꿀은 매우 인기 있는 양봉 제품으로 질병의 예방 및 치료뿐만 아니라 미용 목적, 다양한 요리 준비 및 별도의 목적으로도 사용됩니다. 맛있는 디저트. 현대에는 위조품이 널리 퍼져 있습니다. 그러므로 선택하는 것은 건강한 치료꿀의 품질을 확인하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

벌꿀의 품질 확인

위조 제품에는 천연 과자에 존재하는 비타민, 효소 및 산의 저장고가 포함되어 있지 않습니다. 기껏해야 유익하지는 않지만, 유해성분을 첨가하거나 가열 시 방출되는 발암물질은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

품질이 낮은 양봉 제품을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 인공의. 설탕이 풍부한 음식으로 만들어졌습니다. 예를 들어 사탕무, 수박 또는 옥수수에서. 결과물은 천연 성분으로 착색됩니다. 일반적으로 라벨에서 제품에 첨가제가 있는지 확인할 수 있습니다. 그러나 사기꾼은 이러한 위조 제품을 천연 제품인 것처럼 광고할 수 있습니다. 익숙하신 분들은 천연꿀, 외부 특성과 맛으로 가짜를 쉽게 구별할 수 있습니다.
2. 희석. 천연 단맛이 설탕 시럽과 다양한 비율로 혼합되어 있습니다. 이러한 제품은 실제 꿀과 구별하기가 어렵습니다.
3. 꿀에서 추출되지 않았습니다. 벌통 옆에는 설탕 시럽이 담긴 피더가 놓여 있습니다. 꿀벌은 식물에서 꿀과 꽃가루를 추출하는 대신 시럽을 섭취합니다. 이렇게 얻은 꿀은 투명한 색을 띠며 서서히 설탕이 첨가됩니다. 대부분의 영양소가 부족합니다.
4. 천연 제품을 거부했습니다. 오래된 디저트를 설탕에 절이면 가열하여 새 것처럼 보이게 합니다. 40도 이상의 온도에서 가열하면 진미의 치유력 중 일부가 손실되고 발암 물질이 방출됩니다. 대부분의 경우 가짜는 5월에 발견됩니다. 이번 달 양봉가들은 진미를 펌핑하지 않거나 판매용이 아닌 스스로 소량을 펌핑하려고 노력합니다. 벌통의 단맛은 미래의 무리를 위한 음식입니다.
5. 미성숙. 꿀벌은 꿀을 수집하여 벌집에 넣습니다. 그러면 얼마 후 꿀이 증발하여 원하는 농도에 도달합니다. 양봉가는 이익을 추구하기 위해 필요한 것보다 더 일찍 물질을 추출할 수도 있습니다. 그러한 질량에는 더 많은 물이 있으므로 부피도 더 커질 것입니다.

희석된 꿀

품질이 낮은 꿀의 징후

구입한 제품을 검사를 위해 특수 실험실로 가져가기 전에 향기로운 호박의 품질을 독립적으로 평가해 볼 수 있습니다.

• 가짜 단맛의 특징적인 징후 중 하나는 신맛, 은은한 맛 또는 캐러멜 맛입니다.
• 항아리 바닥이 보일 정도의 강한 투명도는 아무런 관련이 없습니다. 고품질의 제품양봉;
• 거품, 기포, 박리의 존재.

겉모습으로 꿀의 품질을 확인하는 방법

맛

천연 디저트는 입에 잘 녹고 조각이나 결정이 남지 않습니다. 그 맛은 달콤하고 질기지 않으며 기분 좋은 뒷맛과 함께 약간 시큼합니다.

색상

디저트의 색깔은 꿀벌이 꿀을 수집하는 식물에 따라 다릅니다. 예를 들어, 아카시아 꿀은 거의 투명하고, 메밀꿀은 진한 갈색을 띕니다. 설탕 시럽으로 만든 가짜는 색상이 투명하거나 흰색인 경우가 많다는 점을 기억해야 합니다. 제품을 선택할 때 색상과 비교하기 위해 종류를 명확히 하는 것이 좋습니다.

디저트의 색깔은 식물에 따라 다릅니다

냄새가 나다

위조품은 위조가 어렵기 때문에 냄새가 없습니다. 진정한 단맛은 꽃향기를 느낄 수 있는 풍부하고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다.

밀도와 점도

디저트의 자연스러움은 일반 나무 숟가락을 사용하여 평가할 수 있습니다. 꿀에 넣어서 꺼내야해요. 진짜 호박은 연속적인 실 모양으로 늘어나 표면에 천천히 녹는 덩어리를 형성합니다. 가짜는 액체이므로 연속적인 흐름으로 흐를 수 없습니다.

일관성

일관성은 균일해야 합니다. 박리, 기포, 거품이 있으면 가짜임을 나타냅니다. 벌집 조각과 꽃가루의 존재는 허용됩니다. 이는 제품의 자연스러움을 나타냅니다.

흡수성

꿀을 손가락으로 문지르면 진짜 꿀이 사라지고 피부에 완전히 흡수됩니다. 위조품은 말려진 덩어리를 남깁니다.

자연스러움을 위해 꿀을 확인하는 방법은 무엇입니까?

제품의 높은 품질은 검사를 위해 소량을 실험실에 제출하여 평가할 수 있습니다. 집에서 쉽게 할 수 있는 제품의 품질을 확인하는 방법도 여러 가지가 있습니다.

식초 테스트

꿀이 완전히 녹을 때까지 물과 섞는 것이 필요합니다. 그런 다음 식초 에센스 두 방울을 추가합니다. 용액이 끓고 쉭쉭거리는 소리가 나면 분필이 첨가된 가짜 제품임을 나타냅니다.

요오드와 물

요오드 및 물 테스트

전분, 밀가루 등 첨가물 유무는 요오드를 이용해 쉽게 확인할 수 있다. 이렇게하려면 작은 물통에 꿀을 녹이고 요오드를 첨가해야합니다. 천연 호박은 첨가된 물질에 반응하지 않으며, 전분이나 밀가루 형태의 첨가물을 사용하면 파란색으로 변합니다.

우유 랑

따뜻하지만 뜨겁지 않은 우유와 꿀 한 스푼으로 구성된 용액을 준비하면 꿀이 진짜인지 확인할 수 있습니다. 단맛에 우유를 첨가하면 후자가 응고될 수 있습니다. 음료를 컬링한다는 것은 탄 설탕을 사용하여 가짜를 만드는 것을 의미합니다.

오래된 빵 한 조각으로

검은 빵을 사용하여 꿀의 설탕 함량을 테스트할 수 있습니다. 꿀이 담긴 용기에 빵 한 조각을 넣고 10~20분 정도 기다리는 것이 좋습니다. 천연의 진미에서는 빵의 모양이 변하지 않으며 심지어 굳어질 수도 있습니다. 천연꿀이 아니면 빵이 변형되어 떨어져 나가게 됩니다.

성냥이나 불

물질을 종이 위에 떨어뜨려 바르고 불에 태워야 합니다. 자연스러운 단맛은 더욱 액체화되지만 색은 변하지 않습니다. 제품이 녹거나 검게 변하기 시작하면 천연제품이 아니라는 뜻입니다.

불로 시험하다

설탕에 절인 식품에 대해서도 동일한 실험을 수행할 수 있습니다. 후자에서 쉭쉭 소리가 나고 거품이 나면 위조품입니다. 천연 디저트가 조용히 녹습니다.

가열된 스테인레스 스틸 와이어

와이어는 가스 버너나 라이터를 사용하여 가열해야 합니다. 가열되면 호박색에 담갔다가 빨리 꺼낸다. 조각이나 점액이 남아 있지 않으면 테스트 중인 제품은 실제 제품입니다.

암모니아 사용

디저트는 물과 섞이고 암모니아 몇 방울을 넣고 용액을 흔들어야합니다. 혼합물의 색상이 변하거나 침전물이 형성되면 테스트 중인 제품은 위조품입니다.

물로

가장 많은 것 중 하나입니다 간단한 방법. 단맛을 따뜻한 물에 녹이되 뜨겁지 않게 녹이세요. 약 1시간 동안 용액을 그대로 두십시오. 일정 시간이 지난 후 액체에서 표면 근처에 떠다니는 침전물이나 알갱이가 관찰되면 위조품이 있다고 말할 수 있습니다.

물 테스트

화학 연필로 꿀을 테스트하는 방법

이 방법의 원리는 꿀을 숟가락이나 손가락에 바르고 그 위에 연필을 그리는 것입니다. 연필을 간식이 담긴 용기에 담그는 것도 가능합니다. 가짜가 있으면 연필에 색깔이 있는 자국이 남습니다.

결론

꿀의 큰 인기로 인해 자연의 진미가 아닌 위조품을 접할 수 있는 경우가 많습니다. 가장 좋은 방법은 신뢰할 수 있는 친숙한 양봉가로부터 호박 제품을 구입하는 것입니다. 그렇지 않은 경우 맛, 냄새, 일관성과 같은 단맛의 외부 특성에주의를 기울여야합니다. 맛있는 디저트의 독특함을 확인하는 기본적인 방법을 아는 것도 도움이 될 것입니다. 이 경우 과자의 치유력과 맛을 최대한 활용하는 것이 가능합니다.

체중 감량을 원하는 사람들을 구출합니다. 글쎄, 과체중 문제에 신경 쓰지 않는 사람들은 스스로를 치료할 수 있습니다 꿀 케이크. 천연 꿀만이 가장 귀중한 특성을 가지고 있다는 점에 유의해야 합니다. 불행하게도 현재 일부 양봉가들은 제품의 품질이 아니라 양을 쫓고 있습니다. 부정직함으로 인해 가짜를 발견하고 꿀을 가장하여 꿀 냄새도 나지 않는 물건을 구입하는 것이 매우 쉬워졌습니다. 오늘은 집에서 꿀의 품질을 결정하는 방법을 배웁니다.

이상적인 선택은 구매 당시 꿀의 품질을 결정하는 것입니다. 그러면 돈 낭비로부터 자신을 보호할 수 있을 뿐만 아니라 어떤 이익도 얻지 못하는 구매로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 다음과 같이 알려져 있습니다. 어떤 사람들은 꿀의 양을 늘리기 위해 단순히 꿀벌에게 설탕을 먹이기도 합니다.. 이러한 꿀은 꽃꿀과 맛이 거의 다르지 않지만 유익한 특성 측면에서는 분명히 뒤떨어져 있습니다. 꿀 선택에 대한 몇 가지 권장 사항이 있으며 이미 소개했지만 반복해도 괜찮습니다. 따라서 다음 기준에 따라 양봉 제품의 품질을 결정할 수 있습니다.

색상

꿀의 색깔은 종류에 따라 다르며 연한 노란색에서 갈색까지 다양합니다. 꽃 품종은 일반적으로 밝은 색이고 린든 꿀은 호박색이며 메밀 꿀은 갈색입니다. 이 경우 꿀은 침전물 없이 투명해야 하며, 제품이 흐리면 첨가물이 포함되어 있음을 나타냅니다. 꿀에는 종종 양봉 제품(벌, 벌집 조각)이 포함되어 있습니다. 이는 고품질 꿀의 확실한 신호이기 때문에 놀라지 않아야 합니다.

방향

천연꿀은 다른 꿀과 혼동할 수 없는 독특한 냄새를 가지고 있습니다. 꿀에 약간의 향이 느껴지면 설탕이 첨가된 제품일 가능성이 높습니다.

점도

꿀의 품질은 점도에 따라 결정될 수도 있습니다. 꿀을 숟가락으로 떠서 표면 위로 들어올리면 천연꿀이 연속적인 실처럼 늘어나 꿀 표면에 천천히 퍼지는 덩어리를 형성합니다.

일관성

천연꿀을 한 번이라도 맛본 사람이라면 그 제품이 섬세한 농도를 갖고 있음을 확인할 것입니다. 꿀 한 방울을 떨어뜨려 손가락 사이에 문질러 보세요. 제품이 흡수되면 이는 품질이 높다는 확실한 신호이며 이러한 조작 중에 가짜 꿀이 덩어리로 굴러갑니다.

맛

물론, 제품의 자연스러움은 꿀의 맛을 통해 판단할 수 있습니다. 진짜 꿀은 신맛이 나고 달콤한 맛이 납니다. 치료를 받으면 꿀을 조금 맛보세요 천연 제품, 그러면 확실히 목이 아플 것입니다.

자신의 감각을 믿지 않고 연구 결과에만 의존하는 데 익숙하다면 집에서 실험적으로 꿀의 품질을 결정할 수 있습니다.

물로 꿀의 자연성을 확인하는 방법

뜨거운 물에 꿀 한 숟가락을 넣어주세요. 벌꿀이 단시간에 녹아 유리 바닥에 덩어리로 쌓이지 않으면 제품의 품질에 대해 의심의 여지가 없습니다.

꿀차는 맛있는 음료일 뿐만 아니라 꿀의 품질을 결정하는 훌륭한 방법이기도 합니다.
한 숟가락의 꿀을 차에 넣으면 천연 제품이 즉시 어두워집니다.

꿀이 함유된 우유는 기침에 도움이 되며 품질이 낮은 제품을 식별하는 데 도움이 됩니다.

