Lagman은 매우 풍성하고 풍부한 국수 수프로 간주됩니다. 거의 모든 주부들은 매우 식욕을 돋우고 향긋합니다. 오늘날이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그들 각각은 나름대로 매력적입니다.

라그만 품종

가장 자주 준비되는 주요 옵션을 고려하십시오.

• 위구르 라그만은 좀 걸쭉한 요리인데 수프라고 하기는 좀 어렵네요. 그레이비는 또한 최소한의 액체로 준비됩니다.
• 던간 라그만. 여기에 여주인이 요리를 요리하는 데 필요한 만큼의 물을 추가할 수 있습니다. 그리고 가장 자주 국수는 튀겨집니다.
• 우즈벡 라그만. 그것은 고전적인 라그만 수프처럼 보입니다. 이 요리에는 액체가 많고 국수가 적습니다.
• 카자흐어 라그만. 이 요리의 특징은 튀긴 다음 스트립으로 자르고 수프에 추가하는 오믈렛입니다.
• 타직 라그만. 요리가 끝나면 고전 요리법에서와 같이 신 우유가이 요리와 다른 모든 재료에 추가됩니다.

각 국가는 레시피에 추가 재료를 추가합니다. 그리고 영혼을 요리에 넣으면 모든 옵션이 비정상적으로 맛있습니다.

여기에 특정 요리 기술이 필요하기 때문에 고전적인 lagman을 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 안주인이 힘든 하루 일과 후 저녁에 이 요리를 요리하기로 결정하는 경우는 드뭅니다. 그러나 단순화 된 버전으로 다진 고기로 lagman을 요리하는 것은 경험이 없는 요리사라도 누구나 가능합니다. 이 맛있고 만족스럽고 간단한 요리를 요리하는 방법을 고려하십시오.

다진 고기를 사용한 라그만 레시피

요리는 1시간 이내에 준비됩니다. 준비하기 쉽고 상당히 빠릅니다.

먼저 다진 고기와 함께 라그만에 들어갈 재료를 준비해야 합니다. 재료는 4인분 분량입니다.

재료

다진 고기로 lagman을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 뼈없는 쇠고기 - 0.8kg;
• 당근 - 3 개;
• 흰 양파 - 2 개;
• 두 개의 달콤한 빨간 피망;
• 하나의 큰 가지;
• 신선하고 상당히 익은 토마토 - 3 개;
• 해바라기 기름 - 반 유리;
• 마늘 - 1 머리;
• 하나의 고추;
• 향신료: 갈은 후추 - 1⁄4 tsp, 지라 - 1 tsp;
• 파슬리 채소 - 1 p.;
• 바질 - 2 가지;
• 준비된 마른 국수 - 600g.

조리방법

다진 고기로 lagman (기사에 사진 제공)은 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 쇠고기 ​​펄프에서 불필요한 필름과 연골을 모두 잘라야합니다.

고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 볶습니다.

그런 다음 다진 고기를 팬에 넣고 열을 줄이지 않고 주스가 끓을 때까지 고기를 볶고 끊임없이 저어 주어야합니다.

먹거리가 부서지기 시작하자마자 강판 당근을 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 닫아야합니다. 4분 후 모든 것을 잘 섞고 작은 입방체로 자른 후 그 위에 달콤한 고추를 얹습니다. 그리고 팬을 다시 뚜껑으로 덮습니다.

야채가 냄비에 끓는 동안 토마토를 헹구고 피부를 제거하고 칼로 잘 부숴야합니다. 육즙이 많고 부드러운 토마토가 없으면 토마토 페이스트를 사용하는 것이 좋습니다.

가지를 넣고 5분 후 냄비에 토마토를 넣고 섞고 소금을 넣고 향신료를 넣은 다음 고추와 마늘을 잘게 썬다. 토마토가 신맛이 나면 약간의 설탕을 첨가 할 수 있습니다.

뚜껑을 덮고 20분 정도 끓이다가 마지막에 바질잎과 파슬리 1다발을 넣어준다. 소스를 끓이는 동안 국수를 삶고 긴장을 풀고 깊은 그릇에 배열해야합니다. 그런 다음 다진 고기 라그만을 뿌리고 파슬리를 뿌릴 필요가 있습니다.

