오븐에 다진 고기 레시피를 넣은 베이글입니다. 속을 채운 베이글

1단계: 재료를 준비합니다.

흐르는 찬물로 고기를 씻고 종이 타월로 말립니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 작은 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 갈아서 소금과 후추를 넣고 다진 고기를 균질 한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다. 냄비에 우유를 붓고 뜨거운 온도로 가열합니다. 끓이지 마세요.

2단계: 베이글을 채웁니다.

그릇이나 넓은 접시에 우유를 붓고 베이글을 우유에 조금씩 넣습니다. 베이글을 뜨거운 우유에 담가주세요. 5 분부드러워질 때까지 양쪽에. 불린 베이글을 접시에 담습니다. 다진 고기를 작은 공(직경 약 1.5cm)으로 굴립니다. 2cm). 베이글의 구멍에 다진 고기 덩어리를 넣고 다진 고기가 가운데 오도록 손가락으로 누릅니다.

3단계: 속을 채운 베이글을 준비합니다.

부드럽고 액체가 될 때까지 거품기나 포크를 사용하여 소금 한 꼬집과 함께 그릇에 계란을 치십시오. 프라이팬에 기름칠을 해주세요 식물성 기름그리고 가열하세요. 속을 채운 베이글의 양면을 달걀물에 담근 후 예열된 프라이팬에 넣고 중불로 볶습니다. 베이글을 한쪽 면만 구운 후(약 100g) 3~5분), 반대쪽으로 뒤집으십시오. 치즈를 갈아주세요. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 베이글을 놓고 각 베이글 중앙에 약간의 치즈를 넣으십시오. 오븐을 예열하세요. 180-200도베이글을 거기로 보내 15 분. 베이글이 굳지 않았는지 수시로 확인하는 것을 잊지 마세요.

4단계: 속을 채운 베이글을 서빙하세요.

속을 채운 베이글은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

베이킹 트레이는 기름 대신 베이킹 페이퍼로 덮을 수 있습니다.

다진 고기 충전물에 잘게 다진 버섯을 넣을 수 있습니다 (샴 피뇽이 잘 작동합니다). 다진 고기를 생선으로 바꿀 수도 있습니다.

부드러운 베이글 대신 딱딱한 베이글을 기본으로 사용해도 되는데, 완전히 부드러워질 때까지 우유에 충분히 담가야 합니다.

베이글을 튀길 필요는 없으며 단순히 베이킹 시간을 늘릴 수 있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 베이글 요리법을 알고 싶으십니까? 필요한 정보를 기꺼이 공유해 드리겠습니다. 기사에서는 이를 준비하는 여러 가지 방법을 제시합니다. 뜨거운 간식- 와 함께 다른 재료. 부엌에서 행운을 빕니다!

재료

계란 1개;
중간 전구;
다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) 150g;
마늘 – 한 쪽이면 충분합니다.
작은 베이글(초밥) 300g;
모든 지방 함량의 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
좋아하는 향신료(후추 포함)
단단한 치즈(종류는 중요하지 않음) – 100g.

조리과정

두꺼운 유리로 만든 깊은 그릇에 베이글을 넣습니다. 우유로 채우십시오. 30분 동안 그대로 두십시오. 신선한 베이글이 있다면 이번에는 부드럽게 만드는 데 충분합니다. 그리고 매우 단단하거나 건조된 경우에는 최소 한 시간 동안 우유에 담가 두십시오.
채우기 준비를 시작합시다. 커틀릿은 기성품 다진 고기를 사용합니다. 깨끗한 그릇에 담으세요. 달걀 노른자와 사워 크림을 필요한 양만큼 첨가하십시오. 양파 조각과 마늘 정향을 믹서기에 갈아줍니다. 결과물은 다진 고기로 보내집니다.
베이글로 돌아가자. 우유가 담긴 그릇에서 조심스럽게 꺼내세요. 여분의 액체를 배출하기 위해 종이 타월 위에 올려 놓습니다.
티스푼을 사용하여 다진 고기를 꺼내 베이글을 채웁니다.
오븐을 예열하세요(180°C). 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 그 위에 속을 채운 베이글을 올려주세요. 베이킹 트레이에 내용물을 담아 보내주세요. 이 요리를 준비하는 데 얼마나 걸리나요? 오븐에 다진 고기를 넣은 베이글 요리법은 15-20분이면 충분함을 나타냅니다.
마지막 손길이 남아 있습니다. 베이킹 과정이 끝나기 몇 분 전에 문을 열고 베이글에 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐을 닫으세요. 완성된 간식을 접시에 담아주세요. 많이 드시기 바랍니다!

오븐에 다진 고기를 넣은 베이글 : 단계별 조리법

재료

잘 익은 토마토 – 2 개;
중간 전구;
중간 지방 마요네즈 - 맛보기;
400ml 고기 국물(닭일 수도 있음);
단단한 치즈 100g 조각;
다진 닭고기 또는 돼지고기;
작은 베이글 400g;
정유;
좋아하는 향신료.

