오븐의 돼지 갈비 - 정말 웅장하고 놀라운 맛있는 요리, 다양한 진미와 경쟁할 수 있는 축제 테이블또는 조용한 가족 저녁 식사를 장식하십시오.

대부분의 주부들은 요리 옵션이 많다는 것을 의심하지 않고 좋아하는 한두 가지 요리법에 따라 갈비뼈를 요리합니다. 가장 정교하고 매력적인 레시피는 아래에서 찾을 수 있습니다.

함께 제공되는 재료뿐만 아니라 다양한 매리 네이드 덕분에 돼지 고기 요리를 다양화할 수 있습니다. 아름답고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 좋아한다면 꿀을 사용하는 요리법을 선호해야합니다.

마리 네이드는 요리 걸작을 만드는 기초이므로 올바른 향신료와 기타 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 가장 자주 사용되는 식초, 고기를 더 부드럽게 만들고 향신료가 최고의 맛을 드러낼 수 있도록 합니다. 식초 제품은 간장, 레몬 주스, 와인과 같은 제품보다 열등하지 않습니다.

오븐에서 굽기 위해 돼지 갈비를 담그는 데 얼마나 걸립니까? 고기의 맛, 부드러움 및 질감이 이 과정에 직접적으로 의존하기 때문에 문제가 있을 수 있습니다. 돼지고기는 기름기가 많고 부드러운 제품이라 장기간(12~24시간) 재운 사람은 드물다.

많은 사람들의 삶의 리듬으로 인해 음식을 준비하는 데 많은 시간을 할애 할 수 없으므로 많은 요리사가 돼지 고기를 1-2 시간 동안 절입니다. 사실, 이렇게 짧은 시간이라도 제품이 마리네이드에 스며들어 가장 밝은 향을 흡수하기에 충분합니다.

그러나 가장 좋은 시간은 4시에서 6시 사이입니다. 그러한 기간 동안 돼지고기는 확실히 포화되어 허브와 향신료의 최고의 향을 모두 흡수할 것입니다.

"도움이 되는 팁" 섹션에서 돼지고기에 가장 적합한 향신료에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

오븐 립을 위한 완벽한 마리네이드를 만들기 위해 어떤 재료를 사용합니까?

올바른 향신료는 요리 걸작을 만드는 기초입니다. 마늘, 로즈마리, 정향, 후추를 사용하면 돼지고기를 망치지 않을 것입니다.

중요 : 베이킹하는 동안 고기에서 나온 주스와 매리 네이드 잔해를 주기적으로 붓습니다. 그래서 당신은 놀라운 맛과 향을 얻을 것입니다.

오븐에서 돼지 갈비 요리를위한 고전적인 요리법.

이 요리는 고기 애호가를 기쁘게하고 모든 테이블을 장식합니다. 레시피에는 많은 에너지와 시간이 필요하지 않습니다. 필수 재료 세트:

• 돼지 갈비 - 700g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 바베큐용 향신료.

매리 네이드를 준비하려면 마요네즈, 사워 크림, 다진 마늘 및 향신료를 결합해야합니다.

찬물에 고기를 잘 헹구고 뼈 조각을 조심스럽게 확인하십시오. 그 다음 돼지고기를 썰어서 분할 조각 1-2 시간 동안 담그십시오.

스토브에서 붙지 않는 팬을 가열하고 가벼운 빵 껍질을 "잡"도록 양쪽의 조각을 볶습니다. 베이킹하기 전에이 처리를하면 매우 육즙이 많은 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

양파를 반 고리로 자르고 베이킹 접시 바닥에 ½ 부분을 펼칩니다. 고기를 틀에 넣고 소금을 넣고 나머지 양파를 위에 뿌리고 호일로 덮습니다. 용기를 180도로 예열된 오븐에 20분 동안 보낸 다음 호일을 제거하고 접시를 15-20분 더 요리합니다.

시간이 지나면 갈비뼈의 준비 상태를 확인하십시오. 포크 또는 이쑤시개로 펄프를 뚫습니다. 투명한 주스가 떨어지면 접시가 준비되고 분홍색이면 몇 분 더 요리하십시오. 육즙이 나오지 않으면 고기가 과다 노출되어 과다 건조되었을 수 있습니다. 따라서 요리할 때 스토브의 기능, 구운 제품의 수를 고려하십시오.

이 맛있는 음식은 삶은 감자와 신선한 야채, 허브를 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

특이한 블랙베리 마리네이드의 돼지고기.

종종 우리는 새롭고 특별한 비표준 요리를 요리하려고 합니다. 요리 실험을 좋아하는 사람들을 위해 블랙베리 오븐에서 돼지 갈비 요리법을 제시합니다. 꿀 소스.

• 돼지 갈비 - 0.5kg;
• 블랙베리 - 200g;
• 설탕 - 2티스푼;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 레드 테이블 와인 - 100ml;
• 맛에 소금.

이 조리법에는 냉동 딸기와 신선한 딸기가 모두 적합합니다. 블랙베리는 체로 문질러 씨를 제거할 수 있습니다.

매리 네이드 준비 : 냄비에 와인을 붓고 딸기, 설탕, 소금을 넣으십시오. 소스가 액체의 절반 정도 증발할 때까지 약한 불에서 끓인 다음 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 불에서 내립니다.

돼지 고기를 부분으로 나누고 찬물에 철저히 헹굽니다.

깊은 베이킹 접시에 갈비를 배열하고 블랙베리 소스를 붓습니다. t=180-190C의 오븐에서 40-50분 동안 굽습니다.

반찬으로 삶은 쌀, 감자를 제공하는 것이 좋습니다.

감자와 매운 소스를 곁들인 돼지 갈비.

다양한 휴일이 다가오면 우리는 항상 친구와 친척을 놀라게하고 싶고 때로는 저녁 식사로 새로운 요리로 가족을 기쁘게하고 싶습니다. 감자로 대접하는 것은 그렇게 축제가 아니지만 반대로 매일처럼 보입니다. 오븐에 감자가 든 돼지 갈비는 특별한 덕분에 매우 맛있고 가장 중요하게는 비정형적으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 매운 소스토마토와 향신료.

제품:

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 버터 - 50g;
• 어린 감자 - 중간 크기의 괴경 10-15개.

매리 네이드의 경우:

• 마늘 3쪽;
• 레몬 - 1 개;
• 고추의 혼합물;
• 바질;
• 고수풀;
• 캐러웨이;
• 소금.

