안녕하세요 여러분

일생에 한 번 레스토랑에서 라자냐를 먹어보고 맛을 잊어 버렸습니다. 슈퍼마켓을 돌아다니다 내가 좋아하는 회사 Barilla의 라자냐용 시트를 찾았습니다. 구성은 자연스럽고 짧습니다(듀럼 밀가루와 물 두 가지 재료)

나는 내 인생에서 처음으로 이 요리를 사서 요리해 보기로 결정했습니다.

며칠 후 나는 요리를 시작했고 적절한 조리법을 찾았습니다. 이제 여러분과 공유할 것입니다. 패키지에는 라자냐 레시피도 포함되어 있습니다.

상자에 많은 시트가 있지만 세지 않았지만 일반적으로 2-3 개의 라자냐에 충분할 것입니다. 나는 큰 양식을 가지고 있으므로 패키지의 절반과 다른 하나에 충분합니다.

구성이 아주 만족스럽습니다 + Made in Italy, 그리고 나는 이 제품의 품질을 100% 확신합니다.

나는 오래 요리하지 않았고 여전히 걸쭉하고 싶지 않은 Bechamel 소스로만 어려움이 있었지만 밀가루를 조금 더 추가하고 모든 것이 빨리 밝혀졌습니다.

베샤멜 소스 만드는 과정(스튜 냄비에 부어서 더 빨리 익음):

토마토 소스 볼로네제 350g 2병 구매했는데 다진 고기는 소고기 + 돼지고기를 사용했어요.

볼로네즈가 추가된 다진 고기:

나는 레시피보다 치즈가 적었지만 이것은 요리를 망치지 않았습니다.

준비 단계 중 하나:

내 유일한 실수는 맨 마지막에 깨진 시트를 맨 위에 놓고 거의 아무것도 담지 않은 것이었고 반쯤 준비 된 것으로 판명되었습니다. 말하자면 다음에는 이것을 허용하지 않습니다.

라자냐는 훌륭하게 밝혀졌습니다! ! 매우 만족스럽고 맛있습니다. 순교자는 그가 정말, 정말 좋아했고, 저를 칭찬했으며, 거의 3 일 동안 2 개를 먹었습니다.)) 나는이 요리를 계속 요리 할 것입니다.

사진은 맛이 없을 수 있지만 맛은 훌륭합니다.)

제가 만든 레시피를 첨부합니다.

요리:

가장 완벽한 레시피와 처음부터 화려한 라자냐, 모두가 시도해야합니다!)

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 고기를 다진 고기로 갈아서. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 2분간 볶는다. 다진 고기와 마늘을 넣고 가끔 저으면서 10분 동안 요리합니다. 소금 후추.

와인을 붓고 2분 동안 요리하십시오. 마른 허브와 토마토를 넣으십시오. 저어주고 토마토를 숟가락으로 으깨고 불에서 내립니다. 뚜껑을 덮고 따로 보관합니다.

화이트 소스를 준비합니다. 우유를 데우십시오. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 2분간 저어가며 끓입니다. 끊임없이 휘젓는 뜨거운 우유를 점차적으로 붓습니다. 끓여서 열을 줄이고 저어 요리하십시오. 파마산 치즈, 육두구, 소금 및 후추를 첨가하십시오.

넓은 냄비에 물을 끓여 소금을 넣으십시오. 그 옆에 찬물 한 그릇을 놓습니다. 끓는 물에 라자냐 시트를 2-3분 동안 담그십시오. 즉시 감기로 옮깁니다.

오븐을 190°C로 예열합니다. 베이킹 접시에 라자냐 시트를 깔고 다진 고기의 일부와 화이트 소스의 일부를 놓으십시오. 그런 다음 다시 라자냐, 다진 고기, 소스를 넣으십시오. 모든 재료가 소진될 때까지 이러한 방식으로 계속 쌓습니다. 최상층은 라자냐 시트여야 합니다. 파마산 치즈를 뿌립니다. 오븐에 넣고 35분간 굽는다.

많은 주부들에게 라자냐는 절묘하고 맛있지만 매우 복잡한 요리입니다. 잎을 채우고 반죽을 준비하는 것 - 이 모든 것이 매우 오랜 시간이 걸립니다. 이것이 최근까지의 상황이었습니다. 오늘날 맛있는 라자냐를 만드는 것은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 적절한 충전물을 준비하고 완성 된 "바릴라"시트를 사용하면 충분합니다.

라자냐 "바릴라"

라자냐와 같은 절묘한 요리는 가족과의 저녁 식사를 위해 준비하거나 축제 테이블에서 손님에게 제공 할 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 라자냐는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하기 위해 이 요리를 요리할 계획이라면 기성품 바릴라 라자냐 시트를 사용하십시오.

필수 제품:

• 다진 고기 - 1.5 킬로그램.
• 계란 - 네 조각.
• 모짜렐라 치즈 - 500g.
• 라자냐 "바릴라"를 위한 기성품 잎 - 32개.
• 양파 - 두 개의 머리.
• 마른 이탈리아 허브 혼합물 - 2 티스푼.
• 마늘 - 다섯 정향.
• 리코타 치즈 - 700g.
• 토마토 페이스트 - 400g.
• 소금 - 두 티스푼.
• 토마토 소스 - 300g.
• 파마산 치즈 - 200g.
• 올리브 오일 - 3 큰술.
• 신선한 파슬리 - 4 큰 술.
• 갈은 후추 - 반 티스푼.

