딸기는 긍정적인 감정 없이는 지나칠 수 없는 종류의 베리입니다. 밝고 믿을 수 없을 정도로 매력적인 그녀는 손짓합니다. 나를 사서 먹어주세요! 그리고 우리는 사서 먹고 신나게 놀아요!

그러나 아쉽게도이 로얄 베리를 즐길 시간이 빨리 다가오고 있으며 겨울 동안 딸기를 보존하거나 준비하는 방법에 대해 생각해 볼 가치가 있다는 것을 잊지 마십시오.

모든 것이 이미 우리보다 먼저 발명되었고 겨울용 딸기를 준비하는 데는 많은 옵션이 있기 때문에 바퀴를 다시 만들 필요가 없습니다. 설탕에 절인 과일 형태로 닫거나, 전체 딸기 또는 퓌레를 얼리고, 잼, 설탕에 절인 과일, 젤리를 요리하거나 마시멜로를 만들 수 있습니다. 일반적으로 선택은 다양하며 당연히 귀하의 것입니다.

이 경우 냉동 딸기를 준비할 수 있는 옵션이 제공됩니다.

우리가 최소한의 시간을 소비하는 두 가지 방법. 우리는 딸기 전체를 ​​설탕과 함께 퓌레 형태로 간단하고 쉽고 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 강판 열매. 이 수확 방법을 사용하면 열매는 모든 긍정적인 특성을 유지하고 신성한 맛을 유지합니다.

재료

• 설탕을 넣은 딸기 퓌레의 경우:
• 딸기 - 수량 무제한;
• 과립 설탕 - 맛보기;
• 플라스틱 컵들.
• 냉동 딸기의 경우:
• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;

준비

첫 번째 방법 - 냉동 딸기에 설탕을 곁들인 퓨레 형태

포장에는 일반 플라스틱 컵을 사용합니다.

딸기를 냉동하는 이 방법은 상하지 않는 한, 어떤 크기의 딸기라도 출발 물질로 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 심지어 약간 으깬 딸기도 마찬가지입니다. 주된 조건은 당신이 당신의 취향에 맞게 좋아한다는 것입니다.

이 경우에는 달콤하고 육즙이 많고 매우 부드러운 딸기가 사용되었습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 열매를 씻는 것입니다. 우리는 이것을 작은 배치로 수행하여 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다.

딸기를 씻은 후 꼬리를 제거하기 시작합니다.

다음으로, 준비된 베리를 향기롭고 달콤한 퓌레로 바꿔야 합니다. 집에 믹서기가 있으면 쉽게 할 수 있습니다. 그리고 아무것도 없다면 딸기를 설탕으로 얼리는 두 번째 방법을 사용하십시오. 이에 대해서는 나중에 이야기하겠습니다.

베리를 그릇에 담고 굵은 설탕을 넣어 맛을 냅니다. 딸기가 달콤하면 설탕을 아주 적게 넣고 신맛이 나면 더 많이 넣습니다.

버튼을 켜고 눈 깜짝할 사이에 베리를 맛있는 퓌레로 바꿉니다.

마지막 요점은 퓌레를 플라스틱 컵에 붓는 것입니다 (뚜껑이 달린 사워 크림 컵을 사용할 수 있으므로 매우 편리합니다). 딸기 퓌레를 냉동실에 넣어 얼려주세요.

다음날 우리는 이미 얼린 퓌레를 비닐봉지에 포장하거나 접착 필름으로 덮고 다시 냉동실에 넣어 보관합니다.

두 번째 냉동 방법은 설탕과 딸기를 통째로 넣은 냉동 딸기입니다.

포장에는 모든 크기의 플라스틱 용기를 사용합니다.

모래땅에서 자란 딸기를 발견했다면 즉시 그릇에 붓고 찬물에 몇 분간 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 먼지를 제거할 수 있습니다.

이 수조 후에 열매를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 넣어 다시 씻어야합니다.

이미 깨끗한 딸기의 줄기를 제거하세요. 그런 다음 전체 베리 (매우 큰 경우 반으로 자름)를 얇은 층의 깊은 그릇에 넣습니다.

설탕으로 덮어주세요. 딸기와 설탕을 끊임없이 번갈아 가며 이렇게 하세요.

주스가 나올 때까지 베리를 잠시 그대로 두십시오.

이제 남은 일은 딸기와 설탕을 용기에 조심스럽게 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 얼리는 것입니다.

