붉은 생선 고기는 항상 믿을 수 없는 맛과 건강에 좋은 진미로 평가되었습니다. 특히 인기 있는 것은 바다를 대표하는 소금에 절인 소금으로 샐러드와 스낵에 사용하기 편리합니다. 오늘 우리는 예를 들어 연어와 달리 더 저렴하기 때문에 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법을 알려줄 것입니다. 기름기가 많지 않고 뒷맛이 씁쓸하다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 따라서 염장에 적합한 혼합물을 선택하고 사용하는 것이 매우 중요합니다. 식물성 기름냄새없이.

붉은 소금에 절인 생선을 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 사실, 많은 사람들은 특별한 날에만 그러한 진미를 감당할 수 있습니다. 그러나 집에서 직접 생선을 소금에 절이기만 하면 이 상황에서 벗어날 수 있는 방법을 찾을 수 있습니다. 그리고 염장에 더 저렴한 종을 사용할 수 있기 때문에 송어 나 연어를 구입할 필요가 없습니다. 예를 들어, 핑크 연어.

그러한 물고기를 소금에 절이는 것은 매우 간단하며 어려움은 그것을 자르는 것뿐입니다. 척추, 지느러미를 제거하고 피부를 제거하고 모든 내부에서 시체를 청소해야합니다. 꼬리와 머리는 남겨두고 풍부한 귀에서 삶을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 피부에서 잘 분리되도록 모든 것을 조심스럽게 수행하는 것입니다.

핑크 연어 필레가 준비되면 소금에 절이기 시작할 수 있습니다.

1. 1-1.5kg의 생선에는 소금 3테이블스푼과 설탕 2테이블스푼이 필요합니다.
2. 그릇에 소금과 설탕을 섞고 용기를 가져 와서 바닥에 준비된 혼합물을 붓습니다.
3. 그 위에 생선 한 조각을 올리고 소금과 설탕을 뿌린다. 두 번째 공백을 맨 위에 놓고 건조한 혼합물로 채 웁니다.
4. 용기를 닫고 냉장고에 24시간 넣어둡니다.

서둘러 소금에 절인 생선 필레

핑크 연어를 소금에 절이는 것은 맛있는 생선을 빠르고 저렴하게 요리할 수 있는 방법입니다. 다양한 방식으로 제공될 수 있습니다. 예를 들어, 스낵, 샌드위치, 롤 및 속을 채운 팬케이크. 그러한 물고기를 소금에 절이는 많은 요리법이 있으며 모두 실행이 간단합니다.

그러나 두 가지 주요 방법이 있습니다.

• 향신료 만 사용할 때 건조하십시오.
• 물고기가 매리 네이드 또는 소금물에 소금에 절인 습식.

핑크 연어의 빠른 습식 염장을 위한 가장 쉬운 레시피를 제공합니다.

재료:

• 핑크 연어(1kg);
• 소금 3 큰술;
• 식물성 기름 3 큰술;
• 후추 완두콩 6개;
• 구근;
• 베이 리프.

요리 방법:

1. 준비된 연어 필레를 조각으로 자르고 소금에 절인 용기에 넣으십시오.
2. 별도로 우리는 소금물을 만듭니다. 이렇게하려면 ½ 리터의 물을 가져다가 소금을 녹이고 시체를 식염수로 채 웁니다. 우리는 압박을 가하고 공작물을 실온에서 2시간 동안 방치합니다.
3. 그런 다음 소금물을 배출하고 물 한 컵과 식초 한 숟가락으로 만든 새 소금으로 채우십시오. 10분 정도 기다렸다가 액체를 다시 배출합니다.
4. 하프 링의 양파 모드, 후추, 베이 리프 및 식물성 기름과 함께 생선에 추가하십시오. 저어주면 20분 안에 생선이 준비됩니다.

솔트 핑크 연어 "연어 아래"

핑크 연어는 아주 유용한 물고기, 그것은 뇌, 심장, 혈관 및 소화 기관의 작용에 유익한 영향을 미치는 미량 원소의 전체 복합체를 포함하고 있기 때문입니다.

핑크 연어의 열처리가 적을수록 더 많은 영양소가 유지됩니다.

소금에 절이는 것은 그것을 준비하는 가장 확실한 방법으로 간주됩니다. 특히 아래의 조리법을 통해 분홍색 연어 "라 연어"를 맛보고 간단히 소금에 절이게 할 수 있기 때문입니다.

재료:

• 핑크 연어(1kg);
• 소금 5 큰술;
• 해바라기 기름 100ml;
• 물.

요리 방법:

1. 연어 필레를 조각으로 자릅니다.
2. 끓인 물(1.3리터)에 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 생선 조각을 소금 용액에 15분 동안 담그십시오. 그런 다음 수건으로 말리고 용기에 층으로 넣으십시오. 동시에 각 층에는 식물성 기름이 함침됩니다.
3. 우리는 물고기를 냉장고에 30-40 분 동안 넣습니다.

소금물에 생선을 소금에 절이는 방법

연어나 송어와 달리 분홍연어는 기름기가 많은 생선이 아니므로 소금물에 담가두는 것이 좋다.

그것을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 소금, 향신료 및 약간의 시간만 있으면 됩니다.

재료:

• 연어 필레;
• 소금 5 큰술;
• 설탕 두 숟가락;
• 베이 리프;
• 두 정향;
• 검은 후추 완두콩 3 개;
• 딸기 5개.

요리 방법:

1. 연어 필레를 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 용기에 넣으십시오.
2. 소금물을 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 물 (물고기 1kg - 물 1리터)을 가져 와서 모든 향신료를 넣고 불을 켭니다. 소금물이 끓으면 약한 불에서 8~10분간 끓인다.
3. 완성 된 매리 네이드에서 모든 조미료를 꺼내 실온으로 식힐 시간을줍니다.
4. 결과 액체로 생선 조각을 붓고 짐을 넣고 냉장고에 이틀 동안 두십시오. 그런 다음 소금물을 부어 물고기를 말리고 용기에 넣습니다.

겨자 소스 요리

핑크 연어를 소금에 절이는 데 사용할 수 있습니다. 다른 조리법매리 네이드 준비. 우리는 겨자 소스에 소금에 절인 흥미로운 방법을 제공합니다. 생선은 절묘한 맛으로 얻습니다.

