어릴때 먹던 케이크. 조리법은 수첩에 꼼꼼히 기록되어 있지만 나는 그것을 외우고 있습니다. 휴일마다 우리는 변함없이 이 특별한 케이크를 주문했는데, 허니 케이크도, 나타샤도, 나폴레옹도 "낙엽"에 대한 기대만큼 우리를 흥분시키지 않았습니다!

너무 간단해서 초등학생도 다룰 수 있습니다. 맛은 단순하지만 첫 숟가락부터 사로잡는다. 섬세하고 흠뻑 젖어 있으며 기름기가 거의 없음

향수를 불러일으키는 모든 사람에게 바칩니다!

테스트를 위해:
계란 6개
설탕 1.5큰술
밀가루 2큰술
바닐린 0.5티스푼
베이킹 파우더 10g (소다를 대체하면 구운 식품에서 소다 맛을 참을 수 없습니다)

크림의 경우:
사워 크림 1kg (바람직하게는 1.2-1.3)
설탕 8-9큰술
코코아 2-3테이블스푼
양귀비

계란을 설탕으로 치십시오. 바닐린, 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 체로 치십시오. 믹서의 가장 낮은 속도로 반죽을 다시 치십시오.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고(총 4개의 베이킹 시트), 반죽을 큰 스푼으로 쿠키처럼 떠서 케이크 사이에 틈을 남겨 부풀립니다.

180℃에서 12분간 굽습니다. 즉시 종이에서 케이크를 제거하십시오.

설탕과 코코아로 사워 크림을 치십시오.

꽃 모양 접시에 케이크를 놓고 그 위에 크림을 붓습니다. 슬라이드 형태로 케이크를 조립하십시오. 양귀비 씨앗을 뿌린다.

생김새는 낯설지만 맛은 너무나 익숙한데요!

과자를 좋아하는 사람이라면 매장을 방문할 때 제과 매장을 지나갈 수 없을 것입니다. 진열대에는 다양한 종류의 상품이 가득합니다. 하지만 가장 매력적인 롤케이크나 페이스트리를 사러 계산대에 가서 지갑을 열기 전에, 몇 분 정도 시간을 내어 자신이 좋아하는 제품의 구성을 살펴보고 그 가치가 있는지 곰곰이 생각해 보시기 바랍니다. 구매. 게으르지 말고 준비하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 부드럽고 부드러운 수제 "낙엽"케이크를 준비하세요 사워 크림, 이는 좁은 가족 모임에서나 축제 다과회를 위해 손님을 만날 때 차를 마시는 데 탁월한 추가 기능이 될 것입니다. 이것은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그것은 사워 크림에 담그고 마운드에 놓인 개별 작은 잎 쿠키로 구성됩니다.

케이크 재료 - 낙엽:

케이크 : 현장의 낙엽

스펀지 케이크 낙엽의 경우:

2잔 밀가루;
계란 6개;
차 반;
바닐린 1/3 티스푼;
오렌지 껍질 1티스푼;
코코아 가루 - 1.5 큰 술;
설탕 한 잔.

크림 - 낙엽의 경우 :

설탕 한 잔의 2/3;
30% 사워 크림 1kg.

장식용 - 낙엽:

호두 – 150g;
코코아 가루 - 약 2 큰술.

사진이 포함된 레시피에 따라 직접 만든 낙엽 케이크를 준비하는 시간은 1시간 30분에 몸을 담그고 축제 테이블에 손님을 맞이할 준비를 하는 데 2시간이 더해집니다.

사진 레시피에 따라 낙엽을 준비하는 방법은 간단하고 어려움이 없습니다.

낙엽케이크에 쿠키를 준비해요!

계란을 믹서 볼에 넣고 설탕을 넣어 푹신해질 때까지 섞습니다. 설탕이 들어간 계란의 초기 양은 두 배가되어야합니다.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

그런 다음 밀가루 반을 넣고 베이킹 파우더와 바닐라를 따로 섞은 다음 다시 잘 치십시오.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

결과물을 두 개의 그릇에 같은 비율로 붓습니다. 하나에는 코코아 가루를, 두 번째에는 오렌지 향을 첨가하세요.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

두 혼합물을 철저히 혼합하고 점차적으로 밀가루를 첨가하고 두꺼운 사워 크림의 농도를 유지하십시오.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

우리는 준다 완성된 반죽 10분 동안 방치한 다음 쿠키를 베이킹 시트에 티스푼과 함께 놓고 그 사이에 최소 2cm를 남겨 둡니다. 베이킹 시트 표면에 식물성 기름을 바르거나 기름칠 양피지로 덮어야합니다. 윤활할 필요가 없는 실리콘 매트를 사용합니다.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

쿠키를 200°C에서 약 13분간 구운 후 베이킹 시트에서 꺼낸 후 수건 위에 올려 식혀주세요.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크

결국 쿠키 트레이는 총 3개가 되었습니다. 굽는 동안 믹서기에서 견과류를 아주 가늘게 갈아서 사워 크림과 설탕을 섞은 후 후자가 녹을 때까지 크림을 치십시오.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크
현장에서 떨어진 낙엽 케이크

낙엽을 사용하여 케이크를 만듭니다.

