케이크 "허니 케이크"는 오랫동안 인기를 얻었으며 많은 팬을 얻었습니다. 그리고이 고전적인 꿀 케이크는 집에서 쉽게 준비 할 수 있기 때문에 전문 제과업자보다 덜 맛있을 것입니다.

꿀 케이크 또는 꿀 케이크의 제조법은 간단합니다. 그 맛의 모든 비밀은 케이크를 적절하게 굽는 데 있습니다. 모든 레시피의 주요 성분은 꿀입니다. 액체를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽이 올바른 일관성으로 나타납니다. 걸쭉하거나 설탕에 절인 꿀은 먼저 다음을 사용하여 녹여야 합니다. 욕조. 그러면 그는 유용한 속성을 잃지 않을 것입니다.

크림의 경우. 여러 변형을 찾을 수 있지만 고전적인 허니 케이크 레시피는 사워 크림을 사용합니다. 그것은 반죽에 약간의 신맛을 주고 액체 질감을 가지며 잘 흡수됩니다. 덕분에 함침 후 케이크는 단순히 통풍이 잘됩니다!

최종 결과에 실망하지 않으려면 지방 함량이 높은 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 과립 설탕을 가루 설탕으로 바꾸거나 잘게 빻은 설탕을 선택하십시오.

사워 크림은 사용하기 전에 냉장 보관해야 합니다. 설탕과 섞은 후에 충전제를 추가할 수 있습니다.

허니 케이크 : 커스터드가 들어간 고전적인 요리법

담그는 꿀 케이크의 역사 커스터드차르 러시아에서 유래. 이 디저트는 황제와 고귀한 궁정의 식탁에서 제공되었습니다. 그런 다음 조리법은 가격이 비쌌고 꿀 케이크는 유럽 전역에서 구워지기 시작했습니다. 외제과자들이 레시피를 수정했지만, 단골로 꼽히는 것은 커스터드를 곁들인 허니케이크 레시피다.

재료:

• 밀가루 - 2.5 컵;
• 계란 - 2개;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 버터- 80g;
• 액체 꿀 - 3 큰술;
• 소다 - tsp

크림:

• 계란 - 3 조각;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 우유 - 3 컵;
• 버터 - 20g;
• 바닐린 - 꼬집음.

요리:

우리는 냄비를 천천히 불에 태우고 계란을 깨뜨립니다.

계란이 스크램블 에그로 바뀌지 않도록 모든 것이 빨리 이루어져야합니다.

설탕 한 잔을 붓고 꿀을 부으십시오. 주방 거품기로 재료를 잘 섞어주세요. 균질 한 덩어리를 얻어야하며 설탕이 거의 완전히 용해됩니다.

그런 다음 녹인 버터를 혼합물에 넣고 모든 것을 다시 저어줍니다. 버터가 녹은 후 소다를 넣으십시오 - 슬라이드가없는 2 티스푼. 말 그대로 즉시 반죽 표면에 거품이 나타납니다. 이것이 소다가 얻은 것입니다.

반죽이 완전히 거품이 날 때까지 기다렸다가 밀가루 반 컵을 붓습니다. 덩어리가 없도록 거품기로 저어주세요. 그런 다음 나머지 밀가루를 서서히 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 이 단계에서는 숟가락을 사용하는 것이 더 편리합니다. 그러면 반죽이 타지 않습니다.

냄비가 끊임없이 가열된다는 것을 잊지 마십시오!

식는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣습니다. 저어 녹여 우유를 끓입니다. 믹서 또는 털로 끓는 동안 - 첫 번째 경우 더 빨리 나올 것입니다 - 좋은 거품이 될 때까지 계란을 치십시오.

이제 밀가루 3 큰술을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 혼합물에 우유 한 스쿱을 붓고 믹서를 다시 사용하십시오. 두꺼운 덩어리가 나옵니다.

우유로 돌아가기. 우리는 털을 가지고 계란 덩어리를 붓는 동안 끓는 우유를 적극적으로 저어주기 시작합니다.

혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다.

크림이 걸쭉해져야 합니다. 그 후에 냄비는 즉시 열에서 제거해야합니다. 그런 다음 버터 (20g)와 약간의 바닐린을 크림 같은 덩어리에 넣습니다.

우리는 그것을 식히지만 지금은 반죽을 합시다. 그것은 이미 잘 냉각되었으며 추가 작업에 매우 조밀하고 편리해졌습니다. 약간의 밀가루를 추가하십시오.

과도하게 사용하지 않도록 주의하십시오. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘 되어야 합니다.

우리는 그것을 필드 형태로 굴립니다.

이제 우리는 케이크를 펼칠 5 부분으로 자릅니다. 베이킹 페이퍼에 큰 원을 그립니다. 제 경우에는 지름이 25cm이고 팬의 유리 뚜껑을 사용했습니다. 반죽을 중앙에 놓습니다. 이제 원의 테두리에 초점을 맞춰 종이에 직접 롤아웃할 것입니다. 우리는 또한이 시트에서 직접 케이크를 구울 것입니다.

우리는 7 분 동안 +200의 온도에서 오븐에 롤 케이크를 넣습니다. 이 시간 동안 반죽이 약간 부풀어 오르고 완전히 구워집니다. 나머지 4개의 케이크도 같은 방법으로 준비해주세요.