재료:

• 핑크 연어;
• 설탕 세 숟가락;
• 소금 3 큰술;
• 올리브 오일 5 큰술;
• 식초 두 스푼;
• 한 숟가락의 달콤한 겨자;
• 한 숟가락의 매운 겨자;
• 딜.

요리 방법:

1. 생선 필레를 같은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 깊은 용기를 가지고 측면에 올리브 오일을 바르고 바닥에 조금 붓습니다.
3. 생선 블랭크를 층으로 놓고 딜, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에 이틀 동안 넣어둡니다.
4. 함께 제공되는 소금에 절인 생선 겨자 소스. 이렇게하려면 두 가지 유형의 겨자를 식초와 올리브 오일과 섞으십시오.

1시간 안에 핑크 연어의 빠른 염장

핑크연어는 다소 마른 생선임에도 불구하고, 빠른 길소금에 절이면 거의 부드럽고 육즙이 많은 고귀한 연어가 됩니다. 이 조리법은 당신을 즐길 것입니다 맛있는 생선일광욕 후 1시간.

재료:

• 연어 필레;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 물.

요리 방법:

1. 생선 필레를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 끓인 찬물에 소금을 녹입니다(물 1리터당 소금 5큰술).
3. 생선 조각을 식염수에 8-10분 동안 담그십시오. 그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 말리고 용기에 층으로 넣고 각 층에 식물성 기름을 붓습니다.
4. 우리는 40 분 동안 냉장고에 넣었습니다.

하루에 가볍게 소금에 절인 생선

저염분홍연어를 준비할 때 가장 중요한 것은 양질의 생선을 구입하는 것입니다. 좋은 핑크연어의 과육은 색이 균일하고 살이 촘촘하여 누르면 빨리 회복됩니다.

간단한 요리법은 소금과 설탕의 혼합물을 생선 필레에 문지르는 것입니다. 생선 1kg의 경우 두 가지 재료 2큰술이면 충분합니다. 원하는 경우 다진 월계수 잎과 검은 후추 완두콩 몇 개를 추가할 수 있습니다. 생선을 준비된 혼합물로 철저히 채우고 식물성 기름과 함께 용기에 넣으십시오. 우리는 정확히 하루 동안 냉장고에 넣었습니다.

레몬을 사용하는 또 다른 조리법에 따라 육즙이 많고 향이 좋은 살짝 소금에 절인 핑크 연어를 준비할 수도 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 피부가 얇은 육즙이 많은 감귤을 선택하는 것입니다.

재료:

• 핑크 연어 (0.8 - 1kg);
• 한 숟가락의 소금;
• 설탕 1.5티스푼;
• ½ 컵 오일;
• 두 개의 레몬;
• 검은 후추.

요리 방법:

1. 필렛을 조각으로 자릅니다. 얇을수록 염분에 더 빨리 빠지게 됩니다.
2. 레몬은 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 소금, 설탕, 후추를 섞는다. 우리는 완성 된 혼합물로 물고기 조각을 문지르고 용기에 층으로 놓습니다. 우리는 각 층에 레몬 조각을 넣고 공작물을 냉장고에 10 시간 동안 넣습니다.
4. 이 시간이 지나면 식물성 기름으로 생선을 레몬으로 채우고 4 시간 더 식히십시오.

냉동 후 핑크 연어를 소금에 절이는 방법

핑크 연어는 특정 색상에서 다른 유형의 물고기와 다릅니다. 이 때문에 "핑크 연어"라는 별명이 붙었습니다. 이 바다 주민이 지방산이 풍부하다는 점을 지목하지 않을 수 없습니다. 즉, 그것을 사용하면 우리 몸에 큰 이점이 있음을 의미합니다.

많은 주부들이 핑크 연어를 소금에 절이는 방법과 양에 대한 다양한 질문에 관심이 있습니다. 그러나 생선 염장을 시작하기 전에 두 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다.

• 첫 번째는 해동 후 즉시 요리해야한다는 것입니다.
• 두 번째는 고기에 약간의 쓴맛이 있다는 것입니다. 이러한 불쾌한 뒷맛은 소금에 의해 최소화되고 향신료는 미묘한 풍미 노트를 제공합니다.

딜, 파슬리, 흰색 및 검은색 후추, 월계수 잎, 마늘, 로즈마리, 겨자와 같은 향신료는 핑크 연어와 잘 어울립니다. 염장에는 암염이나 바다 소금을 사용하는 것이 좋으며 유리, 도자기 또는 플라스틱으로 만든 용기에 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 후 핑크 연어를 맛있게 절이는 다양한 방법이 있습니다.

1. 소금에 절인 핑크 연어. 이 방법으로 물고기는 일정 시간 동안 식염수에 보관됩니다.
2. 생선 매운 소금. 식염수에 첨가 향기로운 허브그리고 향신료.
3. 소금에 절인 핑크 연어. 생선 필레는 소금과 설탕으로 문지릅니다.
4. 기름에 소금에 절인 핑크 연어. 생선 소금에 절인 매리 네이드는 식물성 기름을 기본으로 준비됩니다.

조리법에서 신체에 해를 끼치는 방부제와 충격 흡수제를 사용하지 않기 때문에 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 것은 최종 제품의 고품질을 보장합니다. 따라서 저자의 저염 생선이 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 건강해야합니다.

핑크 연어는 연어 가족에 속하지만 가장 접근하기 쉬운 물고기 중 하나입니다. 그러나 많은 사람들은 그녀가 약간 마른 것처럼 보이기 때문에 그녀를 선호하지 않습니다. 이를 방지하려면 제대로 준비해야 합니다. 절인 핑크 연어는 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 이러한 요리는 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있지만 오랫동안 남아 있지 않습니다.

훈련

대부분의 경우 분홍색 연어는 자르지 않은 선반에서 찾을 수 있습니다. 요리 후 첫 번째 코스 요리에 사용할 수있는 머리, 꼬리 및 지느러미가 남아 있기 때문에 그러한 물고기를 구입하는 것이 유리합니다.

핑크 연어는 절인 수 있습니다.

• 전적으로;
• 부속;
• 필렛만.

우리가 전체 산세척에 대해 말할 때 물론 우리는 청소된 시체를 의미합니다. 물고기가 얼면 해동해야하지만 완전히는 아닙니다. 반고체 상태에서는 도살하는 것이 더 쉽습니다. 물과 냉장고 모두에서 해동할 수 있습니다. 해동 전자 레인지필렛의 구조에 더 많은 영향을 미치고 단단하게 만듭니다.

1. 물고기가 미끄러지는 것을 방지하려면 점액에서 철저히 헹구고 손을 소금에 담가야합니다.
2. 비늘은 생선이나 일반 칼로 제거할 수 있습니다. 그들은 성장에 반대합니다. 강판을 사용할 수도 있습니다. 청소되지 않은 부분을 놓치지 않으려면 시체를 주기적으로 씻어야합니다.
3. 내부를 추출하려면 복부를 꼬리에서 머리까지 잘라야 합니다. 제거한 후 남은 필름을 제거하고 복강을 잘 헹굽니다.
4. 다음으로 머리를 잘라냅니다. 이것은 아가미 뒤에서 이루어져야합니다. 머리를 생선 수프에 사용할 경우 아가미와 눈도 제거해야 합니다. 가위는 지느러미(꼬리 포함)를 조심스럽게 잘라냅니다.

그런 다음 물고기를이 형태로 절인하거나 조각 (스테이크)으로 자르거나 필레로자를 수 있습니다. 스테이크가 고르게 되려면 시체가 옆으로 누워 있지 않고 뒷면이 위로 오도록 잘라야합니다. 생선을 필레로 자르려면 다음이 필요합니다.

• 전체 길이를 따라 등을 절개하고 피부를 들어 올려 복부쪽으로 당깁니다.
• 시체를 옆에 놓고 필레의 위쪽 절반을 손으로 분리하십시오.
• 조심스럽게 능선을 제거하고 후반에서 뼈를 잡아 당깁니다.
• 나머지 뼈는 수동으로 또는 핀셋으로 선택할 수 있습니다.

필렛은 피부에 남을 수도 있습니다. 이 경우 상반부를 조심스럽게 제거한 다음 부러지지 않고 능선을 제거하고 작은 뼈를 제거해야합니다. 손님과의 저녁 식사에는 이미 껍질을 벗긴 필레를 사용하는 것이 좋으며 가정에서 사용하는 경우 취향에 맞는 것이 좋습니다.

매리 네이드 조리법

내장, 참수 또는 완전히 도살된 생선은 양념에 재울 수 있습니다. 절인 생선과 소금에 절인 생선을 혼동하지 마십시오. 소금에 절인 생선은 소금이나 식염수로 처리됩니다. 절인 - 소금, 설탕, 향신료 및 식초의 혼합물. 원칙적으로 소금에 절인 생선은 추가로 절인 될 수 있습니다. 그래서 핑크 연어는 달콤하고 때로는 매운 맛을 얻습니다.

집에서 핑크 연어를 절이는 많은 요리법이 있습니다. 일반적으로 여러 레시피를 시도한 후 사람들은 하나를 선택하거나 자신만의 특별한 레시피를 만듭니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

고전

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 핑크 연어 - 1kg (무게가 많거나 적은 경우 매리 네이드의 비율을 다시 계산해야 함);
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 식초 - 2 큰술. 엘;
• 물 (끓인 것, 식힌 것) - 반 유리.

단계별 지침.

• 우리는 물고기를 준비하고 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 캐비어가 있으면 사용할 수도 있습니다.
• 조각에 설탕과 소금의 절반을 골고루 뿌립니다. 우리는 섞는다. 우리는 그것을 비닐 봉지에 넣고 밤 동안, 바람직하게는 하루 동안 냉장고에 넣습니다.
• 우리는 매리 네이드를 만듭니다-나머지 성분을 물에 녹입니다.
• 우리는 공작물을 꺼내서 씻습니다. 우리는 뚜껑이있는 그릇에 조밀 한 층을 넣고 매리 네이드를 부습니다. 매리 네이드의 양은 접시와 스택의 밀도에 따라 다릅니다. 더 많거나 적을 수 있습니다. 어쨌든 액체는 핑크 연어를 완전히 덮어야합니다.
• 절인 생선은 12시간 안에 준비됩니다.

기름에 양파와 절인 핑크 연어

• 하나의 중간 필레(최대 킬로그램)를 조각으로 자릅니다. 더 깔끔하게 만들려면 반 냉동해야합니다.
• 준비된 생선을 용기에 넣으십시오. 2 큰술을 섞는다. 소금 숟가락 2 큰술. 설탕 숟가락을 생선에 뿌리고 눈에 후추를 넣으십시오. 향신료의 양이 귀찮게 하지 마십시오. 필레는 필요한 만큼만 가져갈 것입니다.
• 용기를 닫고 흔들어 주십시오. 냉장고에 6시간 넣어둡니다. 찬물로 헹구고 과도한 액체를 배출하십시오 (바람직하게는 소쿠리를 통해).
• 소금에 절인 핑크 연어를 양파 링과 함께 배열합니다(중간 크기 양파 1개).
• 2 큰술을 섞는다. 식초 큰 스푼, 같은 양의 식물성 기름과 생선을 부으십시오. 몇 시간 동안 담그십시오. 균일한 과정을 위해 가끔 저어주세요.

매리 네이드에 매운 맛을주기 위해 후추뿐만 아니라 베이 리프, 정향, 고수풀, 허브, 마늘을 추가 할 수 있습니다.

• 핑크 연어는 가볍게 소금에 절인 것과 중간 정도의 소금에 절인 것으로 만들 수 있습니다. 소금의 양에 따라 다릅니다. 기호에 따라 선택하되, 소금이 너무 적으면 완제품의 유통기한이 단축된다는 점을 기억하세요. 설탕은 생선에 단 맛을 내기 때문에 많이 거슬린다면 양을 줄이세요.
• 산세척 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 전체 생선 시체는 요리하는 데 가장 오래 걸립니다. 얇은 조각을 절임하려면 3 ~ 6 시간이 필요합니다.
• 생선을 빨리 요리해야한다면 먼저 상온에서 매리 네이드에 1-2 시간 동안 방치 한 다음 냉장고에 넣으십시오.
• 많은 양의 향신료는 요리의 맛을 크게 바꿀 수 있으므로 조심해야 합니다.
• 적절하게 조리된 절인 생선은 냉장고에서 3-4개월 동안 보관됩니다. 냄새가 다른 제품과 섞이지 않도록 접시를 단단히 닫아야합니다. 밀폐 용기 또는 나사 뚜껑이있는 항아리가 될 수 있습니다.

