콩은 건강하고 영양가가 높습니다. 비타민, 탄수화물, 미네랄, 단백질 등 인체에 필요한 거의 모든 것이 들어 있습니다.

게다가 맛도 일품이다. 좋은 주부는 콩을 맛있게 요리하는 법을 알고 있습니다. 수프, 반찬, 디저트, 샐러드를 만들 수 있습니다. 콩 요리는 고기 못지않게 맛있고 만족스럽습니다. 파이와 다양한 구운 식품의 훌륭한 충전재 역할을 합니다.

담그는 기능

콩 요리의 필수 규칙은 찬물에 10-12시간 동안 담가두는 것인데 삶은 후 식혀야 합니다. 이것은 맛있는 요리의 적절한 준비가 시작되는 곳입니다. 생수에 담가두면 콩이 유리처럼 단단해집니다. 콩이 담긴 용기는 담그는 동안 찬 곳에 두는 것이 좋다.

콩은 또한 좋은 맥주에 담글 수 있으며, 이는 맛을 돋구어 줄 것입니다. 규칙은 물과 동일합니다. 콩을 끓일 때가 되면 맥주를 붓지 말고 끓여야 한다. 알코올과 유해 물질이 증발합니다.

열 체제

맛있는 콩 요리를 얻는 또 다른 중요한 규칙은 열 체제를 준수하는 것입니다. 첫째, 적어도 30 분 동안 끓을 수 있도록 천천히 불에 올려야합니다. 끓인 후에는 불을 약하게 유지하여 콩이 부드럽게 끓을 수 있도록 해야 합니다.

다양한 종류의 콩을 함께 요리할 수 없습니다. 품종마다 조리 시간이 다르기 때문입니다. 콩은 소금에 절인 기성품입니다. 위의 권장 사항을 준수하면 맛있고 군침이 도는 콩 요리를 받을 수 있습니다.

콩국수 - 맛없어요

콩이 든 수프는 항상 식욕을 돋우고 풍부하고 맛있습니다.

콩을 넣은 버섯 수프

재료:

• 콩 (두 잔);
• 하나의 중간 당근;
• 식물성 기름;
• 구근;
• 샴피뇽(또는 다른 버섯) 한 그릇;
• 토마토 페이스트 (2 큰술).

불린 콩이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 콩이 요리되는 동안 당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 넣고 10분간 끓인다. 버섯이 든 야채에 밀가루를 섞은 토마토 페이스트를 넣으십시오. 잘 섞고 걸쭉해질 때까지 약 2분 동안 요리합니다.

완성된 콩을 토마토 소스와 큐브 감자로 로스트와 섞습니다. 끓어오르면 약한 불에서 20분간 끓인다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 신선한 허브와 수제 크루통으로 수프를 제공하십시오.

돼지고기 토마토 콩 수프

구성 요소:

• 돼지 갈비 (500g);
• 흰 콩 (400g);
• 토마토 페이스트(150g);
• 당근 한 개;
• 하나의 전구;
• 카 다몬 (5 곡물);
• 정향 (3 개의 새싹);
• 소금, 후추, 마늘 맛.

불린 콩에서 물을 빼냅니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 냄비에 콩과 고기를 넣고 물을 부으십시오. 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 반 정도 끓인다. 당근과 양파를 자르고 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 이 볶음을 수프에 추가하십시오. 모든 양념을 넣고 조금 더 끓인다. 수프는 적어도 15분 동안 주입되어야 합니다. 이미 그릇에 다진 마늘로 수프를 맛보십시오.

콩을 곁들인 식욕을 돋우는 샐러드

콩을 맛있게 요리하는 방법을 알기 위해서는 적어도 몇 가지 샐러드 레시피를 시도해야 합니다.

완두콩 샐러드

• 녹두(500g);
• 두 개의 전구;
• 녹색 파슬리, 사워 크림, 소금.

팁과 혈관에서 꼬투리를 제거하십시오. 비스듬히 자르고 식초와 소금을 약간 넣은 물을 넣고 10분간 데칩니다. 그런 다음 이 물을 구근에 붓고 콩을 물로 헹굽니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 콩 육수로 데웁니다. 그런 다음 식혀 접시에 담습니다. 완성 된 포드를 위에 놓습니다. 모든 것을 소금에 절이고 사워 크림을 넣고 섞습니다.

콩과 훈제 치킨

샐러드에는 다음이 포함됩니다.

• 콩(200g);
• 훈제 치킨 필레;
• 신선한 오이 (300g);
• 소금, 마요네즈 맛.

이 샐러드는 콩을 맥주에 담갔다가 끓입니다. 소쿠리에 등을 기대고 식힌다. 오이 필레를 입방체로 자릅니다. 콩을 넣고 마요네즈로 간을 하고 잘 섞는다.

콩 고기 요리

닭고기, 칠면조, 토끼, 쇠고기, 돼지고기 등 어떤 고기와도 잘 어울립니다.

닭고기와 야채를 곁들인 콩

준비하다:

• 콩 (두 잔);
• 치킨 필렛;
• 두 개의 당근;
• 식물성 기름;
• 두 개의 전구;
• 두 절인 오이;
• 2-3 피망;
• 4-5 토마토;
• 마늘 두 쪽.

콩을 찬물에 밤새 두십시오. 그런 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 향신료, 소금 및 갈은 후추로 얇게 썬 닭고기 필레를 창살. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 닭고기를 볶습니다. 양파, 당근, 피망, 토마토를 잘게 자릅니다. 식물성 기름 (약간)으로 뜨거운 프라이팬에 야채 혼합물을 10 분 동안 끓입니다.

콩에 고기를 넣고 야채, 후추, 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 5분 더 끓이고 절인 오이와 함께 마늘을 넣으십시오. 완성 된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

냄비에 돼지고기와 콩

비축 필요:

• 녹두(500g);
• 돼지고기(500g);
• 두 개의 전구;
• 두 개의 토마토;
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 버섯 (250g);
• 계란;
• 밀가루 (1 tsp);
• 사워 크림 (2-3 큰 스푼);
• 강판 치즈 (3 큰술);
• 후추, 소금 맛.

