재료

• 마가린 또는 버터 - 200g
• 밀가루 - 300g
• 새콤달콤한 사과 -700g
• 설탕 - 150g
• 전분 - 2테이블스푼
• 레몬 주스 - 1작은술
• 냉수 - 50ml
• 소금 - 꼬집음
• 계피가루 - ½작은술

조리시간 15분 + 냉동 20분 + 베이킹 50분

생산량: 12인분

사과의 계절, 미국보다 간단하고 동시에 맛있는 과자는 없습니다. 사과 파이. 오븐에서 단계별로 사진이 포함 된 요리법은 무엇을 알려줄 것입니다. 쇼트 브레드 반죽그리고 풍부한 사과 계피 충전재 - 빠르고 쉽습니다.

계피와 사과의 달콤한 향기가 아파트를 가득 채우고 믿을 수 없을 정도로 단순하지만 부드럽고 부서지기 쉬운 아메리칸 애플 파이용 쇼트브레드 반죽이 이 달콤함을 풍기며 이 디저트를 한 번 이상 요리하게 될 것입니다.

고전적인 미국 사과 파이를 굽는 방법

아메리칸 애플파이를 굽기 위한 모든 재료를 준비합니다. 사진이있는 조리법에는 버터 사용이 포함되지만 마가린을 사용할 때 쇼트 브레드 반죽도 잘 작동합니다.이 경우에만 마가린에 소금이 포함되어 있기 때문에 소금에 절일 필요가 없습니다.

고전적인 조리법에 따른 Shortcrust 생과자는 밀가루를 체질하는 것으로 시작됩니다. 큰 깊은 그릇에 레시피에 따라 모든 밀가루를 체로 치고 깍둑썰기한 찬물을 넣습니다. 버터. 이 경우 고전적인 미국 사과 파이 조리법에 따라 요리 할 때 기름을 예열 할 필요가 없으며 요리하기 직전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다.

스푼이나 푸드 프로세서로 밀가루와 버터를 저속으로 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 버터가 손의 온기로 녹고 반죽이 필요한 것보다 더 많은 밀가루를 "흡수"하기 때문에 쇼트 브레드 반죽을 손으로 반죽하지 않는 것이 좋습니다.

얼음물 30ml에 붓고 레몬 주스부드러워질 때까지 저어줍니다.

조금씩 더해가면서 레몬 물반죽에 진짜 미국 사과 파이가 준비된 쇼트 브레드 반죽을 반죽하십시오. 모든 물을 얻지 못할 수도 있습니다. 충전물을 준비하는 동안 반죽을 냉장고나 냉동실에 20분 동안 그대로 두세요.

속을 채우려면 사과를 코어에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오.

칼로 사과를 작고 평평한 조각으로 자릅니다. 두께가 동일한 것이 바람직하므로 파이에서 고르게 요리됩니다.

사과, 설탕, 계피 및 전분을 섞고 잘 저어줍니다.

냉장고에서 반죽 공을 꺼내 세 부분으로 나눕니다. 두 부분을 함께 연결하면 미국 사과 파이의 바닥과 벽이 됩니다. 롤링 핀으로 작업대에서 반죽을 밀고 파이 팬에 넣으십시오. 붙지 않는 코팅이 된 형태를 취하는 것이 더 낫습니다. 이 경우 다른 것으로 윤활할 필요가 없습니다. 지름이 26cm인 금형이 있습니다.

바삭한 쇼트브레드 반죽을 선호한다면 반죽을 0.5cm 두께로 밀어주세요.

반죽에 사과 필링을 붓고 표면에 고르게 펴십시오.

롤링 핀으로 반죽의 나머지 부분에서 파이 뚜껑을 펼치고 충전물을 조심스럽게 덮으십시오. 가장자리를 함께 블라인드하십시오. 칼이나 가위로 반죽 중앙에 구멍을 내어 굽는 동안 발생하는 뜨거운 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 약 50분 동안 180도로 예열된 오븐에서 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

파이를 오븐에서 꺼낸 후에는 잘 식혀야 합니다. 뜨거운 파이에 채워진 속이 액체일 수 있고자를 때 새어 나올 수 있기 때문입니다. 이제 장식으로 장식하거나 가루 설탕. 내 아이들은 사과의 밝은 맛을 시작하는 크림 같은 아이스크림 공으로이 디저트를 정말 좋아합니다. 미국식 사과 파이를 위한 이 요리법은 매우 성공적입니다. 단 한 시간 만에 전 세계에 알려진 전통적인 미국식 진미를 식탁에 올릴 수 있고 전혀 피곤하지 않기 때문입니다. 맛있게 드세요!