우유와 꿀로 치료를 받으면 기침을 없앨 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이것은 질병을 치료할 뿐만 아니라 꿀의 품질을 결정하는 데에도 도움이 될 것입니다. 따라서 우유에 부자연스러운 꿀을 첨가하면 우유가 응고됩니다.

기록지로 꿀의 자연성을 확인하는 방법

흡착지나 냅킨에 약간의 꿀을 바르세요. 몇 분 후에 종이 뒷면을 살펴보세요. 물기가 있는 부분이 발견되면 꿀의 품질이 낮다는 것을 명시해야 합니다.

요오드와 식초는 꿀의 품질을 나타내는 지표입니다.

유리잔에 따뜻한 물을 채우고 꿀 1티스푼을 녹입니다. 그런 다음 액체에 요오드 두 방울을 추가하십시오. 몇 분 후에 유리잔의 물이 파란색으로 변하면 꿀에 전분이 포함되어 있음을 나타냅니다.

요오드 대신 꿀과 함께 물에 식초를 첨가할 수 있습니다. 이를 통해 제품에 분필이 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 일반적으로 이물질이 있으면 유리 잔의 물에서 쉭쉭 소리가 나기 시작합니다.

빵으로 꿀의 품질을 확인하는 방법

꿀과 오래된 빵 조각의 품질을 확인할 수 있습니다. 빵을 꿀이 담긴 용기에 담으세요. 몇 분 후에 빵이 부드러워지면 꿀이 천연 꿀이 아니라는 점을 인정해야 합니다.
빵에 꿀을 발라보면 꿀의 품질을 판단할 수 있습니다. 일반적으로 천연 제품은 고른 층으로 배치되고 가장자리에서 떨어지지 않으며 부드러운 빵을 단단한 빵으로 아주 빨리 바꿉니다.

가열은 꿀의 품질을 결정하는 효과적인 방법입니다.

한 스푼에 꿀을 채우고 불 위에 가열하세요. 천연 제품은 탄화되고 불순물이 포함된 꿀은 발화됩니다.

화학 연필은 품질이 낮은 꿀을 식별하는 데 도움이 됩니다.

별로 두껍지 않은 종이에 꿀 한 방울을 바르고 그 위에 화학 연필을 그립니다. 파란색 얼룩이 나타나면 꿀에 밀가루나 전분이 포함되어 있음을 나타냅니다.

시간이 모든 것을 제자리에 놓을 것입니다.

실험을 하고 싶지 않다면 꿀을 몇 달 동안 그대로 놔두어도 됩니다. 시간이 당신을 위해 모든 것을 할 것입니다! 따라서 몇 달 후에 꿀이 두꺼워지고 결정화되기 시작하면 이는 제품이 천연임을 나타냅니다. 6개월이 지나도 꿀이 액체 상태로 남아 있다면 과당이 다량 함유되어 있다는 뜻입니다. 꿀이 걸쭉해지지 않았지만 액체와 두꺼운 두 층으로 분리된 경우에는 숙성되지 않은 제품을 구입했는지 확인하십시오. 물론 건강에 해를 끼치지는 않지만 유통 기한이 짧습니다.

우리는 말한 모든 것 후에 꿀의 품질을 결정하는 것이 어렵지 않을 것이라고 확신하며 필요한 경우 판매자-양봉가를 깨끗한 물로 쉽게 가져올 수 있습니다.

모든 꿀 애호가들에게 인사드립니다.
시장이나 벌꿀 박람회에서 양봉가로부터 벌꿀을 사는 사람은 누구나 천연의 진짜 꿀을 팔고 싶어합니다. 이 기사에서는 집에서 꿀의 품질을 확인하여 자연스러움을 확인하는 방법을 살펴보겠습니다. 다른 방법들: 성냥과 함께 물과 요오드, 식초, 우유, 화학 연필을 사용합니다.

품질이 낮은 꿀의 징후가 있습니다.

구매할 때 가짜를 식별하는 방법, 찾아야 할 사항 및 실제 천연 꿀을 구매하기 위해 기억해야 할 사항. 가짜 꿀이 아닌 진짜 꿀을 선택하는 방법은 무엇입니까?

• 꿀은 호박색 광택과 수정 같은 투명도를 가지고 있습니다(가열하여 이미 손실됨). 유익한 기능).
• 용기에 부으면 꿀 거품이 생깁니다 (대부분 익지 않았을 가능성이 높습니다).
• 향이 느껴지지 않고 꿀이 부자연스럽게 흰색입니다(꿀에 설탕이 섞였을 가능성이 높음).
• 꿀을 모으는 용기가 플라스틱, 구리 또는 아연 도금된 경우(이 경우 꿀은 오랫동안 보관되지 않으며 독성 불순물이 포함되어 있습니다).
• 위쪽은 액체이고 아래쪽은 두껍습니다(소위 성층화). 또한 늦가을, 겨울, 봄에 꿀이 액체인 경우(설탕에 넣지 않음). 5월의 꿀은 예외입니다.
• 꿀을 맛보면 쓴맛, 신맛, 캐러멜맛이 나고 녹지 않은 알갱이가 입안에 남게 됩니다(목구멍을 살짝 긁어야 합니다).
• 손가락 사이를 문지르세요. 손가락 사이에 알갱이가 남아 있고 피부가 끈적하다면 꿀은 가짜입니다(실제 꿀에서는 결정이 녹아 꿀이 피부에 완전히 흡수됩니다).
• 숟가락으로 떠서 다시 부으면 가짜가 숟가락에서 떨어져 물보라가 생길 것입니다. (연속적인 실로 내려와 여러 겹으로 "눕혀"야 하며 마지막 한 방울은 숟가락으로 다시 당겨집니다) .
• 무게를 측정할 때 꿀 1리터의 무게는 1.4kg 미만입니다(대부분 미성숙이거나 가짜일 가능성이 높습니다).

꿀이 어떻게 위조되는지.

부정직한 생산자들은 이익을 얻기 위해 다음과 같은 방법을 사용하여 꿀의 진위 여부를 숨깁니다.

• 꿀벌은 설탕 시럽을 먹습니다. 이런 방법으로 얻은 꿀에는 유용한 물질이 거의 포함되어 있지 않습니다.
• 구연산을 첨가하여 설탕 시럽과 당밀로 꿀을 희석하십시오.
• 수박, 멜론, 포도의 주스가 증발됩니다. 결과는 점성 덩어리입니다.
• 두께를 늘리려면 밀가루, 전분, 분필, 모래, 톱밥까지 추가하세요.

자연스러움을 위해 꿀을 확인하는 방법.

꿀을 선물로 받았거나 서둘러 구입한 후 진위가 의심되기 시작한 경우 집에서 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?

우선 냄새와 맛에 주목합니다. 천연 꿀은 꿀을 채취한 식물의 향을 전달합니다.