모든 케이크가 준비되면 서로의 위에 더미로 쌓으십시오. 원을 그릴 때 사용한 모양을 그 위에 놓고 칼로 튀어 나온 가장자리를 잘라냅니다. 그들은 상대적으로 균일해야하며 반죽 조각을 사용하여 케이크를 장식 할 수 있습니다.

우리는 각 케이크를 냉각 크림으로 코팅하여 더미에 놓습니다. 그런 다음 케이크의 상단과 측면을 닦으십시오.

롤링 핀으로 반죽 조각을 갈아서 결과 빵 부스러기와 함께 꿀 케이크를 뿌립니다. 그런 다음 케이크를 냉장고에 6시간 동안 넣어 완전히 함침시킵니다. 이 시간 동안 반죽은 맛으로 포화되고 육즙이 많고 부드러워집니다.

원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 제 경우에는 코코넛 플레이크도 사용했습니다. 그럼, 클래식 레시피에 따라 준비한 커스터드를 곁들인 꿀 케이크가 완성되었습니다!

사워 크림이 든 클래식 꿀 케이크 : 사진이있는 단계별 레시피

Medovik은 베이킹 휴가입니다! 특히 케이크가 자신의 손으로 구운 것이고 가장 가까운 제과점에서 사지 않은 경우. 디저트는 아이들의 입맛에 맞을 것입니다. 적당히 달콤하고 놀라울 정도로 육즙이 풍부합니다. 아이들에게 우유 한 잔을 남기고 갑니다.

재료:

• 밀가루 -400 gr;
• 계란 - 2개;
• 과립 설탕 - 220 gr;
• 버터 - 100gr;
• 액체 꿀 - 2 큰술;
• 소다 - tsp

사워 크림:

• 부드러운 버터 250g
• 가루 설탕 200g
• 사워 크림 300g

크림 아이스크림:

• 우유 400ml
• 설탕 180g
• 큰 계란 1개
• 휘핑크림 200ml
• 버터 100g
• 옥수수 전분 3큰술

요리:

높은면이있는 냄비에 계란을 치고 소금 한 꼬집을 넣고 알갱이 설탕을 넣으십시오. 믹서로 부드러워질 때까지 구성 요소를 섞습니다. 혼합물이 흰색으로 변하고 상당히 걸쭉해져야 합니다.

계란-설탕 혼합물에 버터와 꿀을 첨가하십시오.

냄비를 약한 불에 놓고 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다.

그러나 그녀는 끓이지 않아야합니다! 그렇지 않으면 계란이 말릴 수 있습니다.

냄비를 불에서 내리고 베이킹 소다를 넣으십시오. 우리는 구성을 적극적으로 혼합하기 시작합니다. 거품이 시작되고 부피가 증가하는 방법을 볼 수 있습니다. 소다는 이러한 효과를 제공합니다. 덩어리가 조금 안정되면 밀가루를 넣을 수 있습니다.

먼저 주걱으로 작업하십시오. 나중에 방해하기 어려울 때 반죽을 작업 표면에 놓고 반죽을 계속할 수 있습니다.

레시피보다 더 많은 밀가루를 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 따끈한 반죽은 항상 쫀득쫀득한 느낌이 있지만 냉장고에 넣어 식힌 후에는 적당한 농도를 갖게 됩니다. 밀도가 높아집니다.

나머지 밀가루를 작업 표면에 뿌리고 모든 반죽을 그 위에 올려 놓으십시오.

우리는 반죽을 계속합니다. 당신은 충분해야합니다 부드러운 반죽. 냉장고에 넣어두면 필요한 일관성을 얻을 수 있기 때문에 밀가루로 망치질할 필요가 없습니다. 반죽은 원하는 밀도를 얻고 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.

반죽에 소시지 모양을 만들고 선택한 케이크 수에 따라 조각으로 나눕니다. 콜로복을 놓을 접시에 밀가루를 뿌립니다. 반죽이 달라붙지 않도록.

우리는 조각을 koloboks 형태로 굴려서 접시에 놓고 닫습니다. 비닐 랩. 다음 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 이 시간 동안 반죽이 식어 작업이 매우 편리합니다.

베이킹 페이퍼를 깔고 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 콜로복을 얇은 케이크로 굴립니다. 그런 다음 링을 사용하여 원을 고르게 자릅니다. 양식이 없으면 큰 접시와 칼을 사용할 수 있습니다.

반죽의 나머지 부분을 제거하지 마십시오 - 그들도 굽게 두십시오. 반죽을 오븐에 넣기 전에 반드시 포크로 찔러주세요. 그러면 케이크가 실제로 올라가지 않고 얇아집니다.

케이크를 +170도에서 5분간 굽습니다.

구운 도우만 아주 부드러우면서도 식으면 바삭바삭해져서 쉽게 부서집니다.

같은 방법으로 모든 케이크를 준비하십시오.

이 테스트의 레시피는 케이크를 구워서 접착 필름에 포장하면 서늘하고 건조한 곳에 약 2주 동안 보관할 수 있기 때문에 좋습니다. 그리고 이 기간 동안 필요에 따라 사용하십시오.

수제 꿀 케이크 함침 용 사워 크림

이제 크림을 준비합시다. 두 가지 옵션을 제공합니다. 첫 번째 사워 크림. 버터 한 팩과 가루 설탕 한 잔이 필요합니다. 크림이 나오려면 버터가 매우 부드러워야 합니다. 사용 3시간 전에 냉장고에서 꺼내는 것을 권장합니다.