사과 파이는 사과가 사용되는 세계에서 가장 흔한 파이 종류 중 하나입니다. 오늘은 친애하는 안주인 여러분께 미국에서 구운 클래식 애플 파이 레시피. 준비하기 쉽습니다. 팔로우 단계별 지침그리고 맛 아메리칸 애플 파이 .

아메리칸 애플 파이 레시피

리뷰 1개 중 5개

아메리칸 애플 파이, 클래식

요리 종류: 베이커리

요리: 미국식

재료

• 반죽 :
• 밀가루 - 2.5컵
• 얼음물 - 8 큰술. 엘.,
• 냉동 버터 - 230g,
• 설탕 - 1 큰술. 엘.,
• 소금 - 1작은술
• 충전재:
• 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 - 10 개,
• 갈색 설탕 - ½ 컵
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.,
• 계피 - 1작은술

요리

1. 먼저 큰 볼에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다.
2. 그런 다음 냉동 버터를 강판에 갈아 밀가루에 넣습니다. 손으로 섞어 얼음물을 붓고 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 뒤 랩으로 싸서 비닐 랩그리고 최소 30분 동안 냉장 보관하십시오.
3. 이때 다진 사과에 계피, 설탕, 밀가루를 섞는다.
4. 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에 조금 두세요.
5. 다음으로 오븐을 190도로 예열합니다.
6. 작업 표면, 손, 롤링 핀 및 반죽을 가루로 만드십시오. 파이 위에 격자 반죽을 남겨두고 나머지 반죽을 원으로 굴립니다. 원의 지름은 베이킹 접시의 지름보다 커야 합니다.
7. 반죽을 베이킹 접시에 옮깁니다. 페이스트리 위에 사과 필링을 펴 바르세요.
8. 남은 반죽을 굴려서 너비에 관계없이 스트립을 자르고 와이어 랙으로 파이 위에 배열하십시오. 베이스의 가장자리를 충전재와 그릴에 약간 구부리고 약간 꼬집습니다.
9. 원하는 경우 계란을 풀어 파이 상단을 닦습니다.
10. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간 동안 오븐에서 케이크를 굽습니다.

행복한 차!

사과 파이는 사과가 사용되는 세계에서 가장 흔한 파이 종류 중 하나입니다. 오늘은 친애하는 안주인 여러분께 미국에서 구운 클래식 애플파이 레시피를 소개하겠습니다. 아메리칸 애플 파이, 만들기 쉬운 고전적인 레시피. 단계별 가이드를 따라 차와 함께 미국식 애플 파이를 즐겨보세요. American Apple Pie 조리법 1 리뷰에서 5 Classic American Apple Pie Print 저자: Povarenok 접시 유형: 패스트리 요리: 미국 재료 반죽: 밀가루 - 2.5 컵, 얼음물 - 8 tbsp. l., 냉동 버터 - 230g, 설탕 - 1 큰술. l., 소금 - 1 tsp. 필링: 사과…

나는 맛있는 것을 원했다 홈 베이킹, 많은 시간을 들이지 않아도 되는 아메리칸 애플파이를 준비합니다. 이 디저트는 특별한 제품이 필요하지 않으며 반죽보다 육즙이 훨씬 많습니다.

우리는 고전으로 시작하기 때문에 미국 사과 파이의 일부 기능을 밝힐 가치가 있습니다. 먼저 케이크가 얇고 바삭하게 나올 수 있도록 반죽에 두 가지 유형의 지방을 사용하십시오. 버터(진한 맛 제공)와 마가린(겹겹이 쌓임).둘째, 사과는 적어도 두 가지 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

이 조리법에 따른 파이는 많은 미국 주부들에 의해 구워집니다. 구성에 특별한 것은 없지만 맛은 맛있습니다.

필요한 제품:

• 천연 암소 버터 (고체, 냉장고에서만) - 130g을 섭취하십시오.
• 밀가루 - 2 ~ 2.5 컵;
• 물 (추위 필요) - 적어도 5 큰 스푼;
• 소금은 매우 적습니다.

이것은 테스트용입니다.

채우기:

• 사과 - 400g;
• 레몬 주스 - 큰 스푼;
• 과립 설탕 - 약 100g (또는 맛);
• 밀가루 - 3 큰술이면 충분합니다.
• 계피 - 작은 술이면 충분합니다.

육두구 반 티스푼을 추가할 수도 있습니다.

윤활:

• 계란;
• 우유 - 50g 이하.

원하는 양의 밀가루를 보드에 체로 치십시오. 우리는 단단한 차가운 버터를 넣고 자릅니다. 일종의 부스러기가 나와야합니다. 그것을 더 깊은 그릇에 붓고 약간의 소금을 넣고 일반 포크를 사용하여 더 반죽하십시오. 아주 작은 알갱이를 얻으면 멈출 것입니다. 물을 넣고 손으로 반죽을 반죽합니다. 처음에는 부서지기 쉽지만 몇 분 후에 필요한 밀도를 얻습니다.

우리는 질량을 더 작은 것과 더 큰 두 부분으로 나눕니다. 각각 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둡니다. 반죽을 30-40분 동안 거기에서 얼리십시오.

이때, 고전레시피에 나와있듯이 필링을 해줘야 합니다. 우리는 사과를 직경 약 2cm의 작은 입방체로 바꿉니다. 우리는 그것들을 달게 하고 계피로 맛을 냅니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 사과 조각이 향신료로 고르게 덮인 것을 관찰하면서 모든 것을 잘 섞어야합니다. 구성은 또한 냉장고로 보내집니다.

오븐이 200C까지 가열되는 동안 반죽의 대부분을 너무 얇지 않은(약 센티미터 두께) 케이크로 밀어냅니다. 조심스럽게 찢어지지 않도록 흔들 의자에 감고 이미 베이킹 접시에 펼칩니다.

비슷한 케이크로 변한 더 작은 부분은 최대 3cm 너비의 "리본"으로 자릅니다.

균일 한 층이 나오도록 반죽 바닥에 향신료가 든 사과 충전물을 넣습니다. 그리고 테스트 테이프의 "격자" 아래에 숨습니다. 우리는 가장자리를 꼬집고 초과 반죽을 자릅니다. 아이들에게 파이 장식을 만들어 보라고 하세요. 그들은 기꺼이 당신을 도울 것입니다.

여전히 윤활 생 파이우유-계란 혼합물(포크로 1분 안에 빨리 치워야 함)을 오븐에 넣습니다. 약 45분이면 구워집니다.

카라멜로 요리하는 법

전통적인 아메리칸 파이사과와 함께 달콤한 디저트. 그러나 때때로 미국인은 고전에서 벗어나 디저트에 "열정"을 추가합니다 - 소금에 절인 캐러멜. 매우 독창적으로 보입니다.

테스트에 필요한 항목:

• 밀가루 및 과립 설탕 - 하나와 두 번째 200g;
• 계란 - 5 조각을 가져 가라.
• 베이킹 파우더 - 몇 티스푼이 필요합니다.
• 사과 (바람직하게는 단단한 달콤한 품종) - 4 조각이면 충분합니다.

카라멜의 경우:

• 고품질 버터 - 100g 미만;
• 과립 설탕 - "캡"이있는 유리;
• 소금 - 최소 2 티스푼.

카라멜파이는 샬롯처럼 반죽이 아주 간단해서 좋습니다. 순서는 다음과 같습니다. 설탕을 넣고 다시 치십시오. 계란 - 설탕 혼합물에 벌크 성분을 보냅니다. 마침내 그것을 이겼다.

카라멜로 가자. 우리는 바닥이 두꺼운 냄비를 선택하고 소금과 함께 설탕을 녹입니다. 우리의 주요 임무는 달콤한 결정이 타는 것을 방지하고 구성이 "카라멜"색을 얻는 것을 제 시간에 알아 차리는 것입니다. 즉시 버터를 뜨거운 설탕 "용암"에 넣고 빠르게 저어줍니다. 균일한 일관성이 필요합니다. 경계하고 화상으로부터 손을 구합시다. 설탕의 버터가 끓기 시작하고, 쉿 소리를 내며, 튀고 모자와 함께 올라갑니다.