소스:

• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 토마토 - 2개;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 1 양파;
• 딜, 파슬리;
• 소금.

시원한 물로 고기를 씻고 큰 부분으로 자릅니다. 작은 그릇에 프레스를 통해 압착한 마늘, 레몬 주스, 향신료 및 소금을 결합합니다. 결과 덩어리로 고기를 코팅하고 찬물에 담가 담그십시오. 돼지고기는 가장 섬세한 구조와 식감을 얻기 위해 8~12시간 이상 마리네이드에 담가두는 것이 좋습니다. 최고의 맛. 그러나 2-3 시간도 충분합니다.

우리는 주요 구성 요소 인 소스를 준비합니다. 믹서기에 양파, 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 허브를 자릅니다. 프라이팬에 올리브유와 간장을 두르고 다진 야채를 넣고 중불에서 5~7분 정도 볶는다

감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻으십시오. 반으로 자르거나 통째로 남길 수 있습니다.

베이킹 접시에 녹인 기름을 바르십시오 버터, 감자와 절인 갈비를 준비하십시오. 고기에 야채 덩어리를 넣고 감자에 기름을 바르십시오. 올리브유. 호일로 양식을 덮으십시오. 나이프 또는 포크로 여러 개의 구멍을 만드는 것이 좋습니다.

약 1 시간 동안 200도 오븐에서 구운 다음 호일을 제거하고 접시가 담긴 용기를 오븐에 10-15분 더 넣어 모든 것이 갈색으로 변하고 아름답고 식욕을 돋우는 크러스트가 되도록 합니다. 서빙할 때 잘게 썬 파슬리로 장식하십시오.

크러스트와 함께 식욕을 돋우는 돼지고기.

간장에 꿀을 넣은 오븐의 돼지 갈비는 항상 놀랍고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 얻습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 겨자 (액체) - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락;
• 감자 - 1kg;
• 후추, 소금의 혼합물.

돼지 고기를 조각으로 나누고 찬물에 헹굽니다.

고기 조각은 꿀, 겨자, 겨자 간장, 향신료, 다진 양파 링을 섞어 준비한 매리 네이드에 3 시간 동안 보관해야합니다.

베이킹 접시의 바닥에 식물성 지방을 바르고 감자를 넣고 원으로 자르고 맛에 소금을 넣으십시오. 우리는 감자 위에 절인 갈비를 놓고 용기를 오븐에 1 시간 20 분 동안 보내 180-190 도의 온도에서 굽습니다.

토마토 매리 네이드에 육즙이 많은 고기.

토마토 주스를 사용하는 특별한 매리 네이드 덕분에 요리는 매우 풍부하고 밝고 독특한 맛을 얻습니다. 별도의 독립 요리로 제공되거나 반찬 또는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 성분 목록:

• 돼지 갈비 - 1kg;
• 토마토 주스 - 200ml;
• 바질 - 1 티스푼;
• 고수풀 - 1 티스푼;
• 1 큰 양파;
• 코냑 - 50ml;
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

고기를 작은 조각으로 나누고 찬물에 헹굽니다. 양파를 반 고리로 자르고 깊은 그릇, 소금으로 옮깁니다.

양파를 손으로 짜서 최대한 많은 즙을 추출한 다음 목록에서 나머지 재료를 모두 추가합니다. 결과 소스에 갈비를 담그고 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

가장자리가 높은 베이킹 시트에 고기를 펼치고 t-200C의 오븐에서 45-50분 동안 요리합니다.

꿀이 첨가될 때 형성되는 고기의 단 맛을 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 꿀을 사용할 수 없으며 접시의 맛이 전혀 저하되지 않습니다. 더 맵고 매워집니다.

독일 맥주에 구운 돼지고기.

이 조리법은 맥주가 고기에 맥아 풍미를 더하기 때문에 고유한 방식입니다. 이 조리법의 홉 성분은 밝은 색과 어두운 색 모두 사용할 수 있습니다.

요리의 맛이 특별하기 때문에 저온 살균되지 않은 생맥주를 섭취하는 것이 좋습니다.

• 돼지 갈비 - 0.7kg;
• 전구 - 1개;
• 마늘 - 2 정향;
• 맥주 - 150ml;
• "고기용"향신료;
• 소금.

갈비를 작은 조각으로 자르고, 물에 씻고, 약간 건조되도록 따로 보관하십시오. 그런 다음 고기를 향신료로 조심스럽게 문지르고 주철 깊은 화로에 넣으십시오.

양파를 큰 조각으로 자르고 갈비뼈 주위에 퍼뜨립니다. 프레스를 통과 한 마늘을 넣으십시오. 우리는 200도까지 가열 된 오븐에서 공작물과 함께 15 분 동안 양식을 보냅니다.

그런 다음 맥주를 부어 고기가 액체에 완전히 잠기도록 물을 넣으십시오. 베이킹 온도를 180도로 낮추고 접시를 1시간 30분 동안 끓입니다.

오븐에 돼지 갈비 - 간단한 요리법.

저녁을 준비하는 것보다 더 쉬운 일은 없습니다. 제품을 전처리하고 폴리에틸렌으로 접은 다음 오븐으로 보내기만 하면 됩니다. 감자가 든 돼지 고기 - 매우 영양가 있고, 충분한 식사부드럽고 부드러운 향기로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

• 돼지 갈비 - 700g;
• 감자 - 10-12개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 신선한 채소;
• 향신료, 소금 맛.

감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 오븐에서는 돼지고기보다 조금 더 오래 익히기 때문에 반쯤 익을 때까지 끓는 물에 미리 삶아 주시면 됩니다. 따라서 제품이 고르게 구워집니다.

갈비뼈는 먼저 씻어서 작은 조각으로 나누어야합니다.

갈비는 항상 흐르는 물에 철저히 씻고 뼈 조각이 있는지 확인해야 합니다.

당근을 원으로 자르고 칼로 양파를 자르고 채소를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 슬리브에 넣고 가방 가장자리에 클립을 단단히 조입니다. 180도 오븐에서 40~45분간 굽는다.
감자가 이전에 요리되지 않은 경우 베이킹 시간을 20-30분 늘려야 합니다. 또한 처음에 패키지에 식물성 기름 2-3 큰 스푼을 넣고 모든 내용물과 함께 슬리브를 흔들어 모든 것을 섞습니다. 요리 시간이 증가함에 따라 접시를 과도하게 건조시키지 않도록이 모든 작업을 수행해야합니다.

