그리고 신데렐라는 마차가 호박으로 변했을 때 왜 그토록 화가 났을까요? 글쎄, 그 화려한 마차는 얼마나 달콤합니까? 나무 조각, 유일한 기쁨은 그것이 금박을 입혔다는 것입니다! 그것이 바로 호박입니다. 소박하고, 생산적이며, 맛있고, 건강하고, 영양가가 높습니다! 한 가지 단점은 베리가 너무 커서 마차만큼 크다는 것입니다!

따라서 우리는 열심히 일하는 신데렐라처럼 겨울이 다가올 때 실패한 마차를 설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드, 냉동 또는 피클로 긴급하게 창의적으로 처리해야합니다. 그러나 모든 병, 병, 저장고 식료품 저장실 및 기타 냉동고가 이미 다 떨어지고 호박이 여전히 사라진 것으로 밝혀지면 남은 유일한 옵션은 호박을 말리는 것입니다! 그리고 호박을 말리는 가장 빠르고 효과적인 방법은 물론 전기 건조기를 사용하는 것입니다.

에게 전기 건조기로 호박을 말리는 방법

우선, 호박을 열어야합니다. 적어도 절반으로 자르면 더 쉬울 것입니다. 이를 위해 가장 날카로운 칼이 아닌 가장 내구성이 뛰어난 칼을 선택하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 좋은 가을 호박의 껍질은 늪지 참나무로 만든 마차 문보다 부드럽지 않기 때문입니다. 두꺼운 칼을 더 오래 만지작거려야 할 수도 있지만, 손가락은 아끼겠습니다!

마지막으로 호박이 열리고 내부에는 보너스 씨앗이 있습니다. 어떤 상황에서도 버리지 마십시오. 일반적으로 건강, 특히 남성에게 매우 유익합니다! 분류하고, 헹구고, 말리고(튀기지 마세요!) - 유익하고 즐겁게 클릭하세요!

그리고 우리는 해부를 계속할 것입니다. 가장 편리한 작업 순서는 다음과 같습니다. 호박을 자오선을 따라 두 부분으로 나눈 후 두 "극 절반 캡"을 펄프 두께까지 잘라냅니다. 다음으로 결과로 나온 두 개의 반원과 하나의 반원통을 2-3cm 너비의 편리한 조각으로 자릅니다. 이 조각에서 손가락 없이 남을 위험 없이 빵 껍질을 자르기가 매우 쉽습니다.

그 후에는 넓은 칼날이 달린 날카로운 칼을 안전하게 들고 호박 과육을 중간 입방체 (1cm 또는 약간 더 작은)로 조심스럽게자를 수 있습니다. 일부 과일과 야채는 건조하기 전에 데치거나 최소한 데치는 것이 좋지만 이것은 호박에 관한 것이 아니라 추가 트릭 없이 완벽하게 건조됩니다.

호박 큐브를 전기 건조기 트레이에 너무 가깝지 않게 한 층에 고르게 놓고 최대 온도로 켜고 기다리기 시작합니다.

오랜 시간, 최소 12 시간 또는 그 이상 기다려야하며 모두 호박의 종류와 숙성 정도에 따라 다릅니다.

아아, 우리가 가지고 있는 매우 정교한 전기 건조기가 무엇이든 상관없이 단순히 "설정하고 잊어버리십시오". 마치 유도 미사일이 작동하지 않는 것처럼: 때때로 트레이를 교체해야 하고, 호박 큐브를 혼합해야 합니다. 서로 달라붙지 말고 고르게 말려주세요. 밤에 건조기를 무인 상태로 두는 것은 극히 바람직하지 않습니다. 화재가 발생한 경우에는 끄는 것이 더 안전하므로 아침에 기적의 장치를 다시 시작하고 끝까지 탈수 과정을 계속할 수 있습니다. .

자, 드디어 소중한 시간이 왔습니다. 단단하고 무거운 호박 큐브가 탄력 있고 가벼운 패드로 변했습니다. 주변 공기에서 수분을 흡수하기 전에 즉시 단단히 밀봉해야 합니다.

