칠면조 드럼 스틱 - 가정 식단이나 휴일 메뉴에서 정당한 자리를 차지할 맛있고 만족스러운 요리 요리법. 가금류는 뼈를 발라서 조리하거나 필레 살을 부분 또는 더 큰 조각으로 자른 후 조리할 수 있습니다.

칠면조 드럼 스틱을 요리하는 방법?

칠면조 드럼 스틱 요리는 목적, 준비 방법 및 결과적으로 최종 맛이 다양합니다.

1. 뼈가 있든 없든 고기는 조리법에 따라 야채와 기타 제품을 보충하는 경우 첫 번째 코스의 뜨거운 수프를 준비하거나 두 번째 코스의 독립 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
2. 가금류 필레는 감자나 쌀과 잘 어울립니다. 냄비에 끓이거나 틀에 구우거나 베이킹 시트 또는 오븐의 슬리브에 넣을 수 있습니다.
3. 부분 조각으로 자른 드럼 스틱의 펄프는 케밥, 찹 또는 스테이크를 준비하는 데 이상적인 기반이 될 것입니다.
4. 매운 혼합물에 미리 절인 전체 조각으로 오븐에서 가금류 요리 요리법은 구운 칠면조 드럼 스틱을 만드는 데 도움이 될 것입니다.

오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 방법?

오븐에 구운 칠면조 드럼 스틱 전체를 소스와 야채와 함께 제공할 수 있으며, 가벼운 샐러드, 밥 반찬, 삶거나 구운 감자가 곁들여집니다. 그러한 고기는 뚜껑이 있는 깊은 접시에 구우거나 이 경우에는 호일 봉투에 넣고 가장자리를 단단히 밀봉할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 마늘 - 3쪽
• 꿀 - 2 티스푼;
• 겨자 - 2 티스푼;
• 소금, 후추, 가금류용 향신료.

준비

1. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 다리에 얇게 채웁니다.
2. 겨자를 꿀, 소금, 후추 및 향신료와 섞은 다음 혼합물을 고기에 문지르고 실온에서 몇 시간 동안 두거나 냉장고에 밤새 두십시오.
3. 새를 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣으세요.
4. 1시간 30분 후에 구운 칠면조 드럼스틱이 완성됩니다.

소매에 있는 오븐에 있는 칠면조 드럼스틱

칠면조 다리를 오븐에서 구워 소매에 넣는 것이 특히 편리합니다. 양파와 당근으로 구성된 야채 침대는 고기에 육즙을 더하고 맛을 풍부하게 해줍니다. 간장, 겨자, 꿀, 마요네즈와 같은 액체 풍미 성분을 추가하여 매리 네이드 혼합물의 구성을 확장 할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 양파와 당근 – 각각 250g;
• 말린 마늘, 바질, 옻나무 - 각각 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 소금, 후추, 파슬리.

준비

1. 마늘, 바질, 옻나무, 다진 파슬리를 식물성 기름에 첨가합니다.
2. 매리 네이드 혼합물에 소금과 후추로 간을하고 고기를 문지른 다음 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 둥글게 자른 당근과 양파를 소매에 베개처럼 넣어주세요.
4. 가금류 고기가 위에 놓입니다.
5. 180도에서 1.5시간 동안 굽습니다.

감자와 함께 오븐에 칠면조 드럼 스틱 요리법

칠면조 드럼 스틱을 오븐에서 요리하는 요리를 선택할 때 감자 요리법이 가장 영예로운 자리를 차지하는 것은 우연이 아닙니다. 기본 기술 구현의 결과는 항상 반찬이 필요하지 않은 자급 자족하고 영양가있는 요리 구성이 될 것입니다. 또한 야채, 피클 또는 소스만 제공할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 감자 – 8 개;
• 말린 마늘, 파프리카, 카레, 고수풀, 이탈리아 허브-맛보기;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 후추.

준비

1. 다리는 뼈까지 원으로 절단됩니다.
2. 기름의 절반에 카레, 파프리카, 고수풀, 소금, 후추, 마늘을 섞고 고기 위에 혼합물을 문지릅니다.
3. 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자에 기름, 소금, 이탈리아 허브로 양념을 합니다.
4. 다리와 감자 조각을 슬리브나 뚜껑이 있는 틀에 넣습니다.
5. 감자와 함께 칠면조 드럼스틱을 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다.
6. 뚜껑을 열거나 소매를 자르고 접시가 갈색이 되도록 15분 더 기다립니다.

칠면조 다리 스테이크 - 레시피

칠면조 다리 스테이크는 뼈가 중앙에 오도록 십자형으로 자른 고기로 만듭니다. 일반적으로 스테이크를 완전히 튀기려면 각 면을 7~10분 정도 열처리하면 충분합니다. 먼저 그릴 팬이나 일반 팬에 기름을 두르고 고기를 갈색으로 구운 다음 오븐에서 요리를 마무리할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 다리 스테이크 – 4개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추, 서빙용 소스.

준비

1. 신선한 고기를 헹구고 완전히 건조시킵니다.
2. 스테이크를 뜨거운 기름에 넣고 양면을 원하는 정도로 익힐 때까지 볶습니다.
3. 요리가 끝나면 새에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
4. 고기를 접시에 옮기고 호일로 덮어 10분간 구운 후 소스와 함께 제공합니다.

오븐에 간장을 넣은 칠면조 드럼스틱

절인 요리를 포함하는 칠면조 드럼 스틱은 특히 맛있고 향긋합니다. 저온에서 금형에 고기를 장기간 굽는 것은 고기 섬유의 특히 섬세한 구조를 얻는 데 도움이 되며 올바른 매리네이드를 통해 육즙이 보장됩니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 올리브 오일 – 50ml;
• 겨자와 고수풀 - 각각 1 티스푼;
• 간장 - 50 ml;
• 마늘 - 3쪽
• 소금 후추.

