고기는 성장하는 어린이의 몸에 필요한 단백질의 공급원입니다. 또한 쇠고기는 조혈 작용에 큰 영향을 미치므로 헤모글로빈을 증가시킵니다. 육식 보조 식품은 6개월부터 아기에게 주기 시작합니다. 그러나이 조리법의 요리는 2 세 또는 3 세 어린이에게 더 적합합니다. 고기는 전체 조각으로 조림됩니다. 아이가 섬유질을 씹기 쉽게 하기 위해 최대한 부드러움에 중점을 둡니다.


재료:

• 쇠고기 - 500g
• 버터 - 30-50g
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 1 큰술.

단계별 요리 사진:
쇠고기 안심을 얇은 조각으로 자릅니다.

우리는 고기가 빛나도록 양쪽에서 고기를 때립니다. 조각이 얇을수록 고기를 끓일 필요가 없으므로 더 많은 영양소를 절약 할 수 있습니다.

우리는 조각을 팬, 소금에 놓고 한쪽에서 1 분 이상 튀기지 않고 고기가 약간만 변색되도록하고 즉시 뒤집습니다. 우리는 다른 쪽에서도 똑같이 반복합니다.

우리는 고기를 냄비에 옮기고 물을 넣고 기름을 넣고 약간의 육즙을 넣습니다. 뚜껑을 덮은 약한 불에서 1시간 정도 끓인다. 국물이 끓지 않도록 합니다. 아이가 채소에 괜찮다면 파슬리 가지를 그레이비에 추가 할 수 있습니다.

요리는 예를 들어 다음과 같은 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 으깬 감자또는 파스타.

그것은 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

엄마 참고

고기 유아식중요한 역할을 합니다. 소아과 의사는 아기의 식단에 저지방 품종을 도입하는 것이 좋으며 그 중 쇠고기가 강조 표시됩니다. 닭고기나 돼지고기보다 훨씬 건강한 것으로 간주됩니다. 이 고기에는 콜레스테롤이 거의 없으며 혈액 응고에 기여하는 젤라틴이 많이 있습니다. 저지방 함량으로 식이 영양에 제품을 사용할 수 있습니다.

비타민 B는 신경계, 조혈, 근육 세포 및 조직 발달에 매우 중요하며 헤모글로빈 생성에 기여합니다. 고단백 함량은 심각한 질병, 부상, 화상 후 회복을 촉진합니다. 인은 뼈와 치아의 정상적인 발달에 필수적입니다.

다이어트에 언제, 어떻게 도입합니까?

쇠고기 7 개월부터식이 요법에 들어갈 수 있습니다. 이 나이가 되면 아기는 이미 야채를 먹어보았고 몸은 더 많은 "무거운 음식"을 받아들일 준비가 되었습니다. 아이가 허약하거나 체중이 부족한 경우 6개월부터 고기를 보완 식품에 넣을 수 있습니다. 모유 수유 중인 어린이의 경우 이 과정이 9-10개월로 연기됩니다.

제품은 아기가 기분이 좋을 때만 보완 식품으로 주어져야 합니다. 0.5 tsp로 시작하십시오. 점차적으로 1 tsp로 증가하고 1 년이 지나면 부피가 70g으로 증가합니다 하루에 100-200g의 쇠고기는 성인의 질량이므로 어린이의 비율을 높이면 안됩니다.

1세 미만의 어린이는 고기를 삶아 퓌레 상태로 갈아줍니다. 나이든 아이들은 미트볼, 작은 삶은 조각의 형태로 제품을 요리하는 것이 좋습니다. 3년 후에는 소고기를 조금씩 나누어서 살짝 튀긴 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.

버터그것은 많은 양의 건강한 지방을 포함하기 때문에 추가 에너지 원으로 작용합니다. 이 제품에서 아이는 신체의 장기와 시스템의 성장과 정상적인 기능에 필요한 지용성 비타민을 섭취합니다. 오일은 8개월 이내에 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 아기가 이미 케 피어와 코티지 치즈를 시도한 후에야. 2-3세 어린이에게는 약 10g의 오일을 줄 수 있습니다.

기름을 구입할 때 지방 함량에주의하십시오. 적어도 82.5 % 이상이어야합니다. 이유식에는 스프레드가 엄격히 금지되어 있습니다!

접시에 소금을 너무 많이 넣지 마십시오. 담백하거나 과염보다는 약간 덜 소금에 절이는 것이 좋습니다. 소금은 소화관의 정상적인 기능과 물-소금 대사 조절에 유용합니다. 그러나 과량은 조직의 수분 보유에 기여하여 부종을 유발하고 신체에서 칼슘을 제거하며 신경계에 흥미로운 영향을 미칩니다.

레시피 평가

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스팀 미트볼

그들은 커틀릿 덩어리로 만들어졌습니다.

끓는 물과 함께 스팀 팬의 화격자에 형성된 미트볼을 놓고 뚜껑을 닫고 약 15 분 동안 찐다.

미트볼

커틀릿으로 준비한 다진 고기를 작은 공 모양으로 만들어 소량의 물(미트볼 높이의 1/2 이하)과 함께 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다.

고기 - 100g, 흰 빵 - 20g, 물 - 30ml.

사워 크림(우유) 소스의 미트볼

추가되는 커틀릿 덩어리에서 날달걀,보다 약간 작은 미트볼을 형성하십시오. 호두, 버터를 두른 프라이팬에 물을 반 정도 붓고 밀폐용기에 담아 약한 불에서 10~15분간 익힌다. 삶은 미트볼에 사워 크림 (우유) 소스를 부어 끓입니다.

고기 - 100g, 흰 빵 - 15g, 계란 - 1/4 개, 우유 - 20ml, 소스 - 50ml.

미트볼 미트볼

에 커틀릿 덩어리추가하다 식물성 기름, 계란, 소금, 치고, 미트볼을 만들고, 찐다. 뜨거운 육수나 야채 육수에 미리 불린 젤라틴을 풀어서 걸러냅니다. 얕은 형태로 젤라틴을 녹여 30 ° C로 냉각 된 약간의 국물이나 야채 국물을 부어 식힌 미트볼을 넣고 나머지 국물이나 국물을 넣고 굳히십시오.

고기 - 100g, 흰 빵 - 25g, 우유 - 30ml, 식물성 기름 - 5g, 계란 - 1/3 개, 야채 국물 또는 국물 - 150ml, 젤라틴 - 3g.

삶은 고기의 가셰

고기를 삶아 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 우유 소스와 결합하여 잘 녹입니다. 저으면서 끓이다가 서빙하기 전에 버터로 간을 합니다.

고기 - 100g, 우유 - 15ml, 밀가루 - 5g, 버터 - 5g.

구운 삶은 닭고기 수플레

삶은 닭고기를 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뛰고 우유, 밀가루, 달걀 노른자를 넣고 모든 것을 섞고 휘저어 진 달걀 흰자를 넣으십시오. 덩어리를 기름칠 된 형태로 넣고 오븐에서 30-35 분 동안 굽습니다. 수플레가 타지 않도록 물과 함께 깊은 프라이팬에 양식을 넣는 것이 좋습니다.

삶은 닭고기 - 60g, 우유 - 30ml, 밀가루 - 3g, 계란 - 1/2개, 버터 - 3g.

고기 수플레

필름과 힘줄이 없는 고기를 편으로 썰어 반쯤 익을 때까지 물을 조금 부어 끓이다가 찬물에 담가둔 식빵이나 크래커를 넣고 곱게 갈아서 육수를 넣고 으깬다. 노른자와 저어주면서 점차적으로 거품으로 휘저어지는 달걀 흰자를 추가합니다. 이 덩어리를 냄비에 넣고 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 오븐이나 수조에서 뚜껑을 덮고 굽습니다.

고기 - 100g, 흰 빵 - 20g, 우유 - 30ml, 계란 - 1/4개, 버터 - 3g

삶은 고기 푸딩

삶은 고기를 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 우유, 소금에 담근 흰 빵과 결합하고 우유로 묽은 농도로 희석하고 달걀 노른자를 넣고 섞은 다음 휘핑 단백질을 조심스럽게 넣습니다. 결과 덩어리를 버터로 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 형태로 넣고 한 쌍을 위해 준비하십시오 (20-25 분 동안 스팀 팬에 보관).

