풍미의 조합: 버섯과 고기로 그레이비를 준비합니다. 버섯을 곁들인 돼지 고기 그레이비 버섯 레시피를 곁들인 돼지 고기 그레이비

고기와 버섯의 조합을 좋아하는 분들을 위해 다진 고기와 샴 피뇽 그레이비를 만들어 으깬 감자, 삶은 파스타, 죽을 곁들일 것을 제안합니다. 그레이비는 육즙이 많고 향긋하며 맛있는 것으로 밝혀졌으며 준비하는 데 오래 걸리지 않습니다-말 그대로 20 분.

선택적으로 진한 국물을 좋아한다면 스튜 중에 옥수수 전분을 섞은 약간의 찬물을 부을 수 있습니다.

양파가 먼저 튀겨진다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 액체를 방출하는 고기와 버섯을 추가 한 후에 밀도가 유지되고 느껴질 것입니다.

쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 콩 등 다진 고기를 원하는대로 사용할 수 있습니다. 버섯을 좋아하지 않는 어린이의 경우 그레이비를 만든 후 침지 블렌더로 퓌레를 만들어 균질 한 덩어리로 만드는 것이 허용됩니다.

자, 고기와 버섯으로 육수에 필요한 재료를 준비하고 요리를 시작합시다!

토마토를 물에 헹구고 반으로 자르고 각 부분을 작은 세포가있는 강판의 그릇에 갈아서 껍질을 제거하십시오.

버섯을 물에 헹구고 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자르고 가마솥이나 바닥이 붙지 않는 국자에 식물성 기름으로 1-2 분 동안 볶습니다. 양파는 부드럽지만 갈변하지 않아야 합니다.

다진 고기를 넣고 2~3분 더 볶는다.

버섯 조각을 넣고 즉시 소금과 후추로 맛을 내고 버섯이 바닥에 오도록 섞습니다.

버섯이 방출하는 액체가 완전히 증발할 때까지 약 3-4분 동안 용기의 내용물을 볶습니다. 그 후에야 내용물이 튀기 시작하고 얼굴이 붉어집니다.

이 시점에서 토마토 펄프와 설탕을 추가하십시오. 토마토의 신맛을 조절합니다. 약 2-3분 동안 모든 것을 끓입니다. 요리를 맛보고 필요한 경우 조정하십시오.

지정된 시간이 지나면 그레이비가 완전히 준비됩니다!

고기와 버섯을 곁들인 그레이비를 그릇이나 접시에 담아 반찬으로 제공합니다.

맛있게 드세요!

이미 익숙한 요리를 다양 화하고 싶다면 고기와 버섯이 들어간 맛있는 그레이비가 도움이 될 것입니다. 이 향긋하고 만족스러운 그레이비는 반드시 사랑하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 감자, 다양한 시리얼 및 파스타와 잘 어울립니다.

성분 목록

고기 필레 - 500g
버섯 - 300g
양파 - 1 개
당근 - 1개
피망- PC 1대
토마토 페이스트 - 2-3 큰술. 숟가락
밀가루 - 1 큰술. 숟가락
식물성 기름- 튀김 용
소금 - 맛
갈은 후추- 맛

조리 방법

고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 불을 켜고 끓입니다. 약한 불에서 부드러워질 때까지 고기를 소금에 절이고 요리합니다. 버섯을 깨끗이 씻고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망은 씻어 씨를 제거한다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르거나 갈아줍니다.

깊은 프라이팬을 가열하고 버섯을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 천천히 불을 붙입니다. 충분한 주스가 나올 때까지 버섯을 끓입니다. 뚜껑을 제거하고 열을 높입니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 버섯을 볶습니다.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 야채를 몇 분 더 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 다시 잘 섞는다.

버섯과 야채를 곁들인 팬에 고기를 넣고 원하는 육즙 밀도에 따라 필요한 양의 국물을 붓습니다. 잘 섞어 끓입니다. 소스가 부드러워질 때까지 약 10분 더 끓입니다.

맛있게 드세요!

크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기는 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 부드러운 고기, 향긋한 버섯, 진한 크림 소스가 사랑하는 사람을 기쁘게 해줄 것입니다. 요리하자?

요리 용 제품 - 당신 앞에서.

버섯과 고기를 튀기려면 지름이 28cm 이상인 프라이팬을 사용하거나 음식을 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다.

버섯 (나는 porcini가 있음)을 중간 조각으로 자르고 가열 된 식물성 기름에 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

냄비에 버섯을 넣으십시오.

흐르는 물에 돼지 고기를 헹구고 수건으로 말리고 중간 크기로 자릅니다. 뜨거운 기름에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 고기를 버섯에 뿌립니다.

저어주는 것을 잊지 않고 약한 불로 3-4 분 동안 양파를 볶습니다.

완성된 양파를 냄비에 담습니다. 소금, 후추, 로즈마리(또는 다른 조미료)를 넣고 섞는다.

크림 (지방)을 물과 섞고 냄비에 붓습니다. 액체는 냄비의 내용물을 거의 덮어야 합니다.

끓여서 최소 열에서 20-30 분 (또는 고기가 부드러워 질 때까지) 끓입니다. 마지막에 다진 마늘을 5 분 동안 넣으면 접시에 맛과 향이 더해집니다.

완성 된 요리-크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기-는 소량의 신선한 허브로 장식됩니다.

삶은 감자, 쌀, 파스타 또는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

사워 크림 소스의 도움으로 모든 요리를 더욱 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다. 이것은 야채와 고기의 많은 두 번째 코스에 적용됩니다. 사워 크림 소스에서 미트볼, 고슴도치, 간, 치킨 필레, 고기, 오징어, 버섯, 게으른 양배추 롤은 엄청나게 맛있습니다.

사워 크림 기반 소스에 대한 많은 요리법이 있으며 그 인기를 분명히 나타냅니다. 위의 제품과 함께 사워 크림으로 끓인 고기는 그다지 맛있지 않습니다. 사워 크림에 함유된 젖산 덕분에 단단한 고기도 부드럽고 육즙이 많아집니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지고기-많은 시간과 노력이 필요하지 않은 맛있고 만족스러운 요리. 이 레시피에서는 버섯을 사용했지만 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 버섯을 곁들인 고기의 맛은 잘 알려진 julienne과 비슷합니다. 좋아하시면 이 요리도 좋아하실 것 같아요.

사워 크림 소스에 버섯을 넣은 돼지고기 조림 재료: