• 1. 오늘 우리는 슬로우 쿠커에서 부부를 위해 쇠고기 간을 요리 할 것입니다. 친구들이여, 여러분 중 많은 사람들이 지금 무슨 생각을 하는지 상상합니다. 나는 간이 찐 수 있다는 것을 처음 알았을 때 매우 놀랐습니다. 게다가 나는 의심으로 괴로워했다. 정말 맛있을까? 확인 후 깨달았습니다...
• 2. 나는 한때 이중 보일러 요리 책에서 조리법 자체를 보았습니다. 나는 이중 보일러가 없습니다. 왜냐하면 그것은 우리 집에서 불필요할 것이라고 생각하기 때문입니다. 결국,이 장치는 "스팀"모드의 멀티 쿠커로 완전히 대체되었습니다. 당연히 찐 쇠고기 간을 요리 ...
• 3. 그런데 처음 요리를 시작했을 때는 조금 어리둥절했습니다. 찜기에서는 야채가 든 간을 쌀 전용 용기에 넣어야합니다. 멀티쿠커에는 제공되지 않습니다. 그런 다음 사용하기로 결정했습니다. 실리콘 몰드용기에 담아서...
• 4. 1. 재료는 소고기 간, 야채, 볶을 기름, 향신료(후추 제외, 기호에 따라 추가 가능), 소금을 준비합니다. 그릇에 물을 붓는 데 물이 필요하므로 수돗물에서 일반적인 것을 가져 가십시오. 선택적으로 요리하기 전에...
• 5. 2. 내 양파와 당근은 깨끗이 씻어 다시 씻는다. 다음으로 굵은 강판에 당근을 갈아서 칼로 양파를 자릅니다. 나는 잘게 자르는 것을 좋아하지만 준비가 실리콘 몰드가 없다면 양파를 반 고리 또는 고리로자를 가치가 있습니다. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 ...

그것 건강한 요리이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 다진 간은 매우 액체로 판명되었으며 고전적인 모양의 커틀릿을 만드는 것은 불가능합니다. 따라서 작은 실리콘 컵케이크 틀을 사용하는 것이 좋습니다.

이중 보일러의 쇠고기 간 커틀릿 요리법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 간을 정화하고 덕트를 제거하십시오. 그 후 조각으로 자르고 당근, 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 다진 고기에 계란, 양질의 거친 밀가루, 소금을 섞은 다음 15분 동안 그대로 둡니다.
3. 우리는 직경 5 또는 7cm의 머핀 용 실리콘 몰드에 커틀릿을 요리하고 다진 고기를 넣고 블랭크를 이중 보일러 그릇에 넣습니다. 탱크에 물을 붓고 타이머를 40분으로 맞춥니다.
4. 시간이 지나면 틀에서 커틀릿을 꺼내 좋아하는 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 예를 들어, 으깬 감자, 조림 야채 또는 삶은 쌀.

이 요리의 경우뿐만 아니라 쇠고기 간, 그러나 닭고기, 칠면조 또는 돼지 고기도 가져 가십시오.

치즈로 간 커틀릿을 요리하는 법

이번에는 닭 간 요리를 맛보실 것을 제안합니다. 여기 당신을 위한 간단한 요리법이 있습니다. 육즙이 많은 커틀릿양파와 치즈:

1. 닭간 300~400g을 물에 씻어 먹기좋게 썰어 푸드프로세서에 갈아준다.
2. 양파는 칼로 썰거나 간과 함께 푸드프로세서에 갈아주세요. 50g의 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 재료, 소금, 후추를 기호에 맞게 섞는다.
4. 다진 고기를 둥근 실리콘 컵케이크 틀에 붓고 찜통에 블랭크를 놓습니다. 40 분 동안 요리를 요리하십시오. 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 "스팀" 모드를 선택하고 타이머를 35분으로 설정하십시오.

접시가 준비되면 주형에서 커틀릿을 조심스럽게 제거하고 접시에 배열하십시오. 삶은 파스타와 함께 먹을 수 있고, 감자 튀김또는 신선한 야채 샐러드. 이 커틀릿은 사워 크림과 토마토 소스와 잘 어울립니다.

