마늘과 마요네즈가 든 가지는 고기 및 야채 요리와 이상적으로 결합됩니다. 이것을 요리하는 방법 맛있는 간식? 이 조리법이 도움이 될 것입니다.
레시피 내용:

튀긴 가지가 인기있는 요리입니다. 그리고이 야채는 변덕스러운 것으로 간주되지만 매우 섬세하고 독특합니다. 이 뿌리 작물에서 다양한 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 식사. 그러나 가장 맛있고 인기있는 간식은 튀긴 가지입니다. 그 자체로이 야채는 실제로 자체 맛이 없습니다. 그러나 마요네즈와 마늘로 놀랍도록 맛있고 풍미있는 간식을 만들 수 있습니다. 집에서 직접 요리한 놀랍도록 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다. 물론 그러한 요리는식이 요법이 아니지만 항상 테이블에서 휴가이며 진정한 즐거움입니다!

이러한 전채는 모든 종류의 요리에 훌륭한 간식이 될 것입니다. 모든 반찬과 고기에 이상적입니다. 레시피의 가지는 원으로 자르고 양면에 튀긴 다음 마요네즈를 붓고 마늘로 간을 할 수 있습니다. 그리고 긴 조각으로 자르고, 튀기고, 마늘 마요네즈로 기름을 바르고 말릴 수 있습니다. 적당히 매운 맛이 나는 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다. 그리고 당신이 얻고 싶다면 다이어트 요리, 다음 오븐의 베이킹 시트에 고리 또는 조각으로 자른 야채를 굽습니다.

• 100g - 133kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 1
• 조리시간 - 30분

재료:

• 가지 - 1 개
• 딜 - 몇 개의 가지
• 마늘 - 2-3 정향
• 소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용
• 마요네즈 - 드레싱
• 검은 후추 - 꼬집음

마늘과 마요네즈로 튀긴 가지 요리를 단계별로 사진과 함께 조리법 :

1. 가지는 씻어서 말린 후 5mm 길이로 썬다. 나는 요리하기 전에 약 30분 동안 포화 식염수에 가지를 담그는 것이 좋습니다. 첫째, 가지는 튀김 중에 기름을 적극적으로 흡수하고 축적 된 수분이이 과정을 약화시킵니다. 둘째, 식염수는 과일의 특징적인 쓴맛을 끌어냅니다. 그들을 굽기 위해서는 조각에 소금을 뿌리고 10분 동안 그대로 두는 것으로 충분합니다. 이 절차가 끝나면 가지를 씻어서 짜야합니다.

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 가지를 볶는다. 팬과 기름의 열은 가능한 한 높아야 가지의 측면이 빨리 갈색으로 변합니다. 약한 불에서 요리하면 가지가 기름을 많이 흡수합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽의 과일을 볶습니다. 그런 다음 소금과 후추를 뿌립니다. 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.

3. 튀긴 가지를 접시에 담고 프레스를 통과한 마늘로 간을 한다.

4. 마요네즈를 붓고 다진 딜을 뿌린다. 마요네즈의 지방 함량은 선호도에 따라 다릅니다. 그러나 저칼로리 마요네즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 튀긴 가지와 그래서 꽤 기름기 있습니다.
완성된 애피타이저를 ​​따뜻하게 또는 차게 테이블에 제공합니다.

가지에서 무엇을 요리할지 1분 이상 생각할 필요가 없습니다. 소금에 절인 것, 절인 것, 튀긴 것, 조림, 구운 것 등 어떤 형태로든 좋습니다. 따라서 아침이나 점심의 동반자로 베리야채 재료를 2~3개 집어들고 냉장고 속을 들여다보는 것만으로도 여유롭게 이른 저녁으로 흘러들어간다.

항상 새로운 요리법을 찾고 흥미로운 요리 아이디어로 요리 노트를 채우고 싶습니다.

마요네즈가 든 가지 - 요리의 기본 원리

고려하면 유익한 기능가지, 그들은 저녁 식사를 위해 요리 될 수 있지만 버섯, 마요네즈 및 치즈가 없으면 저녁 식사를위한 제품 조합이 너무 만족 스럽습니다.

