양파 - 2개

달콤한 고추 - 1 개

밀가루 - 0.5컵

사워 크림 - 3 큰술. 엘.

토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.

마늘 - 2쪽

식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

검은 후추 - 맛보기

조리과정

간 굴라시는 고기와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 내 요리법에 따르면 반찬 위에 부을 수있는 그레이비와 함께 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 전체 접시가 전체적으로 쓴 맛이 나지 않게 하려면 간을 우유에 담가야 합니다.

쇠고기 또는 돼지 간, 재량에 따라 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

간을 깊은 접시에 넣고 100-150ml의 우유를 부으십시오. 간이 쓴맛을 제거하도록 30-40분 동안 이 모든 것을 그대로 두십시오. 그 동안 굴라시용 야채 작업을 할 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 달콤한 피망을 스트립으로 자릅니다.

프라이팬에 가열 식물성 기름그리고 양파를 5분간 볶는다.

간을 담근 우유를 배출하십시오. 각 조각을 밀가루로 굴립니다.

간을 양파에 넣고 중불에서 3-5분 동안 계속 볶습니다.

당근을 넣고 피망. 약간의 물(100ml)을 붓고 저어주고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

팬에 사워 크림, 토마토 페이스트, 다진 마늘을 넣으십시오. 검은 후추, 타임으로 간을 맞춥니다. 소금, 필요한 경우 물을 조금 더 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.

감자 또는 삶은 메밀과 함께 기성품 간 굴라시를 제공하십시오. 국물과 함께 밑반찬 위에 올려드시면 됩니다. 그것은 매우 맛있었습니다.

가족들에게 푸짐하고 맛있는 음식은 물론 건강한 저녁식사를 제공하고 싶으신가요? 그런 다음 육즙으로 쇠고기 간 굴라시를 요리하십시오. 간에는 우리가 필요로하는 많은 양의 철분이 포함되어 있기 때문에이 요리는 우리 몸에 가치있는 것으로 간주됩니다. 또한 그러한 요리는식이 요법이므로 예외없이 모든 사람의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

굴라시 요리를 시작하기 전에 쇠고기 간그레이비와 함께 진정한 요리 걸작을 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 비밀에 대해 알아보겠습니다.

• 간을 요리하기 전에 30 분 동안 우유에 담그면 쓴 맛이 나지 않습니다.
• 간은 필름과 정맥에서 조심스럽게 분리되어야 합니다.
• 간은 작은 입방체로 잘라야하므로 육즙이 많고 부드럽습니다.
• 사워 크림은 간을위한 그레이비로 가장 좋지만 첨가물없이 클래식 요구르트로 대체 할 수 있습니다.
• 쇠고기 간 굴 라시는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 삶은 감자, 파스타, 시리얼.

육즙이 든 쇠고기 간 굴 라시 : 사진이있는 요리법

이 조리법에 따라 굴 라시를 준비하는 데 40-50 분 밖에 걸리지 않으며 요리의 맛은 모든 기대를 뛰어 넘을 것입니다.

화합물:

• 쇠고기 간 - 900g;
• 2 양파;
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 당근 - 1 개;
• 빨간 피망 - 1 개 (추가할 수 없음);
• 우유 - 150ml;
• 체로 쳐진 밀가루 - 0.5 tbsp.;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 마늘 2쪽;
• 물 - 100-150 ml;
• 소금, 향신료의 혼합물.

요리:

1. 우선, 간을 씻어서 필름을 청소한 다음 우유에 담가야합니다. 이렇게하려면 우유를 높은면이있는 그릇에 붓고 간을 배치하십시오. 우리는 약 30분 동안 떠납니다.
   
2. 30분 후에 간을 꺼내서 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
   
3. 양파는 반 고리로 잘라야합니다.
   
4. 우리는 피망을 청소하고 스트립으로 자릅니다.
   
5. 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 일부 주부는 강판 당근을 선호하지만이 경우 요리는 장관처럼 보이지 않습니다.
   
