콜리플라워 커틀릿이 맛있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 건강한 야채. 그것을 준비하려면 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 콜리플라워 커틀릿에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 간단한 커틀릿에서 , 살코기 커틀릿계란은 없고 치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿.

콜리플라워 커틀릿은 감자, 버섯, 양파, 당근, 흰 양배추, 브로콜리, 시금치, 다진 고기, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀. 다진 고기를 곁들인 콜리플라워 커틀릿은 육즙이 많고 만족스럽습니다. 그것은 다음과 같을 수 있습니다 다진 돼지 고기, 다진 닭가슴살.

모든 콜리플라워 커틀릿 요리법 중에서 저는 치즈를 추가한 요리법을 좋아합니다. 치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 크림 같은 맛이 납니다. 준비에는 단단한 치즈뿐만 아니라 가공 치즈 또는 술루구니 치즈도 적합합니다.

너무 간단하고 맛있는 커틀릿콜리플라워는 다이어트에도 사용할 수 있습니다 유아식. 콜리플라워 커틀릿은 정말 맛이 좋아요 감자 미친. 콜리플라워 커틀릿에는 항상 냉장고에 있는 재료가 필요하므로 언제든지 준비할 수 있습니다. 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 커틀릿을 빵가루, 으깬 콘플레이크, 달걀 레존 및 밀가루로 튀길 수 있습니다.

조리방법은 프라이팬에 굽는 것뿐만 아니라 오븐에 굽거나 찌는 것도 가능하다. 오븐에 찌거나 구운 콜리플라워 커틀릿은 칼로리가 낮고 다이어트 영양에 탁월합니다.

오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 사진과 함께 단계별로 치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿.

재료:

• 콜리플라워 - 500 gr.,
• 단단한 치즈 - 150 gr.,
• 계란-1 개,
• 향신료와 소금 -
• 밀가루 - 1 컵,
• 해바라기 유.

콜리플라워 커틀릿 - 레시피

모든 재료가 준비되면 커틀릿 준비를 시작할 수 있습니다. 콜리플라워의 머리 부분에서 줄기를 잘라냅니다. 찬물로 씻으십시오.

끓는 물 냄비에 넣으십시오. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

용접 콜리플라워약한 불로 4~5분 정도. 소쿠리에서 배수하십시오.

물기를 빼낸 후 콜리플라워 꽃을 그릇에 옮깁니다. 요리를 위해 양배추를 매셔로 으깨세요. 으깬 감자. 블렌더 볼로 옮기고 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

계란을 치십시오.

단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 나머지 재료에 추가합니다.

딱딱한 치즈가 없으면 사용해도 좋아요 가공 치즈. 가공 치즈만 너무 부드러워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 야채 덩어리에 섞기가 어려울 것입니다. 콜리플라워 커틀릿 재료를 모두 섞으세요.

소금과 향신료를 추가하십시오.

체로 걸러내다 밀가루.

커틀릿의 야채 혼합물을 다시 저어줍니다. 원하는 경우 잘게 썬 딜이나 파슬리, 압축 마늘 또는 잘게 썬 양파를 커틀릿 덩어리에 추가할 수 있습니다.

콜리플라워 커틀릿. 사진

두 번째 코스

설명

콜리플라워 커틀릿– 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 집에서 만든 요리. 치료의 주성분과 기타 모든 구성 요소에는 칼로리가 거의 포함되어 있지 않기 때문에식이 제품으로 분류 될 수 있습니다.

요리 과정의 각 단계에서 찍은 사진과 함께 레시피에서 이 요리를 준비하는 모든 단계에 대한 단계별 설명을 찾을 수 있습니다. 권장 사항을 따르면 우리와 똑같은 아름답고 맛있는 커틀릿을 쉽게 만들 수 있습니다.

진미는 PP 메뉴뿐만 아니라 어린이에게 먹이를주기에도 적합합니다. 레시피에 나열된 재료를 사용하여 준비된 요리의 칼로리 함량은 300킬로칼로리에 가깝습니다.

브로콜리, 콜리플라워, 당근을 커틀릿에 생으로 넣습니다.우리는 밀가루를 덩어리의 증점제로 사용할 것이므로 재료 목록에 계란이 없다는 사실에도 불구하고 기름이 든 프라이팬에 넣어도 커틀릿이 부서지지 않습니다.

조리법에 설명된 대로 직접 손으로 만든 야채 커틀릿은 모든 양배추 커틀릿 중에서 가장 육즙이 많고 맛있는 것으로 판명됩니다. 필기 해! 레시피에서 치즈를 제거하면 커틀릿이 비건으로 만들어집니다. 즉, 살코기를 의미합니다.

재료

단계

모든 재료를 잘게 썰어 콜리 플라워, 브로콜리, 당근, Adyghe 치즈로 맛있는 다이어트 커틀릿을 준비해 봅시다. 고기 분쇄기를 통해 제품을 통과시키는 것이 가장 좋습니다.



향신료(아사페티다 및 가람 마살라), 식염, 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞은 후 15분 동안 테이블 위에 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어오르고 덩어리가 균질해집니다.



지정된 시간이 지나면 커틀릿 만들기를 시작하십시오. 이렇게하려면 손바닥을 시원한 물에 담근 다음 손을 사용하여 덩어리를 부분으로 나눕니다.



향기로운 다진 야채로 공을 만든 다음 사진과 같이 모양을 만드세요. 이렇게하려면 각 덩어리를 약간 펴야합니다. 한쪽 손바닥에 놓고 두 번째 덩어리를 부드럽게 꽉 쥐십시오.



모든 커틀릿이 준비되면 벽이 두꺼운 깊은 프라이팬을 스토브 위에 놓습니다. 그 안에 식물성 기름을 붓고 공작물을 배치하기 전에 연기가 날 때까지 가열합니다. 콜리플라워 커틀릿의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.우리는 중간 불로 이것을합니다. 용기는 지방이 튀는 것을 방지하는 뚜껑이나 장치로 덮을 수 있습니다. 완성된 간식을 종이 타월 위에 올려 과도한 지방을 흡수하세요.

치즈를 곁들인 맛있는 콜리플라워 커틀릿은 내부가 매우 부드러우며 외부는 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질로 덮여 있습니다!

많은 사람들이 자신의 맛을 감자 맛과 혼동합니다. 왜냐하면 양배추와 치즈의 맛은 그다지 뚜렷하지 않지만 인도 소금, 심황, 카레 및 파프리카와 같은 향신료가 큰 역할을합니다. 좋아하는 향신료를 사용하십시오. 무리의 경우 계란 대신 사용됩니다. 아디게 치즈. 또한 커틀릿에 놀라운 맛을 선사합니다.

감자, 브로콜리, 당근 등 다른 야채도 요리할 수 있습니다.

필수의:

• 콜리플라워 1kg
• 아디게 치즈 200g
• 세몰리나 0.5컵
• 소금 - 맛보기
• 향신료 - 맛보기
• 빵가루용 밀가루
• 튀김용 식물성 기름

채식 콜리 플라워 커틀릿은 계란없이 밀가루없이 양질의 거친 밀가루와 혼합됩니다 (빵가루에만 해당). 튀기지 않고 오븐에 구우면 어린이에게 적합한 요리입니다.

Adyghe 치즈가 준비되었으며 채식 치즈로 간주됩니다! 요리할 때 이 제품을 선호하세요 채식 요리아니면 게시물에.

콜리플라워 커틀릿 요리하는 법

콜리 플라워를 씻고 큰 꽃차례로 분해하고 물에 소금을 넣고 야채를 완전히 끓이지 않고 반은 익히고 (반은 익힌 상태로) 반은 다진 양배추가 여전히 기름에 튀겨지기 때문입니다.

양배추를 칼로 자르고, 감자 으깨기나 믹서기로 잘게 썬다. 균질한 덩어리로 분쇄할 필요는 없으며 작은 조각도 허용됩니다.

잘게 간 아디게 치즈를 추가합니다.

소금과 향신료를 추가하십시오. 나는 갈은 파프리카, 카레, 강황, 갈은 후추, 그리고 항상 약간의 검은 인도 소금과 아사포에티다를 섭취합니다.

추가하다 양질의 거친 밀가루, 모든 것을 잘 섞고, 작은 커틀릿을 만들고, 쉽게 형성되고, 손에 달라 붙지 않고 떨어지지 않습니다. 밀가루로 빵을 굽습니다.

커틀릿을 양쪽에 튀겨주세요 식물성 기름아름답게 갈색이 되고 얇고 바삭해질 때까지. 맛있는 양배추 커틀릿 한 접시를 맛보실 수 있습니다.

뜨겁게 대접하세요!)

많이 드세요! MariaS의 레시피.

건강한 음식이 정말 맛있는 경우는 매우 드뭅니다. 커틀릿은 매우 부드럽고 부드러워 남녀노소 누구나 즐겁게 먹습니다.

콜리플라워 커틀릿(단계별)

양배추 커틀릿을 준비하려면 무게가 약 1kg (세척 - 700-800g) 인 중간 크기 포크가 필요합니다. 겨울에는 냉동 야채도 작동하지만 신선한 양배추로 요리하는 것이 좋습니다. 또한 끈적함을 위해 계란 두 개, 풍미를 위해 큰 양파, 튀김을 위해 약간의 밀가루와 기름이 필요합니다.

제 생각에는 이것이 가장 간단하고 맛있는 요리법콜리플라워 커틀릿, 사워크림을 접시에 추가하면 아이들도 더 달라고 할 거예요!

총 조리 시간: 50분
조리시간 : 30분
출력: 12개

재료

• 콜리플라워 - 중간 포크 1개
• 계란 – 2 개
• 큰 양파 – 1 개
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 소금과 후추 혼합물 - 맛보기
• 다진 채소 – 1 큰술. 엘. 선택 과목
• 식물성 기름 - 튀김용 100ml

콜리플라워 커틀릿 요리하는 법

모래와 기타 오염 물질을 제거하기 위해 양배추 포크를 흐르는 물에 철저히 씻었습니다. 잎과 줄기를 버리고 꽃차례로 나누었습니다.

삶은 양배추로 커틀릿을 준비하겠습니다. 따라서 큰 냄비에 물을 활발하게 끓일 때까지 가져와 살짝 소금에 절인 다음 모든 꽃차례를 거품이 나는 끓는 물에 던졌습니다. 6~7분간 약한 불로 끓입니다. 야채는 부드러워져야 하지만 너무 익히거나 "죽"으로 변해서는 안 됩니다.

나는 꽃차례를 거의 준비 될 때까지 삶아서 소쿠리에 넣고 잠시 식혔습니다.

동시에 깍둑썰기한 양파를 소량의 식물성 기름(1큰술)에 볶았습니다. 너무 많이 볶지 말고 양파를 부드러워질 때까지만 가져가면 쓴맛이 사라지고 단맛이 난다.

다음으로 삶은 꽃차례를 잘게 잘라야합니다. 믹서기, 펄스 모드의 푸드 프로세서, 고기 분쇄기 또는 수동을 사용할 수 있습니다. 결국 우리는 콜리 플라워 팬케이크가 아니라 커틀릿을 준비하고 있기 때문에 퓌레로 바꾸지 마십시오. 여기서는 제품이 푹신하고 조밀해질 수 있도록 일관성이 더 커야합니다.

미리 볶은 양파와 계란 두 개를 넣고 저어주고 마지막으로 밀가루를 넣었습니다. 밀가루가 부풀도록 5분 동안 그대로 둡니다. 양배추 덩어리는 고기처럼 두껍고 밀도가 높아야합니다. 다진 돈까스. 원한다면 잘게 다진 파슬리, 딜 또는 고수를 추가할 수 있지만 채소가 없어도 맛있습니다.

야채 "다진 고기"에서 손을 물에 담그고 약 1 큰술의 중간 크기 커틀릿을 만들었습니다. 엘. 서빙 당.

야채 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 (스튜 냄비나 프라이팬에 볶을 수 있음) 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 요리했습니다. 먼저 센 불로 익힌 후, 제품이 속까지 익도록 적당한 불로 익혔습니다.

튀겨낸 콜리플라워 커틀릿은 튀길 때 기름을 많이 흡수하므로 드시기 전에 종이 타월로 가볍게 두드려서 물기를 닦아주세요. 어린이의 경우 동일한 "다진 고기"로 찐 커틀릿을 준비 할 수 있습니다.

위에 강판 단단한 치즈를 뿌리고 허브로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

더 요리하는 방법?