나사형 캡이 있는 플라스틱 용기나 특수 "자체 밀봉" 백을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 백에서 필요에 따라 "작동 용기"에 조금씩 부을 수 있습니다.

말린 호박이 준비되었습니다! 열심히 일하는 (그리고 겸손한) 신데렐라들에게 영광을 돌립니다! 이제 새로운 마차 수확이 있기 전에, 죄송합니다. 호박, 우리는 어딘가에서 무언가가 해동되거나, 신맛이 나거나, 곰팡이가 생겼거나, 다른 방식으로 썩었다는 두려움 없이 언제든지 호박을 얻을 수 있을 것입니다. 건조하고 가벼운 호박 부스러기 한두 개를 사용하여 사랑하는 사람이 원하는 것을 요리하십시오. 수프, 파이, 심지어 설탕에 절인 과일까지!

그리고 말린 호박, 약간의 말린 과일, 한 숟가락의 꿀과 견과류 버터, 약간의 향신료에 약간의 상상력을 더하면 단 30분 만에 믿을 수 없을 정도로 맛있고 부드럽고 건강하며 향기롭고 맛있는 요리를 쉽게 준비할 수 있습니다. 첫 무도회에 참석한 신데렐라처럼 절대적으로 다이어트가 되는 디저트는 한 번도 먹어본 적이 없습니다.

이게 다 그녀가 마차를 잘못 사용했기 때문이에요! 😉

보시다시피 겨울용 호박을 말리는 것은 쉽고 간단합니다. 우리 모두를 위한 맛있고 쉬운 준비!

"맑은 베리"에서-호박, 예, 예, 정확히 열매입니다. 많은 식물학자들이 그렇게 생각합니다.
수년 동안 그들은 이 식물을 연구해 왔는데, 이 식물은 다른 식물과 비교할 수 없을 정도로 거대한 비타민과 미네랄 복합체를 함유하고 있기 때문에 정말 독특합니다. 그리고 호박은 영양소 함량 측면에서 정당하게 챔피언으로 간주됩니다.
또한 유용한 모든 것은 성인과 어린이 모두 인체에 매우 쉽게 흡수됩니다.

또한 호박은 오랫동안 완벽하게 보관되어 그 자체를 유지합니다. 유익한 기능하지만 많은 사람들은 그것이 멋진 작품을 만드는 데 사용될 수 있다는 사실조차 모릅니다. 겨울 준비. 가격도 저렴하고 건강하게 준비할 수 있는 제품

당신이 호박을 좋아한다면, 이 요리법을 자세히 살펴보십시오. 아마도 변화를 위해 요리하고 싶을 수도 있습니다.

말린 호박

이 조리법은 호박의 맛을 완벽하게 보존하므로 일반 말린 과일 대신 먹어도 매우 건강하다는 것을 알 수 있습니다.
일반적으로 이러한 호박은 오랫동안 앉아 있지 않고 빨리 먹습니다. 집에 아이가 있는 경우, 호박을 준비하여 사탕과 감자칩을 덜 먹도록 하고 가급적이면 말려주세요. 단호박. 아이들이 정말 좋아한다는 걸 알아요.

말린 호박 레시피. 익은 호박을 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께의 작은 조각, 입방체, 조각으로 자릅니다.
베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 오븐을 50~60도로 예열한 다음 호박 조각을 놓고 오븐에 넣습니다. 이 온도에서 6~7시간 동안 건조시킵니다. 그런 다음 온도를 80도까지 올리고 2시간 더 건조시킵니다(오븐을 살짝 열어도 됩니다).
Tip. 호박이 입맛에 비해 달지 않다면 달콤한 시럽을 만들어 호박을 1~2분 정도 담갔다가(데친 후) 철망에 올려 물기를 뺀 후 말리시면 됩니다. (그냥 하시는 걸 추천드려요) ).
그리고 또 하나의 작은 팁은 호박의 밝은 색을 유지하기 위해서는 약간의 소금물에 1~2분 정도 데친 후 수건으로 살짝 말린 후 말려주시면 됩니다.

이제 과일과 야채, 건조 허브를 건조하는 것이 매우 편리한 건조 캐비닛이 판매되고 있습니다. 저는 이것을 정확히 사용하므로 매우 편리합니다!

말린 호박은 판지 상자나 면봉투에 보관해야 합니다.

설탕에 절인 호박.

당신은 그것이 해결되기를 원하십니까? 맛있는 설탕에 절인 과일, 그런 다음 밝은 색과 매끄러운 과육을 가진 달콤한 품종의 호박을 구입하십시오.

호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 호박 1kg으로 요리를 시도하면 원하는 대로 레몬 1개, 설탕 500g~600g, 슈가파우더, 바닐라 또는 계피가 더 필요합니다.
레몬을 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.

다진 호박을 냄비에 호박 조각, 레몬 조각, 설탕 등 층으로 놓습니다. 여러 레이어를 얻게됩니다.

팬을 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두면 주스가 나옵니다.
그런 다음 팬을 중간 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 5~6분 동안 끓입니다. 3~4시간 동안 식혀주세요. 그런 다음 다시 끓여서 요리하십시오. 여러 번 조리한 후에도 호박이 투명해지지 않으면, 즉 시럽으로 포화되지 않으면 식힌 후 다시 끓입니다.
다시 식힌 후 시럽을 배출하십시오.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 호박을 한 줄로 놓습니다.
오븐을 120도까지 예열하세요.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 문을 살짝 열고 3.5~4시간 동안 건조시키며 때때로 호박이 익었는지 확인합니다.

물론 뜨거운 설탕에 절인 과일은 부드럽지만 식힌 후에는 더 단단해질 것입니다.

약간 식힌 설탕에 절인 과일을 큰 평판 위에 놓고 뿌립니다. 가루 설탕그리고 완전히 식혀주세요.
설탕에 절인 과일은 단단히 밀봉된 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

호박잼

그리고 물론, 호박잼은 아주 맛있습니다! 이것이 호박을 준비하는 가장 일반적인 방법이라고 믿어지며 마가목, 사과, 오렌지와 같은 다양한 열매와 과일도 추가됩니다. 다양한 과일을 첨가하여 호박 잼을 준비 할 때 호박 1kg 당 200-250g의 비율을 유지하려고 노력하며 일반적으로 호박 1kg 당 설탕-900-1000g + 물 1.5 잔을 넣습니다.
호박 과육을 작은 조각으로 자른 후 끓는 물에 4분간 담근 후 잘게 썬 과일, 사과, 배 등을 넣는다. (귀하의 요청에 따라).
위의 계산으로 시럽을 만들고, 그 위에 준비된 과일을 부어 밤새 방치합니다.
그런 다음 2~3시간 간격으로 30분 동안 두 단계로 조리됩니다. 세 번째로 끓여서 바닐라 또는 계피, 어쩌면 오렌지 껍질을 추가하고 병에 붓고 조입니다.

호박과 오렌지 잼

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 1kg
• 물 - 1.5컵
• 오렌지 - 3개
• 호두 - 1컵
• 설탕 - 1kg

준비

오렌지에서 주스를 짜내고 풍미를 갈아줍니다. 설탕 시럽을 끓여 호박 조각을 담그고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 오렌지 주스, 제스트, 견과류를 넣고 잼이 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 뜨거울 때 준비된 병에 넣고 닫으세요.

호박과 physalis를 곁들인 잼 레시피. 같은 방법으로 조리되며 호박 1kg에 대해서만 물리 0.5kg, 설탕 1.5kg 및 정향 1-2 개를 섭취합니다.

그리고 여기 또 하나가 있어요 오리지널 레시피:호박과 마가목 잼
재료:

• 호박 - 1kg
• 잘 익은 마가목 - 100-200 g
• 설탕 - 0.5-1kg
• 물 -1/2 컵
• 구연산 - 1 작은 술.
• 생강이나 계피 중 원하는 것 - 0.5 티스푼

준비

껍질을 벗겨 잘게 썬 호박을 설탕시럽에 담그고 끓입니다. 30분 동안 요리한 다음 마가목을 추가하고 15분 더 요리합니다. 항아리에 붓고 닫고 포장하십시오.

