파스타, 또는 우리가 습관적으로 말하는 파스타, 세계적으로 유명한 반죽 제품, 명함 이탈리아 요리.

옛날에는 구색이 파스타, 껍질 및 뿔로 제한된 소비에트 상점에서 판매되는 것보다 파스타의 종류가 비교할 수 없을 정도로 많다는 것을 아는 사람은 거의 없었습니다.

우리는 일반적으로 포장된 말린 밀가루 반죽 조각을 파스타라고 합니다. 그러나 파스타는 여기에 국한되지 않습니다. 밀가루, 그것은에서 온다 쌀가루, 전분, 각종 콩류의 가루 등. 또한 파스타는 건조할 뿐만 아니라 가정에서 요리할 때 반죽이 건조되지 않는 경우가 많지만, 갓 만든 반죽 제품을 사용합니다.

그러나 파스타는 밀가루와 물로 만든 반죽일 뿐입니다. 정상 이스트를 넣지 않은 반죽. 파스타의 맛은 주로 파스타가 테이블에 제공되는 소스 또는 첨가제에 의해 결정됩니다. 예를 들어 -. 소스를 만드는 것이 파스타의 핵심입니다.

파스타 소스는 반죽을 변하게 만드는 것입니다. 맛있는 요리. 일반적으로 파스타를 요리하는 방법은 누구에게나 어려움을 일으키지 않습니다. 파스타는 삶기만 하면 된다. 염분이 많은 물에. 저품질 밀가루와 물이 아닌 파스타의 조리 시간은 포장에 표시되어 있습니다.

파스타 소스는 모든 종류가 될 수 있습니다. 다양한 재료, 조리 방법, 다양한 두께 - 선택하세요. 일반적으로 소스의 두께는 소스가 준비되는 파스타의 종류에 따라 부분적으로 결정됩니다. 액체 소스의 경우 주름진 표면 또는 복잡한 구조의 곱슬 파스타를 사용합니다.

이러한 페이스트는 액체 소스를 훨씬 더 잘 유지합니다. 예를 들어 유명한 소스 - 최고 중 하나 고기 소스, : 차갑고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 소스파마산과 바질에서 - 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 더 걸쭉한 소스 또는 재료의 혼합물은 종종 정교한 기술로 만들어지고 액체를 첨가하지 않으면 거의 모든 파스타와 잘 어울립니다. 예를 들어, 버섯 소스거의 모든 밀도를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

집에서 파스타를 다섯 종류 이상 사용하지 않게 된 것입니다. 수프의 경우 고급 필리니 파스타. 볼로네제 또는 아마트리치아나 소스의 경우 푸실리 또는 카펠리니 파스타를 사용하십시오. 물론, 스파게티. 하지만 대부분의 소스에 가장 잘 어울리는 우리가 가장 좋아하는 파스타는 펜네(penne)입니다. 필기용 펜과 유사한 짧은 비스듬히 자른 페이스트 튜브. 실제로 "펜"으로 번역되는 penna의 penne입니다. 늑골이 있는 폼 - 가장 사랑받는 파스타 유형 중 하나인 Rigate(늑골이 있는).
우리는 특히 버섯 파스타를 정말 좋아합니다. 보통 시즌이 되면 정기적으로 튀긴 버섯, 또는 양파와 함께 튀긴 버섯. 그리고 파스타 소스로 사용합니다. 사실, 버섯이 든 파스타는 항상 맛있습니다. 버섯 파스타 - 와 튀긴 샴 피뇽그리고 양파.

재료(2인분)

• 파스타(펜네, 푸실리) 250g
• 양송이버섯) 6-7 개
• 양파 1개
• 마늘 1-2쪽
• 올리브 오일 3-4 큰술. 엘.
• 소금, 간 후추향료

전화에 처방전 추가

버섯이 들어간 파스타. 단계별 레시피

1. 내가 줄 조리법 인 버섯 파스타는 간단한 요리이며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 버섯 시즌이 끝났거나 시작되지 않았기 때문에 신선한 샴 피뇽이 필요합니다. 그리고 버섯은 항상 판매 중입니다. 필요 좋은 파스타, 더 나은 짧은 펜네, 푸실리. 하지만 일반적인 스파게티 파스타면 충분하다고 생각합니다.