맛을 본 후 꿀은 말 그대로 입안에서 녹고 기분 좋고 풍부한 맛이 나며 단단한 입자가 느껴지지 않습니다. 삼키면 꿀이 약간 쓴 느낌이 듭니다. 천연제품이라는 확인입니다.

이것이 충분하지 않다면 꿀이 진짜인지, 꿀에 설탕이 들어 있는지 확인하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

전분과 밀가루가 있는지 요오드와 물로 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?

물로 꿀을 섞어 용액을 만드십시오. 천연 꿀이라면 침전물이 없을 것입니다. 요오드 2-3방울을 떨어뜨리면 파란색으로 변하지 않아야 합니다. 꿀에 전분이나 밀가루 형태의 불순물이 포함되어 있으면 요오드가 불순물과 반응하여 용액이 파란색으로 변합니다. 순수한 꿀은 요오드에 반응하지 않으며 색이 변하지 않습니다. 이 간단한 방법으로 요오드를 사용하여 꿀을 테스트할 수 있습니다.

분필이 있는지 식초로 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?

꿀을 물에 희석하고 식초 에센스 2~3방울을 첨가합니다. 용액에 거품이 생기면 위조품입니다. "꿀"에 분필 형태의 혼합물이 첨가되었습니다. 식초가 분필과 반응하여 용액이 끓습니다.

종이나 냅킨을 사용하여 꿀을 테스트해 보세요.

종이나 냅킨에 꿀을 바르세요. 꿀 주위에 젖은 반점이 생기면 희석됩니다.

오래된 빵 조각으로 꿀을 테스트해 보세요.

오래된 빵 조각을 꿀에 담그십시오. 8~10분 후에는 부드러워지지 않고 딱딱한 상태를 유지해야 합니다.

성냥이나 불로 꿀을 시험하는 방법은 무엇입니까?

불이 꿀에 성냥을 가져오면 고품질의 꿀이 먼저 녹은 다음 지글지글 끓게 됩니다.
종이에 꿀을 조금 발라서 불에 태워도 천연꿀은 아무 일도 일어나지 않으며 액체가 되고 타지 않으며 색도 변하지 않습니다. 태울 때 설탕 탄 냄새가 나면 진짜 꿀이 아닌 가짜 꿀이라는 의미입니다.

가열된 스테인레스 스틸 와이어를 사용하여 테스트합니다.

스테인레스 스틸 와이어를 가열하고 꿀에 담그십시오. 좋은 꿀금속에 남아 다시 흐르지 않습니다.

우유를 사용하여 꿀의 설탕 함량을 테스트할 수 있습니다.

뜨거운 우유를 사용하면 꿀의 자연성, 응고성, 꿀에 설탕이 첨가되었는지 확인할 수 있습니다.
천연꿀은 우유에 녹지만 굳지 않고, 굳으면 가짜 꿀이므로 탄 설탕을 사용해 만든 꿀입니다.

이번 영상에서는 집에서 꿀이 천연꿀인지 아닌지 확인하는 방법과 인공꿀을 조리하는 방법에 대해 자세히 설명하고 예시를 보여줍니다.

익은 꿀과 설익은 꿀.

사실 천연 꿀의 개념이 항상 명확한 것은 아닙니다. 꿀은 잘 익은 것이어야 하며, 이는 수분 함량이 20%를 넘지 않아야 함을 의미합니다.

양봉가는 이것을 쉽게 판단할 수 있습니다. 잘 익은 꿀은 밀봉된 벌집 세포에 위치하며, 거기에서 일정 시간, 즉 숙성되어야 합니다.

양봉가가 완전히 밀봉되지 않은 빗으로 프레임을 펌핑하면 미성숙 꿀이 남게 됩니다.
그리고 꿀은 천연이지만 품질이 좋지 않아 유통 기한에 영향을 미치고 특성이 악화되는 것 같습니다. 그냥 발효될 수도 있어요.

어떤 종류의 꿀이 있나요?

꿀의 종류는 꿀벌이 꿀을 수집하는 식물이나 과일 나무의 꽃차례가 아니라 꿀에 이러한 식물의 꽃가루가 혼합되어 있는지에 따라 달라집니다.
꿀의 품질을 직접적으로 결정하는 것은 꿀에 들어있는 꽃가루의 양입니다.
꿀에 꽃가루가 많을수록 꿀이 더 빨리 결정화되지만 이것이 꿀이 부자연스럽다는 의미는 아닙니다.
따라서 꿀을 구입할 때에는 우선 농도, 색상, 점도, 향 등에 주의를 기울여야 합니다.

우리는 모양과 색깔로 꿀을 식별합니다.

꿀의 그늘은 전적으로 꿀을 수집하는 식물에 따라 다릅니다.

어두운 종류의 꿀에는 노란색에서 밝은 갈색까지의 산꿀과 메밀꿀(어두운)이 포함됩니다.

나머지 품종은 더 가볍습니다. 예를 들어, 클로버 꿀은 가장 가볍거나 가장 투명한 반면, 포브스 꿀은 황금색 노란색에서 황갈색까지 다양합니다.

꽃꿀은 일반적으로 연한 노란색이며, 그러한 꿀에는 꽃가루가 거의 없으며 향긋하고 유동적이며 다른 꿀과 마찬가지로 진정 및 방부 효과가 있습니다. 여기에는 달콤한 클로버 꿀, 흰색 아카시아 꿀, 사인포인 꿀, Akkura 꿀이 포함됩니다.

꿀은 농도가 진하고 점도가 높으며 꽃가루 함량이 높고 방향성이 높습니다. 이러한 유형의 꿀에는 린든 꿀(약한 노란색), 해바라기 꿀(연한 호박색)이 포함됩니다.

양봉가는 벌집의 강도를 높이기 위해 봄에 꿀벌에게 설탕 시럽을 먹이며 이는 정상이지만 먹이를 남용하면 꿀은 대부분 설탕 시럽으로 구성되어 나중에 흰색이됩니다.

이 꿀은 점도가 낮고 액체이며 달콤한 맛이 나고 향이 없습니다. 당신은 그것을 먹을 수 있습니다. 이러한 꿀의 설탕 함량은 해를 끼치 지 않지만 천연 꿀과 동일한 유익한 특성은 없습니다.

꿀이 사탕이 되었어요, 그게 무슨 뜻인가요?

액체 꿀을 구입하고 한두 달 후에 걸쭉해지면 특이한 점은 없습니다. 농축된 꿀은 꽃가루가 풍부하여 결정화되기 시작했습니다. 결정화된(수축된) 꿀은 펌핑 후 2~3개월 이내에 천연 액상 꿀처럼 변합니다. 꿀의 종류는 설탕 결정의 크기에 따라 다릅니다. 육안으로 꿀에 있는 결정을 볼 수 있습니다. 결정화된 꿀은 그 특성을 잃지 않습니다. 보관되어 있는 용기에서 꺼내기가 어렵습니다.