원하는 경우 매번 새로운 재료를 사용하여 간 돈까스의 맛을 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 다진 고기에 강판 감자, 삶은 쌀 또는 다진 닭고기를 추가하십시오. 결과적으로 가족의 메뉴는 다양하고 흥미로울 것입니다.

칼로리: 472
단백질/100g: 14
탄수화물/100g: 3

찜기는 몸매를 중요하게 생각하는 사람들뿐만 아니라 사람들에게도 좋습니다.

이중 보일러에서 조리된 식사는 날씬하고 건강합니다. 이중 보일러에서 조리된 제품에서는 더 많은 비타민과 기타 유용한 물질이 유지됩니다.

이렇게 준비된 간은 독립된 요리로, 반찬과 함께 또는 식이 페이트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 삶은 당근과 계란을 넣고 믹서기로 자르십시오-맛있는식이 요법 닭 간 페이트가 준비되었습니다!

이 조리법에 따르면 쇠고기 (돼지) 간을 요리 할 수도 있지만 기억할 가치가 있습니다. 닭의 간이중 보일러에서는 더 부드러워집니다.

다이어트에 신경쓰는 바쁜 여성을 위한 레시피입니다. 간을 요리하는 데 5분만 투자하면 되고 나머지는 이중 보일러가 알아서 할 것입니다.

이중 냄비의 다른 단에서 간이 요리되는 동안 반찬으로 야채를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:
- 닭 간 - 300 gr.;
- 양파 - 2 개;
- 사워 크림 - 1 큰술;
- 검은 후추 - 맛.

집에서 요리하는 법

우리는 이중 보일러에서 닭 간 요리를위한 모든 재료를 준비합니다.
우리는 필름에서 간을 청소하고 잘 헹굽니다. 우리는 간을 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 큐브 또는 반 고리로 자릅니다.

밥그릇에 닭간과 다진 양파를 넣어주세요. 당근을 좋아한다면 간에 추가할 수도 있습니다.

맛에 검은 후추를 추가하십시오. 그것없이하거나 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.

그런 다음 사워 크림을 넣으십시오. 요리를 잘 못한다면 다이어트 레시피, 사워 크림 등을 섭취하면 더욱 맛있습니다. 간을 양파와 사워 크림과 잘 섞으십시오.

우리는 닭 간을 이중 보일러에 넣고 요리 시간을 20-25 분으로 설정합니다. 위의 시간이 만료 된 후 간이 준비되었는지 확인하고 그렇지 않은 경우 혼합하여 이중 보일러에 5 분 더 넣습니다.

이중 보일러의 닭 간이 준비되었습니다! 간은 이중 보일러에서 또는 야채와 함께 제공될 수 있습니다.
이중 보일러에서 조리 한 닭 간은 매우 맛있고 부드럽고식이 요법입니다. 맛있게 드세요!

간은 항상 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 건강한 육류 제품으로 여겨져 왔습니다. 활력을 회복하기 위해 오랜 투병 후 빈혈과 함께 먹는 것이 좋습니다. 임산부는 쉽게 소화할 수 있는 철분의 체내 비축량을 보충하기 위해 간을 섭취해야 합니다.

증기 요리를 사용하면 일부 식단에서 금기인 지방이나 식물성 기름을 사용하지 않고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

간

부부의 경우 간 자체뿐만 아니라 반찬도 동시에 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료

• 쇠고기 간- 킬로그램;
• 흰 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 큰 당근 - 1 개;
• 소금, 향신료 맛.

간 자체가 소금에 절이지 않도록 특별한주의를 기울이십시오. 이 기술을 사용하면 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.

요리

1. 쇠고기 간은 철저히 씻습니다. 필름을 제거하고 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 우유를 붓고 서늘한 곳에 2시간 정도 둡니다. 이 시간 동안 그녀는 쓴 맛을 없애고 더 맛있게 될 것입니다.