   파스타

2. 튀긴 샴 피뇽 버섯은 이미 독립적 인 요리로 제공 될 수 있지만 튀긴 양파와 좋은 파스타와 함께 사용할 수 있습니다. 버섯 파스타는 단순히 맛있습니다.

   신선한 버섯이 필요합니다

3. 튀긴 양파로 샴 피뇽에서 버섯 소스를 준비합시다. 그러나 물이나 다른 액체 성분을 추가하지 않고 만든 것을 감안할 때 소스는 아닐 것입니다. 그러나 경험에서 알 수 있듯이 샴 피뇽이 든 파스타는 이것으로 "건조"되지 않습니다.
4. 파스타에 추가로 사용되는 양파와 함께 튀긴 버섯은 빠르고 쉽게 준비됩니다. 신선한 샴피뇽수건으로 씻고 말리십시오. 각 버섯을 세로로 반으로 자른 다음 스트립이나 조각으로 자릅니다. 오렌지 슬라이스가 분할되어있어 방사형으로 절단하는 것이 매우 편리합니다. 모든 버섯을 자르십시오.
5. 큰 양파를 껍질을 벗기고 큰 스트립으로 자릅니다. 그건 그렇고, 절단이 전구를 따라 수행되면 요리 할 때 튀긴 버섯양파를 사용하면 양파 조각이 덜 퍼지고 모양이 더 잘 유지되며 페이스트가 죽으로 변하지 않습니다.
6. 양파로 튀긴 버섯을 요리하는 전체 과정은 뚜껑으로 팬을 덮지 않고 중간 열에서 수행되며 결국 접시에 최소한의 수분이 포함되어야합니다.
7. 프라이팬에 3-4 tbsp를 가열하십시오. 엘. 최고의 올리브 오일. 미리 칼로 납작하게 썬 껍질을 벗긴 마늘 1-2개를 올리브 오일에 볶습니다. 마늘이 갈색이 될 때까지 볶다가 즉시 기름에서 정향을 제거합니다. 마늘의 역할은 약간의 맛을 내는 것입니다. 올리브유.
8. 준비한 기름에 다진 양파를 볶습니다. 양파가 골고루 튀길 수 있도록 항상 저어주세요.
9. 양파가 황금빛 색조를 띠기 시작하면 다진 샴피뇽을 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 약 10분 동안 계속 저어가며 요리하십시오.
10. 버섯은 특별한 열처리나 특별한 열처리가 필요하지 않으니 겁내지 마세요. 샴 피뇽 - 버섯은 매우 안전합니다. 그건 그렇고, 양파와 함께 기성품 튀긴 버섯은 접시의 소스가 아니라 완전히 독립적 인 요리입니다.
11. 샴피뇽 버섯 소스가 준비되는 동안 파스타는 동시에 요리해야 합니다. 2-3리터의 물을 끓여서 물 1리터당 5-7그램의 소금 비율로 소금을 넣습니다. 그리고 파스타를 이탈리아 사람들의 관습에 따라 알덴테가 될 때까지 요리합니다. 파스타가 완전히 익었을 때 내부에서 거의 눈에 띄지 않는 경도가 느껴집니다. 하지만 봉지에 적힌 시간에 조리하면 틀리지 않습니다.

    

사진과 함께 단계별 조리법

이탈리아 파스타크림 소스와 버섯으로 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 먼저 파스타를 삶아주세요. 나는 Farfalle, 활을 가져 갔지만 고품질 이탈리아 파스타를 선택할 수 있습니다. 이미 자세한 기사에서 말했지만, , 이 가이드를 따르십시오.

