어린 시절부터 모두의 사랑을 받아온 애호박 캐비아는 일년 중 언제든지, 특히 야채를 먹을 시간이 사라진 지 오래인 겨울에 당신의 식탁에서 환영받는 손님입니다. 기분 좋은 부드러운 맛으로 바삭바삭한 빵 한 조각에 고기와 함께 곁들여 먹기 좋은 간단한 안주로 제격이다. 생선 요리, 감자 반찬 등

여러 개의 간단한 요리법겨울을 위한 호박 캐비아를 준비하는 데 도움이 되거나 단순히 점심이나 저녁에 친척을 대하는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 즐기십시오!

호박 캐비아는 완전히 준비하기 쉬운 요리입니다. 9 월에는 간단한 제품 세트가 거의 항상 준비되어 있으며 소량의 향신료와 호박에서 캐비아 준비가 완료되었습니다.

조각으로 요리하거나 고기 분쇄기 또는 핸드 블렌더를 사용하여 더 잘게 다질 수 있습니다. 식초를 추가하거나 생략할 수 있습니다. 어떤 요리를 할지는 여주인의 몫입니다.

호박 캐비아 요리를 위한 기구 선택은 우연이 아닙니다. 여기에 주철 프라이팬이나 두꺼운 벽이 있는 접시가 필요합니다. 이것은 가마솥, 냄비 또는 적절한 냄비가 될 수 있습니다.

이러한 캐비아가 든 항아리는 공작물이 뜨겁게 배치되기 때문에 추가 가열이 필요하지 않습니다. 그러나 예비 도구와 뚜껑을 돌봐야합니다.

요리 기술은 야채를 준비하는 것으로 요약됩니다. 한 그릇의 재료를 센 불로 서서히 볶다가 뚜껑 아래에서 익을 때까지 더 끓여서 열을 최소한으로 줄입니다. 모든 안주인은 그러한 요리에 대처할 것이며 온 가족과 함께 테이블에 모인 겨울의 결과에 감사하게 될 것입니다. 성공적인 숙제!

간단한 조리법에 따라 겨울 동안 가장 맛있는 호박 캐비아

당신의 관심은 매우 간단한 요리법입니다 맛있는 캐비어호박에서. 그 안에있는 모든 야채는 고기 분쇄기로 다진 것입니다. 이 경우 충분히 많은 양의 주스가 형성되고 모든 준비는 액체를 원하는 농도로 증발시키기 위해 축소됩니다. 이런 종류의 캐비아를 요리해 보십시오. 당신은 결과를 핥을 것입니다!

필요할 것이예요:

• 호박 3kg
• 당근 1.5kg
• 양파 1kg
• 토마토 2kg
• 0.5리터 식물성 기름
• 설탕 200g
• 1티스푼 구연산
• 3 큰술. 엘. 소금

요리 방법:

모든 야채 준비 - 껍질을 벗기고 헹구고 초과분을 자르고 무게를 잰다.

고기 분쇄기를 통해 양파를 건너 뛰십시오.

고기 분쇄기로 토마토도 갈아서

고기 분쇄기에 당근을 통과

가마솥이나 냄비에 호박, 당근, 식물성 기름을 넣고 30분간 끓인다

30분 후 애호박에 양파를 넣고 60분간 더 끓인다

동시에 토마토를 별도의 그릇에 불에 태우고 적당히 끓여서 60 분 동안 끓여 액체를 증발시킵니다.

요리가 끝나기 30 분 전에 설탕, 구연산 및 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금

따라서 요리에 필요한 시간이 지나면 야채 덩어리가 다음과 같이 나타났습니다. 일관성이 다소 두껍습니다.

토마토 덩어리가 약간 색이 변하고 두꺼워졌습니다.

이제 큰 냄비에 두 덩어리를 섞고 나머지 소금을 넣고 끓여서 열에서 제거하고 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다.

병을 잘 마개를 닫고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오.

캐비아는 밝고 아름답고 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

상점에서와 같이 호박 캐비어 - 손가락을 핥으십시오.

다음은 상점 버전보다 맛이 열등하지 않고 더 맛있는 호박 캐비아의 훌륭한 요리법입니다. 매우 간단하고 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 겨울을 위한 야채 캐비아는 꼭 이렇게 준비하세요. 당신에게 성공적인 공백!

필요할 것이예요:

• 호박 1kg
• 양파 250g
• 당근 250g
• 토마토 300g
• 3티스푼 사하라
• 1티스푼 소금
• 1/2티스푼 마른 마늘
• 식물성 기름 60ml

요리 방법:

재료의 양에 중점을 두어 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 무게를 잰다.

양파는 채썰고 당근, 애호박, 토마토는 반으로 썰고

팬에 식용유를 두르고 양파를 1분정도 살짝 볶는다

당근을 넣고 3분간 볶는다

다음으로 호박을 붓고 5-6분 동안 볶습니다.

열을 줄이고 토마토, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

이제 토마토에서 피부를 제거하는 것이 매우 쉽습니다. 캐비어에 불필요합니다.

당근을 중심으로 야채의 준비 상태를 확인합니다.

이제 깊은 스튜 냄비에 조림 야채를 붓고 설탕, 마른 마늘을 넣고 이머젼 블렌더로 퓌레 상태로 만듭니다.

우리는 혼합물을 불에 되돌리고 끓여서 주걱으로 끊임없이 저어 5 분 더 요리합니다.

깔때기도 끓여야합니다

이제 캐비어를 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다.

우리는 항아리를 가득 채우려고 노력하지만 가장자리를 넘지 않습니다.

깨끗한 뚜껑으로 단단히 조입니다.

완전히 식을 때까지 항아리를 뒤집습니다.

맛있게 드세요!

겨울 동안 맛있는 스쿼시 캐비어 요리법 - 할머니의 요리법

이 조리법은 준비하기가 매우 간단하며 결국 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 애피타이저와 겨울을 위한 훌륭한 준비를 얻을 수 있습니다. 이것이 우리 할머니가 요리하는 방법, 어머니가 요리하는 방법, 그리고 내 조리법이 변하지 않은 방법입니다. 일반 가스 또는 전기 스토브 또는 불에서 그러한 게임을 요리 할 수 ​​있습니다. 결과적으로 우리는 6 리터의 완제품을 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 호박 5kg
• 토마토 2kg
• 불가리아 고추 2kg
• 양파 2kg
• 1골 마늘
• 0.5리터 식물성 기름
• 3 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 굵은 소금
• ½작은술 검은 후추 또는 지상

요리 방법:

1. 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오-토마토, 피망고기 분쇄기로 갈아서
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 호박을 1.5cm x 1.5cm 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 소쿠리에 두십시오
3. 마늘은 프레스에 통과시키거나 원하는 경우 잘게 썰 수 있으며, 후추는 절구에 빻을 수 있습니다.
4. 예열된 접시에 기름을 두르고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다
5. 양파가 튀기면 갈은 토마토를 넣고 수분을 증발시키며 가끔 저어줍니다.
6. 덩어리가 두꺼워지면 다진 피망을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 물을 계속 증발시킵니다.
7. 수분이 거의 증발해지면 소금에 절인 애호박을 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 애호박이 잘 따뜻해지도록 몇 분간 끓인다
8. 그리고 남은 소금 2큰술, 다진후추, 다진마늘을 넣고 불을 줄이고 30분정도 끓인다
9. 준비된 캐비어를 살균된 병에 뜨겁게 펴고 키로 닫고 뚜껑을 덮고 식힙니다.