그런 딸기는 얼음으로 얼지 않을 것입니다. 자신의 주스. 놀라운 맛! 시도 해봐!

딸기가 통째로 들어있는 냉동 딸기는 파이나 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용할 수 있으며, 해동 후 먹기만 해도 맛있습니다.

설탕으로 퓌레를 만든 냉동 딸기는 다양한 디저트, 아이스크림, 시리얼에 추가, 페이스트리 크림 및 어린이를 위한 요리에 사용할 수 있습니다.

딸기를 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까? 맛있는 음식으로 자신과 가족을 만족시키고 싶어하는 알뜰한 주부들도 비슷한 질문을 자주 합니다. 건강한 베리계절뿐만 아니라 일년 중 추운 시기에도 마찬가지입니다. 부적절하게 보관하면 맛 특성이 저하될 뿐만 아니라 제품의 비타민 및 미네랄 양이 감소할 수 있기 때문에 이러한 종류의 정보는 매우 중요합니다.

딸기의 효능은 무엇입니까?

물론 집에서 딸기를 얼리는 방법을 아는 것은 매우 중요하지만 이것이 왜 이루어져야 하는지, 즉 베리가 어떻게 유용할 수 있는지도 이해해야 합니다.

우선, 베리는 칼로리가 낮고 대부분 물로 구성되어 있으며 지방이 거의 포함되어 있지 않다는 점에 유의해야 합니다. 그러나 포도당, 과당, 건강한 펩틴, 철, 마그네슘, 인 및 기타 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다. 또한 딸기에는 옥살산, 말산, 아스코르빈산과 같은 수많은 산이 포함되어 있습니다.

딸기를 올바르게 냉동하는 방법에 대한 특정 요리법으로 넘어 가기 전에 일반 원칙추가 저장을 위해 열매를 수집하고 준비합니다. 이 프로세스에 대한 주요 유용한 가정은 다음과 같습니다.

레시피 1: 통째로 냉동하기

딸기를 통째로 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇인가요? 이 조리법은 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 시작하려면 베리를 선택하고 청소하고 필요한 경우 씻은 다음 완전히 말리십시오. 그런 다음 초기 보관을 위해 컨테이너를 준비합니다. 이러한 목적을 위해 일반 트레이도 가능하며 그 위에 깨끗한 트레이를 놓습니다. 비닐 랩, 열매가 한 층에 저장됩니다. 그런 다음 즉석 용기를 열매가 더 단단해질 때까지 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다.

집에서 딸기를 얼리는 방법의 다음 단계는 딸기를 깨끗한 봉지(셀로판으로 만든)에 넣고 냉동실에 영구적으로 보관하는 것입니다. 위에서 설명한 준비 단계는 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 베리가 가방에 서로 달라 붙어 끈적 끈적한 엉망이 될 것입니다.

레시피 2: 딸기 퓨레

딸기를 냉동하는 최선의 방법에 대한 질문에 답할 때 준비의 최종 목표를 고려해야 합니다. 퓌레, 요구르트, 스무디 또는 아이스크림을 추가로 준비하기 위해 베리를 사용하려는 경우 다음 솔루션이 완벽하게 적합합니다.

따라서 딸기는 부드러워질 때까지 으깨질 수 있습니다. 이렇게하려면 손상없이 잘 익은 큰 열매를 선택하고 철저히 씻은 다음 필요한 경우 꽃받침과 꼬리를 제거해야합니다. 그런 다음 딸기를 말려서 믹서기로 보냅니다. 열매 외에도 장치 그릇에 설탕을 추가해야합니다. 각 주부는 자신의 취향에 따라 그 양을 결정하지만 대부분의 경우 원료 1kg 당 약 300g의 모래를 섭취합니다.

작지만 중요한 팁: 열매를 퓌레로 치고 나면 결과물을 체로 문질러서 작은 부드러운 씨앗을 제거할 수 있습니다. 그러나 그러한 조치는 필수는 아닙니다. 딸기를 준비된 깨끗한 틀에 나누어 냉동실에 넣으세요.

레시피 3: 과립 설탕을 곁들인 베리

위 기사에서는 설탕으로 퓌레를 만든 딸기를 준비하는 방법에 대한 레시피를 찾을 수 있습니다. 냉동 베리는 과립 설탕 등으로 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 간단한 방법. 이 조리법에는 부패나 기타 외부 손상 없이 신선하고 설익은 딸기만 필요합니다. 깨끗한 용기에 넣고 위에 설탕을 뿌린 다음 (1kg ~ 200g의 비율) 선택한 용기를 단단한 뚜껑으로 닫아야합니다. 그들은 여전히 ​​​​그것을 냉동실에 보관합니다.

레시피 4: 시럽을 곁들인 베리

딸기를 올바르게 냉동하는 방법에 대한 질문에 대한 답변은 표준일 뿐만 아니라 매우 이례적일 수도 있습니다. 따라서 단기간(최대 6개월) 동안 준비하고 싶다면 시럽을 사용하여 레시피를 구현해 보세요. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 크고 익은 열매를 선택하고 철저히 씻고 말리십시오.
• 선택한 원료를 미리 준비된 플라스틱 용기에 넣으십시오.
• 끓인 물과 모래로 설탕 시럽을 준비합니다(4:1).
• 열매가 담긴 용기에 시럽을 붓습니다.

레시피 5: 얼음 위 베리

미용 목적이나 음료 제조를 위해 딸기를 냉장고에 얼리는 방법은 무엇입니까? 가장 간단한 조언은 딸기가 들어간 얼음입니다. 이렇게하려면 물을 얼리는 일반 용기를 구입해야하며 각 용기에는 끓인 액체 외에도 깨끗하고 식욕을 돋우는 딸기 하나를 넣어야합니다. 그런 다음 용기를 냉동실에 넣고 다음 몇 달 동안 사용합니다. 다음에 추가할 수 있습니다. 알콜 칵테일, 주스, 레모네이드. 게다가, 이 얼음 조각은 더운 날 얼굴 피부를 상쾌하게 하는 데 매우 유용합니다.

이제 딸기를 제대로 얼리는 방법을 알았습니다. 특정 조리법에 명시된 모든 규칙과 권장 사항을 엄격히 준수하면 훌륭한 여름 선물의 맛과 향을 보존하면서 탁월한 결과를 기대할 수 있습니다.

잘 익은 딸기의 향기는 기분 좋은 감정을 불러일으킵니다. 특히 창밖으로 푹신한 눈송이가 땅에 떨어질 때 더욱 그렇습니다. 이것 여름 베리 - 좋아하는 간식성인과 어린이 모두 냉동 과정 덕분에 연중 언제든지 친척에게 치료를 받을 수 있습니다. 식욕을 돋우는 딸기를 설탕으로 갈아서 절묘한 충전재가 될 것입니다. 집에서 만든 구운 식품많은 유용한 요소로 신체를 풍요롭게 합니다. 그렇다면 겨울에는 어떻게 얼리나요? 조달 규칙이 있나요?

냉동 딸기가 인기 있는 이유

물론 신선한 딸기에는 더 많은 비타민이 포함되어 있지만 냉동 후에도 여전히 유용합니다.

1. 이 제품에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 과학자들은 열매 5개에 오렌지 1개만큼의 비타민 C가 함유되어 있음을 입증했습니다.
2. 딸기에는 유용한 자료, 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요합니다: 엽산, 비타민 B, 나트륨, 칼륨, 칼슘 및 식이섬유.
3. 베리의 자연스러운 단맛은 의심할 여지 없이 어린이들의 관심을 끌 것이며, 베리의 독특한 향은 즉시 식욕을 자극하고 우울증을 예방할 수 있습니다.
4. 딸기는 탁월한 설탕 감소제이며 몸의 독소와 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

알레르기가 없으면 딸기는 다양한 수제 화장품을 준비하는 데 귀중한 구성 요소로 사용될 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 설탕을 사용하지 않고 냉동된 베리가 필요합니다. 또한 이 제품에는 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

• 계절에 관계없이 딸기를 즐길 수 있습니다.
• 냉동 베리에는 카드뮴, 납, 살충제가 덜 포함되어 있습니다.
• 인체에 유해한 박테리아가 발생할 수 없습니다.
• 냉동 베리에는 신선한 베리에 비해 영양소가 약간 적지만 맛과 비교할 수 없는 향은 그대로 유지됩니다.
• 냉동 딸기는 훌륭한 첨가물입니다. 준비된 죽, 코티지 치즈, 밀크 셰이크, 아이스크림, 요구르트, 설탕에 절인 과일은 진정한 비타민 저장실입니다.
• 이 제품은 실제 테이블 장식이 될 수 있는 훌륭한 무스, 소스, 젤리뿐만 아니라 스펀지 케이크, 머핀, 이스트 파이의 충전재도 만듭니다.