토마토와 양파로 작은 입방체로 자른 고기를 볶습니다. 녹색 콩 꼬투리는 섬유질을 제거하고 반으로 자르고 반쯤 익힌 고기를 넣습니다. 후추와 소금으로 뜨거운 물을 부으십시오. 약한 불로 끓입니다. 이때 표고버섯은 깨끗이 씻어서 자른다. 토마토 페이스트, 계란 및 사워 크림으로 스튜. 밀가루를 뿌리고 살짝 끓인다.

버섯과 콩을 섞고 내화 세라믹 냄비에 모든 것을 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 접시는 구워서 황금 껍질로 덮어야합니다.

콩만

콩에서 준비할 수 있는 것에 대해 의아해하지 않으려면 콩 자체가 주요 구성 요소인 매우 맛있는 요리법에 의존하는 것으로 충분합니다.

계란 아래 콩

콩(유리) 외에도 다음이 필요합니다.

• 두 개의 계란;
• 구근;
• 사워 크림, 고추, 딜, 소금, 밀가루 맛.

거의 준비된 삶은 콩을 손잡이가 없는 뜨거운 베이킹 시트나 팬에 옮깁니다. 용기에 식물성 기름을 미리 윤활하고 빵 부스러기를 살짝 뿌립니다. 가열하고 밀가루, 튀긴 양파, 후추, 소금, 딜과 섞은 계란을 얹습니다. 계란에서 황금색 크러스트가 형성되면 사워 크림을 바르고 오븐에서 5분 더 유지합니다.

구운 콩

요리 재료:

• 얼룩덜룩하거나 어두운 콩 (두 잔);
• 토마토 페이스트 (2 tsp);
• 두 개의 전구;
• 두 개의 베이 잎;
• 소금, 후추, 밀가루, 설탕 맛;
• 식물성 기름.

불린 콩을 거의 다 익을 때까지 끓입니다. 양파를 반 고리로 자르고 밀가루를 첨가하여 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀김에 콩나물을 붓습니다. 끓으면 후추, 설탕으로 간을 하고 마지막으로 월계수 잎으로 간을 합니다. 이 소스를 삶은 콩에 붓고 30분 동안 끓입니다. 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 같은 맛.

콩 커틀릿

준비하다:

• 콩(유리);
• 두 개의 전구;
• 양질의 거친 밀가루 (1 큰술);
• 두 개의 계란.

불린 콩과 씻은 콩을 고기 분쇄기에 넣고 생 양파 1개와 튀긴 양파 1개를 넣는다. 혼합물에 계란과 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 패티 모양으로 만들고 살짝 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 가마솥에 넣고 잠길 정도로 물(고기 육수 사용 가능)을 붓고 1시간 30분 동안 끓입니다.

콩 로비오

Lobio는 다양한 향신료와 소스에 콩을 의미하는 조지아 요리입니다. 콩 로비오를 요리하는 방법에 대한 많은 권장 사항이 있습니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

맥주와 함께

• 콩 두 잔;
• 껍질을 벗긴 호두 한 잔;
• 맥주 250ml;
• 마늘 머리;
• 녹색 파슬리 두 송이;
• 1st. 엘. 사하라
• 1 석류 주스;
• 소금과 후추 맛.

맥주와 찬 물에 콩을 담그십시오. 부드러워질 때까지 끓이고 액체를 배출합니다. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 호두, 허브를 건너 뛰십시오. 이 덩어리를 식힌 콩에 추가하십시오. 석류 주스, 후추, 소금, 설탕으로 간을 맞춥니다.

계란과 버터를 곁들인 로비오

준비하다:

• 녹두(1kg);
• 녹인 버터 200g;
• 계란 3개;
• 소금.

껍질을 벗기고 찬물로 씻고 잘게 썬 콩 꼬투리를 냄비에 넣으십시오. 끓는 물 2컵을 붓고 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 1~2시간 동안 요리합니다. 물이 끓고 콩이 끓으면 기름, 소금을 넣는다. 10분간 끓입니다. 날계란을 넣고 섞는다. 나머지 계란물을 부어주세요. 표면을 평평하게 하고 계란이 준비될 때까지 덮은 스튜 냄비에서 끓입니다.

견과류와 토마토가 들어간 로비오

구성 요소:

• 녹두(500g);
• 토마토(600);
• 껍질을 벗긴 호두 반 잔;
• 두 개의 전구;
• 마늘 정향;
• 녹색 실란트로 장식;
• 바질과 파슬리의 세 가지;
• 소금.

얇게 썬 토마토를 냄비에 넣고 센 불에서 2분간 끓인다. 그런 다음 열에서 제거하고 체로 닦으십시오.

다진 콩을 삶아 으깬 토마토와 양파와 함께 섞는다. 종기. 소금, 마늘, 고수, 파슬리, 바질과 호두를 섞는다. 이 혼합물을 강낭콩과 으깬 감자에 넣고 10분간 끓입니다.

콩으로 준비할 수 있는 모든 것의 작은 부분이 설명되어 있습니다. 이것들은 맛있는 으깬 수프, 스튜, 캐서롤, 굴라시, 파이 등입니다. 콩 요리를 요리하기 시작하면 더 자주 하고 싶어질 것입니다.

콩 요리에는 수백 가지 옵션이 있으며 우리뿐만 아니라 세계의 많은 요리에서 인기가 있습니다. 건강한 콩과 식물은 야채와 고기, 향신료와 향신료와 잘 어울리므로 풍부한 수프, 살코기 샐러드 및 비타민 스낵을 준비할 수 있으며 그 중 많은 부분이 국가의 특징이 되어 명성을 얻었습니다.

콩으로 무엇을 요리해야합니까?

콩 요리 "단순하고 맛있는"- 모든 안주인이 표준 콩 수프뿐만 아니라 맛있고 건강한 제품으로 메뉴를 다양화할 수 있는 요리법. 콩은 단백질이 풍부하고 육류 제품을 완전히 대체할 수 있으므로 희박하고 뜨거운 요리와 샐러드에 탁월한 성분입니다.