오븐에 콜리플라워 커틀릿

다이어트 중인가요, 아니면 튀긴 음식을 좋아하지 않나요? 그런 다음 오븐에서 기름 한 방울 없이 조리되는 맛있는 콜리플라워 커틀릿을 만들어 보세요. 최소한의 칼로리와 많은 이점.

재료:

• 콜리플라워(냉동 또는 신선) 600g;
• 양배추 끓일 때 물 500ml와 우유 500ml;
• 우유 100ml;
• 덩어리 100g;
• 계란 2개;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 빵가루 100g;
• 소금과 후추.

그거 아시나요?
콜리플라워에는 비타민 C와 K가 풍부합니다. 정기적으로 섭취하면 특정 암의 위험이 크게 줄어들고 심장 근육에 유익한 효과가 있습니다.

냉동 야채를 해동하고 신선한 야채를 꽃차례로 나눕니다. 물과 우유를 섞어 완전히 익을 때까지 약 20분간 끓입니다. 그런 다음 모든 액체를 배출하고 야채를 으깨어 퓌레로 만듭니다. 우유에 적신 빵가루(잘 짜내는 것을 잊지 마세요), 계란 1개, 소금, 후추를 추가합니다. 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 추가하여 농도를 더 촘촘하게 만드세요.

커틀릿을 만들고 계란과 빵가루를 입혀 빵가루를 입힌 다음 베이킹 접시에 균일한 층으로 놓습니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 바닥에 슬리브 조각을 놓습니다. 빵 굽기 다이어트 커틀릿 180도에서 20분씩 양면을 한 번씩 뒤집어 줍니다. 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

치즈를 곁들인 콜리플라워 커틀릿

콜리플라워 커틀릿에 강판 치즈를 추가하면 더욱 맛있어집니다. 어떤 단단한 품종이라도 가능하며 100-150g이면 충분합니다. 강판에 갈면 치즈가 다진 고기에 완벽하게 결합되고 모든 재료가 합쳐져 ​​요리에 고소한 풍미가 더해집니다.

재료:

• 콜리플라워 700g;
• 계란 3개;
• 단단한 치즈 150g;
• 0.5 티스푼 원하는 대로 캐러웨이 씨앗;
• 10 큰술. 엘. 빵 부스러기;
• 각각 2개의 칩 소금과 후추;
• 튀김 기름.

중요한!
양배추를 너무 익히지 마십시오. 밋밋한 퓨레로 만드는 것보다 끓는 물에 덜 익히는 것이 더 좋습니다. 콜리플라워는 생으로 먹어도 맛있지만 부족하지 않아요 열처리바삭함과 비타민만 보존됩니다.

양배추를 작은 꽃으로 나누어 살짝 소금을 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 7분간 끓인 후 칼이나 고기 분쇄기로 잘게 썬다. 계란, 커민, 5 큰술을 추가합니다. 엘. 빵가루와 강판 치즈 100g, 소금, 후추.

생성된 혼합물에서 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 치즈와 빵가루에 넣습니다(크래커 5테이블스푼과 강판 치즈 50g을 섞습니다). 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

귀리 플레이크를 곁들인 콜리플라워 커틀릿

이 양배추 커틀릿 레시피는 채식주의자용입니다. 계란 대신에 오트밀 가루를 첨가하여 제품이 부서지지 않고 부드럽습니다.

재료:

• 콜리플라워 500g;
• 100 그램 오트밀(부드러운);
• 양파 1개;
• 밀가루 50g;
• 빵가루 100g;
• 소금, 맛볼 향신료;
• 튀김 기름.

끓인 후 콜리플라워는 흐르는 찬물에 즉시 놓아야 합니다. 이 조치는 추가 열 반응을 늦추고 탄력을 유지하는 데 도움이 되지만 이미 부드럽고 끓었지만 여전히 바삭바삭합니다.

곱게 간 오트밀에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 쪄서 쪄주세요. 동시에 꽃차례를 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다. 식힌 양배추를 손도끼나 칼로 자르고 잘게 썬 양파와 섞은 다음 플레이크, 소금 및 좋아하는 향신료를 추가합니다. 두께를 늘리려면 밀가루를 넣으십시오.

작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

콜리플라워와 브로콜리 커틀릿

콜리플라워 외에 브로콜리, 적양배추, 흰 양배추- 맛을 다양화하고 요리에 영양을 추가하는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 콜리플라워 300g;
• 브로콜리 250g;
• 큰 양파 1개;
• 계란 1개;
• 2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 1.5-2 큰술. 엘. 밀가루;
• 맛에 소금;
• 튀김 기름.

경험에서
콜리플라워의 크리미한 맛을 강화하고 강조하려면 물에 설탕 한두 테이블스푼을 추가하세요. 이렇게 하면 콜리플라워의 맛이 더욱 좋아집니다.

야채를 작은 꽃차례로 분리하고 소금에 절인 끓는 물에 5-7 분 동안 끓인 다음 식힌 다음 칼로 잘게 자릅니다. 별도로 식물성 기름에 잘게 썬 큰 양파를 볶습니다. 모든 것을 섞고 계란, 소금, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.

혼합물이 부풀어 오르고 10분 후에 둥근 커틀릿을 만들고 요리될 때까지 기름에 볶습니다. 무가당 요거트나 사워크림을 곁들여 즐겨보세요.

맛있는 커틀릿 요리하는 법

단계별 레시피콜리플라워 커틀릿 만들기. 레시피에 대한 자세한 사진과 동영상 설명입니다. 또한 커틀릿을 만들기 위한 몇 가지 다른 요리법도 있습니다.

30 분

110kcal

5/5 (2)

어린 야채가 자라는 계절에는 특히 맛있는 음식으로 자신과 가족을 만족시키고 싶을 것입니다. 건강한 요리. 우리는 콜리플라워 커틀릿의 가장 맛있는 요리법을 제공합니다. 건강한 식생활의 원칙을 고수하고 몸매를 지켜보는 사람이라면 누구나 이 요리의 진가를 알아볼 것입니다. 맛있고 밝은 커틀릿이 만들어지기 때문에 아이들도 좋아할 것입니다. 사순절 기간이나 채식주의자를 위한 메뉴를 다양화하기가 쉽습니다.

주방용품:칼, 도마, 중간 냄비, 소쿠리, 믹서기 또는 고기 분쇄기, 프라이팬, 그릇 및 숟가락.

재료

콜리플라워를 선택하는 방법?커틀릿을 육즙이 많고 맛있게 만들려면 신선한 콜리플라워 머리를 선택해야 합니다. 구매시 주의사항 모습, 잎과 꽃차례에 먼지, 플라크 또는 곤충에 의한 손상 흔적이 없어야합니다. 콜리플라워에는 여러 종류가 있으며 모양이 다릅니다. 둥근 모양, 원뿔 모양, 납작한 머리가 있습니다. 그러나 다양성은 맛과 품질에 영향을 미치지 않으며 주요 특징은 외관입니다.

준비

음식 준비

1. 콜리플라워는 흐르는 물에 씻어야 합니다. 칼로 작은 꽃을 나누어 주세요.
   
   
2. 양파와 고추를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
3. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요.
   
   
4. 채소를 씻고 분류하고 잘게 자릅니다.
   
   
5. 치즈를 갈아주세요.
   
   

다진 고기 용 야채 준비

커틀릿 만들기

콜리플라워 커틀릿 요리하기

오븐에서 콜리플라워 커틀릿을 요리할 수도 있습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 바닥에 빵가루를 뿌리거나 호일로 덮으세요. 오븐 온도 190도에서 30분간 굽습니다. 더 많이 절약하세요 유용한 물질요리하는 동안 오븐에 넣은 커틀릿도 튀긴 것보다 더 건강합니다.

때로는 콜리플라워 커틀릿이 튀기는 동안 탈 수 있습니다. 이를 방지하려면 튀기거나 굽기 전에 빵가루로 빵가루를 묻히거나 밀가루를 입혀주세요.

치즈와 함께 콜리플라워 커틀릿을 사워 크림이나 야채 반찬, 죽 또는 으깬 감자와 함께 별도의 접시로 제공하세요.

콜리플라워 커틀릿 비디오 레시피

이 영상에서 콜리플라워로 맛있는 커틀릿을 더욱 쉽게 만드는 방법에 대한 레시피를 시청하세요.