1. 당근 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
2. 슬로우 쿠커에서 '찜 요리' 모드를 45~50분 동안 설정하세요. 물을 붓거나 야채 국물그리드가 액체에 잠기지 않도록.
3. 우리는 격자 위에 간 조각을 놓고 그 위에 양파 한 겹을 놓습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 당근 층과 소금과 후추로 다시 간을 합니다.
4. 슬로우 쿠커의 뚜껑을 닫고 약 15-20분 동안 요리하십시오. 음식을 열고 섞는다. 이 과정은 10분 후에 반복됩니다. 따라서 간은 야채의 맛을 흡수하고 소금으로 "급유"하지만 이것으로 인해 거칠어지지는 않습니다.

신호음 후에 접시를 접시에 놓을 수 있습니다. 반찬이 더 먹고싶다 - 으깬 감자아니면 밥이 맞을 것입니다. 그리고 신선한 야채 샐러드도 있습니다-어디가 없습니까?

간 수플레 "어린이"

슬로우 쿠커에서 찐 그런 부드러운 간 요리는 이미 고기를 먹을 수있는 어린이에게 매우 적합합니다. 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기와 같은 모든 간이 사용됩니다. 그러나 아이들에게는 바람직하게는 닭이나 토끼입니다.

성인이나 나이든 아이들을 위해 그러한식이 진미를 요리하려면 쇠고기가 가장 좋습니다.

필수 제품

• 간 반 킬로그램(임의);
• 흰 빵 한 덩어리의 1/4;
• 다섯 개의 닭고기 달걀;
• 우유 한 잔 + 빵을 담그는 데 필요한 양;
• 소금과 향신료 맛.

요리

1. 우리는 간을 씻고 말리고 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 그것을 갈기위한 용기에 넣습니다. 이것은 침지 블렌더로 가장 잘 수행됩니다.

1. 우리는 빵을 우유에 담그고 빵 껍질을 제거하고 짜내고 간으로 부서집니다.
2. 계란을 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리하십시오. 나머지 제품과 함께 용기에 노른자를 추가하십시오. 소금과 향신료로 간을 하고 부드러워질 때까지 조심스럽게 갈아줍니다. 액체가 되겠지만 괜찮습니다.
3. 별도의 그릇에 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. 우리는 간 덩어리에 도입하고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 푹신하고 통풍이 잘되는 물질을 얻을 수 있습니다.
4. 슬로우 쿠커에서 "스팀 요리"모드를 45-50 분 동안 설정하고 1 리터의 물을 부으십시오.
5. 수플레 몰드를 준비합니다. 작은 컵케이크를 위한 실리콘 몰드일 수 있습니다. 그들에게 관대하게 윤활하십시오 버터, 당신은 그들의 흰 빵의 크래커를 뿌릴 수 있습니다.
6. 우리는 수플레를 금형에 배치하고 멀티 쿠커에 김이 나는 랙을 설치하고 금형을 놓습니다.

1. 뚜껑을 닫고 삐 소리가 날 때까지 익혀주세요.

완성 된 수플레를 금형으로 꺼내서 약간 식히십시오. 우리는 곰팡이에서 제거하고 신선하거나 구운 야채를 추가하여 테이블에 제공합니다. 크림 소스를 곁들인 으깬 감자 또는 부드러운 메밀 죽을 할 것입니다.

야채 코트 아래의 찌꺼기

이 조리법에 따라 준비하려면 야채 주스가 간을 담글 수 있도록 실리콘 몰드를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

• 쇠고기 간 - 반 킬로그램;
• 큰 전구;
• 큰 당근;
• 식물성 기름야채 튀김에 무취;
• 소금과 후추 맛.

요리

1. 우리는 흐르는 물로 간을 씻고 종이 타월로 말리고 필름을 제거하고 자릅니다. 분할 조각. 우유를 붓고 서늘한 곳에 2~3시간 두어 쓴맛을 제거하고 내장에 육즙을 더한다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

1. 슬로우 쿠커에서 "튀김" 모드를 10분 동안 설정합니다. 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 놓고 소금과 향신료로 맛을 낸다. 삐 소리가 날 때까지 가끔 저어주면서 요리하십시오. 그릇에서 야채를 꺼내고 철저히 헹굽니다.
2. 실리콘 틀(베이킹 접시 사용 가능)에 간을 고르게 펴 바르고 그 위에 조림 야채를 올려주세요.
3. 그릇에 물을 붓고 스팀 그릴을 설치하고 그 위에 찌꺼기가 든 실리콘 몰드를 놓습니다.
4. 멀티 쿠커에서 "스팀 요리"모드를 40-45 분 동안 설정했습니다. 삐 소리가 날 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

우리는 밥, 당면 또는 감자의 반찬으로 완성 된 요리를 테이블에 제공합니다. 올리브 오일, 레몬 주스 및 디종 머스타드의 매운 드레싱으로 신선한 야채 샐러드를 보완하십시오.

