삶은 비트, 감자, 피클은 비네그레트의 주재료입니다. 이러한 이상적인 야채 플래터는 접시에 특별한 풍미를 더할 뿐만 아니라 매우 건강하게 만듭니다. 버터 100g 당 샐러드 "Vinaigret"칼로리 함량이 150Kcal에 불과하다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 오일 드레싱을 식초로 바꾸면 더 적게 얻을 수 있습니다.
비네그레트의 효능, 구성 및 칼로리 함량
우리에게 익숙한 형태의 Vinaigrette는 19세기에만 우리 주방에 나타났습니다. 동시에 조리법 자체는 스칸디나비아 사람들에게서 빌렸습니다. 역사가들은 러시아인이 그렇게 많은 재료를 섞는 것이 일반적이지 않다고 생각합니다. 그러나 오늘날 그들은 사탕무, 감자, 완두콩, 당근, 오이, 소금에 절인 양배추를 추가하고 일부 사람들은이 모든 것을 버섯이나 계란과 섞는 것을 좋아합니다. 그러나 접시의 가장 중요한 것은 항상 매운 식물성 기름으로 드레싱하는 것입니다.
오래된 러시아 요리법 중 하나에서 소금에 절인 양배추와 오이는 비네그레트에 포함되지 않았습니다. 그러나 이상하게도 우유에 담근 양파와 청어는 접시에 향신료를 더했습니다. 그리고 드레싱 소스도 변화를 겪었습니다. 19세기의 요리사가 기름만으로 만든 것이 아니라 겨자와 식초를 넣어야 했기 때문입니다.
교환 가능한 재료가 차가운 스낵의 맛뿐만 아니라 칼로리 함량에도 영향을 미친다는 것은 매우 논리적입니다. 클래식 버전에서 샐러드를 요리하면 칼로리 함량은 55Kcal에 불과합니다. 그러나 계란이나 청어를 추가하면 에너지 가치가 순수한 야채 버전을 초과합니다.
성분과 숫자가 혼동되지 않도록 특별히 귀하를 위해 이 모든 데이터를 매우 간단한 표에 결합했습니다.
에너지 가치에 대한 주제에서 벗어나 비네그레트에는 단순한 재료가 아니라 매우 유용한 재료가 포함되어 있다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 기름이없는 조리법에 따라 샐러드를 준비하는 것을 포함하여 야채의 이상적인 조합으로 생화학 적 구성은 비타민,식이 섬유, 불포화 산 및 필요한 모든 다량 영양소가 매우 풍부합니다. 그리고 인상적인 양의 전분조차도 비네그레트의 이점에 영향을 미치지 않으며, 칼로리 함량은 더욱 그렇습니다.
vinaigrette에 단일 다이어트
비네그레트의 평균 칼로리 함량이 100Kcal에 가깝다면 살을 빼면서 먹어도 될까요? 가능할 뿐만 아니라 필요하기까지 합니다. 결국 다이어트 자체는 단 3일 만에 2kg의 체중 감량을 포함합니다.
그러한 다이어트의 본질은 지금까지 거의 무제한으로 vinaigrette 만 먹을 수 있다는 것입니다. 그러나 동시에 샐러드는 소금에 절이고 맛을 낼 수 없습니다. 해바라기 유, 소스로 저지방 요거트 사용을 권장합니다. 간식으로 사과나 배와 같은 신선한 과일을 먹고 무지방 케피어 한 잔을 마실 수 있습니다.
웹에서 체중 감량에 대한 vinaigrette의 효과에 대한 증거로 그러한 다이어트에 대한 많은 긍정적인 리뷰를 찾을 수 있습니다. 그러나 이것은 중요한 것이 아니지만 그러한 요리를 사용하면 엄격한 칼로리 계산에도 배고프지 않을 것이라는 사실입니다.
샐러드뿐만 아니라 전문 요리사보다 맛이 뛰어난 실제 예술 작품을 요리하고 싶습니까? 그런 다음 다음 팁을 사용하십시오.
- 비네그레트의 재료가 색을 잃지 않게 하려면 따로 오일과 섞어서 일반 볼에 담아야 합니다.
- 당신은 그 반대가 일어나기를 원하십니까, 그리고 비네그레트가 풍부한 버건디 색조를 얻었습니까? 그런 다음 소스 전에 샐러드에 비트 주스를 약간 넣고 섞습니다.