돼지 고기를 사용하는 요리는 매우 다양하며 매리 네이드와 향신료를 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오. 이것 또는 저 매리 네이드를 사용할 때마다 완전히 새롭고 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다.

고기를 선택하는 것이 중요합니다 양질, 기분 좋은 냄새와 함께 신선해야 합니다. 갈비뼈는 분홍빛이 도는 색상이어야 하며 작은 층이 있어야 합니다.

마리 네이드 돼지 고기무수히 많고 가장 인기 있고 가장 적합한 것은 꿀, 간장, 사워 크림, 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스입니다. 그것은 또한 베리 소스 (위에서 블랙 베리 소스를 기반으로 한 조리법을 읽을 수 있음), 과일 소스 - 오렌지, 석류 주스를 기반으로 할 수 있습니다.

아래에서 선택할 수 있는 조리법인 돼지 갈비는 놀랍도록 맛있고 부드러우며 입안에서 녹습니다. 성공적인 매리 네이드는 요리 과정의 속도를 높이고 뼈의 고기 섬유를 더욱 부드럽게 만듭니다.
회사에서 야채와 함께 요리를 요리하고 소스 유무에 관계없이 직접 구울 수 있습니다.

오븐에서 건열로 열처리하는 것은 스토브에 오래 서 있지 않고 음식의 놀라운 맛을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 요리하는 법을 배우려면 계속 읽으십시오. 돼지 갈비가족이나 손님을 먹이기 위해 많은 번거 로움없이 올바르게 오븐에서 맛있는 점심또는 저녁 식사. 제안 된 요리법은 고기와 감자의 상생 조합의 아이디어를 실현하고 매리 네이드에서 굽는 데 도움이 될 것입니다.

감자와 돼지 갈비

오븐에서 돼지 갈비를 만들려면 반찬으로 자급 자족하는 풍성한 식사를 할 수있는 간단한 요리법으로 고기 부분을 감자 조각으로 보충해야합니다. 기본 변형은 다른 야채, 버섯, 허브를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 맛 팔레트향기로운 허브와 향신료를 사용합니다.
재료:
갈비뼈 - 950g;
감자 - 950g;
양파 - 120g;
마늘 정향 - 4 개;
레몬 주스 - 25ml;
사워 크림 - 60g;
바질, 오레가노, 고수풀, 백리향, 파프리카 - 각각 꼬집음;
조미료, 소금, 후추.
갈비뼈는 부분으로 자르고 뿌려집니다. 레몬 주스, 향신료, 마늘, 소금을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
감자는 껍질을 벗기고 원이나 조각으로 자르고 으깬다. 향기로운 허브, 사워 크림, 소금으로 맛을 낸 기름칠 된 형태를 감자로 채우고 양파 반 고리와 갈비를 그 위에 얹습니다. 그것없이 230도에서 1 시간 30 분 동안 호일 시트 아래에서 음식을 굽습니다.

호일에 돼지 갈비

조리법이 아래에 설명되어 있는 돼지 갈비는 식욕을 돋우는 모양과 단순히 일품 맛에 놀라움을 금치 못합니다. 요리의 주요 단계와 적절한 사전 담금질에서 사용되는 호일은 부드러움을 얻는 데 도움이되며 음식 굽기가 끝날 때 황금 껍질이 없습니다.
재료:
갈비뼈 - 950g;
토마토 주스 - 120ml;
양파 - 120g;
마늘 정향 - 4 개;
액체 꿀 - 20g;
겨자 - 20g;
오일 - 40ml;
물 - 120ml;
후추 믹스,
홉-수네리, 소금.
먼저 돼지 갈비에 대한 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 꿀을 합친다 토마토 쥬스, 기름, 물, 겨자, 강판 마늘, 잘게 썬 양파, 수네리 홉, 덩어리에 소금을 넣고 저어줍니다.
부분으로 자른 갈비에 매운 혼합물을 부어 잘 문질러 냉장고 선반에 적어도 2 시간 동안 두십시오. 베이킹 시트 또는 금형에 호일 시트에 구성 요소를 펼치고 위에 시트로 덮고 구운 돼지 갈비를 220도에서 1시간 동안 익힌 후 호일의 가장자리를 풀고 진미가 갈색이 되도록 합니다.

캐나다식 돼지갈비

간장에 찍어먹는 돼지갈비는 다양한 해석이 있지만, 카난데스 요리의 변형은 뭔가 남다르다! 고기를 동반하는 놀라운 소스와 음식을 맛본 후의 형언할 수 없는 맛 감각은 단순히 당신을 미치게 만들고 계속해서 요리하도록 격려합니다. 그러한 미식 발명품을 디자인하려고 시도하면 좋아하는 것 중 하나가 될 것입니다.
재료:
갈비뼈 - 950g;
간장 - 80ml;
사과 소스 - 120g;
케첩 - 120g;
지팡이 설탕 - 90g;
레몬 주스 - 30ml;
파프리카, 계피, 후추, 말린 마늘 - 각각 5g;
소금
캐나다산 돼지 갈비 요리법은 매우 간단합니다. 부분으로 자른 갈비뼈는 나머지 재료와 함께 그릇에 결합되어 철저히 저어지고 몇 시간 동안 방치됩니다.. 음식은 220도에서 1 시간 반 동안 호일 조각 아래 베이킹 시트에서 구워지며 주스를 붓습니다. 때때로.
냄비에 돼지 갈비 튀긴 돼지 갈비는 시간이 지나도 인기를 잃지 않습니다. 올바른 접근 방식으로 그들의 맛은 오븐에서 만든 제품보다 결코 열등하지 않으며 황금 껍질은 경쟁에서 벗어납니다. 다음으로 냄비에 돼지 갈비를 맛있게 요리하는 방법을 배우게되어 붉어지고 놀라운 향기가 만질뿐만 ​​아니라 부드러워집니다.

새콤 달콤한 소스에 돼지 갈비

균형 잡힌 마리네이드 배합 덕분에 가마솥의 뚜껑 아래서 오랜 시간 끓인 것처럼 부드러운 맛의 돼지갈비를 튀겨냅니다. 레시피의 꿀은 원하는 경우 일반 또는 갈색 설탕으로 대체할 수 있으며 기호에 따라 추가 향신료를 사용할 수 있습니다.
재료:
갈비뼈 - 950g;
꿀 - 100g;
레몬 주스 - 40ml;
간장 - 20ml;
겨자 - 20g;
케첩 - 70g;
식물성 기름- 90ml;
물 - 50ml;
5개의 고추, 소금의 혼합물
준비된 갈비는 볼에 양념을 하고 남은 재료를 미리 섞어 잘 섞어준 후 몇시간 정도 절인 후 튀기기 시작합니다. 냄비에 레시피대로 돼지갈비를 중불에서 노릇하게 굽는다. 때때로 남은 매리 네이드를 그릇에 붓고 뒤집습니다.