맛있게 드세요!

느린 밥솥에 맛있는 호박 캐비어 조리법

겨울이 아닌 아주 맛있는 호박 캐비어

호박 캐비아에 대한 매우 특이한 조리법이 있습니다. 즉시 나는 이것을 저장하는 것을 강조합니다 맛있는 전채작동하지 않을 것이다. 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

사실 스튜와 신선한 야채가 여기에 하나의 접시에 결합됩니다. 점심 반찬이나 고기에 훌륭한 추가. 놀랍도록 맛있고 육즙이 많습니다! 필기 해!

필요할 것이예요:

• 3개 중간 호박
• 3개 피망
• 2개 잘 익은 토마토
• 1 PC. 양파
• 1골 마늘
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 필요한 경우 입방체로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 양파 반 개를 잘게 썬다

파프리카 반, 토마토 반을 깍둑썰기

마늘 반개를 다져주세요

호박을 볶다

갈색이되면 양파를 저어주고 3-5 분 동안 볶습니다.

후추가 부드러워지면 야채에 토마토, 후추, 소금을 넣어 간을 맞춰주세요

열을 줄이고 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓인다.

야채가 끓는 동안 양파, 피망, 토마토, 마늘 등 나머지 야채도 잘게 다져줍니다.

별도의 컵에 섞어주세요

냄비에서 끓인 야채를 깨끗한 접시에 넣으십시오. 식혀야합니다.

이제 조림과 생 야채를 균질 한 덩어리로 섞으십시오.

맛있게 드세요!

마요네즈를 곁들인 간단하고 맛있는 호박 캐비어

비교적 최근에 애호박 캐비아에 마요네즈가 추가되었지만, 이 옵션은 애호박 스낵을 좋아하는 많은 팬에게 매우 인기가 있습니다. 물론 그러한 캐비아는 약간의 신맛으로 풍성하고 매운 것으로 판명 될 것입니다. 사랑하는 사람들을 위해 겨울을 위해 예약하세요.

필요할 것이예요:

• 호박 3kg
• 6큰술 엘. 토마토 페이스트
• 5 큰술. 엘. 마요네즈
• 양파 0.5kg
• 2 큰술. 엘. 식초 9%
• 당근 0.5kg
• 1티스푼 갈은 후추
• 1 큰술. 엘. 소금
• 2초 엘. 사하라
• 튀김용 식물성 기름

요리 방법:

1. 모든 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 다음으로 굵은 강판에 당근과 애호박을 갈고 양파는 곱게 다진다.
3. 가마솥에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 당근을 넣고 3분 후 - 호박
4. 잘 데우고 불을 줄이고 야채를 끓인 후 뚜껑을 덮고 15분 간격으로 약 1시간 동안 저어줍니다.
5. 그런 다음 조금 식히고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
6. 다시 불에 올려 식초를 붓고 마요네즈, 토마토 페이스트, 향신료를 넣고 끓기 시작한 후 20분간 끓인다
7. 멸균된 항아리에 뜨거운 캐비아를 배열하고 키로 뚜껑을 닫습니다.

맛있게 드세요!

토마토 페이스트를 곁들인 홈메이드 스쿼시 캐비어

모든 주부에게 어필 할 호박 캐비아의 훌륭한 요리법은 단순성과 경제성으로 정복됩니다. 캐비아는 아름답고 맛있고 미래의 사용을 준비하기에 완벽합니다. 풍성한 야채 시즌이 끝난 겨울날에 가족을 기쁘게 하십시오.

필요할 것이예요:

• 호박 3kg
• 당근 800g
• 양파 800개
• 토마토 페이스트 270g (3.5 tbsp. L. 슬라이드 포함)
• 1 큰술. 엘. 소금 슬라이드 (30g)
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1티스푼 갈은 후추
• 1 큰술. 엘. 파프리카
• 고추 선택
• 버터 250g
• 2 큰술. 엘. 식초 9%

요리 방법:

당근을 껍질을 벗기고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 임의로 자르지 만 잘게 자르지 마십시오.

당근 팬에 식용유 1/3을 붓고

호박은 얇은 입방체로자를 수 있습니다. 이렇게하면 더 빨리 요리됩니다.

팬에 남은 식물성 기름을 붓고

썰어놓은 호박을 투하

여기에 튀긴 양파와 당근을 붓습니다.

뚜껑을 단단히 덮고 야채 혼합물을 끓인 다음

이제 우리는 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 계속 소화하고 약간 엽니 다.

매 20분마다 야채를 조금씩 저어주면서 60분간 끓입니다.

1시간 끓인 후 토마토 페이스트를 넣고 20분간 더 끓인다

향신료, 식초, 혼합, 끓이다, 1분 동안 요리, 열에서 제거

5 분 동안 침지 블렌더로 덩어리를 갈아서

캐비아는 다음과 같은 일관성을 가져야 합니다.

우리는 전자 레인지에서 또는 어떤 식 으로든 편리한 방법으로 항아리를 미리 살균합니다.

뚜껑을 삶아

우리는 깨끗한 항아리에 뜨거운 캐비아를 뿌리고 키로 뚜껑을 닫습니다.

뚜껑을 덮고 식히다

맛있게 드세요!

소매에 맛있는 스쿼시 캐비아를 위한 비디오 레시피

안녕하세요 친구!

오늘 우리는 겨울을위한 가지 요리법의 훌륭한 선택을 제공합니다.

가지 캐비아는 우리가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그것의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 그것들을 모았습니다, 당신이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오!

그들 모두는 비타민, 맛있고 매우 건강합니다!

겨울을위한 가지 캐비아 - 손가락을 핥으십시오.

집에서 맛있는 가지 캐비아를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 레시피는 절대 실패하지 않습니다. 섬세한 가지 퓌레가 너무 맛있어서 멈추기가 어렵습니다!

어느 쪽도 공백에 대한 오래된 제조법에 따른 클래식 버전이 아닌 것이 가장 많습니다.

재료:

• 물 - 1리터
• 껍질을 벗긴 가지 - 2500-2600 gr. (껍질을 벗기지 않음 -3300 gr.)
• 당근 - 800-1000 gr.
• 양파 - 1000 gr.
• 식물성 기름 - 250ml.
• 토마토 페이스트 - 250-270 gr.
• 식초 - 2테이블스푼 (25ml.)
• 설탕 - 2 큰 술 (50g)
• 소금 - 2 큰 술 (50g)
• 갈은 파프리카 - 1 큰 술 슬라이드와 함께.
• 갈은 후추 - 1 tsp 슬라이드와 함께.

우리는 모든 재료를 준비할 것입니다: 당근, 양파, 가지를 껍질을 벗기십시오. 이것은 야채 필러로 쉽게 할 수 있습니다.

가지는 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 믹서기로 계속 중단하고이 경우 모양이 우리에게 중요하지 않기 때문에 당근과 양파를 임의로 자릅니다.