핑크 연어 절인 스낵

수분이 많은 핑크 연어 절임으로 매우 맛있는 샌드위치를 ​​​​얻을 수 있습니다.

• 바게트, 호밀까지 모든 빵을 기본으로 맛볼 수 있습니다. 빵을 바삭하게 만들려면 건조하거나 기름을 두른 프라이팬에서 건조할 수 있습니다.
• 식힌 빵을 올려주세요 버터또는 소스. 소스는 마요네즈가 될 수 있습니다 - 집에서 또는 상점에서 구입하십시오. 잘게 썬 마늘, 허브를 소스에 첨가할 수 있습니다.
• 연어 조각을 위에 놓습니다. 거기에서 멈추거나 상추 잎, 신선하거나 절인 오이, 올리브, 삶은 계란으로 이 걸작을 보완할 수 있습니다.

맛있고 밝은 전채 중 하나는 카나페입니다. 그들은 무엇이든 장식 할 것입니다 축제 테이블그리고 아주 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 그들은 샌드위치보다 먹기 쉽습니다. 그것들을 준비하려면 꼬치나 이쑤시개가 필요합니다. 핑크 연어가 그들에게 찔려 있습니다. 카나페의 경우 물고기는 두 가지 방법으로자를 수 있습니다.

• 입방체 또는 작은 직사각형 형태로;
• 길고 얇은 조각 - 반으로 접히거나 접혀서 찔립니다 (후자 버전에서는 돛을 얻어야하며 마침내 카나페를 보트로 바꾸려면 데크를 만들어야 함).

카나페를 더 만족스럽고 우아하게 만들기 위해 핑크 연어를 결합할 수 있습니다.

• 오이, 크림 치즈 및 크래커와 함께;
• 양파, 토마토, 달콤한 고추;
• 아보카도와 레몬;
• 바게트와 크림 치즈.

절인 연어로 종종 간식 "그"를 만듭니다. 에 클래식 버전아래처럼 보입니다.

1. 작은 조각(300-400g)으로 자른 필레에 9% 식초(50ml)를 붓고 1-2시간 동안 절인다.
2. 그런 다음 물고기를 짜내고 과도한 액체를 배출합니다. 소금, 설탕(20g), 다진 양파(2개), 마늘(4~5개)을 넣고 섞어주세요.
3. 우리는 30ml의 기름을 가져 와서 후추 또는 한국 조미료를 넣고 가열하고 물고기에 붓습니다. 위에 15ml 추가 간장그리고 잘 섞는다. 한 시간 후, 전채가 제공될 준비가 되었습니다. 또한 당근, 고추 또는 오이와 함께 요리되어 양파와 함께 추가됩니다.

핑크 연어 절임 방법에 대한 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.

핑크 연어는 몸에 좋은 맛과 이점을 제공하는 진미입니다. 살짝 소금에 절인 생선은 샌드위치, 샐러드 요리 및 독립 식사로 사용됩니다. 이 기사에서는 핑크 연어를 빠르고 맛있게 소금에 절이는 방법을 살펴보고 저렴한 비용으로 비싼 연어와 다르지 않습니다.

제대로 필렛하는 방법

집에서 붉은 생선을 절임으로써 매일 생선의 진미를 즐길 수 있습니다.

소금에 절이는 과정은 간단합니다. 분홍색 연어 시체를 적절하게 내장하고 자르기만 하면 됩니다.

• 머리, 지느러미 및 꼬리가 먼저 제거됩니다.
• 그런 다음 능선과 뼈가 잘립니다.
• 모든 내장이 시체에서 제거됩니다.
• 복부는 검은 필름이 없어져서 고기가 쓴 맛이 나지 않습니다.
• 시체는 흐르는 물로 씻고 종이 타월로 말립니다.

필렛이 준비되면 다양한 양념으로 맛을 내고 비린 맛을 다양화할 수 있습니다. 그리고 잘린 머리와 지느러미에서 풍부한 귀가 쉽게 준비됩니다.

맛있는 소금에 절인 핑크 연어 요리법

건조한 길

생선 필레는 속을 사용하지 않고 소금에 절일 수 있습니다.

염분의 건식 방법은 다음과 같습니다.

• 내장 작은 물고기 - 1 pc;
• 굵은 소금 - 3 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘. (짠거 좋아하시는 분들은 1.5로 하셔도 됩니다.)

매리 네이드가없는 소금은 다음과 같습니다.

1. 그릇에 설탕과 소금을 섞는다.
2. 혼합물을 식품 등급 플라스틱 용기에 붓습니다.
3. 달콤한 짠 베개에 생선 조각을 올려 놓으십시오.
4. 스테이크 위에 나머지 소금을 뿌리고 두 번째 조각을 첫 번째 조각 위에 놓은 다음 마른 혼합물을 생선 위에 다시 뿌립니다.
5. 용기에 코르크를 막고 냉장고 선반에 하루 동안 두십시오.

둘째 날에는 살짝 소금에 절인 녹는 붉은 생선이 테이블에 나타납니다.

"연어 아래"염

소금에 절인 핑크 연어는 뇌, 혈관, 심장 및 소화 시스템의 기능에 유익한 영향을 미치는 모든 범위의 미량 원소와 지방산을 함유하고 있습니다. 필레가 온도로 덜 처리될수록 고기에 더 많은 영양소가 남아 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 염장은 생선의 붉은 품종을 요리하는 가장 성공적인 방법으로 스테이크는 엘리트 연어와 같은 맛을 냅니다.

재료:

• 필렛 킬로그램 시체 - 1 개;
• 불순물이없는 바다 소금 - 5 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 정제된 해바라기 기름 - 100ml;
• 정제수 - 1.3 l.