Classic Lagman은 그레이비를 곁들인 맛있고 걸쭉하며 매우 풍성한 국수입니다. 라그만 그레이비 요리법은 간단합니다. 사실 고기와 야채입니다. lagman의 구성은 다를 수 있지만 기본은 항상 얇고 평평한 국수입니다. 우리 사이트에는 가장 맛있는 라그만 요리법이 있습니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 즐겁게 요리하십시오.

우즈벡 쇠고기 라그만

필요할 것이예요:

• 쇠고기 500g,
• 녹두 200g,
• 토마토 3-4개
• 피망 2개(빨간색, 녹색)
• 양파와 마늘 정향,
• 시금치,
• 식물성 기름,
• 향료,
• 소금,
• 물 또는 국물.

우즈벡 라그만 요리법:

달콤한 고추, 토마토, 양파를 입방체로 잘게 자르고 마늘을 강판에 문지릅니다. 고기를 거칠게 자르고 갈색이 될 때까지 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 물을 붓고 부드러워질 때까지 끓이다가 양파를 넣고 5분간 볶는다.

토마토를 넣고 같은 양을 볶습니다. 야채에 피망과 마늘을 넣고 5분간 더 볶습니다. 씻은 녹두와 시금치, 소금을 던지십시오. 향신료로 맛을 내고 섞는다. 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 15-20분 동안 끓인 다음 국물이나 물을 넣고 원하는 농도를 조절합니다.

국수를 따로 삶아 말리십시오. 다음과 같이 우즈벡에서 lagman을 제공하십시오 : 접시에 국수를 놓고 고기와 야채에서 육즙을 붓고 국수를 한 층 더 넣고 육즙을 다시 넣고 위에 허브를 뿌리고 식초를 뿌립니다. 라자냐를 따로 낸다.

Zira, 파프리카, 고수풀, 후추는 고전적인 lagman의 전통적인 향신료로 간주되며 스타 아니스도 추가할 수 있습니다.

돼지 고기로 lagman을 요리 할 수 ​​​​있지만 양고기와 돼지 고기의 맛이 서로 멀리 떨어져있는 것처럼 원래 버전의 접시와 매우 유사합니다.

감자를 곁들인 양고기 라그만 레시피

요리에 필요한 것:

• 양고기 - 700-800g.,
• 마젤란 무 - 중간 크기 조각 2개,
• 순무 - 중간 조각 2개,
• 감자 - 작은 5개
• 당근 - 중간 조각 2개,
• 양파 - 2 개,
• 불가리아 고추 - 1,
• 토마토 페이스트-4-5 큰 술,
• 국수 (기성품 라그만 국수가 있습니다),
• 마늘, 허브, zira, 후추, 소금.

요리 방법:

녹은 양고기 꼬리 지방을 첨가하여 끓는 식물성 기름에 프라이팬에 작은 고기 조각 (이 경우 양고기와 쇠고기)을 볶습니다. 냄비(가마솥)에 넣습니다.

그런 다음 무와 순무를 튀기고 새는 작은 입방체로 자릅니다. 7-10분.
황금이 될 때까지 가마솥에 감자를 입방체로 볶습니다. 또한 양파, 당근, 토마토 페이스트를 볶고 다른 제품과 함께 가마솥에 넣으십시오.

끓는 육수(끓는 물)를 붓고 준비(30-40분)하고 수프가 준비되기 몇 분 전에 수프에 소금을 치고 잘게 썬 피망을 넣고 잘게 썬 마늘, 으깬 지라, 후추로 간을 합니다.
삶은 국수를 접시에 담고 두꺼운 수프를 부어 허브를 뿌립니다.

가마솥에 쇠고기 라그만

가마솥에서 쇠고기 라그만 요리하는 방법? 자연 속에서 좋아하는 요리를 오리지널 버전으로 맛볼 시간입니다. 이렇게하려면 두꺼운 벽과 반구형 바닥이있는 주철 가마솥이 불 위에 매달려 있어야합니다.