크고 깊은 냄비에 가슴 덩어리를 넣으십시오. 그리고 팬에 양파와 당근을 분배하고 표시된 양의 식물성 기름 (각각 125ml)의 절반에 붓습니다.

그리고 중불에서 두 팬에 야채를 넣고 10분 동안 검게 타지 않도록 저어가며 볶습니다. 차례로 할 수 있지만 동시에 더 빨리 나타납니다. 양파는 투명해야하고 당근도 꺼지고 부드러워 져야합니다.

우리는 준비된 당근을 가지를위한 큰 냄비에 즉시 넣습니다. 그러나 양파에 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

토마토 페이스트는 우리의 준비에 색상과 쾌적한 신맛을 줄 것입니다. 생 토마토 뒷맛이 없도록 잘 데우면됩니다.

토마토가 든 양파에 냄비에 들어갈 만큼 물을 붓습니다. 우리는 희석하고 저어줍니다. 끓여서 가지와 당근 조각이 이미 기다리고있는 큰 냄비에이 모든 덩어리를 추가하십시오. 이 모든 것을 섞고 남은 물을 붓습니다.

중간 열에 큰 스튜 냄비를 놓습니다. 내용물을 끓여야 합니다. 그 동안 아직 끓지 않았으니 몇 번 더 저어주세요.

이 혼합물을 중간 불에서 총 1시간 15분 동안 요리하십시오. 15분마다 완전히 저어주는 것, 즉 하루에서 일어나는 것. 이 차례는 야채가 잘 익고 매우 부드러워지는 데 도움이 됩니다.

요리가 끝나기 15분 전에 소금, 설탕, 파프리카 가루, 고운 후추를 넣어주세요. 그런 다음 식초를 ​​붓습니다. 우리는 약한 열에 남은 시간을줍니다.

그런 다음 열에서 제거하고 뜨거운 상태에서 즉시 수중 블렌더로 아름답고 균질한 야채 퓌레 상태로 중단합니다. 이 프로세스는 이 금액에 대해 약 5분이 소요됩니다.

이 절차 후에 한 번 더 가열해야 합니다. 으깬 감자가 든 냄비를 스토브에 다시 넣고 약한 불을 켜고 끓는 첫 징후를 기다립니다. 덩어리가 휘젓기 시작하자마자 끄십시오.

우리는 야채 덩어리를 멸균 된 항아리로 옮겨 맨 위에 채우고 감습니다.

우리는 공작물을 뚜껑으로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 덮은 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

이것은 캐비어의 종류입니다. 아름답고, 맛있고, 울창한 - 보는 것이 즐겁습니다. 글쎄, 먹는 것은 즐거움이다.

즐겨찾기에 저장하고 즐겨보세요!

고전적인 가지 캐비아 레시피

엄마가 좋아하는 레시피입니다. 나는 그녀보다 더 맛있는 캐비어를 맛본 적이 없다! 그냥 손가락을 핥아!

시도하는 사람은 누구나 레시피를 요구합니다. 그러니 꼭 참고해 보세요.

재료

• 가지 - 3kg
• 양파 - 1kg
• 당근 - 500g
• 불가리아 고추 - 1kg
• 튀김용 해바라기 기름
• 후추
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 설탕

준비

파란 것은 큰 조각으로 자르고 1시간 반 동안 소금물에 담가야 합니다.

피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

한 시간 반 후에 가지가 이미 상당히 "산성화"되면 꺼내서 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다.

믹서기에 양파와 당근을 자른다.

가지를 제외한 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후, 우리는 가지를 그들에게 뿌렸습니다. 우리는 모든 것을 함께 불태웠습니다.

우리는 모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 조미료와 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.

우리는 뚜껑을 닫고 최소한 30 분 동안 끓입니다.

캐비아가 끓는 동안 항아리를 소독할 시간이 있습니다.

준비가 되 자마자 스낵을 항아리에 넣으십시오. 우리는 봉인하고 "거꾸로"담요 아래에 놓습니다. 식으면 보관을 위해 따로 보관합니다.

식욕을 돋우는 조각이 준비되었습니다!

고기 분쇄기를 통한 겨울 가지 캐비어

트위스트와 함께 맛있는 가지 캐비아 레시피. 맛을 위해 특별한 단맛과 신맛을주는 사과가 있습니다.

간단하게 맛있다!

재료

• 가지 - 1kg
• 당근 - 0.2kg
• 달콤한 고추 - 0.5kg
• 토마토 - 1kg
• 양파 - 0.5kg
• 사과 - 0.4kg
• 파슬리 뿌리 - 50g
• 식물성 기름 - 300g
• 소금(맛보기)
• 설탕(취향에 따라)

준비

가지에서 껍질을 자르고 둥근 조각으로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다. 기름이 강하게 흡수되면 추가하십시오. 기름 없이는 떠날 수 없습니다. 기름이 타기 시작하고 이 냄새가 작업물을 동반합니다.

우리는 튀긴 파란색을 종이 타월에 펴고 식히십시오.

토마토에서 피부를 제거하십시오. 이것은 끓는 물로 데우고 즉시 찬물을 부어서 수행 할 수 있습니다. 그러면 껍질이 아주 쉽게 벗겨집니다.

불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다.

양파를 자르고 당근과 파슬리 뿌리를 갈아주세요.

가지를 제외한 모든 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키십시오. 그러면 일관성이 매우 섬세하고 균일하게 나타납니다.

이제 우리는이 덩어리를 30 분 동안 스토브에 놓고 최소한의 열에서 조용히 끓게하십시오. 소금과 설탕을 넣는 것을 잊지 마십시오.

캐비아가 요리되는 동안 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

요리하기 몇 분 전에 냄비의 주요 덩어리에 추가하십시오.

여기에 그러한 흥미로운 레시피, 신 사과나 단 사과를 먹으면 맛이 달라질 수 있습니다.

튀김없이 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비아-비디오 레시피

튀기지 않고 가지 요리법이 있습니다. 하나만 찾고 계셨다면 이 영상을 꼭 보세요. 아주 맛있는 캐비어가 나옵니다!

토마토 페이스트가 든 고기 분쇄기를 통한 겨울용 가지 캐비어

매운맛을 좋아하시는 분들을 위한 매운 캐비어 레시피입니다. 이러한 캐비아는 구운 고기, 케밥, 소시지와 잘 어울립니다. 일반적으로 레시피는 남성적입니다.

재료

• 가지 - 4.5kg.
• 불가리아 고추 - 1.5kg.
• 고추 - 맛보기
• 갈은 고추 - 2 큰 술
• 양파 - 0.7kg.
• 토마토 페이스트 - 500 gr.
• 파슬리 채소 - 1 묶음
• 맛에 소금

준비

우리는 파란 껍질에서 껍질을 제거하고 피망에서 씨앗을 꺼냅니다. 이 야채를 각각 반으로 자르고 소금을 뿌리고 2 시간 동안 그대로 두십시오.

후추도. 야채가 튀지 않고 타지 않도록 기름이 충분해야합니다.

고기 분쇄기를 통해 가지를 비틀십시오.