하품하지 않고 토피가 나올 때까지 카라멜을 베이킹 접시에 붓습니다. 우리는 그 위에 사과 조각을 놓고 그 위에 반죽을 균일하게 놓습니다.

오븐은 이미 200C까지 가열되었으므로 케이크를 안에 넣을 때입니다. 40분이 지나면 준비가 됩니다.

엠마 할머니의 레시피

아늑한 저녁 티 파티를 위해 작은 사과 파이를 빨리 구우려면 무엇이 필요합니까? 반죽을 직접 반죽할 필요가 없기 때문에 상당한 노력과 시간이 필요합니다. 매장에서 구입한 퍼프 페이스트리를 사용합니다.

• 준비 반죽 - 한 장을 가져 가라.
• 사과 - 6개;
• 과립 설탕 - 2 큰 스푼이 필요합니다. 그러나 설탕의 양은 다를 수 있습니다. 과일이 달콤한 경우 지정된 표준보다 적게 섭취하고 신맛에 더 추가하십시오.
• 계피 - 작은 술 (그것 없이도 할 수 있음);
• 설탕, 그러나 이미 바닐라 (뿌리기 용 완성된 파이)는 동일한 볼륨입니다.

우리는 사과를 얇은 조각으로 바꿉니다. 이것은 야채 필러로 가장 잘 수행되지만 칼을 사용할 수도 있습니다. 사과와 계피를 섞는다.

그런 다음 반죽을 펼치고 시트를 2 부분으로 나눕니다. 더 큰 것은 측면을 고려하여 베이킹 접시보다 약간 넓어야합니다.

우리는 기름을 바르고 추가로 "분말"가루 바닥이있는 용기에 넣습니다. 상단 - 사과 반, 설탕. 그리고 다시 반복하십시오 - 다음 레이어 사과 조각설탕을 뿌린다.

우리는 반죽의 작은 부분에서 잘라낸 스트립으로 상단을 장식하고 계란으로 기름칠합니다. 물론 채찍질.

그 동안 오븐은 200C에 도달했습니다. 빠른 파이할머니로부터 Emma는 15분 안에 상태에 도달할 것입니다. 그리고 160C의 온도에서 10을 소비하면 쾌적한 황금색을 얻을 것입니다.

치즈와 함께

우리는 시도하는 것이 좋습니다 흥미로운 레시피애플파이 캐서롤과 비슷한 모래 반죽. 큰 형태가 아닌 작은 컵케이크로 굽는다면 보기에도 이상해 보이고 손에 들고 다니기 더 편하다.

우리는 다음에서 요리할 것입니다:

• 마가린 (바람직하게는 크림색) - 400g;
• 물 - 4 큰술이면 충분합니다.
• 계란 - 4 조각이면 충분합니다.
• 소금 - 꼬집음;
• 사과 - 7개의 과일을 섭취하십시오.
• 체다 치즈 - 300g (무가당 코티지 치즈가 완벽하게 대체합니다);
• 사워 크림 - 적어도 1.5 잔;
• 과립 설탕 - 2 잔;
• 양질의 거친 밀가루 - ½ 컵.

파이에는 쇼트 브레드와 치즈의 두 가지 유형의 반죽이 있습니다. 우리는 밀가루, 마가린, 물, 소금 및 마지막으로 계란을 결합하여 첫 번째 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 굴려서 베이킹 접시의 기초로 옮깁니다. 사과를 위에 놓으십시오. 흥미로운 점은 충분히 큰 형태로 구우면 전통적으로 조각으로 바꿀 수 있다는 것입니다. 또는 머핀과 같이 곰팡이를 사용하려는 경우 과일에서 중간을 제거하고 견과류(임의)와 건포도의 잘게 잘린 혼합물로 채우십시오.

우리는 치즈 (또는 코티지 치즈) 반죽으로 모든 것을 덮습니다. 준비 단계 : 사워 크림 - 설탕 혼합물을 치십시오. 우리는 그것에 계란을 보냅니다. 양질의 거친 밀가루그리고 다시 털다.

"체다" 또는 코티지 치즈를 추가하고 마지막으로 내립니다.

우리는 200C에서 50분 굽습니다.