1. 콩 요리법은 다양하며 일반적으로 콩을 찬물에 12시간 동안 담갔다가 부드러워질 때까지 끓이면 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 콩과 버섯이 들어간 수프는 최소한의 노력이 필요합니다. 삶은 콩에 감자, 튀긴 당근, 양파, 버섯을 넣고 허브로 간을 한다.
3. 콩과 계란의 본격적인 두 번째 요리는 준비하기 쉽습니다. 삶은 콩을 베이킹 시트에 깔고 풀어둔 계란을 붓고 10분간 굽는다.
4. 팥 통조림과 훈제 치킨 필레로 구성된 영양가 있는 샐러드는 즉석에서 만들어집니다. 콩과 필렛 조각을 섞고 신선한 오이를 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

Bean lobio는 육즙과 향으로 유명한 조지아 전통 요리입니다. 콩은 백인 요리에서 존경을 받으며 조리법의 주요 구성 요소입니다. 원리는 간단합니다. 신선한 콩 맛, 향신료와 토마토 소스로 조림, 주스와 아로마로 포화 상태입니다. 불린 콩으로 요리하는 데 한 시간 반이 걸립니다.

재료:

• 팥 - 300g;
• 호두 - 120g;
• 토마토 주스 - 200ml;
• 오일 - 50ml;
• 붉은 후추 - 꼬집음;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 홉 수넬리 - 10g;
• 실란트로 - 소수.

요리

1. 콩을 12시간 동안 불립니다. 한 시간 동안 끓입니다.
2. 기름에 양파를 볶고 다진 마늘, 견과류, 콩, 토마토 주스를 넣으십시오.
3. 양념을 하고 15분간 끓인다.
4. 조지아 콩 요리는 요리가 끝나면 채소로 장식됩니다.

콩 커틀릿은 고기 커틀릿의 훌륭한 대안입니다. 단백질이 풍부한 콩은 영양가가 높고 칼로리가 낮고 고기를 대체할 수 있기 때문에 이 요리는 단식에 아주 좋습니다. 커틀릿을 만들려면 모든 종류의 콩이 적합합니다. 가장 중요한 것은 쉽게 끓여서 다진 고기로 채찍질하고 원하는 경우 야채를 추가 할 수 있다는 것입니다.

재료:

• 콩 - 350g;
• 양질의 거친 밀가루 - 80g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 오일 - 80ml.

요리

1. 콩을 8시간 동안 불립니다. 끓여서 믹서기로 갈아줍니다.
2. 당근과 양파를 볶습니다. 콩 덩어리에 입력하십시오.
3. 망고를 추가합니다.
4. 커틀릿을 만들어 튀기십시오.

통조림 캔이 있으면 팥 수프가 맛있고 빠른 요리로 바뀝니다. 이러한 준비는 요리 시간을 단축하고 주부들이 좋아하지 않는 긴 담금질 과정에서 당신을 구할 것입니다. 감자와 함께 콩을 국물에 넣고 20분 후에 완성된 뜨거운 접시를 스토브에서 꺼내기만 하면 됩니다.

재료:

• 붉은 통조림 콩 - 600g;
• 쇠고기 - 250g;
• 감자 - 4 개;
• 물 - 2리터;
• 양파 - 1 개;
• 신선한 파슬리 - 소수;
• 토마토 페이스트 - 45g;
• 오일 - 40ml.

요리

1. 쇠고기를 굽습니다.
2. 양파, 토마토 페이스트, 물 1리터를 추가합니다. 20분간 끓입니다.
3. 감자와 콩을 넣으십시오. 물을 추가합니다.
4. 접시를 20분 동안 끓입니다.
5. 이 팥 요리는 허브로 장식되어 제공됩니다.

팥은 단백질과 섬유질이 풍부한 영양간식입니다. 요리는 보편적입니다. 성인과 어린이에게 유용하며 저렴하고 준비하기 쉽고 다이어트에 적합합니다. 크루통, 샌드위치에 바르거나 피타 빵에 싸서 먹을 수 있습니다. 파테의 맛은 매번 새로운 향신료를 사용하여 변경할 수 있습니다.

재료:

• 콩 - 250g;
• 올리브 오일 - 65ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 프로방스 허브 - 꼬집음;
• 레몬 주스 - 30ml.

요리

1. 불린 콩을 2시간 동안 삶는다.
2. 모든 재료와 함께 믹서기에 갈아줍니다.
3. 질량을 냉장고로 보냅니다.
4. 콩 스낵은 12시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

콩과 옥수수 샐러드는 생선, 고기 또는 그 자체로 반찬으로 제공 될 수있는 가벼운 요리입니다. 통조림 식품을 사용하면 몇 분 안에 전채 요리에 대처하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 콩과 옥수수를 소스로 양념하고 양조해야합니다. 레몬 주스와 오일의 고전적인 드레싱은 신선함을 더합니다.

재료:

• 통조림 콩 및 옥수수 - 각각 180g;
• 케이 퍼 - 20g;
• 와인 식초 - 20ml;
• 올리브 오일 - 55ml;
• 꿀 - 1 티스푼.

요리

1. 콩, 옥수수, 케이퍼를 섞는다.
2. 식초, 기름, 꿀을 털다.
3. 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다.
4. 냉장고에서 30분 동안 주입하십시오.

콩 고명은 영양가 있는 고기에 상쾌한 추가가 될 것이며, 녹두를 사용한다면. 그들은 "친척"만큼 칼로리가 높지 않고 비타민이 풍부하여 많은 요리법에서 바람직한 구성 요소입니다. 조미료에 특별한주의를 기울여야합니다. 녹두는 맛이없고 필요합니다.

재료:

• 녹두 - 430g;
• 생강 - 1/4 개;
• 칠리 페퍼 - 1/4 개;
• 전분 - 20g;
• 간장 - 40ml;
• 설탕 - 10g;
• 오일 - 45ml.

요리

1. 5분간 콩을 삶아주세요.
2. 칠리와 생강으로 볶습니다.
3. 전분, 간장, 설탕, 식용유 20ml를 섞는다.
4. 소스를 붓고 5분간 끓인다.
5. 반찬으로 나오는 콩 요리는 뜨겁게 제공됩니다.

