수제 베이킹항상 매장에서 사는 것보다 맛있다. 우리 각자의 기억 속에는 할머니나 어머니가 맛있는 빵적당히 달콤하고 매우 식욕을 돋우는 스프링클과 함께.
내가 말하는 내용을 이해하려면 사진을 보십시오. 아마도 내 사이트의 모든 독자가 사진을 기억할 수 있을 것이며 즐거운 맛의 연상이 내 머리 속에 떠오를 것입니다.
이 글에서는 어린 시절부터 빵 토핑을 만드는 방법과 집에서 온 가족을 위해 맛있는 빵을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
우선 Streusel이라고 하는 것을 명확히 하는 것이 좋습니다. 그것을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
Streusel은 바삭 바삭한 빵 부스러기입니다. shortcrust 생과자를 기준으로 밝혀졌습니다.
오늘날 그것은 제과업자들 사이에서 매우 인기가 있으며 산업 생산뿐만 아니라 가정 주방의 평범한 연인들에게도 인기가 있습니다.
약간의 역사
이미 이름으로 판단하면 독일에서 처음 배웠다는 것이 분명해집니다. 그들은 그녀가 실레지아에서 태어났다고 주장하며, 역사가들은 19세기의 문학적 출처에서 이에 대한 확증이 있다고 확신합니다.
Streusel은 또한 많은 변형이 있는 고전적인 독일 파이라고도 합니다. 그들 각각은 우리나라에서 알려진 강판 파이의 친척으로 안전하게 간주 될 수 있습니다.
이번 시간에만 집에서 슈트로이젤을 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
준비하는 것은 전혀 어렵지 않지만 이러한 사실에도 불구하고 Streusel은 홈메이드 빵을 굽는 동안 군침이 도는 아름다운 상판을 만드는 데 성공적으로 사용되었습니다. 지금 바로 연습하러 가자.
클래식 베이킹 토핑 레시피
사실, 페이스트리를 장식할 때 슈트로이젤을 많이 만들면 안 됩니다.
롤 10 조각의 부스러기 장식으로 1 tbsp의 뿌리를 반죽하면 충분합니다. 엘. 슬. 마가린. 더 필요한 경우 그에 따라 비율을 늘리십시오.
레시피의 재료 비율이 정확하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 다른 제품을 장식하기 위해 부스러기를 준비하려면 비율을 변경할 수 있습니다.
구성 요소 수의 변경은 결국 Streusel이 요리해야 하는 속성을 결정합니다.
질량을 더 조밀하게 만들려면 혼합물에 1 pc를 추가하십시오. 닭. 양털 기름. 밀가루는 약간 더 많은 양을 사용할 수 있으므로 구성은 단어의 한 부분에 최대 3-4 부분입니다. 유화.
스프링클의 달콤한 맛을 언급할 가치가 있습니다. 설탕을 적게 넣거나 짠맛을 많이 낸다면 스윗번이 아닌 장식으로 꾸밀 필요가 있다.
밀가루와 sl의 도입량을 줄입니다. 기름은 덩어리가 커질 것이라는 것을 이해해야하지만 동시에 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
구성 요소: sl. 기름; 밀가루; 설탕. 성분 비율: 각각 1:2:1.
요리 알고리즘:
- 슬. 버터는 포크를 사용하여 설탕으로 문질러야합니다. 이를 위해 sl. 오일은 실온에 있어야 합니다.
- 나는 밀가루를 넣고 손으로 혼합물을 문질러 장식을 만듭니다. 크기와 일관성은 귀하의 재량에 따라 선택되므로 결과가 모든 것에 적합할 때까지 질량을 연마합니다.
밀가루 성분을 더 추가하면 더 미세하지만 혼합물은 건조하고 밀도가 높아집니다.
경험을 통해 손으로 구운 빵을 코팅하는 완벽한 Streusel을 느낄 것입니다. 그러나 손의 열로 인해 덩어리가 점성이 있고 부서질 수 있음을 잊지 마십시오.
빵을 위한 두꺼운 토핑
Dense Streusel은 다음과 같이 준비됩니다.
- 닭의 혼합물에 들어갑니다. 노른자와 버터와 설탕으로 문지른 다음 밀가루를 첨가하십시오.
- 덩어리는 원하는 상태로 손으로 문질러야합니다.
유용한 조언: 달콤한 토핑이 처음에 효과가 없는 경우 절망하지 마십시오. 냉장고에 부스러기를 따로 보관해야하며 밀가루를 넣고 다시 갈아야합니다.
슈트로이젤은 달지 않다
요리 알고리즘:
- 나는 뿌린다 밀가루로 식힌 버터와 칼로 자른다.
- 나는 부스러기로 갈아 탄다. 보시다시피 간단한 다진 반죽과 똑같은 방법으로 준비됩니다.
동일한 구조로 Streusel을 요리하려는 경우 전체 덩어리를 공과 창살에 모아야합니다. 크기를 개인적으로 선택하십시오. 큰 부스러기 또는 작은 부스러기가 될 수 있습니다.
다양한 빵가루 레시피
요리사는 변화를 좋아합니다. 고전적인 요리법뿌리다. 한 가지 옵션은 잘게 잘린 견과류를 크럼블에 추가하는 것입니다.
이 경우 아몬드, 레몬 또는 오렌지 향, 계피, 카다멈, 바닐라, 일반적으로 패스트리에 첨가할 수 있는 모든 향신료를 섭취하는 것이 좋습니다.
실험을 전혀 두려워해서는 안됩니다. 가장 중요한 것은 추가 된 구성 요소가 열처리 중에 타지 않아야한다는 것입니다.
Streusel이 부서지기 쉬운 구조를 유지하려면 사용하기 전에 냉장고로 보내거나 그냥 서늘한 곳으로 보내십시오.
빵을 뿌리로 덮기 전에 닭고기 반죽 표면에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 계란, 그래서 장식은 베이킹에 단단히 고정됩니다.
파삭 파삭 한 장식은 부서지기 쉽고 식욕을 돋우며 매우 맛있습니다. 일반적으로 토핑은 노른자 윤활로 베이킹 자체보다 가볍기 때문에 빵은 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다.
기성품 패스트리는 서빙하기 전에 더 많이 뿌릴 수 있습니다. 가루 설탕. 이것의 빵 장식은 훨씬 더 매력적으로 보일 것이므로 달콤한 치아는 그러한 치료에 저항 할 수 없습니다.
부스러기가 흩어져있는 아름다운 롤 요리법
효모 반죽을 기반으로 Streusel을 뿌린 매우 아름다운 빵을 집에서 구울 수 있습니다. 조리법은 주부에게 어려움을 일으키지 않으며 효모 반죽으로 작업해야한다는 사실에도 불구하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
주요 임무는 빵을 원하는 모양으로 만들기 위해 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 이러한 아름다운 빵은 간식으로 사용하거나 아이들을 학교에 보내거나 단순히 테이블에서 제공할 수 있습니다. 향기로운 음료뿐만 아니라 커피와 차.
구성 요소: 5 큰술. 밀가루; ¾ 성 설탕; 1티스푼 소금; 140g 마가린; 15g 생 효모; 1.5st. 우유 나 물; 1팩 바닐린.
뿌리기위한 구성 요소 : 3 큰술. 밀가루와 설탕; 50g 슬. 기름.
케피어와 우유를 같은 비율로 섞은 혼합물로 물이나 우유를 대체할 수 있습니다.
요리 알고리즘:
- 슬. 오일은 차갑게 사용해야 합니다. 나는 설탕과 밀가루를 섞어 부스러기를 만듭니다. 혼합물은 버터가 될 것이므로 설탕을 조금 더 추가해야하며 밀가루도 같은 방식으로 도입됩니다. 덩어리가 작고 퍽퍽하면 닭고기를 자유롭게 추가하십시오. 노른자 또는 sl. 기름.
- 나는 덩어리를 혼합하여 부스러기를 얻습니다. 토핑은 냉장고에서 20분간 보냅니다.
- 간단한 효모 반죽을 위한 재료 혼합. 나는 첫 번째 상승을 기다리고 덩어리를 반죽합니다. 두 번째 후에는 미래 빵에 대한 테스트를자를 수 있습니다. 그것들을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 나는 배치에서 공을 만들고 sl에 담그십시오. 기름, 따라서 부스러기를 뿌린다.
- 나는 만두, 3 개를 자릅니다. 충분할 것입니다.
- 블랭크가 준비되었습니다. 빵을 오븐에 보내 갈색으로 만드는 것만 남아 있습니다.
원래 어린 시절부터 뿌리가있는 만두 요리법
나는 빵으로 부엌에서 실험하는 것을 좋아합니다. 나는 항상 어린 시절을 생각나게 하는 베이킹 옵션을 찾는 것을 좋아합니다.
이 만두는 할머니가 요리하고 다음 번 번지던 순간을 정말 생각나게 했습니다. 버터, 부스러기를 뿌리고 뜨거운 차와 함께 제공됩니다. 이 오후 간식은 항상 내가 가장 좋아하는 음식이었습니다.
테스트 구성 요소: 3 tbsp. 밀가루; 1st. 우유; 50g 마가린; 3 큰술. 설탕과 라스트. 기름; 2개 닭. 달걀; 1팩 봉고차. 설탕; 1티스푼 건조 효모; 반 티스푼 소금.
부스러기 구성 요소 : 1 큰술. 설탕과 같은 기름; 2-3 큰술 밀가루.
요리 알고리즘:
- 따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 나는 그들을 섞고 밀가루를 약 2 큰술 더합니다. 그리고 설탕 - 1 tsp 반죽이 부풀어 오를 시간이 필요합니다.
- 마가린을 녹입니다. 나는 그것에 닭을 섞는다. 계란, 밴. 설탕, 설탕, 소금 및 라스트. 기름. 나는 모든 것을 철저히 섞습니다. 나는 덩어리에 효모, 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 약 2 시간 동안 그대로 두십시오. 외풍이 없는 따뜻한 곳이어야 합니다.
- 반죽의 크기가 두 배로 늘어납니다. 작은 공을 만들고 rast로 기름칠 한 양피지를 입힐 필요가 있습니다. 기름. 빵 사이에 서로 거리를 두십시오. 20분 동안 그대로 두십시오.
- 이때 토핑을 준비하고 있습니다. 용융 슬. 버터, 밀가루와 설탕을 넣으십시오. 나는 덩어리를 부스러기로 갈아줍니다. 나는 치킨으로 빵을 닦습니다. 계란, 미리 치고 뿌리로 베이킹을 뿌린다.
- 나는 200 gr에서 20 분 동안 부스러기로 간식을 굽습니다. 오븐에서. 빵은 황금빛 갈색이어야합니다. 사실, 베이킹 시간은 오븐에 따라 다르기 때문에 다를 수 있습니다.
어린 시절의 향기와 여름의 맛이 담긴 무성한 빵을 제공하는 것은 우유 또는 차 한잔과 함께 테이블에 있습니다. 나는 빵이 차가워도 매우 맛있을 것이라는 점을 인정해야합니다.
스프링클과 여름 토핑을 곁들인 빵 레시피
달콤한 토핑으로 맛있는 빵을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며, 충전물에 베리, 과일 또는 잼을 추가하여 맛을 다양화할 수 있습니다.
조리법은 매우 다양합니다. 여름에는 신선한 과일로, 겨울에는 잼이나 마멀레이드로 맛있는 롤을 요리할 수 있기 때문입니다.
선택은 당신의 몫입니다 - 맛있는 패스트리로 당신의 가정을 즐겁게 하세요 자신의 요리, 가능한 한 자주!
성분: 우유 200ml; 50g 마가린; 2개 닭. 달걀; 3 큰술. 라스트. 버터와 설탕; 1티스푼 건조 효모; 2.5일 밀가루; 0.5티스푼 소금; 1팩 봉고차. 설탕. 채우기 위해 열매 또는 과일을 섭취하십시오.
부스러기 구성 요소 : 2 큰술. 밀가루와 1 큰술. 설탕 등 유화.
요리 알고리즘:
- 나는 내 손으로 부스러기를 만듭니다. 나는 모든 재료를 결합하고 손가락으로 문지릅니다.
- 우유를 상온으로 데우고 이스트, 설탕 약간, 밀가루 2큰술 정도 넣고 섞어주고 반죽이 부풀어오를 시간을 줍니다. 이 과정의 속도를 높이려면 반죽 그릇을 따뜻한 물이 가득 찬 그릇에 넣을 수 있습니다.
- 나는 마가린을 녹이고 닭고기를 넣습니다. 계란, 소금, 바닐라 및 라스트. 기름. 나는 혼합하고 수프에 추가합니다. 나는 밀가루를 넣고 반죽을 반죽한다. 나는 질량을 1-1.5 시간 동안 그대로 두었습니다.
- 나는 반죽을 약 12 개의 공으로 나눕니다. 나는 각각을 롤아웃하고 중앙에 1 tsp를 넣습니다. 충전재.
- 나는 가장자리를 단단히 고정하여 블랭크를 둥근 모양으로 만듭니다. 나는 양피지에 공을 놓고 rast로 얼룩 져 있습니다. 기름, 솔기가 바닥에 있어야합니다. 다음과 같이 빵 사이에 공간을 남겨 두십시오. 효모 반죽굽는 동안 부피가 증가합니다. 20분 동안 교정을 위해 그대로 두십시오.
- 튀긴 닭고기 혼합물로 부푼 빵을 얹습니다. 계란을 뿌리고 가능한 한 넉넉하게 뿌리로 장식하십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 만두를 굽습니다. 굽는 시간은 오븐의 힘에 따라 달라집니다.
충전물에 관해서는 과일, 딸기, 삶은 연유, 과자가 든 젖소와 같은 다양한 변형을 시도했습니다.
잼이 빵에서 흘러 나오지 않도록 밀가루가 필요하지만 대량이 아닌 빵 부스러기를 사용하여 밀도를 얻을 수도 있습니다.
집에서 만든 빵은 뜨겁게 또는 차게 제공할 수 있습니다. 이번에는 온도에 영향을 주지 않고 맛을 해치지 않습니다.
롤은 다른 음료와 놀랍게 결합됩니다. 예를 들어 차가운 우유 한 잔, 향기로운 커피또는 달콤한 코코아, 허브 티.
좋아하는 음료를 선택하고 맛있는 빵을 준비하고 즐거운 맛을 즐기십시오!
이것으로 토핑이 맛있는 스윗번 레시피는 끝이 났습니다. 내 웹 사이트에서 조리법을 연구하고 실제로 시도하고 맛있는 수제 패스트리로 사랑하는 사람을 놀라게하십시오.
원하는 결과를 얻으려면 레시피에 표시된 모든 것을 따르십시오. 처음으로 뿌리로 아름다운 만두를 굽는 데 실패하면 화를 내지 않아야합니다. 왜냐하면 우리 각자가이 작업에 처음으로 직면했기 때문입니다. 경험한 실패 .
나는 당신이 부엌에서 탁월한 성공을 거두기를 기원합니다! 흥미로운 것을 놓치지 않도록 블로그에서 새로운 요리법을 계속 지켜봐 주세요!
내 비디오 레시피
스프링클 만두는 아침 식사에 추가로 맛있고 하루 종일 간식으로 좋습니다. 접시의 주요 구성 요소는 모든 주부에서 찾을 수 있습니다. 그런 효모 빵오븐에서는 과일 충전물로 요리할 수도 있으며, 비수기에는 신선한 과일을 잼이나 냉동 딸기로 대체할 수 있습니다. 롤은 테이블에서 아름답게 보이고 섬세한 맛이 있습니다.
밀가루와 버터를 뿌린 빵
효모 반죽을 반죽하기위한 우유는 뜨겁지 않고 따뜻해야합니다. 그렇지 않으면 효모가 싹트지 않습니다. 마가린은 버터로 대체할 수 있습니다. 최고 등급 또는 1등급의 밀가루를 선택하십시오.
슈트루젤 빵을 단계별로 만드는 방법
재료:
- 우유 - 200ml;
- 마가린 - 50g;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 0.5티스푼;
- 2 개의 계란 - 하나는 반죽에, 다른 하나는 롤에 기름을 바르기 위한 것입니다.
- 바닐라 설탕 - 1 팩;
- 밀가루 2 - 2.5 컵;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 건조 효모 - 1 티스푼;
- 충전 구성 요소 - 신선한 과일, 모든 베리 또는 수제 잼맛.
뿌리기 위해:
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 2-3 큰술.
요리 과정:
따뜻해질 때까지 우유를 데우십시오. 온도를 조심하십시오. 뜨거운 액체는 효모를 죽일 것입니다. 우유에 효모를 녹입니다. 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 혼합물을 밀가루 2-3 큰 스푼과 결합하십시오. 철저히 섞는다.
증기가 올라올 때까지 기다리십시오. 계란과 설탕을 섞는다.
금속 그릇이나 냄비에 마가린 조각을 넣으십시오. 불에 녹입니다. 이것은 빨리 일어나므로 스토브 가까이에 있으십시오. 마가린과 식물성 기름을 섞는다. 바닐라와 소금을 넣으십시오.
부드러워질 때까지 이동합니다. 결과 혼합물을 접근 한 반죽과 결합하십시오.
점차적으로 밀가루를 부분적으로 추가하고 반죽을 반죽하십시오.
1-1.5 시간 동안 접근하도록 두십시오.
지정된 시간이 지나면 반죽을 다시 반죽해야 합니다.
반죽을 7-10개의 둥근 조각으로 나눕니다.
롤링 핀으로 모든 공을 굴립니다. 반죽 머그의 중앙에 충전물을 넣으십시오 - 슬라이드가없는 잼, 딸기 또는 과일 1 티스푼. 공 모양으로 만들고 반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다. 베이킹 접시 처리 해바라기 유그리고 공을 놓습니다. 솔기가 바닥에 닿아야 합니다.
속을 채운 볼을 따뜻한 곳에 20분간 올려주세요.
두 번째 계란을 휘젓는다. 계란 덩어리로 각 공을 윤활하십시오.
밀가루와 버터로 빵에 달콤한 토핑을 준비하는 것은 매우 간단하며 결과는 매우 맛있습니다. 용기에 재료를 섞는다. 손가락으로 덩어리를 작은 부스러기로 바꾸십시오. 빵 장식이 준비되었습니다.
준비한 토핑을 계란빵에 넉넉히 뿌린다.
Streusel 효모 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 준비 상태는 나무 막대기로 확인할 수 있으며 출구에서 건조한 상태를 유지해야합니다.
오븐에서 꺼낸 롤은 10분 동안 형태를 유지해야 합니다. 신선한 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 식욕을 돋우는 요리어린이 파티에 적합합니다.
필러의 가변성은 요리사의 상상력에만 달려 있습니다. 다른 유형보존, 잼, 신선하고 통조림 과일. 뿌리가 든 빵은 매번 식욕을 돋우고 맛있습니다. 초보 주부라도 간단한 레시피를 구사할 수 있으며, 다양한 속재료로 만든 진정한 만능 디저트입니다.
효모 반죽 빵은 아침 식사 또는 차를위한 훌륭한 옵션이며 직접 요리 할 수 있습니다. 가게에 가서 공장에서 만든 패스트리에 돈을 쓸 필요가 없습니다. 속을 채우지 않은 일반 설탕빵도 버터와 설탕가루 형태의 특별한 토핑을 요리에 활용하면 맛있습니다.
이 경우 반죽 레시피는 신선한 효모가 든 가장 간단하고 고전적인 스폰지입니다. 이러한 수제 만두는 표면에 뿌리를 뿌린 후 모든 맛을 얻습니다. 빵 껍질에 단맛과 특별한 질감을 제공합니다. 우리의 마스터 클래스는 자신의 손으로 맛있는 만두를 요리하는 방법을 가르쳐 줄 것입니다.
이 조리법의 빵용 효모 반죽에는 냉장고와 주방 캐비닛에서 쉽게 찾을 수 있는 다음 제품이 필요합니다.
- 2대 닭고기 달걀(미리 추위에서 꺼내십시오);
- 약 350g의 흰 밀가루;
- 우유 125밀리리터;
- 1 티스푼 또는 30g의 효모(각각 건조 또는 신선한 압착);
- 슬라이드가있는 설탕 5 큰술;
- 버터 50g.
조리법에 따라 빵에 뿌리려면 다음 제품이 필요합니다.
- 설탕 2테이블스푼(즉, 가루가 아닌 설탕);
- 버터 30g;
- 밀가루 언덕이없는 2 큰술;
- 바닐라 맛.
뿌리는 것만으로는 충분하지 않으며 어떻게 든 효모 빵에 부착해야합니다. 이렇게하려면 휘핑 노른자로 표면에 기름을 바르십시오. 달걀 하나와 레시피에 있는 것이 더 필요합니다. 충전물은 이 마스터 클래스에서 사용되지 않으며 빵은 속이 비어 있지만 잼, 잼, 잘게 썬 과일 또는 신선한 딸기와 같은 각 제품에 충전물 한 스푼을 추가할 수 있습니다.
조리과정
레시피와 다음의 간단한 규칙을 정확히 따르면 효모 빵을 만드는 것이 쉽습니다.
- 효모 빵의 모든 구성 요소는 따뜻하거나 최소한 실온이어야 합니다.
- 오일을 가열하지 않는 것이 더 좋지만 1-1.5시간 동안 실온에 두십시오.
- 효모를 확인하는 것이 좋습니다-따뜻한 우유 두 스푼으로 조리법에 따라 전체 부분에서 효모, 소량의 밀가루 및 설탕으로 반죽을 만들고 거품이 나타날 때까지 15 분 동안 기다리십시오.
- 토핑은 바닐라, 레몬 향, 계피, 기타 강점 및 코코아 가루로 맛을 낼 수 있습니다.
마스터 클래스로 무장하고 수제 빵 반죽을 시작합시다.
- 위와 같은 방법으로 보송보송한 반죽을 준비하고 불에 15분간 둔 후 이스트의 활성을 확인합니다. 반죽의 부피가 커지고 거품이 생기면 설탕으로 빵 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
- 나머지 설탕과 함께 믹서로 계란을 치십시오. 무성한 거품이되면 매우 부드럽고 녹은 다음, 버터그리고 부드러워질 때까지 다시 휘젓는다.
- 계란에 따뜻한 (약 35도) 우유를 넣고 반죽하여 구성 요소가 결합되도록하십시오.
- 이제 우리는 마스터 클래스에 따라 밀가루를 체로 치며 체를 통해 우유 혼합물에 밀가루를 조금씩 부어 넣을 수 있습니다.
- 양조주를 붓고 숟가락으로 모든 것을 집중적으로 저어줍니다. 작업을 용이하게하기 위해 특수 나선형 노즐이있는 믹서의 깊은 그릇에서 덩어리를 쉽고 빠르게 반죽 할 수 있습니다. 손으로 덩어리를 반죽하면 소량의 밀가루를 테이블에 뿌리고 적어도 10 분 동안 반죽하십시오.
- 그릇 안쪽에 밀가루나 선을 뿌린다. 비닐 랩, 반죽한 덩어리를 넣고 젖은 수건으로 덮고 60분 이상 불에 올려주세요. 그런 다음 설탕으로 미래의 빵을 확인하십시오. 반죽이 너무 많이 올라 오면 손으로 누르고 30 분 - 1 시간 동안 그대로 두어야합니다.
이미 무성한 부풀어 오른 반죽은 빵을 만들 준비가 완전히되었습니다. 속재료를 넣을 경우 반죽이 굳는 동안 미리 준비해주세요. 마스터 클래스에는 채우기가 없으므로 성형을 시작합니다.
- 전체 질량을 한 번에 동일한 부분으로 나누고 각 부분에서 균일한 공을 굴립니다.
- 양피지로 베이킹 시트를 채우고 약간의 기름을 바르고 반죽 공을 서로 5cm 떨어진 곳에 놓습니다 (상승에 놓습니다). 신선한 효모를 사용한 빵의 품질 테스트의 경우 이 간격이 충분하지 않을 수 있습니다.
- 노른자로 각 공의 상단을 닦으십시오(더 쉽게 치기 위해 우유 또는 물 1티스푼을 첨가할 수 있음).
- 이제 뿌릴 식힌 버터, 설탕, 바닐라 및 밀가루를 손에 문지릅니다. 마스터 클래스에서는 향료가없는 토핑이지만 바닐라 또는 레몬 제스트당신은 얻을 것이다 놀라운 맛당신의 제품. 버터가 녹지 않고 부스러기가 뭉쳐지지 않도록 재빨리 갈아줍니다.
- 이 스프레이로 빵 표면을 고르게 뿌립니다. 그런 다음 냅킨으로 덮고 10 분 동안 따뜻한 곳에 놓아야합니다.
- 190-200 도의 온도에서 15-20 분 동안 굽고 롤을 눌러 준비 상태를 확인하십시오. 완성 된 것이 튀어 나와 모양을 복원해야합니다.
빵에 대한 그러한 테스트를 위해서는 비밀 지식이 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하지만 천천히 이루어집니다. 그리고 그 결과는 손님과 사랑하는 사람들을 놀라게 할 것입니다.
매우 자주 나는 다양한 빵과 롤을 굽는 실험을 합니다. 나는 항상 어린 시절의 빵과 비슷한 옵션을 찾고 있습니다. 그들은 보풀처럼 무성하고 적당히 달콤하고 매우 향긋했습니다. 하지만 항상 나에게 맞지 않는 것이 있었습니다. 이번에는 원하는 결과를 얻었고, 실제로 이러한 뿌린 빵할머니가 버터를 바르고 오후 간식으로 따뜻한 차를 제공했던 때가 생각났습니다.
재료
뿌리로 빵을 준비하려면 다음이 필요합니다.
테스트:
2.5-3 큰술. 밀가루;
우유 200ml
마가린 50g;
계란 2개;
3 예술. 엘. 사하라
3 예술. 엘. 식물성 기름;
바닐라 설탕 1봉지;
1티스푼 건조 효모;
0.5티스푼 소금;
뿌리기 위해:
2-3 큰술. 엘. 밀가루;
1st. 엘. 버터;
1st. 엘. 사하라
요리 단계
반죽이 부풀어오르는 동안 토핑을 만들어주세요. 이렇게하려면 녹인 버터에 설탕과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 부스러기로 잘게 갈아줍니다.
여기에 우리는 무성하고 향기로운 빵이 있습니다.
맛있게 드세요!
200ml. 따뜻한 우유
페이스트리 유형 "도넛"(또는 버터)용 마가린 50g
2개 계란 (빵에 기름칠을 위한 것과 반죽을 위한 것)
3 예술. 설탕 숟가락
3 예술. 식물성 기름 큰 스푼
바닐라 설탕 1봉지
이스트(팍마야) 1작은술
밀가루 2-2.5컵
소금 0.5작은술
충전물에 잼, 딸기 또는 과일
뿌리기 위해
버터 1큰술
밀가루 2-3큰술
설탕 1큰술.
따뜻한 우유에 효모와 설탕 1 티스푼을 녹이고 2-3 tbsp를 넣으십시오. 밀가루 한 스푼, 저어 10 분 동안 따로 보관하십시오.
마가린을 녹이고 볼에 붓고 계란, 설탕, 바닐라, 소금, 식물성 기름을 넣고 잘 섞어 반죽에 붓고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 치대고 2분간 반죽해 매끄럽게 만든다 , 다음 기름칠로 옮김 식물성 기름스튜 냄비, 뚜껑으로 덮고 1-1.5 시간 동안 열을 가하십시오.
반죽이 테이블에 도달하면 밀가루를 뿌리고 식물성 기름에 담근 손으로 11-12 개의 공으로 나눕니다.
프라이팬이나 작은 베이킹 시트 또는 틀에 버터를 바르고 각 공을 롤아웃하고 중간에 약간 (불완전한 작은 스푼 이하)의 충전물을 넣으십시오. 나는 블루 베리 잼으로 만들었습니다. 베리 또는 과일, 삶은 연유, 소사탕 반, 잼이 너무 묽으면 밀가루나 빵가루를 조금 넣고 볼의 가장자리를 잘 꼬집어 밀가루를 뿌려 동그랗게 만든 후 볼을 넣어주세요 팬에 솔기가 아래로 약간 떨어진 상태에서 팬에 약간의 식물성 기름이 닿는 부분에 브러시로 기름을 바르면 베이킹 후 빵을 쉽게 분리 할 수 있습니다. 팬을 빵으로 덮고 필름, 20분 동안 발효되도록 둡니다.
이 때 볼에 뿌릴 재료를 모두 넣고 손가락으로 잘 갈아서 고운 부스러기를 만든다.
오븐을 200도로 켜고 접근한 빵에 살짝 풀어둔 계란을 바르고 스프링클을 잘 뿌린다.
오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
형태를 약간 식힌 다음 개별 롤빵으로 나눕니다.
그것은 매우 풍부하고 맛있고 통풍이 잘되는 빵으로 밝혀졌습니다!