사과 크럼블 요리

애플 크럼블(애플 크럼블), 그리고 우리의 의견으로는 애플 크럼블이 다른 요리의 조리법과 비교하여 주부의 요리 노트에 들어갔습니다. 말 그대로 "어제"- 제2차 세계 대전 중에 음식이 부족했을 때 음식 카드가 작동했습니다. , 그리고 여전히 맛있는 것으로 가족을 기쁘게 하고 싶었다. 그래서 그들은 밀가루 부스러기를 만들기 위해 반죽 대신 저축에 대한 아이디어를 생각해 냈습니다. 다행히 그녀에게 필요한 것은 약간의 밀가루, 마가린, 설탕이었습니다. 글쎄, 그리고 몇 개의 사과, 그래서 그것은 정말로 전통적인 사과 파이처럼 보였습니다. 그것은 놀랍게도 훌륭하게 밝혀졌습니다.

필요:

• 사과 (크고 수분이 많은 것이 바람직함) - 4개의 과일을 섭취하십시오.
• 밀가루 및 과립 설탕 - 첫 번째 200g과 두 번째 250g;
• 계피 - 막대기로 충분합니다.
• 버터 (또는 마가린 또는 둘 다의 절반, 그래서 부스러기가 바삭하고 식욕을 돋우는 것으로 판명 됨) - 120g.

다진 사과를 팬에 던집니다. 계피와 과립 설탕의 ¾ 규범도 있습니다. 이 모든 것을 약한 불에 태우고 뚜껑으로 접시를 덮는 것을 잊지 말고 30 분 동안 끓여야합니다. 특히 처음에는 과일을 저어주세요. 타버릴 위험이 있습니다. 우리는 퓨어 상태로 만들지 않을 것입니다. 우리는 과일을 부드럽게해야합니다. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 넣습니다 - 시원합니다.

이 시간 동안 우리는 밀가루, 버터 및 설탕 잔여물로 빵 부스러기와 같은 것을 만들 수 있습니다. 복잡하지 않습니다. 손가락으로 반죽하고 문지르기만 하면 됩니다.

사과 위에 부스러기를 뿌린다. 우리는 누르지 않는다!

"전쟁 년의 디저트"는 부스러기가 도금 될 때까지 약 30 분 동안 150 ° C의 온도에서 구워집니다.

아메리칸 애플 시나몬 파이

미국인들은 계피를 좋아해서 거의 모든 페이스트리에 넣습니다. 따라서 미국산 사과 계피 파이에 대한 별도의 특별한 조리법은 찾기 어려울 것입니다. 유사한 디저트를 선택하고 요리 지침에 그러한 구성 요소가 없더라도 계피를 자유롭게 추가하고 원하는 것을 얻으십시오.

필요할 것이예요:

• 칼바도스(사과 또는 배 브랜디, 좋은 코냑으로 대체 가능) - 최소 3테이블스푼;
• 우유 - 동일;
• 말린 포도 (우리는 움푹 들어간 곳을 선택) - 50g이면 충분합니다.
• 사과 - 3 과일;
• 계란 - 2 조각이면 충분합니다.
• 설탕 (이상적으로는 지팡이) - 약 180g;
• 레몬, 더 정확하게는 그 풍미;
• 고품질 버터 - 200g 조금 넘습니다.

칼바도스(또는 코냑)로 건포도를 붓습니다. 사과는 가능한 한 작게 자릅니다. 버터 15g과 사탕수수 설탕 50g이 이미 섞인 후라이팬에 붓고 가열합니다. 덩어리가 뜨거운 캐러멜의 색과 밀도를 얻을 때까지 저어주고 기다립니다. 그리고 "취한" 건포도를 추가하십시오.

우리는 사과 건포도 카라멜을 베이킹 접시에 균일 한 층으로 보냅니다 (기름으로 기름칠하는 것을 잊지 마십시오).

상단 - 나머지 버터와 설탕, 계란, 밀가루, 레몬 껍질 및 우유로 만든 반죽.

요리의 기적은 40분 동안 190C로 가열된 오븐에서 구워야 합니다.

아메리칸 오픈 애플 파이

미국에서는 요리 전문가들이 그것을 "파이"라고 부릅니다. 이것은 훌륭한 옵션이며 모든 샬럿에 합당한 경쟁자입니다.

어떤 제품이 필요합니까?