- 한두개 끓여서 먹으면 야채의 맛이 훨씬 진해집니다. 또한 이러한 성분은 내부의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
- 드레싱을 하기 전에 비네그레트에 소금과 기타 향신료를 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 아무 효과가 없습니다.
- 지속적으로 저어주면서 비네그레트에 드레싱이나 소스를 소량씩 첨가하는 것이 좋습니다. 야채는 기름이나 마요네즈에 담가서 뜨지 않는 것이 중요합니다.
- 영양면에서 정말 건강한 요리를 먹고 싶습니까? 그런 다음 감자를 콩으로, 통조림 완두콩을 신선하거나 삶은 것으로 대체하는 것이 좋습니다.
vinaigrette가 무엇인지 모르는 사람을 만나는 것은 거의 불가능합니다. 프랑스인의 이름을 딴 이 인기 있는 샐러드 매운 소스식초를 기반으로 한 19세기경 러시아에 등장했으며 독일이나 스칸디나비아 국가 중 하나에서 우리에게 온 것으로 추정됩니다. 이 샐러드의 주요 특징은 가용성과 저칼로리 함량으로 우리가 그것을식이 요리라고 부를 수 있습니다. vinaigrette의 준비를 위해 제철 야채가 사용되며 각 야채에는 유용한 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있으며 샐러드 조리법이 많이 있으므로 vinaigrette의 칼로리가 정확히 몇 개인지 말하기가 어렵습니다. 각 샐러드 재료의 칼로리 함량을 숙지하십시오.
vinaigrette의 구성, 제조 및 이점
이미 언급했듯이 청어를 사용한 스칸디나비아 요리법을 포함하여 많은 샐러드 요리법이 있으며 때로는 붉은 물고기와 메추라기 알이 추가되지만 우리에게는 더 친숙합니다 야채 레시피. 장식으로 사용할 수 있습니다 휴일 테이블, 그것은 일반 식단에 포함되어 있으며 좋은 결과를 제공하는 비네그레트를 기본으로 한 특별 식단도 있습니다. 또한 vinaigrette는 특히 큰 잔치 후에 금식일을 조직하는 좋은 방법입니다.
어린 시절부터 우리 모두에게 익숙한 고전적인 vinaigrette의 구성에는 다음이 포함됩니다. 삶은 감자- 전분과 사탕무의 좋은 공급원 덕분에 샐러드가 매력적인 모양을 얻습니다. 또한 비트 뿌리는 혈압 정상화를 줄이는 데 도움이 되는 다른 유익한 특성을 가지고 있습니다. 콩이나 완두콩이 될 수 있는 콩류는 식물성 단백질의 좋은 공급원이지만 비네그레트의 주성분은 고도불포화 지방산과 비타민이 풍부한 식물성 기름입니다.
그건 그렇고, 버터가 든 비네그레트에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에 대한 질문에 대답하려면 이 샐러드의 주요 칼로리 공급원이 오일이라는 것을 알아야 합니다. 체중 감량을 원하면 드레싱으로 실험할 수 있으며, 다른 재료로 동일한 작업을 수행할 수 있습니다. 예를 들어, 식물성 기름은 양배추 염수로 대체하거나 다른 드레싱을 사용할 수 있으며, 감자가 든 비네그레트에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 보고 이 수치를 그렇지 않은 샐러드와 비교하면 그 차이가 눈에 띌 것입니다. 샐러드의 칼로리를 줄이려면 소금에 절인 양배추를 다음으로 대체 할 수도 있습니다. 해 케일, 무엇보다도 다량의 요오드를 함유하고 있어 콩류를 제거하거나 통조림 완두콩삶은 냉동.
칼로리 비네그레트
버터와 감자가 들어간 비네그레트의 칼로리가 몇 개인지 알고 싶다면 구성에 포함된 각 제품의 칼로리 함량을 확인해야 합니다. 표준 제품 세트로 샐러드의 칼로리 함량은 90-130kcal이며 일부 재료를 교체하면 칼로리 함량이 100g 당 40kcal를 초과하지 않는 진정한식이 요리를 얻을 수 있습니다. 제품의 완벽한 비율을 찾으려면 감자 100g에 약 78kcal가 포함되어 있다는 것을 기억하십시오. 식물성 기름감자 없이.