식힌 각 쿠키를 사워 크림에 담그고 접시에 줄을 서서 마운드를 만듭니다. 쿠키의 각 줄에 다진 견과류를 뿌립니다.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크
현장에서 떨어진 낙엽 케이크

나는 초콜릿 쿠키와 화이트 쿠키를 번갈아 가며 배치했습니다. 완성된 슬라이드에 다시 한번 조심스럽게 크림을 바르고 견과류를 섞은 코코아 파우더를 뿌려주세요.

현장에서 떨어진 낙엽 케이크
현장에서 떨어진 낙엽 케이크

자리가 남았다 준비된 케이크쿠키가 크림에 완전히 담가도록 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

준비가 단순함에도 불구하고 "Fallen Leaves"케이크는 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 이 디저트는 일반적인 스펀지 케이크가 아니라 잎과 비슷한 얇은 원 형태로 구운 작은 쇼트 케이크를 기반으로 접시에 무작위로 배치되어 있다는 사실 때문에 특이한 이름을 얻었습니다. 이 진미가 어떻게 만들어지는지 정확히 이해하기 위해 여러분의 관심을 끌도록 하겠습니다. 단계별 방법창조.

섬세한 케이크 "낙엽": 사진, 조리법

생일, 기념일 또는 기타 공휴일에 이러한 간식을 만들려면 다음 재료를 미리 비축해야 합니다.

• 두꺼운 사워 크림 30% 지방 - 360g;
• 신선한 우유 - 가득 찬 유리;
• 백설탕 모래 - 300g;
• 체로 쳐진 가벼운 밀가루 - 3 컵;
• 작은 닭고기 달걀-2 개;
• 테이블 소다 - 작은 숟가락 (반드시 소화하십시오) 사과 식초);
• 코코아 가루 - 2 큰 숟가락.

베이스 준비

사워 크림을 곁들인 "낙엽"케이크는 반 액체 반죽을 반죽하여 준비해야합니다. 이렇게 하려면 사워 크림을 그릇에 담은 다음 휘핑 크림을 추가해야 합니다. 닭고기 달걀작은 크기와 흰색 과립 설탕. 위의 모든 구성 요소를 잘 혼합하고 1/4시간 동안 방치하여 대량의 달콤한 성분이 최대한 용해되도록 해야 합니다. 다음으로, 사과 사이다 식초로 베이킹 소다를 액체 덩어리에 담그고 우유를 부은 다음 체로 쳐진 흰 밀가루를 첨가해야합니다. 이러한 조치의 결과로 팬케이크 반죽을 연상시키는 점성 기반을 얻어야합니다.

'낙엽' 케이크의 단면을 더욱 아름답게 만들기 위해, 숙련된 요리사다음 트릭을 사용하는 것이 좋습니다. 혼합베이스를 두 개의 동일한 부분으로 나누어야하며 그 중 하나에 코코아 가루를 부어야합니다. 오랫동안 섞으면 연한 초콜릿색 반죽과 진한 초콜릿색 반죽이 나옵니다. 앞으로 어떻게 해야 할지 아래에서 알아볼 수 있습니다.

오븐에서 쇼트케이크 굽기

전체적으로 '낙엽' 케이크를 준비하는 데는 약 2시간이 소요됩니다. 하지만 저를 믿으세요. 소요된 시간과 노력은 충분히 정당할 것입니다. 결국 그런 가장 섬세한 디저트귀하 또는 귀하의 가족을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

그러니 베이스를 섞은 후 진행해주셔야 해요 열처리. 이렇게하려면 큰 양피지 또는 베이킹 시트를 가져다가 표면에 양피지를 깔아야합니다. 재고가 없다면 구매하시는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 다음을 사용하여 케이크를 구워야 합니다. 식물성 기름, 이는 미래의 진미의 맛에 확실히 영향을 미칠 것입니다.

따라서 점성 베이스는 큰 스푼을 사용하여 작은 케이크 형태로 베이킹 페이퍼 위에 놓아야 합니다. 또한 가벼운 케이크 나 초콜릿 쇼트 케이크를 측면과 서로 3-4cm 떨어진 곳에 두는 것이 좋습니다. 이는 베이킹 과정에서 부풀어오르고 더욱 푹신해지기 때문입니다.

오븐에서 스펀지 케이크를 요리하는 데 약 30-37분이 소요되며, 그 후 종이에서 조심스럽게 제거하고 완전히 식혀야 합니다.

크림에 필요한 성분

우리가 고려중인 레시피 인 "낙엽"케이크는 크림을 액체로 만들면 훨씬 더 부드럽고 부드러워 질 것입니다. 이와 관련하여 이러한 충전물을 준비하기 위해 다음 구성 요소를 사용하기로 결정했습니다.

• 신선한 사워 크림 30% 지방 - 300 ml;
• 가루 설탕 - 1 컵;
• 코코아 가루 - 1.5 큰 숟가락;
• 견과류 및 기타 포함 사항 없음-큰 타일 (디저트 장식용).

크림 준비 과정

먼저, 두껍고 지방이 많은 사워 크림을 블렌더 볼에 넣고 최대 속도로 세게 치십시오. 다음으로 공기가 잘 통하는 우유 덩어리에 부어야합니다 가루 설탕그리고 혼합 과정을 다시 반복하세요. 그건 그렇고, 크림은 반죽처럼 두 부분으로 나누어 그 중 하나에 코코아 가루를 부을 수 있습니다. 또한 초콜릿 바를 굵게 갈아서 별도의 접시에 담는 것이 좋습니다.

디저트 형성

'낙엽' 케이크를 아름답게 만들려면 커다란 평판에 밝은 색의 쇼트케이크를 무작위로 올려야 합니다. 다음으로 흰색 사워 크림으로 넉넉하게 기름을 바르고 스펀지 케이크를 다시 놓아야하지만 같은 방식으로 어두운 충전재로 덮어야합니다. 이러한 작업은 케이크와 크림이 완성되기 전에 수행되어야 합니다. 마지막에는 케이크에 달콤하고 바람이 잘 통하는 사워 크림 (흰색 또는 어두운 색과 함께)을 완전히 묻혀야합니다. 장식으로 완성된 디저트에 큰 초콜릿 칩을 뿌려야 합니다.

집에서 만든 구운 식품을 테이블에 적절하게 제공

성형되고 장식된 케이크는 냉장고에 넣고 약 2시간 동안 보관해야 합니다. 이 시간 동안 작은 쇼트케이크가 사워 크림을 완전히 흡수하여 매우 부드럽고 부드러워집니다. 이 진미는 따뜻한 차나 커피와 함께 제공되어야 합니다. 많이 드세요!

오늘은 낙엽 케이크를 구웠어요. 섬세하고 가벼우 며 케이크가 나왔고 언제나 그렇듯이 레시피를 여러분과 공유하고 싶습니다. "낙엽" 케이크는 준비하기가 매우 쉽고 준비에 필요한 모든 재료가 준비되어 있습니다. 특히 크림에 담가두었을 때 매우 맛있는 케이크입니다. 그리고 별로 시크해 보이지 않더라도 한번 맛보면 모든 것을 잊어버리게 됩니다. 그리고 당신의 독창성과 상상력을 사용하여 케이크를 장식할 수 있습니다.

케이크 재료:

• 설탕 1.5컵
• 계란 6개
• 바닐라 1팩(2g)
• 소다 1티스푼, 식초 9%로 담금질
• 밀가루 2컵
• 블랙커런트 1/2컵

• 사워 크림 15% 3팩, 각 450g
• 5 큰술. 설탕 숟가락

케이크 재료를 준비합시다. 모든 재료는 실온에 있어야 합니다.

우리는 케이크를 반죽할 그릇을 가져다가 그릇에 계란 6개를 부수고 설탕 1.5컵을 추가합니다. 이 모든 것을 두드려야 하며 믹서를 사용하거나 털을 사용할 수 있습니다.

그런 다음 바닐라 봉지 1개(2g)를 추가합니다.

이제 식초로 소다를 식혀야합니다. 소다 한 티스푼을 가져다가 큰 스푼에 붓고 9% 식초 한 티스푼을 추가합니다.

이제 모든 것을 털로 잘 섞고 점차적으로 밀가루를 추가합니다. 밀가루 2 컵이 필요하고 각각 반 컵을 추가하고 반죽을 저어줍니다.

이것이 내 반죽이 나온 방법입니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.

이제 베이킹 시트를 가져 가십시오. 양피지로 줄을 긋습니다. 우리는 반죽을 티스푼으로 베이킹 시트에 놓을 것입니다. "낙엽"케이크에는 매우 큰 "잎"이 있기 때문에 큰 스푼을 두지 않는 것이 좋습니다. 우리는 서로 약 2-3cm 떨어진 곳에 "잎"을 배치합니다.

반죽이 담긴 베이킹 시트를 230도로 예열된 오븐에 넣으면 반죽이 약 7분 동안 매우 빠르게 구워집니다. 타지 않도록 조심하세요. 첫 번째 잎은 이미 준비되었습니다.

이제 베이킹 시트에 반죽 한 티스푼을 더 넣고 반죽이 모두 없어질 때까지 오븐에 넣으세요. 이것이 내가 얻은 "잎"의 수입니다. 솔직히 말해서 우리는 얼마나 많은 조각을 얻었는지 세지 않았습니다.

이제 케이크용 크림을 준비하세요. 나는 450g 봉지에 15 %의 사워 크림을 가지고 있습니다. 사워 크림을 그릇에 붓고 설탕을 추가합니다. 저는 3 팩당 설탕 5 큰술을 추가합니다. 단 것을 좋아한다면 추가해도됩니다 더 많은 설탕, 크림을 맛보고 달지 않으면 설탕을 첨가하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 사워 크림을 치십시오. 털로 할 수 있습니다. 사워 크림에 바닐라 설탕 한 봉지를 첨가할 수 있습니다.

각 "잎"은 사워 크림에 완전히 담가야합니다.

이제 우리는 접시에 사워 크림에 잎을 층으로 놓아 케이크를 장식합니다. 또한 케이크를 딸기로 장식할 수 있고, 냉동 블랙 커런트가 있고, 씨가 있는 체리나 딸기 등을 사용할 수 있습니다. 베리는 이 케이크에 약간의 신맛과 풍미를 더해줍니다. 사워 크림에 "잎"층을 넣고 블랙 커런트를 추가했는데 딸기와 함께 먹어도 맛있고 냉동실에 딸기가 하나도 없었어요.

이것이 우리가 "낙엽"케이크를 장식하는 방법입니다. 이 케이크는 낙엽이 쌓인 산과 다소 비슷합니다.

원하는 대로 케이크를 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 케이크의 모든 면에 코코아를 뿌리고, 초콜릿을 고운 강판에 갈아서 케이크 위에 뿌릴 수 있습니다. 누구를 좋아하는지에 따라 화이트 초콜릿이나 다크 초콜릿을 사용합니다. 호두와 같은 다진 견과류로 케이크를 장식 할 수 있으며 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 케이크를 통해 부인할 수 없는 이점도 얻을 수 있습니다. 일반적으로 상상력을 보여주십시오. 케이크는 12시간 동안 담가야 합니다.

"낙엽"케이크는 준비가 매우 빠르고 쉬우며 독특한 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요.

내 컬렉션에 추가하고 있어요 달콤한 페이스트리우리 요리책에는 또 다른 맛있는 케이크"떨어진 나뭇잎". 비스킷 쿠키로 준비하고 사워 크림과 코코아로 덮습니다. 디자인 때문에 원래 이름을 얻었습니다. 외관상 케이크는 낙엽 더미와 비슷하지만 가을이라는 이름에도 불구하고 일년 내내 즐겁게 구울 수 있습니다. 에서 하나를 형성하는 방법을 볼 수 있습니다. 단계별 준비사진이 있는 낙엽 케이크. 케이크가 우아해 보이지는 않지만 그 단순함 속에 유난히 섬세하고 멋진 맛이 숨겨져 있습니다. 기름을 사용하지 않고 간단하고 저렴한 재료로만 준비된다는 사실에도 불구하고. 이 조리법은 수년 동안 존재해 왔지만 우리 시대에도 여전히 관련성이 있습니다. 그 맛은 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다!

낙엽케이크 만들기 재료

테스트를 위해
달걀	6개
설탕	1.5 큰술
밀가루	2 큰술.
바닐린	0.5티스푼
베이킹 파우더	1티스푼
크림용
사워 크림 20%부터	1리터
설탕	1 큰술.
코코아	2-3 큰술.

사진과 함께 낙엽 케이크의 단계별 준비

케이크를 냉장고에 넣어 담그고 양귀비 씨나 씨앗으로 장식할 수 있습니다. 호두. 많이 드세요!