돼지 갈비 라구

야채와 함께 끓인 돼지 갈비는 매일 메뉴에 대한 든든하고 영양가 있는 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 야채 믹스와 향신료의 구성을 다양화하여 식사에서 새로운 인상을 받을 때마다 인식할 수 없는 맛 특성을 변경할 수 있습니다.
재료:
갈비뼈 - 650g;
감자 - 650g;
피망 - 140g;
전구, 당근 및 강낭콩- 각 120g;
토마토 페이스트 - 40g;
기름 - 60g;
국물 - 100ml;
월계수, 후추, 소금, 허브의 혼합물
가마솥에 녹인 버터를 두르고 갈비뼈를 노릇하게 굽고, 당근 부스러기와 양파 반 고리를 깔고 보관하면서 조금 더 저어준다. 피망, 큐브 감자를 던지고 육수를 붓고 페이스트, 소금, 향신료를 잘게 썬 허브와 함께 내용물을 섞지 않고 성분을 부드럽게 합니다.

돼지 갈비를 곁들인 필라프

당신은 이미 야채와 자신으로 돼지 갈비를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 옵션은 훨씬 더 흥미롭고 매혹적입니다. 아래에서 설명하는 돼지 갈비는 밥과 함께 맛있고 풍부한 필라프를 준비하는 성공의 열쇠가 될 것입니다.
재료:
갈비뼈 - 950g;
쌀 - 260g;
마늘 머리 - 2-3 개;
전구, 당근 - 각각 260g;
식물성 지방 - 120g;
물 - 520ml;
필라프용 향신료, 소금
갈비는 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
물을 조금 넣고 고기가 부드러워지고 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
별도로 양파 반 고리와 당근 빨대를 튀겨 가마솥에 놓습니다.
조미료를 넣고 씻은 쌀을 붓고 끓는 물을 붓고 마늘 머리를 통째로 넣고 거의 모든 액체가 흡수 될 때까지 중간 열에서 접시를 닫지 않고 음식을 요리합니다.

돼지갈비탕

풍부한, 향기로운 완두콩 수프돼지 갈비와 함께 최고의 찬사를받을 가치가 있습니다. 그러한 뜨거운 음식은식이 요법이라고 할 수 없지만 겨울 서리에는 확실히 왕성하고 영양가 있고 따뜻합니다. 돼지 갈비는 신선하거나 훈제되어 수프의 맛 특성을 더 좋게 바꿀 수 있습니다.
재료:
갈비 - 800g;
분할 완두콩 - 360g;
감자 - 600g;
양파, 당근 - 각각 140g;
라드 또는 식물성 기름 - 40g;
물 - 2.8리터;
월계수, 향신료, 소금
몇 시간 동안 담근 완두콩과 부분으로 자른 갈비뼈를 냄비에 넣고 끓는 물에 부었습니다.
재료를 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 요리하고 뜨거운 소금을 넣고 감자, 라드 또는 식물성 기름에 볶은 야채, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

갈비뼈가있는 요리법은 너무 다르기 때문에 같은 고기로 절대적으로 다른 요리를 만들 수 있습니다. 주요 비밀은 조미료, 그 비율, 준비 방법(튀김, 끓이기, 굽기, 굽기 등) 및 특별한 맛과 향을 주는 제품을 놓는 순서에 있습니다. 요리법을 선택할 때 다음 권장 사항을 정확히 따르십시오. 최종 결과는 이것에 달려 있습니다.

대부분의 경우 돼지 갈비는 다음 5가지 제품이 포함된 요리법에서 발견됩니다.

맛을 완전히 바꾸고 모습언뜻보기에 사소한 사소한 일 (향신료 교체 포함)이 가능합니다. 맵고 부드럽고 육즙이 많은 갈비는 가족 휴가 때 테이블을 장식합니다. 그들은 자체적으로 제공 될 수 있으며 반찬을 완벽하게 보완합니다 ( 삶은 감자, 파스타, 쌀, 메밀, 국수), 차거나 뜨거운 서빙 모두. 피크닉, 하이킹, 여행, 낚시 또는 시골에서의 휴식과 같은 일부 요리는 현장에서 준비할 수 있습니다.

여기에 특별한 것을 추가하면 매일 식단을 다양화할 수 있습니다. 오늘 우리는 오븐에서 맛있는 돼지 갈비를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 진정으로 육즙이 많고 맛있게 만들기 위해서는 매리 네이드를 선택하고 기술을 따르는 것이 중요합니다. 그러나 우리는 모든 카드를 공개하지 않을 것이며 황금 레시피 컬렉션을 제공합니다.

1번. 오븐의 돼지 갈비 : "클래식"

• 마늘 조각 - 5 개.
• 고지방 사워 크림 - 90 gr.
• 바베큐 향신료 - 사실
• 갈비뼈 - 0.7kg.
• 양파 - 2 개
• 마요네즈 - 60 gr.

돼지 갈비는 고전 기술에 따라 오븐에서 가장 잘 구워집니다. 간단한 요리법은 추가 질문을 일으키지 않습니다.

1. 먼저 갈비가 들어갈 혼합물을 준비합니다. 사워 크림을 향신료와 함께 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 당신은 소금을 할 수 있습니다. 다진 마늘 정향을 입력하십시오.

2. 준비된 고기를 여러 번 헹굽니다. 필요한 경우 뼈의 조각난 부분을 제거합니다. 갈비를 부분적으로 자르고 이전에 만든 매리 네이드로 맛을 낸다. 2-3시간을 따로 둡니다.

3. 팬을 가열하고 기름을 붓지 마십시오. 갈비뼈를 말 그대로 2분간 튀겨 크러스트를 만듭니다. 육즙이 고기 안에 남아있게 됩니다.

4. 돼지 갈비를 요리하기 전에 오븐에서 음식을 굽기 위한 베이킹 접시를 선택하십시오. 접시를 육즙이 많고 맛있게 만들려면 다진 양파 (1 개)를 틀에 넣으십시오.