식물성 기름의 칼로리 함량이 평균 900kcal이고 콩 - 제품 100g 당 250kcal임을 고려할 때 기름을 제거하고 콩을 교체하면 원하는 결과를 얻을 수 있고 여전히 맛있지만 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다. 나머지 제품은 비트 40kcal, 당근 100g 35kcal, 소금에 절인 양배추 25kcal, 오이와 양파 15kcal 만 함유하고 있으므로 이러한 제품의 유무는 특히 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다. 비네그레트.
건강한 라이프 스타일을 추구하는 팬들 사이에서 많은 논란을 일으키고 있는 제품과 요리 중 비네그레트가 선두 자리를 차지할 수 있다. 그것은 종종 다이어트하는 사람들에게 논쟁의 여지가있는 제품을 포함합니다.
실제로 이 버전의 맛있는 샐러드는 건강에 좋으며 올바른 영양 원칙을 가장 엄격하게 따르는 사람들이 식단에 포함할 수 있습니다. 문제는 준비 방법의 선택에만 있습니다. 맛있게 하는 방법과 건강한 샐러드이 기사에서 이야기합시다.
식물성 기름을 곁들인 칼로리 비네그레트
마요네즈를 드레싱으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 건강한 비타민과 섬유소는 식물성 기름으로 가장 잘 보충됩니다. 이러한 이유로 이 버전에서는 BJU 및 칼로리 함량을 결정하는 것이 더 편리합니다. 최종 결과는 레시피에 포함될 구성 요소에 직접적으로 의존합니다.
이 요리를 준비하는 데 사용되는 기본 제품은 비트, 삶은 당근, 양파 또는 파입니다. 대부분의 요리 상황에서 감자 없이는 어렵습니다. 각 안주인은 그녀가 선택한 접시에 나머지 구성 요소를 포함합니다.
고전적인 조리법에는 다음이 포함됩니다.
- 비트 300g
- 삶은 감자 100g
- 삶은 당근 150g
- 양파 50g
- 채소 20g
- 약 100g의 식물성 기름.
부드러워 질 때까지 야채를 삶아 스트립이나 입방체로 자르고 잘게 썬 생 양파, 식물성 기름, 소금 및 향신료를 맛에 첨가하십시오.
접시의 최종 색상은 완제품 100g 당 약 130Kcal입니다. 다이어트를 엄격하게 준수하는 지지자들은 감자를 세트에서 제외하려고합니다. 그러나 이 삶은 야채의 영양가는 낮습니다. 감자가 vinaigrette에 추가되지 않으면 칼로리 함량은 130이 아니라 118Kcal입니다.
메모!또한 완두콩, 소금에 절인 양배추, 콩을 완성 된 요리에 추가 할 수 있습니다. 선택한 방법에 따라 최종 영양가가 달라집니다.
비네그레트 레시피와 칼로리
이 도구는 체중 감량에 좋은 도우미가 될 것입니다. 과자의 성분은 몸에 부드럽게 영향을 미치고 100 % 천연 성분을 가지고있어 부작용이 없는지 결정합니다.
물론, 알약 복용과 적절한 영양 섭취 및 운동을 병행하는 것이 특히 중요합니다. 이 경우 효율성이 최대화되고 결과가 얼굴에 눈에 띄게 나타납니다.
완두콩
샐러드에 완두콩을 포함시키는 것은 가장 일반적인 준비 유형 중 하나입니다. 접시가 더 부드럽고 맛있습니다. 약 200g의 완두콩이 300g의 사탕무에 대해 지정된 레시피에 추가됩니다.
완두콩의 칼로리 함량은 110kcal에 불과합니다. 이 보충제가 포함된 요리 1인분의 칼로리 함량은 100g당 125kcal입니다.
소금에 절인 양배추와 함께
완성 된 요리의 맛을 향상시키는 또 다른 편리한 옵션은 조리법에 포함되는 것입니다. 소금에 절인 양배추, 독특한 다이어트 요리입니다.
완성된 접시에 이 성분을 첨가하면 양배추를 과도하게 으깨지 않아도 됩니다. 100g 당 칼로리 함량은 50kcal 이하입니다. 다이어트 지지자들은 이 성분을 비트 양과 거의 같은 비율로 첨가하는 것을 좋아합니다.
고전적인 조리법에 대한 이러한 개입 덕분에 완성된 요리의 전반적인 영양 수준은 100g당 90kcal로 감소했습니다.