기존의 모든 가공 방법이 가지에 적합합니다. 그들은 날 것으로 먹지 않습니다. 신선한 야채와 매운 허브(토마토, 상추, 고추, 녹색과 양파, 무와 무, 당근, 감자, 버섯, 튀김 및 절인.

마지막 재료인 버섯은 수 많은 주부들이 가지에 첨가하여 아주 적은 양으로도 사용합니다. 가지는 질감과 밀도가 버섯과 매우 유사하여 버섯 맛을 하나만 첨가하면 거의 구별할 수 없게 되며, 이것은 예산 절감 및 제품 가용성입니다. 그러나 버섯은 수집하기가 더 어렵고 비용이 몇 배나 더 듭니다!

절인 가지는 고기와 감자와 잘 어울리고 조림은 밥과 잘 어울립니다. 모든 야채가 적합합니다. 향료, 뿌리와 향신료. 중립적인 맛과 요리사의 상상력 덕분에 가지는 동양, 아시아, 백인, 지중해 요리가 될 수 있습니다. 치즈를 추가 할 수 있으며 파이, 캐서롤, 롤의 충전재로 사용할 수 있습니다. 가지 요리용 소스는 다음을 선택하십시오.

파슬리,

물론 가지 요리에서 모두가 좋아하고 다재다능한 마요네즈도 대체 할 수 없습니다.

가지는 식단에 더 자주 포함시킬 가치가 있습니다. 야채의 구성 - 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철. 이 물질은 첫째, 모든 신진 대사 과정에 관여하기 때문에 신체에 매우 필요하고 두 번째로 열처리 중에 완벽하게 보존됩니다. 그렇기 때문에 가지는 겨울에도 보존되는 인기 있고 좋아하는 제품입니다.

상상력이 과감할수록 더 흥미로운 요리. 좋아하는 요리법을 선택하고 가지를 추가하면 요리가 어떨지 상상해보십시오. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

1. 마늘과 마요네즈를 곁들인 구운 가지

재료:

가지, 큰 3-4 개.

올리브유

견과류(호두 또는 아무거나) 200g

갈은 후추

토마토

향신료와 레몬 주스- 맛

요리:

가지는 씻은 후 0.7~0.8cm 두께로 동그랗게 썰어 아름다운 붉은색이 될 때까지 굽는다.

토마토를 같은 원으로 자릅니다. 두 개의 가지 원으로 - 하나의 토마토 원으로. 단단하고 살이 많은 종류의 토마토를 선택하십시오. 조각에 설탕을 살짝 뿌리고 살짝 볶아주세요.

치즈, 견과류, 올리브유그리고 마늘, 모든 재료를 블렌더 볼에 넣고 갈아서 반죽을 만든다. 갈은 후추, 마요네즈를 넣고 섞는다. 고수, 레몬 주스, 육두구 또는 기타 향신료를 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

준비된 야채와 치즈 너트 페이스트에서 간식을 모으십시오- "그루터기": 가지, 토마토, 파스타의 다른 층에 파스타 층을 놓고 구운 가지의 다른 원으로 모두 덮으십시오. 실란트로 또는 파슬리 잎으로 "그루터기"를 장식하십시오.

너무 쉬운 옵션과 푸짐한 간식- 매우 많은. 어떤 요리 방법으로도 완벽하게 결합 된 제안 된 재료에서 여름 피크닉을위한 간식 요리 옵션을 구성하십시오.

2. 마요네즈를 곁들인 가지 - 뜨거운 전채

재료:

마요네즈 120g

소프트 치즈 100g

가지 400g

취향에 따라 마늘

계란 1개

채소 150g

참깨 50g

요리 순서:

껍질을 벗긴 가지는 전체 길이를 따라 막대 모양으로 자릅니다. 소금과 레몬 주스를 뿌린다. 가지가 어두워지지 않도록 뚜껑으로 용기를 덮고 소금을 녹일 때까지 잠시 두십시오.