파스타를 삶는 동안 양파, 마늘, 버섯을 깨끗이 씻어주세요. 아주 멋진 생활 해킹 기사를 추천합니다 - : 한 번에 하나 또는 많은 정향. 우리는 양파를 잘게 자르고 버섯을 얇은 판으로 자르고 처음에는 각각을 반 또는 1/4로 자릅니다. 버섯과 크림 소스는 완벽한 조합입니다!

프라이팬을 중불에 올리고 올리브유를 두르고 가열될 때까지 기다립니다. 칼의 납작한 면으로 마늘 정향을 눌러 즙을 낸 후 팬에 버무립니다. 양쪽에서 20초 동안 볶은 다음 제거하고 버립니다. 이것이 우리가 마늘 기름을 준비한 방법입니다. 이제 크림 파스타 소스가 맛있는 마늘 향으로 포화됩니다. 다진 양파를 넣고 반투명하고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

버섯을 곁들인 이탈리아 파스타 크림 소스물론 버섯의 추가를 의미합니다. 우리의 경우 버섯입니다. 우리는 양파에 얇은 판을 넣고 열을 약간 높이고 때때로 저어주고 액체가 완전히 증발 할 때까지 버섯을 볶고 소금, 후추, 백리향을 넣은 다음 밝은 홍당무가 나타날 때까지 몇 분 더 볶습니다. 버섯을 튀기는 동안 가장 작은 강판에 파마산 치즈의 절반을 강판에 담습니다.

크림 시간입니다 -이 경우 버섯이 든 파스타 용 크림 소스가 최선의 선택이 될 것입니다. 버섯에 크림을 넣고 저어 끓입니다. 버섯이 든 소스에 강판 치즈의 절반을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 치즈 크림 소스버섯과 함께 맛있게!

버섯과 파마산 치즈가 들어간 크림 파스타가 거의 준비되었습니다. 버섯과 치즈가 든 크림 소스에 Farfall을 붓습니다.

소스와 버섯을 파스타와 섞어 30 분 더 요리하고 열에서 제거하십시오.

이제 크림 소스에 버섯으로 파스타를 요리하는 방법을 알았습니다! 접시에 담고 남은 파마산 치즈가루를 뿌린 후 테이블에 서빙하면 바로 먹습니다!

요약해보자.

크림 소스에 버섯을 곁들인 이탈리안 파스타. 레시피 숏

1. 파스타 삶기 .
2. 우리는 중불에 올리브 오일을 두른 프라이팬을 놓고 재료를 준비합니다. 마늘, 양파, 샹피뇽을 껍질을 벗기고 마늘을 약간 으깨서 주스를 내고 양파를 아주 잘게 자르고 버섯을 반과 4 분의 1로 자른 다음 얇은 판을 만듭니다.
3. 다진 마늘을 올리브유에 두르고 얼굴이 붉어질 때까지 양면을 20초간 볶은 후 버린다.
4. 다진 양파를 마늘 올리브 오일에 넣고 끊임없이 저어주고 반투명해질 때까지 튀기고 약 5분 동안 얼굴이 붉어집니다.
5. 샴피뇽 접시를 추가하고 열을 약간 높이고 모든 액체가 증발할 때까지 계속 저어가며 저어 볶습니다.
6. 소금, 후추, 타임을 추가하고 강한 홍당무가 될 때까지 몇 분 더 저어 볶습니다.
7. 버섯을 튀기는 동안 파마산 치즈를 곱게 갈고 강판에 올려주세요.
8. 버섯과 함께 팬에 크림을 붓고 저어 끓입니다.
9. 강판 치즈의 절반을 넣고 파마산 치즈가 완전히 녹을 때까지 크림 소스와 버섯을 섞습니다.
10. 크림 버섯 소스에 삶은 파스타를 넣고 30초간 더 끓인 후 불에서 내립니다.
11. 접시에 담고 남은 파마산 치즈를 뿌린 후 서빙합니다.
12. 크림 소스에 버섯을 곁들인 이탈리아 파스타가 준비되었습니다!

