아르메니아 요리각종 조미료와 향신료를 더해 만든 짭짤한 요리로 유명하다. 겨울에 인기있는 간식 중 하나는 러시아 공란과 다른 녹색 토마토입니다.

기온이 떨어지기 전에 토마토가 완전히 익을 시간이 없다면 걱정하지 마십시오. 그들은 특별한 방법으로 겨울 동안 보존 될 수 있습니다. 온 가족이 좋아할 매운 간식.

접시를 오랫동안 보관하려면 고품질 제품. 토마토는 상당히 단단해야 합니다. 또한 부부를 위해 항아리를 소독하는 것을 잊지 마십시오. 전자 레인지또는 오븐에서.

오늘날 아르메니아 간식을 준비하는 여러 가지 방법을 찾을 수 있습니다. 이 기사에서는 토마토를 소금에 절이는 가장 맛있는 요리법을 고려할 것입니다.

며칠 만에 식탁에서 푸짐한 요리를 제공할 수 있습니다. 뜨거운 첨가물의 양을 늘리거나 줄이면 속을 채운 토마토의 매운 정도를 스스로 조절할 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg;
• 고추 3개;
• 3개의 큰 마늘 머리;
• 파슬리 1 묶음;
• 2 개의 베이 잎;
• 6 후추;
• 물 1리터;
• 과립 설탕 3 큰술;
• 1 큰술 소금;
• 6 큰술 9% 식초.

요리

먼저 파슬리를 잘게 썬다. 고추를 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 허브와 섞는다. 우리는 이러한 제품을 고기 분쇄기를 통해 전달합니다. 더 매운 요리를 먹고 싶다면 후추에서 씨를 제거하지 마세요.

멸균 항아리 바닥에 두 개의 딜 우산, 2 개의 딜 및 후추를 보냅니다.

같은 크기의 토마토를 피클하십시오. 과일에서 우리는 아래 사진과 같이 거의 끝까지 자릅니다. 파슬리와 함께 마늘과 후추의 준비된 혼합물로 채우십시오.

항아리를 채우고 끓는 물로 채 웁니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두십시오.

다음 단계에서 액체를 팬에 붓고 설탕, 소금 및 식초. 스토브에 넣고 끓입니다.

속을 채운 토마토 병에 뜨거운 소금물을 붓고 금속 뚜껑을 조입니다.

3~4일 후에는 절인 매운 간식을 맛볼 수 있습니다. 맛있게 드세요!

식초가없는 셀러리와 아르메니아 그린 토마토 (가장 맛있는 요리법)

또 다른 흥미로운 요리 옵션이 있습니다. 셀러리를 사용하지만 식초는 넣지 않습니다. 이러한 준비는 매운 것뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 따라서 이 수확 방법을 사용해야 합니다.

재료:

• 그린 토마토 1kg;
• 고추 50g;
• 녹색 셀러리 1 묶음;
• 마늘 50g;
• 물 1리터;
• 식탁용 소금 2큰술.

요리

우리는 토마토를 분류하고 찬물로 잘 헹굽니다. 그런 다음 태아가 완전성을 유지하도록 깊은 상처를 주지만 완전히는 아닙니다.

속을 준비하려면 마늘, 고추, 샐러리 잎을 갈아서 준비하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

이제 우리는 준비된 토마토를 채 웁니다. 야채 혼합물.

은행은 사전 멸균됩니다. 명확성을 위해 조리법에서 우리는 그릇에 토마토를 절일 것입니다. 용기 바닥에 샐러리 몇 줄기를 깔고 속을 채운 과일을 촘촘히 깔아줍니다.

매리 네이드를 준비하려면 냄비에 식용 소금을 넣으십시오. 액체를 끓입니다.

뜨거운 염수로 채워진 토마토로 용기를 채우십시오.

우리는 뚜껑을 닫고 공작물이 냉각 된 후 서늘한 곳에서 제거합니다. 과일이 잘 담그는 데 약 10 일이 소요됩니다.

겨울을위한 녹색 아르메니아 토마토 조각 : 최고의 요리법

먹거리로 전체 토마토를 수확하고 싶지 않다면 다음을 사용하십시오. 다음 레시피. 여기서 과일은 작은 조각으로 잘립니다. 요리 기술에 대한 비디오를 참조하십시오.