콩으로
건강하고 건강한 음식을 준비하는 또 다른 일반적인 옵션 맛있는 샐러드삶은 콩의 포함이 됩니다. 이 경우 레시피의 감자를 부분적으로 대체합니다.
삶은 감자의 영양가는 높고 칼로리 함량은 편리하며 123kcal에 불과합니다. 결과적으로 콩을 넣을 때 접시의 총 표시기는 130kcal를 초과하지 않습니다.
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양상추의 구성 및 유용한 특성
비네그레트의 기본 구성은 삶은 감자, 당근, 비트입니다. 잘게 썬 양파와 파, 채소를 추가해야합니다. 또한 각 안주인은 추가 구성 요소를 독립적으로 적용합니다.
완성 된 요리에는 다음이 포함됩니다.
- 지방 10.3g
- 1.7g 단백질
- 탄수화물 8.2g
요리에 삶은 야채와 생 야채를 사용하기 때문에 접시에는 많은 양의 섬유가 포함되어 있습니다. 삶은 감자그리고 소금에 절인 양배추는 비타민 C의 형태로 몸에 정말 독특한 선물이 됩니다.
메모!완성 된 접시에는 칼륨 및 칼슘, 마그네슘, 코발트, 요오드 및 기타 여러 유용한 물질과 같은 성분이 포함되어 있습니다. 야채가 많기 때문에 A, E, B 그룹, PP 등 거의 모든 비타민이 포함됩니다.
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맛있는 기성품 요리를 얻으려면 야채를 끓여서 작은 입방체 또는 빨대로 자르면됩니다.
서빙 직전에 식물성 기름이 첨가됩니다.
양념한 식초를 다음날 그대로 두는 것은 권장하지 않습니다. 야채는 식물성 기름을 흡수하여 칼로리가 너무 높아집니다.
상추로 인한 피해
우선, 샐러드의 주요 구성 요소는 사탕무임을 기억하는 것이 중요합니다. 이 야채는 대장염 및 기타 위장관 질환에 걸리기 쉬운 사람들이 섭취할 때 주의가 필요합니다. 초과 부분은 헛배 부름을 유발할 수 있습니다.
의사와 상의한 후에야 당뇨병으로 고생하는 분들에게 이 스위트 비트 샐러드를 추천합니다.
모든 가족에서 때때로 아주 맛있는 야채 샐러드가 준비됩니다 - vinaigrette. 샐러드 드레싱에 사용 다른 소스- 일반 식물성 기름과 마요네즈부터 식초와 향신료가 들어간 복잡한 드레싱까지. 이 요리는 러시아에서 정기적으로 준비되는 5가지 주요 샐러드 중 하나로 간주될 수 있습니다.
특히 겨울에 매일 식단을 위해 이 요리는 많은 비타민과 섬유질을 추가할 수 있습니다. 그러나 1인분에 비네그레트의 칼로리 함량은 얼마입니까? 그것을 계산하는 것은 어렵지 않습니다. 결국 모든 것은 샐러드에 포함 된 재료와 접시에 양념을 할 재료에 달려 있습니다. 이 문제를 자세히 이해하려고 노력합시다.
흥미로운! 이 요리는 "vinaigrette"라는 명칭으로 프랑스 식초 기반 소스에서 그 이름을 얻었고 샐러드는 19세기 말경 러시아에 들어왔고 독일인과 스칸디나비아인에게서 차용되었습니다.
그 이전에 러시아에서는 모든 재료를 따로 먹는 것을 선호했지만 Alexander First의 부엌에 "해외" 셰프가 등장하면서 함께 먹을 소스와 식초가 무엇인지 물었습니다. 이름이 포함되어 접시에 단단히 붙어있었습니다.
비네그레트의 유용한 특성
이 차가운 전채는 원칙적으로 특정 요리 조건이 준수되는 경우식이 요리에 기인 할 수 있습니다. 샐러드의 장점은 90%가 요리와 가벼운 드레싱에 제철 야채를 사용한다는 것입니다. 그러나 고칼로리 샐러드는 많은 양의 소스 인 지방 청어를 추가하여 준비 할 수도 있습니다. 동시에, 고전적인 비네그레트는 식이 요리로 입증되었으며 이 샐러드를 기반으로 한 특별 식단도 있습니다.
구성에 포함된 주요 성분은 다음과 같이 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 크게 줄입니다.
- 신체의 인간 신진 대사 및 신진 대사 과정을 개선합니다.