마요네즈와 계란의 절반을 결합하고 후추를 넣고 덩어리를 치십시오. 밀가루와 참깨 혼합물을 별도의 그릇에 준비하십시오. 기름칠 종이로 베이킹 시트를 일렬로 세우십시오. 가지 조각을 반죽에 담그고 밀가루 혼합물을 굴려서 준비한 시트에 펴십시오.

오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽거나 많은 양의 식물성 기름에 팬에서 볶습니다. 풍미를 위해 마늘 정향을 잎이나 끓는 기름에 넣으십시오. 남은 마요네즈, 강판 치즈 및 다진 허브로 준비해야 하는 반죽이나 소스에 첨가할 수도 있습니다. 소스의 성분을 결합한 후 블렌더로 조심스럽게 갈아줍니다.

3. 마요네즈를 곁들인 가지 튀김 - 버섯 전채

재료:

가지 300g

다진 파슬리 90g

신선한 버섯 400g

레몬(주스와 제스트)

타임 30g

갈은 후추

올리브 오일 120ml

마늘 40-50g

마요네즈 180g

토스트나 바게트용 빵

요리:

껍질을 벗긴 가지와 버섯을 입방체로 자르고 팬에 기름, 소금, 후추를 넣고 볶습니다.

빵을 조각으로 자르고 준비된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 강판 치즈와 함께 튀긴 야채를 위에 놓습니다. 레몬 주스와 풍미, 신선한 다진 허브, 마늘, 향신료를 마요네즈에 첨가하십시오. 토스트에 소스를 바르고 오븐에서 굽습니다. 뜨거운 샌드위치는 전자레인지로도 조리할 수 있습니다.

4. 마늘과 마요네즈를 곁들인 가지 - 코카서스식 샐러드

재료:

가지

토마토

호두

레몬 주스 또는 와인 식초

소금 후추

파슬리, 곱슬

잎 상추

파

콩, 삶은 흰색

요리 순서:

샐러드 재료 - 같은 비율, 향신료 - 맛.

껍질을 벗긴 가지와 토마토를 큰 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 가지를 튀기고 체로 옮기고 식히고 기름을 배출하십시오. 마늘, 견과류 및 고수를 잘게 자르고 식초 또는 레몬 주스와 함께 마요네즈에 첨가하십시오.

접시에 양상추 잎을 놓습니다. 토마토, 가지, 콩을 넣고 소스로 간을 하고 섞는다. 양상추 잎에 펴십시오. 다진 것을 뿌린다 파그리고 곱슬 파슬리의 잔가지로 장식하십시오. 아름다움을 위해 레몬 조각을 넣고 추가 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

5. 마요네즈와 토마토로 속을 채운 가지

재료:

가지 3개

훈제 햄 300g

토마토 200g

샴피뇽 400g

양파 100g

튀김용 기름 70g

마요네즈 150g

바질, 파슬리 100g

매운 토마토 소스 180g

요리:

토마토, 양파, 껍질을 벗긴 샴 피뇽은 입방체로 자릅니다. 중간 크기의 잘 생긴 가지 3개를 선택합니다. 씻어서 세로로 반으로 자릅니다. 과일 내부에 노치를 만들고 소금을 넣고 식초, 후추를 넣으십시오. 가지는 끓는 물에 부드러워질 때까지 데치거나 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 펄프를 꺼내서 자릅니다. 그리고 버섯과 양파와 함께 볶습니다.

튀긴 야채를 식히고 깍둑 썬 토마토와 햄을 넣으십시오. 가지를 준비된 먹거리로 채우고 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.

마요네즈와 매운 토마토 소스결합하고 신선한 다진 바질 채소를 추가하고 원하는 경우 마늘 또는 기타 매운 향신료와 허브를 추가합니다. 속을 채운 가지에 소스를 뿌려주세요.

강판 치즈를 얹고 180°C로 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 서빙할 때 다진 허브로 장식하고 추가 토마토 소스를 부으십시오.