준비

1. 마늘은 접시로 자르고 드럼 스틱에 채워집니다.
2. 기름, 간장, 소금, 후추, 고수풀, 겨자를 섞어 고기에 비비고 냉장고에 하루 동안 재워둡니다.
3. 팬에 칠면조 드럼스틱을 150도에서 30분 동안 굽고 120도에서 2시간 더 굽습니다. 고기에 주스를 바르고 20분마다 매리네이드를 합니다.

칠면조 드럼스틱 필라프

밥을 곁들인 칠면조 다리 요리는 언제나 맛있습니다. 이러한 재료로 만든 필라프도 예외는 아닙니다. 여기 음식의 풍미 팔레트는 커민, 강황, 사프란, 매자나무를 포함한 일련의 조미료와 특징적인 향신료에 의해 결정됩니다. 마늘은 머리 전체에 추가되어 바깥 껍질을 제거합니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 쌀 - 2 컵;
• 식물성 기름 - 2/3 컵;
• 당근과 양파 – 3 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금, 향료.

준비

1. 가열된 기름에 칠면조 다리의 다진 살을 볶습니다.
2. 양파와 당근을 넣고 10분간 더 볶습니다.
3. 접시에 향신료를 넣고 밥을 넣고 마늘을 넣고 재료가 손가락 위로 덮일 때까지 뜨거운 물을 추가합니다.
4. 모든 수분이 흡수될 때까지 접시를 덮고 약한 불로 요리합니다.

칠면조 다리 수프

수프를 준비할 때 고기가 부드러워지고 국물이 적절한 맛과 향을 얻으려면 칠면조 드럼 스틱을 얼마나 오랫동안 요리해야 하는지 이해하는 것이 중요합니다. 어린 새는 한 시간 안에 준비될 것입니다. 고기의 준비 상태는 뼈에서 분리된 펄프에 의해 결정됩니다. 이 펄프는 제거 및 폐기되고 필렛은 뜨거운 요리가 끝날 때 잘라서 추가됩니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 녹두 – 100g;
• 감자 – 5 개;
• 파스타 - 100g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 당근과 양파 - 1 PC.;
• 토마토 – 3 개;
• 소금, 후추, 베이, 허브.

준비

1. 다 익을 때까지 북채를 삶아 국물에서 꺼내고 뼈에서 고기를 분리한 다음 조각으로 자릅니다.
2. 끓는 국물에 감자를 넣습니다.
3. 10분 정도 끓인 후 잘게 썬 콩, 볶은 양파와 당근, 갈은 토마토를 넣습니다.
4. 뜨거운 요리에 향신료로 양념을 하고 파스타를 추가하고 고기를 추가합니다.
5. 수프를 10-15분 더 끓여 허브와 함께 제공합니다.

칠면조 드럼 스틱을 피우는 방법?

다음 섹션에 나오는 조리법인 뜨거운 훈제 칠면조 드럼스틱은 원하는 대로 모든 유형의 가정용 훈제장에서 만들 수 있습니다. 고기는 소금과 설탕이 담긴 소금물에 미리 절여져 있으며, 여기에 후추 외에 올스파이스, 월계수 잎 및 기타 원하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 2개;
• 물 – 1 l;
• 설탕 – 6g;
• 소금 - 40g;
• 후추 - 맛보기.

준비

1. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓인 후 후추를 넣고 식힌다.
2. 고기를 소금물에 3일 동안 담근 후 건조시킨다.
3. 드럼스틱을 뜨거운 훈제실의 특수 메쉬에 넣고 훈제 온도 90도에서 4시간 동안 보관합니다.
4. 고기를 냉장고에서 식힌 후 첫 번째 샘플을 채취합니다.

찐 칠면조 드럼스틱

가장 건강에 좋은 칠면조 드럼스틱, 찌는 방법이 포함된 레시피입니다. 보다 독창적 인 맛을 내기 위해 전통적인 소금과 후추 세트 외에도 말린 향기로운 허브, 다진 허브 및 모든 종류의 향신료를 첨가 한 다 성분 혼합물을 사용하여 고기를 미리 절인 할 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 물 – 1 l;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

준비

1. 고기를 소금, 후추, 향신료를 섞어 문지른 다음 가방에 몇 시간 동안 방치합니다.
2. 철망 위에 놓고 크기에 따라 1시간에서 1시간 30분 동안 쪄주세요.

터키 시시 케밥

그릴의 석탄 위에 구워지는 것은 마요네즈를 기준으로 준비하거나 이 경우와 같이 간장을 사용하여 준비할 수 있습니다. 갈은 신선한 생강 뿌리, 다진 마늘, 특별히 준비된 바베큐 소스가 맛 팔레트를 조화롭게 보완합니다.

재료:

• 칠면조 드럼 스틱 – 1kg;
• 간장 - 50 ml;
• 바베큐 소스 – ½ 컵;
• 강판 생강과 마늘 - 각각 1 티스푼;
• 다진 양파 – 50g;
• 참깨 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

준비

1. 간장에 바베큐 소스, 마늘, 생강, 다진 양파, 소금, 후추, 참깨를 섞습니다.
2. 혼합물의 3분의 1을 따로 남겨두고 나머지는 고기에 문지른 후 하룻밤 동안 그대로 두세요.
3. 드럼스틱을 그릴에 올려 놓고 연기가 나는 석탄 위에서 25분 동안 굽습니다. 이때 미리 준비해둔 매리네이드를 가끔 발라줍니다.