파테 같은 일관성으로 인기 있는 조지아식 전채. 요리는 호두, 마늘, 매운 고추 및 수넬리 홉의 변함없는 드레싱의 두 부분으로 구성되며 주요 재료는 콩입니다. 준비는 간단합니다. 고기 분쇄기의 구성 요소를 스크롤하고 덩어리에서 미트볼을 만들기만 하면 됩니다.

재료:

• 통조림 콩 - 450g;
• 호두 - 120g;
• 실란트로 - 꼬집음;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 홉 수네리 - 20g;
• 붉은 후추 -1/4 티스푼;
• 석류 씨앗.

요리

1. 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.
2. 미트볼을 만들고 홈을 만들고 석류 씨로 채우십시오.

주간 식단에 포함되어야 하는 식단 요리. 단순함에도 불구하고 개인 취향과 계절에 따라 구입할 수 있는 구성 요소의 폭이 넓습니다. 요리(천천히 끓이기)의 특성은 제품에 맛을 교환하고 건강한 공급을 저장할 수 있는 기회를 제공합니다.

재료:

• 콩 - 175g;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 120g;
• 토마토 - 80g;
• 물 - 450ml;
• 베이 리프 - 1 개;
• 칠리 페퍼 - 1/2 개;
• 호박 - 150g.

요리

1. 불린 콩, 2 시간 동안 끓입니다.
2. 당근, 양파, 호박, 토마토를 볶습니다.
3. 물, 콩, 월계수 및 칠리를 추가하십시오.
4. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

콩 소스는 지방과 유해한 방부제가 많이 포함된 고칼로리 마요네즈 드레싱의 훌륭한 대안입니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 천연 저칼로리 제품으로 칩, 크루통 또는 신선한 야채에 추가할 수 있습니다. 용기에 담아 피크닉에 가져갈 때 편리합니다.

/ 2016년 8월 28일 13시 26분

안녕 친구들!

가끔은 요리 주제에 대해 저를 관통합니다. 이번에는 콩으로 만든 맛있는 채식 스튜에 대해 알려 드리겠습니다. 우리 가족 모두가 이 요리를 좋아하며 전통적으로 모든 재료가 우리 자신의 정원에서 익은 여름-가을로 간주됩니다. 재료를 구할 수 있기는 하지만 일년 내내 준비할 수 있습니다. 따라서 콩으로 무엇을 요리해야하는지 궁금하다면이 조리법을 시도하십시오.

이곳의 주재료는 콩입니다. 접시가 풍성하고 맛있는 것으로 밝혀진 것은 그녀 덕분입니다. 그리고 식물성 단백질, 섬유질, 비타민 E 및 기타 비타민과 미량 원소의 공급 업체가 콩을 포함하여 콩과 식물이 얼마나 풍부한지를 고려하면이 요리가 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하다는 것이 분명해집니다. 그런데 최근에 콩과 식물이 우리 몸에 식물성 에스트로겐을 공급한다는 기사를 읽었습니다.

따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 1 컵의 신선한 콩 (없거나 모든 것을 더 빨리 요리하고 싶다면 통조림 천연 콩 한 병을 가져갈 수 있지만 효과는 동일하지 않습니다);
• 2-3 양파 (우리는 크기에 중점을 둡니다);
• 큰 당근 1개;
• 피망 2 조각;
• 2-3 토마토;
• 마늘 2-3쪽;
• 사워 크림 1-2큰술
• 파슬리;
• 스튜용 식물성 기름;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

마른 콩은 찬물에 담가서 냉장고에 6-7시간 동안 둡니다. 그런 다음 이 물을 버리고 콩을 헹구고 신선한 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나면 콩에 소금을 뿌립니다.

• 메모.나는 콩을 불지 않고 아주 빠른 속도로 요리하곤 했다. 끓이는 과정에서 찬물을 몇 번만 넣었더니 콩이 아주 빨리 익었어요. 그리고 나는 이것을하는 것이 권장되지 않는다는 것을 어딘가에서 읽었지만 어쨌든 그것을 담그는 것이 좋습니다. 그런 다음 콩에서 물질이 나와 장내 가스 형성 증가에 기여합니다. 이것이 얼마나 사실인지는 모르지만 나는 그것을 적용하기 시작했습니다.

그리고 콩에 대해 더 많이. 우리의 의견으로는 가장 맛있고 풍부한 우리가 가장 좋아하는 품종은 스페인어로 "그린"을 의미하는 핀토 콩입니다. " 콩).

핀토 콩

당신 중 한 명이 자신의 정원의 행복한 주인이라면 나는 더 말할 것입니다-등반이 아니기 때문에 자라는 것이 소박하지만 깔끔한 덤불 형태로 자라며 풍성한 수확을 제공합니다- 꼬투리도 많고 꼬투리에도 콩이 많이 들어 있습니다. 글쎄, 토양은 실제로 모든 콩과 식물과 마찬가지로 질소로 풍부합니다. 하지만 주제에서 벗어난 것 같습니다.

조리과정

우리는 모든 재료를 준비하고 차례로 접시에 놓습니다. 우리는 양파를 반 고리로, 당근과 피망을 큰 조각으로, 토마토를 조각으로 자릅니다.

먼저, 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어가며 약간 요리하여 향이 "눈에 띄도록" 합니다. 그런 다음 다진 당근을 양파에 던져 조금 끓입니다. 당근 후에 피망을 깔고 다시 조금 끓여서 저어주고 거기에 토마토를 넣으십시오.

야채가 어느정도 익으면 완성된 콩나물을 올려줍니다. 취향에 맞는 소금, 필요한 경우 (콩을 요리하는 과정에서 소금을 넣지 않은 사람) 맛에 향신료를 첨가하십시오. 향신료에서 나는 검은 후추와 고수풀을 가져옵니다.

이제 약간의 사워 크림을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 저열로 뚜껑 아래에서 준비 상태로 만들 수 있습니다. 단 몇 분입니다. 그리고 마지막에 다진마늘과 잘게 다진 파슬리를 넣어주세요.

그것을 좋아하지 않는 사워 크림을 추가 할 수는 없지만 훨씬 맛있습니다.