• 밀가루 - 총 300g;
• 식물성 기름 (무취) - 120g을 섭취하십시오.
• 버터 (단단하고 차가운) - 100g이면 충분합니다.
• 과립 설탕 - 280g;
• 사과 - 6개의 크고 달콤한 단단한 과일;
• 우유 - 적어도 몇 스푼;
• 계피 (바람직하게는 분쇄) - 5g이면 충분합니다.
• 소금 - 동일;
• 육두구 - ½ 티스푼.

반죽은 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 따라서 적절한 순간에 180C에 도달하도록 미리 오븐을 켜는 것이 좋습니다.

우리는 밀가루, 소금, 과립 설탕, 우유 및 식물성 기름. 즉시 베이킹 접시에 보내고 바닥과 벽을 따라 고르게 놓일 때까지 손가락으로 펴십시오. 우리는 비 유적으로 둘레를 꼬집어 멋진면을 만듭니다.

잘게 잘린 사과는 계피, 설탕, 육두구 및 밀가루와 결합됩니다. 우리는 섞는다. 충전물이 준비되었습니다. 반죽의 "냄비"에 넣고 부스러기를 뿌립니다. 냉장고에서 갓 꺼낸 카우버터에 설탕과 밀가루를 넣어 잘게 썰어서 만들었습니다.

이제 - 오븐에서 45분 동안. 그리고 미국식 오픈 애플파이가 완성되었습니다.

사과 파이가 아닌 진짜 미국 사과 파이를 굽고 싶다면 이 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. Real American Pie에는 놀라운 맛있는 소반투명 캐러멜 사과뿐만 아니라 일종의 퍼프 페이스 트리. 파이 레시피는 간단하고 매우 빨리 구워지며 며칠 동안 잘 보관됩니다. 사실, 이 사과 파이를 그렇게 오랫동안 저장하는 것은 거의 불가능합니다)))

재료:

• 파이 반죽:
• 프리미엄 밀가루 2컵
• 2큰술 사하라
• 달걀 노른자 1개
• 180g 버터
• 100ml. 차가운 물
• 파이 채우기:
• 1.5kg. 신맛이 나는 사과
• 설탕 1컵
• 20g 버터
• 지상 계피
• 지상 육두구 (선택 사항)
• 레몬 1개

• 우리는 밀가루 두 잔을 체질합니다. 이것은 320g에 불과하며 일부 사람들이 잘못 믿는 것처럼 반 킬로그램이 아닙니다. 설탕과 잘게 썬 버터를 넣으십시오. 버터는 냉장고에서 차가워야 합니다.

• 버터와 밀가루를 손끝으로 빠르게 갈아서 큰 부스러기를 만듭니다.

• 슬라이드 중앙에 작은 우울증을 만들고 찬물과 섞인 구타 계란 노른자를 부으십시오.

• 우리는 모든 재료를 숟가락이나 손으로 섞어 반죽에서 롤빵을 만듭니다 (반죽을 반죽 할 수 없음). 약간의 수분이 더 필요할 수 있습니다. 액체를 붓지 않으려면 숟가락으로 찬 물을 넣으십시오. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시킵니다.


아메리칸 파이 필링

• 속은 아메리칸 파이를 다른 애플 파이와 구별하는 것입니다. 따라서 15분을 추가로 사용하되 모든 것을 예상한 대로 수행하는 것이 좋습니다. 그래서 내 사과는 껍질을 벗기고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다. 여기에는 특별한 아름다움이 필요하지 않으므로 사과를 빨리 자릅니다.

• 아니요, 우리는 사과와 밀가루 또는 전분을 섞지 않을 것입니다! 진정한 미국 사과 파이에서 사과는 먼저 설탕에 캐러멜화됩니다. 따라서 우리는 큰 깨끗한 프라이팬을 가져갑니다. 버터 한 조각을 넣고 설탕 한 잔을 부으십시오. 다진 사과를 넣습니다.

• 설탕이 타지 않도록 저으면서 팬의 내용물을 가열하기 시작합니다. 사과가 과즙이 나오기 시작하면 불을 높여 수분이 더 빨리 증발하도록 합니다. 때때로 저어주면서 10-15분 동안 사과를 캐러멜화합니다. 팬에 남은 주스가 거의 없어야 합니다.

• 열에서 팬을 제거하고 사과 충전물을 식히십시오.

파이 조립 및 굽기

• 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼냅니다. 우리는 그것을 두 개의 동등하지 않은 부분으로 나눕니다. 큰 부분은 하단 케이크용이고 다른 하나는 상단용입니다.