자세한 지침

껍질을 벗긴 양파 펄프를 갈아줍니다 (가급적이면 입방체로). 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 기름을 이용해서 볶습니다. 조각이 투명해지면 다진 고기를 넣으십시오. 소금. 향신료를 뿌린다. 다진 고기는 약간 갈색이 될 것입니다. 그런 다음 불을 끄십시오. 그리고 결과물을 접시에 옮깁니다.
베이글을 깊은 용기에 붓습니다. 국물을 채우십시오. 우리는 15-20분 동안 시간을 정합니다.
씻은 토마토를 얇게 자릅니다. 지금은 따로 보관해 두겠습니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 베이글을 배치하고 다진 고기로 채웁니다. 각각에 토마토 슬라이스를 놓습니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 베이킹 시트를 미래의 전채 요리와 함께 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 180°C에서는 요리가 20분 이상 구워지지 않습니다.
황금빛 갈색 빵 껍질은 다진 고기로 베이글을 장식합니다 (오븐에 있음). 조리법 (위 사진 참조)은 따뜻한 간식과 차가운 간식을 제공합니다. 요리의 맛은 변함이 없습니다.

다진 고기와 샴 피뇽을 곁들인 베이글

재료

송아지 고기와 돼지 고기 펄프 각각 300g;
양파 – 2 개;
중간 지방 함량의 우유 500ml;
치즈 조각(하드) 100g;
정유;
샴 피뇽과 작은 베이글 각각 0.5kg;
마요네즈와 향신료 - 맛보기.

준비

우리는 오븐에 다진 고기로 베이글을 준비하는 데 사용할 모든 것을 테이블 위에 올려 놓습니다. 조리법에는 버섯을 사용해야 합니다. 우리는 그들부터 시작하겠습니다. 흐르는 물에 샴 피뇽을 씻습니다. 큐브로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 정제된 기름을 사용해 튀겨냅니다. 잘게 썬 양파를 추가합니다. 버섯이 준비될 때까지 볶습니다. 불을 끄십시오. 양파와 버섯을 식혀주세요.
다진 돼지고기와 송아지 고기를 만듭니다. 육즙이 많고 비정상적으로 부드러워집니다.
다진 고기와 함께 그릇에 튀긴 버섯과 양파를 추가합니다. 혼합. 소금. 좋아하는 향신료를 뿌린다.
베이글을 깊은 용기에 넣고 우유를 채웁니다. 약간 젖는 데는 5분이면 충분합니다.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 베이글을 놓습니다. 다진 고기, 버섯, 양파로 구성된 혼합물로 각각을 채 웁니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 또한 얇은 메쉬로 베이글에 마요네즈를 발라야합니다.
베이킹 시트와 내용물을 뜨거운 오븐에 넣으세요. 190°C에서 애피타이저는 30분 동안 구워야 합니다. 그녀의 모습귀하의 가족이나 손님은 맛의 질을 높이 평가할 것입니다.

처음에 이 베이글을 작은 빵집에서 먹어보고 만드는 방법이 복잡할 게 없다는 생각이 들었어요. 그 생각을 메모해 곧 이 페이스트리를 준비했습니다. 우리 가족은 고기가 들어간 베이글을 좋아합니다. 예를 들어 시원한 우유 한 잔과 함께 집에서 먹을 수 있고 직장이나 학교에 가져갈 수 있기 때문입니다.

베이글을 만들 때는 약간의 기술이 필요하지만 일반적으로 속을 채운 이스트 파이를 준비하는 일반적인 과정입니다.

재료를 준비하고 시작해보겠습니다.

양념하지 않고 첨가물없이 직접 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋으며 충전물을 준비하는 동안 맛을 더할 것입니다. 저처럼 다진 고기가 냉동된 경우에는 미리 완전히 해동해야 합니다.

일반 양파를 사용하거나 달콤한 흰 양파를 사용할 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

고기 향신료-맛을 내기 위해 검은 후추, 고수 가루, 달콤한 파프리카 가루, 물론 소금을 사용했습니다. 버터실온에서 부드럽게하고 우유를 조금 따뜻하게하여 기분 좋게 따뜻해 지도록해야합니다.

빵 기계에서 반죽을 반죽합시다. 이를 위해 모든 것을 추가합니다 필요한 재료설명서에 적힌 순서대로 그릇에 담아주세요. 반죽 모드를 켜세요 효모 반죽빵 기계가 반죽이 준비되었다는 신호를 보낼 때까지 기다리세요.

반죽이 준비되는 동안 충전물을 준비합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 고기를 넣고 익을 때까지 중간 불로 볶아 큰 덩어리를 부수십시오. 조리 과정에서 육즙이 나오면 증발시키세요. 부서지기 쉬운 다진 고기가 필요합니다.

다음 다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣고 피망. 야채를 부드러워질 때까지 5~7분 더 저으면서 중간 불로 계속 끓인 다음 소금과 향신료로 맛을 낸 후 저어주고 불을 끕니다.