접시가 뚜껑 아래에서 약간 "양조"되도록 할 수 있습니다. 그러나 향기는 오랫동안 저항하지 않을 것입니다. 그리고 밥이나 파스타는 반찬으로 좋습니다. 두 번째 독립 요리로 먹을 수 있지만.

나는 당신, 친구, 식욕을 돋우고 건강을 기원합니다! 곧 봐요!

콩으로 요리하는 방법과 방법: 잡지 웹 사이트의 TOP-10 요리법

콩은 요리에 중요한 역할을 하는 식물입니다. 사람들이 이러한 유형의 콩과 식물을 "야채 고기"라고 부르며 신체에 대한 가치를 강조하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 콩에는 쉽게 소화되는 단백질이 다량 함유되어 있어 콩류는 채식주의 식단에서 육류 대체품으로 사용됩니다.

콩은 요리 전문가에게 거대한 상상력을 제공하여 평범한 제품에서 놀라운 요리를 만들 수 있음을 보여줍니다. 콩이 주재료인 레시피는 가장 섬세한 크림 수프, 향긋하고 건강한 밑반찬, 화려한 샐러드, 그리고 진정한 미식가를 놀라게 할 수 있는 특이한 디저트까지. 이 콩과 식물을 대표하는 다양한 요리는 유익한 특성뿐만 아니라 그 종의 다양성 때문입니다. 전 세계의 요리에는 모양과 맛이 모두 다른 흰색, 빨간색 및 녹색 콩이 사용되었습니다.

레시피 1.

재료: 흰콩 110g, 가공치즈 2개, 스프랫 1캔, 양파 170g, 마요네즈, 식물성 기름 26ml, 장식용 딜, 소금.

우리는 콩을 씻고 6 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 신선한 물을 부어 50분 동안 요리합니다. 요리 과정이 끝나기 10분 전에 소금. 우리는 멋지다. 우리는 양파를 청소하고 씻고 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 우리는 샐러드를 둥근 접시에 얇게 펴서 마요네즈를 얇게 바릅니다. 첫 번째 층은 이 접시에서 바다 자갈을 나타내는 콩입니다. 그런 다음 - 꼬리가 가운데에 놓여있는 sprats. 다음 층은 튀긴 양파 - "해초"입니다. 위에서 우리는 바다 거품을 모방하는 두부를 문지릅니다. 딜 sprigs로 장식하십시오.

레시피 2.

재료: 팥 300g, 샴피뇽 350g, 통조림 옥수수 280g, 절인 오이 2개, 양파 90g, 마늘 2쪽, 검은 빵 180g, 식물성 기름 45ml, 방울 토마토 4개, 양상추 50g, 마요네즈, 소금 , 후추.

콩을 8시간 동안 불립니다. 그런 다음 한 시간 동안 끓입니다. 찬물로 씻으십시오. 내 버섯은 3-4 부분으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자릅니다. 달궈진 기름 25ml에 양파를 넣고 5분 후 버섯을 넣는다. 15분간 튀기고 소금, 후추를 넣고 식힌다. 빵을 입방체로 자르고 빵 껍질을 제거하십시오. 남은 기름으로 빵 조각을 뿌리고 베이킹 시트에 펴고 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 오이는 작은 입방체로 자릅니다. 토마토와 상추 잎을 씻으십시오. 우리는 샐러드 그릇에 오이, 옥수수, 양파, 콩과 함께 냉각 된 버섯을 넣습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 샐러드 그릇에 짜내십시오. 마요네즈를 넣고 섞는다. 양상추 잎의 침대에 부분적으로 배열합니다. 크루통을 뿌리고 반으로 자른 방울토마토로 장식합니다.

레시피 3.

재료: 흰 콩 320g, 양파 260g, 버터 65g, 마늘 4쪽, 밀가루 14g, 소금, 고추, 파슬리, 딜.

내 콩, 7 시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 물을 한 번 갈아줍니다. 그런 다음 콩을 헹구고 2 리터의 양의 민물에 소금없이 약 1 시간 동안 요리하십시오. 그것이 요리 된 액체의 절반을 가진 콩은 믹서기로 치십시오. 나머지 국물은 드레싱을 위해 남습니다. 스프 드레싱 만들기. 이렇게하려면 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 버터를 녹이고 냄비에 양파를 5분 동안 볶고 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다. 밀가루를 넣고 2분간 볶습니다. 국물 두 스푼을 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다. 우리는 3분간 떠납니다. 그런 다음 콩 퓌레, 소금을 드레싱에 넣습니다. 종기에 가져다. 그릇에 붓고 고추와 허브를 약간 뿌립니다.

레시피 4.

재료 : 흰콩 통조림 210g, 강낭콩 90g, 브로콜리 180g, 토마토 340g, 샐러리 잎자루 2개, 중형 파스타 120g, 애호박 120g, 양파 80g, 60개 당근 1g, 토마토 페이스트 45g, 올리브 오일 47ml, 고기 또는 야채 국물 1.6리터, 마늘 2쪽, 타임, 소금.

양파, 셀러리, 당근, 마늘은 깨끗하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 호박을 헹구고 막대로 자릅니다. 우리는 끈 콩을 씻고 끝을 자릅니다. 팬에 달군 기름에 다진 샐러리, 양파, 당근을 넣는다. 8분 후 마늘, 애호박, 녹두를 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 15분 동안 불을 켜고 필요한 경우 약간의 육수를 추가합니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자르고 5 분 동안 스튜 냄비에 보냅니다. 냄비에 국물을 끓입니다. 끓는 육수에 삶은 야채를 옮깁니다. 우리는 30 분 동안 요리합니다. 내 브로콜리, 조각으로 자른다. 미리 씻은 통조림 콩, 브로콜리, 파스타, 토마토 페이스트, 백리향을 수프에 첨가하십시오. 소금, 10 분 동안 요리하십시오.

레시피 5.

재료: 팥 550g, 양파 180g, 당근 140g, 피망 130g, 식물성 기름 47ml, 토마토 페이스트 55g, ½ tsp. 수넬리 홉, 바질 반 다발, 고수 반 다발, 월계수 잎 3개, 마늘 2쪽, 물 45ml, 소금, 후추.