향신료와 향신료로 약간의 실험을 할 수 있습니다. 에피타이저는 생선과 잘 어울린다. 고기 요리. 따라서 겨울에는 평소 식단을 다양화할 수 있습니다.

멸균되지 않은 냄비나 양동이에 담긴 즉석 아르메니아 그린 토마토

겨울 동안 토마토를 피클하는 것뿐만 아니라 며칠 만에 테이블에 토마토를 담그려면 다음 요리법을 사용하여 요리하십시오.

재료:

• 그린 토마토 1.5kg;
• 고추 2 꼬투리;
• 1 마늘 머리;
• 소금 125g;
• 파슬리, 실란트로, 바질 1개;
• 베이 리프.

요리

1. 충전물을 만들려면 마늘과 후추를 갈아서 만드십시오. 더 받고 싶다면 짭짤한 요리, 그러면 씨를 제거할 필요가 없습니다. 다진 허브와 섞는다.
2. 토마토를 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 깊은 컷 만들기

과일 껍질이 갈라지는 것을 방지하려면 이쑤시개나 포크로 구멍을 여러 개 뚫는다.

1. 우리는 토마토를 채우고 냄비 또는 에나멜 양동이에 컴팩트하게 넣습니다.
2. 소금물을 준비하려면 스토브에 물이 담긴 용기를 놓고 베이 리프와 소금을 넣으십시오. 종기에 가져다;
3. 매리 네이드로 토마토를 부어 3 일 동안 억압하십시오.

그 후 깨끗한 항아리에 과일 중 일부를 분배하고 소금물에 부을 수 있습니다. 오늘 저녁 식사를 위해 조금 아껴두세요.

항아리에 담긴 겨울용 아르메니아 그린 토마토 - 손가락을 핥으십시오.

다른 것을 생각해보자 맛있는 요리법공백. 여기서 우리는 토마토를 중간 조각으로 자릅니다. 에피타이저는 정말 너무 맛있어서 손가락을 핥을 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 5kg;
• 고추 10 꼬투리;
• 마늘 300g;
• 모든 채소 5 묶음;
• 설탕 3큰술;
• 5 큰술 소금;
• 9% 식초 400ml.

요리

우리는 흐르는 물에서 과일을 씻고 줄기를 제거하고 1/4로 자릅니다.

다음 단계에서 우리는 마늘과 후추를 고기 분쇄기에 통과시키고이 덩어리를 다진 허브와 섞습니다. 토마토에 설탕, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 실온에서 1시간 동안 둡니다.

그런 다음 간식은 15-20 분 동안 끓여야합니다. 샐러드가 식으면 멸균 병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

오늘 제가 여러분을 위해 준비한 겨울을 위한 레시피입니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 다른 향신료와 허브가 들어간 요리를 좋아한다면 요리에 사용할 수 있습니다.

맛있고 독창적인 간식으로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 싶으신가요? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다! 아르메니아 토마토 패스트 푸드특히 축제 테이블에 훌륭한 간식을 만드십시오. 작은 접시에 소금에 절인 토마토매운 채소와 함께 매우 인상적으로 보입니다. 맛을 내기 위해 그러한 토마토는 매운 매운 뒷맛이 두드러집니다. 그러나 이 레시피에 사용된 향신료와 조미료의 종류와 양은 마음대로 변경할 수 있습니다. 이것은 부분적으로 그를 매력적으로 만듭니다. 결국, 모든 안주인, 심지어 요리 초보자도 좋아하는 허브를 많이 집어 들고 토마토를 채울 수 있습니다. 우리는이 전채를 빨간 토마토로 준비 할 것이지만 설익은 녹색 토마토를 사용할 때이 요리는 매우 맛있습니다.

그럼, 그 유명한 아르메니아 스낵 요리를 시작해 볼까요?

맛 정보 야채 스낵

재료

• 토마토 - 1.5kg;
• 고추 - 1 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 110g;
• 바질 - 1 묶음;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 실란트로 - 1 묶음;
• 딜 - 1 묶음;
• 마늘 - 1 머리;
• 물 - 2리터.