흐린 여보.

꿀을 펌핑할 때 벌꿀이 들어가 꿀이 약간 흐려집니다. Perga는 단백질입니다. 벌통의 꿀벌은 꿀벌 빵을 사용하여 유충에게 먹이를줍니다. 따라서 꿀벌 빵은 꿀의 영양 특성만을 향상시킵니다.

허니듀 꿀.

꿀의 종류는 단물꿀입니다. 양봉장이 꿀 식물에서 멀리 떨어져 있으면 꿀벌은 단물 꿀을 수집해야합니다.

꿀벌은 그것을 수집합니다:

• 체리, 살구, 배와 같은 식물의 잎이나 줄기(달콤하고 끈적한 액체)에서 추출됩니다.
• 곤충 분비물(진딧물, 비늘곤충, 프실리드)로부터;
• 꿀벌은 식물의 잎에서 분비되는 단물에서 달콤한 주스를 수집합니다.
• 급격한 온도 변화의 영향으로 나타나는 분비물에서 솔잎, 전나무, 장미 잎에서.

단물꿀은 일반 꽃꿀과 어떤 특징으로 구별될 수 있나요?

단물꿀은 꽃꿀과 맛, 냄새, 시각적으로 구별할 수 있습니다. 단물꿀은 적당한 단맛과 약간 쓴맛이 있습니다. 전문가의 관점에서 볼 때, 단물꿀과 꽃꿀의 주요 차이점은 쓴맛입니다. 침엽수에서 채취한 꿀은 침엽수 식물의 향이 있고 맛이 좋습니다. 허니듀 꿀은 짙은 갈색부터 검은색까지 독특한 색상을 가지고 있습니다.
특성상 단물꿀은 꽃꿀보다 더 천천히 결정화되거나 전혀 결정화되지 않고 빠르게 신맛이 나며 액체 부분의 침전이 가능하다는 것을 알 수 있습니다.

설익은 꿀.

꿀의 액체가 너무 많다는 것은 꿀이 미성숙했거나 불순물이 첨가되었다는 증거입니다.
꿀에서 수분이 빠져나가면 냄새가 나고, 침전물이 플레이크나 가루 형태로 나타나며, 발효의 흔적이 눈에 띄게 나타나는데, 이러한 꿀은 천연벌꿀이 아닙니다.

화학 연필로 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?

이번 영상은 수분에 반응해 파란색으로 글씨를 쓰는 화학연필을 이용해 꿀을 테스트하는 방법을 보여줍니다.

장기 보관을 위해 꿀을 사면 봄과 여름 상반기에 꿀벌이 수집 한 꽃 품종의 꿀을 구입해야합니다.

집에서 꿀이 천연 꿀인지 아닌지 확인하는 방법과 가짜 꿀이 아닌 진짜 꿀을 선택하는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾을 수 있었기를 바랍니다.
모두 제일 좋다!

자연스러움을 위해 꿀을 확인하는 방법 모습박람회에서? 집에서 꿀의 품질을 결정하기 위해 어떤 방법을 사용할 수 있습니까? 숙련된 양봉가와 꿀 애호가의 조언을 따르세요.

아무도 꿀의 이점을 의심하지 않습니다. 반대로, 겨울에는 모든 사람들이 달콤한 천연 제품을 비축하여 긴 겨울 저녁에 한 숟가락 또는 심지어 한 숟가락의 향기로운 호박색 꿀과 약간의 차로 자신을 부려 먹을 수 있도록 노력하고 있습니다.

어린 시절부터 우리는 그 치유력에 대해 알고 있었습니다. 할머니나 어머니가 감기에 걸리거나 편안하고 편안한 잠을 위해 꿀을 넣은 따뜻한 우유를 마시지 않은 사람이 어디 있겠습니까?

그리고 모든 사람들은 꿀이 꿀벌에 의해 생산되고 꿀벌은 벌통에 아무것도 가져 가지 않으며 꿀은 독점적으로 화학 물질이 포함되지 않은 제품이라는 것을 알고 있습니다. 그러나 우리의 교활한 화학 산업은 진짜와 구별할 수 없는 꿀을 만드는 법을 배웠습니다. 또는 교활한 시장 판매자는 품질이 낮거나 희석된 꿀을 판매하여 경험이 없는 구매자로부터 이익을 얻으려고 합니다. 따라서 제품의 품질을 확인하는 능력은 유용한 품질입니다.

드러내다, 다른 유형꿀에는 다양한 이점이 있습니다. 치유력은 벌꿀 식물에 의해 결정됩니다. 모두가 린든이나 메밀의 이점에 대해 들어봤지만 어떤 경우에는 감미로운 특성이 그다지 유용하지 않은 식물이 많이 있습니다.

꿀은 수집된 식물에 따라 분류되거나 수집 장소(예: 초원, 숲, 산)에 따라 분류됩니다. 그 다양성은 매우 훌륭하므로 가장 기본적인 유형과 변종을 고려해 보겠습니다.

1. 라임.옅은 노랑. 구성의 미네랄은 인간의 혈액과 동일한 농도를 가지므로 신진 대사와 호르몬 활동을 정상화합니다. 감기와 소화관 질환에 유용합니다. 좋은 해열제.
2. 메밀.색상이 매우 어둡습니다. 철분과 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 항염증 특성이 있으며 빈혈, 비타민 결핍, 심장 문제 및 효능에 사용됩니다.
3. 클로버.거의 흰색이고 크림색입니다. 약한 진정제 역할을 합니다. 여성의 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
4. 해바라기와 포브스.풍부한 노란색. 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 해열제, 감기약에 탁월한 효과가 있습니다. 빠르게 결정화됩니다.
5. 아카시아. 투명하고 창백합니다. 과당 함량이 높고 포도당 함량이 낮습니다. 오랫동안 액체 상태로 남아 있습니다. 당뇨병 환자에게 적합하며 유아식. 고혈압, 시각 장애, 신경 장애에 유용합니다.
6. 히스.짙은 갈색이며 빠르게 결정화되며 염분과 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 이뇨제는 류머티즘과 신장결석을 치료하며 지혈제와 방부제로 사용됩니다.
7. 5월.밝은 색. 주로 회복을 위해 꿀벌의 처분에 남아 있습니다. 남부 지역에서만 펌핑됩니다. 그렇기 때문에 독점적인 품종으로 간주됩니다. 항균성이 뚜렷하며 바이러스 성 질병에 유용합니다.
8. 숲.따뜻한 브라운 컬러. 빠르게 두꺼워집니다. 꿀벌은 나무, 꽃이 만발한 라즈베리 덤불, 블랙베리에서 단물 혼합물을 수집합니다. 꽃 품종보다 더 유용한 미네랄과 효소를 함유하고 있습니다. 감기에 추천합니다.
9. Donnikovy.색상은 연하고 바닐라 향이 납니다. 죽상 동맥 경화증, 간, 신장 및 심장 질환에 나타납니다.