고기 - 100g, 흰 빵 - 15g, 우유 - 30ml, 계란 - 1/2개, 버터 - 3g.

삶은 고기 퓌레(닭고기)

고기를 작은 조각으로 자르고 냄비에 물을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 삶은 고기를 곱게 갈은 고기 분쇄기를 통해 2-3 번 건너 뛰고 요리 한 국물을 넣고 철저히 섞어 1-2 분 동안 끓입니다. 완성 된 퓌레에 버터를 넣으십시오.

고기 - 100g, 물 - 100ml, 버터 - 5g.

삶은 고기 수플레

고기를 삶아 식히고 고기 분쇄기를 세 번 통과하고 흰색 (사워 크림 또는 우유) 소스와 결합하십시오. 철저히 섞고 날달걀의 노른자, 소금을 넣고 구타 단백질을 점차적으로 고기 퓌레에 넣습니다.

덩어리를 잘 치고 버터로 기름칠 된 프라이팬으로 옮기고 뚜껑을 닫고 저열로 준비하십시오.

고기 - 100g, 소스 - 35g, 계란 - 1/2개, 버터 - 3g

찜 고기 수플레

수플레를 만들기 위해 준비한 덩어리는 기름을 바른 형태로 넣고 수욕에서 찐다는 점에서 위에서 설명한 것과 다릅니다.

삶은 닭고기 수플레

삶은 닭고기를 곱게 갈은 고기 분쇄기에 2-3회 통과시키고 잘 삶은 것과 결합 죽, 반죽하고 노른자, 녹인 버터 및 휘핑된 달걀 흰자를 추가합니다. 결과 덩어리를 반죽하고 금형으로 옮기고 기름을 바르고 수조에서 요리하십시오. 완성된 수플레를 버터로 붓는다.

삶은 닭고기 - 100g, 쌀 - 10g, 우유 - 30ml, 계란 - 1/4개, 버터 - 8g.

간

소량의 물에 양파, 당근과 함께 뚜껑 아래 프라이팬에 간을 부드러워질 때까지 끓입니다. 식으면 당근, 양파와 함께 고기 분쇄기를 여러 번 통과하고 소금을 넣고 휘핑 버터를 넣으십시오. 간 덩어리를 롤로 만들고 식히십시오.

간 - 75g, 당근 - 15g, 양파 - 10g, 버터 - 7.5g

당근을 곁들인 간 푸딩

간을 고기 분쇄기에 통과시키고 삶은 당근, 버터, 날 달걀 노른자, 분쇄 크래커, 소금을 넣고 철저히 치고 휘핑 단백질을 조심스럽게 도입하십시오. 덩어리를 버터로 기름칠 한 금형에 넣고 40 분 동안 찐다. 서빙할 때 녹인 버터를 뿌립니다.

간 - 60g, 당근 - 20g, 계란 - 1/2개, 크래커 - 10g, 버터 - 5g

부모에 대한 참고 사항

1. 냉동육은 18~20℃의 온도에서 천천히 해동한다. 이 경우 방출 된 육즙이 다시 흡수됩니다.

2. 소고기는 저녁에 겨자가루에 비비면 더 빨리 익고 맛이 좋다.

3. 질기고 질긴 고기를 더 잘 풀기 위해서는 칼날의 뭉툭한 면으로 섬유질을 가로질러 자르는 것이 좋습니다. 심하게 느슨한 고기를 튀길 때 육즙 손실을 방지하기 위해 밀가루, 계란 레존(물과 우유를 섞은 계란) 및 빵 부스러기에 굴립니다.

4. 슈니첼과 찹은 요리 1-2시간 전에 식초와 식물성 기름을 섞어 바르면 부드러워집니다.

5. 다진 커틀릿다진 고기에 감자 전분을 조금 넣으면 도축하기가 더 쉽습니다.

6. 빵 부스러기에 빵가루를 입히기 전에 lezon에서 축축합니다. 이것은 미트볼을 더 맛있게 만듭니다.

