완두콩 수프는 1 세기 이상 동안 매혹적인 맛으로 우리를 기쁘게 해 온 러시아의 원시 요리입니다. 그리고 오늘날까지이 수프에 대한 수많은 요리법이 보존되어 크게 증가했습니다. 아마도 가장 흔한 것은 스튜가 든 완두콩 수프이며 가장 경험이 없거나 작은 안주인도 요리 할 수 ​​있습니다. 그 훌륭하고 비교할 수 없는 향은 다른 요리와 혼동될 수 없습니다. 완두콩 수프에 더 많은 매력을 더하기 위해 모든 향신료와 허브를 절대적으로 사용하고 독창적 인 서빙 (예 : 특이한 tureen)을 만든 다음 테이블에있는 모든 사람이 확실히 추가해야합니다.

재료

• 완두콩 - 1 큰술;
• 감자 - 3개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 0.5 개;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 고기 스튜 - 1캔(300g);
• 소금 - 맛;
• 검은 후추 - 맛;
• 베이 리프 - 1 개;
• 신선한 허브 - 맛보기;
• 물 또는 국물 - 2.5 리터.

스튜로 완두콩 수프를 요리하는 법

스튜의 풍미가 풍부한 맛있는 수프를 요리하려면 먼저 완두콩에주의하십시오. 그것을 통해 이동합니다. 완두콩에 상한 완두콩이 있으면 제거하십시오. 다음으로 완두콩을 씻어야합니다. 더 쉽게 처리할 수 있도록 완두콩을 체나 소쿠리에 옮깁니다. 완두콩 수프의 준비 시간은 원칙적으로 '길다'지만 완두콩을 미리 물에 불려두면 40분 정도 요리가 완성된다. 완두콩은 물에 2~3시간 정도 불려주세요. 완두콩을 밤새 담가둘 수도 있습니다.

냄비에 물을 붓습니다. 물을 끓입니다. 기호에 따라 소금으로 간을 한다. 완두콩을 씻은 후 끓는 물에 보냅니다. 끓인 후 몇 분이 지나면 표면에 거품이 생기고 숟가락으로 제거하십시오. 완두콩을 약 30분 더 끓입니다.

완두콩이 수프를 위해 삶는 동안 나머지 제품 처리를 시작할 수 있습니다. 스튜와 함께 완두콩 수프를 위해 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 또는 감자를 입방체로자를 수 있습니다. 완두콩이 거의 준비된 팬에 감자 조각을 보냅니다.

또한 수프에는 구운 야채가 있습니다. 그것을 준비하려면 당근과 양파를 원하는 형태로 잘라야합니다. 당근을 갈고 양파(또는 반쪽)를 잘게 자르는 것이 좋습니다.

야채 조각을 부동태화하려면 야채(예: 해바라기) 기름을 적절한 프라이팬에 붓습니다. 튀김의 경우 정제 된 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 데워준 후 다진 야채를 팬에 옮깁니다. 때때로 당근과 양파를 저어줍니다. 부드러워질 때까지 재료를 굽습니다.

팬에 식물성 기름과 함께 양파와 당근의 패시베이션을 추가합니다. 잘 섞다.

야채 튀김에 이어 스튜를 완두콩 수프로 옮깁니다. 그건 그렇고, 당신은 모든 종류의 스튜 (소고기, 돼지 고기, 닭고기, 집에서 만든 것과 상점에서 구입 한 것)를 사용할 수 있습니다.

냄비의 내용물을 끓입니다. 스튜와 함께 완두콩 수프를 7분 더 끓입니다. 수프가 준비되기 4-5분 전에 다진 신선한 허브 가지를 넣고 검은 후추로 간을 합니다. 필요한 경우 소금.

끓이는 스튜와 함께 준비하기 쉽고 맛있는 완두콩 수프! 그릇에 붓습니다. croutons (croutons), 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 스튜로 완두콩 수프의 서빙을 다양화할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

건조 완두콩 또는 완두콩 스튜와 완두콩 수프에 대한 단계별 조리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

3g

2g

탄수화물

50kcal.