집에서는 주로 냉동딸기를 보관하는 냉동고를 사용하는데, 최적의 온도, -18°C에 달합니다. 이러한 조건에서는 8~9개월 이상 보관할 수 없습니다.

때로는 예상치 못한 정전으로 인해 가정용 냉장고에 보관된 식품이 제때에 해동될 수도 있습니다. 해동된 열매는 다시 냉동할 수 없으며 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.이러한 상황에서 최적의 해결책은 제품을 완전히 해동한 후 딸기를 열처리하는 것입니다. 그런 다음 식힌 열매를 다시 얼릴 수 있습니다.

1. 딸기를 해동하려면 찬물에 45분 동안 담가야 하는 밀폐 용기를 사용할 수 있습니다.
2. 더 좋은 방법은 베리를 온도가 4°C인 일반 냉장고 칸에 넣는 것입니다. 이 경우 해동 과정은 약 7시간이 소요될 수 있습니다. 이렇게 하면 열매의 원래 모양과 맛이 보존됩니다.

열매 냉동에 대한 일반 규칙

딸기에는 여러 종류가 있으며 각각 개별적인 이점이 있습니다. 그러나 어떤 냉동 방법을 선택하든 일반 규칙을 따라야 합니다.

1. 직접 수확한다면 아침 일찍 이슬이 내리기 전이나 해가 지기 직전에 잘 익은 딸기를 따는 것이 좋습니다. 이때 수확한 수확물은 유익한 특성과 향을 더 잘 유지하고 맛도 더 세련된 것으로 나타났습니다.
2. 냉동 과정을 시작하기 전에 베리를 조심스럽게 분류하여 버릇없고 변형된 표본을 옆으로 제거해야 합니다.
3. 딸기의 신선도가 완벽하다면 세척 과정 없이도 할 수 있습니다. 헤어 드라이어로 열매를 가볍게 날려 버리는 것으로 충분합니다. 이렇게 하면 자연 보호 효과가 보존되며 수집 후 3시간 동안 유효합니다. 유해한 박테리아로부터 베리를 효과적으로 보호하는 특수 물질로 구성된 얇은 막입니다.
4. 마트에서 딸기를 구매했다면 소쿠리에 담아 물에 담가서 깨끗이 씻어두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 깨지기 쉬운 열매의 무결성을 보존할 수 있습니다.
5. 과도한 물이 얼지 않도록 딸기를 건조해야 합니다.
6. 딸기를 비닐봉지에 포장할 때에는 공기를 최대한 제거해야 하는데, 성에가 생길 수 있습니다. 가방에 날짜를 적으면 제품의 유통기한을 추적할 수 있습니다.
7. 딸기를 냉동실에 넣을 때는 냄새가 강한 음식, 특히 생선에 가까이 가지 않도록 해야 합니다.
8. 어떤 이유로 냉동실의 해동이 필요한 경우, 딸기를 짧은 시간 동안 감싸기만 하면 되는 담요는 딸기가 따뜻한 공기와 접촉하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

딸기 품종에 관한 것

딸기에는 세 가지 종류가 있습니다.

• 정원(가장 큰 열매);
• 초원(들판);
• 야생 딸기).

초원 딸기는 종종 더 작고 더 향기로운 열매를 가지고 있는 야생 딸기와 혼동됩니다. 딸기의 특징은 녹색 꽃받침과 분리가 더 쉽다는 것입니다. 그녀는 질량도 가지고 있어 유용한 속성그리고 다양한 비타민. 딸기는 뚜렷한 달콤한 맛, 시큼한 향 및 밀도로 구별됩니다. 가지에서 떼어 내기가 매우 어렵 기 때문에 청소 과정이 다소 어렵습니다.

처음 익은 열매는 6월 15일에 나옵니다. 야생 딸기를 수확할 때는 줄기에서 베리를 빨리 떼어내는 것이 매우 어렵기 때문에 가지와 꽃다발을 사용하여 직접 자릅니다. 야생 딸기는 취약성과 부드러움이 증가하는 특징이 있으므로 열매가 멍이 들지 않고 주스가 나오지 않도록 가능한 한 조심스럽게 다루어야 합니다.