외부 표시로 제품 확인

시장과 상점에서는 종종 합성 제품이 판매되는데, 이는 천연 벌 제품으로 가장됩니다. 꿀을 수집 한 꿀벌은 적어도 일주일 동안 작업합니다. 물을 제거하고 복잡한 설탕을 분해하고 효소로 풍부하게 만들고 벌집을 왁스 캡으로 덮습니다. 한동안 빗 속에서 익어야 합니다.

부도덕한 양봉가들은 때때로 일찍 익을 시간이 없었던 꿀을 펌핑하고, 더 큰 무게와 점도를 얻기 위해 벌꿀에 분필, 전분 또는 설탕 시럽을 첨가할 수 있습니다.

특별한 지식과 경험이 없는 일반 소비자가 꿀의 품질을 어떻게 확인할 수 있을까요? 자유롭게 냄새를 맡고 맛을 보고 점도와 농도를 평가해 보세요.

맛

꿀은 신맛과 단맛이 나며 신맛이나 쓴맛이 느껴지지 않습니다. 이 제품은 약간의 목 통증이 있습니다.

설탕을 첨가하면 맛은 단물을 클로닝하는 것과 비슷합니다. 캐러멜 맛은 제품이 가열되었음을 나타냅니다.

색상 및 음영

꿀의 색깔은 품종에 따라 다릅니다. 흰색, 노란색, 갈색, 심지어 거의 검은색일 수도 있습니다. 하지만 항상 투명성과 순수성을 유지합니다. 첨가물이 들어간 꿀은 탁해지고 침전물이 생길 수 있습니다. 백색 알갱이를 첨가하고 용해되지 않은 분필 또는 전분을 첨가합니다. 매우 밝은 색상은 설탕이 첨가되었음을 의미할 수 있습니다.

예외는 아카시아 꿀인데, 매우 오랫동안 결정화되고 클로버 꿀은 거의 흰색을 띠기 때문에 약간의 탁도가 특징입니다.

일관성

천연꿀은 섬세하고 크리미하며 균질한 농도를 가지고 있습니다. 문지르면 피부에 쉽게 흡수되는 반면, 가짜 제품은 뭉치거나 알갱이가 생기죠.

따뜻한 계절에는 꿀이 액체이지만 겨울에는 이미 설탕에 절여졌습니다. 겨울에 꿀을 구입했는데 액체 농도가 지속된다면 이전에 녹여서 시장성 있는 외관을 제공했을 가능성이 높습니다.

잘 익은 꿀을 숟가락에 굴리면 두껍고 점성이 있는 나선형 모양이 됩니다. 매우 액체인 과즙은 익을 시간이 없었고 빨리 상할 수 있습니다.

점도

진짜 꿀은 숟가락에서 탄력있는 흐름으로 흐르며 표면에 슬라이드를 형성하여 천천히 퍼집니다. 개울이 끊어지면 스프링 효과가 나타나고 꿀은 숟가락으로 돌아와서 한 방울로 모여 다시 흘러 내립니다. 설탕 꿀이 떨어지고 튀길 것입니다.

방향

진짜 꿀은 매우 향긋하고 향긋하지만 강한 향은 아닙니다. 가짜는 냄새가 거의 없습니다. 꿀에 첨가물을 첨가하면 향이 왜곡됩니다.

일부 종류의 꿀에는 약간의 냄새가 있으므로 특정 품종을 구입하기 전에 가능한 한 많은 것을 배워야 한다는 점을 명심해야 합니다.

집에서 꿀의 자연스러움을 테스트하는 방법

몇 가지 간단한 방법을 사용하여 집에서 꿀의 자연성을 확인할 수 있습니다.

요오드 함유

100g의 따뜻한 물에 한 숟가락의 꿀을 녹이고 균질 한 용액이 얻어 질 때까지 잘 섞은 다음 요오드를 떨어 뜨립니다. 제품에 전분이나 밀가루를 첨가하면 컵의 내용물이 파란색으로 변합니다.

빵과 함께

빵 한 조각을 꿀과 함께 접시에 담습니다. 30분이 지나면 천연 꿀이 부스러기의 모공에 흡수되지만 조각은 그대로 유지되고 약간 굳어질 수도 있습니다. 꿀을 물로 희석하면 빵이 부드러워지고 부스러져 으깬다.

화학 연필을 사용하여

종이에 꿀 한 방울을 바르고 그 위에 화학 연필을 바르십시오. 물론 그런 희귀함을 찾을 수 있다면 말이죠. 전분이나 분필의 불순물이 있으면 파란색 얼룩이 나타납니다.

소련 과학자 V.G. Chudakov는 1972년에 연구를 수행하고 테스트했습니다. 전통적인 방법 36가지 종류의 꿀이 있는데 그 중 절반에는 첨가물이 들어있습니다. 그의 실험은 이 방법이 신뢰할 수 없다는 것을 보여주었습니다.

식초 사용하기

따뜻한 물(반컵)에 꿀 한 스푼을 넣고 잘 저은 후 식초 한 스푼을 첨가합니다. 분필이 있으면 식초가 분필에 반응하여 쉭쉭 소리를 냅니다.

물을 사용하여

꿀을 한숟가락 넣어주세요 뜨거운 물. 빨리 녹으면 품질에 의심의 여지가 없지만, 계속 쌓여 있으면 가짜입니다.

다른 방법

양봉가가 꿀벌에게 설탕 시럽을 먹이는 일이 발생합니다. 꿀벌은 어떤 경우에도 꿀을 생산하지만 그것으로 인한 이점은 없습니다. 설탕에 대한 꿀의 품질을 확인하는 방법은 무엇입니까?

1. 신문, 압지, 냅킨에 꿀 한 방울을 떨어뜨립니다. 30분 후에 주변에 젖은 부분이 생기면 품질이 낮은 제품입니다. 과학자 Chudakov는 이 방법으로 위조품을 100% 식별할 수 있지만 일부 종류의 천연 꿀이 목록에 포함되어 있음을 확인했습니다.
2. 천연 꿀은 타지 않지만 설탕을 첨가하면 숟가락 가장자리 주위에 검은 그을음이 형성됩니다. 스테인리스 스틸 와이어를 사용하여 확인할 수도 있습니다. 가열한 후 병에 담으세요. 첨가제가 있으면 와이어가 어둡고 끈적한 덩어리로 덮일 것입니다. 순수한 제품은 전선에 어떤 흔적도 남기지 않습니다.
3. 꿀 용액을 만들고 청금석 연필을 담그면 (모든 약국에서 구입할 수 있음) 설탕 제품이 흰색 조각을 형성합니다.
4. 물 2부분에 꿀을 1부분으로 녹이고 암모니아를 첨가합니다. 혼합 후 용액이 갈색으로 변하면 물엿이 들어있는 것입니다.
5. 따뜻하고 약한 차에 약간의 꿀을 첨가하면 실제 차는 어두워지고 탁해지며 바닥에 침전물이 남지 않습니다.