호박 마멀레이드는 잼과 같은 방식으로 조리됩니다. 유일한 차이점은 모든 재료를 으깨서 퓌레로 만든다는 것입니다.

그리고 마지막으로 제가 최근에야 알게 된 매우 흥미롭고 특이한 요리법 두 가지를 소개합니다.

식품 보충제- 호박가루! 이것은 실제로 뭔가입니다. 특이한 레시피. 이 가루는 뭐에 쓰나요? 음식에 추가 - 몸을 치유하고 강화합니다. 분말은 콜레스테롤 수치를 낮추고 장 기능(순수한 형태의 섬유질)을 개선하며 만성 신장 질환의 상태를 개선한다고 믿어지며 이는 유익한 특성의 일부일뿐입니다. 일반적으로 건강에 특히 관심이 있는 사람들을 위한 레시피입니다.

호박 가루 만들기 레시피: 호박을 씻어서 껍질을 제거하세요. 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오; 10-20분 동안 요리하십시오; 미세한 체로 갈아서; 단 몇 분 동안 +135°C에서 건조합니다. 일반적으로 본 제품은 산업용으로 제조되어 구매가 가능합니다. 건조 후 기분 좋은 달콤한 맛을 지닌 황색 분말이 얻어집니다. 물에 희석하면 일반 호박퓨레가 됩니다.

그리고 아주 간단한 레시피 하나 더, 호박가루, 이는 호박씨뿐만 아니라 껍질 껍질도 갈아서 가루로 만듭니다. 처음에는 그것이 나에게 매우 "음란한" 것처럼 보였지만, 이것이 바로 옳은 일이라는 것을 깨달았습니다. 치유력껍질을 감싸고 곡물 자체를 둘러싸는 얇은 습지색 층이 있습니다. 이제 씨앗을 말린 다음 커피 분쇄기에서 밀가루로 갈아서 죽과 샐러드에 추가합니다. 저는 그냥 유리병에 담아 유리 뚜껑 아래에 보관합니다.

좋아하는 요리법을 선택하고 이를 식단에 포함시키세요.
주목! 하지만 위와 장에 문제가 있는 사람, 당뇨병이 있는 사람은 호박 요리에 주의해야 합니다.

오랫동안 호박의 유익한 특성을 보존하려면 건조 분말을 준비하십시오. ㅏ 단계별 레시피사진이 있으면 명확하게 볼 수 있습니다. 기술적 과정. 비디오 레시피.
레시피 내용:

말린 호박은 맛있을 뿐만 아니라 유용한 제품. 많은 요리법이 준비되어 있지만 오늘은 겨울 준비에 중점을 둘 것입니다. 모든 유형 중에서 전체 비타민 및 미네랄 구성은 건조 중에 최대로 보존됩니다. 또한 집에서 오븐이나 특수 전기 건조기를 사용하여 이런 방식으로 오렌지 야채를 준비할 수 있습니다. 그런 다음 겨울에는 말린 호박 조각을 달콤한 간식으로 섭취할 수 있습니다. 글쎄, 어떤 형태로든 호박을 전혀 먹지 않는 가정의 주부들은 말린 조각으로 가루를 만들어야합니다. 그런 다음 모든 종류의 요리, 매리네이드 및 소스에 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 건조하고 으깬 호박 가루를 구운 식품에 첨가하면 맛과 외관이 향상됩니다. 수프나 샐러드에도 첨가되며, 고기 캐서롤, 스튜 및 기타 요리. 아래의 몇 가지 팁은 준비를 올바르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