딸기 냉동 방법

좋은 결과를 보장하는 딸기를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

설탕 없이 딸기 전체를 ​​냉동하기

1. 일반 규칙에 따라 준비된 딸기를 플라스틱 판이나 접착 필름으로 덮은 큰 주방 접시에 얇게 펴 바릅니다.
2. 딸기를 배열할 때는 딸기 사이에 약간의 거리를 두도록 노력하세요. 이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 그런 다음 딸기로 채워진 판이나 접시를 냉동실에 넣고 하루 정도 그대로 두십시오. 냉장고에 Super Freeze 기능이 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 프로세스는 3시간 이상 지속되지 않습니다.
4. 베리를 꺼내서 마른 비닐봉지에 넣은 다음 다시 냉동실에 넣으세요.

가루 설탕을 첨가하여 전체 베리를 냉동

냉동 과정에서 딸기가 원래의 단맛을 부분적으로 잃을 수 있다는 사실이 알려졌습니다. 이것이 바로 많은 사람들이 냉동을 선호하는 이유입니다. 가루 설탕. 비율 : 딸기 1kg의 경우 가루 설탕 200g을 섭취해야합니다.

딸기를 설탕으로 얼리기

딸기를 설탕으로 얼리는 또 다른 방법이 있습니다. 사용하면 베리에서 주스가 생성됩니다. 이 조리법에서는 딸기 1kg에 설탕 300g을 섭취해야합니다.

설탕으로 간 베리

이 방법에는 다음이 필요합니다.

• 믹서기;
• 딸기;
• 설탕 - 딸기 1kg 당 300g.

운영 절차:

이 경우 퓌레를 준비하는 동안과 해동한 후에 설탕을 첨가할 수 있습니다.

을 위한 더 나은 저장 공간딸기 퓌레에 보드카 2테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

실온에서 베리 위에 기성 시럽을 부은 다음 용기를 냉동실에 넣을 수도 있습니다. 시럽을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 물 1리터;
• 설탕 300g;
• 5g 구연산또는 레몬즙 1테이블스푼.

모든 재료를 섞고 불을 붙입니다. 처음 끓는 징후가 나타나면 불을 끄세요.

겨울용 꿀이 들어간 딸기 잼

1kg의 열매에 대한 준비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 2잔;
• 사과 1개;
• 레몬즙 1테이블스푼.

운영 절차:

• 준비된 딸기를 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
• 껍질을 벗긴 사과를 중간 강판에 갈아주세요.
• 사과 덩어리를 딸기 퓌레와 섞고 꿀과 레몬 주스 1 큰술을 넣으십시오.
• 혼합물을 불에 태우고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
• 완성된 딸기잼을 식품용 용기에 담아 식힌 후 냉동실에 보관하세요.

초원과 산림 열매를 설탕으로 얼리는 방법

과일의 경도로 구별되는 들딸기를 얼리려면 다음 조리법을 사용할 수 있습니다.

1. 미리 준비된 베리를 설탕과 섞으세요. 딸기 3컵에는 설탕 4컵을 사용해야 합니다.
2. 베리와 설탕을 0.5리터짜리 병에 넣고 용기를 3/4만 채웁니다.
3. 항아리 목까지 남은 여유 공간에 설탕을 붓습니다.
4. 끓는 물로 처리한 뚜껑으로 용기를 닫으십시오.
5. 항아리를 냉장고나 지하실에 넣으세요.
6. 2주 후에는 병 목에 설탕을 다시 첨가할 수 있습니다. 이 기간 동안 잼이 약간 가라앉기 때문입니다.

냉동 딸기를 사용한 요리법

냉동 베리는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

설탕과 사워 크림을 곁들인 냉동 딸기

가장 많은 것 중 하나 간단한 옵션딸기를 퓌레로 만들고 설탕과 사워 크림을 첨가한 것입니다. 그것을 준비하려면 전체 냉동 과일이나 미리 준비한 퓌레를 사용할 수 있습니다.

1. 전체 베리로 작업하는 것을 선호한다면 먼저 해동한 다음 블렌더나 다른 수단을 사용하여 딸기를 부드럽게 만드세요.
2. 딸기를 설탕 없이 냉동한 경우 딸기 400g당 설탕 2테이블스푼을 추가합니다.
3. 그런 다음 사워 크림 3테이블스푼을 넣고 결과 퓌레를 저어줍니다. 디저트가 준비되었습니다.