• 테이블에 밀가루를 뿌리고 바닥 케이크를 굴립니다. 우리는 케이크를 기름칠 된 형태로 넣고 측면을 형성합니다.

• 우리는 사과 채우기를 부과하고 케이크 전체에 고르게 분배합니다.

• 사과에 계피, 약 반 티스푼을 뿌리고 약간의 육두구와 레몬 껍질을 넣으십시오.

• 우리는 두 번째 케이크를 펼치고 충전물 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

• 파이 중앙에 작은 구멍을 만들어 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 우리는 케이크를 잘 가열 된 오븐에 넣습니다. 우리는 170-180 도의 온도에서 20-25 분 동안 미국 파이를 굽습니다. 반죽이 아주 빨리 구워집니다 애플 필링 ready), 그래서 우리는 파이를 따릅니다. 끝나기 5분 전에 파이 윗면에 달걀을 풀어주세요(선택사항). 계란이 아름답고 반짝이는 빵 껍질을 갖도록 케이크를 오븐에 5 분 동안 넣습니다.

• 완성 된 사과 파이를 오븐에서 꺼내 조금 식히고 금형의 측면 부분을 제거합니다. 파이를 식히십시오.

• 매우 맛있고 매우 아름답습니다.

케이크는 생일에 빠질 수 없는 부분이고, 우유 한 잔과 함께 쿠키는 평온한 어린 시절을 보낼 수 있는 티켓이며, 아이스크림은 나쁜 기분에 가장 좋은 약입니다. 그러나 세계에 아무리 많은 과자가 있더라도 가정의 안락함, 가족 전통 및 웰빙의 미국 상징이 된 것은 파이였습니다. 파이는 홈 베이킹의 왕관이며 미국 주민들에게 너무 사랑받아 "애플 파이만큼 미국인"- "애플 파이만큼 미국인"이라는 일반적인 문구가 언어로 고정되었습니다. 우리는 가장 인기있는 5 가지를 수집했습니다. 고전적인 요리법미국 요리가 자랑하는 파이.

라임 파이

키 라임 파이 또는 키 라임 파이는 플로리다주 키웨스트의 스펀지 포수들이 만든 것입니다. 어부들은 바다에서 여러 날을 보냈고 모든 식량은 통조림 우유, 라임, 계란으로 이루어졌습니다. 그들은 오븐이 없었고 파이는 원래 베이킹 없이 만들어졌으며 라임, 계란 및 연유의 단순한 혼합물이었습니다. 시간이 지남에 따라이 케이크를 만드는 과정에는 짧은 베이킹이 포함되기 시작했습니다.

베이스:

• 건조 무가당 비스킷 250g
• 1/3일 사하라
• 1/3일 녹은 버터

채우기:

• 1큰술 강판 라임 향
• 1/2일 라임 쥬스
• 달걀 노른자 2개
• 연유 400g(1캔)

요리:

1. 쿠키를 푸드 프로세서로 으깨거나 으깨십시오.
2. 쿠키의 미세한 부스러기를 버터와 설탕과 섞습니다.
3. 혼합물을 베이킹 접시의 "바구니"에 단단히 넣고 5분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 오븐에서 꺼내 약간 식힙니다.
4. 제스트, 주스, 노른자를 섞고 연유를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기에 넣고 쿠키 바구니에 붓고 15분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 케이크를 꺼내 식힌 다음 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.
6. 휘핑크림과 라임 제스트로 장식합니다.

사과 파이

최초의 식민지 개척자 이전에 신대륙은 사과를 알지 못했습니다. 수입된 묘목이 열매를 맺기 시작하기까지 여러 해가 지났습니다. 그리고 애플 파이는 미국보다 더 오래되었지만 이 파이에 대한 미국인들의 열광적인 사랑으로 인해 애플 파이는 가정 웰빙의 국가적 상징이 되었습니다.