• 모든 종류의 호박은 건조에 적합하지만 껍질이 두꺼운 가을 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 더 빨리 건조됩니다.
• 오렌지 과일은 완전하고 잘 익은 것이어야 하며 얼룩이나 부패가 없어야 합니다.
• 껍질을 벗긴 과일을 펄프, 껍질 및 씨앗에서 잘라 칩과 같은 얇은 조각, 수프 및 샐러드용 5mm 두께의 스트립, 작은 입방체 등 다양한 방법으로자를 수 있습니다.
• 호박가루를 준비하는데 있어서 자르는 방법은 중요하지 않습니다.
• 건조하기 전에 호박 조각을 데칠 수 있습니다(끓는 물에 2분 동안 보관). 그러면 말린 호박은 가능한 한 밝은 색상을 유지합니다.
• 건조하기 전에 호박 조각을 식염수로 처리할 수도 있습니다. 이 공작물은 해충 및 손상으로부터 보호됩니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 41kcal.
• 제공량 - 신선한 호박 5kg에서 건조된 분말 350g을 얻을 수 있습니다.
• 조리 시간 - 준비 작업 15분, 건조 및 다지기 시간 추가

재료:

• 호박 - 수량 제한 없음

말린 호박 가루의 단계별 준비, 사진이 포함된 조리법:

1. 호박 껍질을 벗기고 섬유질을 모두 제거하고 씨를 제거합니다. 씻어서 잘 말리세요.

2. 호박을 나중에 썰려면 아무 조각으로나 잘라주세요. 자를 계획이 없다면 위의 기사에 나와 있는 절단 방법 중 하나를 선택하세요.

3. 다음으로 호박을 말려주세요. 이것은 80도 온도의 오븐, 햇빛 또는 특수 건조기의 베이킹 시트에서 수행 할 수 있습니다.

4. 호박이 마르면 수분이 모두 증발하고 조각이 부서지기 쉽습니다. 이는 준비가 완료되었음을 나타냅니다.

5. 말린 호박은 그대로 밀폐용기에 담아 보관하시면 됩니다. 그러나 갈고 싶다면 다지기, 절구, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.

6. 호박을 큰 조각으로 갈아서 가루로 만들 수도 있습니다. 매우 고운 밀가루를 얻는 것이 목표라면 분쇄 후 호박을 고운 체로 체로 치십시오. 체에 남아있는 조각을 다시 갈아서 다시 체로 치십시오.

사진과 함께 단계별 레시피

누구나 유명한 이탈리아 진미를 잘 알고 있습니다. 태양에 말린 토마토. 그러나 비슷한 방법으로 다른 야채를 요리하거나 예를 들어 가을 겨울 기간의 여왕 인 주황색 호박을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그건 그렇고, 이 큰 베리는 토마토보다 시들기가 훨씬 쉽고 시간 측면에서도 더 빠릅니다. 결국 호박은 육즙이 적습니다. 이 준비에서는 밝은 호박 큐브가 백리향, 로즈마리 및 후추 가루와 훌륭하게 결합됩니다. 올리브 오일은 연결 고리이며 마늘은 전체 구성에 완벽하게 들어 맞아 호박에 멋진 향기를 선사합니다.

재료

• 호박 – 1kg
• 올리브 오일 - 200ml
• 말린 백리향 – 1 큰술. 엘.
• 로즈마리 바늘 - 1 큰술. 엘.
• 마늘 – 3쪽
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

준비

오븐을 100°C로 예열하세요.

1. 호박의 두껍고 거친 껍질과 씨를 벗겨냅니다. 종이 타월로 씻고 말리십시오. 펄프를 한 변의 길이가 약 2~2.5cm인 입방체로 자릅니다.

2. 베이킹 시트에 양피지(베이킹 페이퍼)를 깔아주세요. 윤활유를 바르세요 올리브유. 가장 쉬운 방법은 페이스트리 브러시를 사용하는 것입니다.

3. 유산지 위에 호박 큐브를 올려주세요.

4. 호박 한 조각에 후추를 뿌리고 소금을 넣고 말린 타임을 뿌린 다음 올리브 오일을 뿌립니다.

5. 베이킹 시트를 오븐 상단에 놓습니다. 호박을 2~3시간 동안 말립니다. (요리 시간은 베리의 품종과 숙성 정도에 따라 다릅니다.) 지난 한 시간 동안 주기적으로 호박 큐브를 살펴보십시오. 어떤 상황에서도 타서는 안됩니다.

그동안 베이킹 소다 용액으로 병과 뚜껑을 철저히 씻으십시오.