스튜 "Dachny"를 곁들인 완두콩 수프

완두콩 수프는 매우 오래되고 영양가 있는 요리입니다. 고대 그리스 아테네에서도 패스트푸드로 길거리에서 팔았던 것으로 알려져 있다. 재료의 구성은 시간이 지남에 따라 다른 문화의 영향으로 변경되었으므로 이제 많은 종류의 요리가 있습니다. 주요 구성 요소인 완두콩도 수프에 건조, 신선 또는 냉동과 같은 다양한 형태로 나타날 수 있습니다. 팬은 종종 스튜와 함께 완두콩 수프를 요리합니다. 이 푸짐한 수프의 여러 버전을 요리해 봅시다.

이것은 고전적이고 간단한 요리법입니다. 거기에는 복잡한 것이 없지만 찾기 힘든 소박한 향기가 있습니다. 풍성하고 풍부한 스튜는 쉽게 굶주림을 만족시키고 mulled wine만큼 따뜻하게 당신을 따뜻하게 할 것입니다.

재료:

• 완두콩 - 200g;
• 통조림 쇠고기 스튜 - 300g;
• 양파 - 40g;
• 감자 - 100g;
• 당근 - 75g;
• 채소 (파슬리, 딜, 바질) - 작은 무리;
• 맛에 소금;
• 물 - 2리터.

요리 방법:

완두콩을 철저히 헹구고 물로 덮고 중간 열을 가하십시오. 수프를 더 빨리 요리하려면 완두콩을 사용하십시오. 준비하는 데 45분에서 1시간이 걸립니다. 전체 곡물을 준비하는 데는 최대 1시간 30분이 소요됩니다.

당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 주재료가 반쯤 익으면(끓이기 시작한 후 약 25분) 다진 야채를 넣어주세요.

5~10분 후 팬에 올려 스튜를 하시면 됩니다. 그리고 5분 더 지나면 원하는 대로 국물과 소금을 맛보고 채소를 잘게 자르고 수프에 담그고 완두콩이 준비될 때까지 계속 요리합니다.

그런 다음 스토브를 끄고 접시를 30분 동안 "휴식"시키십시오. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 각 서빙에 뿌립니다.

몇 가지 유용한 팁:

숙련된 요리사는 요리하기 전에 모든 콩과 식물을 담그는 것이 좋습니다. 이것은 더 빨리 요리하고 소화하기 쉽게 하기 위해 필요합니다. 밤새 담근 완두콩 한 그릇을 넣으면 아침에 요리 할 준비가됩니다. 최적의 담금 시간은 4-8시간입니다.

접시에 "향기"와 매운 맛을 내기 위해 강판 마늘, 1-2 정향을 팬에 넣으십시오.

물의 양을 실험하십시오. 스튜와 함께 완두콩 수프가 충분히 걸쭉할 때 좋습니다. 그러나 많은 사람들은 액체 국물도 좋아합니다. 그건 그렇고, 조리법이 1 세기 이상 살아남은 네덜란드 snert (완두콩 수프의 변형)는 숟가락이 스튜에 있어야하는 밀도를 제안합니다.

스튜와 크루통을 곁들인 완두콩 수프 퓌레

섬세한 질감과 크리미한 뒷맛을 지닌 요리의 변형입니다. 아마도 그것은 당신의 가족에게 스튜와 함께 완두콩 수프의 "클래식"이 될 것입니다.

재료:

• 완두콩 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1/2 머리;
• 조림 통조림 쇠고기 또는 돼지 고기 - 1 캔;
• 감자 - 2 개;
• 사워 크림 - 2 테이블. 거짓;
• 밀 크래커 - 2줌;
• 맛에 소금;
• 말린 딜과 파슬리 - 1 tsp. 거짓;
• 물 - 2리터.

헹구고 완두콩의 물 알갱이를 채우고 불에 태우십시오. 반이 될 때까지 끓입니다.

야채를 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 넣고 중불에서 10분 더 끓입니다. 그런 다음 완두콩 수프에 스튜를 넣고 맛에 소금을 넣고 허브를 뿌립니다. 완료될 때까지 불에 둡니다.

블렌더로 접시를 퓌레로 만들고 사워 크림을 넣고 계속 저어 주면서 5 분 더 불을 붙입니다.

뜨겁게 제공하고 각 서빙에 croutons를 추가하십시오.

이 수프는 빨리 상하기 때문에 냉장고에 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 점심 또는 저녁 식사를 준비하십시오.