제안된 제품 세트는 고추, 호박 또는 가지를 추가하여 확장할 수 있습니다. 2시간 만에 나온 한 접시는 12명이 먹을 수 있는 양이다.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 양파와 당근 - 각각 400g;
• 토마토와 감자 - 7 개;
• 마늘 머리 - 1.5 개;
• 오일 - 300ml;
• 조미료, 파슬리, 바질, 주사이.

가마솥에서 라그만 요리하기:

고기는 뜨거운 기름에 튀긴다. 양파와 당근 조각을 넣고 조금 더 볶습니다. 나머지 제품을 놓고 끓는 물에 부어 음식을 맛을 내고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. dzhusai, 파슬리, 바질, 마늘을 넣고 쇠고기 라그만 양조하십시오.

스파게티 파스타를 곁들인 라그만을 위한 간단한 요리법

다음이 필요합니다.

• 쇠고기 또는 양고기 - 0.5kg.
• 가는 긴 국수 또는 스파게티 - 0.5kg.
• 양파 - 두 개.
• 당근 - 두 개.
• 감자 두 개
• 불가리안 스위트 페퍼.
• 마늘 - 세 쪽
• 취향에 맞는 채소
• 갈은 후추
• 고추(파프리카)
• 식물성 기름

요리:

lagman 요리는 언뜻보기에는 까다로워 보일 수 있지만 이것은 준비하는 매우 간단한 (원시적으로) 요리입니다.
특히 집에서 국수를 요리하지 않는 경우.

보세요, 당신은 판매중인 좋은 국수를 찾을 수 있습니다. 이제 상점에는 아무것도 없습니다.

항상 그렇듯이 먼저 끓는 물이 필요합니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다.
당근과 감자를 입방체로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 달콤한 고추는 곡물로 직접자를 수 있습니다.

냄비 나 가마솥에 식물성 기름을 붓고 부드러워 질 때까지 고기를 볶습니다. 튀긴 고기에 양파를 넣고 섞어 가볍게 볶는다.

우리는 냄비에 감자, 당근, 고추, 마늘을 넣고 끊임없이 저어 모든 것을 볶습니다. 그런 다음 물이 야채를 덮을 정도로 끓는 물을 붓습니다.

소금, 후추 및 완전히 익을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 국수를 다량의 소금물에 삶아 (즉시 끓는 물을 섭취하는 것이 분명함) 소쿠리에 던집니다.

그건 그렇고, 우리는 국수를 찢지 않고 통째로 요리합니다.

면의 일부를 깊은 접시에 담고 그레이비를 채우고 원하는 경우 국물을 얹습니다. 그 위에 잘게 썬 허브를 뿌린다.

치킨을 곁들인 라그만 레시피 클래식

필요할 것이예요:

• 닭고기 350g;
• 스파게티 한 팩;
• 4 조각의 감자;
• 양파 - 세 개의 머리;
• 두 개의 중간 크기 토마토;
• 당근 - 한 조각;
• 두 개의 달콤한 고추;
• 작은 토마토 페이스트 패키지(약 60g);
• 식물성 기름;
• 허브, 향신료, 소금 맛;
• 마늘 몇 쪽.

요리법:

소금물에 국수를 삶아 깊은 프라이팬에 양파, 고기, 당근, 토마토 페이스트를 식물성 기름에 볶습니다.

감자와 야채로 고기를 뚜껑 아래에서 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 소스를 더 향기롭게 만들기 위해 향신료를 추가하십시오. 집에서 Lagman 치킨이 준비되었습니다!

다진 고기를 곁들인 퀵 라그만

비프 래그만 레시피는 좋아하는 요리를 단 30분 만에 장식하여 단순화하고 가속화할 수 있습니다. 이렇게하려면 스파게티와 갈은 쇠고기를 주요 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 접시의 구조는 정통과는 거리가 멀지만 올바른 접근 방식으로 맛의 특성을 보존할 수 있습니다. 결과로 나온 아시아 요리는 4명이 먹을 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 - 0.5kg;
• 피망, 양파 및 당근 - 1 개;
• 감자와 토마토 - 2개;
• 마늘 - 3 정향;
• 오일 - 80ml;
• 스파게티 - 250g;
• 조미료, 허브.