슬로우 쿠커에 담긴 칠면조 드럼스틱

슬로우 쿠커로 끓인 칠면조 드럼 스틱은 입에서 녹습니다. 가장 풍부한 맛과 식욕을 돋우는 모양을 얻으려면 장치에서 지원하는 적절한 모드를 선택하고 뚜껑을 연 상태로 절인 고기의 모든 면을 미리 튀겨야 합니다.

칠면조 고기는 맛과 건강에 있어서 독특합니다. 휴일에는 칠면조 전체를 요리하는 것이 좋지만 겸손한 가족 저녁 식사의 경우 오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 구울 수 있습니다. 필레에 비해 이 부분의 고기는 더 부드럽고 육즙이 많으며 더 건강하고 준비가 더 빠릅니다.

최근에는 칠면조 고기에 대한 수요가 가장 높습니다. 그리고 그러한 명성은 설명하기 매우 쉽습니다. 이 새의 고기는 부드럽고 맛있으며 동시에 매우 건강하고 칼로리가 낮습니다. 칠면조는 야채, 컵, 버섯과 잘 어울립니다. 그리고 오늘 우리는 칠면조 드럼 스틱을 소매에 굽는 방법을 알려 드리겠습니다. 이것이 고기의 육즙을 유지하고 더욱 부드럽고 부드럽게 만드는 방법이기 때문입니다.

재료:

• 가금류 드럼스틱;
• 당근 두 개;
• 양파 2개;
• 말린 마늘과 바질 한 숟가락;
• 소금 후추;
• 파슬리.

요리 방법:

1. 용기를 가져다가 드럼 스틱을 넣고 후추, 소금을 뿌리고 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 별도의 그릇에 식물성 기름, 말린 마늘, 바질, 다진 파슬리로 매리네이드를 만듭니다. 준비된 혼합물을 정강이 위에 붓고 서늘한 곳에 30분 동안 두세요.
3. 우리는 향신료로 양념 한 양파와 당근 조각을 소매에 넣고 드럼 스틱을 위에 놓고 소매를 감싸고 온도-180 ° C에서 1 시간 동안 오븐에 넣습니다.
4. 식욕을 돋우는 빵 껍질로 고기를 요리하려면 요리가 준비되기 15분 전에 소매를 자르고 드럼 스틱을 엽니다.

감자와 함께

칠면조 요리의 가장 큰 어려움은 크기입니다. 따라서 칠면조 전체를 요리하고 싶지 않다면 드럼 스틱과 같은 별도의 부분을 요리할 수 있습니다. 감자와 함께 오븐에 구운 가장 부드러운 칠면조 드럼스틱을 만들어 보세요.

재료:

• 칠면조 드럼스틱;
• 감자 킬로그램;
• 화이트 와인 한 병;
• 와인 식초 반 잔;
• 마늘 두 쪽;
• 구근;
• 소금, 후추, 말린 로즈마리.

요리 방법:

1. 알코올과 식초를 깊은 용기에 붓고 3 티스푼을 더합니다. 말린 로즈마리를 섞어 준비된 매리 네이드에 고기를 넣으십시오. 두 시간 동안 쉬게 해주세요.
2. 감자 조각과 양파 링, 다진 마늘, 소금, 후추, 로즈마리를 섞습니다.
3. 베이킹 시트에 야채를 놓고 그 위에 칠면조 드럼 스틱을 놓습니다. 반죽을 오븐에 넣고 200도에서 20분간 굽습니다.
4. 그런 다음 드럼 스틱을 뒤집어 그 위에 와인을 붓고 온도를 20도 낮추고 30 분 더 요리하십시오.

호일 베이킹 레시피

식품 호일은 주방의 진정한 도우미입니다. 그것의 도움으로 가장 맛있고 영양가 있는 요리를 준비할 수 있습니다. 호일로 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 방법과 시체의 이 부분을 굽는 데 걸리는 시간을 모른다면 레시피를 읽어보세요.

재료:

• 가금류 드럼스틱;
• 두 개의 마늘 정향;
• 버터 숟가락;
• 향신료, 소금.

요리 방법:

1. 버터를 실온에 둔 후 소금과 섞으세요.
2. 칠면조 다리를 가져다가 준비된 혼합물을 피부 아래에 놓습니다. 마늘, 소금, 기타 원하는 양념으로 윗면을 양념하세요.
3. 호일에 기름을 뿌리고 그 위에 칠면조를 올리고 포장한 후 오븐에 넣고 200°C에서 1.5시간 동안 굽습니다.
4. 반찬과 야채와 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.

마요네즈로 칠면조 드럼 스틱을 굽는 방법

때로는 저녁 식사를 위해 자신과 사랑하는 사람에게 맛있고 아름다운 요리를 대접하고 싶을 때가 있습니다. 그 중 하나는 칠면조 드럼 스틱이 될 수 있습니다. 고기는 매우 맛있고 동시에 건강합니다. 양 고추 냉이를 첨가 한 매콤한 매리 네이드는 요리에 특별한 향과 맛을 더할 것입니다.

재료:

• 칠면조 다리;
• 마요네즈와 양 고추 냉이 4 큰술;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 새의 다리를 씻고 말리고 양피지에 올려 놓습니다.
2. 마요네즈를 가져다가 양 고추 냉이, 소금, 후추와 섞습니다.
3. 준비된 소스를 닭다리에 바르고 양피지에 싸서 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요.
4. 다리를 절인 후 오븐에 1시간 20분 동안 넣고 온도를 200도로 설정합니다.

머스타드 매리네이드에

칠면조 고기 자체도 맛있지만 양념에 재워 야채를 추가하면 맛도 좋고 영양도 풍부한 요리가 됩니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱;
• 세 개의 감자 괴경;
• 녹색 완두콩 100g;
• 간장 3큰술;
• 세 티스푼. 머스타드;
• 티스푼 말린 바질.