아르메니아 스타일로 토마토를 요리하는 방법-마늘로 채워진 토마토

먼저, 준비된 과일을 담그기 전에 거의 실온으로 식힌 절임 용액을 준비하십시오. 이렇게하려면 적절한 냄비를 가져 가십시오. 물을 적당량 부어주세요. 소금과 베이 리프를 넣으십시오. 저으면서 끓입니다. 2~3분간 끓이고 불을 끕니다. 소금물을 식히십시오. 무게가 작고 잘 익은 짙은 붉은 토마토를 가져 가십시오. 이 조리법에는 약간 덜 익고 거의 녹색에 가까운 소위 갈색 과일도 적합합니다. 시중에서 파는 토마토보다 집에서 만든 토마토를 사용하는 것이 좋다. 결과적으로 맛이 훨씬 좋아집니다. 그러나 선택의 여지가없고 여전히 토마토를 사야한다면 신뢰할 수있는 판매자에게 시장에가는 것이 좋습니다. 각 토마토를 찬물에 헹굽니다. 줄기를 제거하십시오. 결함이있는 과일을 발견하면 제거하십시오.이 조리법에 적합하지 않습니다.

날카로운 칼을 가져 가라. 각 야채에 밑면을 조금 자르지 않고 십자 모양으로 절개합니다.

아르메니아 토마토 애피타이저를 ​​채우려면 바질, 파슬리, 딜, 고수와 같은 신선하고 매운 허브를 사용하십시오. 헹구고 과도한 수분을 털어냅니다. 잘게 자르고 편리한 용기에 추가하십시오.

씨앗에서 뜨거운 녹색 또는 붉은 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘에서 껍질을 제거하고 살을 잘게 자릅니다. 준비한 두 재료를 모두 넣고 매운 허브. 휘젓다. 충전물이 준비되었습니다. 마늘과 후추의 양은 기호에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 그건 그렇고, 고추 꼬투리 대신 땅을 갈 수 있습니다.

이제 각 토마토를 익힌 재료로 채우십시오. 선명한 녹색소. 적당한 발효 용기에 담습니다. 플라스틱 컵을 사용할 수 있습니다. 법랑 팬또는 유리병.

식힌 식염수를 채웁니다. 야채가 위로 뜨지 않고 소금이 골고루 배이도록 평평한 그릇이나 접시로 덮는다. 따뜻한 곳에 3일 동안 두십시오. 그 동안 작은 토마토는 소금에 잘 절여야 합니다. 얻다 소금에 절인 토마토아르메니아 요리법에 따르면.

마늘을 곁들인 아르메니아 스타일의 속을 채운 토마토가 준비되었습니다. 이 레시피를 즐기시기 바랍니다. 완성된 토마토를 적당한 용기에 옮기고 용액을 채우고 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 독립적인 애피타이저로 제공하거나 고기, 생선 및 두 번째 코스에 추가합니다.

이것은 우리가 얻은 토마토, 맛있는 붉은 진주입니다. 매일 및 축제 테이블 모두를 위한 저칼로리 건강 간식을 위한 탁월한 옵션입니다. 맛있게 드세요!

이것은 가장 맛있는 빠른 아르메니아 스낵 레시피입니다. 그리고 가장 중요한 것은 맛이 훌륭하고 매운 매운 피클을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 아르메니아 토마토는 다양한 허브, 고추, 마늘로 속을 채운 익거나 덜 익은 과일입니다. 에피타이저는 독창적이고 맛있을뿐만 아니라 너무 예뻐서 올려도 부끄럽지 않습니다. 축제 테이블친애하는 손님.

재료:

• 토마토 - 1500g;
• 매운 고추 - 1 개;
• 말린 월계수 - 2장;
• 식탁용 소금 - 110g;
• 바질 채소 - 1 묶음;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 실란트로 그린 - 1 묶음;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 마늘 - 1 머리;
• 물 - 2000ml.