7. 육수를 끓일 때 거품이 바닥으로 가라앉으면 찬물을 조금 붓습니다. 거품이 표면으로 올라오므로 쉽게 제거할 수 있습니다.

8. 삶은 육수는 끓는 물에만 넣어줍니다.

9. 수프 집에서 만든 국수에 고기 국물투명하면 국수를 먼저 끓는 물에 1-2분 동안 담갔다가 소쿠리에 넣고 부드러워질 때까지 국물에 삶습니다.

10. 새의 시체를 더 잘 그을 수 있도록 깃털의 잔해를 청소하고 건조하고 밀가루 또는 밀기울로 다리에서 목 방향으로 문질러 나머지 머리카락을 올립니다.

11. 새를 내장하는 동안 담낭이 부서지면 담즙으로 얼룩진 곳을 즉시 소금으로 문지른 다음 씻어야합니다.

V.G. Liflyandsky, V.V. 자크렙스키

모든 돌보는 부모는 자녀에게 가능한 한 많이 주기 위해 노력합니다. 영양에도 똑같이 적용됩니다. 엄마는 필요한 모든 것이 포함된 정식 아침 식사로 사랑하는 자녀를 기쁘게 하기 위해 일찍 일어나기에 너무 게으르지 않습니다. 어린이용 고기 요리 레시피는 어린이의 몸이 성장에 필요한 단백질과 기타 영양소를 얻을 수 있도록 맛있는 음식을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리의 주성분에 다량 함유된 단백질은 아이에게 하루 종일 에너지를 공급하고 성취할 수 있는 힘을 줍니다.

그러나 아이들은 그들이 먹는 음식의 이점에 대해 아무 것도 듣고 싶어하지 않으며 먹는 음식의 맛이 훨씬 더 중요합니다. 식욕을 돋우고 아름답게 표현되는 어린이용 고기 요리는 마술처럼 접시에서 사라지고 그들을 기쁘게 할 것입니다. 음, 어머니는 차례로 완전히 침착 할 수 있습니다. 자녀는 정상적인 발달에 필요한 많은 유용한 요소를 받았습니다.

초등 생물학 또는 고기가 유용한 이유

가족이 채택한 식품 시스템에 관계없이 어린이가 전체 범위의 물질을 섭취하는 것이 중요하며 그 중 많은 부분이 고기에서만 발견됩니다.

• 단백질은 근육량을 "형성"하기 위해 신체가 필요합니다.
• 칼륨과 마그네슘은 뇌에 에너지를 공급합니다.
• 아연, 셀레늄 및 비타민 B는 신체가 모든 시스템과 기관의 정상적인 기능을 위해 시급히 필요로 하는 물질입니다.

자, 이제 막내 가족을 위한 요리 걸작을 만드는 데 도움이 될 요리법을 마스터해 봅시다!

어린이를위한 특이한 고기 "고슴도치"

재료

• 쇠고기 - 0.5kg + -
• - 1잔 + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 맛 + -
• - 선택 사항 + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• 스파게티 - 바늘용 + -

아기 고슴도치를 단계별로 요리하기

재미있는 고슴도치 가족이 숲에서 뛰쳐나와 아기 접시 위로 달려왔습니다! 우리는 이 어린이용 고기 요리가 확실히 그에게 높이 평가될 것이며 특이한 서빙과 뛰어난 맛으로 그에게 깊은 인상을 줄 것이라고 확신합니다.

• 고기 분쇄기로 고기를 두 번 스크롤하거나 푸드 프로세서에서 갈아줍니다.
• 쌀이 부드러워질 때까지 삶아 약간 식힌다.
• 양파를 잘게 자르거나 믹서기에 갈아줍니다.
• 큰 그릇에 다진 고기, 양파 덩어리 및 쌀을 철저히 섞으십시오.
• 후추와 소금으로 밑간을 하세요. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
• 손이나 숟가락으로 다진 고기의 작은 "빵"을 만들고 꼭대기에 붙입니다. 미트볼스파게티(미래의 바늘)와 오븐에서 "고슴도치"를 굽습니다.