6. 파이 아웃 퍼프 페이스트리마요네즈와 치즈를 곁들인 튀긴 가지

재료:

마늘(새싹) 100g

가지 500g

말린 버섯 80g

절인 치즈(페타 치즈 또는 무염 치즈)

버터 120g

파슬리 70g

계란 1개

퍼프 효모 반죽 0.5kg

마요네즈 90g

양귀비 과자, 아몬드 플레이크 또는 참깨 뿌리기

금형 윤활용 식물성 기름

요리:

반죽을 직사각형 모양으로 아주 얇게 밀어 필름이나 실리콘 냅킨에 올려 냉장고에 잠시 넣어둡니다.

껍질을 벗기고 깍둑 썬 가지를 튀기고 튀길 때 추가 버터, 버섯 조미료와 향신료. 식으면 다진 마늘 싹, 다진 파슬리, 미리 포크로 으깬 치즈, 마요네즈를 넣습니다.

반죽을 3.0-3.5cm 너비의 4-5개의 동일한 스트립으로 나누고 스트립 중앙에 파이 필링을 교대로 놓습니다. 스트립을 꼬집고 기름칠 된 둥근 모양으로 나선형으로 놓고 솔기를 아래로 놓습니다. 계란을 치고 파이 표면에 기름을 넉넉히 바르고 양귀비 씨, 참깨 또는 아몬드를 뿌립니다. 180°C에서 20~25분간 굽는다.

마요네즈와 함께 튀긴 가지-유용한 팁

약간 덜 익은 가지를 먹도록 하세요. 이 과일은 과육이 더 부드럽습니다. 너무 익은 과일의 껍질에는 솔라닌이 함유되어있어 열매에 쓴 맛을줍니다. 쓴맛을 없애기 위해 익은 가지는 껍질을 벗기거나 물에 담가둡니다.

내가 가지를 얼마나 좋아하는지! 사람들이 사랑스럽게 이 멋진 채소를 건강하고 맛있는이라고 부르는 작은 파란 것들. 그것으로, 각 요리는 수프, 그레이비 또는 스튜에 넣는 곳마다 맛이 더 풍부해집니다. 오늘 우리는 마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 가지고 있습니다. 평소와 같이 사진과 함께 조리법을 제시합니다. 맛있는 매운 마요네즈 소스와 함께 육즙이 많은 고기 토마토와 짝을 이루는 가지는 단순히 비교할 수 없습니다! 이 레시피를 시도하는 것이 좋습니다. 만족할 것입니다!

• 중간 크기 가지 1개
• 다육질 핑크 토마토 2개(선호)
• 마요네즈
• 마늘
• 푸성귀

마늘과 마요네즈로 가지를 요리하는 방법 :

처음에 가지는 약 0.5cm 너비의 동일한 원으로 씻어서 말리고 아름답게 잘라야합니다.

소스 준비: 마요네즈와 다진 마늘, 허브를 섞습니다.

토마토는 대략적인 크기의 지름에 따라 선택되어 가지 원에 아름답게 맞습니다. 토마토를 원으로 자릅니다.

우리는 접시를 준비하고 파란색 접시를 튀긴 직후에 배치하기 시작합니다.

가지 층, 마요네즈로 기름칠, 소스 층-토마토, 그리고 그 위에 가지의 또 다른 원.

거기에서 멈출 수도 있고, 주의를 끌 수 있는 슬라이드에 너무 아름답게 배치할 수도 있습니다. 축제 테이블그리고 당신의 손님은 그것을 좋아할 것입니다.

그리고 또한 - 그것은 매우 맛있습니다! 당신은 끓일 수 있습니다 으깬 감자, 마늘과 마요네즈로 튀긴 가지가 적합합니다.

그리고 또 다른 간단하고 마른 요리법 -

Olga가 요리, 맛있게!

우리는 가지에 경의를 표해야합니다. 가지 자체에는 특별한 맛이 없지만 마늘이 영예로운 1 위를 차지하는 여러 제품의 힘으로 그것을 바꾸거나 변형시킵니다. 마늘을 곁들인 가지는 맛, 향 및 건강상의 이점이 결합된 것입니다. 그리고 이 커플에 치즈, 야채를 더하면 마요네즈나 사워크림으로 맛을 낸다?