믹서 볼에 생크림 재료를 넣고 5분 동안 고속으로 휘핑하여 가볍고 보송보송해질 때까지 휘젓는다.

이제 버터에 사워 크림을 넣으십시오 (작은 부분). 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 무너 뜨리고 충분히 두꺼운 사워 크림을 얻습니다.

크림 아이스크림 또는 "외교관"

우리는 계란, 설탕 및 전분을 깊은 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 털로 치십시오.

냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 그런 다음 얇은 흐름으로 끊임없이 저어 주면서 풀어 놓은 계란에 붓습니다.

그런 다음 결과 혼합물을 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 계속 저어주면서 크림을 걸쭉하게 만듭니다. 뜨거운 베이스에 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 유리나 다른 용기에 붓고 접착 필름으로 만지면 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

생크림이 식으면 휘핑을 시작합니다. 그들이 잘 이길 수 있도록 사전 냉각됩니다.

33 %에서 무거운 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

이제 휘핑크림과 차가운 커스터드 베이스의 두 가지 성분을 모두 섞어 부드러워질 때까지 치십시오.

두 번째 크림이 준비되었습니다. 함침을 위해 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 그러나 첫 번째 경우 크림에는 사워 크림이 제공하는 약간의 신맛이 있습니다. 두 번째로 그는 뚜렷한 크림 맛이 있습니다.

선택한 크림을 케이크 위에 고르게 분배하십시오. 측면 코팅을 위해 조금 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

이제 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 서빙 접시에 첫 번째 것을 놓고 그 위에 코팅하십시오. 우리는 다음 케이크를 놓고 다시 코팅합니다. 우리는 모든 케이크와 함께 이것을합니다. 그리고 마지막으로 측면 부분을 코팅합니다.

구운 반죽의 나머지 부분은 부스러기로 부서지지만 너무 가늘지 않아야 합니다. 그런 다음 모든면에서 케이크에 뿌립니다.

모든 준비가 완료되었습니다. 케이크를 조각으로 자르고 가족을 차에 초대하십시오.

초콜릿 아이싱에 맛있는 허니 케이크 "레이디스 변덕"

달콤한 것을 원한다면 "Lady's whim"이라는 아름다운 이름을 가진 맛있는 꿀 케이크의 다른 버전으로 자신을 치료할 수 있습니다. 그 차이점은 탑 케이크를 장식하는 데 사용되는 초콜릿 아이싱입니다. 신선한 빅토리아 또는 다른 베리는 맛에 향신료를 더할 것입니다.

케이크는 부드럽고, 달지 않고, 기름지지 않습니다. 그리고 초콜릿을 좋아한다면 케이크를 좋아할 것입니다.

재료(반죽용):

• 계란 - 2개;
• 꿀 - 2 큰 술;
• 버터 - 2 큰 술;
• 코코아 가루 - 3 큰 술;
• 과립 설탕 - 유리;
• 소다 - 1 tsp 식초로 담금질;
• 밀가루 - 400 ... 450 그램.

성분(크림용):

• 우유 - 500ml;
• 과립 설탕 - 유리;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 바닐라 설탕 - 가방.

재료(프로스팅용):

• 다크 초콜릿 - 50g;
• 버터 - 10g.

요리:

한 그릇에 계란, 꿀, 연화 버터 및 과립 설탕을 결합하십시오. 그런 다음 수조에 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 가열하십시오.

불을 끄고 담금질 소다와 코코아를 넣으십시오. 혼합물을 저어주고 점차적으로 밀가루를 넣고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.

설탕과 꿀이 포함되어 있기 때문에 약간 끈적 거리게됩니다. 그와 더 쉽게 일할 수 있도록 해바라기 기름으로 손에 기름을 바르십시오.

반죽을 10 부분으로 나눕니다. 이것은 케이크가 될 것입니다. 이것은 이 양의 재료에 대한 최적의 숫자입니다. 케이크는 완벽한 두께가 될 것입니다.

우리는 베이킹 페이퍼를 찢고 반죽 공을 올려 놓고 상당히 얇은 층으로 굴립니다. 케이크를 완벽하게 고르게 만들려면 큰 접시와 칼로 그 위에 원을 그립니다.

반죽 조각을 버리지 마십시오. 우리는 그것을 부스러기로 부수고 케이크를 장식하는 데 사용할 것입니다.

베이킹하기 전에 베이킹하는 동안 반죽이 너무 많이 부풀어 오르지 않도록 반죽을 찌릅니다. 그리고 +210도의 오븐 온도에서 약 5분간 케이크를 굽습니다. 뜨겁거나 차가운 양피지에서 제거 할 수 있습니다. 그들은 양피지 표면에서 쉽게 움직입니다.

이제 우리는 크림을 준비하고 있습니다. 우리는 냄비에 설탕을 넣고 계란을 넣고 흰색이 될 때까지 재료를 갈아줍니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 차가운 우유를 부어 다시 저어 스토브에 올려 놓으십시오. 중간 불로 끓이되 끓이지 마십시오. 크림이 걸쭉해지고 준비됩니다. 버터와 코코아를 추가하면 함침이 케이크의 색상과 일치합니다.