5. 그 위에 갈비를 올리고 두 번째 다진 양파로 덮습니다. 접시에 소금을 뿌린다. 호일로 베이킹 시트를 덮으십시오.

6. 오븐을 180-190도로 예열합니다. 굽는 정도? 돼지 갈비는 3분의 1시간 동안 오븐에서 숙성됩니다. 다음으로 호일을 제거하고 접시를 15분 동안 그대로 두어 위에 튀깁니다.

7. 저녁 식사가 준비되었는지 확인하는 것은 쉽습니다. 고기에 구멍을 뚫습니다. 주스가 투명하면 오븐을 끌 수 있습니다. 분홍빛이 도는 액체가 발견되면 접시를 3-5분 더 끓여야 합니다.

2번. 자두와 레몬 주스를 곁들인 구운 갈비

• 갈비뼈 - 1kg.
• 마늘 정향 - 5 개.
• 자두 - 5 개
• 레몬 주스 - 0.5 과일에서
• 향료

맛있는 생돼지갈비 요리법을 알려드립니다. 우리는 자두 조각으로 오븐에서 구울 것입니다.

1. 이제 가장자리부터 시작하겠습니다. 부분으로 나누지 않고 전체 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 두 번째 옵션도 좋습니다.

2. 고기를 헹구고 과도한 수분을 제거하여 준비합니다. 날카로운 칼로 무장하고 고기를 자릅니다. 절개와 정맥이 바람직합니다.

3. 이제 갈비에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 붓습니다. 감귤 주스를 붓고 특별한주의를 기울여 제품을 문지릅니다.

4. 요리를 하기 전에 돼지 갈비를 오븐에 굽기 전에 처리해야 합니다. 자두의 도움으로 육즙이 많고 맛있게 만들 수 있습니다. 조각으로 자르고 고기의 슬롯에 삽입하십시오.

5. 마늘도 똑같이 해주세요. 껍질을 벗기고 반으로 자르고 구멍에 붙입니다.

6. 전체 조각을 단단한 롤에 넣고 호일로 싸십시오. 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에서 1시간 20~30분 동안 요리합니다. 온도는 220도입니다. 샘플을 받아보세요!

이제 꿀 소스에 절인 돼지 갈비를 고려하고 오븐에서 구운 것입니다.

3번. 꿀 소스에 돼지 갈비

• 마늘 정향 - 5 개.
• 꿀 - 90 gr.
• 겨자 준비 - 30 gr.
• 갈비뼈 - 1kg.
• 후추 - 6 개
• 월계수 - 2 개
• 조미료

돼지 갈비를 담그는 방법은 매우 다양하기 때문에 오븐용 허니 머스타드 소스를 선택했습니다.

1. 주요 제품을 헹굽니다. 단단한 정맥을 제거하고 필름을 잘라냅니다. 갈비뼈를 조각으로 자릅니다.

2. 물을 끓여 완두콩 및 기타 향신료로 월계수를 재량에 따라 붓습니다. 종기에 갈비뼈를 담그고 12 분을 정확히 지적하십시오.

3. 할당된 간격만큼 채워야 합니다. 마늘 정향을 부수고 꿀과 겨자와 결합하십시오. 소금을 뿌리고 취향에 따라 검은 후추를 첨가하십시오.

4. 고기를 물에서 건져냅니다. 수분을 제거하십시오. 결과 매리 네이드로 갈비뼈를 문지릅니다. 최소한 3시간 동안 추위에 눕게 하십시오(밤새 서 있는 것이 좋습니다).

5. 조리방법 : 돼지갈비가 양념장에 버무려지면 틀에 넣고 오븐에 넣는다(180도로 예열). 20-30분 정도 기다렸다가 육즙이 많고 맛있는 요리를 맛보세요.

4. 오븐에서 그릴에 구운 바베큐 갈비

• 갈비뼈 - 1.5-2kg.
• 과립 설탕 (지팡이) - 120 gr.
• 액체 연기 - 2 tsp
• 겨자 "디종"- 100 gr.
• 지상 후추 - 3 tsp.
• 지상 파프리카 - 5 큰술. 엘.
• 바베큐 소스 - 40 gr.
• 소금 - 0.5 tsp
• 과립 마늘 - 3 큰술. 엘.

이 매운 돼지 갈비 요리법은 가장 열렬한 미식가도 정복 할 것입니다. 절인 후 오븐에서 고기 타일을 굽습니다.

1. 따라서 소금과 과립 설탕 및 나머지 향신료를 결합하십시오. 바베큐 소스와 액체 연기와 함께 머스타드를 입력하십시오.

2. 갈비뼈를 헹구고 말립니다. 특별한주의를 기울여 미리 준비한 혼합물로 문지릅니다.

3. 철망 위에 놓고 유산지를 깐 베이킹 시트를 아래에서 올려 기름기를 빼주세요.

4. 240도에서 오븐을 켜고 예열하십시오. 갈비뼈를 튀김에 넣고 1.5-2 시간을 표시하십시오.

5. 조리 시작 1시간 후, 겉면이 고르게 익도록 제품을 뒤집어 주세요.

5번. 맥주 매리 네이드에 구운 돼지 갈비

• 양파 - 2 개
• 꿀 - 20 gr.
• 흑맥주 - 600ml.
• 갈비뼈 - 1kg.
• 겨자 준비 - 20 gr.
• 간장 - 30ml.
• 갈은 후추 - 0.5 tsp
• 마늘 정향 - 4 개.
• 식물성 기름 - 30ml.

집을 떠나지 않고도 오븐에서 진정 향긋한 돼지 갈비를 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 우리는 그렇게 할 것입니다. 맥주에 절인 육즙과 맛있는 요리.

1. 갈비뼈를 조심하십시오. 헹구고 말린 다음 부분으로 나누고 절인 용기에 넣으십시오.

2. 삼겹살은 따로 양념장을 만들어 오븐에서 잘 구워지도록 한다.

3. 매리 네이드의 경우 겨자를 꿀, 간 후추, 기름과 결합하십시오. 간장을 넣고 맥주를 붓고 마늘을 으깨십시오.

4. 재료를 고루 섞어 양념장에 갈비를 담근다. 그릇 위에 집착 필름을 펴고 최소 3시간 동안 냉장 보관하십시오.

5. 설정된 시간이 지나면 베이킹을 시작할 수 있습니다. 오븐을 200도로 예열하고 깊은 형태를 준비하십시오.