아르메니아 스타일로 토마토를 요리하는 법

처음부터 우리는 소금물을 만들어 토마토를 소금에 절이기 전에 식힐 시간을 갖습니다. 이렇게하려면 물에 식염을 녹이고 말린 월계수 잎을 넣으십시오. 염수를 끓여서 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오. 우리는 작고 붉고 잘 익은 토마토를 선택합니다(비록 덜 익고 단단한 과일도 이 조리법에 사용할 수 있음). 필요한 경우 우리는 그들을 씻고 꼬리를 찢습니다. 각 토마토에서 십자형으로 절개를합니다. 이것이 충전물을 넣을 곳입니다.

파슬리, 고수, 바질, 딜을 썰어 그릇에 담는다. 여기서 우리는 껍질을 벗긴 뜨거운 고추를 자르고 마늘 한 쪽을 자릅니다. 고추 대신 갈은 고추를 사용할 수도 있습니다. 매운 재료는 기호에 따라 더 많이 또는 덜 추가할 수 있습니다.

채워진 토마토를 모두 놓은 후 냉각 된 소금물을 부으십시오.

그릇을 뚜껑이나 접시로 덮고 실온에서 3일 동안 둡니다.

아르메니아어로 토마토가 준비되었습니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

겨울 야채 준비의 경우 일반 빨간색, 잘 익은 토마토 및 녹색 토마토가 모두 적합합니다. 우리 가족은 특히 "겨울을 위한 아르메니아의 그린 토마토"를 좋아합니다. 이는 가장 맛있는 그린 토마토 레시피입니다. 모든 겨울 휴가 및 모임에 적합합니다. 그들은 또한 가장 맛있는 간식을 만듭니다. 토마토는 맵고 약간 신맛이 나며 적당히 부드러우며 으깨지지 않습니다. 또한 겨울을위한 아르메니아의 녹색 토마토, 가장 맛있는 요리법이 아래에서 당신을 기다리고 있습니다. 그들은 또한 매우 위엄 있고 인상적으로 보이기 때문에 장식으로도 사용될 것입니다. 제 레시피를 즐기시기 바랍니다. 이것도 주의하세요.



이 레시피의 재료:

- 800g의 녹색 토마토;
- 마늘 5-6쪽;
- 300g의 달콤한 고추(라툰다)
- 3-4개의 칠리 페퍼;
- 아스피린 1정
- 식염 25g;
- 과립 설탕 15g;
- 물 600g
- 테이블 1개. 엘. 9% 식초;
- 신선한 허브(딜, 파슬리, 고수).

단계별 사진 레시피 :

아르메니아 토마토를 위해 나는 필요합니다 피망, 마늘 정향, 사용 가능한 모든 허브 및 칠리 페퍼. 나는 모든 야채를 청소하고 고기 분쇄기를 씻고 스크롤합니다. 육즙이 많고 밝고 매운 충전재가 나옵니다.




저는 방울토마토를 십자형으로 자르기 위해 가위로 맨 끝까지 자르지 않습니다. 야채 속재료를 다 넣었어요.




이제 나는 토마토를 항아리에 단단히 넣습니다. 충전물은 상처에 단단히 위치하기 때문에 아무데도 가지 않을 것입니다. 토마토는 녹색일 때 이 조리법과 같이 자체적으로 단단하고 모양을 잘 유지합니다. 이것들도 아주 맛있습니다.




나는 병에 아스피린을 넣었다. 그녀는 겨울 내내 수확을 유지할 것이며 토마토가 식료품 저장실에 오랫동안 서 있지 않을 것이라고 걱정하지 않을 것입니다.






뜨겁고 가열 된 물에 붓기 위해 소금, 과립 설탕을 부으십시오.




나는 테이블에 9 % 식초를 부어 매리 네이드 전체를 끓입니다.




아르메니아식 토마토가 완전히 덮이도록 항아리 맨 윗부분까지 채우고 15분간 살균합니다. 나는 당신이 이것으로 기뻐할 것이라고 확신합니다.




살균 후 항아리를 말아서 담요 아래에서 식히십시오.