오븐에서 팬을 꺼내고 호박을 완전히 식혀주세요.

6. 마늘 껍질을 벗기고 헹구십시오. 각각 세로로 2~3등분으로 자릅니다.

7. 병 바닥에 로즈마리를 깔고 마늘을 넣어주세요.

8. 용기에 호박을 채우고 올리브 오일을 첨가합니다.

9. 호박을 숟가락으로 가볍게 누르고, 열매가 완전히 잠길 정도로 오일을 넣어줍니다.

준비된 뚜껑으로 병을 닫습니다.

오븐에서 말린 호박은 완전히 먹을 준비가되었습니다. 냉장고나 지하실에 보관하세요.

말린 호박은 그 자체로도 좋고 샐러드, 고기 요리, 으깬 감자에 첨가해도 좋습니다.

말린 로즈마리 대신 신선한 로즈마리 바늘을 사용해도 됩니다. 접시의 맛은 그러한 교체를 통해서만 이익을 얻을 것입니다.

말린 호박은 독특하고 믿을 수 없을 정도로 건강한 준비입니다. 그 특징은 야채가 가공 중에 모든 미네랄과 비타민을 유지한다는 것입니다. 다양한 방법으로 건조할 수 있으며, 대부분 오븐이나 특수 건조기를 사용합니다. 건조에 따라 디저트, 첫 코스, 고기, 샐러드 등 모든 종류의 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 호박 가루는 구운 식품에 매력을 더해줍니다. 모습그리고 오리지널 맛.

말리거나 말린 호박은 시중에서 파는 말린 과일 대신 먹을 수 있어 좋고, 길에서 간식으로, 학교에서 아이들에게 간식으로 딱 좋다.

호박은 종류에 관계없이 말려도 되지만, 껍질이 두꺼운 가을채소를 선택하는 것이 좋습니다. 더 맛있어지고 더 빨리 먹을 수 있습니다.

건조용 호박은 완전히 익고 얼룩이 없고 손상되지 않은 것을 선택해야 합니다. 먼저 씻어서 자르고 내장과 씨앗을 제거해야합니다. 껍질을 벗기고 야채를 다음과 같이 자릅니다.

• 작은 입방체(예: 설탕에 절인 과일용);
• 접시(칩용);
• 좁은 띠(샐러드, 수프 및 기타 요리의 재료로 사용).

건조가 시작되기 전에 조각을 처리해야 합니다. 예를 들어, 희게하기를 통해. 끓는 물에 2분 동안 넣어주세요. 이렇게 하면 건조 시 야채의 밝은 색상이 보존됩니다. 그리고 손상과 해충으로부터 보호하기 위해 식염수로 처리하는 것이 좋습니다.

호박을 자연적으로 말릴 수 있습니다. 이 목적을 위해 다음 장치도 사용됩니다.

• 전기 또는 가스 오븐;
• 에어프라이어;
• 특수 건조.

온도와 처리 시간은 야채의 종류, 조각의 두께, 장치의 종류에 따라 다릅니다. 평균적으로 건조 온도는 50도에서 85도 사이입니다. 작업이 끝나면 조각은 탄력성을 유지해야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다.

자연건조

이 경우 호박 조각을 철망이나 트레이에 단층으로 놓고 햇빛에 놓아야 합니다. 이것은 발코니, 베란다 또는 시골집 지붕에서도 가능합니다.

직사광선에서 호박은 일주일 또는 그보다 조금 더 오래 건조될 수 있지만 날씨가 건조하고 따뜻할 경우에만 가능합니다. 벌레와 먼지로부터 보호하기 위해 거즈로 덮을 수 있습니다.

호박 조각을 손으로 말리거나 말릴 수 있습니다. 가스 난로. 컷은 바늘로 낚싯줄이나 나일론 실에 꿰어 스토브 위에 매달고 제품에서 액체가 완전히 증발 할 때까지 기다립니다.

오븐에서 요리하기

호박을 오븐에 넣어 건조시키기 전에 데칩니다. 건조시간은 약 6시간 정도입니다. 1.5 - 2kg의 제품에는 2 리터의 물과 약간의 소금을 섭취하십시오.