요리

바릴라 라자냐를 준비할 때는 레시피와 순서를 엄격히 준수해야 합니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 양파를 해바라기 기름을 두른 팬에 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘을 통과 한 마늘을 넣고 저어 5 분 더 볶습니다.

섞은 다진 고기를 팬에 넣고 마른 후추, 소금을 부어 잘 섞어 약한 불에서 볶는다. 다음으로, 토마토를 팬에 서서히 넣고 저어줍니다. 그런 다음 토마토 소스를 붓고 다시 완전히 섞습니다. 열을 가장 작게 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 40분 동안 끓입니다. 불에서 제거하십시오. 라자냐 "바릴라"용 다진 고기가 준비되었습니다.

요리 소스

이제 화이트 치즈 소스를 준비해야 합니다. 왜 모짜렐라 치즈를 강판에 통과시키고 따로 보관해야합니까? 리코타 치즈, 계란, 강판에 간 파마산 치즈를 적당한 그릇에 담습니다. 신선한 다진 파슬리, 후추를 뿌리고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 화이트 치즈 소스가 완성되었습니다.

바릴라 다진 라자냐를 위한 다진 고기와 화이트 치즈 소스 필링이 준비되었으며 라자냐 형성을 시작할 수 있습니다. 선택한 내화 형태의 바닥에 "Barilla"회사의 기성품 잎으로 덮인 고기 소스의 균일 한 층을 놓습니다. 그 위에 치즈 소스의 3분의 1을 붓고 고르게 펴 바릅니다. 다음은 다진 고기 층입니다. 강판에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다. 화이트 치즈 소스의 두 번째 부분으로 퍼지고 모짜렐라 치즈를 뿌릴 기성품 잎으로 덮으십시오.

그런 다음 다시 기성품 잎과 치즈 소스의 세 번째 부분 층을 그 위에 다진 고기를 골고루 뿌립니다. 다진 고기를 제조업체 "Barilla"의 기성품 라자냐 시트로 덮고 다시 다진 고기 층으로 덮으십시오. 모짜렐라 치즈 층으로 마무리. 바릴라 라자냐의 모든 레이어가 배치됩니다. 190도로 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다. 바릴라 라자냐가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45-50분 동안 굽습니다. 차갑게 식힌 라자냐를 잘라 신선한 야채를 곁들인 가벼운 샐러드와 레드 와인 한 잔과 함께 테이블에 맛있고 향긋하고 아주 만족스러운 요리를 서빙하세요.

베샤멜 소스를 곁들인 라자냐

다음 재료가 필요합니다.

• 라자냐 시트 "바릴라"-12 조각.
• 밀가루 여섯 큰술.
• 파마산 치즈 - 200g.
• 다진 고기 - 700g.
• 버터 - 백 그램.
• 양파 - 두 개의 머리.
• 우유 - 1리터.
• 소스 "Dolmio"- 2 개의 항아리.
• 취향에 따라 갈은 후추.
• 소금 - 한 티스푼.

조리과정

먼저 베샤멜 소스로 라자냐용 다진 고기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 양파 머리를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 잘게 자릅니다. 깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 불에 태우십시오. 거기에 다진 양파를 넣으십시오. 양파도 고기와 함께 조리되기 때문에 강하게 볶을 필요는 없습니다. 양파가 약간 황금색을 띠면 즉시 다진 고기를 팬에 넣으십시오. 취향에 따라 소금과 후추.

양파와 다진 고기를 넣고 물이 모두 증발할 때까지 볶습니다. 튀김 과정에서 다진 고기는 회색 색조를 얻고 부서지기 쉬워야합니다. 속재료가 거의 다 완성되면 항아리의 돌미오 소스를 넣고 섞어주세요. 닫힌 뚜껑 아래에서 10분 더 끓이고 불에서 내립니다. 라자냐용 다진 고기가 준비되었습니다.

베샤멜 소스 준비

이를 위해 슬로우 쿠커를 사용해보십시오. 소스가 매우 빨리 익습니다. 멀티 쿠커 볼에 버터를 넣고 녹입니다. 그런 다음 녹인 버터에 밀가루를 붓고 즉시 섞는다. 결과적으로 덩어리가 형성되어야하며 가볍게 튀겨야합니다. 밀가루와 버터를 튀긴 후에는 우유를 얇은 흐름으로 매우 천천히 부어야합니다. 가장 중요한 것은 항상 소스를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 이 경우에만 Bechamel 소스가 덩어리없이 나옵니다. 소스의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다. 레시피가 눈앞에있는 라자냐 "바릴라"충전이 준비되었습니다.

굵은 강판에 파마산 치즈를 갈아주세요. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 깔고 기름을 바릅니다. 바닥에 준비된 라자냐 잎 "바릴라"를 놓고 다진 고기 층을 놓고 잎의 전체 표면에 고르게 펴십시오. 다음으로, 파마산 치즈를 듬뿍 뿌린 두꺼운 베샤멜 소스 층으로 다진 고기 층을 완전히 덮습니다. 이 레이아웃 순서를 두 번 더 반복합니다. 마지막 최상층은 파마산 치즈를 잘게 썰어야 합니다.

190도로 예열된 오븐에 베샤멜 소스를 뿌린 라자냐를 놓는다. 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 완전히 익을 때까지 약 35-45분간 굽습니다. 불을 끄고 라자냐를 오븐에서 식히십시오. 그런 다음 조심스럽게 부분 조각으로 자릅니다. 속은 부드럽고 속은 속이 꽉 찬 라자냐는 온가족이 든든한 저녁식사로 훌륭하다.