베이스:

• 1.5st. 밀가루
• ½ st. 식물성 기름
• 2큰술 찬 우유
• 1.5티스푼 사하라
• 1티스푼 소금

채우기:

• 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 사과 6개
• ¾ 성 사하라
• 3큰술 밀가루
• ¾ 작은 술 지상 계피
• ½작은술 지상 육두구

최상위 레이어의 경우:

• ½ st. 밀가루
• ½ st. 사하라
• ½ st. 버터

요리:

1. 오븐을 175C(350F)로 예열합니다.
2. 큰 그릇에 베이스 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다. 혼합물을 바닥과 측면을 따라 베이킹 접시에 붓고 반죽을 가장자리로 접습니다.
3. 사과를 먹기 좋게 썰어서 준비한 반죽을 올려주고, 나머지 필링 재료는 따로 섞어준 후, 사과 위에 골고루 섞어주세요.
4. 나머지 재료를 섞어서 결과 반죽으로 채우십시오.
5. 오븐에서 45분간 굽습니다.

피칸 파이

이 파이는 인디언들이 피칸이라는 알려지지 않은 견과류를 발견한 후 뉴올리언스를 설립한 프랑스인이 처음으로 준비한 것으로 믿어집니다. 이 요리는 크리스마스와 추수감사절을 위한 훌륭한 디저트로 명성을 얻었습니다.

베이스:

채우기:

• 1/2일 백설탕
• 1st. 흑설탕
• 계란 2개
• 2 큰술. 반으로 자른 피칸
• ½ st. 녹은 버터
• 2큰술 우유
• 1큰술 밀가루
• 1.5티스푼 바닐라 추출물

요리:

1. 오븐을 175C(350F)로 예열합니다.
2. 큰 볼에 필링 재료(피칸 1컵만 사용)를 넣고 준비된 파이 베이스에 붓습니다.
3. 충전물 위에 남은 피칸을 잘 정렬하십시오.
4. 케이크를 55분 동안 굽습니다. 식히십시오.

호박 파이

호박은 북미에서 오기 때문에 이 야채는 미국에서 가장 영예로운 위치에 있습니다. 가을이 도래하면서 할로윈과 추수감사절을 앞두고 호박이 인기 요리가 되었습니다. 커피숍과 레스토랑에서는 호박 커피, 호박 아이스크림, 호박 수프그리고 물론 호박 파이전통적인 가을 디저트입니다.

베이스:

• 매장에서 구입한 파이 베이스 또는 애플 파이 레시피 보기

채우기:

• 1.25일 통조림 또는 신선한 호박 퓌레
• ¾ 성 사하라
• 1/2티스푼 소금
• 계란 2개
• ¼ 티스푼 생강 가루
• 1티스푼 지상 계피
• 땅콩가루 약간
• 1st. 농축 우유
• ½작은술 정향, 생강 간 및 육두구(각각)
• 1st. 전체 연유
• 2큰술 물
• ½작은술 바닐라 추출물

요리:

1. 부드러워질 때까지 충전물을 위한 모든 재료를 섞습니다.
2. 혼합물을 파이 베이스에 붓습니다.
3. 200C(400F)에서 15분 동안 굽고 온도를 175C(350F)로 낮추고 35분 더 굽습니다.

미시시피 머드 파이

이름이 "미시시피 진흙"으로 번역될 수 있는 파이는 같은 이름의 강의 흙이 많은 제방과 유사하기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 2차 세계대전 때부터 만들어졌다. 간단한 제품, 그 당시 슈퍼마켓에서 살 수 있었지만, 그 단순함에도 불구하고 그 뛰어난 맛의 명성은 미국을 훨씬 넘어서 퍼졌다.

베이스:

• 매장에서 구입한 파이 베이스 또는 애플 파이 레시피 보기

채우기:

• ½ st. 버터
• 1.75일 사하라
• 4큰술 코코아 가루
• ¼ st. 밀가루
• 큰 계란 4개
• 1티스푼 바닐라 추출물
• 3 예술. 약간 부드러운 바닐라 아이스크림
• 3큰술 초콜릿 시럽

요리:

1. 오븐을 225C(450F)로 예열하고 파이 베이스를 10-15분 굽고 식힌 다음 오븐 온도를 175C(350F)로 낮춥니다.
2. 필링 재료(아이스크림, 초코시럽 제외)를 섞어 파이 베이스에 붓고 30~40분간 굽는다.
3. 케이크를 꺼내 완전히 식히십시오. 케이크의 남은 공간을 부드러운 아이스크림으로 조심스럽게 채우고 케이크를 냉장고에 넣으십시오.
4. 서빙하기 전에 초콜릿 시럽으로 케이크를 장식하십시오.