우리 고슴도치가 거의 준비되었습니다! 아기 접시에 양상추 잎 몇 개를 놓고 그 위에 귀여운 동물들을 올려놓는 일만 남았습니다. 이러한 커틀릿은 기름기가 없지만 매우 육즙이 많습니다. 가장 까다로운 어린이조차도 확실히 좋아할 것입니다. 글쎄, 고기와 결합의 이점에 대해

어린이를위한 "고기 보트"의 당근

재료

• 쇠고기 - 300g;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2 큰술.

단계별 미트볼 요리

아이들의 판타지 세계에서 모든 것이 가능합니다! 그리고 커틀릿 배를 타고 으깬 감자의 바다를 가로 질러 모험을 시작하는 것도 쉽습니다!

• 우리는 고기 분쇄기에서 고기를 균질 한 덩어리로 가공하고 같은 장소에 밀가루를 넣고 하나의 계란을 넣습니다.
• 우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
• 남은 계란 2개는 열심히 삶아 식혀주세요.
• 당근을 삶아 고운 강판에 계란과 문지르십시오. 이 덩어리에 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.
• 우리는 다진 고기로 "보트"를 만들고 중간에 약간의 당근 계란 충전물을 넣고 제품의 가장자리를 가볍게 누릅니다. 다진 고기 때문에 필러가 전혀 보이지 않더라도 걱정하지 마십시오. 요리 과정에서 가장자리가 약간 열립니다.
• 완성될 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다.

이러한 어린이용 고기 요리는 야채 반찬과 잘 어울리므로 스튜 또는 으깬 감자에 추가 할 가치가 있습니다. 부분을 ​​아름답게 장식하는 것만 남아 있으며 아이를 테이블에 초대 할 수 있습니다!

어린이 롤 "고기 달팽이"

재료

• 돼지 고기 - 300g;
• 쇠고기 - 400g;
• 닭고기 달걀 - 4개;
• 오래된 롤빵 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 소금 - 맛.

어린이를 위한 고기 요리 요리

이 손님은 잎사귀 아래에서 접시 위로 기어 나와 아기를 개인적으로 맞이했습니다.

1. 고기 분쇄기의 도움으로 두 가지 유형의 고기가 다진 고기로 변환됩니다. 쇠고기와 돼지 고기 덩어리를 섞으십시오.
2. 삶은 달걀 3개는 살짝 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
3. 우리는 롤빵에서 마른 빵 껍질을 자르고 펄프를 깊은 그릇에 부숴줍니다. 물이나 우유를 넣어 부드럽게 해주세요.
4. 식빵 덩어리가 든 볼에 날계란을 넣고 다진 고기. 재료를 잘 섞는다.
5. 우리는 양파를 아주 잘게 자르고 기름 한 방울을 첨가하여 팬에 볶습니다.
6. 다진 고기에 양파를 붓고 소금을 넣고 섞는다.
7. 남은 기름으로 호일을 윤활하고 다진 고기를 골고루 펴십시오. 그러나 우리가 가진 모든 것이 아니라 절반 정도입니다. 삶은 계란을 위에 올려주세요(통째로!). 남은 다진 고기로 계란을 덮고 결과 롤을 둥근 모양으로 만드십시오.

우리는 롤을 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 35-40 분 동안 오븐에 넣습니다.

글쎄, 이제 당신은 궁금해 할 것입니다. 그렇다면 왜 여전히 "달팽이"입니까? 각 서빙에 대한 모든 것입니다! 서빙하기 직전에 롤을 자르고 달팽이의 몸을 닮은 나선형으로 꼬인 여러 층이 보입니다.

그녀와 더 닮아가려면 더듬이를 그려 사워 크림 소스그리고 상추의 개간지에 심습니다. 그것은 순수한 형태의 식물의 잎이거나 일반적인 다진 야채가 될 수 있습니다. 유용하고 창의적입니다!

그런 고기 요리는 아이들이 변덕없이 먹고 오래 기억하고 기쁨으로 다시 만난다.