- 비타민 함량이 높기 때문에 비타민 결핍증이 발생하지 않고 사람의 자연 면역이 강화됩니다.
- 성분의 섬유 함량이 높기 때문에 소화와 소화관이 개선됩니다.
고전적인 vinaigrette의 구성에는 다음과 같은 성분이 포함됩니다. 
- 삶은 야채 - 사탕무, 감자, 당근;
- 양파 또는 파(때로는 미리 절인 것);
- 절인 오이와 소금에 절인 양배추;
- 신선한 채소;
- 기름과 식초를 기본으로 한 드레싱.
다양한 조리법에서는 완두콩, 콩과 같은 다른 재료를 추가할 것을 제안하지만 모든 사람이 콩과 식물을 좋아하는 것은 아닙니다. 축제 옵션에서는 청어와 우유, 붉은 생선, 매운 맛을위한 케이 퍼를 추가하는 것이 좋습니다.
비트는 요리에도 사용할 수 있습니다 다른 품종- 샐러드의 최종 색상은 색상에 따라 다릅니다. 그러나 채소는 원칙적으로 서빙 할 때 샐러드를 장식하고 파 깃만 요리에 사용됩니다 (종종 뜨거운 양파 대신).
안전을 위해 유용한 속성요리에서 전문가들은 다음과 같은 팁을 제안합니다.
- 야채를 삶지 말고 찌거나 굽습니다. 같은 감자와 당근은 삶은 경우 "제복"으로 요리하고 오랫동안 요리하지 않는 것이 좋습니다.
- 샐러드에 완두콩이나 콩을 추가할 계획이라면 통조림 야채 대신 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 어린 완두콩과 강낭콩끓는 소금물에 몇 분 동안 놓아두면 준비 상태에 도달 할 시간이 있습니다.
야채 비네그레트의 칼로리 함량은 얼마입니까?
선택한 조리법에 따라 vinaigrette의 칼로리 함량도 달라지지만 평균 100gr입니다. 준비된 양념 샐러드에는 약 135kcal이 들어 있습니다. 그렇기 때문에 야채는 오랫동안 포만감을 주는 만족스러운 제품이고, 허리에 살이 찌는 일이 없기 때문에 다이어트 식단이라고 합니다.
감자와 식물성 기름을 곁들인 샐러드의 칼로리는 얼마입니까?
전통적으로 이 비네그레트 레시피는 일반적으로 사과 또는 와인 식초를 첨가한 오일로 맛을 냅니다. 이러한 vinaigrette의 칼로리 함량은 100gr당 약 150Kcal입니다.
그러나 드레싱에 다른 오일을 사용하여 요리를 다양화할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 각 오일은 신체에 상당한 이점을 가져다줍니다.
이러한 다양한 오일 덕분에 일반적인 샐러드는 새로운 맛과 향기, 생생한 뉘앙스를 얻습니다. 영양사의 조언을 들으면 vinaigrette는 매우 맛있고 저칼로리로 준비 될 수 있으며 신체에 최대한의 이점을 가져다 줄 것입니다. 오일 덕분에 제품은 신선도를 유지할 뿐만 아니라 신선도를 높입니다. 에너지 가치유용성.
추가된 감자 없음
일부 조리법에서는 재료 목록에서 감자를 생략할 것을 제안하며, 어떤 경우에는 이것이 샐러드에 효과적입니다. 예를 들어, 한 접시의 식이 요법을 위해 또는 비네그레트가 추가로 제공되는 경우 으깬 감자그리고 커틀릿.
그런 다음 접시에 완두콩이나 콩을 추가하는 것이 좋지만 그러한 샐러드를 채우는 것은 더 이상 평범하지 않지만 "흥미로운"기름이지만 씨앗 냄새가 나는 해바라기 기름을 사용할 수도 있습니다 (정제되지 않음).
총 칼로리 함량은 100g당 약 55kcal입니다. 부분.
녹색 어린 완두콩으로
이점과 비타민 외에도 녹색 완두콩에는 쉽게 소화되는 식물성 단백질, 다량의 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이뇨 효과로 인해 완두콩은 인간의 신장과 간에 매우 좋은 영향을 미칩니다.
신선한 제품과 통조림 제품으로 요리를 요리 할 수 있습니다. 냉동 제품을 뜨거운 물에 몇 분 동안 데치면 충분합니다.