나만의 크루통을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 날카로운 칼로 덩어리를 작은 입방체로 자르고 평평한 전자 레인지 접시에 놓고 전자 레인지에서 몇 분 동안 기다리십시오. 식물성 기름으로 덩어리 큐브를 튀길 수 있으며이 수프를 "크루통이 든 완두콩"이라고 안전하게 부를 수 있습니다. 파삭 파삭 한 풍미 덕분에이 버전의 수프는 아이들에게 어필 할 것입니다.

마늘 스튜를 곁들인 완두콩 수프

매운 것과 튀긴 것을 좋아하는 사람들을 위한 스튜와 완두콩 수프의 일종.

재료:

• 통조림 쇠고기 스튜 - 1 캔;
• 완두콩 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1개의 작은 머리;
• 감자 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 검은 후추와 소금 맛;
• 물.

단계별 요리법:

잘 씻은 완두콩을 물에 담그고 팬을 중간 열에 놓고 끓으면 열을 줄이십시오.

30분 후에 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 완두콩에 넣습니다.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오.

프라이팬을 갈라 기름에 양파를 넣고 볶기 시작하면 당근을 넣어주세요. 가끔 저어주면서 2-3분 동안 요리하십시오. 그런 다음 스튜와 프레스를 통과한 마늘 2쪽을 팬에 넣습니다.

혼합물이 충분히 갈색이 될 때까지 10분 더 요리합니다. 그 후, 완두콩과 감자가 든 팬에 튀김을 낮추고 잘 섞는다.

소금과 후추로 수프를 맛보십시오. 완두콩이 준비되면 스토브를 끄고 남은 마늘 정향을 잘게 자르고 수프에 저어줍니다.

완두콩과 스튜를 곁들인 완두콩 수프

이 수프는 고전적인 버전과 전혀 같지 않기 때문에 완두콩 수프라고 하기는 어렵습니다. 그러나 동시에 접시에 독특한 맛을 주는 것은 완두콩입니다. 당신은 또한 여름 모양의 준비 속도에 만족할 것입니다.

재료:

• 스튜 - 200g;
• 통조림 식품의 완두콩 - 1 캔;
• 감자 - 3-4 조각;
• 양파 - 반 머리;
• 당근 - 1 뿌리;
• 토마토 - 과일 1개;
• 맛에 소금;
• 튀김용 식물성 기름;
• 물 - 2리터.

단계별 요리법:

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 스토브에 물 냄비를 놓고 그 안에 감자 큐브를 떨어 뜨립니다.

냄비에 양파를 볶고 미리 잘게 썬 당근을 볶습니다. 토마토를 갈아서 다른 야채와 함께 볶습니다.

감자가 거의 준비되면 스튜와 완성 된 튀김을 팬에 담그십시오. 소금으로 수프를 맛보고 맛에 소금을 넣으십시오.

완두콩을 항아리의 주스와 함께 수프에 보냅니다. 3~4분 더 끓입니다.

이 수프는 각 그릇에 삶은 달걀을 잘게 썰어 저녁 식사로 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 접시에 신선한 허브를 뿌립니다. 가벼운 음식 애호가는 야채 튀김을 거부하고 감자와 함께 팬에 넣을 수 있습니다. 스튜가 들어간 완두콩 수프는 가벼움과 섬세한 맛으로 가족을 기쁘게합니다.

좋은 오후, 친애하는 요리사와 블로그 독자. 오늘은 스튜가 든 클래식 완두콩 수프에 대한 간단하고 인기있는 요리법을 작성할 것입니다. 그것은 매우 만족스럽고 맛있습니다. 대부분 자연에 나갈 때 찌개를 사용하거나 스토브에 오래 서 있을 시간이 없을 때 한끼 식사를 할 때 사용한다.

조림은 원칙적으로 데우기만 하면 되는 기성품이지만, 이 방법으로는 500g 짜리 한 병으로 온 가족이 먹을 수 없습니다.

따라서이 항아리를 풍성하고 맛있는 고기 수프의 기초로 사용하는 것이 좋습니다. 양배추 수프, 완두콩, 보르시, 비트 뿌리 또는 가을 겨울 요리의 다른 풍부한 고기 수프를 선택할 수 있습니다. 풍부한 고기 국물을 준비하는 데 시간을 할애 할 필요가 없으며 이것은 약 2-3 시간이 아니기 때문에 근무 주 동안 그러한 수프를 요리하는 것이 매우 편리합니다. 이제 스튜에 완두콩 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

1. 쇠고기 스튜 - 1 캔 (최소 500 gr.)