계획에 따라 핑크 연어 "라 연어"를 소금에 절일 수 있습니다.

1. 전체 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 끓인 물에 소금을 넣고 완전히 녹입니다. 생선 조각을 준비된 소금물에 담그고 15분 동안 액체에 담그십시오.
3. 필레를 제거하고 종이 타월로 말린 다음 여러 층으로 용기에 접습니다. 브러시로 정제된 오일로 모든 층을 닦습니다.
4. 밀폐된 용기를 냉장고 선반에 40분 동안 둡니다.

분홍연어 절임은 고소하고 탱글탱글한 육즙이 나오며, 기름을 발라주면 섬세한 향과 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

매리 네이드의 빠른 절임

핑크 연어는 송어 및 연어와 다릅니다. 마른 물고기, 그래서 염장은 액체 충전물에서 가장 잘 수행됩니다.

필요할 것이예요:

• 작은 생선 필레 - 1 개;
• 2 큰술. 설탕 숟가락;
• 요오드화 소금 - 5 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• lavrushka - 2 잎;
• 정향 별 - 2 개;
• 완두콩에 후추 - 3 개;
• 달콤한 완두콩 - 5 개.

가볍게 소금에 절인 생선을 위한 간단한 요리법:

1. 필레를 중간 크기의 조각으로 자르고 담그기 위해 용기에 넣으십시오.
2. 매리 네이드의 경우 핑크 연어 1kg당 1리터의 물을 섭취하십시오. 모든 향신료를 녹이고 용기를 최소한의 불에 놓으십시오. 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 10분 동안 끓입니다.
3. 준비된 소금물을 걸러내고 식힙니다.
4. 용기에 생선을 소금물로 채우고 그 위에 짐을 놓고 이틀 동안 추위에 두십시오.
5. 매리 네이드를 따르고 조각을 말린 다음 용기에 다시 옮깁니다.

살짝 소금간을 하고 향기로운 물고기샐러드와 에피타이저에 훌륭한 추가 재료가 될 것입니다.

머스타드 소스에

생선의 맛과 향은 매리 네이드에 직접적으로 의존합니다. 겨자 소스에 절이면 핑크 연어가 절묘한 맛과 매운 향을 낼 수 있습니다.

필수의:

• 핑크 연어 필레 - 1kg;
• 과립 설탕 - 슬라이드가있는 3 큰술;
• 정제 된 (바다가 될 수 있음) 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
• 9 % 식초 - 2-3 큰 스푼 (맛에 따라 다름);
• 달콤한 (프랑스) 및 매운 (러시아) 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 지상 또는 신선한 딜 - 2 큰술. 엘. 또는 3개의 지점.

요리 방법:

1. 물고기 접시를 같은 작은 조각으로 나눕니다.
2. 몰드 측면에 올리브 오일을 바르고 바닥에 붓습니다.
3. 생선 블랭크를 금형에 층으로 넣고 딜, 과립 설탕 및 바다 소금을 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 단단히 덮고 2 일 동안 서늘한 곳에 두십시오.
4. 머스타드 소스는 두 종류의 머스타드, 올리브 오일과 9% 식초를 섞어서 만든다.

준비된 요리는 큰 접시에 제공됩니다. 소스는 생선 조각에 즉시 붓거나 그레이비 보트에 별도로 제공할 수 있습니다.

하루 염장

가속 염장법으로 살코기 없는 핑크 연어를 부드럽고 육즙이 많은 연어. 벌써 둘째 날부터 고귀한 진미를 맛볼 수 있습니다.

필요한:

• 필레 - 최대 1kg;
• 추가 분쇄 소금 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 지상 lavrushka - 3 잎;
• 검은 후추 - 2 개

부드러운 생선 고기 요리:

1. 물고기를 작은 조각으로 나눕니다.
2. 설탕과 소금을 결합하고 완두콩과 파슬리를 준비된 혼합물에 첨가하십시오.
3. 식품 용기에 식물성 기름이 든 생선 조각을 넣으십시오.
4. 냉장고에 24시간 동안 그대로 두십시오.

당신은 토스트에 조각으로 생선을 제공해야합니다. 레몬 주스.

레몬으로 절인 핑크 연어

껍질이 얇은 레몬을 사용하여 신선하게 냉동한 핑크 연어 필레로 매운 감귤 향이 나는 향긋한 요리를 만들 수 있습니다.

구성 요소:

• 필렛 아이스크림 - 0.7-1kg;
• 과립 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
• 거친 바다 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 향료가없는 기름 - 반 유리;
• 얇은 피부를 가진 육즙이 많은 레몬 - 2 개;
• 검은 후추 - 5-6 개.

염장 과정은 다음과 같습니다.

1. 준비된 생선 접시를 얇은 조각으로 나눕니다. 조각이 작을수록 집중 염장에 더 빨리 굴복합니다.
2. 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 한 용기에 후추, 소금 및 과립 설탕을 결합하십시오. 마른 혼합물을 생선 조각에 바르고 깊은 용기에 한 겹씩 넣습니다. 레몬 조각으로 모든 레이어를 겹칩니다.
4. 작업물을 냉장고 깊숙이 숨기고 10시간 동안 그대로 두십시오.
5. 노출이 끝나면 레몬 생선에 기름기 없는 정제유를 붓고 4시간 동안 더 차갑게 보관합니다.

이 시간이 지나면 맛있는 간식으로 손님을 대할 수 있습니다.

오렌지와 냉동 핑크 연어

핑크 연어는 독특한 그늘 때문에 "핑크 연어"라고도 불립니다. 이 품종은 지방산이 풍부하므로 섭취하면 인간에게 상당한 이점이 있습니다. 신선한 생선을 얼리면 원래의 맛을 잃지 않고 요리를 1-2 주 동안 쉽게 연기 할 수 있습니다.

냉동 후 핑크 연어를 소금에 절이기 전에 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

• 해동 직후 시체를 소금에 절여야합니다.
• 소금은 고기의 불쾌한 쓴맛을 제거하고 매운 허브는 절묘한 맛을 더합니다.

재료:

• 해동 된 핑크 연어 - 1kg;
• 굵은 바다 소금 - 100g;
• 과립 설탕 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로;
• 중간 오렌지 - 2 개;
• 신선한 딜 - 작은 무리.