모든 것이 준비되었습니다. 꿀 케이크를 만들 수 있습니다. 각 케이크에는 크림이 묻어 있고 그 위에 조각이 뿌려져 있습니다. 호두.

케이크를 빨리 담그려면 뜨거운 크림을 사용하십시오. 식히지 마십시오. 그러면 디저트는 2시간 안에 준비됩니다.

우리는 최상층을 코팅 할 것입니다 초콜릿 아이싱. 이렇게하려면 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터와 섞으십시오. 최상층에 글레이즈를 붓고 크림이 섞인 부스러기로 측면을 코팅합니다.

케이크가 식으면 냉장고에 넣어 초콜릿을 굳혀주세요.

초콜릿 애호가에게 바칩니다! 행복한 차!

허니 케이크 "Ryzhik": 연유 레시피

꿀 케이크의 다음 버전은 "Ryzhik"이라고 합니다. 제 말을 믿으세요. 아니면 구워서 드셔보세요. 호두, 연유, 꿀의 미묘한 힌트의 조합은 비교할 수 없습니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루 - 260g;
• 설탕 - 100g;
• 계란 - 1 개;
• 버터 - 50g;
• 꿀 - 50g;
• 소다 - 1 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1작은술

• 기름 - 250g;
• 삶은 농축 우유 - 400g;
• 레몬 껍질.

요리:

알갱이 설탕으로 달걀 1개를 색이 밝을 때까지 문지릅니다. 믹서가 없으면 거품기를 사용할 수 있습니다.

약한 불로 깊은 냄비에 버터 50g을 녹입니다. 그런 다음 꿀 2 큰술을 넣으십시오. 그리고 잘 저어주세요. 그런 다음 혼합물에 베이킹 소다 1티스푼을 넣으십시오. 혼합물이 즉시 거품을 내기 시작할 것입니다.

베이킹 소다를 넣으면 혼합물의 크기가 거의 두 배가 됩니다. 일정하게 교반하면서 혼합물을 계속 가열하십시오. 좋은 카라멜 색상이어야합니다. 그 후 스튜 냄비를 열에서 제거하고 교반하여 혼합물을 냉각시켜야합니다. 그런 다음 계란 덩어리, 바닐라 설탕 (1 봉지)을 붓고 모든 것을 섞으십시오.

그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 작업 표면에 펴서 원하는 일관성을 유지하십시오. 부드럽지만 너무 젖지 않아야 합니다. 우리는 그것을 공으로 말아서 따뜻한 곳에서 1 시간 동안 감기지 않도록 집착 필름 아래 그릇에 넣습니다.

그런 다음 그것을 통나무로 굴려서 5-6 부분으로 나눕니다. 얇지만 너무 두껍지 않은 층으로 각각을 굴리고 큰 접시나 유리 냄비 뚜껑을 사용하여 원을 오려냅니다.

베이킹 페이퍼에 직접 케이크를 펴서 굽는 것이 매우 편리합니다. 그들은 뜨겁고 이미 식혀서 잘 제거됩니다.

크림의 경우 녹은 버터를 믹서로 잘 섞일 때까지 치십시오. 삶은 연유와 레몬 1개의 제스트(노란색 부분)를 넣어주세요.

부드러워질 때까지 믹서로 재료를 섞는다. 모든 것, 크림이 준비되었습니다. 이제 우리는 각 케이크를 코팅하여 서로 쌓습니다.

측면과 상단에 다진 것을 뿌리십시오. 호두그리고 디저트를 냉장고에 하룻밤 담가둡니다. 여기 당신을 위한 기적이 있습니다.

내가 선택한 수제 꿀 케이크가 당신에게 유용하기를 바랍니다. 그리고 조리법 중 하나가 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

행복한 차!

트위터

VK에게 말하다

우리 할머니와 어머니가 구운 모든 케이크 중 가장 사랑받는 케이크 중 하나는 "허니 케이크"입니다. 3월 8일부터 새해로 끝나는 모든 휴일에 적합합니다. 이 케이크를 굽는 것을 한 번도 시도하지 않은 사람들은 그것이 매우 어렵다고 확신합니다. 사실, "허니 케이크"를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 기사에서 우리는 당신에게 다른 조리법크림 옵션을 공유합니다.

황후를 위한 대접

그러나 겉으로 보기에는 단순해 보이는 "허니 케이크"가 약 200년 전에 시작된 전체 이야기라는 것을 알고 계셨습니까? 그들은 어떤 신비한 요리 전문가가 All-Russian Alexander First의 황제이자 독재자의 아내 인 아름다운 Elizabeth Alekseevna를 위해이 달콤한 유혹을 처음 준비했다고 말합니다.

수년이 흐르고 시간이 바뀌었고 조리법이 바뀌었습니다. 꿀 케이크와 사워 크림을 기본으로 한 크림으로 만든 간단한 케이크 "허니 케이크"는 여전히 가장 좋아하는 디저트입니다.

장르의 고전

따라서 "허니 케이크"를 굽기로 결정했다면 기본적이고 고전적인 레시피로 시작하는 것이 그 어느 때보다 쉽습니다.

재료

• 계란 - 3개.
• 최고급 밀가루 - 3 컵.
• 꿀 - 슬라이드가있는 3 큰술.
• 소다 - 1 큰 술.
• 설탕 - 1 컵.
• 지방 함량이 최소 20% - 800g인 사워 크림.
• 설탕 - 1 컵.