6. 밑부분에 양파링을 깔고 그 위에 절인 고기를 올려준다. 갈비뼈가 보관 된 매리 네이드에 들어갑니다. 호일 조각으로 닫습니다.

7. 40분 동안 베이킹 접시를 놓습니다. 그런 다음 호일의 상단을 제거하고 갈비뼈 위에 채우고 3분의 1을 기다립니다. 이 기간 동안 붉은 껍질이 형성됩니다.

6. 호일에 구운 돼지 갈비

• 갈비뼈 - 1kg.
• 기성품 겨자 - 50 gr.
• 조미료

향긋한 돼지갈비는 요리하기 쉽기 때문에 호일을 이용해 오븐에서 만들어 보겠습니다. 접시는 육즙이 많고 맛있습니다.

1. 필요한 경우 갈비를 헹구고 과도한 수분을 제거하십시오. 조각으로 자르고 겨자와 조미료로 철저히 문지릅니다. 2시간 동안 냉장 보관합니다.

2. 베이킹 시트를 호일로 덮고 준비된 고기를 싸십시오. 1.5 시간 동안 굽기 위해 보내십시오. 온도를 200도로 설정합니다.

3. 오븐에서 돼지갈비를 구울 때는 타이머가 끝나기 1/4시간 전에 호일을 잘라주세요. 이렇게하면 제품이 붉게 껍질을 얻을 수 있습니다.

7번. 간장과 꿀로 구운 갈비

• 토마토 페이스트 - 30 gr.
• 갈비뼈 - 0.4kg.
• 겨자 가루 - 20 gr.
• 꿀 - 60 gr.
• 여과수 - 0.2 l.
• 간장 - 50 gr.
• 식초 - 10ml.
• 마늘 정향 - 6 개.
• 조미료

매운 돼지 갈비 요리 향기로운 소스오븐에서.

1. 토마토 페이스트를 물에 희석한다. 간장, 꿀, 식초를 섞는다. 구성 요소에서 균일한 일관성을 달성합니다. 겨자가루와 양념을 넣어주세요. 다시 저어주세요.

2. 준비한 갈비에 양념장을 붓는다. 여기에 다진마늘도 넣어주세요. 제품을 철저히 문지릅니다. 1시간 동안 둡니다.

3. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 갈비뼈를 올려 놓으십시오. 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 접시를 210도에서 굽습니다.

4. 지정된 시간이 지나면 포일을 제거합니다. 고기를 1/4시간 더 끓입니다. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

8번. 소매에 구운 돼지 갈비

• 양파 - 1 개
• 갈비뼈 - 0.6kg.
• 향료

매운 돼지 갈비를 다른 방법으로 요리하는 방법을 고려하십시오. 오븐에서 그들은 육즙이 많고 맛있습니다.

1. 고기를 준비하고 부분으로 나눕니다. 양파를 자르고 향신료와 결합하십시오.

2. 향긋한 혼합물로 갈비뼈를 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오. 절임하는 동안 주스가 나옵니다.

3. 준비한 제품을 소매에 넣고 넥타이를 매세요. 45 분 동안 오븐에 보냅니다. 180도에서 고기를 굽습니다.

삶은 돼지 갈비를 신선한 야채와 함께 제공하십시오. 보시다시피 오븐 (슬리브)의 레시피는 매우 간단합니다.

9번. 감자와 구운 돼지 갈비

• 양파 - 1 개
• 갈비뼈 - 0.8kg.
• 마요네즈 - 75 gr.
• 감자 - 0.9kg.
• 마늘 정향 - 5 개.
• 액체 겨자 - 35 gr.
• 조미료

돼지갈비는 놀라운 맛감자와 각종 조미료와 함께 오븐에 구우면 향이 난다.

1. 갈비를 씻어서 조각으로 자른다. 마요네즈, 마늘 죽, 겨자 및 조미료를 결합하십시오. 준비된 소스로 고기를 철저히 문지릅니다. 갈비뼈를 1시간 동안 냉장 보관합니다.

2. 감자를 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 약간의 식물성 기름을 뿌리고 조미료로 문지릅니다.

3. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 감자를 펼칩니다. 다음으로, 뿌리 작물 위에 고리 모양으로 자른 양파를 놓습니다. 마지막 레이어는 갈비뼈입니다.

4. 접시 전체를 호일로 덮고 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 190도에서 음식을 굽습니다. 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

10번. 야채와 함께 구운 갈비

• 마늘 정향 - 5 개.
• 토마토 - 3 개
• 당근 - 1 개
• 호박 - 0.5 개
• 밀가루 - 60 gr.
• 양파 - 1 개
• 감자 - 6 개
• 갈비뼈 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1 개
• 향료

독특한 돼지 갈비를 요리하기 전에 필요한 모든 것을 비축하십시오. 오븐에서 구운 야채 덕분에 접시는 육즙이 많고 맛있습니다.

1. 취향에 따라 다양한 향신료를 섞어 만든다. 준비된 고기를 갈아주세요. 갈비에 반 고리로 썬 양파, 다진 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 섞는다.

2. 공작물을 찬물에 3시간 동안 두십시오. 동시에 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 감자도 똑같이 하세요. 그릇에 야채를 함께 섞는다.

3. 감자와 호박에 밀가루와 향신료를 붓는다. 그러한 공작물을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓으십시오. 그 위에 토마토 조각과 피망 빨대를 놓으십시오.

4. 마지막 레이어로 갈비뼈를 보냅니다. 호일로 모든 것을 덮으십시오. 1.5 시간 동안 오븐에서 접시를 굽습니다. 전원을 180도로 설정합니다.

야채와 함께 오븐에 구운 돼지갈비는 독특한 맛이 있습니다. 맛.

구운 돼지 갈비의 인기있는 변형을 확인하십시오. 당신을 위한 최고의 레시피를 선택하세요. 어쨌든 요리는 훌륭합니다. 당신의 사랑하는 사람들은 향기로운 갈비뼈로 기뻐할 것입니다.

친구 및 가족과 함께 맛있고 즐거운 시간을 보내는 것을 좋아하는 저희 블로그 방문자를 환영합니다. 오늘 우리는 영원한 주제인 고기 요리로 넘어갑니다. 그는 젊은이부터 노인까지 모두에게 사랑 받고 존경받습니다. 돼지 갈비를위한 마리 네이드가 진정한 관심을 불러 일으키기를 바랍니다. 결국, 이런 종류의 고기는 합당한 인기와 명예를 누리고 있습니다.