휘핑 크림을 곁들인 냉동 베리

냉동 딸기도 만들 수 있어요 오리지널 디저트휘핑 크림과 함께.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 딸기 퓌레 - 400g;
• 헤비 크림 - 400 ml;
• 노른자 2개;
• 맛볼 가루 설탕.

모든 재료가 준비되면 달콤한 걸작 준비를 시작할 수 있습니다.

1. 해동된 딸기 퓌레에 노른자를 추가합니다.
2. 결과 혼합물을 불에 태우고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
3. 크림을 걸쭉해질 때까지 휘핑하고 식힌 딸기 혼합물에 첨가합니다.
4. 슈가파우더를 넣어 디저트의 맛을 조절해보세요.
5. 진미를 꽃병에 넣고 얼 때까지 냉동실에 넣으십시오.
6. 테이블에 디저트를 제공하십시오.

간단한 권장 사항을 사용하면 겨울 동안 딸기를 쉽게 얼릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 규칙을 준수하는 것입니다. 왜냐하면 덕분에 이 열매에서 가능한 한 많은 유용한 비타민을 보존할 수 있기 때문입니다. 이러한 공백은 중간에도 허용됩니다. 추운 겨울여름의 맛과 향을 느끼고, 홈메뉴도 다양하게 즐겨보세요.

딸기는 작은 산림 베리로 과학적 육종가의 노력 덕분에 큰 베리로 변했습니다. 정원 딸기. 그러나 크기에 따라 맛도 변했습니다. 야생 딸기는 더 달콤한 베리이므로 준비하는 데 설탕이 덜 필요합니다. 냉동 과정에는 열매를 냉동하는 표준 방법과 특정 품종에만 적용되는 방법이 있습니다. 특히 사이트 독자의 경우 좋은 요리법야생딸기를 얼리는 방법을 알려드리겠습니다. 가장 중요한 것은 연중 언제든지 냉동 딸기를 냉동실에 보관할 수 있다는 것입니다. 딸기 설탕에 절인 과일, 파이 또는 잼 등 준비 방법을 찾는 것이 어렵지 않습니다.

냉동 딸기: 준비 과정

전체 베리를 냉동할 때는 색상이 균일하고 외부 결함이 없는 단단하고 잘 익은 과일만 적합합니다. 딸기는 매우 빨리 건조되므로 수확 후 즉시 작업을 시작하는 것이 좋습니다. 이슬이 사라진 직후 아침에 열매를 따는 것이 좋습니다. 씻은 열매만 보관에 적합합니다. 딸기는 밀도가 높기 때문에 흐르는 물에 씻을 수 있는데 딸기에 대해서는 말할 수 없습니다. 또한 결함이 있는 열매를 신중하게 선택하고 꽃받침을 제거해야 합니다.

얼면 젖은 딸기가 얼음 공을 형성하는데, 이를 방지하기 위해 씻어서 선별한 딸기를 종이 타월 위에 한 겹으로 깔아 놓습니다. 이상적으로는 몇 분 후에 수건을 교체하는 것이 좋습니다. 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 전체 과정을 수행하십시오.

전체 딸기로 딸기를 얼리는 방법

거의 모든 냉동 방법에는 베리의 모양을 보존하는 것이 포함됩니다. 이를 수행할 수 있는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

급속냉동 또는 충격냉동은 2단계로 진행됩니다.

재료:

• 신선한 딸기.

요리 과정:

첫 번째 단계에서 열매는 베이킹 시트 또는 보드의 한 층에 배치됩니다. 냉동 과정에서 서로 달라붙지 않도록 과일 사이에 약간의 거리를 두어야 합니다. 열매는 약 4시간 동안 냉동실에 들어갑니다. 과일을 얼리면 달라붙을 위험이 사라지고, 열매를 플라스틱 용기나 봉지에 담아 보관이 용이합니다.

설탕을 이용한 원스텝 냉동. 열매는 즉시 용기에 배치되지만 층으로 배치됩니다. 모든 층에는 소량의 설탕이 뿌려집니다. 이 경우 베리와 설탕을 섞는 정확한 비율이 없으므로 누구나 자신의 취향에 따라 진행할 수 있습니다. 딸기를 냉동실에 넣기 전에 용기를 살짝 흔들어 주세요. 이렇게 하면 설탕이 더 고르게 분포됩니다.