내 콩, 7 시간 동안 담그십시오. 1시간 30분 동안 담수에 삶고 요리가 끝나면 소금으로 요리하십시오. 우리는 야채를 씻고 먹을 수없는 부분을 청소합니다. 우리는 당근을 스트립으로, 양파를 작은 입방체로, 후추를 큰 입방체로 자릅니다. 뜨거운 기름에 다진 야채를 볶습니다. 마지막에 hops-suneli를 추가하십시오. 우리는 물을 토마토 페이스트와 섞어 튀긴 야채에 부어 30 분 동안 끓입니다. 우리는 베이 리프, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 콩을 넣습니다. 소금, 10 분 동안 불을 유지하십시오. 채소를 헹구고 자르고 야채와 함께 콩에 첨가하십시오. 후추, 3분 후 불을 끈다

레시피 6.

재료: 흰콩 통조림 420g, 햄 360g, 닭고기 달걀 2개, 빵가루 370g, 밀가루 160g, 양파 90g, 파슬리 20g, 마늘 2쪽, 해바라기유, 소금.

우리는 양파를 청소하고 씻고 자릅니다. 투명해질 때까지 기름에 튀긴다. 우리는 햄을 자르고 콩, 양파와 섞습니다. 우리는 마늘을 청소하고 분쇄기로 분쇄합니다. 파슬리를 헹구고 자르십시오. 다진 마늘, 햄이 든 콩에 채소를 넣으십시오. 결과 혼합물에서 믹서기 또는 고기 분쇄기로 다진 고기를 만듭니다. 우리는 작은 둥근 커틀릿을 형성합니다. 밀가루를 한 접시에, 빵가루를 다른 접시에, 계란을 세 번째 접시에 붓습니다. 계란은 소금으로 가볍게 풀어주세요. 기름에 튀기고 콩 패티를 밀가루, 계란, 빵 부스러기에 차례로 담그십시오. 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

레시피 7.

재료: 흰콩 520g, 올리브유 80ml, 밀가루 320g, 물 190ml, 1큰술. 엘. 전분, 소금.

내 콩, 7 시간 동안 담그십시오. 우리는 약 한 시간 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 소금. 우리는 190ml의 물을 약간 가열하고 기름과 섞고 약간의 소금, 전분을 첨가합니다. 탄력있는 반죽을 얻는 데 필요한 양 (약 300g)으로 밀가루를이 혼합물에 체로 치고 반죽을 5 조각으로 나눕니다. 세 부분을 얇게 펴십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 우리는 압연 반죽을 차례로 펼치고 190도에서 12 분 동안 굽습니다. 나머지 두 조각도 같은 방식으로 롤아웃합니다. 깊은 기름칠 된 형태로 우리는 생 반죽의 한 부분을 놓고 측면을 형성합니다. 우리는 콩을 네 부분으로 나눕니다. 첫 번째 것을 틀에 넣고 소금을 넣고 콩에 소금이 없으면 기름을 부으십시오. 우리는 구운 케이크 하나를 위에 놓고 버터가 든 콩을 다시 놓습니다. 그래서 케이크와 콩류의 층을 번갈아 가며. 파이 위에 생 반죽을 올려서 측면에 고정하십시오. 기름을 두르고 포크로 찔러줍니다. 200도에서 50분간 굽는다. 종료 7분 전, 상판 가열을 켭니다.

레시피 8.

재료: 강낭콩 480g, 오리 가슴살 1개, 라즈베리 480g, 석류 주스 70ml, 식물성 기름 34ml, 버터 30g, 꿀 45g, 설탕 115g, 피망 완두콩 6개, 와인 190ml, 소금, 고수풀 .

내 오리, 피부와 뼈를 제거하십시오. 얇은 판으로 자릅니다. 소금. 프라이팬에 식물성 기름을 버터와 섞는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오리를 볶습니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내 꿀을 바르고 고수풀을 뿌립니다. 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다. 내 콩, 끝을 잘라. 우리는 새를 튀긴 기름, 소금에 뿌리고 설탕 15g을 부어 석류 주스를 부으십시오. 30분 동안 저어 뚜껑 없이 끓입니다. 우리는 접시에 콩을 뿌리고 오리를 위에 놓습니다. 냄비에 남은 설탕을 와인과 섞고 열을 가하고 씻은 나무 딸기를 넣으십시오. 우리는 7분 동안 불을 붙입니다. 결과 소스를 접시에 붓습니다.

레시피 9.

재료: 팥 150g, 20% 크림 600ml, 우유 300ml, 설탕 275g, 달걀 노른자 4개, 레몬 ½개, 호두 45g, 민트.

콩을 8시간 정도 불린 후 설탕 50g을 넣은 물에 1시간 정도 끓인다. 시원하고 믹서기로 치십시오. 생크림 300ml를 붓고 잘 저어주세요. 냉장고에서 식히십시오. 레몬 껍질을 갈아주세요. 우리는 견과류를 청소하고 갈아줍니다. 노른자를 우유 150ml와 섞고 치십시오. 남은 크림과 우유 150ml를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 3분간 끓입니다. 끊임없이 저어주고 구타 노른자를 조금 추가하십시오. 잘 따뜻하게하고 열에서 제거하고 끓이지 마십시오. 계속 저어주고 풍미를 부어 레몬 주스를 짜십시오. 냉장고에서 결과 덩어리를 식히십시오. 그런 다음 믹서기로 콩 퓌레와 섞는다. 우리는 2 시간 동안 냉동실에 보내서 30 분마다 아이스크림을 완전히 섞습니다. 그런 다음 완전히 굳을 때까지 그대로 두십시오. 부분적으로 제공하고 견과류를 뿌리고 민트로 장식하십시오.

레시피 10.

재료: 검은콩 1컵, 계란 2개, 다크 초콜릿 160g, 흑설탕 140g, 인스턴트 커피 30g, 호두 75g, 물 50ml, 바닐라 설탕.