요리

첫 번째 단계는 반죽 반죽을 시작하는 것입니다. 우리는 스테인레스 스틸 팬을 가져 와서 계란을 넣습니다. 꿀, 소다, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 센 불을 켜고 저어주는 것을 멈추지 않고 질량이 3배 증가하여 황금색이 될 때까지 기다립니다. 혼합물의 일관성은 거품이 있어야합니다.

열에서 팬을 제거하고 방해가 되지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 추가합니다. 반죽이 균질해지면 8등분으로 나눕니다.

우리는 착탈식올바른 크기, 바닥과 측면 윤활 식물성 기름그리고 양피지로 바닥에 줄을 긋습니다. 우리는 반죽을 펼치고 밀대를 사용하지 않고 손이나 숟가락으로 바닥을 따라 조심스럽게 수평을 유지합니다.

우리는 예열 된 오븐에 넣고 180도 온도에서 7-12 분 동안 각 케이크를 굽습니다. 케이크를 꺼내고 동시에 손상시키지 않으려면 틀에서 바닥을 꺼내고 양피지가 위로 향하게 한 다음 표면으로 뒤집어 조심스럽게 제거합니다.

케이크가 황금빛 홍당무가 되는 동안 크림을 관리합시다. 이렇게하려면 사워 크림을 가져 와서 설탕과 결합하고 믹서 또는 침지 믹서기로 잘 치십시오. 케이크가 식고 굳으면 크림을 케이크 사이에 조심스럽게 분배하고 마지막 케이크를 그 위에 펴고 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 함침시켜야 합니다. 일반적으로 12시간이 걸립니다. 완성 된 치료의 상단에는 으깬 호두 또는 과자 뿌리를 뿌릴 수 있습니다. 보시다시피, 고전 "허니 케이크"를 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다!

연유와 버터 크림을 곁들인 허니 케이크

익숙한 경우 기본 레시피꿀 케이크, 더 복잡한 버전에서 손을 시험해 볼 수 있습니다. 우리는 부드럽고 맛있고 향긋하지만 더 복잡한 허니 케이크를 준비 할 것을 제안합니다. 조리법은 간단하지만 언뜻보기에 그렇습니다. 사실, 그는 땜질해야 할 것입니다. 그러나 결과적으로 통풍이 잘되고 달콤하며 동시에 진미를 방해하지 않습니다.

재료:

• 최고급 밀가루 - 500g.
• 마가린 - 100g.
• 계란 - 2개.
• 꿀 - 2 큰 스푼.
• 소다 - 1 티스푼.
• 설탕 - 150g.
• 소금은 칼 끝에 있습니다.
• 지방 함량이 최소 72% - 250g인 버터.
• 삶은 농축 우유 - 1 캔.

제품 목록에서 알 수 있듯이 이것은 가장 쉬운 "허니 케이크"가 아닙니다. 그러나 노력은 가치가 있습니다!

요리:

우리는 항상 그렇듯이 수조에서 반죽 된 반죽으로 요리를 시작합니다. 그것을 구축하려면 두 개의 팬을 선택해야 합니다. 하나는 커야하고 다른 하나는 조금 작아야합니다. 첫 번째는 두 번째에 배치됩니다.

큰 냄비에 물을 반쯤 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 마가린을 큰 입방체로 자르고 작은 냄비에 넣고 큰 냄비에 넣으십시오. 이 즉석 수욕 덕분에 마가린이 빨리 녹습니다.

이 때 설탕, 꿀, 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 교반을 멈추지 마십시오.

계란을 별도의 그릇에 깨고 포크로 가볍게 치십시오. 그런 다음 얇은 흐름으로 전체 덩어리에 붓고 섞습니다. 수조 덕분에 계란이 말리지 않습니다.

1분 후 소다를 넣고 다시 완전히 섞는다. 혼합물은 마법처럼 거품 덩어리로 변하고 부피가 증가하기 시작합니다. 이런 일이 발생하자마자 열을 끄고 점차적으로 혼합물에 밀가루를 첨가하기 시작하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 하려면 반죽이 부드럽고 부드럽고 유연해질 때까지 계속 반죽해야 합니다.

반죽을 8개의 동일한 콜로복으로 나누고 각각 밀대로 굴립니다. 반죽이 식어 탄력이 떨어지면 다시 수조에 넣으면 가열되어 다시 유연해집니다.

우리는 10-15 분 동안 180 도의 온도에서 양피지를 사용하여 베이킹 시트에 케이크를 굽습니다.

케이크가 구워지고 식으면 크림 준비를 시작합니다. 버터를 입방체로 자르고 부드럽게하십시오. 그런 다음 연유 한 병을 열고 버터에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 믹서를 켜고 크림을 치십시오.

우리는 냉각 된 케이크를 크림으로 아낌없이 코팅하고, 가장 못생긴 케이크는 부스러기에 올려 놓고 케이크를 측면과 상단에 장식 할 수 있습니다. 우리는 결과 요리 제품을 냉장고에서 밤새 제거하여 담그고 원하는 상태에 도달합니다.

물론, 이 "허니 케이크"를 준비하는 것이 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽다고 말할 수는 없습니다. 한 번의 물 목욕은 가치가 있습니다! 그럼에도 불구하고 절대적으로 모든 사람이이 케이크와 사랑에 빠질 것이기 때문에 노력이 헛되지 않을 것입니다!

멀티 쿠커의 꿀 케이크

집에 멀티 쿡탑이 있다면 그 안에서 "허니 케이크"를 굽는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 이 기적의 도우미는 시간과 신경을 절약할 것입니다. 또한 그녀 덕분에이 디저트는 아무것도 구운 적이없는 사람들도 마스터 할 것입니다. 그래서 우리는 당신을 이 간단한 꿀 케이크에 초대합니다. 느린 밥솥의 간단한 요리법은 편리함과 절대적인 접근성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 3 컵.
• 계란 - 5개.
• 소다 - 티스푼 반보다 조금 더.
• 설탕 - 1.5 컵.
• 꿀 - 5 큰 술.
• 사워 크림 - 500 gr
• 설탕 - 3큰술

요리:

우선, 가파른 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 가볍게 치십시오.

밀가루와 소다를 결과 덩어리에 부드럽게 붓고 반죽이 부드러워 질 때까지 믹서로 섞어 미리 기름칠 된 야채 또는 올리브유멀티 밥솥. 우리는 "베이킹"모드를 설정하고 기적 도우미가 반죽을 준비 상태로 만들 때까지 기다린 다음 꺼내서 길고 날카로운 칼로 케이크로 자릅니다 (얇을수록 더 좋습니다).

크림을 준비하려면 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 각 케이크에 크림을 바르고 케이크를 만듭니다. 우리는 냉장고에 함침을 입혔습니다. 그게 다야!

크림 파라다이스

마지막으로 레시피를 다양화할 수 있는 비밀을 하나 더 알려드리고자 합니다. 케이크 "허니 케이크"- 간단하고 맛있는 디저트, 그러나 그들에게 놀라는 사람은 거의 없습니다. 어떻게 다양화할 수 있습니까? 물론 크림! 초콜릿 커스터드로 "허니 케이크"를 담그십시오. 확실히 좋아할 것입니다!

초콜릿 동화

준비하다 초콜릿 크림, 취해야 합니다:

• 계란 - 3개.
• 설탕 - 150g.
• 밀가루 - 3 큰 술.
• 우유 - 400g.
• 전분 - 슬라이드가있는 1 큰술.
• 바닐라는 칼 끝에 있습니다.
• 버터 - 150g.

우리는 기름을 제외한 모든 것을 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 가장 중요한 것은 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 저어주는 것입니다. 우리는 식히기 위해 떠납니다. 그런 다음 버터를 치고 작은 부분에 커스터드 덩어리를 넣습니다. 부드러워질 때까지 논스톱으로 치십시오. 완성된 크림은 두께가 25% 사워 크림과 비슷해야 합니다.

고전적인 조리법에 따라 Medovik 케이크를 만들기 위한 몇 가지 일반적인 팁: 첫째, 다른 카테고리가 있고 계란이 더 작은 경우 카테고리 C-0(큰 계란)에 계란 수가 표시됩니다. 그런 다음 4 개를 가져 가라.

둘째, 케이크의 맛은 꿀에 따라 크게 좌우됩니다. 꿀이 진할수록 포화 상태가 더 높아집니다. 꿀맛케이크를 가질 것입니다. 그러나 조심하십시오 - 어두운 꿀은 약간의 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 꿀 액체 또는 두꺼운 것을 취할 수 있습니다 (마지막 옵션이 있습니다).

Medovik 준비를 시작합시다 ( 고전적인 조리법).

볼에 계란을 거품기로 가볍게 치십시오.

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 설탕 200g, 꿀, 버터 반을 섞습니다. 나는 꿀을 중불로 녹여가며 저어줍니다. 계란을 꿀 기름 덩어리에 붓고 설탕과 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 나는 5-7 분 요리합니다.

나는 소다를 넣고 불에 잠시 둡니다. 모든 것은 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 불에서 내려요.

팬의 덩어리를 큰 그릇에 붓고 점차적으로 밀가루를 붓습니다. 나는 매끄러운 때까지 반죽을 반죽합니다. 조심스럽게 공을 만들고 반죽을 몇 분 동안 식히십시오.
나는 반죽을 여덟 부분으로 나누고 각각을 공으로 굴립니다. 오븐이 예열되는 동안 (온도 200 ° C) 감기지 않도록 수건으로 덮습니다.

나는 각 콜로복에서 얇은 층을 펼치고 포크로 찔러 오븐에 보냅니다(케이크당 3분).

케이크가 변형되는 것을 방지하려면 종이에 직접 롤아웃한 다음 베이킹 시트로 옮깁니다.

여전히 따뜻한 케이크에서 원하는 크기의 원이나 사각형을 자릅니다.
케이크의 남은 부분은 믹서기에 넣고 갈아서 케이크를 장식하기 위해 갈 것입니다.

이제 크림 준비를 시작할 수 있습니다.

에 클래식 허니 케이크사워 크림이지만 한 번에 두 개를 만드는 것이 좋습니다. 맛있는 크림: 연유와 사워크림으로.

크림 용 사워 크림을 선택할 때 한 가지를 기억해야합니다. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 케이크가 더 맛있습니다.