그건 그렇고, 원하는 경우 양파는 녹색으로, Farfalle는 예를 들어 스파게티로 대체 할 수 있습니다.

그럼 크림 페이스트버섯과 파마산 치즈가 들어간 요리는 이미 당신이 그것을 시도하기를 기다리고 있습니다. 곧 또 하나의 . 요리를 시도하고, 평가와 함께 댓글을 남기고, 오른쪽 사이드바에서 새로운 요리법을 구독하여 아무것도 놓치지 마세요! 맛있는 요리를 하는 것은 매우 쉬울 수 있으며 당신은 당신이 상상할 수 있는 것보다 더 재능이 있다는 것을 기억하십시오! 음식을 즐기십시오!

이탈리아에서 "파스타"라는 단어는 모든 파스타를 의미합니다. 이 용어는 문자 그대로 "반죽"을 의미하며 다양한 길이와 두께의 튜브가 될 수 있습니다.

같은 단어는 파스타 외에도 특별한 조리법에 따라 만든 소스가 포함 된 기성품 요리를 나타냅니다. 그것을 준비하려면 듀럼 가루로 만든 다양한 제품을 선택해야 합니다.

그런데 이탈리아에서는 다른 품종의 사용이 법으로 금지되어 있으므로 과체중 인이 요리의 진정한 감정가를 만나는 것은 극히 어렵습니다.

버섯은 파스타에 탁월한 첨가물로 상당히 저렴한 제품입니다. 그들은 매운 풍부한 맛을 내고 칼로리 함량을 약간 증가시킵니다.

산림 살구, 기름 또는 버섯이 없으면 언제든지 온실 샴 피뇽이나 굴 버섯을 구입할 수 있습니다. 하루 종일 포만감이 유지되도록 버섯과 함께 파스타 한 접시를 먹으면 충분합니다.

보통 크림이나 토마토 소스. 접시가 완전히 준비되도록 하려면 뜨거워야 합니다. 일관성과 관련하여 암묵적인 규칙이 있습니다. 파스타가 작을수록 두껍습니다.

크림 소스에 버섯을 곁들인 이탈리안 파스타

이 요리에 사용할 고전적인 건조 파스타를 선택할 때 그들은 소스를 고정하고 뜨는 것을 방지할 거친 표면을 가진 품종을 선호합니다. 이탈리아 빵집에서 판매되는 신선한 반제품을 구입할 수도 있습니다.

우리는 버섯을 씻고 조각으로 자르고 올리브 오일로 볶습니다. 액체가 완전히 증발하면 중지하십시오.

우리는 양파와 마늘을 청소하고 반 고리로 자르고 버섯에 보냅니다.

양파가 갈색으로 변하면 콜드 크림을 붓고 후추를 부어 모든 것을 철저히 섞어 5 분 동안 끓입니다.

끓는 물에 파스타가 반쯤 익을 때까지 삶아주세요. 서로 달라 붙지 않도록 많은 양의 물을 사용하고 원하는 경우 올리브 오일 몇 방울을 추가 할 수 있습니다.

소쿠리에 물기를 빼고 수돗물로 헹구고 크림 버섯 드레싱을 뿌린 프라이팬에 옮깁니다.

끊임없이 저어 주면서 7 분 더 요리하십시오.

바닥이 얕은 평평한 접시에 담고 강판 치즈를 듬뿍 뿌린다. 신선한 허브를 뿌립니다. 파마산 치즈가 없으면 단단한 품종이면 됩니다.

포르 치니 버섯과 파마산 요리법

흰 버섯은 파스타와 가장 잘 어울립니다. 살이 두툼하고 만족스럽기 때문에 맛의 특성 면에서 다른 유형을 능가할 뿐만 아니라 다른 제품과 함께 사용하면 시크해 보입니다.

구성 요소:

• 스파게티 - 600g;
• 파마산 치즈 - 200g;
• 흰 버섯 - 150g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 정제되지 않은 기름 - 4 큰술. 엘.;
• 흰 후추 - 맛보기;
• 바질 - 무리;
• 소금 - 맛;
• 육두구 - 1 tsp;
• 흰 양파 - 2 개

준비: 40분.

칼로리 함량: 93Kcal / 100g.

크림 소스에 포르 치니 버섯과 파르 메산 치즈로 파스타를 준비하는 것을 더 자세히 고려하십시오.

버섯을 소금에 절인 물에 약 30 분 동안 삶아 소쿠리에 버리고 완전히 사라질 때까지 둡니다.

냄비에 기름을 붓고 예열될 때까지 기다립니다. 우리는 포르 치니 버섯을 튀기기 위해 옮깁니다. 우리는 빨대로 양파를 청소하고 자릅니다. 흰 상추를 사용하는 것이 더 낫습니다. 쓴 맛이 적습니다.

버섯에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 우리는 농장 사워 크림, 육두구를 넣고 약간의 소금을 넣습니다.

우리는 모든 것을 섞어 단단히 덮은 뚜껑 아래에서 5-6분 동안 끓입니다.

큰 냄비에 스파게티면이 오래 남도록 깨지지 않고 삶아주세요. 배수, 번역 밀가루 제품체에 담고 숟가락으로 저어 물이 모두 빠져나오도록 한다.

우리는 냄비에 완제품에 뿌리고 섞어서 5 분 동안 그대로 두십시오. 바질과 강판 치즈를 뿌린다. 접시에 담을 수 있습니다.

닭고기로 요리하기

모든 파스타는 닭고기와 잘 어울리며 요리는 고칼로리로 간주되지 않습니다. 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 요리법을 알려드립니다.

구성 요소:

• 이탈리아 파스타 - 450g;
• 닭고기 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 지방 크림 - 200ml;
• 소금, 조미료 - 맛보기;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 백리향 - 0.5 tsp;
• 치즈 - 200g;
• 파슬리 - 무리.

준비: 70분.

칼로리 함량: 99Kcal / 100g.

닭고기 필레를 조심스럽게 씻고 말린 다음 특수 칼로 긴 스트립으로 자릅니다. 10분 동안 올리브 오일에 볶습니다. 껍질을 벗긴 양파를 가능한 가장 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 추가 닭고기그리고 섞는다. 우리는 파스타를 끓여서 물에 약간 소금을 치는 것이 좋습니다. 7-8분 동안 요리하십시오. 소쿠리에 건져 물로 헹굽니다. 파스타 물 반 컵을 따로 보관하십시오.

닭고기와 양파 튀김에 크림, 양념, 강판 치즈를 넣고 모든 것을 반죽하고 단단히 눌린 뚜껑 아래에서 6-7 분 동안 요리하십시오. 파스타를 넣고 물을 부어 섞습니다.

덩어리는 끈적 끈적하고 점성이 있습니다. 우리는 스토브를 끄고 완성 된 접시에 파슬리를 뿌리고 모든 재료가 서로의 향기로 흠뻑 젖고 포화되도록 양조하십시오.

말린 버섯 크림 파스타

요리용 맛있는 파스타신선한 또는 냉동 버섯, 건조, 제철 수확뿐만 아니라 적합한 옵션도 사용할 수 있습니다. 제대로 요리하는 방법만 알면 됩니다.

구성 요소:

• 파스타 활 - 550g;
• 말린 버섯 - 100g;
• 마스카포네 - 80g;
• 바다 소금 - 맛보기;
• 지방 우유 - 200ml;
• 고수풀 - 맛보기;
• 바질 - 0.5 tsp;
• 계란 - 3개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

준비: 45분.

칼로리 함량: 83Kcal / 100g.

버섯을 부어야합니다. 뜨거운 물, 그릇을 덮고 30분 정도 두었다가 손바닥으로 물기를 짜내고 적당한 크기로 썰되 너무 가늘지 않게 썬다. 기름을 데우고 버섯을 냄비에 넣어 볶습니다.