콩을 5시간 동안 불립니다. 우리는 부드러워 질 때까지 콩을 씻고 끓입니다. 그런 다음 꺼내서 식힙니다. 우리는 수조에서 초콜릿을 녹이고 설탕, 바닐라 설탕을 넣습니다. 우리는 섞는다. 뜨거운 물에 커피를 끓입니다. 삶은 콩을 믹서기로 퓌레로 바꿉니다. 계란을 치고 녹인 초콜릿, 커피를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 양피지로 양식을 덮고 콩 반죽을 부으십시오. 우리는 견과류를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 반죽 위에 뿌립니다. 180도에서 20분정도 구워주세요. 약간 축축한 막대기로 준비 상태를 확인합니다. 브라우니를 식히고 부분으로 자릅니다.

콩 요리법- 이것은 신체, 단백질 및 비타민에 유용한 물질로 식단을 채우는 것을 의미합니다. 이 요리의 조리법에는 버섯, 고기, 생선 및 치즈와 같은 콩과 식물과 조화롭게 결합 된 재료가 포함됩니다.

콩은 심혈관계의 여러 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 이뇨 작용이 있으므로 일부 신장 문제에 사용하는 것이 좋습니다. 콩의 달인은 긴장된 긴장에 유용하며 신체를 빠르게 회복시키고 모든 종류의 스트레스를 견디는 데 도움이됩니다.

이 유형의 콩과 식물은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 여러 유형의 콩 중 가장 유용한 것은 빨간색이며 건강에 필요한 많은 물질을 함유하고 있습니다.

저렴하고 건강한 제품 - 팥

단백질의 존재로 인해 구성이 고기와 비슷하지만 더 빨리 흡수되는 영양가 있는 제품.

팥은 비타민 E의 공급원이며 아스코르브산, 카로틴, 칼슘, 철, 유황과 같은 신체에 중요한 미량 원소도 포함합니다.

정기적으로 사용하면 이러한 콩과 식물이 면역 체계를 강화하고 피부의 모양까지 강화하기 때문에 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 저칼로리 제품으로 과체중으로 고민하고 건강한 라이프스타일을 추구하는 분들의 단골 메뉴입니다.

콩에 함유된 식이섬유는 소화가 잘 되도록 도와주기 때문에 위와 간에 병이 있는 사람에게도 유용합니다. 제품의 또 다른 장점은 통조림 또는 요리와 같은 가공 후에도 콩과 식물의 유익한 특성이 사라지지 않는다는 것입니다.

생 팥에는 유해한 독성 물질이 포함되어 있으므로 섭취해서는 안 됩니다. 요리할 때 독소의 일부는 사라지고 일부는 담그면 물에 들어갑니다. 수프가 요리되고 반찬과 샐러드가 준비됩니다.

팥 요리법

치킨 수프

콩은 종종 고기 국물에 요리됩니다. 음식 문화는 모든 종류의 고기, 조미료, 허브 및 야채와 잘 어울립니다. 닭고기 필레를 곁들인 수프는 맛있고 영양가가 있습니다.

수프 요리:

1. 미리 불린 콩을 헹굽니다.
2. 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
4. 고기를 약한 불에 올린 다음 콩과 감자를 넣으십시오.

Zazharku, 마음대로 향신료, 베이 리프, 안주인의 선택에 따라 수프에 넣습니다. 콩과 식물과 함께 또는 잠시 후. 수프가 요리되는 동안 마늘을 부수고 채소를 씻고 요리가 준비되기 8-10분 전에 이러한 재료를 추가합니다.

느린 밥솥에 그루지야 로비오

많은 로비오 레시피가 있습니다. 멀티 쿠커에서이 요리는 매우 간단하게 준비되지만 맛있고 향긋합니다. 팥 로비오는 고기, 생선, 구운 야채의 반찬으로 제공되거나 별도로 섭취할 수 있습니다. 그리고 요리는 식어도 맛이 유지됩니다.

필요할 것이예요:

• 4잔의 콩;
• 구근;
• 100 gr 토마토 페이스트;
• 6-7 마늘 정향;
• 70 gr 녹색 실란트로;
• 원하는 대로 조미료: 후추, 수넬리 홉;
• 취향에 따라 소금과 설탕.

로비 준비. 콩을 오래 불릴수록 삶는 시간이 줄어듭니다.

1. 1. 양파, 실란트로, 마늘을 씻고 자릅니다.

1. 1. 해바라기 기름의 느린 밥솥에서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

1. 1. 콩을 넣고 물로 모든 것을 채우십시오. 손가락 하나로 덮을 만큼의 물이 있어야 합니다.

1. 1. 이제 약 1.5시간 동안 "소화" 모드를 설정할 수 있습니다.
   2. 시간이 다되면 토마토 페이스트, 마늘, 허브, 조미료, 소금, 약간의 설탕과 같은 나머지 재료를 추가합니다.

1. 철저히 섞는다.
2. "소화" 모드에서 1-1.5시간 동안 로비오를 계속 요리하십시오.

서빙 할 때 접시를 추가 채소 또는 호두 부스러기로 장식 할 수 있습니다.

두 번째 코스: 야채와 콩

이 레시피에서는 팥을 잘 삶아야 하므로 요리하기 전에 오래 불려야 한다.

콩류 한 잔의 경우 당근과 양파 1개를 섭취하세요. 요리를 향긋하게 만들려면 마늘과 후추 약간에 좋아하는 다른 향신료를 추가하십시오. 또한 토마토 페이스트 2테이블스푼이 필요합니다(케첩을 사용해도 됨).

요리:

1. 팥을 조림에 적합한 접시에 넣고 물을 부어 끓여서 물을 빼십시오.
2. 깨끗한 뜨거운 물, 소금을 붓고 끓입니다.
3. 필요한 경우 물을 추가하여 매우 부드럽게 만들 수 있습니다.
4. 삶은 콩류에 식물성 기름을 약간 붓고 다진 당근과 양파를 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 야채가 준비되기 몇 분 전에 마늘과 허브를 야채에 넣으십시오. 때로는 사워 크림이나 마요네즈가 서빙 전에 그러한 접시에 추가됩니다.

고기와 콩 - 맛있는 뜨거운

고기를 넣은 콩나물은 간단하고 맛있습니다. 요리를 위해 고기를 먹을 수 있으며 아래에 설명 된 조리법에서는 돼지 고기가 사용됩니다.

다음 제품이 사용됩니다.