다음과 같이 건조를 준비해야 합니다.

• 호박을 씻고 종이 타월로 말리십시오.
• 껍질을 자르고 내장을 제거하십시오.
• 호박을 약 1cm 두께의 균일하고 동일한 조각으로 자릅니다.
• 얼음물로 용기를 준비하십시오.
• 소금을 넣은 끓는 물에 조각을 2분 동안 데친 다음 소쿠리에 넣고 물기를 뺍니다.
• 오븐을 55-65 도의 온도로 예열하십시오.
• 서로 닿지 않도록 슬라이스를 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다.
• 오븐에 5 시간 동안 넣고 증발 중에 수분이 빠져 나갈 수 있도록 문을 약간 열어 두십시오.
• 5시간 후 온도를 80도까지 올리고 2~3시간 더 건조시킵니다.

완성된 말린 호박을 식혀주세요. 유리병에 담아 건조한 곳에 보관하세요.

전기 식품건조기 사용하기

다양한 제품을 건조하기 위한 특수 장치가 있습니다. 이 경우 야채를 더 잘 처리할 수 있도록 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

2-3kg의 호박에는 3 리터의 물과 큰 스푼의 소금을 섭취하십시오. 준비물은 다음과 같습니다.

• 야채를 씻어서 자르고 내장을 제거하고 껍질을 벗기십시오.
• 먼저 조각을 얇은 조각으로 자른 다음 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 그러나 건조 후에는 화격자 구멍에 떨어지지 않도록 조심하십시오.
• 그런 다음 위에서 설명한 대로 희석됩니다. 그런 다음 찬물로 식히고 말리십시오.
• 호박 조각을 서로 닿지 않도록 그리드 위에 놓습니다.
• 장치의 전력에 따라 온도를 중간으로 설정하고 완료될 때까지 끓입니다. 약 90도이면 절차에 각각 4-5시간이 걸리고, 50도 미만이면 12시간이 걸립니다.

말린 호박은 요리 후에 약 절반 정도 줄어듭니다. 특수 건조기로 요리하면 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋합니다.

요리 중인 말린 호박

요리 후 말린 호박은 순수한 형태로 완전히 먹을 수 있습니다. 하지만 요리의 재료로 사용할 수 있는 다른 요리, 호박은 또한 하나의 조리법에 따라 건조되어 건강한 칩이나 분말 및 기타 요리를 만들 수 있습니다. 기성품 건조 조각을 소금물에 끓인 후 퓌레 수프에 첨가할 수 있습니다.

맛있는 스낵을 좋아하는 분들이라면 이 호박칩 만들기 레시피가 마음에 드실 겁니다. 오븐이나 같은 건조기에서 요리할 수 있습니다.

먼저 야채를 큰 조각으로 자르고 내부를 제거한 다음 껍질을 벗기고 170도 오븐에서 굽습니다. 조각의 크기에 따라 굽는 시간은 약 30분 정도입니다.

야채가 익으면 식힌 다음 숟가락으로 껍질에 붙은 과육을 제거합니다. 무게가 약 2kg인 호박 1개에서 과육 2컵을 얻을 수 있습니다. 그것은 얇은 층의 트레이에 놓여 있으며 하나의 베이킹 시트에 유리 정도가 나옵니다. 건조시간은 16시간, 온도는 55도입니다. 최종 결과는 주황색의 얇은 시트가 되며 매우 깨지기 쉽고 쉽게 부러집니다. 칩은 유리 용기에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

이러한 잎은 순수한 형태로 섭취하거나 이를 기반으로 분말로 만들 수 있습니다. 이를 위해 고기 분쇄기 또는 커피 분쇄기로 분쇄됩니다. 물과 섞으면 아주 맛있는 호박 퓨레가 나오며, 여기에 물도 추가하면 됩니다. 다른 제품을 위한 일반 강화콜레스테롤 수치를 낮추고 장과 신장의 기능을 안정시킵니다. 이를 위해 물 1 컵당 분말의 1/4 비율로 물에 담근 다음 고기 나 수프에 첨가합니다. 분말은 고기나 생선을 굽는 데 사용하거나 밀가루 제품을 만들 때 밀가루에 첨가할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 만드는 법

설탕에 절인 호박은 전기 탈수기로 준비할 수 있습니다. 원래의 맛을 내기 위해 생강이나 계피, 오렌지 또는 레몬 형태의 향신료를 추가할 수 있습니다. 호박 500g에 설탕 한 잔과 오렌지 껍질 하나, 향신료를 맛보세요.