요리하기 전에 간을 우유 또는 케 피어에 담그는 것이 좋습니다. 케 피어는 돼지 고기에 더 적합하고 우유는 쇠고기 간에 더 적합합니다.

기성품 요리를 소금에 절이거나 요리가 끝날 때 소금에 절이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리가 거칠어 질 것입니다.

닭 간의 구성에는 비타민 A, C 및 B군, 아미노산, 마그네슘 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 열처리페리로 대부분이 보존됩니다. 임산부, 어린이, 빈혈이 있는 사람은 이중 보일러로 간을 조리하는 것이 좋습니다. 찌꺼기는 다이어트 식품으로 좋습니다.

다이어트 식품

증기 음식은 건강한 식단을 옹호하는 사람들의 식단에서 변하지 않는 구성 요소입니다.칼로리가 적고 유용하며 흡수가 잘되고 면역 체계가 강화되며 요리하기 쉽습니다. 증기로 처리하면 신체에 필요한 더 많은 비타민과 미량 원소가 제품에 보존됩니다.

이러한 음식은 체중 감량을위한 다이어트에만 포함되지 않습니다. 이중 보일러는 소화기 계통, 심장 질환 및 혈관 문제로 고통받는 사람들이 사용해야하는 경우가 많습니다. 찜 요리는 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 경우에도 권장됩니다.

흥미로운!어떤 사람들은 튀긴 음식만큼 맛이 좋지 않기 때문에 찜 음식으로 전환하고 싶지 않습니다. 그러나 부적절하게 조리된 요리를 맛본 적이 있는 경우에만 그렇게 생각할 수 있습니다.

찐 요리

요리에서 닭 간을 다룰 때 몇 가지 미묘함이 있습니다.

1. 우선, 간에서 필름, 혈전 및 정맥을 청소한 다음 흐르는 물로 잘 씻고 작은 조각으로 자르고 과도한 액체를 배출시킵니다. 종이 타월로 찌꺼기를 말릴 수 있습니다.
2. 간이 굵은 소금에 절여 산성화하면 필름이 더 쉽게 분리됩니다. 구연산또는 냉장고에서 약 30분 동안 얼립니다. 마지막 옵션이 가장 효과적인 것으로 간주됩니다.
3. 환경 친화적 인 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 몸을 중독시키는 질산염 및 기타 물질은 증발되지 않습니다.
4. 신선한 간은 탄력적이며 누른 후 지문을 남기지 않습니다. 보관하는 것보다 바로 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
5. 처음에 조금 신선하거나 신 우유 1 tsp를 추가하여. 사하라 우유 대신 중간 지방 케 피어 또는 깨끗한 물을 사용할 수 있습니다.

조리법

이중 보일러에서 간은 사진과 같이 육즙이 많고 부드럽고 식욕을 돋 웁니다. 그리고 단백질 함량이 높기 때문에 이 육류 제품은 종종 단백질 식단에 포함됩니다.

중요한!엄격한 식단으로 찐 닭 간은 야채와 고추없이 약간 소금에 절인 요리입니다.

클래식 변형

재료:

• 닭 간 400g;
• 중간 크기의 양파 2개;
• 1/3일 엘. 소금;
• 검은 후추 꼬집음.

얇은 양파 반 고리를 간, 소금 및 후추 조각과 결합하십시오. 잘 섞은 혼합물을 밥그릇에 담습니다. 찜기에 설치합니다. 30분이 지나면 요리가 완성됩니다.

야채와 함께

재료:

• 닭 간, 강낭콩 및 콜리플라워 200g;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 2티스푼 양질의 거친 밀가루;
• 계란 2개;
• 파슬리와 딜의 무리;
• 소금과 후추 맛.