6. 이제 팬을 가열하고 식물성 기름을 부어야합니다. 그것에 양파를 넣고 5 분 이상 볶지 마십시오.
   
7. 우리는 팬에 간 조각을 뿌리지 만 밀가루로 미리 롤링합니다.
   
8. 5 분 동안 간으로 양파를 볶습니다.
9. 팬에 야채(당근, 고추)를 넣고 섞은 다음 끓이거나 걸러낸 물 100-150ml를 붓습니다. 끓인 후 약 5 분 동안 모든 것을 끓입니다.
10. 그레이비를 준비하십시오 : 사워 크림과 토마토 페이스트를 별도의 그릇에 섞어 마늘, 소금을 짜내고 향신료를 뿌립니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
11. 이제 간장에 그레이비를 넣고 섞어야합니다. 원하는 굴라시 농도에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
12. 팬을 뚜껑으로 덮고 굴라시를 15분 동안 요리하십시오.
13. 쇠고기 간 굴라시가 준비되었습니다!

이 조리법에 따르면 육즙으로 쇠고기 굴라시를 만들 수 있으며 스튜 시간만 약간 늘리면됩니다.

가장 섬세한 쇠고기 간 굴라시를 토마토 소스로 요리하기

화합물:

• 쇠고기 간 - 900g;
• 토마토 페이스트 - 4-5 큰술. 엘.;
• 2 양파;
• 간을 굴리기위한 밀가루;
• 물 - 250ml;
• 식물성 기름;
• 소금과 향신료의 혼합물.

요리:

1. 우리는 이미 알려진 방식으로 간을 준비하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 이제 간 조각을 넣어야합니다. 이렇게하려면 밀가루에 번갈아 가며 각 조각이 팬 바닥에 닿도록 놓으십시오.
3. 간을 5분간 볶습니다. 주의: 불은 중불이어야 합니다.
4. 간 조각을 뒤집어 뒷면에서 5분 동안 볶습니다.
5. 이제 간을 스튜 냄비로 옮겨 소금에 절여야합니다.
6. 양파는 스트립으로 자르고 부드러워 질 때까지 튀겨야합니다. 팁: 양파를 볶기 위해 간 뒤에 남은 기름을 사용하지 마십시오.
7. 소스 준비: 부드러워질 때까지 토마토 페이스트를 물과 섞습니다.
8. 양파가 준비되자마자 간을 넣고, 토마토 소스그리고 향신료. 필요한 경우 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다.
9. 소스가 끓으면 불을 약간 줄여야 합니다. 굴라시를 약 15분 동안 끓입니다.
10. 지정된 시간이 지나면 요리가 준비됩니다.

슬로우 쿠커로 조리한 쇠고기 간 굴라시

화합물:

• 쇠고기 간 - 700g;
• 2 양파;
• 당근 1개;
• 체로 쳐진 밀가루 - 3-4 큰술. 엘.;
• 식물성 기름;
• 물;
• 후추와 소금의 혼합물.

요리:

1. 간을 준비하고 큐브로 자릅니다.
2. 양파와 당근은 잘게 썰거나 믹서기로 잘게 썰어야 합니다.
3. "튀김"모드를 켜고 식물성 기름을 그릇에 붓고 양파를 3-4 분 동안 볶습니다.
4. 양파가 든 그릇에 간을 넣고 피가 더 이상 나오지 않을 때까지 볶습니다.
5. 당근을 넣고 2-3분 동안 볶습니다.
6. 이제 물을 추가해야 합니다. 그 양은 원하는 굴라시 일관성에 따라 결정되어야 합니다.
7. 멀티 쿠커를 "소화"프로그램으로 전환합니다.
8. 20분 후 멀티쿠커의 뚜껑을 열고 체에 쳐서 밀가루를 넣어주세요.
9. 모든 것을 섞고 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오.

선택적으로 굴라시에 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.

보시다시피, 쇠고기 간에서 굴라시를 요리하는 것은 절대 어렵지 않습니다. 자유롭게 새로운 재료를 추가하고 그레이비로 실험해 보세요. 즐겁고 맛있게 요리하세요!

맛있는 굴 라시는 쇠고기 펄프뿐만 아니라 찌꺼기에서도 준비 할 수 있습니다. 그레이비의 사용과 적절한 요리로 인해 요리는 매우 식욕을 돋우고 말 그대로 입에서 녹습니다. 향신료의 구성을 달리함으로써 다른 최종 맛을 얻을 수 있습니다.

요리할 수 있는 몇 가지 시도되고 진정한 요리법을 고려하십시오. 식욕을 돋우는 요리다양한 밑반찬까지.

그레이비를 곁들인 쇠고기 간 굴라시 요리법

건조하고 쓴 것으로 밝혀지기 때문에 많은 사람들이 간을 좋아하지 않습니다. 사실 이 내장은 꽤 먹음직 스럽지만 기존 규칙을 고려하여 올바르게 요리해야합니다. 간을 맛있게 요리하려면이 조리법을 엄격히 따르십시오. 재료는 6인분 기준입니다.

그레이비 소스가 든 쇠고기 굴라시의 경우 간 800g, 양파 2개, 우유 150ml, 피망, 당근, 밀가루 75g, 3큰술을 준비합니다. 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 토마토 페이스트 한 숟가락, 마늘 2쪽, 타임 약간, 소금, 후추.

모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

정맥, 필름은 간에서 제거해야하며 그 후에는 씻고 냅킨으로 말리십시오. 작은 입방체로 나누고 그릇에 넣고 물로 덮으십시오. 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오.

야채를 철저히 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근은 작은 입방체로, 양파는 반 고리로, 후추는 스트립으로 자릅니다. 밀가루를 그릇에 붓고 거기에 간 조각을 넣고 철저히 섞습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 간을 넣고 가끔 저어주면서 5분간 계속 볶는다. 고추, 당근, 물 100ml 정도를 넣는다. 모든 것을 섞고 끓여서 뚜껑으로 덮으십시오. 10 분 동안 모든 것을 요리하십시오. 작은 열에;

껍질을 벗긴 마늘은 잘게 썰고 타임은 다진다. 할당된 시간이 지나면 사워 크림, 토마토 페이스트, 마늘, 타임, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 섞고 4 큰술을 추가하십시오. 물 숟가락. 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다. 그런 다음 15분 동안 주입하도록 둡니다. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

쇠고기 폐 굴라시 레시피

폐는 유명한 부산물은 아니지만 실제로 매우 식욕을 돋우는 요리를 요리하는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 요리 규칙을 따르는 것입니다.

필요한 구성 요소 : 폐 0.5kg, 국물 355ml, 다진 고수풀 0.5티스푼, 마늘 4쪽, 2큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 소금, 후추, 당근, 양파, 피망, 3 큰술. 버터와 허브의 숟가락.

모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

첫 번째 단계에서 폐를 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 과도한 혈액을 제거하기 위해 유사한 절차가 필요합니다. 이 시간 동안 유체를 여러 번 교체하는 것이 좋습니다. 그런 다음 내장을 흐르는 물에 헹구고 말리고 약 3x1 크기로 자릅니다. 큰 팬에 담고 물 한 컵을 붓고 접시나 지름이 작은 뚜껑으로 눌러주세요. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하고 30분 동안 중불에서 끓입니다. 결과 거품을 제거하려면 흐르는 물에 폐 조각을 헹굽니다.

당근을 껍질을 벗기고 큰 강판에 문지릅니다. 후추는 씨와 정맥을 제거한 다음 양파와 함께 반 고리 모양으로 자릅니다. 불에 야채를 넣고 기름에 볶는다. 갈색 또는 부드러워질 때까지. 그런 다음 파스타와 국물을 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 끓입니다. 마지막에 향신료와 다진 마늘을 추가해야합니다. 다진 채소와 함께 제공하십시오.

비프 하트 굴라시

심장은 다양한 요리가 준비되는 유명한 내장입니다. 제품이 부드럽고 부드러워지기 위해서는 다음 권장 사항을 따라야 합니다. 이 요리의 완벽한 반찬은 밥입니다. 성분 수는 4주 기준으로 계산됩니다.

굴 라시를 준비하려면 약 450g의 심장, 3 개의 큰 설탕 고추, 칠리, 큰 양파, 225g 통조림 다진 토마토, 2 큰술과 같은 구성 요소를 취해야합니다. 국물, 베이컨 5장, 1큰술. 한 숟가락의 파프리카와 식물성 기름, 2 큰술. 전분, 소금 및 후추 숟가락.

모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

우선 정맥, 필름 및 지방을 제거해야하는 심장 준비를 시작하십시오. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 베이컨을 입방체로 자릅니다. 고추는 접시가 너무 뜨겁지 않도록 씨와 정맥을 깨끗이 씻어야 합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

주철 팬을 가지고 중간 열에 기름을 데우십시오. 거기에서 몇 분 동안 베이컨을 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 투명해지면 고추와 파프리카를 넣어주세요. 1분 후 내용물을 접시에 옮기고 같은 기름에 하트를 볶는다. 장미빛이 되면 튀긴 양파, 고추, 토마토를 넣으십시오. 소금, 갈은 후추를 엄밀히 넣고 국물에 부어 넣으십시오. 가장 중요한 것은 계층이 고기를 덮고 있다는 것입니다. 끓인 후 팬을 오븐에 넣으십시오. 오븐은 200도까지 가열해야합니다. 요리 시간 - 1.5시간;

전분을 2 큰술과 섞는다. 물 숟가락과 마음이 준비되면 혼합물을 팬에 붓습니다. 걸쭉한 그레이비 소스와 함께 굴라시를 제공합니다.

느린 밥솥에 쇠고기 굴라시 조리법

오늘날 많은 주부들이 요리에 많이 사용합니다. 다른 요리멀티 쿠커. 굴라시는 매우 식욕을 돋우고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 성분의 수는 3-4 주에 대해 계산됩니다.

다음 제품을 가져와야합니다 : 쇠고기 600g, 양파 두 개, 피망, 3 큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 2 큰술. 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루, 당근, 1 큰술. 물, 허브와 오일 50g, 소금, 후추 및 향신료.

모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

필요한 경우 고기를 헹구고 필름, 지방을 제거하고 중간 크기의 입방체로 나눕니다. 그릇에 기름을 붓고 멀티 쿠커에서 "튀김" 모드를 선택하십시오. 시간을 30분으로 설정합니다. 기름이 뜨거워지면(약 10분 후) 쇠고기의 모든 면을 굽습니다.

후추와 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 갈아서 고기에 넣으십시오. 소스의 경우 물, 사워 크림, 토마토 페이스트 및 밀가루를 결합하십시오. 거품기로 모든 것을 섞으십시오. 그릇에 소스를 넣고 "스튜" 모드를 켭니다. 조리시간 1.5시간 삐 소리가 나면 다진 허브를 넣고 뚜껑을 닫고 15분간 더 둡니다. 주장하다.

매운 쇠고기 굴라시 레시피

이 요리는 매운 것과 매운 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 이 굴라시는 일반 쌀과 잘 어울립니다. 으깬 감자. 몸을 따뜻하게 해야 하는 겨울에 딱 맞는 요리. 재료는 6인분 기준입니다.

이 쇠고기 굴라시 레시피의 경우 다음 제품을 준비해야 합니다. 쇠고기 600g, 양파 300g, 피망그리고 토마토, 파슬리 335g, 식물성 기름 100g, 월계수 잎 몇 개, 칠리 5g, 소금 및 후추 맛.

모든 것은 다음과 같이 준비됩니다.

팬에 식물성 기름을 붓고 쇠고기 조각을 볶습니다. 나중에 고기가 노릇노릇해지면 끓는 물을 소고기보다 손가락 2단 높이만큼 붓는다. 약한 불로 끓입니다.

껍질을 벗긴 양파와 후추를 큼직큼직하게 썰어 기름에 따로 볶는다. 다른 팬에서 거대한 토마토 조각을 볶습니다. 고기에 모든 야채를 넣고 다진 허브와 함께 향신료를 넣으십시오. 완성될 때까지 약한 불로 끓입니다.

우리는 사용 가능한 재료에서 매우 식욕을 돋우고 정통 요리법을 준비할 수 있는 특히 원시적인 요리법을 제시했습니다. 충분한 식사. 반드시 가족을 위해 요리하십시오. 좋은 성향!

굴라시는 수세기 동안 쇠고기나 양고기로 만든 고대 헝가리 요리입니다. 그러나 요리 실험은 멈추지 않습니다. 이제 많은 변형이 이미 발명되었으며 그 중 하나는 간에서 나온 것입니다. 우리는 이것에 대해 이야기 할 것입니다.
레시피 내용:

맑은 토마토, 밝고 달콤한 고추, 고기, 야채, 허브 및 향신료의 풍부한 맛의 호화로운 조합은 무관심한 사람을 남길 것입니다. 그러나 시간은 멈추지 않고 요리 전문가는 구성 요소를 실험하면서 고전적인 조리법에 새로운 메모를 추가했습니다. 따라서 그러한 요리에는 유명한 오래된 요리법을 기반으로 태어난 간 굴라시가 포함됩니다. 일부는 단순하고 평범하다고 ​​생각하여 내장 요리에 편향되어 있습니다. 그러나 한 번 자신의 손으로 준비한 간으로 굴라시를 맛본 후에는 영원히이 요리의 팬으로 남을 것입니다.

모든 간을 레시피에 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 각 품종을 올바르게 처리하는 방법을 아는 것입니다. 예를 들어, 쇠고기는 종종 쓴 맛이 납니다. 찌꺼기를 물이나 우유에 30분 동안 담가두면 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다. 간은 우리 몸에 필요한 유용한 요소의 창고라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 간 요리는 마그네슘, 철, 비타민 A, 아연, 나트륨 및 인의 일일 섭취량을 제공할 수 있습니다. 이 찌꺼기의 요리는 혈액 응고, 시력 및 모발을 개선하고 뼈 조직을 강화하며 혈전증을 감소시킵니다. 그리고 일반적으로 일주일에 한 번 이상 메뉴에 간을 포함시키는 것이 바람직합니다.

• 100g - 151kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 3
• 조리시간 - 1시간 10분

재료:

• 닭 간 - 800g (다른 품종 사용 가능)
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 2개
• 마늘 - 3쪽
• 사워 크림 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트- 2테이블스푼
• 파슬리 - 작은 무리
• 소금 - 1작은술 또는 맛보기
• 검은 후추 - 꼬집음
• 베이 리프 - 3 개
• 딸기 완두콩 - 4 개.
• 식물성 기름 - 튀김용

그레이비를 곁들인 간 굴라시를 위한 단계별 조리법

1. 간을 씻고 필름을 자르고 정맥과 혈관을 제거하십시오. 그런 다음 종이 타월 위에 놓고 두드려 말리십시오. 중간 조각으로 자릅니다.

2. 모든 야채(당근, 양파, 마늘, 토마토)와 허브를 준비합니다. 먼저 모두 씻으십시오. 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 모든 재료를 스트립으로 자르고 파슬리를 잘게 썬다.

3. 팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부어 가열하십시오. 당근과 마늘과 함께 양파를 넣으십시오. 중간 불에서 가끔 저어주면서 연한 황금색이 되도록 합니다.

4. 다른 팬에 버터를 두르고 중불로 살짝 올려 간을 올린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 튀기십시오.

5. 냄비에 당근, 허브, 토마토와 함께 볶은 양파를 넣어 간을 한다. 저어주고 중불로 바꿔 약 10-15분 동안 계속 볶습니다.

6. 굴라시를 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎과 후추를 넣고 사워 크림과 토마토 페이스트를 붓는다.