냉각 된 항아리는 보관을 위해 보내집니다. 이러한 목적에는 어두운 식료품 저장실이 적합합니다. 지하실이나 지하실이 있다면 일반적으로 좋습니다. 우리 할머니는 겨울 동안 항상 아르메니아 스타일의 그린 토마토를 보관했습니다. 가장 맛있는 요리법은 지하실에서 즐기시기 바랍니다.

백인 요리는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 요리법이 풍부하지만 그 중에는 모두가 좋아하는 별도의 요리가 있습니다. 그 중 하나는 겨울용 아르메니아 스타일 토마토입니다. 이 요리에 대한 몇 가지 요리법이 알려져 있습니다. 막힘을 준비하기 위한 다양한 옵션과 야채 선택 및 작업물 보관 특성에 관한 초보 주부들을 위한 몇 가지 팁을 숙지하는 것이 좋습니다.

보존을 위해 덜 익은 녹색 과일을 선호하는 낮은 주스 함량의 단단한 토마토를 선택하십시오. 과일의 모양은 길쭉하거나 길쭉하거나 자두 모양이어야하며 껍질은 조밀해야합니다. 이것은 억압과 고온의 영향으로 야채가 모양을 잃지 않도록하기 위해 필요합니다.

품종은 레시피에 이상적입니다.

• 크림;
• 로라;
• 모스크바 진미;
• 나이아가라 폭포;
• 후추 같은;
• 시베리아 삼총사.

보존을 위해 야채를 선택할 때주의하십시오. 모습: 신선하고 손상 및 찌그러짐이 없어야 합니다.

보존을 위한 적절한 준비

적절한 보존을 위해 맹목적으로 따르는 것만으로는 충분하지 않습니다. 단계별 지침레시피에 명시되어 있습니다. 야채 준비, 항아리 및 원료 살균에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

• 제품은 흐르는 물에 씻습니다.
• 뿌리 작물은 씨앗과 꼬리에서 껍질을 벗기고 후추입니다.
• 항아리와 뚜껑은 세탁 비누, ​​특히 오염 된 장소로 세척되며 소다로 살균됩니다.

메모! 사용한 기구의 살균은 전제 조건입니다.

클래식 변형

고전적인 방법은 식초를 첨가하지 않는 것입니다. 허브와 마늘은 발효 과정을 돕습니다. 아르메니아 여성의 고전적인 맛있는 토마토 요리법이 특히 유명합니다.

준비를 위해 다음이 필요합니다.

• 토마토 1.5kg;
• 물 2.5리터;
• 120g의 소금;
• 마늘 여섯 쪽;
• 고추 꼬투리 몇 개;
• 실란트로와 파슬리의 무리;
• 바질 잎 몇 개;
• 세 개의 월계수 잎.

준비된 채소, 마늘, 후추를 분쇄하고 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합합니다. 토마토를 세로로 자르고 한쪽 가장자리는 자르지 않은 상태로 둡니다. 매운 충전물이 컷에 넣어집니다. 야채는 미리 멸균 된 병에 담겨 있습니다. 물에 소금과 향신료를 넣고 끓여서 실온으로 식힙니다.

냉각 된 소금물을 야채 위에 붓고 나무 막대기 또는 플라스틱 뚜껑으로 최상층을 고정하십시오. 따뜻하고 어두운 곳에 3 일 동안 절인 병을 넣으십시오. 공작물은 냉장고 또는 지하실에 보관됩니다.

항아리에 통조림

겨울 동안 아르메니아 스타일의 토마토를 준비하려면 식초가 필요하며 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.

5kg의 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 300g;
• 고추 10개;
• 반 리터의 물;
• 350g의 식초(사과 또는 포도주);
• 킬로그램의 녹색.

요리 과정은 이전과 비슷합니다. 채워진 살균 된 항아리는 식초를 첨가하여 소금물로 채워지고 물이 끓는 순간부터 15 분 동안 살균됩니다. 멸균 후 용기를 주석 뚜껑으로 밀봉하고 따뜻한 곳에 두어 식힙니다.

살균 없는 빠른 조리 방법

어떤 사람들은 보존의 살균을 어지럽히는 것을 좋아하지 않습니다. 그들에게 어울린다 빠른 길요리:

• 야채를 멸균 된 병에 넣고 끓는 물을 부어 10 ~ 15 분 동안 예열합니다.
• 동시에 매리 네이드에 소금과 향신료를 첨가하여 물을 끓입니다.
• 지정된 기간이 지나면 액체가 제거되고 야채에 끓는 소금물을 붓고 식초를 넣습니다.