갈비뼈는 흉골의 상단 부분입니다. 뼈에는 고기와 지방층이 있습니다. 지방층이 더 크면이 품종이 첫 번째 코스에 가장 적합합니다. "고기"갈비는 간단하고 맛있는 뜨거운 요리를 준비하는 데 탁월한 제품입니다.

100g - 320kcal의 칼로리 함량. 단백질 - 15.2g, 지방 - 29.5g 돼지 갈비 요리를 먹으면 B 군의 비타민이 거의 가득 차게됩니다.

미네랄: 인, 칼륨, 칼슘, 니켈, 철, 코발트, 구리, 아연 및 기타 여러 가지. 따라서 돼지고기가 독이라는 일부 영양학자의 주장은 논란의 여지가 있습니다.

다음은 갈비 요리에 대한 몇 가지 팁입니다.

1. 고기는 크기에 따라 2~4등분으로 자른다. 한 번에 하나씩 갈면 접시가 약간 건조됩니다.
2. 최소 2시간 동안 재워두되 냉장고에 하룻밤 놔두는 것이 좋다.
3. 작은 갈비를 튀기기 전에 요리사는 삶는 것이 좋습니다. 그래서 그들은 훨씬 더 맛있게 나올 것입니다. 아래는 레시피 버전입니다. 국물 요리와의 근본적인 차이점 - 고기를 끓인 물에 즉시 넣으십시오.
4. 향신료, 향신료 및 허브로 절인해야합니다. 실험 - 간단한 후추에서 고기 요리 혼합물에 이르기까지.
5. 베이킹하는 경우 베이킹 시트에 호일을 깔아주세요. 그것은 더 깨끗할 것입니다.

그러나 봄 숲에서 피크닉을 상상해보십시오. 돼지 갈비가 그릴에서 갈변하고 있습니다. 즉석 테이블에 신선한 야채가 매력적으로 손짓합니다. 강한 무언가가 담긴 안개가 자욱한 병은 옆에 겸손하게 서 있습니다. 글쎄, 그것은 아름다움입니다!

참고로 요리를 하고 싶다면 쇠고기 갈비, 그런 다음 산세 옵션을 보는 것이 좋습니다. 이제이 같은 돼지 갈비를 피클하는 방법을 알아 보겠습니다.

감자와 함께 오븐에 돼지 갈비

친애하는 숙녀 여러분, 저는 슈퍼 레시피를 공유합니다. 당신의 충실한 사람들은 기뻐할 것입니다. 새 부츠를 원하거나 옷장에 무단 구매가 있으면 가십시오. 저녁 식사 후에만 묻고 고백하십시오.

필요할 것이예요:

• 돼지 갈비 500g;
• 감자 1kg;
• 토마토와 가지 각각 250g;
• 양파 또는 부추 150g;
• 석류 주스 소스 50ml(Narsharab 유형);
• 소금 후추,
• 1티스푼 고기를 위한 모든 향신료;
• 마늘 3쪽;
• 식물성 기름 90g.

갈비뼈를 부분으로 자르고 소스, 향신료, 소금을 넣으십시오. 저어주고 용기를 집착 필름으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 저녁에 필요한 경우 아침에 고기를 담그는 것이 좋습니다.

감자를 껍질을 벗기고 임의의 동일한 조각으로 자릅니다. 약간의 소금, 향신료, 허브로 간을 합니다. 저어, 잠시 따로 보관하십시오.

그 동안 가지는 큐브, 양파, 토마토로 자릅니다. 마늘을 식물성 기름에 짜내고 소금으로 약간의 향신료를 넣습니다. 이제 양식을 북마크에 추가하십시오. 먼저 고기, 그 다음 모든 야채. 마늘 기름으로 이슬비. 필요한 경우 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

오븐에서 온도를 180 ° C로 설정하고 1 시간 반 동안 굽습니다. 와우, 저녁 식사를 위해 식탁을 차려라!

꿀과 간장을 곁들인 마리네이드

이 매리 네이드 버전은 불에서 고기를 요리하거나 석탄에서 요리하는 데 적합합니다. 바베큐 또는 바베큐 - 그것이 가장 좋습니다. 고기는 카라멜 빵 껍질과 함께 붉게 변합니다. 매우 맵고 다소 특이한.

필요할 것이예요:

• 5개. 돼지 갈비 (고기가 더 많은 것을 선택하십시오);
• 100g 간장;
• 꿀 한 스푼;
• 2큰술 케첩;
• 생강 꼬집음

먼저 꿀, 케첩, 간장을 넣은 도자기 그릇을 전자레인지에 넣습니다. 이것은 매리 네이드의 재료를 더 잘 섞을 것입니다. 슬라이스에 말린 생강을 뿌리고 식힌 마리네이드 위에 붓습니다. 서늘한 곳에 밤새 저어 둡니다. 집착 필름으로 고기로 접시를 덮으십시오.

그릴, 그릴 또는 꼬치에서 요리할 수 있습니다. 열이 충분하면 시간이 30분을 넘지 않습니다. 그러나 타지 않도록 자주 뒤집어야합니다.

동일한 매리 네이드 조리법을 사용하여 오븐에서 갈비를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 느린 밥솥에서 요리하는 경우 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 나머지 소스를 붓고 약간의 물을 넣고 30-40분 동안 끓입니다.

꿀과 겨자 마리네이드

이 놀라운 조리법은 오븐이나 그릴 요리에 적합합니다. 놀라운 황금 껍질로 향긋하고 육즙이 많습니다.

준비해야 할 사항:

• 돼지 갈비 800g;
• 2티스푼 머스타드;
• 2 큰술. 액체 꿀과 간장;
• 레몬 1개와 오렌지의 갓 짜낸 주스;
• 소금, 후추 혼합물 맛.

고기가 흠뻑 젖도록 밤새 담그는 것이 필요합니다. 갈비를 원하는 조각으로 자르고 양쪽에 후추와 소금을 넣으십시오. 오렌지와 레몬에서 주스를 짜십시오. 별도의 용기에 주스, 겨자, 꿀, 간장을 섞습니다. 혼합물을 갈비뼈 위에 붓고 2 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 때때로 용기를 꺼내 조각을 섞습니다. 그리고 용기를 집착 필름이나 뚜껑으로 덮어야 합니다. 이렇게 하면 상단 층이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

절인 갈비를 베이킹 접시에 넣으십시오. 약 1 시간 동안 중간 열에 오븐에서 요리하십시오. 가끔 꺼내서 육즙을 고기 위에 붓는 것을 잊지 마십시오. 꿀과 겨자를 곁들인 매리 네이드는 식욕을 돋우는 호박 껍질과 매운 맛을 보장합니다.