우리는 후추로 똑같이합니다.

우리는 양파를 가지고 고기 분쇄기를 통과하지만 팬에 별도로 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 덩어리를 볶습니다.

같은 팬에 후추를 뿌린 가지를 넣고 토마토 페이스트, 다진 고추, 후추를 넣습니다. 거기에 파슬리를 자르십시오.

모든 것을 잘 섞고 소금을 맛보십시오.

덩어리를 끓여서 멸균 항아리에 붓습니다. 뒤집어서 포장하고 식힌 다음 보관하십시오.

좋은, 뜨거운 소스가 나옵니다! 내가 좋아하는 요리법 중 하나.

냄비에 가지 캐비아

가장 간단하고 빠른 조리법최소한의 제품과 조리 시간으로 돼지 저금통에서. 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 적어도 매일 요리를 할 수 있습니다.

항아리에 담을 필요가 없으며 뜨겁거나 차가운 테이블에 직접 제공 할 수 있습니다.

재료

• 가지 - 3kg
• 양파 - 1.2kg
• 토마토 - 1.2kg
• 맛에 소금
• 해바라기 유

준비

가지를 씻으십시오. 껍질을 부분적으로 제거합니다. 중간 입방체로 자릅니다.

토마토를 씻고 껍질을 벗기고 창살.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

그래서 3가지 재료만 준비합니다.

팬에 식용유 300g을 붓는다. 작은 파란색은 씻지 않고 튀기십시오.

약한 불에서 뚜껑을 닫고 가끔 저어가며 볶습니다.

황금색이 되면 양파와 강판 토마토를 넣습니다.

야채를 15분 더 볶습니다. 마지막으로 허브와 다진마늘을 넣어줍니다.

우리 캐비아가 준비되었습니다. 은행 주위를 돌릴 수 있습니다. 이 프로세스는 이미 위에서 두 번 이상 설명했습니다. 글쎄, 당신은 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 아주 맛있는!

냄비에 조각에 가지 캐비어

이것도 상당히 간단한 레시피입니다. 그것은 프라이팬에서 이루어집니다. 캐비어에 든 가지는 요리 후에도 모양이 흐트러지지 않도록 잘게 썰면 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다.

맛이 너무 강렬해서 그런 간식을 거부하기가 어렵습니다!

재료

• 가지 - 2kg.
• 토마토 - 2개
• 토마토 페이스트 - 2테이블스푼
• 불가리아 고추 - 3 개
• 양파 - 3개
• 설탕 - 1테이블스푼
• 후추
• 식물성 기름

준비

우리는 가지를 이렇게 작은 입방체로 자릅니다.

그 후에 소금물을 부어 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

중간 강판에 3 개의 껍질을 벗긴 토마토.

그런 퓌레를 얻으려면.

피망을 스트립으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 첨가한 팬에 볶습니다.

가지를 짜서 같은 팬에 후추, 토마토와 함께 넣습니다.

가끔 저어주면서 약한 불에서 야채를 40분 동안 끓입니다. 모든 액체가 증발해야 합니다.

마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오.

5 분 더 튀기고 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.

최고의 보존 레시피 중 하나. 강렬한 맛과 놀라운 향.

겨울을위한 가지와 호박 캐비어

가지와 애호박을 조합한 레시피로, 그 자체로도 아주 맛있습니다!

가장 쉬운 방법은 아니지만 반드시 시도해야 합니다.

리터당 성분

• 가지 - 2개
• 토마토 - 2개
• 호박 - 2개
• 마늘 - 5쪽
• 양파 - 1개
• 파슬리

준비

가지는 반으로 자르고 기름, 소금으로 기름칠을하고 200도 온도에서 15 분 동안 오븐에 넣어야합니다.

양파와 파슬리를 자르고 서로 섞는다. 소금.

껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 허브와 섞는다. 거기에 마늘을 잘게 썬다.

오븐에서 가지를 꺼냅니다.

애호박은 가늘게 채 썰어 숟가락으로 가지 과육을 긁어낸다. 피부를 제거합니다. 그리고 우리는이 야채를 나머지와 섞습니다.

우리는 모든 야채를 약한 불에서 20분 동안 끓인 다음 항아리에 포장합니다. 아주 맛있는!

오데사 가지 캐비아

오데사에서 콜드 캐비아에 대해 동일한 레시피를 시도해 보겠습니다. 그것은 보존을 위한 것이 아니라 테이블에 갓 준비된 서빙을 위한 것입니다.

여름에 매우 적합한 멋진 요리법. 겨울이 연기된다고 모두 똑같지는 않으며, 비타민이 신선할 때 섭취해야 합니다.

이 캐비아의 비밀은 재료를 다질 때 칼만 사용할 수 있다는 것입니다. 믹서기, 수확기, 강판은 따로 치워주세요. 그것은 전통적인 풀 바디 맛의 전제 조건입니다.

재료

• 가지 - 1.1kg
• 빨간 피망 - 350 gr
• 토마토 - 300g
• 고추 - 9g
• 마늘 - 18g
• 붉은 양파 - 100 gr
• 신선한 고수 - 25g
• 해바라기 기름 (비정제) - 5 tbsp
• 갈은 후추 - 맛보기
• 맛에 소금

준비

가지를 사진과 같이 잘라주세요. 과육을 십자형으로 자르고 소금을 뿌리고 기름을 바르십시오.

우리는 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있습니다.

가지를 태우지 않도록 주의하십시오.

그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 숟가락으로 완성 된 펄프를 꺼냅니다.

칼로 더 갈아줍니다.

우리는 후추로 똑같이합니다. 그러나 우리는 그것을 조금 덜 굽습니다 - 15 분, 그리고 그 과정에서 우리는 그것을 좌우로 돌립니다.

우리는 그것을 오븐에서 꺼내 피부를 제거하고 같은 방식으로 칼로 펄프를 가능한 한 작게 자릅니다.

껍질을 벗긴 토마토를 칼로 갈아서 체에 올려 여분의 물을 빼냅니다.

마늘과 고추를 잘게 썬다.

활도.

그릇에 모든 재료를 결합하십시오.

실란트로를 자르고 덩어리에 추가하십시오. 소금, 후추, 약간의 기름을 넣으십시오.

우리는 냉장고에서 2 시간 동안 주장합니다.

이 시간 동안 캐비아가 잘 스며들어 맛이 환상적입니다.

조지아 가지 캐비어

조지아에서는 가지가 빵보다 더 자주 먹습니다. 이 야채로 많은 국가 요리가 준비됩니다.

그리고 당연히 있다 특별한 레시피그루지야 전통에 따른 캐비어. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료

• 가지 - 2kg
• 불가리아 고추 - 1kg
• 당근 - 0.7kg
• 토마토 - 1.5kg
• 고추 고추 - 2개
• 양파 - 1kg
• 갈은 후추
• 고수풀
• 호로파

준비

가지 큐브를 소금물에 40분 동안 담그십시오.

토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다.

양파를 같은 크기의 조각으로 자릅니다.

우리는 피망으로 똑같이합니다.

쓴 고추를 더 갈아서.

당근을 중간 강판에 통과시킵니다.

흐르는 물에 파란색을 헹굽니다.

우리는 주철 가마솥에서 튀기기 시작합니다.

부드러워지면 별도의 냄비에 옮깁니다.

한편 같은 가마솥에서 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 우리는 그것을 가지에 보냅니다.

당근 줄과 거기에 다시.

불가리아 고추도 이 운명을 피하지 못할 것입니다. 10분 튀기고 냄비에 넣습니다.

기름 없이 토마토를 10분간 끓입니다.

그리고 그것을 팬에 보냅니다.

모든 것을 섞고 고추를 넣고 향신료-소금과 설탕으로 맛을 낸다.

40분 동안 천천히 요리하십시오.

끝나기 5 분 전에 3 큰술을 부으십시오. 내가 식초와 잘 저어.

멸균 된 항아리에 붓습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 이렇게 식혀주세요.

식으면 지하실이나 식료품 저장실로 가십시오.

글쎄,이 조리법에 대한 매우 성공적이고 맛있는 준비가 밝혀졌습니다. 겨울이 끝날 때까지 하나의 은행도 살아남지 못합니다!

느린 밥솥에 가지 캐비아

우리는 최신 기술, 즉 멀티 쿠커를 사용하여 캐비아를 준비하는 것을 무시하지 않을 것입니다. 자세한 레시피 영상을 시청하세요!

식초가 없는 가지 캐비어

그리고 식초없이 가지 캐비어를 요리해 봅시다. 결국, 모든 사람이 식사에서 그것을 받아들이는 것은 아닙니다.

재료

• 가지 - 3.5kg
• 불가리아 고추 - 2kg
• 양파 - 2kg
• 토마토 - 3.5kg
• 정제유 - 1/3 l
• 소금 - 2작은술
• 갈은 후추 - 맛보기

준비

야채를 준비하고 씻으십시오.

우리는 양파를 자르고 높은면이있는 프라이팬에 튀김을 위해 보냅니다.

피망과 가지는 껍질을 벗긴 채 큐브 모양으로 자른다.

양파, 소금 및 후추에 추가하십시오.

약한 불에서 10분 정도 끓이다 이때 토마토도 먹기 좋게 썰어서 회사용 프라이팬에 올려준다.

약 1 시간 동안 모두 함께 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래의 스토브에서 천천히 끓여야합니다.

완성 된 맛있는 것을 항아리에 배포하십시오. 그림과 같이 뒤집어서 포장하십시오.

식으면 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 이제 식초없이 맛있는 준비가되었습니다!

매우 귀중한 요리법 모음이 있습니다! 이 모든 것이 몇 년 동안 수집되었는지, 조리법은 우리 자신의 시도를 통해 선택되었으며 성공적이고 간단한 것뿐입니다.

함께해주셔서 감사합니다! 그리고 새로운 기사에서 뵙겠습니다.

주키니 캐비아는 거의 모든 사람들이 시도한 바로 그 왕관 조각입니다. 캐비아의 놀라운 인기 비결은 뛰어난 맛과 다용도에 있으며, 준비가 쉽기 때문에 이 멋진 스낵을 위한 수제 옵션으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 글쎄, 겨울용 호박의 캐비아 "손가락을 핥아 라"는 맛있고 부드럽고 풍부하고 향긋한 - "Culinary Eden"이 최고의 요리법 모음을 수집했습니다. 요리를 즐겁게 하고 최종 결과를 놀랍게 만드는 가장 귀중한 팁.

호박은 캐비아의 기본이므로 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 야채는 익고 단단하며 심하게 손상되지 않아야 합니다. 녹색의 육즙이 많은 줄기는 호박이 최근에 수확되어 신선하다는 표시입니다. 얇은 피부를 가진 작은 크기(15-20cm)의 어린 과일은 수확에 이상적인 것으로 간주됩니다. 이러한 야채로 작업하는 것이 더 빠릅니다. 껍질을 벗기고 씨앗을 추출할 필요가 없습니다. 당신 앞에 오래되고 너무 익은 호박이 있다면 그것은 또 다른 문제입니다. 그들에게서 캐비아도 맛있을 것입니다. 그러나 피부를 제거하고 씨앗으로 코어를 제거한 후에는 약간 땜질해야합니다.

다른 야채와 향신료의 첨가, 재료의 비율과 조리 기술의 차이 덕분에 스쿼시 캐비아의 맛은 항상 다릅니다. 고전은 호박, 당근, 양파 및 토마토 페이스트로 캐비어를 준비하는 것이지만 종종 토마토, 피망, 허브, 마늘, 칠리 페퍼 및 사과도 준비에 추가됩니다. 그런데 후자는 전채에 약간의 신맛을 더합니다. 약간의 실험을 통해 자신에게 가장 적합한 레시피를 반드시 찾을 수 있을 것입니다. 또한 캐비아의 구성 요소는 튀김, 조림 또는 구울 수 있는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 어떻게 더 맛있을지는 다시 당신에게 달려 있습니다. 구운 야채와 찐 야채는 캐비어를 더 건강하게 만들고 구이는 더 풍부한 맛을 제공합니다.

캐비아를 걸쭉하고 풍성하게 만들기 위해서는 깍둑썰기한 애호박에 소금을 솔솔 뿌려 20분 정도 저어주는 것이 좋습니다. 야채는 주스를 생성할 것이고, 그 다음 배수되어야 합니다. 애호박 1kg의 경우 소금 1큰술이 필요합니다. 토마토를 사용하는 경우 끓는 물로 과일을 끓여서 피부를 제거하는 것이 필수적입니다. 이는 균일한 캐비어 일관성을 달성하는 데 필요합니다. 또한 조리법에 사용이 암시되어 있으면 토마토 페이스트의 구성에주의하십시오. 그것은 고품질이어야하고 토마토와 소금만 포함해야합니다. 그러면 공작물이 100 % 천연으로 판명됩니다. 캐비아를 요리할 때 뿌리 사용을 게을리하지 마십시오. 파슬리, 파스닙 또는 셀러리의 뿌리는 보존에 탁월한 맛과 섬세한 향을 제공합니다. 매운 요리를 좋아한다면 캐비아를 끓일 때 야채에 칠리 페퍼 한 조각을 넣으십시오. 야채는 항아리에 넣기 전에 제거해야합니다. "반짝"이있는 원래 스쿼시 캐비아를 얻을 수 있습니다. 캐비아는 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 야채가 타는 것을 방지하기 위해 냄비, 가마솥 또는 바닥이 두꺼운 냄비에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 벽이 얇은 에나멜 팬은 캐비아 요리에 적합하지 않습니다. 캐비어는 요리하는 동안 활발히 튀기 때문에 용기를 깊게 가져와야합니다. 또한 멀티 쿠커가 도움이 될 수 있으므로 요리가 크게 단순화됩니다.

캐비어의 더 균일하고 섬세한 맛을 얻으려면 미세 부착물이있는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 야채를 다집니다. 완벽한 퓨어 일관성을 얻을 수있는 것은 블렌더라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 주부들은 완성 된 캐비아에서 야채 조각을 느끼는 것을 선호합니다. 이것은 취향의 문제입니다. 변경되지 않은 유일한 것은 용기 멸균 요구 사항입니다. 작업물을 성공적으로 보존하려면 항아리와 뚜껑이 반드시 열처리를 거쳐야 합니다. 준비된 스쿼시 캐비아는 20도 이하의 어두운 곳에 보관해야 합니다.

겨울용 호박 캐비어 "손가락을 핥을 것입니다"는 매우 맛있고 건강한 제품으로, 또한식이 간식이라고 주장 할 수 있습니다. 캐비어 100g에는 약 90칼로리가 들어 있습니다. 많은 양의 비타민과 미네랄로 인해 스쿼시 캐비아는 매우 가치 있고 영양가 있는 준비가 되었으며 완전히 자연적인 구성을 통해 매장 상대와 경쟁할 수 있습니다. 완제품의 저렴한 비용은 이 스낵의 또 다른 확실한 장점입니다. 주키니 캐비아는 모든 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것이며 캐비아가 든 간단한 검은 빵 샌드위치조차도 우리 요리법을 사용하면 형언 할 수없는 기쁨으로 보일 것입니다. 그리고 여기 있습니다!

GOST에 따른 호박 캐비아

재료:
0.5리터의 경우 다음을 수행할 수 있습니다.
호박 2kg,
양파 1개
당근 1개,
1/2 작은 파슬리 뿌리
작은 파스닙 뿌리 1/2개
토마토 페이스트 7큰술
허브 4큰술
설탕 1큰술
소금 3작은술
검은 후추 2작은술
올스파이스 완두콩 ​​2작은술
식물성 기름.

준비:
호박을 고리 모양으로 자른 다음 약 0.5센티미터 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고, 당근을 비벼 먹거나 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 당근을 살짝 볶습니다. 호박, 다진 허브, 잘게 간 뿌리 및 향신료를 추가하십시오. 호박이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 야채를 소쿠리에 옮겨 과도한 액체가 배출되도록하십시오. 후추를 제거하십시오. 야채 덩어리를 그릇에 넣고 믹서기로 철저히 퓌레로 만드십시오 (고기 분쇄기를 통과 할 수 있음). 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 15~20분간 저어가며 볶는다. 야채 덩어리를 넣고 뚜껑없이 저어주고 30-40 분 동안 자주 저어 요리하십시오. 멸균된 병에 캐비아를 펼치고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오. 작업물은 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 겨울용 호박 캐비어

재료:
애호박 1.5kg(껍질 벗긴 것),
양파 4개,
당근 3개,
마늘 머리 1개
설탕 50g
토마토 페이스트 150g
9% 식초 30ml,
갈은 후추 1/2작은술
식물성 기름,
맛에 소금.

준비:
양파를 잘게 썬다. 마늘을 자른다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 이 재료를 소량의 식물성 기름에 5-7분 동안 볶습니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깍둑썰기한 호박을 추가합니다. 약 30분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트, 설탕, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 저어주고 10분 더 끓입니다. 식초를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 믹서기로 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 약한 불로 덮고 2-3분 더 끓입니다. 멸균된 병에 캐비아를 펼치고 멸균된 뚜껑으로 말아서 담요 아래에서 식힙니다.

겨울용 토마토와 사과를 곁들인 호박 캐비어

재료:
호박 1.5kg,
3-4 토마토,
녹색 사과 2-3개
당근 2개,
양파 2개
마늘 2-4쪽
파슬리 10g
식물성 기름 4큰술
토마토 페이스트 1.5큰술
70% 식초 1/2작은술
맛에 검은 후추
설탕과 소금 맛.

준비:
고기 분쇄기를 통해 토마토를 건너 뛰고 토마토 페이스트와 섞습니다. 호박과 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한다. 당근, 양파, 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 토마토를 넣으십시오. 끊임없이 저어 1 시간 동안 요리하십시오. 캐비아가 크게 끓으면 설탕, 소금, 잘게 썬 파슬리, 절구에 다진 후추를 넣으십시오. 30분 더 요리하십시오. 준비하기 2-3분 전에 식초를 붓습니다. 블렌더로 캐비아를 퓌레로 만들고 병에 담아 단단히 밀봉하십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

재료:
0.5리터 용량의 캔 4개:
애호박 2-2.5kg,
당근 4-5개,
양파 2-3개,
마늘 2-3쪽(생략가능)
토마토 페이스트 4~5큰술
식물성 기름 9-10큰술
딜 또는 파슬리 2큰술,
설탕 1-2큰술(선택사항)
9% 식초 1큰술
소금 1.5-2작은술

준비:
호박을 껍질을 벗기십시오. 호박이 어리지 않다면 씨가 있는 속을 추가로 제거해야 합니다. 거친 강판에 호박을 갈아주세요. 같은 방법으로 당근을 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 냄비에 야채를 넣고 미리 기름을 두릅니다. 가끔 저어주면서 40~60분 동안 중불에서 끓입니다. 그 후 야채 덩어리는 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 소금을 넣고 너무 신맛이 나면 설탕을 넣으십시오. 검은 후추를 넣고 끓인 후 10-15분 더 끓인다. 마지막에 원하는 경우 프레스를 통과한 마늘과 다진 허브를 추가합니다. 식초를 붓고 몇 분 더 끓인 다음 캐비아를 항아리에 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

재료:
호박 1kg,
당근 500g
양파 250g
식물성 기름 100ml,
설탕 2.5큰술
소금 1큰술
토마토 페이스트 1큰술
취향에 따라 마늘 (선택 사항)
맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비:
냄비에 깍둑썰기한 애호박, 굵은 강판 당근, 잘게 썬 양파, 다진 마늘(사용하는 경우)을 넣습니다. 1 컵의 물을 부어 약 40 분 동안 끓이며 때때로 야채 덩어리를 저어줍니다. 야채가 타지 않도록하십시오! 모든 액체가 증발할 때까지 기다리지 말고 야채가 부드러워지기만 하면 됩니다. 덩어리를 소쿠리에 넣고 액체가 배출되도록하십시오. 고기 분쇄기를 통해 야채를 스크롤하거나 믹서기로 덩어리를 갈아서십시오. 식물성 기름, 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 후추를 넣으십시오. 저어주는 것을 잊지 않고 15-20분 더 저어 요리합니다. 준비된 캐비어를 항아리에 담고 밀봉합니다.

로스팅하지 않은 호박 캐비어

재료:
호박 2kg,
당근 1kg,
토마토 1kg,
양파 4개,
마늘 머리 1개
식물성 기름 150ml,
70% 식초 1큰술
맛에 파슬리
맛에 소금.

준비:
호박은 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거합니다. 당근, 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 냄비에 야채 덩어리를 넣고 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 약 3시간 동안 계속 저으면서 끓입니다. 야채 덩어리에 껍질을 벗기고 다진 토마토를 넣고 섞고 소금을 넣으십시오. 45분 더 끓입니다. 요리 15분 전에 다진 마늘과 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 혼합. 준비가 될 때까지 몇 분 동안 식초를 붓고 저어줍니다. 멸균된 병에 캐비어를 채우고 멸균된 뚜껑을 말아 거꾸로 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 감싸서 식히십시오.

슬로우 쿠커에서 겨울을위한 호박 캐비아

재료:
호박 2kg,
당근 2개,
양파 1개
토마토 페이스트 150g
식물성 기름 4-5 큰술,
설탕 1큰술
소금 1작은술
맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비:
애호박과 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 멀티 쿠커 볼에 기름을 붓고 호박을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 호박을 그릇에 넣으십시오. 양파와 당근을 살짝 볶습니다. 애호박에 넣고 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 결과 덩어리를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 뚜껑을 연 상태에서 "스튜"모드에서 40 분 동안 요리하십시오. 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 후추를 첨가하십시오. 20분 더 끓인 다음 캐비아를 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

겨울용 호박 캐비아 "손가락을 핥을 것입니다"는 나중에 사용하기 위해 수확해야합니다. 왜냐하면이 전채는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 높으며 영양가가 없기 때문입니다. 밝고 육즙이 풍부한 스쿼시 캐비어는 겨울 식단을 훌륭하게 다변화하여 화창한 여름을 상기시켜 주므로 지금 서둘러 관리하십시오. 맛있게 드세요!

겨울 동안 스쿼시 캐비어를 수확하는 것은 대부분의 안주인에게 전통이 되었습니다. 결국 선택한 옵션에 관계없이 제품은 손가락을 핥는 범주에서 얻습니다! 미리 튀긴 야채에서 토마토 페이스트, 마요네즈, 식초를 첨가하거나 첨가하지 않고 보존을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

자신의 취향에 따라 조리법을 선택하여 시도해야합니다. 그러한 캐비아를 사랑하지 않는 것은 단순히 불가능합니다. 아직 그녀의 팬이 아니라면 "귀하의" 버전이 아닌 것을 시도한 것입니다!

이 야채는 매일의 음식, 명절 간식, 꼬치 요리를 준비하는 데 믿을 수 없을 정도로 비옥한 기초입니다. 육즙이 많고 부드러우며 동시에 단단한 펄프는 거의 중성 맛이 나며 신맛, 짠맛, ​​매운맛, 달콤한 재료와 잘 어울립니다.

불행히도 일부 주부는 상상력의 여지가 있지만 가장 단순한 것으로 제한합니다. 그러나 결국, 일상적인 테이블에는 여전히 다양한 것이 있습니다. 그리고 품종에 대해 다른 충전재나는 이미 당신에게 말했다. 글쎄, 그리고 우리는 파인애플과 같은 매운 음식과 같은 다양한 비틀기를 잊어서는 안됩니다. 버섯과 같은 ...

"손가락을 핥아 라"라는 요리법에는 이유가 있습니다. 이런 식으로 준비된 요리는 가볍고 질감이 섬세하고 향긋합니다. 간단하게 맛있다!

재료:

• 호박 - 1kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 250g
• 마늘 - 요리 맛
• 식물성 지방 - 0.5 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 토마토 페이스트 - 1큰술
• 설탕 - 1.5큰술
• 소금 - 1큰술
• 갈은 후추 - 맛보기

• 호박은 입방체로 자르고 큰 뼈가 있으면 제거하십시오.
• 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 썰고
• 양파를 입방체로 자르고 마늘을 자르십시오

• 용기에 야채를 섞고 물을 넣으십시오
• 약한 불에서 40분 정도 부드러워질 때까지 끓인다
• 과도한 액체로 소쿠리에 스튜를 걸러냅니다.

• 고기 분쇄기 또는 믹서기로 야채를 갈아서
• 향신료가 든 파스타를 넣고 20분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

• 우리는 멸균 항아리에 놓고 깨끗한 뚜껑으로 닫고 식히고 지하실이나 냉장고에 다시 배열합니다.

겨울을위한 느린 밥솥에 호박 캐비어

멀티쿠커를 이용하여 요리를 하면 편리합니다. 그 안에는 제품을 태울 위험없이 끓일 수 있습니다. 지속적인 저어주는 것을 잊어 버리십시오. 주방 조수가 일하는 동안 다른 일을 할 것입니다!

그리고 그릇에 직접 재료를 튀겨서 하나의 용기만 세척할 수 있습니다. 작업장 청소를 위한 시간 절약은 중요합니다!

GOST에 따른이 조리법은 식초없이 준비되었으므로 저온에서 이러한 스핀을 저장하는 것이 좋으며 냉장고 또는 좋은 지하실이 적합합니다. 식료품 저장실에서 악화 될 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 2kg
• 큰 당근 - 1 개
• 중간 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 190g
• 해바라기 기름 - 90g
• 후추 - 2g
• 설탕 - 20g
• 소금 - 20-30g

준비:

• 필요한 경우 호박을 씻고 두꺼운 껍질과 씨앗을 제거하고 입방체로 자르고 푸드 프로세서를 사용하십시오.
• 다진 양파, 당근 3개.
• 4-5 분 동안 "야채"제품 유형으로 튀김 모드에서 야채 지방의 양파, 당근 (표준의 절반 사용)을 볶습니다.
• 우리는 튀김을 제거하고 남은 기름을 부어 주성분을 첨가합니다.
• 우리는 같은 모드에서 20분 동안 튀기며, 균일한 가열을 위해 가끔 저어줍니다.
• 우리는 필요한 양의 용기에 야채를 섞고 믹서기, 초퍼, 고기 분쇄기 (손에 있음)로 갈아서 갈아줍니다.
• 퓌레를 멀티 쿠커에 넣고 찜기 바구니를 위에 놓고 (뚜껑을 닫지 않고) 스튜 모드를 40 분 동안 켭니다. 이 시간 동안 캐비아는 증발하지만 뚜껑 덕분에 튀김이 테이블과 기적의 오븐에 묻지 않습니다.
• 다른 모든 재료를 넣고 섞고 20분 더 끓입니다.
• 우리는 멸균 항아리에 완성 된 접시를 놓습니다.
• 비디오를보십시오. 모든 단계가 자세히 설명되어 있습니다.

호박과 가지 캐비어

골수 캐비어가 있고 가지가 있습니다 ("Ivan Vasilyevich가 직업을 바꾸고 있습니다"의 점원이 그것에 대해 말한 것을 기억하십시오). 그리고 가지와 골수가 있습니다! 나는 최근까지 두 할머니의 대화에서 우연히 대중 교통에서 조리법을 듣고 후자의 존재에 대해 몰랐다고 고백합니다.

도청이 안좋은건 알지만 너무 맛있게 이야기하더라구요! 집에 도착하자마자 나는 즉시 컴퓨터로 달려가 레시피를 검색한 다음 모든 재료가 준비되어 있었기 때문에 부엌으로 향했습니다. 이제 나는 당신과 나의 지식을 공유합니다!

준비하다:

• 호박 - 1.5-1kg
• 가지 - 1.5kg
• 해바라기 기름 - 250ml
• 토마토 - 600g
• 마늘 - 머리 3개
• 달콤한 고추 - 5 개
• 쓴 고추 - 2 꼬투리
• 소금 - 3큰술
• 사과 사이다 식초 6% - 20ml
• 설탕 - 3큰술

준비:

• 먼저 항아리를 살균하고 (오븐을 사용하여 찌거나) 뚜껑을 씻고 5-10 초 동안 끓입니다.

• 가지를 씻고 반 고리로 자르고 소금을 넣고 찬물로 15-20 분 동안 채워 쓴맛을 제거하십시오.

• 호박을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 더 갈기 위해 임의로 자릅니다.
• 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 고리로 자릅니다. 씨는 너무 싫으시면 빼셔도 됩니다.
• 토마토를 씻고 4등분합니다.

• 우리는 고기 분쇄기로 모든 야채를 돌립니다 (블렌더, 초퍼, 푸드 프로세서로 교체 가능).

• 퓌레에 식물성 지방, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
• 타지 않도록 저어주면서 50~60분 동안 약한 불에서 요리합니다.

• 식초를 넣고 3-5 분 동안 요리하십시오.
• 우리는 그것을 깨끗한 항아리에 붓고 지하실이 없어도 시원하고 어두운 곳에 보관합니다. 이 요리는 상당히 매운 맛이 나는 육즙이 많기 때문에 고기, 반찬과 잘 어울립니다.

매운 호박 캐비어 레시피

매운 버전의 준비는 매운 맛과 불타는 맛을 높이 평가하여 특히 남성에게 사랑 받고 있습니다. 그래서 집에 있는 사람들이 상대적으로 자유롭다면 나는 과감하게 내 남자들을 요리 과정에 초대합니다. 결국, 겨울에이 맛있는 은행 전체를 흡수하는 것은 바로 그들입니다!

다음이 필요합니다.

• 큰 호박 - 3 개
• 양파 - 5개
• 당근 - 5개
• 고추 - 5 개
• 설탕 - 50g
• 토마토 페이스트 - 3큰술
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 1.5 큰 술

• 주요 성분을 껍질을 벗기고 (두꺼우면) 씨를 제거하고 칸막이를 제거하고 펄프를 더 작은 입방체로 자르고 고기 분쇄기로 갈아서 갈아줍니다.
• 껍질을 벗긴 양파, 당근, 으깬 감자
• 고추는 꼭지에서 껍질을 벗기고 씨(장갑을 끼고 작업하는 것이 좋다), 야채는 다 썰고 일단 따로 보관한다
• 야채를 중불에서 끓이고 소금, 설탕, 식물성 유지를 넣고 끓인 후 스토브의 힘을 최소로 줄이고 2 시간 동안 요리하십시오.
• 토마토 페이스트, 고추 퓌레를 제품에 붓고 섞고 맛보고 필요한 경우 소금을 넣고 가끔씩 저어 주면서 2 시간 더 끓입니다.
• 미리 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 실온에서 식힌 다음 서늘하고 그늘진 곳에 보관하십시오. 접시를 차갑게 먹는 것이 좋습니다. 맛이 더 좋습니다!

어린 시절처럼 가장 맛있는 호박 캐비아

부모님이 가게에서 항아리를 샀을 때 어린 시절부터이 요리의 맛을 기억하십니까? 동의합니다. 이 추억은 영혼을 따뜻하게 하고 그 즐거운 시간으로 돌아가게 합니다 ... 그러한 공란을 요리하면 어린 시절에만 있을 수 있는 것처럼 최소한 몇 분 동안은 다시 작고 흐릿하지 않은 행복을 느끼는 데 도움이 됩니다. 과거로의 티켓을 시험해 볼까요?

제품:

• 호박 또는 호박 - 3kg
• 당근 - 1kg
• 양파 - 1kg
• 소금 - 2작은술 슬라이드와 1 tsp. 슬라이드 없이
• 검은 후추 - 칼 끝에
• 고추 - 맛보기
• 토마토 페이스트 - 3큰술
• 식초 9% - 2테이블스푼 요리하는 동안 1 큰술. 캔을 굴리기 전에

• 호박 (어린 것을 섭취하는 것이 좋으며 오래된 것은 씨앗으로 껍질을 제거해야 함) 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
• 당근을 갈거나 조각으로 자릅니다.

• 25-30 분 동안 식물성 지방으로 각 구성 요소를 개별적으로 볶습니다 (주스가 나중에 편리하기 때문에 뚜껑 아래에서 끓일 수 있습니다).

• 고기 분쇄기, 믹서기로 야채를 갈아서.

• 퓌레를 데우고 소금, 설탕, 식초, 향신료를 넣고 15-20분 동안 요리합니다.
• 남은 식초를 넣고 섞어 미리 찐 항아리에 붓습니다.
• 따뜻한 장소 (예 : 아파트)에 보관할 계획이라면 30-40 분 동안 두 번 끓일 가치가 있습니다.

• 출력 - 3.5리터의 제품.

마요네즈를 곁들인 호박 캐비아를 위한 비디오 레시피

젊은 세대는 전통적인 상점 제품의 맛을 맛볼 수 없으며 특히 마요네즈 요리법을 제공합니다. 맛은 소련 캐비어와 똑같다!

토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

토마토 페이스트를 넣으면 아주 맛있는 요리가 나옵니다. 아름다운 오렌지빛이 감도는 동시에 적당한 신맛이 나는 단맛이 납니다. 놀라운 맛있는!

• 호박 - 1kg
• 양파 - 180g
• 당근 - 300g
• 토마토 페이스트 - 80g
• 맛에 소금
• 튀김용 식물성 기름

준비:

• 야채는 껍질을 벗기고 자르고 따로 식물성 기름에 볶습니다
• 고기 분쇄기로 약간 식힌 재료를 갈아서 소금을 넣고 페이스트 (좀 더 포화 된 색상을 원하면 토마토의 2 인분을 넣으십시오)
• 10분간 끓인다
• 말아서 멸균 항아리에 펼치십시오.

튀긴 호박에서 겨울을위한 캐비아 요리법

야채를 튀기면 전채가 더 맛있고 풍부하며 향긋합니다. 물론 땜질하는 데 시간이 더 오래 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 나는이 옵션이 토마토 페이스트없이 신선한 야채와 함께 준비되었다고 덧붙일 것입니다. 천연 만, 방부제가 없습니다!

필요한 제품:

• 호박 또는 호박 - 1kg
• 당근 - 2-3개
• 양파 - 1-2 개
• 신선한 토마토 - 2-3 개
• 마늘 - 2-3 정향
• 검은 후추 - 맛보기
• 맛에 소금
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

• 필요한 경우 호박을 껍질을 벗기고 거친 껍질, 씨앗을 제거하고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 첨가하여 볶습니다.
• 양파 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 볶습니다 (별도)
• 당근을 전달
• 모든 재료를 섞고 블렌더로 갈아서
• 약한 불에서 15분간 끓입니다. 음식의 경우 접시를 식힌 다음 테이블에 제공하고 겨울 준비를 위해 식초를 넣고 깨끗한 항아리에 붓는 것으로 충분합니다.

호박 캐비어는 요리하기 쉽고 맛이 훌륭하기 때문에 여러 세대의 주부들이 변함없이 좋아하는 간식입니다. 반찬으로 사용하거나 고기에 추가하거나 단순히 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 모두가이 요리를 먹는 방법을 알고 있지만 지금은 요리하는 방법과 겨울 동안 롤업하십시오. 맛있게 드세요. 블로그에서 새로운 레시피를 확인하세요!