요리 방법:

1. 먼저 간장양념과 겨자, 바질을 섞어 양념장을 준비합니다. 칠면조 다리를 준비된 혼합물에 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 드럼 스틱을 호일에 놓고 잘게 썬 감자로 덮습니다. 매리 네이드를 모든 위에 붓고 호일로 싸서 공작물을 오븐에 1 시간 동안 넣습니다. 온도는 180ºС입니다.
3. 그런 다음 호일을 약간 열고 감자에 녹색 완두콩을 넣고 접시를 10 분 더 요리하여 온도를 40도 높입니다.

간장 요리

간장에는 다량의 비타민, 미네랄 및 아미노산이 포함되어 있기 때문에 간장을 마시는 것이 신체에 귀중한 이점을 가져다 준다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 의사들은 심장과 혈관에 문제가 있는 사람들이 이 소스에 주의를 기울일 것을 강력히 권장합니다.

소스에는 어둡고 밝은 두 가지 유형이 있습니다. 밝은 것은 샐러드 드레싱에 사용되며 어두운 것은 고기를 담그는 데 이상적입니다.

이것이 바로 칠면조 드럼스틱을 준비하는 데 사용할 소스입니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱;
• 간장 4테이블스푼;
• 레몬 하나;
• 기름, 후추.

요리 방법:

1. 간장, 레몬 1개에서 짜낸 주스, 식물성 기름 4테이블스푼을 깊은 그릇에 붓습니다. 모든 것을 후추와 함께 섞습니다.
2. 준비된 소스에 가금류 다리를 약 1시간 동안 담그십시오. 가능하다면 더 오래 재워두십시오.
3. 다리를 호일에 놓고 포장한 후 오븐에서 200°C로 2시간 동안 조리합니다.

마늘과 사과와 함께

사과는 칠면조와 완벽하게 어울립니다. 과일은 고기의 부드러움을 더욱 강조하여 요리를 더욱 향긋하고 만족스럽게 만듭니다. 그리고 마늘을 조금 더하면 매콤하고 세련된 맛의 오리지널 요리가 완성됩니다.

재료:

• 칠면조 다리;
• 적 양파;
• 마늘 세 쪽;
• ½ kg의 달콤하고 신맛이 나는 사과;
• 디종 머스타드 100g;
• 소금, 후추, 올리브 오일.

요리 방법:

1. 작은 그릇에 겨자 50g과 다진 마늘을 넣고 기름 2큰술을 넣고 섞습니다.
2. 드럼 스틱의 양쪽을 깊게 자르고 남은 겨자로 문지른 다음 소금과 후추도 추가합니다.
3. 고기를 호일에 넣고 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
4. 다리가 굽는 동안 프라이팬을 들고 기름을 데우세요. 그 안에 붉은 양파 반 고리를 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 사과 조각, 소금 한 꼬집, 후추, 설탕을 넣고 10분간 조리합니다.
5. 그런 다음 사과와 양파를 겨자, 버터, 마늘을 섞어 섞습니다.
6. 완성된 다리를 매콤한 소스에 곁들인 사과-양파 혼합물과 함께 접시에 담습니다.

칠면조를 요리하려면 허브와 향신료를 사용하고 고기를 더 맛있게 만들기 위해 다리에 정향과 마늘을 채울 수 있습니다. 또한 칠면조를 구운 후 생긴 육즙은 버리지 마세요. 맛있는 그레이비나 소스를 만드는 데 사용할 수 있기 때문입니다.

오븐에 넣은 칠면조 드럼스틱은 다이어트 요리로 분류될 수 있습니다. 이 새의 고기는 귀중한 제품으로 간주되며, 그것으로 만든 간식은 매우 맛있습니다. 베이킹 시트, 호일 또는 슬리브에 드럼 스틱을 구울 수 있습니다. 마지막 2번의 경우 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

오븐에서 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 방법?

오븐에 구운 칠면조 드럼 스틱은 얼마 전 소련 시대 이후의 공간에 등장한 요리이지만 뛰어난 맛과 준비의 용이성으로 인해 많은 사람들의 사랑에 빠졌습니다. 아래 제시된 권장 사항에 따르면 음식을 처음 준비하는 사람들에게도 훌륭한 음식이 될 것입니다.

1. 오븐에 구운 칠면조 다리는 미리 절인 후 끓이면 더 부드럽고 부드러워집니다.
2. 베이킹 과정에서 나온 주스로 고기를 맛보는 것이 좋습니다.
3. 가금류 드럼 스틱을 사용하는 경우 피부를 제거하는 것이 더 좋으므로 요리가 더 부드러워집니다.

호일로 오븐에 넣은 칠면조 드럼 스틱 - 레시피

호일로 오븐에 넣은 칠면조 드럼 스틱은 준비하기가 매우 쉽지만 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 고기가 찢어지지 않고 육즙이 새어나오지 않도록 호일 2겹으로 고기를 감쌀 수 있습니다. 피부 아래에 분산 된 향신료가 들어간 버터는 접시에 특별한 육즙을 더할 것입니다. 이 진미는 신선한 야채와 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 향료;
• 버터 – 20g;
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 – 50ml.

준비

1. 부드러워진 버터에 향신료와 소금을 섞습니다.
2. 생성된 혼합물은 피부 아래에 분포됩니다.
3. 드럼 스틱 자체도 프레스를 통해 짜낸 향신료, 소금, 마늘로 문지릅니다.
4. 호일에 기름을 바르고 그 위에 드럼 스틱을 놓고 단단히 감싸십시오.
5. 칠면조 드럼스틱을 호일에 싸서 오븐에 넣고 200도에서 1.5시간 동안 굽습니다.