그들에게서 물을 붓지 마십시오. 여전히 편리합니다. 파스타를 삶아주세요. 바닥에 달라붙지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 우리는 버섯에 향신료를 넣고 우유, 버섯 물 및 큐브로 잘게 잘린 마스카포네를 부어 넣습니다.

치즈가 녹을 것이므로 모든 것을 잘 섞어야합니다. 덩어리가 균질 해지면 계란을 넣고 즉시 방해합니다. 소스를 10분 더 끓입니다. 기성품 활을 넣고 섞어서 바로 먹을 수 있습니다.

팬케이크에 대한 태도를 바꿀 것입니다! 저를 믿으십시오. 이제 더 자주 요리하게 될 것입니다.

1. 물론 닭고기가 들어간 파스타의 경우 신선하거나 차가운 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 해동은 힘들 것입니다. 그러나 그런 필렛을 사용해야한다면 해동 후 망치로 가볍게 치십시오.
2. 파스타는 먹기 직전에 소스를 부어야 합니다. 그렇지 않으면 신맛이 나고 보기가 싫어질 것입니다.
3. 버섯에 크림을 넣을 때 불을 꺼야합니다. 따라서 그들은 액체로 남아 있고 전체 덩어리를 조이지 않고 말리지 마십시오. 파스타를 소스에 넣기 전에 다시 불을 켜고 요리를 계속하십시오.
4. 반쯤 익을 때까지 파스타를 삶을 필요가 있습니다. 뜨거운 소스와 함께 완전히 올 것입니다.
5. 파스타를 원하는 농도로 요리하려면 물 1리터, 파스타 100g의 비율을 따르십시오.

더 허브접시에 추가하면 더 향기롭고 맛있습니다.

맛있게 드세요!

소스를위한 버섯은 사용 가능한 모든 것에 적합합니다. 고귀한 포르치니, 살구류, 플라이휠. 물론 샴 피뇽을 먹을 수 있지만 야생 버섯을 사용하면 백 배 더 맛있습니다. 숲에서 채취한 버섯은 먼저 삶아야 합니다. 버섯은 양파로 즉시 튀길 수 있습니다.

크림에 적합한 지방 함량은 15~20%입니다. 그들은 잘 걸쭉하고 말리지 않으며 소스는 맛있고 너무 기름지지 않습니다. 파스타를 고를 때, 크림 버섯 소스페투치니는 가장 잘 결합됩니다. 둥지 형태로 쌓인 긴 리본처럼 보입니다. 페투치니의 표면은 약간 거칠기 때문에 소스가 말 그대로 그들을 감싸고 표면에 잘 유지됩니다. 찾을 수 없으면 스파게티를 사용하십시오. 양질, 듀럼 밀로 만들어졌기 때문에 조리해도 단단하게 유지됩니다.

총 조리시간: 40분 + 버섯 삶는 시간
조리시간: 30분
생산량: 3인분

재료

• 스파게티 또는 페투치니 - 200g
• 산림 버섯 (삶은 것) - 400g
• 큰 양파 - 1 개
• 15% 크림 - 200ml
• 버터– 30g
• 단단한 치즈 (바람직하게는 파마산 치즈) - 50g
• 식물성 기름- 1 큰술. 엘.
• 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈은 후추
• 파슬리 - 서빙용

요리

버섯부터 시작합시다. 숲에서 방금 버섯을 가져온 경우 분류하고 청소하고 헹구고 다리를 자르고 조각으로 자릅니다 (작은 표본을 통째로 남길 수 있음). 그런 다음 버섯이 부드러워질 때까지 소금물에 약 40-60분 동안 끓입니다. 이번에는 버섯 플라이휠을 사용했습니다. 내 버섯은 미리 삶아 얼려서 실온에서 30분 동안만 해동해야 했습니다(얼음이 많으면 소쿠리에 던져 여분의 액체가 유리되도록 함). 샴피뇽으로 파스타를 요리할 계획이라면 이 단계를 건너뛰세요.