매리 네이드를 준비하려면:

• 세분화된 프렌치 머스타드- 20g;
• 액체 천연 꿀 - 20g;
• 9% 식초 - 20g;
• 더 냄새나는 올리브유- 40g

집에서 매우 맛있는 소금에 절인 핑크 연어는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 오렌지를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 달콤한 짠 마른 혼합물로 전체 필레를 문지릅니다.
3. 조심하십시오. 시체는 혼합물로 완전히 문질러야 물고기가 잘 소금에 절인 것입니다.
4. 공작물을 유리 몰드로 옮깁니다. 접시 위에 잘게 썬 딜을 뿌린다.
5. 딜에 오렌지 조각을 놓습니다.
6. 냉장고 선반에 하루 동안 두십시오.
7. 소스의 경우 꿀과 머스타드를 작은 그릇에 합칩니다. 거기에 식초와 올리브 오일을 부어 균질 한 덩어리로 만드십시오.

파슬리, 백후추, 그린 올리브, 오리지널 머스타드 소스를 곁들인 핑크 연어가 테이블에 제공됩니다.

머스타드와 고수와 함께

조리법은 보편적입니다. 집에서 신선하고 냉동 된 원료에서 핑크 연어를 맛있게 절일 수 있기 때문입니다. 레시피에 겨자와 고수를 추가하면 요리에 향신료를 더하는 데 도움이 됩니다.

을 위한 맛있는 요리다음이 필요합니다:

• 냉동 생선 조각 (또는 2) - 1kg;
• 굵은 소금 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없이;
• 외국 냄새가없는 정제유 - 20g;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 매운 (프랑스어도 적합) 겨자 - 3 큰술. 엘.;
• 갓 갈은 고수풀 - 1작은술

요리 단계:

1. 박격포에 고수 씨를 갈아서 설탕과 소금을 섞는다.
2. 생선 조각에 가루를 뿌립니다.
3. 볼에 오일과 머스타드를 섞는다.
4. 전체 필레를 소금에 절인 접시에 넣고 겨자 소스를 붓습니다.
5. 두 번째 생선을 두 번째 층에 놓고 나머지 겨자 혼합물을 그 위에 붓습니다.
6. 용기를 단단히 덮고 냉장고에 넣으십시오.
7. 6~8시간 후, 접시를 꺼내서 교체하고 12시간 동안 찬물에 다시 넣습니다.
8. 소금에 절인 필레를 종이 타월로 닦고 균일하게 자릅니다.

버터와 얇은 레몬 조각을 곁들인 구운 빵에 핑크 연어 조각을 제공하는 것이 좋습니다.

연어 염장법

연어 조리법에 따라 가정에서 핑크 연어를 건식 염장하는 방법은 전통적으로 생선을 보존하기 위해 최소한의 재료만 필요로 하는 북부 사람들로부터 퍼졌습니다.

현대 연어 대사는 다소 현대화되었습니다.

• 중간 핑크 연어 필레 - 1kg;
• 첨가제가없는 굵은 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 파슬리와 딜 전나무의 큰 무리;
• 월계수 잎 - 3-4 조각;
• 갓 갈은 후추 - 1 tsp.

다음과 같이 맛있는 생선을 준비하십시오.

1. 필레에서 피부를 제거하고 조각 고기 면이 위로 오도록 놓으십시오.
2. 설탕과 소금을 섞고 고기를 혼합물로 닦으십시오.
3. 상단에 후추를 뿌린다.
4. 필렛 전체에 파슬리 가지와 딜 가지를 고르게 펴십시오.
5. 고기로 접시를 접고 각각을 거즈로 비틀십시오.
6. 생선 묶음을 쟁반에 놓고 추위에 며칠 동안 숨깁니다.
7. 하루에 다른 쪽의 생선 접시를 돌립니다.
8. 핑크 연어가 완전히 소금에 절이면 뭉치를 제거하고 표면에서 소금을 씻어야합니다.

서빙하려면 향긋한 조각에 라임 주스를 뿌리고 신선한 파슬리 조각으로 장식하십시오.

핑크 연어 우유 솔트

염분의 경우 신선한 시체에서 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 복부에서 추출한 후 우유를 물로 철저히 씻고 완전히 건조시킵니다. 조리시간은 2일입니다.

구성 요소:

• 우유 - 500g;
• 과립 설탕과 바다 소금 - 각각 20g.

프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 말린 우유를 틀에 넣습니다.
2. 소금과 설탕을 솔솔 뿌려줍니다.
3. 맛을 내기 위해 요리는 좋아하는 향신료와 허브로 맛을 냅니다.
4. 용기는 뚜껑으로 단단히 닫고 몇 번 흔들어줍니다.
5. 밀봉하면 냉장고에 2일 동안 보관합니다.
6. 찬물에서 용기를 꺼내지 않고 뚜껑을 체계적으로 제거해야 합니다.
7. 이미 2일 후에 우유를 제공할 준비가 되었습니다.

후추와 라임 주스로 맛을 낸 얇은 조각으로 잘라야합니다.

핑크 연어를 손으로 담그면 합성 향료와 방부제를 사용하지 않기 때문에 요리의 품질이 보장됩니다. 저자의 요리법에 따른 물고기가 몇 분 안에 테이블에서 흩어지고 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 건강해질 수 있도록 준비하십시오.

동영상

아래 영상에서 핑크연어를 소금에 절이는 과정을 자세히 보실 수 있습니다.

붉은 생선을 곁들인 전채 없이는 거의 모든 잔치가 완성되지 않습니다. 연어와 송어가 가장 인기 있고 고귀한 품종으로 간주된다는 사실에도 불구하고 핑크 연어는 그들과 경쟁 할 것입니다. 예산을 충족하고 염도의 품질을 확인하려면 생선을 선택하고 직접 요리할 수 있습니다. 그리고 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법은 우리 기사에 설명되어 있습니다.

핑크 연어는 고도 불포화 지방산, 단백질, 칼슘 및 비타민 PP가 풍부합니다. 저칼로리 함량과 저렴한 비용으로 특히 매력적인 붉은 물고기입니다. 열처리하는 동안, 특히 튀길 때, 그것은 그것의 일부를 잃을 것입니다. 영양가. 비타민을 최대량으로 보존하려면 굽거나 절인 것이 좋습니다. 핑크 연어를 소금에 절이는 것은 테이블 장식이 될 생선을 요리하는 빠른 방법이며 오랫동안 맛과 영양 특성을 유지합니다.