요리:

다진 고기는 기름을 바른 그릇에 튀긴 다음 다진 야채를 볶습니다. 완전히 덮일 때까지 물을 붓습니다.
입맛에 맞게 간을 하고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 마지막에 파슬리, 딜, 바질, 마늘을 던집니다.
라그만은 삶은 스파게티와 함께 ​​제공됩니다.

비디오 : 느린 밥솥의 고전적인 라그만 요리법

고전적인 위구르인이나 우즈벡인을 요리하는 것은 특별한 요리 기술이 필요한 긴 과정입니다. 소수의 안주인이 감히 그것을 만들 수 있으며 모든 전문 요리사가 실제 라그만 조리법의 중요한 부분인 실제 chuzma - 그린 국수를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 그러나이 요리 걸작의 단순화 된 버전을 요리하는 것 - 다진 고기를 곁들인 라그만 (아래에 조리법이 나와 있음)은 경험이 부족한 요리사의 힘 안에 있습니다.

다진 쇠고기 라그만 요리법

이 레시피는 4인분 기준입니다.
라그만 준비 시간: 1 시간
칼로리 함량은 다음과 같습니다. 100g 당. 제품 - 180 kcal, 6.7 g, - 지방, 9 gr. - 단백질, 19 gr. - 탄수화물.

필요할 것이예요:

• 뼈없는 쇠고기 - 0.6 - 0.7 kg;
• 당근 - 중간 크기의 뿌리 작물 2개;
• 양파 - 2개의 큰 양파;
• 달콤한 고추 - 다육 질의 붉은 과일 2개;
• 가지 - 1개의 큰 어린 가지;
• 토마토 - 3개의 큰 다육질의 완전히 익은 토마토;
• 해바라기 기름 (정제) - 0.5 컵;
• 마늘 - 1/2 머리;
• 고추 - 작은 고추 1개;
• 향신료 - 아니스 꼬집음, 갈은 후추 및 커민 - 각각 ¼ 티스푼;
• 채소 - 파슬리 뭉치와 바질 1-2개;
• 라그만 또는 이탈리아 페투치니 또는 탈리아텔레를 위한 기성품 건조 국수 - 1.5팩, 즉 600g.

요리

1. 쇠고기 펄프에서 필름과 연골을 자르고 고기를 중간 크기로 자르고 큰 고기 분쇄기 화격자에 통과시킵니다.
2. 조리법에 나열된 모든 야채를 씻고 청소하십시오.
3. 웍팬(또는 두꺼운 냄비)을 불에 올리고 기름을 붓는다. 뜨거운 기름에 양파를 볶고 밝은 황금색이 될 때까지 작은 입방체로 자릅니다.
4. 다진 고기를 팬에 넣고 열을 줄이지 않고 고기 육즙이 끓을 때까지 끊임없이 저어 가며 볶습니다.
5. 다진 고기가 푸석푸석해지면 그 위에 굵은 강판에 간 당근을 올리고 불을 줄이고 팬을 덮는다.
6. 3-4분 후 당근과 다진 고기를 섞고 이 고기와 야채 혼합물에 작은 입방체로 자른 달콤한 고추 층을 넣고 즉시 웍을 덮습니다.
7. 껍질을 벗긴 가지도 고추와 같은 방법으로 자릅니다. 3~4분 더 후, 팬에 남은 내용물과 고추를 섞고 그 위에 큐브 가지를 한 겹 뿌린다. 웍을 다시 뚜껑으로 덮습니다.
8. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 5분 후에 껍질을 벗기고 칼로 살을 자릅니다. 마당이 채소 제철이 아니고 시장에 다진 토마토가 없다면 좋은 토마토 페이스트 3테이블스푼으로 대체하십시오.
9. 가지를 놓은 후 5분 후, 토마토 덩어리를 팬에 넣고 소스를 섞고 소금에 절인 다음 조리법에 표시된 향신료, 다진 고추, 다진 마늘을 넣으십시오.
10. 토마토가 신맛이 나면 설탕 반 숟가락을 라그만에 붓습니다.
11. 냄비에 뚜껑을 덮고 소스를 가장 약한 불로 20분 더 끓인다. 스토브에서 꺼내기 전에 잘게 썬 바질 잎과 레시피에 표시된 파슬리 양의 절반을 라그만에 넣으십시오.
12. 소스가 스토브에 있는 동안 면을 소금물에 삶아 물기를 뺀다.
13. 깊은 볼에 면을 나누어 도우 위에 준비한 비프 라그만 간을 바르고 남은 파슬리를 뿌린다.