즉시 냄비에 파스타를 삶을 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 끓는 동안 소스를 나란히 준비합니다. 큰 프라이팬이 필요합니다. 나중에 소스와 파스타를 모두 넣을 수 있도록 넓고 깊은 프라이팬을 선택하세요. 따라서 프라이팬에 버터를 가열하고 식물성 기름 한 숟가락을 넣으십시오. 양파를 입방체로 자르고 기름에 볶습니다. 즉 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.



부드럽게 한 양파에 버섯을 보냅니다. 가끔 저어주면서 고열로 약 15분 동안 모든 것을 함께 계속 볶습니다. 버섯은 수분을 잃고 갈색이어야합니다.



소금과 후추 맛. 크림을 붓고 저어줍니다.



약한불에서 10분정도 더 끓여주세요. 소스는 걸쭉해야 하지만 너무 걸쭉하지 않아야 합니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 부어 몇 분 더 끓입니다.



그 동안 냄비에 물이 끓어야 합니다. 파스타. 스파게티 또는 페투치니를 붓고 패키지에 표시된 제조업체의 지침에 따라 요리하십시오. 그러나 파스타를 완전히 준비할 필요는 없습니다. 소스가 든 팬에 이미 "도달"할 것입니다. 제 경우에는 페투치니가 약간 덜 익은 알단테(al dente)가 되기까지 7분이 걸렸습니다. 크림 버섯 소스를 곁들인 프라이팬에 파스타를 옮깁니다.



파스타와 소스가 모두 "결혼"되도록 모든 것을 몇 분 동안 함께 가열하십시오. 필요한 경우 파스타가 요리 된 팬에서 약간의 국물을 추가하면 접시가 더 맛있고 소스가 더 액체가됩니다.



크림 소스에 버섯을 곁들인 페투치니가 준비되었습니다! 강판 치즈(파마산 치즈 권장)와 갓 간 후추를 얹은 부분으로 제공합니다. 파슬리나 바질로 장식할 수 있습니다.

크림 소스에 버섯을 넣은 파스타. 맛있고 간단하며 가장 중요한 것은 빠른 요리입니다. 최소한의 재료, 최대의 향, 다양한 맛.

크림 소스에 버섯이 들어간 파스타 요리법

화합물:

파스타 150gr(다양한 선택 가능)
버섯 50gr (저는 샴피뇽을 사용했습니다. 기호에 맞게 사용하시면 됩니다.)
수제 크림 지방 함량 25-30% 50 ml
식물성 기름 20ml(1큰술)(파스타 요리용)
식물성 기름 20ml(1큰술)(소스용)
소금 5g(1작은술)
Asafoetida 2 gr (칼 끝에)
마른 바질 2g(1/2작은술)
소금 10 gr(2작은술) (파스타 요리용)
소금 2g(꼬집음)(소스용)
갈은 후추 3g(1/2작은술)

준비 시간:

15 분

1단계 페이스트 준비

냄비나 냄비에 물 500ml를 끓입니다. 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 요리하십시오(약 7-10분). 파스타가 익으면 소쿠리에 건져주세요. 물은 많이 배출되지 않습니다.

2단계 버섯 준비

버섯을 0.5-0.7cm 두께의 플라스틱으로 자릅니다.

프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두릅니다. 아사포에티다를 추가합니다. 5-7초 동안 볶습니다. 버섯을 추가합니다. 30초 동안 튀기고 뚜껑을 덮고 3-5분 더 요리합니다. 버섯이 타면 물 1-3 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다.

3단계 요리 끝내기

3-5 분 후에 버섯이 주스를 ​​제공하고 크기가 거의 2 배 줄어 듭니다.

소금, 후추, 마른 바질, 삶은 파스타, 수제 크림을 추가합니다. 휘젓다. 끓인다. 불에서 제거

약간 묽은 소스가 완성됩니다. 괜찮아. 3~5분 안에 소스가 흡수되어 걸쭉해집니다.