을 위한 사워 크림나는 믹서로 사워 크림을 채찍질하고 점차적으로 남은 설탕을 첨가합니다. 시간은 10-15분 정도 소요됩니다.

두 번째 크림의 경우 불필요한 첨가제가없는 정확한 연유가 필요합니다. 연유 또는 연유 없음 유제품식물성 지방에는 효과가 없습니다.

나는 연유로 남은 연화 버터를 균질 한 크림으로 치십시오.

맛있는 꿀 케이크가 어떻게 생겼는지 누구나 알고 있지만 모든 사람이 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 내 사이트를 방문하면 가장 많이 찾을 수 있습니다 맛있는 요리법그건 그렇고, 내가 준비하고 맛본 케이크. 고전적인 조리법은에서 준비할 수 있습니다 다양한 옵션, 그리고 이 기사에서 그 중 몇 가지를 찾을 수 있습니다.

사진과 단계별 요리가 있는 고전적인 꿀 케이크 레시피

아마 모든 사람이 꿀 케이크가 약 2 세기 전에 나타났고 높은 지위, 즉 러시아 귀족 만이 뛰어난 맛을 즐길 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 소비에트 시대에는 많은 것이 바뀌었고 많은 제과점에서 케이크를 판매했기 때문에 거의 모든 사람이 그러한 단맛을 즐길 수 있었습니다. 오래오래 그 맛을 기억하고 좋아할 수 있는 케이크 레시피를 알려드리고 싶어요.

재료:

• 중간 계란 2개;
• 1 큰술 설탕;
• 버터 100g;
• 3-4번가 엘. 꿀;
• 2티스푼 베이킹 소다;
• 밀가루 3.5큰술. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 반죽의 일관성을 볼 수 있습니다.

• 버터 250-300g;
• 1 나. 농축 우유;

요리:

여기 우리는 당신에게 고전적인 꿀 케이크 레시피를 제시했습니다. 모든 권장 사항을 올바르게 따르면 그러한 과자가 가장 좋아하는 것이 될 것이며 의심 할 여지없이 노트북에 레시피를 추가하게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

내 사이트의 독자 여러분! 나는 꿀 케이크 고전 요리법에주의를 기울이고 싶습니다. 우리 할머니도 케이크를 요리했기 때문에 이것이 우리 가족의 비법이라고 말할 수 있습니다. 저도 직접 구웠는데 그 맛에 감탄할 때마다 그 무엇과도 비교할 수 없습니다. 그 맛은 길게 설명하지 않고 바로 레시피 설명으로 넘어가겠습니다.

재료:

• 6 예술. 밀가루;
• 4가지. 작은 달걀;
• 버터 100g;
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 2티스푼 소다(슬라이드 제외);

• 사워 크림 1kg (집에서 먹는 것이 가장 좋으며 더 뚱뚱합니다);
• 2 큰술. 사하라

요리:

크림 준비:

사워 크림을 설탕과 함께 섞고 두꺼운 크림이 될 때까지 믹서로 잘 치십시오.

사워 크림이 너무 두껍지 않은 경우 증점제를 추가하면 원하는 농도의 크림을 얻을 수 있습니다.

케이크와 크림이 준비되었습니다. 케이크 자체를 형성하기 시작할 수 있습니다. 사워 크림으로 각 층을 윤활하십시오. 높이가 10cm 이상이어야하며 케이크를 장식하려면 잘게 부순 부스러기를 뿌립니다. 우리는 케이크를 냉장고에 넣고 담그십시오.

레시피 사진 클래식 케이크"Medovik"은 내 웹 사이트에서 볼 수 있습니다. 많은 케이크를 먹어본 결과, 그 맛은 어떤 것과도 비교할 수 없기 때문에 이것이 주목할만한 가치가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다. 우리는 그가 "완벽하다"고 말할 수 있습니다.

재료:

• 230-250 gr. 사하라
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 4가지. 달걀;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 480-500 gr. 밀가루;

커스터드:

• 1.2리터 신선한 우유;
• 설탕 620g;
• 40g 버터;
• 140g 밀가루;
• 4 계란;
• 2p. 바닐린 또는 바닐라 설탕;

요리:

크림 준비:

1. 크림을 준비하기 전에 밀가루를 110도의 온도에서 5분 동안 오븐에 넣으면 크림이 마치 견과류 향이 나는 것처럼 가벼울 것입니다.
2. 모든 우유를 팬에 붓고 설탕을 붓고 혼합물을 끓입니다.
3. 우리는 계란과 밀가루를 가져다가 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
4. 다음으로, 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오.
5. 우리는 크림을 스토브에 다시 놓고 끓어 오르고 두껍게 될 때까지 서서히 저어줍니다.
6. 크림이 걸쭉해지면 버터와 바닐라를 넣고 섞는다. 우리는 식을 때까지 기다립니다.

따라서 케이크와 크림이 모두 준비되어 있으므로 케이크 자체의 형성을 진행할 수 있습니다. 각 케이크와 케이크 가장자리에 크림을 바르십시오.

케이크에서 부스러기를 갈아서 "허니 케이크"로 뿌립니다.

반드시 서늘한 곳에 보관하거나 냉장고에 최소 12시간 이상 보관하세요. 이 시간은 케이크가 스며들기에 충분합니다.

내 포털에서 클래식 꿀 케이크의 사진과 함께 레시피를 찾을 수도 있습니다.