다진 고기를 곁들인 Lagman - 준비. 맛있게 드세요!

다진 고기 라그만

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 모든 것을 볶고 끊임없이 저어줍니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 고기와 양파가 든 팬에 넣으십시오. 소금, 설탕과 향신료를 뿌린다. 고기를 야채와 함께 몇 분 동안 끓여 계속 저어줍니다.

토마토를 씻고 입방체로 자릅니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고기에 토마토와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 철저히 섞고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 감자를 팬에 넣고 고기와 야채의 높이보다 5mm 높도록 모든 것을 물로 붓습니다. 팬을 저어 뚜껑으로 덮습니다. 약한 불에서 10분간 끓입니다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오. 피망을 씻고 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 채소를 씻고 말리고 자릅니다. 고기와 함께 팬에 마늘과 피망을 넣으십시오. 덮인 뚜껑 아래에서 익을 때까지 모든 것을 저어 끓입니다. 허브를 뿌리고 불에서 내립니다.

끓는 소금물에 면을 넣어주세요. 될 때까지 요리하십시오. 소쿠리에 면을 건져 물기를 빼주세요. 국수를 깊은 그릇에 나눕니다. 고기와 야채를 얹습니다. 즉시 접시를 제공하십시오.

Lagman은 국수를 곁들인 푸짐하고 걸쭉한 수프입니다. 엄청나게 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 이 조리법에 따라 다진 고기 lagman을 요리하려고하면이 요리가 확실히 마음에 드실 것입니다. 집에 국수가 없다면 이 요리는 스파게티로 준비할 수 있습니다.

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다진 고기를 곁들인 라그만

고전적인 위구르인이나 우즈벡인을 요리하는 것은 특별한 요리 기술이 필요한 긴 과정입니다. 소수의 안주인이 감히 그것을 만들 수 있으며 모든 전문 요리사가 실제 라그만 조리법의 중요한 부분인 실제 chuzma - 그린 국수를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 그러나이 요리 걸작의 단순화 된 버전을 요리하는 것 - 다진 고기를 곁들인 라그만 (아래에 조리법이 나와 있음)은 경험이 부족한 요리사의 힘 안에 있습니다.

다진 쇠고기 라그만 요리법

이 레시피는 4인분 기준입니다.

칼로리 함량은 다음과 같습니다. 100g 당. 제품 - 180 kcal, 6.7 g, - 지방, 9 gr. - 단백질, 19 gr. - 탄수화물.

• 뼈없는 쇠고기 - 0.6 - 0.7 kg;
• 당근 - 중간 크기의 뿌리 작물 2개;
• 양파 - 2개의 큰 양파;
• 달콤한 고추 - 다육 질의 붉은 과일 2개;
• 가지 - 1개의 큰 어린 가지;
• 토마토 - 3개의 큰 다육질의 완전히 익은 토마토;
• 해바라기 기름 (정제) - 0.5 컵;
• 마늘 - 1/2 머리;
• 고추 - 작은 고추 1개;
• 향신료 - 아니스 꼬집음, 갈은 후추 및 커민 - 각각 ¼ 티스푼;
• 채소 - 파슬리 뭉치와 바질 1-2개;
• 라그만 또는 이탈리아 페투치니 또는 탈리아텔레를 위한 기성품 건조 국수 - 1.5팩, 즉 600g.