첫 번째 규칙 : 요리를위한 가지는 얇은 피부로 젊어 야합니다. 느리고 너무 크고 손상되었습니다. 특히 그들이 자신의 정원이 아닌 자신의 친척이 아니라 상점에서 구입 한 경우에는 그렇습니다.

두 번째 규칙 : 가지 고유의 쓴맛을 확실히 제거해야합니다. 이렇게하려면 가지를 자르고 소금을 살짝 뿌려 20-30 분 동안 그대로 둔 다음 물로 헹구고 종이 타월로 짜거나 말리면 충분합니다. 하지만 쓴맛이 없는 품종, 장수선택!

마늘로 가지를 요리하고 가장 간단한 요리법부터 시작하겠습니다.

마늘과 허브 "소박한" 튀긴 가지

재료:
어린 가지,
마늘,
식물성 기름,
채소(파슬리, 딜),
6% 식초,
소금.

요리:
가지를 철저히 씻고 얇은 원으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.. 한편, 채소를 잘게 자르고 프레스를 통과하거나 강판에 강판에 간 마늘과 섞어 식초로 뿌립니다. 가지를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 소금을 헹구고 여분의 액체를 배출하고 냅킨으로 가지를 가볍게 말린 다음 팬에 볶습니다. 식물성 기름황금까지. 튀긴 가지를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 뜨거울 때 준비된 혼합물로 브러시를 바르고 식초를 다시 살짝 뿌리고 20분 동안 그대로 둡니다.

다음 요리를 준비하려면 얇게 썬 원이 크게 나오도록 가지를 크게 가져 가십시오. 치즈는 단단한 품종을 선택하는 것이 좋으며 특히 쾌적한 빵 껍질을 제공합니다.

마늘과 치즈를 곁들인 가지

재료:
가지 2개
마늘 - 맛보기
단단한 치즈 250-300g,
약간의 밀가루
마요네즈,
약간의 체리 토마토 - 접시를 장식하기 위해,
식물성 기름,
딜 가지.

요리:
씻은 가지는 깨끗한 냅킨으로 닦고 가늘게 썰어 소금을 넣고 40분 이상 놔두면 쓴맛이 제거된다. 그런 다음 물로 소금을 씻어 내고 말리고 각 원을 밀가루로 굴려 식물성 기름으로 볶습니다. 고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 마늘을 프레스에 통과시키고 마요네즈를 이러한 재료에 넣고 잘 섞는다. 그런 마요네즈 덩어리를 준비 할 때 마치 마요네즈를 흡수하는 것처럼 치즈를 추가해야하며 덩어리가 두껍고 다소 건조한 것으로 나타났습니다. 또는 마요네즈를 크림, 사워 크림 또는 천연 요구르트. 가지 원을 큰 둥근 접시에 놓고 준비된 덩어리를 평평한 층으로 펼치고 다른 원으로 덮는 등의 작업을 수행하십시오. 3-4개의 원으로 이루어진 피라미드나 포탑을 얻어야 합니다. 이러한 각 피라미드의 상단에는 혼합물의 또 다른 층이 있고 가로로 자른 방울 토마토 반이 있으며 그 옆에는 장식과 아로마를 위한 딜 장식이 있습니다.

이 조리법에 대한 탁월한 옵션은 가지 롤입니다. 날카로운 칼이나 야채 필러로 가지를 세로로 자르고 준비하십시오. 일반적인 방법으로(소금, 건조, 튀김), 치즈 마요네즈 덩어리를 감싸고 체리 토마토 반으로 장식하십시오. 내부에 충전물을 넣을 수 있습니다. 호두, 햄 조각 또는 훈제 소시지,하지만 다른 것이 있습니까? ..

튀길 때 가지는 스펀지처럼 식물성 기름을 흡수합니다. 어떻게든 "식욕"을 줄이려면 튀김 전에 가지 원을 밀가루나 작은 빵가루에 담그십시오.

마늘과 마요네즈를 곁들인 가지

재료:
가지 2-3개
마늘 3-4쪽,
마요네즈 200g,
푸성귀,
소금 - 맛.