• 돼지고기 반 킬로(필레);
• 300 gr 팥;
• 토마토 주스 한 잔 (페이스트를 희석 할 수 있음);
• 밀가루 3-4 큰 스푼을 빵에 바르십시오.
• 전구, 마늘;
• 고기에 대한 모든 조미료의 작은 술.

요리하기 전에 콩을 담그십시오. 작은 필레 조각은 밀가루를 굴려서 미리 튀길 수 있습니다. 고기가 고르게 익도록 아름다운 빵 껍질이 얻어질 때까지 고기를 조금씩 볶습니다.

양파는 따로 건져주세요. 콩류, 튀긴 고기와 양파, 향신료, 소금을 넣고 약간의 물을 부어 약 1 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 토마토, 약간의 설탕(선택 사항), 더 많은 물을 추가합니다.

콩이 끓으면 접시를 15분 동안 더 끓입니다.

Sukkotash: 콩과 옥수수의 반찬

이 원래 요리의 출처에는 여러 버전이 있습니다. 그들 중 하나에 따르면이 요리는 고대 인디언에 의해 미국에서 준비되었으며 다른 하나에 따르면 헝가리는 succotash의 발상지입니다.

핫 베이스는 콩과 통조림 옥수수입니다. 아래 조리법의 특징은 크림이나 버터를 추가하지 않고도 succotash가 희박하다는 것입니다.

재료:

• 1.5-2 컵의 팥;
• 통조림 옥수수 한 잔;
• 양파, 불가리아 고추 - 1 개;
• 마늘, 소금, 향신료(고수, 칠리, 심황, 계피 등);
• 선택 사항: 셀러리 줄기, 파슬리, 백리향.

미리 불린 콩을 먼저 삶아주세요. 고추와 양파를 볶습니다. 삶은 콩, 옥수수, 로스트를 섞고 다진 마늘, 향신료, 소금을 넣으십시오. 혼합물을 20분 동안 끓인 다음 허브를 추가합니다. 향기로운 요리가 준비되었습니다.

통조림 콩과 옥수수 샐러드

이 요리는 제품을 별도로 요리 할 필요가 없기 때문에 매우 빨리 준비됩니다. 통조림으로 가져옵니다. 샐러드는 영양가 있고 동시에식이 요법으로 밝혀졌습니다. 와인 식초 또는 올리브 오일이 드레싱으로 사용됩니다.

통조림 옥수수와 콩 0.5캔을 섭취하세요. 주스에서 콩을 헹굽니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 다진 파슬리와 소금을 넣고 모든 재료를 섞는다.

샐러드 드레싱 준비: 프레스를 통해 압착한 마늘과 갈은 후추, 올리브 오일 2테이블스푼을 섞습니다. 기름 대신 적포도주 식초 3큰술을 섭취할 수 있습니다. 혼합물로 샐러드를 드레싱하십시오.

팥과 버섯 샐러드

접시는 부드럽고 매우 만족스럽고 통조림 버섯은 특별한 맛을 더합니다. 이 조리법에는 마요네즈가 있으므로 소금은 샐러드에 주의해서 첨가해야 합니다.

샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 통조림 팥 한 캔;
  통조림 샴피뇽 은행;
• 당근 한 개와 양파 한 개;
• 단단한 치즈 100g;
• 토마토;
• 딜 그린, 마늘, 검은 후추;
• 취향에 따라 마요네즈.

강판 당근과 잘게 썬 양파를 팬에 보냅니다. 거기에 통조림 샴 피뇽을 넣고 저어 10 분 동안 볶습니다.

통조림 콩을 샐러드 그릇에 넣으십시오.

토마토를 입방체로 자릅니다. 마늘을 짜내십시오. 치즈를 문지릅니다. 모든 제품을 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 잘게 잘린 딜로 접시를 장식하십시오. 샐러드가 준비되었습니다.

콩과 돼지 귀

재료:

• 팥 - 500g;
• 녹색 끈 콩 - 200g;
• 내장 (돼지 귀) - 2 개;
• 훈제 제품: 소시지, 돼지 갈비, 베이컨 등 - 300g;
• 양파 2개;
• 토마토 한 잔(으깬 토마토, 희석된 토마토 페이스트 또는 케첩)
• 매운 조미료: 칠리 페퍼 또는 검은색 그라운드.

요리:

1. 주요 재료 준비: 콩을 담그고 물을 두 번 갈아줍니다.
2. 귀를 준비하십시오. 태우고 씻어야하는 경우 귀를 잘 청소해야합니다.
3. 먼저 이삭과 콩과 식물을 따로 끓인 다음 냄비의 내용물을 약간만 덮을 정도로 물을 섞어 붓는 것이 좋습니다.
4. 30분 후 끓는 물에 다진 훈제 고기를 넣고 약한 불에서 1시간 더 둡니다.

주요 재료가 요리되는 동안 양파를 자릅니다. 그런 다음 귀를 빼냅니다. 식으면 얇은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 양파와 다진 귀를 접습니다.

거기에 토마토, 향신료, 냄비의 국물과 녹두를 넣으십시오. 10분 동안 끓이다가 모든 것을 다시 냄비에 넣습니다. 그리고 마지막으로 후추와 소금.

원하는 경우 완성 된 접시에 채소를 추가하십시오.

유용할 수 있습니다!

• 상점에서 콩을 구입하는 경우 모든 콩이 좋은 품질인지 확인하십시오.
• 요리하기 전에 적어도 30분 동안 담가 두십시오. 이상적인 옵션은 저녁에 찬물에 붓고 요리하기 전에 반드시 헹구는 것입니다.
• 제품을 향후 샐러드나 반찬으로 사용할 경우 곡물이 통째로 들어가도록 짧은 시간 동안 요리해야 합니다. 수프와 시리얼의 경우 조리 시간이 늘어납니다.
• 요리하는 동안 콩을 더 맛있게 만들기 위한 몇 가지 권장 사항: 물에 두 스푼의 기름을 넣고 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오.
• 이 제품은 30분에서 2~3시간 조리할 수 있습니다. 그것은 모두 콩과 식물의 다양성과 미리 담그는 시간에 달려 있습니다.

즐겁고 맛있게 요리하세요!