어줍니다. 그런 다음 팬을 수조에 다시 넣습니다. 완성된 크림을 불에서 꺼냅니다. 우리는 크림이 든 냄비를 찬물 한 그릇에 넣고 식을 때까지 크림을 계속 저어줍니다.
12. 다진 견과류를 넣고 다시 저어주세요.
13. 우리는 냉각 된 덩어리를 냉동에 적합한 용기에 옮기고 약 4 시간 동안 냉동실에 넣어 응고시킵니다. 더 오래 걸릴 수 있습니다. 큰 결정의 형성을 방지하여 덩어리를 여러 번 혼합 할 수 있습니다. 일반적으로 밀도로 인해 크림은 균일 한 일관성으로 판명되었습니다.
14. 덩어리가 완전히 굳으면 디저트가 준비되었음을 의미합니다. 그릇에 아이스크림을 놓고 스스로를 도울 수 있습니다. 본 에피타이트