소매에있는 오븐의 칠면조 드럼 스틱-레시피

소매에 있는 오븐에 있는 칠면조 드럼스틱은 육즙이 많고 맛있습니다. 이런 종류의 베이킹의 유일한 단점은 고기가 스튜처럼 나오고 빵 껍질이 없다는 것입니다. 그래도 황금빛 갈색과 빵 껍질을 얻으려면 약 1시간 15분 후에 소매를 자르고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 두세요.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 버터 – 50g;
• 파프리카 – 1/3 티스푼;
• 소금;
• 마늘 - 4쪽
• 향료.

준비

1. 녹인 버터에 향신료와 다진 마늘을 첨가합니다.
2. 피부는 정강이에서 제거되지만 끝까지 제거되지는 않습니다.
3. 고기에 구멍을 뚫고 고기를 매리 네이드로 코팅하고 소금에 절입니다.
4. 피부를 펴고 정강이를 소매에 넣은 후 2~3시간 동안 그대로 둡니다.
5. 칠면조 드럼스틱을 슬리브에 넣어 오븐에 넣고 180도에서 1.5시간 동안 굽습니다.

오븐에 넣은 드럼 스틱은 완전한 점심 또는 저녁 식사로 모든 ​​재료가 동시에 구워지기 때문에 준비가 매우 편리합니다. 이 조리법에는 사과도 추가되어 요리에 특별한 맛과 풍미를 더합니다. 여기서 가장 최적의 옵션은 Antonovka 유형 사과를 사용하는 것입니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 감자 – 500g;
• 사과 – 2 개;
• 레몬 – 5조각;
• 마늘 - 4쪽
• 바질 - 1 티스푼;
• 소금, 후추 혼합물.

준비

1. 씻은 다리의 여러 곳에 구멍이 뚫립니다.
2. 레몬 반 개의 주스와 오일을 섞고 다진 마늘, 바질, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
3. 드럼스틱에 매리네이드를 바르고 차가운 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
4. 껍질을 벗긴 감자와 사과는 굵게 다져줍니다.
5. 준비된 재료를 슬리브에 넣고 그 위에 드럼스틱을 놓습니다.
6. 필름에 여러 번 구멍을 뚫고 180도에서 1.5시간 동안 구워냅니다.

야채와 함께 오븐에 넣은 칠면조 드럼 스틱은 매우 맛있고 건강한 진미입니다. 원하는 야채를 사용하여 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 신선한 토마토가 없다면 토마토 주스에 담긴 토마토로 안전하게 대체할 수 있습니다. 이 제품은 원래 요리에 육즙을 더하기 때문에 제외하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 감자 – 5 개;
• 호박 – 1 개;
• 토마토 - 1 PC.;
• 녹두 – 300g;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 후추 – 1 개;
• 마늘 - 4쪽
• 겨자 - 1 티스푼;
• 간장 – 1 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락;
• 오레가노, 바질, 로즈마리.

준비

1. 매리네이드에는 간장과 올리브 오일, 머스타드를 섞고 향신료를 추가합니다.
2. 소금, 후추, 매리네이드로 드럼스틱을 문지릅니다.
3. 여러 곳에 구멍을 내고 마늘 정향을 넣습니다.
4. 호박과 당근은 고리 모양으로, 고추는 입방체로, 감자는 큰 조각으로, 양파는 반 고리로, 토마토는 조각으로 자릅니다.
5. 야채를 기름, 향신료, 소금과 섞으세요.
6. 베이킹 접시에 드럼스틱을 넣고 200도에서 40분간 조리하세요.
7. 그런 다음 야채를 추가하고 약 1시간 30분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

뼈 없는 칠면조 드럼스틱을 오븐에 넣어 맛있는 롤 형태로 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 가슴살 필레를 사용할 수 있는데 왜 뼈에서 고기를 잘라야 하는가라고 생각할 수도 있습니다. 가슴살은 마른 흰 살코기이고 북채의 필렛은 더 육즙이 많고 그 안의 고기는 빨간색이기 때문에 이러한 제품은 완전히 동일하지 않습니다.

재료:

• 칠면조 드럼 스틱 필레 – 900g;
• 프렌치 머스타드 - 2 큰술. 숟가락;
• 신선한 백리향 - 3 개의 잔가지;
• 소금 후추.

준비

1. 칠면조 드럼스틱 필레는 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 겨자를 뿌린 다음 백리향 가지 위에 놓습니다.
2. 롤을 조심스럽게 말아서 호일로 싸서 180도에서 1.5시간 동안 굽습니다.

아래에 제시된 드럼 스틱은 맛있는 스테이크 형태로 준비됩니다. 마요네즈와 겨자로 만든 매리 네이드는 요리에 육즙과 탁월한 맛을 더해줍니다. 조리법에는 고기를 15분 정도 담가둔다고 되어 있지만, 시간이 있다면 스테이크를 3시간, 심지어 하룻밤 동안 재워두는 것이 좋습니다.

재료:

• 칠면조 다리 스테이크 – 3개;
• 마요네즈 – 2 큰술. 숟가락;
• 겨자 - 1 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비

1. 마요네즈는 겨자, 소금, 후추와 섞입니다.
2. 결과 소스를 스테이크 위에 붓고 섞은 후 15분 동안 그대로 둡니다.
3. 절인 스테이크를 오븐에 넣고 180도에서 50분간 조리하세요.

오븐에서 다양한 방법으로 준비됩니다. 가장 좋은 방법 중 하나는 간장과 액상 꿀을 섞어서 사용하는 것입니다. 고기에 혼합물을 바르고 그릇에 담가서 간단히 재울 수도 있고, 소매에 넣어서 한꺼번에 할 수도 있습니다. 그것은 두 가지 이점으로 밝혀졌습니다. 고기는 육즙이 많고 더러운 접시가 최소화됩니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 간장 – 200ml;
• 향료.