당근은 작은 조각으로 자릅니다. 콜리플라워꽃이 핌으로 나누고 씻고 버릇없는 부분을 제거하십시오. 채소를 갈아서 콩을 해동하십시오. 고기 분쇄기에서 야채와 준비한 간 조각을 갈아서 딜과 파슬리를 넣으십시오. 볼에 계란을 풀고 소금, 후추, 조미료로 간을 한 후 다시 치십시오. 간 덩어리에 붓고 철저히 섞는다.

밥그릇에 빵가루를 살짝 뿌리고 다진 고기를 올려주세요. 그 위에 기름을 바른 양피지 조각을 올려 놓으십시오. 한 시간 후 이중 보일러에서 완성 된 접시가 담긴 용기를 조심스럽게 꺼냅니다.

고기 파이처럼 보입니다. 어떤 사람들은 사워 크림으로 그것을 바르거나 장식으로 파슬리 가지를 사용합니다.

중요한!체중 감량은 준비에 지방을 사용하지 않는 요리에서 가장 좋습니다.

사워 크림으로

간이 쓰지 않도록 스튜 중에 사워 크림이 첨가됩니다. 이것 유제품접시의 맛을 크림 같은 노트를 제공합니다. 마찬가지로 사워 크림은 부부를 위해 간을 준비하는 동안 사용됩니다.

제품:

• 닭 간 400g;
• 1st. 엘. 밀가루;
• 큰 전구;
• 2/3일 사워 크림;
• lavrushka의 2 잎;
• 검은 후추 약간;
• 약간의 소금;
• 1/2티스푼 로즈마리, 심황 및 바질.

입방체로 잘게 잘린 간은 밀가루로 말아서 별도의 접시로 옮깁니다. 양파도 입방체로 자르고 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 튀긴 다음 사워 크림, 소금, 후추 및 기타 조미료와 함께 간을 추가합니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 (15 분 후에 다시해야 함) 30 분 동안 이중 보일러에 설치된 곡물 그릇에 넣습니다.

특질!기성품 간은 독립적 인 요리로 먹거나 야채 반찬 및 다양한 곡물과 함께 먹을 수 있습니다.

사워 크림, 당근, 고추와 함께

필요:

• 간 - 0.7kg;
• 큰 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 피망- 1 PC.;
• 중간 지방 함량의 액체 사워 크림 - 6 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 및 오레가노 맛.

깨끗하고 씻은 간 조각을 취향에 따라 후추와 소금으로 만드십시오. 2-3분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 입방체로, 양파와 피망을 반 고리로 자릅니다.

양념에 절인 간을 밀가루에 살짝 굴려 밥그릇에 30분 정도 이중보일러에 넣습니다. 위에 야채를 뿌립니다. 요리가 끝나기 10분 전에 나열된 재료에 사워 크림을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

토마토 페이스트로

6인분 제품:

• 간 - 0.8kg;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 올리브유- 2 큰술. 엘.;
• 소금, 바질 및 후추 맛;
• 녹색의 무리.

준비된 찌꺼기 조각을 곡물 팬에 넣으십시오. 찜기를 15분간 켭니다. 프라이팬을 달구고 기름에 2분간 볶는다 토마토 페이스트조미료와 함께. 간 위에 소스를 붓고 1/3시간 더 찐다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

화이트 와인과 함께

제품:

• 닭 간 250g;
• 3 큰술. 엘. 드라이 화이트 와인, 물, 올리브 오일;
• ½작은술 바질, 오레가노 및 육두구;
• 0.5일 빵 부스러기;
• 마늘 2쪽;
• 1개의 큰 양파 머리;
• 약간의 소금.

이 조리법에서는 간을 얇은 직사각형 조각으로 자른 다음 약간의 소금을 넣습니다. 이중 보일러에 퍼짐 - 곡물 그릇에. 와인과 거의 따뜻한 물을 붓습니다. ¼ 시간 동안 주방 기기를 켭니다.

그 후 다진 양파와 마늘, 올리브 오일, 조미료와 크래커가 추가됩니다. 찜기를 다시 켭니다. 15분 후 메밀, 쌀, 그린 샐러드 또는 양배추와 함께 제공됩니다.

커틀릿