저는 메밀죽 끓이는 것을 그만둔 지 오래되었습니다. 찜하고 있어요. 냄비에 물을 끓여 메밀가루를 부어 넣어도 메밀의 맛과 모양은 똑같다.
재료
- 메밀 (커널) – 100g;
- 물 – 200ml;
- 소금 맛.
메밀을 분류하십시오. 요리하기 전에 프라이팬에 넣고 갈색이 될 때까지 저어주세요. 아니면 물로 헹구세요.
메밀을 팬에 붓습니다. 끓는 물을 부피의 두 배에 붓습니다 (예를 들어 메밀 한 잔의 경우 물 2 잔이 필요합니다). 원한다면 약간의 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 60-90분 동안 놓아두세요. 열이 빠져나가지 않도록 팬을 수건으로 단단히 감싸야 합니다. 목이 넓은 보온병을 사용하면 감쌀 필요가 없습니다.
완성된 죽을 원하는 대로 재량에 따라 사용하세요. 식물성 기름을 넣고 허브를 뿌린다. 아니면 우유로 채워주세요. 아니면 버터와 함께 드세요.
이런 식으로 준비된 메밀 죽은 부서지기 쉽습니다. 저녁에 죽을 쪄서 아침에 전자레인지에 빠르게 데워 드시면 됩니다.
메밀을 기본으로 한 식단은 곡물을 끓이지 않고 찐 경우 훨씬 더 효과적입니다. 이 가공 방법을 사용하면 포함된 물질을 보존하는 동시에 완성된 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
찐 메밀이란 무엇입니까?
찐 메밀은 대부분의 특성을 유지하는 조리된 곡물입니다. 바로 먹을 수 있는 메밀은 100g당 나트륨 일일 섭취량의 29%, 마그네슘 12%, 인과 철 9%, 식이섬유 14%를 함유하고 있습니다. 건조 메밀에는 불행히도 열처리 중에 파괴되는 다른 요소도 풍부합니다.
제품의 칼로리 함량
찐 시리얼 100g에는 약 105kcal이 포함되어 있으며, 그 중 15%는 단백질이고 최대 60%는 복합 탄수화물입니다. 삶은 시리얼에 비해 칼로리가 3배나 적습니다. 메밀은 물이나 케피르로 쪄서 두 번째 경우에는 접시의 에너지 가치를 높입니다.
혜택
찐 메밀을 기본으로 한 식단은 몇 시간 동안 몸을 포화시키기 때문에 효과적입니다. 느린 탄수화물은 소화하는 데 오랜 시간이 걸리므로 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 메밀 다이어트는 3주 이상 지속되며, 그 동안 3~4일의 금식일이 수행됩니다.
찜에는 건조 곡물뿐만 아니라 녹색 메밀도 사용됩니다. 요리하는 동안 소금을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 우유는 칼로리 함량을 너무 많이 증가시키기 때문에 물이나 케 피어가 기본으로 사용됩니다.
의사들은 다음과 같은 질병에 메밀 식단을 권장합니다.
- 당뇨병;
- 간 질환;
- 빈혈증;
- 심장과 혈관의 장애.
또한 메밀을 쪄서 먹으면 독소를 제거하고 머리카락과 손톱을 튼튼하게 하며 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
시리얼 찌는 방법
시리얼은 준비하기가 매우 쉽고 준비 과정에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이 제품은 방법에 관계없이 유익한 특성과 저칼로리 함량을 유지합니다.
밤새 메밀 요리하기
체중 감량시 밤에 메밀을 찌는 방법 (주입) :
곡물을 분류하고 헹구십시오. 하루 종일 포만감을 주되 과식하지 않을 만큼 충분한 시리얼을 선택하세요.
메밀 1 부와 물 2 부의 비율로 시리얼 위에 물을 붓고 밤새 방치하십시오.
찬물에 조리한 메밀은 더 많은 유익한 특성과 비타민을 유지합니다.
끓는 물
찬물에 담근 메밀은 단단하고 부서지기 쉽습니다. 죽과 같은 요리를 얻으려면 열처리가 필요합니다. 비율이 유지되고 물에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 부은 시리얼을 수건으로 덮고 9시간 동안 방치합니다. 요리하는 동안 액체는 변하지 않습니다.
케피어
저지방 케피어를 물과 함께 사용할 수 있습니다. 그것은 신체의 더 나은 포화를 촉진하고 단백질과 아미노산의 양을 증가시킵니다. 끓는 물에 찐 메밀을 준비한 후 케 피어 두 스푼을 넣고 잘 섞습니다. 20분 후에 서빙하세요.
물을 케피르로 완전히 대체하는 준비 옵션이 있습니다. 이렇게하려면 케 피어를 냉장고에서 꺼내어 2 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 시리얼에 발효유 제품을 1:1 비율로 붓고 실온에서 12시간 동안 방치합니다.
보온병에
이러한 조리 방법에 보온병을 사용하면 시리얼 조리 시간을 3배 단축할 수 있습니다. 요리 원리는 동일하게 유지됩니다.
결론
찐 메밀은 준비하기 쉽지만 가파르게 될 때까지 기다려야 합니다. 완제품은 건강하며 효과적인 체중 감량을 촉진합니다. 다이어트를 시작하기 전에 가능한 위험을 제거하기 위해 영양사와 상담해야 함을 기억하십시오.
제품의 화학 성분에 대한 데이터 출처: Skurikhin I.M. Skurikhin I.M., Tutelyan V.A. 러시아 식품의 화학 성분 및 칼로리 함량 표.
주부는 일반 식수를 사용하여 메밀을 올바르게 요리하는 방법을 알면 맛있는 아침 식사 또는 반찬을 빠르게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시리얼과 액체의 정확한 비율을 유지하는 것입니다. 또한 문제의 요리를 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지 알아보십시오.
대부분의 경우 메밀을 물에 요리하기 위해 일반 스토브와 벽이 얇은 팬을 사용합니다. 사용되는 액체는 끓이지 않고 여과됩니다.
성분 : 메밀 1 잔, 물 2 잔, 맛에 따라 암염, 약간의 설탕, 농민 버터.
- 우선, 시리얼에서 불필요한 불순물과 잔해물을 조심스럽게 분류하고 세척합니다. 상하거나 어둡고 단단한 곡물은 치아에 불쾌하게 삐걱거리는 소리를 내며 음식의 맛을 크게 손상시킵니다.
- 선택한 팬에 메밀을 붓고 그 위에 편안한 온도의 물을 붓습니다. 레시피에 명시된 다른 구성 요소(오일 제외)는 즉시 추가됩니다.
- 팬의 내용물이 끓으면 스토브의 불을 최소로 낮추십시오.
액체가 시리얼에 완전히 흡수될 때까지 접시가 조리됩니다. 완성된 시리얼은 버터의 일부로 맛을 냅니다.
메밀을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?
간식을 망치지 않으려면 메밀을 요리하는 데 걸리는 시간을 정확히 알아야합니다. 그렇지 않으면 쉽게 탄 죽을 요리하거나 곡물을 덜 익힌 채로 둘 수도 있습니다.
평균적으로 스토브에서 논의중인 시리얼을 요리하는 데 17-20 분이면 충분합니다. 정확한 결과는 액체 성분을 완전히 흡수한 부서지기 쉬운 구조를 가진 메밀입니다.
준비된 죽을 팬 바로 담요에 싸는 것이 좋습니다. 30분이 지나면 요리가 잘 증발하여 더욱 맛있어집니다.
물과 메밀의 비율
마찬가지로 중요한 것은 건조 성분과 액체 성분의 정확한 비율입니다. 간식을 부서지기 쉽게 만들려면 메밀 1부분에 액체 2부분을 사용해야 합니다.
가족 중 막내를 위해 죽을 요리하면 물의 양을 1.5-2 배 안전하게 늘릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 아기가 약간 건조한 메밀을 먹기가 어려울 것입니다.
느린 밥솥에서 메밀을 요리하는 방법?
성분 : 메밀 280g, 여과수 630ml, 식염 1-2 꼬집, 맛에 따라 과립 설탕, 버터 또는 버터 기름. 슬로우 쿠커에서 메밀을 적절하고 맛있게 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
- 먼저 시리얼을 깨끗이 씻어서 이물질을 제거합니다. 이 과정에서 물은 여러 번 교체됩니다. 검은 얼룩이 모두 제거됩니다. 하지만 메밀을 담글 필요는 없습니다.
- 준비된 시리얼을 장치의 그릇에 붓고 즉시 소금을 첨가합니다. 입맛에 맞게 과립 설탕을 첨가할 수 있습니다.
- 위에서 쏟아지는 찬물이 아닙니다.
따라서 메밀 요리에는 다양한 "스마트 팬"프로그램이 적합합니다. 예를 들어 "죽", "필라프"또는 "시리얼"입니다. 치료는 30 분도 채 안되는 시간 동안 뚜껑 아래에서 지속됩니다.
전자레인지에서 요리하기
성분 : 메밀 반 컵, 여과수 2 배, 숟가락 끝에 식용 소금, 1 큰술. 한 숟가락의 세련된 기름, 작은 신선한 딜과 파슬리, 향기로운 허브.
- 건조 시리얼을 전자레인지에 사용하기에 적합한 그릇에 즉시 붓습니다. 이것은 일반적인 깊은 유리 그릇일 수 있습니다.
- 메밀 위에는 모든 온도의 정제수를 얹습니다.
- 재료를 섞고 용기를 뚜껑으로 덮은 다음 최대 전력으로 5-6분 동안 전자레인지에 넣습니다.
- 다음으로 그릇에 액체를 조금 더 넣고 덩어리를 소금에 절인 다음 기름을 붓고 향기로운 허브와 소금을 뿌립니다. 용기는 동일한 시간 동안 오븐에 다시 넣어집니다.
완성된 요리에는 다진 허브가 함께 제공됩니다.
가방에 담긴 메밀 - 요리의 비밀
오늘날, 분할 봉지에 포장된 시리얼은 구매자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 이 방법은 접시가 타는 것을 방지하는 데 도움이 되며 일반적으로 좋아하는 죽을 준비하는 과정을 단순화합니다.
포장된 메밀 2봉지에는 여과된 식수 1.5리터를 섭취하세요. 액체는 단순히 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 끓인 다음 시리얼 봉지를 그 안에 떨어 뜨립니다. 일부 주부들은 월계수 잎 1-2개를 물에 담가서 죽의 더 밝은 향을 내기도 합니다.
시리얼은 특수 봉지에 넣어 17-20분 동안만 조리됩니다. 이 경우 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 전혀 없습니다.
다음으로 기성품 메밀 봉지를 소쿠리에 넣습니다. 액체가 배출되면 포장을 자르고 접시를 접시에 놓을 수 있습니다. 이 단계에서 원하는 경우 녹인 버터와 기타 맛있는 첨가물로 맛을 더할 수 있습니다. 다진 마늘, 올리브 오일, 다진 허브 등을 사용할 수 있습니다.
보온병에 찐 메밀
이 버전의 요리는 일반적으로 치료식이나 체중 감량을 위해 준비됩니다. 찐 메밀은 특히 칼로리가 낮습니다. 또한 모든 유익한 물질을 유지합니다. 완성된 제품은 24시간 이내에만 드실 수 있습니다. 그러므로 시리얼을 너무 많이 섭취해서는 안 됩니다.
재료 : 메밀 1 부, 깨끗한 끓인 물 2 부, 취향에 따라 식염.
- 우선, 메밀을 정성껏 선별하여 흐르는 물에 씻어줍니다. 이렇게 하면 소비에 부적합한 잔해물과 검게 탄 곡물이 제거됩니다.
- 메밀을 깨끗한 보온병에 붓습니다. 명시된 양의 정제된 소금물을 위에 붓습니다. 액체는 약간 따뜻한 온도에서 사용됩니다.
- 다음으로 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 자연 조건에서 밤새 방치합니다.
이 조리법에 따르면 요리는 가능한 한 건강하지만 약간 건조하고 가혹합니다. 구조가 더 연상되는 죽을 준비하려면 따뜻한 물이 아닌 끓는 물로 시리얼을 찌어야합니다. 다음으로 메밀도 밤새 방치됩니다. 일반적으로 아침 식사는 7~8시간 안에 완전히 준비됩니다.
항상 소녀들은 신체를 위해 더 빠르고 안전하게 여분의 파운드를 줄이는 방법을 궁금해했습니다. 다양한 방법과 다이어트가 있지만 그러한 다이어트의 구성 요소 중 메밀은 거의 항상 변하지 않습니다. 영양가가 높아 소화가 잘되고 포만감이 좋습니다.
메밀 다이어트가 몸에 미치는 이점
우리 조상들도 어떤 식단에서든 메밀을 맛있게 찌는 방법을 궁금해했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 저렴하고 만족스러운 제품은 모든 다이어트 제품의 선두에 있습니다. 메밀에는 섬유질 함량이 풍부하여 신체에서 독소를 신속하게 제거하고 불필요한 것들을 비울 뿐만 아니라 반대로 모든 범위의 유용한 미량 영양소로 풍부하게 할 수 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.
따라서 모든 그룹의 비타민 함량이 높으면 내부 장기 기능에 유익한 효과가 있습니다.
- 혈관벽을 정화하고 강화함으로써 심혈관계의 건강한 기능에 유리한 환경을 조성합니다.
- 칼슘과 인 함량이 높으면 근골격계가 강화됩니다.
- 메밀의 비타민 목록에 포함된 아연과 요오드는 내분비선의 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.
그리고 이것은 우리 몸에 대한 메밀의 유익한 특성에 대한 불완전한 목록일 뿐입니다.
영양이 풍부한 메밀도 맛있습니다. 그러나 많은 사람들은 100g 당 313kcal이라는 다소 높은 칼로리 함량을 두려워하여 경계합니다.
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올바른 방법으로 과도한 체중을 감량하세요!
요리하면 메밀의 양이 두 배 이상 증가하여 제품의 평균 칼로리 함량이 감소합니다.
메밀을 올바르게 요리하기
체중 감량시 메밀의 영양가를 해치지 않고 요리의 평균 칼로리 함량을 높이지 않으면서 모든 맛을 유지하면서 다이어트를 위해 메밀을 찌는 방법을 아는 것이 중요합니다.
주요 방법을 살펴 보겠습니다.
- 물에서 증기. 메밀과 물을 1:2 비율로 사용합니다. 시리얼을 철저히 씻고 분류한 다음 끓는 물에 부어 넣습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 실온에 하룻밤 놓아두세요. 메밀 죽은 맛있고 부드럽고 만족 스럽습니다. 체중 감량 시에는 소금, 기름, 기타 성분을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
- 이것이 모노 다이어트가 아니고 식단에 다른 음식을 포함시킬 수 있다면 케 피어로 찐 메밀은 다양성을위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 세척 및 분류된 시리얼을 실온에서 케피르와 함께 부은 다음 닫고 밤새 방치합니다.
- 시간이 밤새 기다릴 수 없다면 메밀은 부피의 여러 증가를 고려하여 보온병에 쪄질 수 있습니다. 미지근한 물을 붓고 3시간이 지나면 죽을 먹을 수 있습니다.
메밀은 다음날 저녁에 쪄서 매번 신선합니다. 둘째 날에는 불쾌한 뒷맛을 느끼고 유익한 특성 중 일부를 잃습니다.
많은 사람들이 짧은 시간에 몇 킬로그램을 감량하기 위해 다양한 다이어트 방법을 사용합니다. 가장 효과적인 방법 중 하나는 찐 메밀을 기본으로 한 식단으로, 그 본질은이 곡물 만 특별한 방법으로 준비하여 며칠 동안 (14 이하) 먹는 것입니다. 그러나 다이어트가 진정으로 효과적이려면 체중 감량을 위해 메밀을 찌는 방법을 미리 알아 낸 후에야이 죽을 올바르게 준비 할 수 있습니다.
다이어트를 위해 메밀을 제대로 찌는 방법은 무엇입니까?
이 다이어트를 위해 죽을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 물이 사용되고 두 번째 경우에는 물이 사용됩니다. 메밀을 물에 찌려면 미리 선별한 메밀 1컵에 끓는 물 2컵을 부어주세요. 이를 위해 에나멜 팬이나 보온병을 사용하는 것이 좋습니다. 냄비에 시리얼을 찌고 물과 섞은 후 뚜껑을 덮고 두꺼운 수건, 테리 천이나 모직 스카프로 감싸는 것을 잊지 마십시오. 그러나 보온병에서는 따뜻하게 유지됩니다 그런 트릭 없이 꽤 오랫동안. 찐 시리얼을 밤새 방치했다가 아침에 
먹을 준비.
이제 kefir와 함께 적절하게 찌는 방법에 대해 이야기합시다. 저녁에 죽을 준비하려면 실온에서 1% 케피르와 함께 커널 1컵을 부으십시오. 발효유 음료의 양은 400ml입니다. 혼합물을 밤새 방치하고 냉장고에 넣지 말고 반대로 보온병이 아닌 팬을 사용하는 경우 따뜻한 스카프로 감싸십시오. 아침에는 죽이 준비됩니다.
설탕을 첨가하는 것처럼 죽에 소금을 뿌리는 것은 권장하지 않습니다. 왜냐하면 소금은 몸에 수분을 유지하고 설탕은 접시의 칼로리를 너무 높게 만들어 목표를 달성하는 것을 허용하지 않기 때문입니다.