• 양질의 핑크 연어 시체를 선택하십시오. 신선한 냉장 생선은 "깨끗한" 눈, 적분홍색 아가미, 온전한 피부 및 전체 지느러미가 있어야 합니다. 냉동 도체는 어획 장소와 유통 기한을 나타내는 증명서가 있어야하지만 해동 후에 만 ​​​​완전한 품질 확인이 가능합니다.
• 파렴치한 판매자가 인산염에 담가 무게를 늘리고 외관을 돋보이게 하기 때문에 특히 검증되지 않은 장소에서 기성품 핑크 연어 필레를 구입하지 않는 것이 좋습니다.
• 냉동 생선은 냉장고 하단 선반에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 물이나 물에서 해동하면 섬유가 손상되고 영양소가 손실됩니다.
• 소금에 절이려면 유리, 플라스틱 또는 점토로 만든 접시가 필요합니다. 소금에 노출된 금속 용기는 맛을 망칠 수 있고 모습생선.
• 요오드화 소금은 제품의 외관을 망칠 수 있으므로 일반 암염을 사용하는 것이 좋습니다.
• 부드럽고 동시에 탄력있는 근육 조직으로 인해 핑크 연어를 소금에 절이는 시간은 일반적으로 하루를 초과하지 않습니다.
• 완성 된 제품은 소금에 절인 핑크 연어의 맛을 망치지 않도록 냉장고에 보관하고 냉동실에 얼리지 않아야합니다.
• 생선이 너무 소금에 절여서 소금에 절인 것처럼 보이면 차가운 끓인 물을 부어 몇 분 동안 그대로 둘 수 있습니다.
• 소금에 절인 생선은 며칠 동안 냉장고에 보관됩니다. 더 나은 보존을 위해 조각에 식물성 기름을 윤활해야합니다.

핑크 연어를 소금에 절이는 것이 얼마나 맛있고 올바르게 자르는 방법은 무엇입니까?

1. 물고기를 씻고 비늘을 청소하십시오.
2. 물고기를 자르기위한 특수 칼로 머리, 꼬리 및 지느러미를 자르지 만 버리지 마십시오. 이 "쓰레기"에서 맛있는 귀를 얻을 수 있습니다.
3. 배를 자르고 내장을 제거하십시오.
4. 뱃속에 캐비아가 있으면 소금에 절일 수도 있습니다.
5. 생선을 원하는 조각으로자를 수 있습니다. 피부를 제거하거나 제거하는 것도 재량입니다.

집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 것은 매리 네이드 또는 소금물을 사용하는 습식 및 소금과 향신료 만 사용하는 건식의 두 가지 방법으로 발생할 수 있습니다.

건염은 연어 껍질을 벗기지 않고 굵은 소금을 사용하는 것이 좋다. 이런 식으로 물고기는 빨리 소금에 절인 것입니다.

재료:

• 핑크 연어 필레 - 1kg;
• 소금 - 4 큰 술;
• 원하는대로 설탕과 향신료.

집에서 핑크 연어를 피클하는 방법?

1. 준비한 생선을 먹기 좋게 썰어주세요 큰 조각그리고 작은 뼈를 제거합니다.
2. 조각에 소금을 뿌리고 소금에 절인 고기를 서로 접습니다.
3. 조각을 면포로 싸서 냉장고의 나무 판자 위에 놓습니다.
4. 천으로 감싼 생선을 유리 접시에 담고 물병이나 냄비로 눌러도 됩니다.
5. 밤에는 물고기가 소금에 절일 시간이 있습니다. 과도한 소금을 제거하고 물로 부드럽게 헹굽니다.

연어를 위한 핑크 연어 대사

핑크 연어를 더 뚱뚱하게 만들기 위해 레시피에 식물성 기름이 사용됩니다. 이에 따라 준비 간단한 조리법생선은 연어와 조금 다릅니다.

• 핑크 연어 - 1kg;
• 레몬 주스 - 1 큰 술;
• 소금 - 2 큰 술;
• 베이 리프 - 1개;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 후추 - 10-12 조각.

핑크 연어를 버터로 소금에 절이는 방법?

1. 필레를 준비하고 얇게 자르고 소금에 절인 용기에 넣으십시오.
2. 필레에 레몬 주스를 넣고 섞는다.
3. 후추, 설탕, 소금 및 다진 월계수 잎을 얹습니다.
4. 물고기를 냉장고에 24 시간 동안 넣어 억압으로 부수십시오.
5. 하루가 지나면 조각에 기름을 바르고 시도하십시오.

매리 네이드에서

집에서 가벼운 소금에 절인 핑크 연어를 요리하는 훌륭한 옵션은 매리 네이드를 사용하는 것입니다.

• 핑크 연어 - 5 스테이크;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 물 - 0.5 리터;
• 소금 - 2 큰 술;
• 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 라스트. 기름 - 3 큰 술.

집에서 핑크 연어를 피클하는 방법?

1. 볼에 준비한 스테이크를 담고 양념을 넣어주세요.
2. 매리 네이드의 경우 물을 끓여 소금, 설탕을 넣고 실온으로 식히십시오.
3. 매리 네이드를 물고기 위에 부어 완전히 물에 담그십시오.
4. 용기를 닫고 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.
5. 매리 네이드에서 연어를 꺼내고 기름을 뿌려 부드럽게 만듭니다.

냉동 후 물고기는 일부를 잃습니다. 유용한 속성근육 섬유를 파괴하는 얼음의 출현으로 인해. 생선을 가공하는 동안 뼈가 고기에서 쉽게 분리되면 시체가 여러 번 동결 및 해동되어 품질에 영향을 미쳤음을 나타냅니다. 고품질 생선은 뼈에서 쉽게 분리되지 않으며 안전하게 소금에 절일 수 있습니다.

재료:

냉동 후 핑크 연어를 소금에 절이는 방법?