그런데 뜨거운 우유에 품질이 낮은 꿀을 넣으면 응고됩니다.

1. 꿀은 오랫동안 보관할 수 있으며, 최대 6개월이 지나면 설탕에 절여지고 결정화됩니다. 이런 일이 발생하지 않으면 제품이 자연스럽지 않은 것입니다. 꿀을 유리병이나 어두운 곳에 보관하세요. 에나멜 요리. 금속 용기에 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 산화되어 중독될 수도 있습니다.
2. 양봉장에서만 신선한 꿀을 사서 거품을 발견했다면 이것은 미성숙의 신호입니다. 발효 될 가능성이 높습니다. 꿀은 한동안 벌집 안에 있어야 하며, 그 후 천연 항생제로 포화되어 발효 과정이 억제됩니다.
3. 고속도로를 따라 위치한 양봉장에서 꿀을 구입하지 마십시오. 꿀에는 배기 가스를 통해 꽃 피는 식물에 도달하는 납과 같은 유해 물질이 포함되어 있습니다.
4. 얼마 후 항아리의 내용물이 층화되어 바닥이 설탕으로 변하고 액체 물질이 위에 남아 있으면 이는 설 익은 꿀의 표시입니다. 덜 익은 꿀은 몇 달 동안만 저장되었다가 발효되기 시작하므로 부드러워질 때까지 잘 섞은 후 빨리 드십시오.
5. 꿀을 살 때 판매자의 꿀 이야기를 듣지 마십시오. 각 도요새는 자신의 늪을 칭찬합니다. 오직 눈, 맛, 냄새만 믿으세요.
6. 달콤한 제품은 리터가 아닌 킬로그램 단위로 측정됩니다. 리터 병의 무게는 약 1.5kg이며, 무게가 눈에 띄게 적으면 꿀이 희석됩니다.
7. 꿀이 들어간 차나 우유를 좋아한다면 60도 이상의 온도에서는 유익한 특성을 잃는다는 점을 기억하십시오.
8. 남성의 건강 문제를 해결하려면 남성이 어두운 종류의 꿀을 구입하는 것이 좋습니다.

결론

스위트비 제품의 품질과 자연성에 대한 확신을 가지기 위해서는 유명하고 믿을 수 있는 양봉가로부터 구입해야 합니다. 시장이나 박람회에서 손으로 따거나 상점에서 구입한 꿀은 품질이 의심스러운 제품입니다.

하지만 성실한 양봉가를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 시행착오를 거쳐야 합니다. 100-200g의 작은 병을 구입하고 집에서 꿀의 자연성을 더 자세히 결정하십시오. 모든 것이 정상이고 제품에 만족하신다면 부담 없이 많은 양을 구매하시고 판매자의 연락처 정보를 잘 챙기시기 바랍니다.

일부 양봉용품 판매자들은 더 많은 돈을 벌기 위해 가짜꿀을 천연꿀인 것처럼 위장해 매출을 늘리기 위한 다양한 방법을 고안하고 있다. 이러한 목적을 위해 그들은 설탕, 밀가루, 물, 전분, 심지어 분필까지 사용합니다. 이러한 제품은 인체 건강에 해를 끼치 지 않을 수 있지만 치유력최소한이거나 완전히 없을 것입니다.

이 기사의 목적은 "기적의 연금술사"의 비밀을 밝히고, 품질을 결정하고 건강에 도움이 되는 올바른 꿀을 선택하는 데 도움을 주는 것입니다.

우선, 예를 들어 시중에서 꿀의 자연성을 확인해야 하는데 이에 필요한 수단이 없는 경우 가장 간단한 육안 검사를 사용하여 일관성, 냄새, 맛, 색상을 확인할 수 있습니다.

모습

손 피부에 약간의 농축액을 바르고 해당 부위를 문지릅니다. 기분 좋고 섬세한 질감을 지닌 천연꿀은 완전히 흡수되어야 합니다. 꿀의 구조를 주의 깊게 조사하십시오. 항상 꽃가루, 왁스 및 기타 불순물 입자가 포함되어 있습니다.

절대적으로 순수한 꿀은 인공 제품의 표시입니다. 흐리면 불순물이 있음을 나타냅니다. 거품, 거품 및 발효는 물이 존재할 수 있음을 나타냅니다.

참고: 천연 꿀 또는 대부분의 꿀은 겨울에 결정화됩니다.

여보 :

• 파이어;
• 린든;
• 아카시아;
• 메밀

이런 종류의 꿀은 가짜로 만들기가 더 쉽습니다. 위조품은 일반적으로 액체이므로 가열되고 검은 점이 있습니다. 40도 이상으로 가열하면 꿀벌 제품은 유익한 특성을 잃을 뿐만 아니라 해로울 수도 있습니다.

여름에 설탕에 절인 꿀이 보이면 작년의 것임을 의미합니다.

맛과 냄새

꿀의 품질은 테스트를 통해 결정될 수 있습니다. 단맛과 가벼운 신맛, 약간의 화상 및 얼얼함을 조화롭게 결합합니다. 어떤 종류의 꿀은 가열하면 약간의 쓴맛이 나고 캐러멜 색조가 나며 뒷맛이 기분 좋습니다. 부자연스러운 꿀은 그런 성질이 없고, 게다가 은은하게 달다면 설탕을 첨가했다는 뜻이다.

천연 디저트는 기분 좋은 향기가 나는 반면, 인공 디저트는 냄새가 없습니다. 일부 판매자는 구매자를 혼란스럽게 하기 위해 향료를 첨가하지만 여전히 냄새로 가짜를 구별할 수 있습니다.

색상 및 점도

꿀은 다양한 색상 팔레트를 가지고 있으며 다양성에 따라 다릅니다. 색상은 다양한 노란색과 갈색을 포함하여 흰색에서 갈색까지 다양합니다. 색상과 품종의 특성을 알면 올바른 선택을 하는 데 도움이 됩니다.

다양성에 따른 꿀 색상 :

• 린든 – 연한 노란색;
• 5월 - 노란색;
• 밤나무 – 짙은 갈색;
• 해바라기에서 – 밝은 노란색;
• 아카시아에서-투명하고 결정화되기 시작할 때-흰색;
• 우엉 - 올리브;
• 라즈베리 – 밝은 색조;
• 산사 나무속에서 – 갈색;
• 꽃무늬 - 황금색 노란색;
• 메밀 - 호박색 갈색;
• 달콤한 클로버 - 거의 무색;
• 클로버에서 - 호박색 음영;
• 겨자 – 노란 색조의 크림;
• 익모초 - 황금색.