우리는 진심으로 우리의 구현 후 조리법 1인분을 제공하는 방법에 대한 아이디어를 얻으면 더 이상 아기가 건강한 음식을 먹게 하는 방법에 대해 궁금해할 필요가 없습니다. 이것들 고기 요리아이들에게 딱 좋은 이유는 영양성분이 최대한 들어있어 아이들이 정말 좋아하고, 접시에 담긴 내용물을 오래 먹도록 설득할 필요가 없기 때문입니다. 이 접근 방식은 평범한 식사를 전체 공연으로 바꾸는 좋은 방법입니다.

사랑하는 자녀를 기쁘게 하고, 새로운 요리의 걸작을 만드십시오!

제품:

1. 고기(과육) - 50g
2. 밀가루 - 5g
3. 오일 - 6g
4. 국물 - 50ml
5. 양파 - 3g

으깬 감자 재료:

1. 감자 - 200g
2. 오일 - 3g
3. 우유 - 50g

어린이용 다진 고기는 펄프(50g)와 기름기를 모두 제거한 후 밀폐된 팬에 양파(3g)를 넣고 끓인다.

튀김 후 국물을 고기에 (조금) 부어 오븐에 넣어야합니다. 거기에서 재료가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 모든 사람이 고기 분쇄기를 건너 뛰고 체를 갈아줍니다. 그런 다음 1 큰술이 고기에 추가됩니다. (흰색), 섞어서 다시 끓여서 으깬 감자와 함께 아이에게 제공하십시오.

제품:

1. 고기(펄프) - 70g
2. 오일 - 6g
3. 번 - 20g
4. 쌀 - 20g
5. 계란 - 1/6 pc.
6. 양파 - 5g
7. 오일 - 3g

소스 재료:

1. 설탕 - 2g
2. 토마토 - 5g
3. 밀가루 - 5g
4. 사워 크림 - 10g
5. 오일 - 3g
6. 육수 - ​​30g

어린이를 위해이 롤을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 다진 고기를 만들고 긴 스트립의 수건 (젖은) 위에 올려 놓으십시오. 다진 고기 중앙에 밥(밥)을 올리고 삶은 달걀과 다진 양파를 미리 섞어 놓는다. 그런 다음 수건의 가장자리를 연결하여 롤의 가장자리를 꼬집습니다. 기름을 두른 판에 올리고 사워 크림을 얹고 버터와 계란을 강판에 얹는다. 그런 다음 롤이 깨지지 않도록 포크로 여러 번 뚫고 30 분 동안 오븐에 보냅니다. 이때 배수 된 지방으로 주기적으로 물을 주어야합니다.

쌀은 다진 메밀이나 당면으로 대체할 수 있습니다.

토마토 소스와 함께 그러한 롤을 어린이에게 제공하는 것이 일반적입니다.그것을 준비하려면 기름을 녹이고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 재료가 약간 어두워질 때까지 볶다가 밀가루를 뿌리고 조금 더 볶는다. 그런 다음 설탕, 사워 크림을 팬에 넣고 국물로 희석하십시오. 소스는 20-30분 더 끓여야 하며 그 후에 여과해야 합니다. 이에 토마토 소스준비가 된. 롤 위에 붓고 아이에게 제공할 수 있습니다.

또한 읽기: 어린이용 커틀릿.

제품:

1. 쌀 - 40g
2. 육수 - ​​50g
3. 오일 - 10g
4. 토마토 퓨레 - 5g
5. 양파 - 5
6. 닭고기 또는 송아지 고기 - 50g
7. 밀가루 - 3g

어린이를위한 스튜를 준비하려면 닭고기를 삶거나 송아지 고기를 볶은 다음 고기를 입방체 (더 작게)로 잘라야합니다. 그 후, 1st.l을 용해하십시오. 기름을 바르고 잘게 썬 양파 (0.25 개)를 볶은 다음 수건으로 미리 닦은 쌀 (건조-40g)을 볶습니다. 쌀은 약간 노랗게 될 때까지 볶고 어두워 질 때까지 볶습니다. 밥에서 좋은 냄새가 나기 시작하면 육수(2큰술)를 붓고 계속 저어가며 끓인다. 밥이 익으면(부드러워지면) 토마토 페이스트(1작은술) 또는 토마토, 고기(송아지 고기 또는 닭고기)를 넣고 잘 섞어 가열한다.

