메밀이 인체에 필요한 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있는 모든 곡물 중에서 가장 건강하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 약해진 신체를 지탱하려면 하루에 한 번 이상 사용하는 것이 좋습니다.
저는 메밀 자체를 별로 좋아하지 않는데, 이 곡물을 렌즈콩과 함께 요리할 수 있다는 것을 인터넷에서 읽었습니다. 그리고 저는 렌즈 콩과 모든 콩과 식물을 좋아합니다. 실험은 성공했습니다. 결과는 흥미로운 맛이었고 렌즈콩은 메밀의 맛을 잘 부드럽게 해줍니다.
빨간 렌즈 콩과 메밀로 죽을 요리하려면 물의 비율을 알아야합니다. 바삭바삭한 죽을 원한다면 물을 1:2 비율로 넣고, 저처럼 좀 더 삶고 싶다면 1:2.5 비율로 넣으세요. 이 모든 것은 빨간색 렌즈 콩에만 적용됩니다.
입맛에 맞는 향신료를 사용하세요. 나는 쇠고기 국물 가루, 건조 허브, 후추, 소금, 고수 가루, 수넬리 홉 등 내가 가장 좋아하는 것을 한 병에 섞었습니다. 이 혼합물을 모든 첫 번째 코스와 두 번째 코스에 추가합니다.
맛을 더욱 풍부하게하려면 죽에 양파를 넣는 것이 좋습니다. 예, 예, 놀라지 마십시오. 매우 맛있습니다. 그런데 기름이나 지방을 전혀 넣지 않는데, 이렇게 하는 것을 누구도 막지 않습니다.
렌즈 콩과 메밀 죽의 경우 모든 것을 가져 가십시오. 꼭 필요한 제품목록으로.
메밀과 렌즈콩을 같은 양으로 섞은 후 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹굽니다.
씻은 시리얼에 물을 1:2 또는 1:2.5 비율로 붓고 조리하세요. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 불을 줄여주세요.
3분 후 잘게 썬 양파와 향신료를 추가합니다. 콩은 요리가 끝나면 소금에 절여야합니다. 양파는 요리하는 데 시간이 걸리고 죽에 보이지 않지만 풍미를 더할 수 있도록 가능한 한 잘게 자르는 것이 좋습니다. 양파를 갈아서 아무도 찾을 수 없습니다)). 죽을 뚜껑으로 덮고 시리얼이 부드러워질 때까지 요리합니다. 물이 너무 일찍 끓지 않도록 정기적으로 점검하십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
빨간 렌즈 콩과 메밀은 아주 빨리 익습니다. 맨 마지막에 소금을 뿌려서 맛보세요. 갈색 렌즈콩을 섭취하는 경우 먼저 더 오랫동안 요리해야 합니다. 갈색 렌즈 콩이 끓고 10 분 후에 메밀을 첨가합니다.
이 죽을 곁들여 드셔도 됩니다 야채 샐러드, 신선한 야채, 허브 및 보존 식품. 즐기다!
메밀렌즈 콩으로. 빠르고 건강한 아침 식사를 하는 방법과 사람에게 필요한 최대량의 건강한 지방, 단백질 및 탄수화물이 포함된 요리를 배우고 싶습니까? 동시에 최소한의 시간을 투자하고 최대한의 노력을 기울이시겠습니까? 그렇다면 노란색 렌즈콩을 곁들인 메밀죽이 딱 맞는 요리입니다. 더 이상 향신료에 대해 생각할 필요가 없고 야채를 청소하거나 튀기는 데 추가 노력을 기울일 필요가 없습니다. 2분 작업하고 10분 기다리면 끝입니다.
렌즈 콩을 곁들인 메밀 죽 레시피
화합물:
메밀 100gr
노란색 렌즈콩 50gr
버터 20gr
소금 5g(1티스푼)
1단계 시리얼 준비
냄비에 메밀과 노란색 렌즈콩을 섞습니다. 찬물로 2~3회 헹궈주세요(물이 맑아질 때까지 헹궈주세요). 시리얼이 3~5cm 정도 덮이도록 물을 채웁니다.
2단계 메밀죽을 준비한다
팬을 불에 올려 놓습니다. 끓여서 소금을 넣고 저어주고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 8분 더 조리하세요.
3단계 요리 마무리
8분 후에 렌즈콩이 끓고 메밀이 익지만 끓이지 않습니다. 메밀이 아직 날것이라고 생각한다면 조금 더하세요. 뜨거운 물(저어주지 않고) 요리하고 2-3분 더 요리하세요. 버터를 넣고 포크로 저어준 후 불을 끄세요.
렌즈 콩을 곁들인 메밀 죽과 버터준비가 된.
많이 드세요!
모든 사람이 시리얼, 특히 콩류와 곡물을 섞는 것을 좋아하지는 않습니다. 또한 이러한 조합은 항상 쉽게 소화 가능하고 최대량의 건강한 단백질, 느린 탄수화물을 함유하고 있으며 맛도 좋습니다. 특히, 이 레시피에서는 렌틸콩의 고소한 풍미와 메밀의 부드러움이 느껴집니다.
렌즈콩을 곁들인 메밀비타민 B5 - 11.4%, 비타민 PP - 11.6%, 실리콘 - 46.5%, 인 - 11.1%, 코발트 - 49.6%, 망간 - 13%, 구리 - 12.1%, 몰리브덴 - 14.8%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
메밀과 렌즈콩의 효능은 무엇인가요?
- 비타민 B5단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬, 헤모글로빈의 합성에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하며 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상될 수 있습니다.
- 비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
- 규소글리코사미노글리칸의 구조적 성분으로 포함되어 있으며 콜라겐 합성을 자극합니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
- 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식 기관 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부로 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 장애와 결합 조직 이형성증의 발생으로 나타납니다.
- 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 보장하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
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워밍업 해바라기 유프라이팬에 향신료를 넣고 볶습니다. 나는 아사포에티다, 고수풀, 땅을 먹었습니다 고추, 카레.
버섯을 깔고 약간의 소금을 넣고 뚜껑 아래 약한 불로 몇 분 동안 섞고 끓입니다.
잘게 다진 딜과 말린 허브를 추가해 주세요. 프로방스 허브. 2분 더 저어주고 요리하세요. 불에서 버섯이 든 팬을 제거하십시오.
오븐을 180도까지 예열하세요.
렌즈 콩을 끓인 물로 3-4 번 씻습니다. 물은 깨끗해야합니다.
냄비 바닥에 해바라기 기름 한 스푼을 붓습니다.
렌즈 콩을 펼치십시오.
렌즈 콩 위에 버섯과 허브의 절반을 놓습니다.
이제 메밀의 차례이며 버섯의 후반부가 위에 있습니다.
냄비에 물 450ml를 붓습니다 - 끓는 물.
냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 약 35-40분 동안 굽습니다.
완성된 요리의 모습입니다.
그게 다야, 렌즈 콩과 메밀이 준비되었습니다! 봉사할 수 있습니다. 특히 맛있는 간장, 그러나 사워 크림은 불필요하지 않습니다.
맛있고 건강하며 단백질의 창고입니다!
많이 드세요!
요리 시간: PT00H50M 50분