총 칼로리 함량은 100g당 약 112Kcal입니다. 부분.
소금에 절인 양배추와 함께
일부 비네그레트 레시피에는 오이 대신 소금에 절인 양배추를 추가하는 것이 포함됩니다. 그리고 많은 주부들은 요리에 두 재료를 모두 사용하고 샐러드는 유쾌한 매운 신맛으로 "가벼운"것으로 판명되었습니다.
식초를 추가하지 않고 양배추를 모든 규칙에 따라 요리했다면 샐러드의 다이어트 버전에도 추가 할 수 있습니다. 결국 겨울철에 비타민과 미량 원소가 풍부한 것은 소금에 절인 양배추입니다.
총 칼로리 함량은 100gr당 약 108kcal입니다. 부분.
콩으로
추가 성분으로 또는 감자 대용품으로 콩은 종종 샐러드에 첨가되는데, 이는 식물성 단백질이 엄청나게 풍부합니다. 그리고이 콩과 식물의 다양한 품종은 미식가의 취향에도 선택을 제공합니다.
콩의 종류와 종류에 관계없이 인체에 똑같이 유용하며 콩을 사용하거나 삶은 녹두를 다른 제품과 같은 큐브로 잘라서 사용할 수 있습니다.
총 칼로리 함량은 100g당 약 56kcal입니다. 부분.
약간의 소금에 절인 청어를 추가하여
이 요리가 시작된 스칸디나비아 요리에서 비네그레트는 일반적으로 노르웨이 청어를 추가하여 준비합니다. 매운 소금에 절인 냉 소금에 절인 생선은 감자와 사탕무와 잘 어울려 매우 식욕을 돋우는 맛을냅니다.
샐러드 준비를 위해 경험 많은 요리사청어를 요리하기 전에 우유에 담그는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과도한 소금 제품을 제거하고 청어의 맛을 더 섬세하게 만들 수 있기 때문입니다.
총 칼로리 함량은 100g당 약 125kcal입니다. 부분.
기름을 넣지 않은 칼로리 비네그레트
숙련된 요리사뿐만 아니라 영양사들도 비네그레트에 식물성 기름을 넣어야 하는지에 대해 의견이 분분합니다. 영양사들은 오일 드레싱을 버리면 비네그레트의 칼로리 함량을 100g당 50Kcal로 줄일 수 있다고 말합니다. 샐러드의 일부입니다. 그러나 요리사는 접시에 단순히 향기로운 드레싱이 필요하다고 주장합니다.
물론 접시에 기름을 넣을지 말지는 여러분의 몫이지만, 일반 소스도 다음과 같은 소스를 사용하여 즐겁게 다양화할 수 있습니다.
총 칼로리 함량은 100gr당 약 38kcal입니다. 부분.
마요네즈와 함께
마요네즈 소스와 함께 가장 높은 칼로리 샐러드 중 하나. 그럼에도 불구하고 그러한 드레싱을 선택했다면 요리에 5-7 분을 추가로 보내고 닭고기 노른자를 기반으로 자신의 마요네즈를 만드는 것이 좋습니다.
계란은 통째로 사용해도 되고 메추리알로 대체하고 향긋한 해바라기씨나 올리브유, 곡물겨자, 레몬 주스. 이러한 소스에는 염료, 향미 증진제 및 기타 첨가제가 포함되어 있지 않습니다.
총 칼로리 함량은 100g당 약 228kcal입니다. 부분.
버섯으로
이상하게 들릴지 모르지만 일부 샐러드 조리법에는 오이와 소금에 절인 양배추 대신 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯을 추가하는 것이 포함됩니다. 버섯을 추가한 Vinaigrette는 풍성하고 맵고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.
그러나 한 가지 매우 중요한 말이 있습니다. 버섯이 상당한 양의 액체를 분비하기 때문에 접시의 모든 재료를 아주 작은 입방체로 자르고 샐러드를 작은 부분으로 준비하는 것이 좋습니다.
총 칼로리 함량은 100g당 약 135kcal입니다. 부분.
비네그레트의 성분과 영양가에 대하여
비네그레트에 어떤 재료를 첨가하느냐에 따라 요리의 전체적인 균형이 달라질 수 있어 지방, 단백질, 탄수화물의 정확한 비율을 정하기 어려울 수 있습니다.