병은 주석 뚜껑으로 조이고 따뜻한 곳에 두어 식힙니다.

아르메니아 그린 토마토 요리법

이 레시피의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 녹색 토마토 2kg;
• 몇 개의 당근과 달콤한 고추;
• 고추 한 조각과 마늘 머리;
• 양 고추 냉이 (뿌리);
• 채소(딜, 파슬리, 실란트로);
• 물 1리터;
• 소금 50g;
• 식초 - 몇 스푼.

껍질을 벗기고 씻은 뿌리 작물, 고추, 양 고추 냉이, 마늘을 으깨고 허브와 섞습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 성분을 혼합합니다. 토마토는 십자형으로 자르고 야채 혼합물로 채워 멸균 용기에 넣습니다. 끓는 물에 소금을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 보존 된 은행에 끓는 매리 네이드를 붓고 식초를 넣고 10 분간 살균합니다. 시간이 지남에 따라 항아리는 주석 뚜껑으로 덮이고 말아 올려집니다.

매운 고추와 함께

매운 토마토를 요리하려면 준비된 갈색 과일을 마늘, 칠리 페퍼 및 허브의 혼합물로 채우고 병에 넣고 매리 네이드를 부어야합니다 (물 1 리터에 소금 한 스푼을 녹이고 끓인 후 식초 한 스푼 추가 ). 채워진 병을 15분 동안 소독하고 코르크를 마개를 채우십시오.

허브와 마늘로 소금에 절인

아르메니아어로 가볍게 소금에 절인 것은 너무 짠 음식을 좋아하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 염분을 위해 토마토에서 모자를 자르고 숟가락으로 코어를 청소합니다. 꺼낸 펄프는 마늘, 후추, 허브 (재료는 잘게 썬 것)와 섞이고 노치는 토마토로 채워집니다. 박제 배럴은 모자로 덮고 용기에 넣고 차가운 소금물을 부어 3 일 동안 억압합니다. 접시는 추운 곳에 보관됩니다.

양배추와 함께

아르메니아 스타일의 토마토는 독립적인 요리로 제공됩니다. 이를 위해 다양한 야채로 채워져 있습니다.

을 위한 박제 양배추필요한 요리:

• 갈가리 찢긴 양배추를 소금으로 창살;
• 채소, 마늘, 후추를 잘게 자르고 양배추와 섞는다.
• 토마토에서 뚜껑을 제거하고 펄프를 꺼냅니다.
• 야채 혼합물로 토마토를 채우고 병에 넣으십시오.
• 펄프를 잘게 자르고 다진 마늘과 섞어 채워진 병에 넣으십시오.
• 소금물을 부어 하루 동안 압력을 가하십시오.

원래 매운 요리를 얻으십시오.

파프리카와 함께

파프리카를 사용한 레시피는 이전 레시피와 유사하게 준비됩니다. 파프리카는 씨앗과 줄기를 제거하고 잘게 자르고 허브와 마늘과 결합합니다. 결과 혼합물은 야채의 오목한 부분으로 채워집니다.

양파로 속을 채운

요리에 필요한 식물성 기름그리고 양파, 링으로 자른다. 토마토는 이전에 설명한 방식으로 채워지고 항아리에 넣고 양파 링을 뿌립니다. 채워진 항아리에 소금물을 붓고 식초와 식물성 기름을 넣고 10분 동안 살균합니다. 은행은 코르크를 막고 따뜻한 곳에 두어 식힙니다.

절인

절인 토마토를 얻으려면 공작물에 차가운 소금물을 붓고 3 일 동안 압력을 가한 다음 숙성을 위해 지하실로 내립니다.

자체 주스에 절인

토마토는 희게하고 껍질을 벗기고 항아리에 넣고 마늘 정향, 허브, 소금 및 향신료와 섞습니다. 항아리를 30분 동안 살균하고 식초를 넣고 밀봉합니다.