2. 쪼개진 완두콩 - 1컵(200ml)

3. 감자 - 3 - 4개 (중간 사이즈)

4. 당근 - 1개

5. 양파 - 1개 (또는 작은 것 2개)

6. 물 - 1.5 - 2리터

7. 달콤한 고추 - 1 개

8. 소금 맛

9. 후추와 향신료 맛보기

10. 입맛에 맞는 채소

11. 마늘 - 2쪽

요리 방법:

1. 잘 씻은 완두콩을 찬물에 넉넉히 붓고 몇 시간(5~6시간 정도) 둡니다. 담글 때 약간의 베이킹 소다, 1/3 tsp를 추가하십시오. - 이것은 헛배 부름을 유발하는 물질을 중화시킵니다.

아침에 출근하기 전에 완두콩을 담가두면 신맛이 나지 않도록 냉장고에 보관하십시오. 불린 후 다시 완두콩을 잘 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 결과 거품을 제거해야 합니다.

2. 완두콩이 삶아지는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 중간 주사위에서 감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.

3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 몇 분 동안 볶습니다. 스튜는 매우 기름진 제품이므로 통조림 지방을 사용하여 야채를 볶습니다.

4. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 살짝 볶은 양파에 넣습니다.

5. 몇 분 후 당근, 양파에 다진 고추를 넣고 약 5분 동안 모든 것을 함께 요리합니다. 후추는 선택사항이니 싫으시면 생략하셔도 됩니다.

6. 야채가 준비되면 잘게 썬 마늘 두 쪽과 원하는 경우 토마토를 넣습니다. 3-5분 동안 모든 것을 끓입니다.

7. 40~50분 정도 지나면 완두콩이 거의 다 익으면 감자를 팬에 넣습니다. 물이 다시 끓으면 불을 줄이고 중불에서 10분간 끓인다.

8. 이제 스튜와 야채드레싱을 할 차례입니다. 수프가 끓을 때 맛에 소금을 넣고 스튜가 이미 짠 것을 잊지 마십시오.

9. 요리하기 몇 분 전에 후추, 향신료 및 허브를 넣으십시오. 스토브를 끄고 수프를 10분 동안 끓입니다. 그게 다야 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 마늘 크루통을 요리 할 수 ​​있습니다.

콩류가 든 요리는 소금이 끓는 것을 허용하지 않기 때문에 요리가 끝날 때 소금에 절여야합니다.

우리 가족의 완두콩 수프는 오랫동안 가장 인기 있고 사랑받는 음식 중 하나였습니다. 대부분 좋은 고기 돼지 뼈에 요리합니다. 그런데 가끔 적당한 고기가 없을 때 보물상자를 열어 고기 대신 사용하기도 한다. 그리고 집에서 만든 스튜를 더 좋아하는데, 오늘은 몇 달 전에 했던 오픈 차례입니다. 그것은 매우 적합하며 수프는 더 풍부 할 것입니다.

완두콩은 다를 수 있습니다 - 전체 또는 분쇄. 수프의 요리 시간은 이것에 달려 있으며 으깬 완두콩은 더 빨리 요리됩니다. 그리고 프로세스 속도를 높이기 위해 시리얼을 몇 시간 동안 미리 담글 수 있습니다. 오늘 나는 스튜와 함께 완두콩 수프를 요리하기로 결정한 것이 자발적이기 때문에 이것을하지 않았습니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 완두콩은 요리하는 데 시간이 가장 오래 걸리므로 즉시 완두콩을 넣으십시오. 완두콩이 으깨지지 않았다면 미리 불려두는 것이 조리시간을 단축시킨다. 완두콩이 준비 될 때까지 소금을 넣고 약 1 시간 동안 요리하십시오 (뚜껑 아래에서 약한 불로).

감자와 완두콩이 준비되면 스튜를 넣으십시오.

즉시 우리는 식물성 기름에 양파와 당근으로 passerovka를 만듭니다.

우리는 passerovka, 베이 리프를 팬에 넣고 7 분 더 요리하고 완성 된 접시에 채소와 갈은 후추를 넣습니다.