준비사항은 다음과 같습니다.

• 호박을 조각으로 자르고 설탕을 넣고 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
• 향신료와 다진 오렌지 껍질을 추가하십시오.
• 내용물을 냄비에 옮기고 불에 태우고 5 분간 요리하십시오.
• 불을 끄고 6시간 동안 그대로 두십시오.
• 내용물을 다시 5분 동안 끓인 후 3시간 동안 그대로 두십시오.
• 양피지가 늘어선 트레이에 조각을 놓습니다.
• 6시간 동안 건조기에 넣어두세요.

레몬으로 설탕에 절인 과일을 준비할 수도 있습니다. 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 매우 독창적이고 맛있습니다. 호박 2kg에는 설탕 600g, 가루 설탕 반 컵, 레몬 2 개, 물을 섭취하십시오.

준비사항은 다음과 같습니다.

• 호박 펄프를 작은 2cm 입방체로 자릅니다.
• 설탕으로 덮고 밤새 조정하십시오. 호박에서 주스가 나오면 별도의 용기에 부어 넣어야합니다.
• 레몬은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 갈아주세요. 혼합물을 호박 주스에 붓고 모든 것을 섞은 다음 불을 켭니다.
• 중간 불로 끓여서 3분간 계속 저어주며 요리합니다.
• 액체를 걸러 내고 호박에 넣고 모든 것을 불에 태우십시오. 걸쭉해질 때까지 약 1시간 30분 동안 요리합니다.
• 남은 액체를 배출하고 내용물을 걸러냅니다.
• 왁스 종이 위에 놓으십시오.
• 건조기에서 50도의 대류 모드로 12시간 동안 건조합니다.
• 야채를 식히십시오.
• 가루 설탕을 뿌리고 유리 용기에 담아 보관하세요.

상점에서 구입한 과자 대신 설탕에 절인 과일을 아이들에게 줄 수 있습니다. 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 재료가 많이 포함되어 있습니다.

호박 사탕과 초콜릿

말린 호박을 바탕으로 과자를 만드는 또 다른 옵션은 사탕입니다. 바나나맛. 그들에게는 오븐에서 구운 호박 펄프 0.5kg을 섭취해야합니다. 그런 다음 바나나, 설탕을 추가하고 믹서기를 사용하여 모든 것을 치십시오. 퓌레를 숟가락으로 트레이 위에 놓고 건조기에서 12시간 동안 처리합니다. 호박 조각은 결국 플라스틱이고 부드러워지므로 튜브 모양으로 말아서 부분적으로 잘라야 합니다.

그리고 일반 다크 초콜릿을 더 건강하게 만들려면 설탕에 절인 호박, 말린 씨앗, 건포도, 말린 살구를 첨가해 보충할 수 있습니다.

건포도와 말린 살구 50g을 따뜻한 물에 몇 분간 담근 후 종이 타월로 건조시킵니다. 호박 씨앗은 계속 저어 주면서 160 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 건조됩니다.

200g의 초콜릿을 수조에서 녹인 다음 준비된 양피지에 붓고 말린 살구, 건포도, 설탕에 절인 과일 및 호박씨. 2시간 정도 식힌 뒤 잘게 썰어 냉장고에 넣어둔다.

말린 호박은 맛이 특이해서 달콤한 품종의 야채를 말릴 때 설탕을 넣을 필요가 없어 최대한 건강하게 먹을 수 있습니다. 칩이나 달콤한 조각을 직장이나 학교에 간식으로 가져갈 수 있고 집에서 일반 오븐을 사용해도 요리할 수 있습니다.