모두들 맛있게 드세요!

팬에 케이크 "허니 케이크"

꿀 맛은 무엇과도 비교할 수 없기 때문에 거의 모든 사람이 꿀 케이크를 어린 시절과 연관시킵니다. 오늘은 친애하는 사용자 여러분을 위해 팬에 고전적인 꿀 케이크 레시피를 준비했습니다. 이것은 농담이 아닙니다. 실제로 "허니 케이크"는 팬에서 요리 할 수 ​​​​있으며 실제로 오븐에서 요리 한 것과 다르지 않습니다. 가장 맛있는 꿀 케이크를 굽기 시작합시다.

재료:

• 계란 2개;
• 2 큰술 꿀;
• 밀가루 200-220g;
• 설탕 200g;
• 60-80 gr 버터;
• 1 tsp 소다;
• 1p 바닐린 또는 바닐라 설탕;

• 600 gr 사워 크림 (가장 뚱뚱한 것을 선택하십시오);
• 1 큰술 설탕 또는 분말;

요리:

1. 케이크를 굽기 전에 크림이 굳는데 시간이 필요하니 미리 준비해주세요. 더 뚱뚱한 사워 크림을 섭취하는 것이 가장 좋지만 20%도 사용할 수 있지만 치기 어렵고 패스트리 위로 흘러내릴 것이기 때문에 지방 함량보다 낮지 않아야 합니다.
2. 사워 크림을 가지고 그것에 설탕을 추가하거나 가루 설탕광택 덩어리가 될 때까지 치십시오. 이것은 우리의 케이크 크림입니다. 두꺼워야 합니다. 맛을 위해 바닐라 설탕을 더 추가할 수 있습니다.
3. 크림을 냉장고에 넣고 요리 된 요리의 냄새를 흡수하지 않도록 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오.
4. 반죽 준비를 시작합시다. 물 목욕을 준비하십시오. 그릇에 꿀을 버터와 섞어 균질한 덩어리가 될 때까지 서서히 저어줍니다.
5. 다른 그릇을 가지고 흰 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
6. 소다를 넣고 다시 치십시오.
7. 계란 혼합물을 허니 버터 혼합물과 섞고 부드럽게 저어줍니다.
8. 수조에서 혼합물을 제거하고 점차적으로 밀가루를 붓습니다.
9. 결과 반죽을 8등분으로 나눕니다. 하나를 남겨두고 케이크 베이킹을 시작하십시오. 남은 반죽을 집착 필름으로 싸서 냉동실에 넣으십시오.
10. 우리는 팬을 스토브에 놓고 그 동안 예열되는 동안 케이크를 굴립니다. 굽기 전에 즉시 모양을 만들어야 합니다. 즉, 케이크는 모서리가 없는 완벽한 모양이어야 합니다.
11. 팬에 케이크를 굽는 것이 훨씬 빠릅니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하면 반대쪽으로 뒤집으면 케이크가 완성됩니다. 케이크의 양면을 약 1분간 굽습니다. 명확하지 않은 것이 있으면 단계별 레시피고전적인 꿀 케이크는 사진에서 볼 수 있습니다.
12. 케이크에 크림을 바르고 냉장 보관하여 담그십시오.
13. 윗면과 옆면에 꿀 케이크를 뿌린다. 뿌릴 수도 있다 코코넛 후레이크, 좋은 조합.

케이크를 준비하는 데 많은 시간을 할애하고 싶지 않지만 차와 함께 달콤한 것을 원한다면 팬에 "허니 케이크"가 훌륭한 솔루션입니다.

친애하는 독자와 내 사이트의 손님! 이 레시피를 여러분과 공유하지 않을 수 없었습니다. 제 오래된 요리책을 보다가 고전적인 허니 케이크 레시피를 발견했는데, 그냥 방치할 수 없었고 그것에 대해 말하지 않을 수 없었습니다. "Medovik"은 매우 빠르게 준비되고 있으며 제품은 저렴합니다. 모든 주부는 냉장고에서 모든 것을 찾을 것이라고 생각합니다. 필요한 성분. 그럼 미친듯이 맛있는 케이크를 굽기 시작합시다.

재료:

• 3개의 작은 계란;
• 1 큰술 설탕 또는 가루 설탕 200g;
• 3 예술. 엘. 슬라이드가있는 꿀;
• 180-200 gr 버터;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 체로 쳐진 밀가루 500g;

• 1300 gr 사워 크림, 30 % 이상의 지방;
• 가루 설탕 300g;
• 바닐라 설탕 1p;

고전적인 꿀 케이크의 제조법을 사용하면 사워 크림뿐만 아니라 연유 크림으로 요리 할 수 ​​있습니다. 선택은 당신의 취향에 달려 있습니다.

요리:

쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 초콜릿으로 채우고 냉장고에 넣으십시오. 데코레이션이 얼었다면 딸기와 함께 케이크 위에 예쁘게 올려주세요.

이러한 케이크는 맛있을뿐만 아니라 아름답 기 때문에 다양한 이벤트를 위해 준비 할 수 있습니다. 내 사이트를 방문하면 다양한 케이크 요리법을 찾을 수 있습니다. 의심할 여지 없이 그 중 하나는 요리책에서 자랑스럽게 여기고 가족이 가장 좋아하는 요리법이 될 것입니다.