(나이가 많은 아이들을 위해)

제품:

1. 송아지 고기 - 100g
2. 오일 - 6g
3. 루타바가 - 50g
4. 설탕 - 5g
5. 밀가루 - 5g
6. 감자 - 100g
7. 양파 - 5g
8. 당근 - 50g
9. 우유 - 30ml

어린 양(100g)이나 송아지(100g)를 깨끗이 씻은 후 냅킨이나 수건으로 두드려 물기를 말린다. 그런 다음 고기를 중간 조각으로 자르고 밀가루와 소금을 뿌립니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다.

껍질을 벗기고 씻은 야채를 큐브로 자릅니다: 감자(100g), 당근(50g), 루타바가 또는 순무(50g).

튀긴 고기를 냄비에 옮기고 다진 야채를 붓습니다. 그런 다음 소금(0.5 tsp)과 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 붓습니다. 냄비를 덮고 끓입니다. 반쯤 익힌 야채에 밀가루(1작은술)를 넣고 우유(2작은술)와 설탕(0.5작은술)을 미리 섞는다. 야채가 부드러워질 때까지 스튜를 끓입니다. 이때 항상 수분이 많은지(수분이 있는지) 확인한다. 스튜가 너무 두껍다는 것을 알게되면 뜨거운 국물이나 물을 조금 붓습니다.

또한 읽기: 어린이를 위한 생선 요리.

(나이가 많은 아이들을 위해)

제품:

1. 당근 - 20g
2. 고기 - 100g
3. 오일 - 5g
4. 양파 - 10
5. 뿌리 - 10g
6. 토마토 - 5g

어린이 고기를 끓이려면 엉덩이, 절단 또는 혹을 지방에서 제거하고 씻고 냅킨이나 수건으로 말린 다음 소금으로 완전히 문질러야합니다. 그런 다음 버터를 녹이고 양파를 볶고 얇은 고리로 자릅니다. 그런 다음 얇게 썬 당근, 셀러리, 파슬리와 함께 고기를 넣으십시오. 고기가 잘 튀겨지면 물(2큰술)을 붓고 뚜껑을 덮는다. 이 형태에서는 고기를 약 3시간 동안 끓여서 주기적으로 뒤집어서 주스를 부어야 합니다. 맛을 개선하고 향상시키려면 으깬 토마토(신선한!) 1개를 추가하십시오. 스튜는 아이에게 신선한 것만 제공하십시오.

제품:

1. 오일 - 5g
2. 양배추 - 150g
3. 고기(과육) - 30g
4. 쌀 - 20g
5. 토마토 - 5g
6. 설탕 - 2g
7. 밀가루 - 5g
8. 양파 - 5g
9. 사워 크림 - 10g
10. 오일 - 8g
11. 계란 - 0.25 개

양배추 롤에서 많은 아이들이 양배추를 먹지 않습니다 (건강에!). 그러나 올바르게 요리하면 아이가 양배추 롤을 완전히 먹을 것입니다. 시작하려면 전체 양배추 잎을 선택하고 단단한 부분을 모두 제거하십시오. 그런 다음 끓는 물에 담갔다가 한 번 삶아 체로 물기를 제거합니다. 고기 분쇄기나 믹서기에 고기를 잘게 다져 밥, 볶은 양파(기름에 볶은 것), 삶은 달걀(잘게 잘린). 그 후 다진 고기를 배추 잎 중앙에 놓고 감싸고 밀가루와 함께 빵가루에 굴려 기름에 약간 볶고 냄비에 옮기고 토마토 소스를 넣고 오븐에서 최대 40 분 동안 끓입니다. 어린이 1인분은 보통 양배추 롤 2개로 구성됩니다.

양배추 롤용 토마토 소스.
녹인 버터에 토마토를 튀기고 설탕, 밀가루를 넣고 사워 크림과 국물로 희석 한 다음 10 분 더 요리하십시오.