맥주에 마리 네이드 갈비

이런 요리 해보신 적 있으신가요? 그것은 매우 맛있습니다 🙂

돼지 갈비 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 가벼운 맥주 250ml;
• 오렌지 3개(또는 천연 주스 200ml);
• 마늘 3-4쪽;
• 0.5티스푼 지상 후추;
• 1티스푼 말린 허브 혼합물;
• 1.5티스푼 슬라이드가없는 소금;
• 식물성 기름.

필름에서 갈비뼈를 씻고 청소하십시오. 3-4인분으로 잘라주세요. 그릇에 소금, 허브, 후추를 섞습니다. 이 향기로운 혼합물로 갈비뼈의 양쪽을 닦으십시오. 각 서빙 조각 후에 다진 마늘 정향으로 창살. 그릇에 담고 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워둡니다.

시간이 지나면 냉장고에서 갈비뼈를 꺼냅니다. 다른 오렌지와 맥주 매리 네이드를 준비하십시오. 더 많은 주스를 방출하기 위해 테이블에 각 오렌지를 굴립니다. 반으로 자르고 주스를 짜내고 여과기로 걸러냅니다.

이때 오븐은 이미 200도까지 예열되어야합니다. 베이킹 시트에 호일을 놓고 측면에 측면을 만드십시오. 호일에 갈비뼈 조각을 놓고 기름을 바르십시오.

고기 위에 오렌지 주스를 붓고 호일로 덮으십시오. 그리고 고기를 보내 45 분 - 1 시간 동안 굽습니다. 수시로 준비 상태를 확인하십시오. 그런 다음 꺼내서 맥주 한 잔을 추가합니다. 호일로 다시 덮고 30분 동안 보내고 이 맛있는 마리네이드를 시키십시오.

시간이 지나면 위에서 호일을 제거합니다. 용기 바닥에 남은 오렌지와 맥주 매리 네이드를 고기 조각 위에 붓습니다. 그리고 15분 동안 오븐에 넣습니다. 따라서 갈비뼈는 바삭한 튀긴 빵 껍질로 나옵니다.

냄새는 훌륭하고 맛은 형언할 수 없습니다. 하지만 천 번 듣거나 읽는 것보다 한 번 해보는 것이 더 낫습니다!

간장 갈비

이 레시피는 셰프 레이저슨의 것입니다. 그는 갈비뼈를 먼저 삶은 다음 오븐에서 요리해야 한다고 확신합니다. 1.5kg의 갈비뼈에는 다음 재료가 필요합니다.

• 1티스푼 설탕과 소금;
• 6개 정향과 검은 후추;
• 1 스타 아니스;
• 반 양파;
• 마늘 2쪽;
• 신선한 생강 6조각;
• 1큰술 쌀.

소스:

• 3-4 큰술 식물성 기름;
• 약간의 소금과 설탕;
• 1 큰술. 액체 꿀, 토마토 페이스트 및 간장;
• 1.5티스푼 마른 마늘;

고기를 3-4 갈비의 동일한 조각으로 자릅니다. 큰 육즙 덩어리가 필요합니다. 이미 끓는 물이 담긴 냄비에 담그십시오. 목표는 육수를 얻는 것이 아니라 고기를 삶는 것입니다.

팬에 소금과 설탕, 정향, 후추, 스타 아니스, 양파 반 개를 추가합니다(자를 필요 없음). 원하는 경우 마늘과 얇게 썬 생강을 넣으십시오. 여기서 고기가 풍기는 향이 중요합니다.

그리고 팬에 보내야 할 마지막 구성 요소는 한 숟가락의 씻지 않은 쌀을 추가하는 것입니다. 이 제품은 고기를 부드럽게 만들어 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

30-40분 동안 끓이지만 준비 상태를 확인하십시오. 고기는 익혀서 부드러워야 하지만 뼈가 벗겨지지 않아야 합니다.

그동안 모든 재료를 별도의 볼에 섞어 소스를 준비합니다.

호일로 베이킹 시트를 덮고 갈비뼈를 배치하십시오. 그런 다음 소스 한 그릇을 가지고 각 고기 조각을 양쪽에 담그십시오. 그리고 다시 호일에 올려주세요.

200도로 예열된 오븐에 보내십시오. 컨벡션 + 그릴 모드로 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 고기에 좋은 껍질을 줄 것입니다. 튀긴 것이 보이면 꺼내십시오. 그리고 맛있게 드세요^^

자세한 레시피이 비디오에서 참조:

그릴에 돼지 갈비를위한 마리 네이드

나는 따뜻한 계절 만이 피크닉에 적합하다고 말하지 않을 것입니다. 그릴에서 고기를 요리할 때 더욱 그렇습니다. 이 조리법은 가장 오래된 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 유용한 방법요리.

그래서 우리는 자연으로 나가서 준비하고 있습니다.

• 1.5-2 돼지 갈비 킬로그램;
• 간장 150ml;
• 2큰술 사하라
• 매운 adjika 한 스푼;
• 딸기 후추 - 맛;
• 큰 양파;
• 1 PC. 녹색 피망;
• 다진 마늘 3쪽;
• 딜과 파슬리;
• 케 피어 또는 천연 요구르트 반 리터.

3등분으로 잘라 큰 용기에 담는다. 원하는 경우 조각을 더 크게 만들 수 있으므로 더 맛있습니다. 양파를 썰다 피망그리고 작은 채소들. 다른 모든 향신료를 넣고 저어줍니다.

케피어(요구르트), 간장을 붓고 다시 섞는다. 필요한 경우 매운맛과 짠맛을 맛보고 조절하십시오. 추운 곳에 밤새 두십시오.

고기를 그릴에 올려 굽기 시작할 때 튀어나온 뼈가 위로 오도록 합니다. 그래야 고기가 고르게 익어서 한 조각도 타지 않습니다. 그리고 이웃과 당신의 "배 휴일"의 우연한 목격자가 부러워하도록하십시오.

주말 맛있고 즐겁게 보내시기 바랍니다. 잊지 마세요. 앞으로 재미있고 유용한 일들이 많이 있습니다. 모두들 안녕히 가세요!