요리:
가지를 원으로 자르고 그릇에 담고 소금을 넣고 잠시 둡니다. 마지막으로 조작 후에도 남아있는 가지의 쓴맛을 없애기 위해 가지의 껍질을 제거하면 문제가 해결된다. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 작은 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 15분 동안 양조하고 그 동안 허브를 자릅니다. 마늘에서 액체를 배출하고 (그러나 매운 요리를 좋아한다면 그대로 둘 수 있음) 마요네즈를 넣고 섞습니다. 소스는 걸쭉해야 합니다. 씻고 말린 가지 원을 식물성 기름을 두른 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5-7분간 볶습니다. 가지의 한쪽 면만 튀기면 됩니다. 일반적으로 튀긴 것보다 뚜껑 아래에서 끓일 가능성이 더 큽니다. 뚜껑이 있는 (가급적 직사각형 및 큰) 용기를 가져와 그 안에 가지 층을 넣고 소스를 붓고 허브를 아낌없이 뿌린 다음 다시 튀긴 가지, 소스, 허브 등의 층을 맨 위에 놓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 가지가 스며들도록 냉장 보관하고 소스에 담그면 독특한 맛에 감탄합니다.

사워 크림에 조림 마늘, 양파, 허브를 곁들인 가지

재료:
가지 (작은 것 2개 또는 큰 것 1개)
마늘 3-4쪽,
큰 양파 1개
사워 크림 150-170g,
식물성 기름,
1 묶음 딜,
소금, 후추 - 맛.

요리:
씻고 말린 가지를 피부에서 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 양파, 마늘 및 허브를 자릅니다. 기름을 살짝 두른 팬에 양파를 먼저 볶은 후 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 함께 볶는다. 소금, 간 후추 약간, 마늘, 딜을 넣고 거의 익을 때까지 끓입니다. 사워 크림을 넣고 5-10분 동안 잘 저어 가열합니다.

가지 요리의 진정한 연인과 감정가는 가지가 토마토와 가장 잘 어울린다고 말합니다. 간단한 레시피를 통해 직접 확인할 수 있는 멋진 기회가 있습니다.

마늘과 토마토를 곁들인 가지 "퍼펙트 트리오"

재료:
큰 가지 1개
토마토 2-3개(크기에 따라 다름)
마늘 3-4쪽,
단단한 치즈 100g,
1st. 엘. 마요네즈,
소금, 갈은 후추 - 맛보기,
식물성 기름.

요리:
씻어서 말린 가지를 세로로 썰어 소금, 후추로 맛을 내고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그런 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 튀긴 가지를 놓습니다. 그릇이나 깊은 접시에 마요네즈와 프레스를 통과한 마늘을 섞습니다. 준비된 소스로 가지의 한쪽 표면에만 윤활유를 바르고 반원으로 자른 토마토를 위에 놓고 중간 강판에 강판에 강판을 뿌립니다. 베이킹 시트를 180ºC로 예열된 오븐에 보내고 10-15분 동안 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 마늘과 토마토를 곁들인 맛있는 가지를 넓은 접시에 놓고 뜨겁거나 차갑게 먹습니다. 그들은 어떤 형태로든 좋기 때문에 모두 동일합니다.

마늘과 함께 빵 부스러기에 구운 가지 "모든 것이 가까이에 있습니다"

재료:
작은 가지 1-2개
마늘 2-3쪽,
150-200g 밀 빵또는 빵 부스러기
계란 1개
소금, 검은 후추 - 맛.

요리:
가지를 씻고 말리고 얇은 원으로 자르고 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금을 씻어내고 말린 다음 가지 조각을 약한 불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볼에 소금과 후추로 계란을 풀어주세요. 이 혼합물에 다진 마늘을 첨가하십시오. 빵을 부스러기로 갈아서. 튀긴 가지 서클을 계란 혼합물에 담그고 잘 적신 다음 한 번에 하나씩 제거하고 빵 부스러기 또는 빵 부스러기를 양쪽에 굴려 양피지를 덮은 베이킹 시트에 펼치십시오. 190ºC로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 15분간 굽습니다.