제품:

1. 당근 - 10g
2. 고기 - 100g
3. 버터 - 8g
4. 사워 크림 - 10g
5. 양파 - 5g
6. 밀가루 - 3g
7. 토마토 - 5g

어린이를 위해 쇠고기 스트로가노프를 준비하려면 흐르는 물에 고기를 철저히 씻고 모든 필름, 힘줄 및 지방을 제거하십시오. 그런 다음 섬유를 가로질러 조각(장방형)으로 자르고 기름에 튀겨야 합니다. 그런 다음 냄비에 약간의 육수를 붓고 고기를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓입니다. 고기가 준비되기 전에 당근(작은 고리로 자른 것)과 양파(고리)를 넣으십시오.

쇠고기 스트로가노프용 밀가루 소스.
이러한 소스를 준비하려면 말린 밀가루를 따뜻한 국물로 천천히 희석 한 다음 사워 크림과 같이 두껍게 될 때까지 저열로 끓여야합니다. 다음으로 저어 토마토 페이스트그리고 고기에 부어줍니다. 그런 다음 욕조에 넣고 10-15분 동안 끓입니다.

아이는 보통 으깬 감자나 튀긴 감자와 함께 제공됩니다.

따라서 1 년 반 후에 고기 요리가 아기에게 지루해지지 않도록 이미 요리를 바꾸고 여러 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.

우리는 당신에게 선택을 제시 다이어트 식사 1-1.5 세 어린이에게 완벽한 고기.

따라서 12-18개월 된 아기는 반드시 다음과 같은 고기 요리에 감사할 것입니다.

고기 수플레

재료:

• 고기(칠면조, 토끼 등)
• 계란 1개
• 버터

고기를 삶은 다음 국물과 계란을 넣고 믹서기로 완성된 고기를 때리고 팬에 붓고 버터를 넣고 증발시켜 수플레를 만듭니다.

찐 치킨 수플레

재료:

• 200g 삶은 필레닭
• 밥 2작은술
• 우유 4큰술
• 계란 1개
• 2티스푼 버터

쌀을 헹구고 부드러워질 때까지 끓인 다음 우유를 붓고 계속 저으면서 약 8분간 끓입니다. 삶은 것 치킨 필렛고기 분쇄기를 2-3 번 통과하고 잘 삶은 죽과 섞어 철저히 반죽하고 노른자, 녹인 버터 1 티스푼, ​​휘핑 단백질을 넣으십시오. 결과 덩어리를 섞어서 금형에 넣고 기름을 바르고 수조에서 끓입니다. 완성된 수플레에 남은 버터를 발라주세요.

미트볼

재료:

• 고기 50~70g
• 달걀 노른자 1개
• 빵 부스러기 또는 고기 90g
• 한 조각 흰 빵
• 우유 2큰술

고기 분쇄기를 통해 재료 (빵을 우유에 담그십시오)를 두 번 통과하거나 믹서기에 섞습니다. 냄비에 물을 끓입니다(물에 소금을 약간 넣습니다). 우리는 작은 미트볼을 끓는 물에 넣고 20 분 동안 요리하거나 프라이팬에 물을 반쯤 채우고 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

간 페이스트

재료:

• 간 75g
• 중간 크기 당근 ½
• 양파 ¼개
• 버터 ½작은술

부드러워 질 때까지 양파와 당근으로 준비된 (씻고 다진) 간을 끓입니다. 그런 다음 버터와 약간의 소금을 첨가하여 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 치십시오.

고기 찐 미트볼 / 커틀릿

재료:

• 200 gr 쇠고기 또는 송아지 고기
• 흰 빵 2조각
• 우유 1/3컵
• 버터 1작은술

2세 미만 어린이의 경우 미트볼은 다진 고기로 만듭니다. 고기 분쇄기를 통해 재료 (빵을 우유에 담그십시오)를 두 번 통과하거나 믹서기에 섞습니다. 그런 다음 버터 한 조각과 약간의 소금을 넣으십시오. 우리는 납작한 작은 공을 조각하고 약 1시간 동안 찐다.

이제 1 세-1 년 반 어린이를 위해 어떤 고기 요리를 요리해야하는지 알 수 있습니다. 아기가 잘 씹는 법을 배우면 이미 고기를 작은 조각으로자를 수 있으며 고기 분쇄기 나 믹서기에서 스크롤하지 않을 수 있습니다.

맛있게 드세요!