스튜가 든 완두콩 수프가 준비되었습니다. 많은 재료가 필요하지 않고 필요한 모든 것을 쉽게 가져갈 수 있기 때문에 자연에서 그러한 요리를 준비하는 것이 가능합니다.

완두콩 수프는 완두콩 자체가 소화가 잘 안 되는 제품이기 때문에 오랜 시간 끓이고 준비하는 데 시간과 노력이 많이 든다고 합니다. 그러나 시리얼을 밤새 담그고 국물 대신 통조림 스튜를 사용하면 수프 요리가 어렵지 않으며 30 분 이상 걸리지 않습니다. 바쁜 현대인 주부들에게 이런 점심은 아주 유용할 것입니다. 웹사이트에서 기사를 읽고 비디오를 보면서 올바른 스튜를 선택하는 방법을 배우십시오.

중요한: 통조림을 구입할 때 제품의 유통 기한에주의하십시오. 신선해야하며 뚜껑이 부어 있지 않아야합니다. 올려지면 고기가 상한 것을 나타냅니다. 그것을 사는 것은 절대 불가능합니다. 그렇지 않으면 중독 될 가능성이 있습니다.

쇠고기 또는 닭고기 스튜를 구입하는 것이 좋습니다. 통조림 돼지 고기는 너무 기름질 것입니다. 요리의 칼로리 함량을 모니터링하는 사람들, 그러한 국물은 작동하지 않습니다. 스튜를 곁들인 빠른 완두콩 수프는 단계별 레시피에 따라 쉽게 요리할 수 있습니다. 사진 덕분에 가장 경험이 부족한 안주인도 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다.

스튜와 완두콩 수프

재료

서빙: - + 6

• 닭고기 스튜 1캔
• 감자 4-5개
• 노란 마른 완두콩 200g
• 당근 1 PC.
• 양파 1 PC.
• 베이 리프 2개
• 신선하거나 냉동된 파슬리 1 묶음
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 정제수 3리터
• 맛에 소금
• 첫 번째 코스를 위한 향신료선택 과목

서빙 당

칼로리: 54kcal

단백질: 2.6g

지방: 2g

탄수화물: 7.3g

30 분.비디오 레시피 인쇄

lavrushka의 몇 잎과 미리 담가서 씻은 완두콩을 팬에 던지십시오. 물에 붓습니다. 중불에 올려주세요. 뚜껑을 닫지 마십시오. 끓인 후 20-25 분 동안 요리하십시오.

수프용 볶음을 만들어보세요. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리 또는 깔끔한 입방체로 자릅니다. 당근에서 피부와 흙을 제거하십시오. 씻다. 짚을 자르십시오. 삼각형 모양을 사용할 수도 있습니다. 소유자의 재량에 따라.

팬에 식물성 기름을 넉넉히 바르십시오. 저압 불을 설정합니다. 양파를 넣고 흰색이 멋지게 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다. 다음 팬에 당근을 추가합니다. 가끔 저어주고 3-5분 동안 볶습니다. 가스를 끕니다. 야채 튀김을 따로 보관하십시오.

감자에서 껍질을 벗기십시오. 씻다. 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 감자와 닭고기 스튜를 넣으십시오. 5분 끓입니다.

로스트 추가. 철저히 간섭합니다. 소금 후추. 취향에 따라 향신료를 첨가하십시오.

요리가 끝나기 3분 전에 채소를 자릅니다. 그것으로 첫 번째 접시를 장식하십시오.

불을 끄다. 뚜껑 아래의 스토브에 그대로 두어 20분 더 불을 붙입니다. 두꺼운 수건으로 팬을 감싸는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커 인 스마트 주방 기기를 사용하면 이러한 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 완두콩은 미리 불려두는 것이 좋습니다. 야채 볶음은 "스튜" 기능 등을 이용하세요. 그리고 나머지 재료는 작업을 "수프"로 설정하고 시간을 1시간으로 설정합니다. "보온" 모드는 요리가 끝날 때 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 작업은 첫 번째 요리가 맛있는 고기 맛을 주입하고 얻는 데 도움이 될 것입니다. 이 장치 덕분에 시간, 노력 및 기구를 절약할 수 있습니다. 튀김 및 기타 구성 요소가 기기의 한 그릇에서 조리되기 때문입니다.

육류 반제품은 겉보기에 복잡한 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 사워 크림은 점심에 훌륭한 드레싱이 될 것입니다.