요리

1. 쇠고기 펄프에서 필름과 연골을 자르고 고기를 중간 크기로 자르고 큰 고기 분쇄기 화격자에 통과시킵니다.
2. 조리법에 나열된 모든 야채를 씻고 청소하십시오.
3. 웍팬(또는 두꺼운 냄비)을 불에 올리고 기름을 붓는다. 뜨거운 기름에 양파를 볶고 밝은 황금색이 될 때까지 작은 입방체로 자릅니다.
4. 다진 고기를 팬에 넣고 열을 줄이지 않고 고기 육즙이 끓을 때까지 끊임없이 저어 가며 볶습니다.
5. 다진 고기가 푸석푸석해지면 그 위에 굵은 강판에 간 당근을 올리고 불을 줄이고 팬을 덮는다.
6. 3-4분 후 당근과 다진 고기를 섞고 이 고기와 야채 혼합물에 작은 입방체로 자른 달콤한 고추 층을 넣고 즉시 웍을 덮습니다.
7. 껍질을 벗긴 가지도 고추와 같은 방법으로 자릅니다. 3~4분 더 후, 팬에 남은 내용물과 고추를 섞고 그 위에 큐브 가지를 한 겹 뿌린다. 웍을 다시 뚜껑으로 덮습니다.
8. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 5분 후에 껍질을 벗기고 칼로 살을 자릅니다. 마당이 채소 제철이 아니고 시장에 다진 토마토가 없다면 좋은 토마토 페이스트 3테이블스푼으로 대체하십시오.
9. 가지를 놓은 후 5분 후, 토마토 덩어리를 팬에 넣고 소스를 섞고 소금에 절인 다음 조리법에 표시된 향신료, 다진 고추, 다진 마늘을 넣으십시오.
10. 토마토가 신맛이 나면 설탕 반 숟가락을 라그만에 붓습니다.
11. 냄비에 뚜껑을 덮고 소스를 가장 약한 불로 20분 더 끓인다. 스토브에서 꺼내기 전에 잘게 썬 바질 잎과 레시피에 표시된 파슬리 양의 절반을 라그만에 넣으십시오.
12. 소스가 스토브에 있는 동안 면을 소금물에 삶아 물기를 뺀다.
13. 깊은 볼에 면을 나누어 도우 위에 준비한 비프 라그만 간을 바르고 남은 파슬리를 뿌린다.

다진 고기를 곁들인 Lagman - 준비. 맛있게 드세요!

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다진 고기로 라그만 요리하는 법

조리법 - 중앙 아시아 요리 "라그만"

양고기 안심 1000g 식물성 기름 30밀리리터

양파(100g 당근 2개) 350g

붉은 토마토 300g 쇠고기 육수 3000밀리리터

셀러리 줄기 70g 감자 200g

흰 양배추 400g 고수(고수) 20g

딜 20g Zira(커민) 0.125작은술

갈은 후추? 티스푼 소금 한 티스푼

둔간 쌀국수 300g

제작서-라그만 수제

쇠고기 고기 - 800g 1kg.

스위트 페퍼(노랑, 초록, 빨강) 각 1개

토마토 2장 미디엄

당근 한 조각

오이 - 한 조각

무 한 조각

양파 - 미디움 2조각

마늘 큰 머리 3개

마음대로 주사이

해바라기 기름 1/3 컵

간장 - 농축액 1.5큰술(또는 일반 5큰술)

소금. 후추

커민(및 기타 향신료) 선택 사항

던간 국수 또는 일반

제작서-라그만 "그린"

소고기 500g

마늘 파이프 다발 (150-200g

장도(콩나물) 다발(150~200g)

양파 2개 cf. 크기

있다면 약간의 쥬사이나 파를 넣어도 됩니다.

북경 양배추 300-400g

알코올 40g 3-4큰술

향신료: 커민(zira), 고수, 약간의 고추, 말린 양파, 말린 마늘, 생강, 아니스 씨, 약간의 정향, 겨자, 커민, 약간의 말린 라임, 카다몸.

소금, 후추, 간장 - 맛보기

제작서-구이루 라그만

라그만(준비) - 700g

고기(송아지 고기) - 400g

Giandu (끈 콩) - 세 조각

셀러리 (줄기) - 1 묶음.