동의합니다. 마늘이 든 가지는 항상 우선 순위입니다. 그들은 맛, 준비 용이성 및 독창성에서 복잡한 가지 걸작보다 열등하지 않습니다. 마늘이 든 가지는 오랫동안 모든 사람이 보편적으로 인정한 인기있는 요리이기 때문에 아무 것도 할 수 없습니다!

식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!

라리사 슈프타이키나

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

맛있는 튀긴 파란색을 준비하려면 과일에 불쾌한 쓴 맛을주는 물질 인 솔라닌이 적은 어린 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 쓴 가지를 발견하면 자르거나 잠시 소금으로 덮거나 소금물에 담가야합니다. 피부를 자르는 것은 권장하지 않습니다.

마요네즈가 든 클래식 레시피

• 시간: 1시간.

마늘과 마요네즈로 튀긴 가지를 요리하려면 표면이 광택이 나는 얇고 반짝이는 껍질을 가진 단단한 과일을 선택하십시오. 반점과 눈에 보이는 손상이 없는지, 작은 꽃자루가 녹색인지 확인하십시오.

재료:

• 가지 - 4 개;
• 기름 (야채) - 30 ml;
• 마요네즈 - 6 큰술. 엘.;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 파슬리, 딜 - 각각 1/2 묶음;
• 향료.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 약 1cm 두께의 고리로 자르고 작업 표면에 펴십시오.
2. 양쪽에 소금, 쓴맛이 남도록 20분간 둡니다.
3. 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.
4. 프라이팬에 기름을 데우고 그 위에 가지 링을 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월로 옮깁니다.
5. 씻은 채소를 잘게 자르고 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다. 그것들을 섞는다 마요네즈 소스, 후추.
6. 결과 혼합물로 튀긴 파란색을 윤활하십시오.

마늘과 토마토를 곁들인 튀긴 가지

• 시간: 50분.
• 인분 수: 4-5인.
• 난이도: 초보자가 접근 가능.

이 조리법에 따라 튀긴 파란색은 계란의 반죽 덕분에 더 육즙이 많아 튀김 중에 주스가 흘러 나오지 않습니다.

스낵 케이크 형태로 2-3 개의 가지 원을 다른 것 위에 올려서 접시를 제공 할 수 있습니다.

재료:

• 파란색, 마늘 정향, 계란 - 2 개;
• 토마토 - 4 개;
• 소금, 튀김용 기름, 신선한 허브.

요리 방법:

1. 모든 야채를 씻고 같은 두께의 고리로 자르고 날카로운 칼로 마늘 정향을 자릅니다.
2. 포크나 거품기로 계란을 휘젓는다. 파란색 고리를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 그 위에 소량의 마늘을 뿌린 다음 토마토 링을 뿌립니다. 다진 허브를 뿌립니다.

계란 반죽에 혀

• 시간: 1시간.
• 인분: 5-6명.
• 난이도: 초보자가 접근 가능.

마요네즈 소스로 어지럽히고 파란색 원을 모두 코팅하고 싶지 않다면 가지를 마늘과 함께 혀 모양으로 튀길 수 있습니다. 열처리 후 야채 조각에 마늘 - 딜 혼합물을 간단히 뿌립니다.

재료:

• 가지 - 3 개;
• 계란 - 2 개;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 - ½ tsp;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 기름.

요리 방법:

1. 야채를 씻고 꼬리를 자르고 반으로 자르고 결과 반을 얇은 판으로 자릅니다.
2. 계란을 치고 딜을 잘게 자르고 마늘 프레스로 마늘을 다집니다. 마지막 2개의 구성 요소를 함께 섞습니다.
3. 푼 계란에 스트립을 담근 다음 밀가루에 담그고 각 면에서 2분 동안 볶습니다.
4. 접시에 옮기고 마늘-딜 혼합물을 뿌립니다.

치즈 롤

• 시간: 50분.
• 인분: 5-6명.
• 난이도: 초보자가 접근 가능.

마늘이 든 튀긴 가지 요리법은 두 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 야채는 원이나 조각으로 요리하고 기름칠 후 롤에 싸십시오.