시럽에 얼린 딸기

이 방법은 생으로 요리하는 것과 다소 비슷합니다. 딸기 잼. 0.5kg의 설탕을 2리터의 물에 희석합니다. 이 혼합물을 계속 저으면서 약한 불로 끓입니다. 시럽이 식으면 준비된 딸기를 용기에 부어야 합니다. 열매가 담긴 용기는 하루 동안 냉동실로 보내지지만 뚜껑은 닫히지 않습니다. 하루가 지나야 용기가 밀봉됩니다.

자체 주스에 냉동 딸기

베리를 자체 주스에 저장합니다. 이 냉동 옵션은 시럽을 만드는 것과 매우 유사하지만 가열하지 않습니다. 처음에는 열매가 설탕으로 덮여 있습니다. 평균적으로 베리 1kg당 설탕 200-300g을 섭취할 수 있습니다. 덮은 열매는 몇 시간 동안 어두운 곳에 서 있어야 합니다. 일반적으로 전체 과정은 약 2~4시간이 소요됩니다. 열매에서 주스가 나오면 편리한 용기에 포장하여 냉동고에 보관할 수 있습니다.

생 냉동 딸기잼

딸기 퓌레를 준비한다고 해서 항상 딸기가 균일한 혼합물로 변하는 것은 아닙니다. 이런 식으로 전체 베리를 저장할 수도 있으며, 해동되면 주요 덩어리에서 쉽게 분리됩니다.

분쇄 딸기를 저장하는 한 가지 방법은 모든 딸기가 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 분쇄된다는 것을 의미합니다. 베리 죽은 어떤 비율로든 설탕과 혼합되어 다른 냉동 옵션과 마찬가지로 최대 6개월 동안 보관할 수 있는 용기에 담겨 있습니다. 더 오래 보관하면 베리가 얼기 시작하고 이는 맛에 반영됩니다. 신선한 베리의 아주 먼 힌트가 있는 물 같은 맛입니다.

딸기를 분쇄하는 방법 2에서는 사전에 딸기를 선택해야 합니다. 설탕이 있거나 없는 퓌레에 대한 표준 이하 관리. 나머지 열매는 퓌레와 혼합되어 층으로 쌓입니다. 퓌레가 충분히 액체인지 확인하면됩니다. 대부분의 경우 베리를 건조하여 베리 죽을 준비하지 않습니다.

냉동 옵션을 사용하면 딸기를 반복적으로 냉동하면 맛과 유용한 요소의 양이 거의 0으로 줄어들기 때문에 딸기는 부분적으로 포장됩니다. 전체 냉동 딸기로 파이와 파이, 설탕에 절인 과일 또는 젤리를 만들 수 있습니다. 그러나 열처리 없이 해동된 베리를 사용하면 신체가 더 많은 이점을 얻을 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

Nadezhda Goeva는 특히 Good Recipes 웹 사이트를 위해 작가가 작성한 레시피와 사진을 통해 겨울 동안 딸기를 얼리는 방법을 설명했습니다.

딸기를 얼릴 수 있습니까?

딸기는 매우 맛있고 향긋하며 건강한 산림 베리입니다. 겨울을 나기 위해 딸기를 준비하려면 숲에 가서 딸기 초원을 찾아야 합니다. 정원 딸기는 정원에서 재배됩니다. 크기는 크지만 야생 딸기는 자연 산림 조건에서 자랄 때만 얻을 수 있는 맛과 독특한 향이 눈에 띄게 잃습니다.

딸기의 인기는 놀라운 맛뿐만 아니라 신체에 대한 엄청난 이점으로도 설명됩니다. 딸기를 규칙적으로 섭취하면 노화 과정이 느려지고 딸기는 몸에서 유해한 콜레스테롤을 제거하므로 빈혈, 비타민 결핍, 신체 약화, 죽상 동맥 경화증 및 고혈압에 사용하는 것이 좋습니다.

딸기는 요리에 널리 사용됩니다. 잼과 보존 식품, 디저트가 만들어지며 케이크, 타르트렛, 아이스크림이 딸기로 장식됩니다. 하지만 가장 건강에 좋은 것은 신선한 딸기이고, 겨울에는 냉동 딸기입니다. 결국, 냉동하면 딸기는 대부분의 유익한 특성을 유지합니다.

설탕, 설탕 시럽 및 전체 딸기와 함께 퓌레 형태로 딸기를 얼릴 수 있습니다. 이 전체 베리는 겨울에 디저트를 장식하는 데 좋습니다.