따라서 일반 지표에 대해 더 자세히 알기 위해 식물성 기름이 있고 추가되지 않은 평균 요리 예를 들어 보겠습니다. 모든 샐러드의 구성은 피클과 감자와 함께 고전적인 조리법에 따라 동일합니다.
100 gr 당 식물성 기름과의 일반적인 균형. 식초의 일부:
- 지방 - 11g;
- 탄수화물 - 9g;
- 단백질 - 약 3 gr.
이 지표에서 접시의 칼로리 함량이 높고 지방의 양은 사람의 일일 섭취량의 약 14 %라는 것이 밝혀졌습니다.
100 gr 당 식물성 기름이없는 총 균형. 식초의 일부: 
- 지방 - 0.35 gr.;
- 탄수화물 - 8.9 gr.;
- 단백질 - 0.37 gr.
이러한 vinaigrette에는 지방이 거의 남지 않아 요리가식이 요법과 매우 건강하게됩니다. 그리고 이것은 낮 동안의 사용과 인분의 크기에 대한 제한을 거의 제거합니다.
그러나 여기에 내가 주목하고 싶은 작은 측면이 있습니다. 지용성 비타민 A는 식물성 또는 동물성 지방 없이는 흡수되지 않으므로 약간의 기름으로 샐러드를 드레싱하는 것이 여전히 낫습니다. 볼륨을 여러 번 줄이십시오.
유용한 속성 정보
샐러드를 구성하는 야채는 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키는 작업에 완벽하게 대처합니다. Vinaigrette에는 사람이 건강과 웰빙을 유지하는 데 필요한 20가지 요소 중 18가지가 포함되어 있습니다. 그리고 채소에 함유된 식이섬유와 식물성 섬유질은 위장관과 몸을 정화하고 장과 소화에 유익한 효과가 있습니다.
따라서 간단한 결론을 내리면 vinaigrette는 미네랄과 섬유질이 많은 단백질 - 비타민 식품으로 몸을 포화시키고 인체 전체에 매우 유익한 영향을 미칩니다.
요리사는 진짜 비네그레트가 사탕무로 고르게 착색되어서는 안 된다고 확신합니다. 이를 피하기 위해 비트 뿌리를 자른 후 별도의 그릇에 식물성 기름으로 간을 해야 합니다.
요리 비율은 각 주부가 개별적으로 선택합니다(모든 가족 구성원의 취향에 따라).
소금은 기름에 잘 녹지 않으므로 접시를 시도하고 (결국 이미 절인 오이와 양배추가 들어 있음) 필요한 경우 소금을 넣고 그 후에 만 \u200b\u200b간단합니다.
vinaigrette를 만들기 위한 사탕무는 어떠한 경우에도 사료 품종이 아닌 밝은 빨간색이어야 합니다. 뿌리 작물이 무가당으로 판명되면 잘게 잘린 입방체에 먼저 설탕을 뿌릴 수 있으며 녹는 즉시 해바라기 기름을 첨가하십시오.
야채를 녹색 완두콩의 핵보다 크지 않은 작은 입방체로 똑같이 자르면 가장 맛있는 비네그레트를 얻을 수 있습니다. 그러나 열심해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 샐러드 대신 야채 죽으로 끝날 수 있습니다.
빨리 산화되는 음식(양배추, 오이, 버섯)과 함께 양념한 식초를 냉장고에 장기간 보관하지 마세요. 최대 기간은 하루를 넘지 않습니다.
완성 된 샐러드는 서빙하기 전에 몇 시간 동안 식힌 다음 주입해야하며 모든 재료는 드레싱의 다른 맛과 향으로 포화됩니다.
다음 비디오에서 맛있는 클래식 비네그레트 레시피를 찾을 수 있습니다.
어떤 비네그레트 레시피를 준비하든 이 샐러드는 축제 잔치와 일상적인 식사 모두에서 항상 인기를 유지할 것입니다. 또한 요리에 대한 엄격한 규칙은 거의 없으며 손에 약간의 재료가 없으면 나쁜 일이 발생하지 않습니다. 당신은 항상 미소를 지으며 매우 흥미롭고 매우 인기가 있다고 대답 할 수 있습니다. 새로운 레시피좋아하는 비네그레트.
연락하다
칼로리 함량이 낮기 때문에 vinaigrette는 체중 감량에 사용할 수 있습니다. 야채로만 구성되어 있으므로 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 또한 비타민이 풍부한 맛있고 건강한 요리입니다. 이 샐러드를 준비하는 요리법이 엄청나게 많기 때문에 사용하는 제품에 따라 각각의 칼로리 함량이 다를 수 있습니다.
vinaigrette의 칼로리는 얼마입니까?