불가리아 고추 - 세 조각

붉은 땅 고추 - 한 스푼

붉은 고추 - 한 스푼

전분(슬라이드 제외) - 한 스푼

토마토(슬라이드 제외) - 한 스푼

튀김용 해바라기 기름 - 5큰술

레시피 - 다리가있는 새의 라그만

칠면조 가슴살 (또는 전체 닭 가슴살)

버터(녹인 것) - 100g

양파 - 두 조각

당근 - 세 조각

토마토 페이스트 - 두 큰술

국수 (수제) - 100g

밀가루(면용) - 1컵

계란(면용) - 한 조각

물(또는 국수용 찬 육수)

레시피는 진짜 위구르 라그만

고기(그레이비) 350 - 400g

야채 (그레이비, 다른, 모든 종류, 더 다양하고 맛있고 건강에 좋은)

레시피 - 라그만, 던간면

밀가루(반죽용) - 1kg

닭고기 달걀 (반죽용) - 2개

소금(반죽용) - 1/2작은술

면실유(없으면 야채 가능, 그레이비용) - 200밀리리터

양고기(그레이비용) - 500g

Salo(꼬리 양고기, 그레이비용) - 100g

감자 - 2-3개

순무(큰 것) - 한 조각

당근 - 두 조각

양파 - 3-4개

마늘(선택사항) - 6-7개

향신료(소금, 후추, 고추(파프리카), 지라)

소다(반죽용) - 1/2작은술

레시피 - lagman "내 의견으로는"

다진 고기 혼합 돼지 고기와 쇠고기 - 0.5 킬로그램

발가 고추 - 5-6 조각

라그만 국수 - 1팩.

lagman 조미료 - 1 팩.

양파 - 한 조각

토마토 - 다섯 조각

토마토 페이스트 - 다섯 큰술

제작서-시베리아 라그만

다진 고기(돼지고기 및 쇠고기) - 700g

야채(모듬: 당근, 양파, 피망) - 400g

오이(절임) - 8개

토마토(케첩) - 100g

밀가루 - 세 스푼

후추(취향껏)

마늘(취향껏)

제작서-LAGMAN N 3

그레이비 소스: 양고기 500g, 식물성 기름(해바라기 또는 면실) 100g, 양파 300g, 큰 당근 1개, 중간 크기 무 1개

레시피 - 송아지 고기로 라그만 요리하는 법

송아지 고기 500g

당근 350g

피망 250g

토마토 200g

아스파라거스 콩 200g

마늘 10g

토마토 페이스트 100g

고기 육수 맛

집에서 맛보는 국수

취향에 따라 그릴 조미료

맛을 내기 위해 토마토 주스

레시피 - 풀드 도우의 "CHUZMA-LAGMAN"LAGMAN

고기(양고기 과육) - 버터 500g - 양파 200g - 머리 2개, 토마토 - 감자 2-3개 - 당근 3-4개 - 양배추 3-4개 - 양배추 150g, 무 - 마늘 100g - 머리 2개, 벨 후추 - 월계수잎 1장 - 잎 2장, 고추 - 꼬투리 1개, 소금, 기호에 따라 허브

제작서-LAGMAN (PART 2)

Waji의 경우 다음이 필요합니다.

고기 - 약 300g (나는 쇠고기로 요리하는 것을 선호하며, 양고기는 종종 원본에 사용됨)

양파 - 2개

간장 - 2 큰 술

토마토 - 4개

토마토 페이스트 - 1큰술

스위트 페퍼 - 1 - 2개

무 - 약 150g

배추 - 약 150g(큰 잎 3개)

Jusai는 좋은 번들입니다. Jusai는 야생 양파입니다. 그것은 중앙 아시아 요리에서 매우 인기가 있으며 많은 사람들은 jusai가 없는 lagman이 lagman이 아니라고 믿습니다. 개인적으로는 그렇게 생각하지 않습니다. 물론, 그것으로 요리하는 것이 더 좋지만 거기에 없으면 야생 마늘로 대체하거나 비디오에서 내가 한 것처럼 어린 마늘 잎으로 대체 할 수 있습니다. 그것이 작동하지 않고 교체되지 않으면 jusai없이 요리 할 수 ​​​​있습니다.

마늘 - 1 헤드

셀러리 잎 - 약간, 맛보기. 개인적으로 나는 셀러리를 넣지 않지만 셀러리 잎과 줄기가 매우 자주 래그만(lagman)의 일부라는 것을 인식할 가치가 있습니다. 그들은 잘게 자르고 요리가 끝나기 5분 전에 또는 서빙할 때 이미 접시에 담긴 와자에 넣습니다.