준비

1. 베이킹 슬리브를 한쪽에 고정하고 그 안에 향신료로 문지른 드럼 스틱을 넣습니다.
2. 꿀, 간장을 넣고 소매에 잘 저어줍니다.
3. 두 번째 끝은 단단히 고정되어 오븐으로 보내집니다.
4. 180도 오븐에 넣으면 육즙이 많고 부드러운 칠면조 드럼 스틱이 1시간 20분 안에 완성됩니다.

사워 크림에 간장을 곁들인 오븐에 구운 칠면조 다리는 준비가 매우 간단하지만 매우 맛있는 진미입니다. 뚜껑이 있는 틀에 고기를 굽는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 너무 건조하게 나올 위험이 있습니다. 드럼스틱을 딱딱하게 만들고 싶다면 요리가 끝나기 약 20-25분 전에 뚜껑을 열어주세요.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 2개;
• 사워 크림 – 3 큰술. 숟가락;
• 간장 – 4 큰술. 숟가락;
• 겨자 - 2 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비

1. 사워 크림을 겨자와 섞어 고기에 문지릅니다.
2. 나지만을 틀에 넣고 간장을 부어주세요.
3. 뚜껑을 닫은 상태에서 칠면조 드럼스틱은 1시간 30분 안에 완성됩니다.

오븐에서는 전체를 굽는 것에만 국한되지 않습니다. 약간의 시간과 노력만 투자하면 훌륭한 속을 채운 북채를 준비할 수 있습니다. 이 경우 채우기에는 베이컨 큐브와 검은 빵이 사용됩니다. 덩어리가 무너지는 것을 방지하기 위해 원하는 경우 계란을 두들겨 넣을 수 있습니다.

1. 적합한 베이킹 용기를 선택하세요. 너무 크지 않은 것을 선택하는 것이 더 좋습니다. 왜냐하면... 다리를 넣을 공간이 너무 많으면 매리 네이드가 고기에 흡수되지 않고 용기 바닥을 따라 퍼지고 증발하여 다리가 건조해집니다.

2. 칠면조 다리를 깨끗이 씻고 말립니다. 소금과 갈은 후추로 문지릅니다. 원하는 경우 계피 또는 육두구 가루를 향신료에 첨가 할 수 있으며 자몽 맛과 잘 어울립니다. 로즈마리와 타임을 잘게 자르고 새 위에 뿌립니다. 베이킹 용기에 넣으세요.

3. 레몬 1/3개와 자몽 1개를 잘라낸 후, 과즙을 다리에 부어주세요.

4. 다리에 올리브 오일을 뿌립니다.

5. 베이킹 용기에 로즈마리 한 줄기와 자몽 조각 두 개를 넣습니다.

6. 베이킹 용기를 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

7. 접시를 30분 동안 굽습니다.

8. 구운 칠면조 다리를 오븐에서 꺼내고 호일을 제거한 후 큰 스푼을 사용하여 용기 바닥에 형성된 육수를 다리 위에 붓습니다.

9. 다시 오븐에 넣고 온도를 250도까지 올려 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

11. 서빙할 때 로즈마리와 감귤류 조각으로 다리를 장식하고 밥이나 야채는 어떤 형태로든 반찬으로 완벽합니다. 굽는 동안 형성된 국물은 소스로 완벽합니다.

모두 준비되었습니다! 약속대로 - 쉽고 간단하며 매우 맛있습니다!

요리 팁:

1. 굽는 전반부에는 반드시 슬리브나 호일을 사용하세요. 그렇지 않으면 고기가 말라서 질기고 딱딱해질 수 있습니다.

2. 얇은 칠면조를 발견했는데 그 육즙이 확실하지 않은 경우 입증된 기술을 사용할 수 있습니다. 새의 피부 아래에 작은 버터 조각을 놓고 칼로 필레에서 살짝 떼어냅니다.

3. 칠면조 드럼스틱을 더 맛있게 만들려면 마늘, 소금, 올리브 오일, 로즈마리를 섞어서 문지른 후 이대로 몇 시간 동안 담가둡니다.

감사합니다, Tatyana Lyarieva.
Well-Fed Family 웹사이트를 위한 사진이 포함된 단계별 레시피입니다.

칠면조 매리네이드는 고기가 부드러움, 향기 및 독특한 맛을 얻는 중요한 구성 요소입니다. 오늘날에는 소스, 향신료 및 허브를 능숙하게 결합하여 전체 새 시체와 개별 부분에 육즙을 더할 수 있는 많은 조합이 있으며, 아래에는 이에 도움이 되는 요리법이 있습니다.

칠면조를 맛있게 재우는 방법?

칠면조를 절이기 전에 고기 선택을 결정해야 합니다. 시체의 각 부분에는 지방 함량이 다르며 오븐과 프라이팬에서의 요리 속도가 다릅니다. 전통적으로 닭다리와 필레는 케피르에 절이고, 전체 시체는 감귤 주스에 절이고, 허벅지는 간장에 절입니다. 매리네이드가 무엇이든 고기는 최소 2시간 동안 담가야 합니다.