1. 소금에 절인 핑크 연어를 준비하십시오.
2. 설탕과 소금을 섞고 생선 조각을 혼합물로 조심스럽게 코팅하십시오.
3. 생선을 냉장고에 하루 동안 두십시오.
4. 높은 농도의 소금은 제품을 더 강력하고 빠르게 건조시킵니다. 준비된 생선은 3일 이상 보관할 수 없습니다.

이 요리법은 모든 손님을 놀라게 할 것입니다.

재료:

• 핑크 연어 필레 - 1kg;
• 오렌지 - 2 조각;
• 소금 - 2 큰 술;
• 딜 - 무리;
• 설탕 - 1 큰 술.

소스:

• 꿀 - 20g;
• 겨자 - 20g;
• 식초 - 20g;
• 라스트. 기름 - 40g.

제출:

• 푸성귀;
• 올리브;
• 레몬 주스.

핑크 연어를 꿀로 소금에 절이는 방법?

1. 생선 필레를 준비하고 두드려 말리십시오. 뚜껑이 있는 적절한 용기, 가급적이면 유리 또는 플라스틱에 넣으십시오.
2. 오렌지를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
3. 딜을 잘게 자릅니다.
4. 설탕과 소금을 섞어 생선을 문지릅니다.
5. 다진 딜을 위에 뿌린 다음 오렌지 조각을 얹습니다.
6. 용기를 닫고 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.
7. 생선이 소금에 절이면 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 균일 한 일관성이 될 때까지 이러한 모든 성분을 혼합하십시오.
8. 생선 필레를 얇은 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 올리브와 허브로 장식하고 레몬 주스를 붓습니다. 허니 머스타드 소스와 함께 제공하십시오.

향신료와 독창성을 더하기 위해 생선에 고수와 겨자를 넣어 소금에 절일 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 핑크 연어 - 0.8-1kg;
• 소금 - 2 큰 술;
• 겨자 - 3 큰 술;
• 식물성 기름 - 20g;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 고수풀 - 1 티스푼.

집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법은 비디오를 보여줍니다. 주요 조치는 다음과 같습니다.

1. 연어 필레를 준비하십시오.
2. 절구에 고수를 갈아서 설탕과 소금을 섞는다.
3. 필렛에 혼합물을 뿌립니다.
4. 겨자를 기름과 섞는다.
5. 핑크 연어를 소금에 절일 용기에 필레 1 개를 넣고 소스를 붓습니다. 그런 다음 두 번째를 넣고 나머지 소스를 붓습니다.
6. 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오. 6~8시간 후 필레를 꺼내서 갈아줍니다. 10-12시간 더 제거합니다.
7. 필렛이 준비되면 종이 타월로 닦고 조각으로 자릅니다.

소금에 절인 핑크 연어 스낵

우리는 집에서 핑크 연어를 소금에 절이는 방법에 대한 질문을 알아 냈습니다. 이제 간식 레시피를 고려하십시오. 소금에 절인 핑크 연어. 다양한 에피타이저, 샌드위치 및 샐러드에 이상적입니다.

치즈 전채

이미 지루한 샌드위치에 대한 훌륭한 대체품. 다음 제품이 필요합니다.

• 소금에 절인 핑크 연어 - 200g;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 푸성귀;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 삶은 계란 - 1 조각.

이것은 단계별 준비입니다.

1. 계란과 함께 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 허브, 마요네즈를 넣고 섞는다.
2. 물고기를 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 스트립 중앙에 충전물을 넣고 롤을 감습니다.
4. 꼬챙이에 올리브, 롤, 올리브를 차례로 끼워 롤이 풀리지 않도록 합니다.
5. 접시에 양상추, 꼬치 등을 예쁘게 담아 서빙합니다.

라바쉬 스낵

이러한 전채는 준비하기가 매우 간단하지만 축제적이고 우아하게 보이며 테이블 장식이 될 것입니다. 요리에는 생선 외에도 피타 빵, 부드러운 크림 치즈, 딜, 마요네즈가 필요합니다.

그것이 준비입니다.

1. 물고기를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 딜을 잘게 자릅니다.
3. 크림 치즈, 마요네즈로 피타 빵에 윤활유를 바르고 딜을 뿌립니다.
4. 핑크 연어 조각을 정렬하고 롤로 굴립니다.
5. 준비된 롤을 냉동실에 15-20분 동안 넣습니다.
6. 롤을 작은 조각으로 자릅니다.

이 에피타이저는 시중에서 구입한 타르트렛을 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 전채를 화려하고 식욕을 돋워 보이게하려면 올리브, 허브 및 레드 캐비아로 장식 할 수 있습니다.

• 소금에 절인 연어 - 200g;
• 오이 - 중간 크기 1개;
• 마요네즈 또는 크림 치즈- 80g;
• 겨자 - 1 티스푼;
• 사워 크림 - 1 큰술;
• 푸성귀.

준비의 원리는 아주 간단합니다.

1. 소금에 절인 연어를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 오이는 껍질을 벗기고 생선과 같은 크기로 썬다.
3. 소스의 경우 사워 크림, 겨자, 마요네즈를 섞으십시오.
4. 잘게 썬 핑크 연어와 오이를 소스와 섞는다.
5. 핑크 연어가 집에서 저염이라면 맛에 약간의 소금을 넣으십시오.
6. 준비된 혼합물로 타르트를 채우십시오.
7. 타르트렛에 채소 잔가지를 장식하고 접시에 담습니다.

핑크 연어는 비타민과 미량 원소가 풍부한 맛있는 붉은 생선입니다. 중요한 것은 자연 조건에서 자라는 것입니다. 즉, 호르몬 및 기타 화학 물질로 포화되지 않습니다. 이 물고기는 많은 사람들에게 저렴하며 숙련 된 안주인의 숙련 된 손으로 진정한 요리 걸작이 될 것입니다. 특히 제대로 소금에 절인 경우.

두 아이의 엄마입니다. 저는 7년 이상 가정을 운영해 왔습니다. 이것이 저의 주요 업무입니다. 나는 실험하는 것을 좋아하고 우리의 삶을 더 쉽고 현대적이며 풍요롭게 만들 수 있는 다양한 수단, 방법, 기술을 끊임없이 시도합니다. 나는 내 가족을 사랑한다.