고추 꼬투리 - 1개

지라 - 1티스푼

붉은 갈은 고추 - 0.5티스푼 또는 원하는 대로

고수 가루 - 0.5작은술

지상 스타 아니스 - 1 - 2 별

요리 과정에서 와지를 희석하려면 물(가게에서 구입한 국수로 요리하는 경우) 또는 추즈마 국물(국수를 직접 요리하는 경우)이 필요합니다.

국수에는 다음이 필요합니다.

국수를 직접 요리하는 경우 여기에 나열된 재료와 기술에 따라 요리하십시오.

상점에서 구입한 국수로 요리하는 경우 약 500g의 마른 국수가 필요합니다. lagman을 조립하기 전에 지침에 따라 끓여야합니다.

핫 라장 소스의 경우 다음이 필요합니다.

마늘 - 2 - 3 정향

고춧가루 - 1작은술 정도(후추는 마늘과 같은 양으로 넣어준다)

kallori.info

게으른 라그맨

물론, 진짜 lagman은 가마솥에서 뚱뚱한 꼬리 지방과 양고기에 준비됩니다. 일반적으로 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 이것이 게으른 lagman을 만드는 방법을 알고 동양 요리의 즐거움을 부정하는 이유는 아닙니다!

재료

• 다진 고기 300g
• 국수 400그램
• 양파 1개
• 감자 2개
• 당근 1/2개
• 토마토 1개
• 스위트 페퍼 1/2개
• 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
• 설탕 0.5작은술
• 맛에 소금
• 맛을 내기 위한 향신료

1. 식용유에 양파를 먼저 볶다가 다진 고기를 넣는다.

2. 잠시 후 소금, 후추, 향신료, 잘게 썬 당근을 넣는다. 섞자. 토마토와 토마토 페이스트를 넣으십시오. 우리는 불을 줄입니다.

3. 국물이 조금 끓어오르면 작은 입방체에 감자를 넣는다. 감자가 잠길 정도로 물을 붓는다.

4. 10분 후 잘게 썬 마늘과 후추를 넣고 납작하게 썬다. 동시에 국수를 끓입니다.

5. 완성된 면을 접시에 담고 완성된 반죽을 붓는다. 맛있게 드세요!

Lagman - 두꺼운 또는 국수? 나는 카자흐스탄에서 왔지만 어떻게 든 그곳에서 진정한 라그맨을 시도 할 기회가 없었습니다. 그리고 홈카페에서 처음 먹어봤습니다. 솔직히 국수용으로 아주 걸쭉하고, 면용으로 액체이고, 약간 매운 요리이기 때문에 관례가 아니다. 하지만 겨울에 몸을 녹이고 든든하게 먹고 싶을 땐 여기까지. 일반적으로 접시는 매우 남성적이라고 생각합니다.

lagman을 준비하기 위해 국수는 국수를 탄력있게 만들기 위해 반죽에 기름을 첨가하는 특별한 방법으로 만들어집니다. 그러나 시간이 많지 않지만 여전히 lagman을 시도하고 싶다면 우리 레시피에서와 같이 일반 매장에서 구입한 국수를 사용하십시오.

따라서 lagman을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 300g
• 양파 1개
• 신선한 당근 1/2개
• 중간 크기 감자 2개
• 토마토 페이스트 2 큰술. 엘.
• 토마토 1개
• 달콤한 고추 0.5 개
• 마늘 정향 5 개
• 고기 맛을 내기 위한 향신료
• 맛에 소금
• 물 또는 국물
• 설탕 0.5작은술
• 스파게티 400g
• 입맛에 맞는 채소
• 튀김 기름

조리과정

양파를 자르고 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

다진 고기를 넣고 액체가 증발할 때까지 볶으면서 항상 저어줍니다.

잘게 썬 당근, 향신료, 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 조금 끓입니다.

잘게 썬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 몇 분 동안 끓입니다.

감자를 넣고 작은 입방체로 자르고 물을 0.5cm 높이의 고기로 야채를 덮고 섞습니다.

10분 후 다진 마늘과 후추 조각을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다.

마지막에 허브를 뿌린다.

스파게티면이 부드러워질 때까지 소금물에 삶아주세요.