1. 고기를 선택할 때는 특별한 주의가 필요합니다. 냉동 고기는 해동해야하며 그런 다음 절임을 시작해야하며 신선한 고기는 냅킨으로 만 닦아야합니다.
2. 전체 시체를 요리하는 경우 무게가 10kg 이하인 새를 구입하는 것이 좋습니다. 더 큰 시체는 나이가 많은 새에 속하며 건조하고 질긴 고기를 가지고 있습니다.
3. 칠면조 껍질은 조밀 한 구조를 가지고 있으므로 매리 네이드에 더 잘 담그기 위해 작은 상처를 낼 수 있습니다.
4. 칠면조는 종종 오븐에서 조리됩니다. 베이킹을 위해 칠면조를 담그는 것은 매우 간단합니다. 고기에 매운맛을 더하고 칠리 페퍼, 로즈마리 및 올리브 오일을 결합하고 부드러움과 부드러움을 위해 마요네즈, 레몬 주스 및 갈은 후추를 사용합니다.
5. 칠면조에 가장 적합한 매리네이드는 와인, 샴페인, 꿀, 코냑, 허브를 사용하는 것이며 이러한 재료는 가장 밝은 맛을 가지며 서로 성공적으로 결합됩니다.
6. 고기를 소금, 후추, 마늘로 문지른 후 몇 시간 동안 담가두기만 하면 됩니다.

튀김용 칠면조 매리네이드

튀김을 위해 칠면조를 담그는 것은 프라이팬에서 고기를 요리하는 특성을 고려하고 매리 네이드를 최대한 향긋하고 풍부하게 만드는 것을 의미합니다. 이 경우 오일, 마늘, 주스, 레몬 껍질을 섞은 것이 완벽합니다. 오일은 고기의 건조함을 부드럽게 하고 타는 것을 방지하며, 감귤류와 마늘은 맛과 향을 더해줍니다.

재료:

• 레몬 주스 - 40 ml;
• 오일 - 80ml;
• 커민 - 5g;
• 레몬 향 - 10g;
• 마늘 정향 - 3 개

준비

1. 오일, 주스, 레몬 향을 섞으세요.
2. 커민과 다진 마늘을 추가합니다.
3. 칠면조 매리네이드에 가금류를 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

칠면조 전체를 오븐에 담그는 데에는 많은 책임이 따른다. 새 한 마리는 무겁기 때문에 전통적인 방법으로 담그는 것은 거의 불가능합니다. 이 경우 칼로 찔린 시체를 매운 소금물에 담그고 하루 동안 두는 것이 좋습니다. 덕분에 안팎을 담그고 속을 채우지 않고 구울 수 있습니다.

재료:

• 물 - 6.5 l;
• 소금 - 120g;
• 설탕 - 100g;
• 고추 혼합물 - 60g;
• 꿀 - 100g;
• 주황색 - 2 개;
• 생강 뿌리 - 1 개;
• 마늘 머리 - 1 PC

준비

1. 소금, 설탕, 후추 혼합물을 섞습니다.
2. 생강 뿌리와 마늘을 갈아주세요.
3. 모든 허브와 향신료를 물 2리터에 붓습니다. 꿀을 넣고 저어주세요.
4. 오렌지를 조각으로 자르고 주스를 매리 네이드에 직접 짜낸 다음 껍질을 넣으십시오.
5. 물을 넣고 오븐에 있는 칠면조 매리네이드에 새를 넣으세요.
6. 새를 소금물에 24시간 동안 담가두세요.

오븐에 있는 칠면조 필레용 매리네이드는 보호 껍질 역할을 해야 합니다. 이는 유방이 건조해지기 쉽고 질감이 섬세하며 섬세한 매리네이드에만 담가야 하기 때문입니다. 가장 좋은 것은 kefir 기반입니다. 산도가 섬유질에 빠르고 부드럽게 작용하며 지방 함량이 높아 고기의 육즙이 유지됩니다.

재료:

• 케 피어 - 150 ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 말린 딜 - 20g;
• 갈은 후추 - 5g;
• 베이 리프 - 1 개

준비

1. 마늘 정향과 월계수 잎을 자릅니다.
2. 후추와 말린 딜을 추가합니다. 케피어를 부어주세요.
3. 칠면조 필레 매리네이드를 잘 섞으세요.
4. 케 피어 매리 네이드에 고기를 1 시간 이상 보관하십시오.

칠면조 스테이크용 매리네이드를 만드는 것은 구울 때 고기의 육즙을 유지하는 것을 의미합니다. 중요한 단계 중 하나는 고기를 적절하게 준비하는 것입니다. 이 경우 유방을 최소 3cm 두께의 동일한 조각으로 자르고 향신료, 기름 및 와인 식초의 매리 네이드에 넣습니다. 30분 후에 튀김을 시작하시면 됩니다.

재료:

• 올리브 오일 - 80 ml;
• 설탕 - 10g;
• 와인 식초 - 20 ml;
• 겨자씨 - 10g;
• 향신료 혼합물 "프로방스 허브"- 20g.

준비

1. 겨자씨를 으깨십시오.
2. 겨자와 향신료를 섞는다.
3. 기름과 식초를 붓습니다.
4. 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 휘젓습니다.
5. 칠면조 매리네이드에 스테이크를 넣고 30분 동안 냉장 보관하세요.

가장 맛있는 칠면조 매리네이드는 간단한 재료로 만들어집니다. 특히 전통적으로 두껍고 매운 매리 네이드에 담근 "소박한"날개에 관해서는 사워 크림과 겨자의 조합이 특별한 주목을받을 가치가 있습니다. 이 탠덤에서 유제품은 고기에 육즙과 황금빛 갈색을 제공하고 겨자는 고소한 맛을 제공합니다.

재료:

• 디종 머스타드 - 60g;
• 사워 크림 - 80g;
• 레몬 주스 - 40 ml;
• 고수풀 - 5g;
• 갈은 흰 후추 - 5g.

준비

1. 사워 크림과 레몬 주스로 겨자를 휘젓습니다.
2. 향신료를 넣고 잘 섞는다.
3. 제품에 칠면조 날개 양념장을 바르고 냉장고에 2시간 동안 넣어주세요.