식물성 기름과 감자를 사용한 고전적인 조리법에 따라 만든 비네그레트의 평균 칼로리 함량은 샐러드 100g당 110kcal입니다. 따라서 체중 감량시 메뉴에 포함시키는 것이 가능합니다. 또한 샐러드는 야채로만 구성되어 신체 발달에 유리하게 영향을 미칩니다.
표는 추가 제품을 추가하여 고전적인 조리법에 따라 준비한 비네그레트 샐러드의 칼로리 함량을 보여줍니다. 이 데이터는 어떤 제품이 그림에 가장 안전한지 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다.
비네그레트 칼로리 표(100g당)
표의 데이터를 검토한 후 우리는 감자가 있지만 식물성 기름이 없는 비네그레트가 칼로리 함량이 가장 낮다는 결론을 내릴 수 있습니다. 동시에 청어가 샐러드에 추가되면 칼로리 수가 증가합니다.
비네그레트 샐러드 영양가표(100g당)
유익한 기능
인체에 대한 vinaigrette의 이점은 분명합니다.
- 오랫동안 굶주림을 덜어줍니다.
- 일반 식료품점에서 구입할 수 있는 저렴한 야채 요리에 사용합니다.
- 샐러드는 임신 중에 금지되지 않으므로 여성이 체중이 많이 증가하면이 요리를 먹으면서 유지할 수 있습니다.
- 저칼로리 함량으로 체중 감량을 위해 vinaigrette를 사용할 수 있습니다.
- 샐러드를 구성하는 야채는 소화 시스템에 유익한 영향을 미칩니다.
- 양상추는 인체의 적절한 기능에 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
참고로! 비네그레트가 있기 때문에 푸짐한 샐러드, 단일 다이어트와 함께 사용할 수 있습니다. 이 요리만 먹어도 금방 질리지 않습니다.
또한 비네그레트를 정기적으로 사용하면 손톱과 모발을 강화하고 혈압을 안정시키며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 피부 상태를 개선할 수 있습니다.
체중 감량을 위한 비네그레트
vinaigrette 다이어트가 알려져 있으며 메뉴에는이 샐러드와 약간의 음료 ( 녹차무설탕, 저지방 유제품 음료). 그러한 식사 기간은 약 3일입니다. 그런 다음 영양사는 식단을 다양화할 것을 권장합니다.
체중 감량을위한 vinaigrette 준비를 위해 고전적인 조리법이 사용됩니다. 완두콩을 추가할 수 있으며 가능한 한 소금을 피하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 허브를 사용하는 것도 금지되지 않습니다. 드레싱으로 저지방 천연 요구르트를 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 식물성 기름도 적합합니다. 일부는 식초를 vinaigrette에 추가합니다.
에너지 부족으로 체중 감량이 이루어집니다. 결과적으로 몸은 지방 침전물을 분할하여 수용해야합니다. 이 다이어트로 얼마나 잃을 수 있습니까? 3 일 동안 약 3-4kg의 체중 감량이 가능합니다. 다이어트를 오래 지속하면 결국 10kg을 뺄 수 있다.
참고로! 비네그레트 식이요법을 하면서 1일 칼로리 함량 700~1,200kcal를 지킨다면 체중 감량은 건강에 안전할 것입니다.
클래식 비네그레트 레시피
클래식 비네그레트를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 감자 - 3 개;
- 사탕무 - 2 개;
- 당근 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 드레싱용 식물성 기름;
- 맛에 소금.
조리 방법은 다음과 같습니다.
- 감자, 사탕무, 당근을 껍질로 삶으십시오. 그런 다음 야채를 식히고 청소하십시오. 큐브로 자릅니다.
- 오이는 입방체로 자릅니다.
- 양파도 같은 방법으로 다져주세요.
- 모든 야채, 소금을 섞어 맛을 내고 식물성 기름으로 간을하십시오.
따라서 vinaigrette의 이점 중 체중 감량에 유용한 특성 외에도 한 가지 더 주목할 가치가 있습니다. 빠른 요리. 샐러드를 만드는 데는 시간이 많이 걸리지 않아 야채를 삶고 15분이면 이미 그 맛을 즐길 수 있다.