신선한 제품은 투명하고 색상이 균일하며 침전물이 없습니다.

꿀의 품질은 점도로 확인할 수 있습니다. 일반적으로 판매자는 테스트용 스틱을 가지고 있습니다. 스틱을 디저트에 담갔다가 천천히 빼냅니다. 얇은 실이 늘어나야 합니다. 흐르거나 떨어지면 위조품입니다.

대리모의 질감이 거칠고, 피부에 흡수되지 않고 말아서 뭉쳐지는 현상이 나타납니다. 막대기가 없으면 항아리를 비틀십시오. 희석되거나 가열된 꿀은 넘칠 수 있습니다. 올바른 농도는 점성이 매우 높아야 합니다. 집에서는 꿀을 감싸듯 숟가락을 돌려도 흘러내리지 않습니다.

무게로 확인

제품의 무게를 더 무겁게 만들기 위해 부정직한 판매자는 종종 물과 다양한 불순물을 사용합니다. 기준 리터 항아리무게는 약 1.5kg입니다. 무게가 훨씬 더 높다는 것은 꿀이 희석되었다는 뜻입니다.

구매에 대해 확신이 없다면 집에서 꿀의 품질을 더 자세히 확인할 수 있습니다.

설탕의 존재 여부 확인

디저트의 색깔이 의심스러울 정도로 흰색이고 표현되지 않고 달콤하고 달콤한 맛이 나며 일반적인 떫은맛이 부족한 경우 다음 제품을 사용하여 불순물을 식별할 수 있습니다.

1. 우유. 뜨거운 우유에 약간의 꿀을 첨가하여 응고되면 불순물이 첨가된 것입니다.
2. 우리는 차를 마신다. 가볍게 끓인 차에 꿀 디저트 티스푼을 담그십시오. 바닥에 퇴적물이 나타나면 품질에 의문의 여지가 없습니다.
3. 빵. 부드러운 빵을 혼합물에 약 10분 동안 담그세요. 빵이 굳지 않고 부드러워졌다면, 이 조성물에는 달게 된 물이 포함되어 있는 것입니다.
4. 종이를 사용하여 설탕에 대한 꿀의 자연성을 확인할 수 있습니다. 수분을 잘 흡수하는 종이를 사용하세요. 이러한 목적에는 신문, 종이 타월 또는 냅킨이 적합합니다. 거기에 꿀 성분을 좀 넣어보세요. 번지거나 스며들거나 수분이 남을 경우에는 물이나 설탕시럽이 함유된 것입니다.

분필과 전분의 존재 여부 테스트

제품의 품질이 좋지 않은 것을 위장하고 무게와 점도를 높이기 위해 부도덕한 판매자는 초크 칩과 전분을 추가합니다. 그렇다면 꿀의 백악질 함량을 어떻게 테스트합니까?

1. 이를 위해서는 당신이 필요합니다 식초또는 본질. 물과 꿀 용액을 만드십시오. 거기에 식초를 넣었을 때 쉭쉭, 거품이 나고 거품이 나면 제품에 분필이 있다는 뜻입니다. 그것은 이산화탄소 방출을 동반하는 아세트산과 반응합니다. 구성물이 안정되면 바닥에 분필 침전물 층이 형성됩니다. 낮은 분필 함량은 식초 본질에 의해서만 감지됩니다.
2. 전분을 테스트하려면 암모니아를 사용하십시오. 전분 함량은 강한 당밀 냄새를 풍깁니다. 암모니아의 영향으로 갈색 침전물이 형성되고 꿀 혼합물 자체가 동일한 그늘을 갖습니다. 당밀 처리 중에 형성된 황산은 암모니아와 반응합니다. 이 테스트에서는 농축물을 물(1:2)에 녹이고 암모니아를 떨어뜨립니다. 2~3방울이면 충분합니다.
3. 요오드는 또한 불순물을 탐지하는 데 탁월한 도움이 될 수 있습니다. 꿀을 희석해서 보통 물, 거기에 요오드 몇 방울을 떨어 뜨립니다. 구성이 파란색으로 변했습니다. 이는 전분이나 밀가루가 있음을 나타냅니다. 성분이 어두울수록 더 많은 불순물이 혼합되었습니다.

화학 연필 테스트

대리모를 식별하는 또 다른 일반적인 방법은 화학 연필 테스트입니다. 항상 상점이나 꿀 박람회에 가져 가십시오. 이 방법의 핵심은 품질이 낮은 제품의 색상을 변경하는 것입니다. 이렇게 하려면 종이에 약간의 물질을 바르고 그 위에 연필을 대면 됩니다. 색상이 변경되었습니다. 위조품입니다.

즉석에서 확인하기

더 많은 것이 있습니다 다양한 방법으로가짜를 폭로하기 위해.

• 구리선은 집에서 꿀의 품질을 결정하는 데 도움이 됩니다.
  1. 와이어를 뜨겁게 가열하십시오.
  2. 테스트 중인 용기에 넣으십시오.
  3. 15초 동안 유지: 와이어가 깨끗합니다. 제품은 실제 제품이고, 끈끈한 덩어리가 있으면 첨가제나 물이 있습니다.
• 청금석(질산은)으로 테스트합니다. 꿀을 물에 1:10으로 섞고 거기에 청금석을 넣으세요. 흰색 침전물의 형성은 설탕의 존재를 나타냅니다.
• 성냥. 성냥에 불을 붙여 제품 가까이 가져가면 잠시 후 녹아 지글지글 소리가 날 것입니다. 약간의 실험적인 구성을 종이 위에 올려놓고 불을 붙일 수 있습니다. 좋은 제품타지 않으며 색상 변화도 없습니다. 대리자가 갈색으로 변합니다.
• 오래된 빵을 사용합니다. 잠시 동안 테스트 용기에 빵 한 덩어리를 담그십시오. 부패한 상태를 유지해야 합니다.
• 가열하여 확인할 수 있습니다. 정품이 아닌 경우 불이 붙거나 타기 시작합니다.
• 접시에 디저트를 조금 담고 물을 넣고 가로로 흔들면 벌집 모양의 무늬가 나타나는데 이는 속지 않았다는 뜻이다.

모든 선택은 매우 신중하게 다루어져야 합니다. 원하는 경우 감각 분석을 통해 소비자 조사를 실시하여 꿀의 안전성과 품질을 결정할 수 있습니다.

• 미생물학적;
• 독성을 위해;
• 화학적 및 물리적 표준을 준수합니다.