충전물에 치즈와 허브를 추가하기 전에 완전히 식혀야 합니다. 그동안 치즈를 강판에 갈아서 칼로 채소를 자릅니다.

식힌 충전물에 치즈와 허브를 넣고 섞습니다.

이때 제빵사는 반죽이 준비되었으며 부드럽지만 동시에 모양이 완벽하게 유지된다는 것을 "통보"했습니다. 고기로 베이글을 만들 수 있습니다.

반죽을 3등분하여 둥글게 만든 후 두 개의 반죽 공을 냅킨이나 필름으로 덮고 세 번째 반죽을 작업합니다.

베이글 모양을 만드는 동안 작업대 표면에 소량의 밀가루를 뿌립니다. 반죽은 관리하기 쉽고 거의 달라붙지 않으므로 최소한의 밀가루가 필요합니다.

반죽 조각을 약 0.5cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다.

레이어를 4-5cm 너비의 스트립으로 자르고 각 레이어에서 3-4 개의 스트립을 얻습니다.

반죽의 각 스트립에 식힌 고기 충전물을 놓습니다. 가장자리에 조금 닿지 않도록 충전물을 펼칩니다.

전체 길이에 걸쳐 반죽을 꼬집어 보겠습니다. 결국에는 끝에 구멍이 있는 "튜브"가 있어야 합니다. 고기 충전내부에. 우리는 조심스럽게 행동합니다. 반죽이 찢어져서는 안됩니다. 이음새가 덜 볼록해지도록 보드를 따라 "튜브"를 조금 굴려 보겠습니다.

솔기가 원 안에 있도록 열린 끝을 연결하여 "튜브"를 도넛으로 굴립니다.

베이킹 양피지가 깔린 베이킹 시트에 베이글을 놓고 남은 반죽과 충전재로 동일한 조작을하십시오.

형성된 모든 베이글을 베이킹 시트에 놓고 그 사이에 거리를 두십시오. 효모 반죽의 부피가 증가합니다. 준비 단계에서 베이글이 눈에 띄지 않게 보이더라도 괜찮습니다. 오븐에서는 반죽이 부풀어 오르고 모든 주름과 불규칙성이 곧게 펴질 것입니다.

베이킹 시트를 베이글로 덮고 반죽의 양이 약간 증가하도록 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 그동안 오븐을 켜서 온도를 200-205도까지 예열하세요.

준비한 조각의 표면에 달걀물을 바르세요...

그리고 통깨를 살짝 뿌려주세요.

예열된 오븐에서 고기와 함께 베이글을 25-30분 동안 또는 끝날 때까지 굽습니다.

베이글을 베이킹 시트에서 와이어 랙으로 옮기고 살짝 식혀주세요. 따뜻하게 또는 완전히 차갑게 서빙하세요.

많이 드세요!

나는 어떤 형태로든 베이글을 좋아합니다. 차와 함께 먹거나 우유를 부어서 간단한 아침 식사를 할 수 있습니다. 하지만 베이글에 고기가 들어있을 수 있다는 사실을 알았을 때이 요리법이 나에게 딱 맞는다는 것을 즉시 깨달았습니다. 이런 형태의 베이글은 한번도 먹어본 적이 없어서 바로 요리해보고 싶었어요. 한 번 이상 구운 베이글을 준비했는데 나뿐 아니라 온 가족이 그 결과에 만족했습니다. 베이글을 좋아하지 않는 남편도 이렇게 놀라운 요리를 양 볼에 맛있게 먹기 시작했습니다. 내 경험을 여러분과 공유하고 사진으로 준비한 제 레시피가 도움이 되길 바랍니다. 그건 그렇고, 나는 결과에 매우 만족하는 손님을 위해 이미 오븐에서 다진 고기로 베이글을 여러 번 요리했습니다.

- 베이글 0.5팩,
- 우유 1잔,
- 1 계란,
- 작은 양파 1개,
- 다진 돼지고기와 쇠고기 200g,
- 조금 단단한 치즈,
- 소금과 후추로 맛을 내세요.
- 식물성 기름 두 방울.

단계별 사진 레시피 :

베이글 위에 우유를 붓고 잠시 방치하면 15분 후에 부드러워질 것입니다. 이것이 바로 요리에 필요한 것입니다. 여분의 우유를 모두 배출하기 위해 냅킨에 담습니다.

다진 고기에 닭고기 달걀을 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 다진 고기에 소금을 뿌리고 약간의 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 베이글을 깔고 구멍에 다진 고기 티스푼을 넣으십시오. 모든 베이글은 속으로 채워져 있습니다.

베이글에 강판 치즈를 뿌린다. 치즈는 50-70g 이상 필요하지 않습니다.

베이글을 180°에서 25분 동안 구우면(오븐은 이미 예열되어 있어야 함) 치즈가 녹고 속이 구워집니다.

완성된 베이글을 테이블에 뜨겁게 담아주세요. 식욕을 돋우세요!
모양도 아주 예쁘고 맛도 맛있습니다.