간단한 것조차도 올바르게 치료하면 다리를 잘 포화시킬 수 있습니다. 후자는 마른 고기, 부피가 큰 뼈 및 피부 아래에 촘촘한 막이 있습니다. 절이기 전에 껍질을 펴고 필름을 잘라내고 살을 찌르고 고기를 깊이 담글 수 있는 기름과 향신료로 만든 매리네이드를 바릅니다.

재료:

• 버터 - 125g;
• 갈은 파프리카 - 40g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 로즈마리 장식-1 개;
• 백리향 - 5g.

준비

1. 버터를 녹이고 파프리카, 타임, 로즈마리 잎과 섞습니다.
2. 양파를 갈아서 마늘을 자릅니다. 기름에 넣고 저어주세요.
3. 칼로 북채의 껍질을 벗겨내고 살을 찔러준다.
4. 닭고기 드럼스틱에 향긋한 혼합물을 바르고 한 시간 동안 냉장 보관하세요.

- 아시아 요리의 고전. 감귤류는 항상 신선한 가금류 고기와 잘 어울리며 이국적인 향과 킬로의 단맛으로 가득 차 있습니다. 효과를 높이기 위해 매리 네이드는 오렌지 주스와 풍미로 준비되어 "지휘자"역할을하고 빠른 흡수를 촉진하는 오일과 혼합됩니다.

재료:

• 오렌지 주스 - 80 ml;
• 올리브 오일 - 120 ml;
• 오렌지 향 - 20g;
• 마조람 - 10g;
• 마늘 정향 - 2 개

준비

1. 다진 마늘을 오일, 제스트, 오렌지 주스, 마조람과 섞습니다.
2. 가금류 고기에 혼합물을 바르고 매리네이드에 5시간 동안 그대로 둡니다.

매리 네이드를 단순하면서도 세련되게 만들고 싶은 사람들은 어떤 장애물에도 직면하지 않을 것입니다. 이는 매리 네이드에 완벽하게 담가졌지만 특히 향신료와 화이트 와인에 좋은 칠면조 가슴살의 부드럽고 유연한 살 때문입니다. 이 매리 네이드에 고기를 30 분 동안만 보관하고 튀김을 시작할 수 있습니다.

재료:

• 오일 - 40ml;
• 드라이 화이트 와인 - 100 ml;
• 간장 - 50 ml;
• 고추 혼합물 - 10g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 붉은 양파-1 개

준비

1. 버터를 와인과 간장과 함께 휘젓습니다.
2. 고추 혼합물, 다진 양파, 마늘을 넣고 섞습니다.
3. 이 매리네이드를 사용하면 30분 안에 작업이 완료됩니다.

칠면조 필레를 위한 매리네이드는 요리의 환상을 위한 비옥한 토양입니다. 동시에 우리는 이웃 성분, 특히 생강과 같은 보편적인 향신료의 맛과 향을 빠르게 흡수하는 고기의 능력에 경의를 표해야 합니다. 향과 매운맛을 지닌 후자는 다양한 조미료의 전체 무기고를 대체할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 생강 - 20g;
• 파프리카 - 5g;
• 식초 - 40ml;
• 기름 - 100ml.

준비

1. 생강을 잘게 갈아서 기름과 식초와 섞습니다.
2. 칠리, 파프리카를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 필렛을 냉장고에 최소 1시간 동안 담가두세요.

매리 네이드는 최소한의 비용으로 육즙이 많고 부드러운 고기입니다. 소스의 맛과 일관성으로 인해 소스를 주성분으로 사용할 수 있으며 최소한의 추가로 제한됩니다. 이 경우 매리네이드가 고기를 가볍게 덮어야합니다. 이는 칠면조가 물에 젖어 지나치게 짜지 않도록 하는 데 충분합니다.

재료:

• 간장 - 100 ml;
• 설탕 - 10g;
• 레몬 주스 - 40 ml;
• 마늘 정향 - 2 개

준비

1. 레몬 주스로 간장을 휘젓습니다.
2. 설탕과 다진마늘을 넣어줍니다.
3. 가금류 고기를 매리네이드에 넣고 45분 동안 그대로 둡니다.

허니 머스타드 매리네이드를 곁들인 칠면조

꿀과 겨자를 곁들인 칠면조 매리 네이드는 고기를 육즙이 많고 건강하게 만듭니다. 이 두 가지 구성 요소는 서로를 성공적으로 보완합니다. 꿀은 맛 외에도 식욕을 돋우는 캐러멜 껍질을 제공하고 겨자는 고기가 마르지 않도록 보호합니다. 또한 특유의 맛과 매운맛은 매리네이드에서 클로닝을 방지하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 꿀 - 60g;
• 거친 겨자 - 30g;
• 레몬 주스 - 80 ml;
• 심황 - 5g;
• 마늘 정향 - 2 개

준비

1. 꿀이 액체 농도를 얻으려면 찌십시오.
2. 꿀에 겨자, 레몬 주스, 심황, 마늘을 추가합니다.
3. 가금류 고기를 매리네이드에 넣고 냉장고에 8시간 동안 재워둡니다.

매리 네이드는 요리 기술을 고려하여 선택됩니다. 양파가 들어 있어서는 안 됩니다. 양파는 빨리 타서 불쾌한 냄새로 고기를 채울 수 있습니다. 동시에 피크닉에 대해 이야기하고 있기 때문에 간단하고 편리해야 합니다. 이 경우 칠면조 조각을 마요네즈에 담그는 것이 좋습니다. 마요네즈 자체에는 다양한 맛이 포함되어 있고 조각의 육즙이 유지됩니다.

재료: