엄청나게 맛있는 치즈 케이크. 가장 맛있는 코티지 치즈 케이크 코티지 치즈 케이크를 굽는 것이 얼마나 맛있는지

. 나는 전에 코티지 치즈 머핀을 좋아했지만 이것이 나를 사로 잡았습니다. 무거운, 촉촉한, 미세한 다공성, 향기로운. 그리고 요전에 나는 냉장고에서 코티지 치즈를 발견했는데, 그 자체가 베이킹을 요구했습니다. 그래서 코티지 치즈 케이크의 형제가 나타났습니다.고스트 , 와 함께 레몬 주스그리고 묘미. 놀라운 일이 일어났습니다! 코티지 치즈와 레몬은 사랑입니다분명히, 어떤 종류의 신성한 조합이 있었고 내 한 방울도 남아 있지 않았습니다.예전에 싫어했던 에게 레몬 껍질베이킹에. 그러니 오늘 받아라두 가지 옵션 대부분 맛있는 컵케익: 클래식을 좋아하고 가끔 시도하는 것을 꺼리지 않는 사람들을 위한 것입니다.

솔직히 솔직히 나는 코티지 치즈보다 맛있는 케이크는 상상하기 어렵습니다 . 아마도 유명한 "얼룩말"만이 그와 경쟁 할 수 있지만 "얼룩말"은 어린 시절의 파이이고 어린 시절의 모든 것이 맛있고 사랑 받기 때문입니다. 이것 코티지 치즈 케이크준비 후 첫 1시간 이내에 먹지 않으면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 유혹은 위대합니다! 그러나 서빙하기 전에 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 구성에 코티지 치즈가 많이 있고 냉장고에서 경화되고 가열 후에는 부드럽고 부드러워집니다. 또한 반죽에 코티지 치즈를 원래 형태로 추가하거나 체를 통해 문지르거나 믹서기로 펀치 할 수 있습니다. 부드럽고 균일한 질감을 선호하지만, 코티지 치즈의 원시 알갱이의 경우 마주하게 됩니다.

GOST에 따른 코티지 치즈 케이크

레시피는 다음에서 가져왔습니다.차데이키

설탕 250g(예, 달콤하지만 촉촉함)
밀가루 225g
실온에서 코티지 치즈 200 gr (체로 닦음)

실온의 계란 3개
베이킹파우더 1작은술
바닐린
장식용 가루 설탕

버터와 설탕을 섞고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 크림이 될 때까지 치십시오. 그런 다음 강판 코티지 치즈, 바닐린을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 섞습니다.

170도의 온도에서 양피지를 깐 직사각형 모양으로 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간. 케이크를 살짝 식힌 후 뿌려주세요 가루 설탕.

레몬 커드 케이크

이 케이크에는 코티지 치즈가 더 많이 있으며 레몬은 향을 낼뿐만 아니라 반죽에 주스도 첨가되므로 베이킹 파우더 대신 소다가 사용되기 때문에 약간의 신맛을줍니다.

설탕 200g
밀가루 255g
실온에서 270 gr 코티지 치즈 (체로 닦음)
연화 버터 115g
실온의 계란 3개
레몬 1개(제스트를 잘게 갈아서 주스를 짜서 걸러냅니다)
소다 1티스푼
장식용 가루 설탕

나는 당신이 굽는 것이 좋습니다-코티지 치즈 케이크 : 가장 맛있는 요리법오븐에서는 항상 적당히 촉촉하고 푹신하고 부드럽습니다. 잘 올라가고 떨어지지 않습니다. 흥미로운 맛을 내기 위해 건포도, 말린 살구, 신선한 딸기 또는 향신료를 넣으십시오. 이번에는 아무것도 추가하지 않기로 결정했습니다. 아이들은 잼을 붓는 것을 좋아합니다.

코티지 치즈 케이크 자체의 제조법은 매우 간단합니다. 단계별 사진에서 전체 과정을 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율에서 벗어나지 않는 것입니다. 그러면 성공할 것입니다. 나는 큰 철 형태로 요리하기로 결정했지만 부분 실리콘 몰드에서 구울 수 있습니다. 베이킹 시간 만 훨씬 적습니다.

코티지 치즈 페이스트리가 일반 페이스트리보다 훨씬 맛있다는 사실, 알고 계셨나요? 따라서 어디에 넣어야 할지 모르겠다면 부담 없이 과자를 구워보세요. 가족들이 좋아할 것입니다! 글쎄, 당신이 케 피어 만 있다면 다음과 같이 요리하십시오.

코티지 치즈 케이크 만드는 법

밀가루 - 2컵
버터 (마가린) - 70g.
코티지 치즈 - 250g.
설탕 - 1컵
큰 계란 - 2 개
바이트 소다 - 1 tsp

반죽 만들기

깊은 그릇이나 냄비에 코티지 치즈, 설탕, 미리 녹인 것을 넣고 버터. 이머전 블렌더로 부드러운 크림 같은 혼합물로 갈아줍니다. 코티지 치즈가 건조하면 우유 또는 물 0.5컵을 추가합니다.

여기에 균질한 덩어리가 있으므로 세분성이 없어야 합니다.

우리는 계란을 치고 믹서기로 치십시오.

그런 다음 밀가루를 한 번에 넣고 슬라이드없이 소다 한 티스푼을 가져 와서 식초로 끄고 즉시 밀가루에 붓습니다. 블렌더나 거품기로 섞는다.

우리는 그런 두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 숟가락에서 떨어지는 것이 어려울 것입니다.

오븐에 굽다

베이킹 접시를 가져 와서 기름칠 된 베이킹 페이퍼를 놓으십시오. 식물성 기름. 반죽을 붓고 숟가락으로 부드럽게 펴줍니다. 우리는 180C의 온도에서 50분 동안 예열된 오븐에서 굽습니다. 반죽이 잘 부풀어 오르면 40분 이내에 준비 상태를 확인합니다. 50분 구웠더니 꺼진 오븐에 10분 더 구워줬어요.

오븐에서 꺼낸 페이스트리를 30분 정도 식힌 후 아이들이 이 순간을 기다리기 힘들다.

이닝

이것은 우리가 가진 가장 맛있는 코티지 치즈 케이크입니다! 좋아하는 잼, 초콜릿 또는 연유를 부을 수 있습니다. 민트 잎으로 장식하십시오. 맛있게 드세요!

나는 수제와 지방 코티지 치즈를 사용했습니다. 반죽에 버터를 넣어주기 때문에 무지방을 사용하셔도 될 것 같아요. 너무 거칠고 건조하면 우유나 물을 추가할 수 있습니다.
블렌더가 없으면 으깨서 으깨서 숟가락으로 잘 비벼주세요.
레몬, 오렌지 또는 계피 향을 추가하면 컵 케이크가 매우 향긋합니다.

따라서 가장 맛있는 요리법에 따라 오븐에서 가족 코티지 치즈 케이크를 요리하십시오.

나는 오늘 베이킹으로 당신을 망치고 싶습니다! 이 코티지 치즈 머핀은 나와 내 가족을 정말 좋아했습니다. 그리고 작은 것이 좋습니다. 남편과 아이들은 단순히 이 부분을 어떻게 먹는지 알아차리지 못합니다. 일부는 우유, 일부는 코코아, 일부는 차와 함께 제공됩니다. 아이들은 특히 코티지 치즈 컵케이크를 좋아합니다.

따라서 나는 조리법이 모든 안주인과 어머니의 요리 수첩에 들어갈 가치가 있다고 믿습니다.
나는 하트 모양의 아주 작은 실리콘 몰드를 가지고 있으며, 그 틀에서 패스트리를 꺼내는 것이 매우 편리합니다. 그러한 형태가없는 사람은 코티지 치즈로 하나의 컵 케이크를 큰 형태로 구울 수 있습니다. 맛이 변하지 않습니다.

맛있는 코티지 치즈 컵 케이크 레시피

재료:

코티지 치즈 - 200g,
설탕 - 200g,
계란 - 3개,
버터 - 100g,
베이킹 파우더 - 2 티스푼,
밀가루 - 200g,
바닐린 - 선택 사항
소금 - 꼬집음
금형(금속) 윤활용 식물성 기름.

요리 과정:

준비하면서 마음에 들었던 점은 계란을 비스킷처럼 거품이 풍성하게 만들 필요가 없다는 것입니다. 계란을 설탕으로 가볍게 휘젓고 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

우리가 치는 동안 버터를 전자 레인지 또는 스토브에 넣으십시오. 우리는 편리한 방법으로 기름을 가열합니다. 녹인 버터를 뜨겁지 않게 풀어둔 계란에 넣습니다. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다. 버터도 미리 상온에 놔두면 부드러워진다. 부드러워질 때까지 털로 모든 것을 치십시오.

다음은 코티지 치즈입니다. 나는 상점에서 구입한 1% 코티지 치즈 220g 한 팩을 가지고 있었지만 레시피에 따르면 200g만 사용했지만 다 사용했습니다. 나는 더 많은 지방 코티지 치즈로 코티지 치즈 머핀을 구웠다고 말하고 싶습니다. 나는 그 차이를 눈치 채지 못했습니다.

우리는 코티지 치즈를 계란 덩어리로 옮기고 모든 것을 잘 반죽합니다. 베이킹 시 곡물이 마음에 들지 않으면 코티지 치즈를 체나 믹서기로 문지르거나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 이 조리법에서는 너무 맛있고 너무 맛있어서 불필요한 움직임을 만들 수는 없지만 모든 것을 차례로 빠르게 섞을 수 있다고 생각했습니다.

다음은 밀가루입니다. 나는 항상 밀가루를 체로 친다. 엄마가 가르쳐 주셨으니 이제 다른 방법으로는 할 수 없습니다. 나는 체로 쳐진 산화 된 밀가루와 베이킹 파우더를 가볍게 섞습니다. 이 단계에서 바닐린을 첨가할 수도 있습니다. 밀가루를 점차적으로 두부 반죽그리고 숟가락으로 잘 섞어주세요.

컵 케이크 반죽이 준비되었습니다. 오븐을 180도까지 예열 할 수 있습니다. 그 동안 반죽을 틀에 펴십시오. 이번에는 이렇게 아름다운 형태를 취하기로 했습니다. 작고 편안하며 하트 모양의 패스트리는 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 하지만 반죽이 맞지 않아 그녀는 오래된 금속 틀도 사용했습니다. 여기에서 윤활해야 합니다.

우리는 양식을 오븐에 보내고 180도 온도에서 30-40분 동안 굽습니다. 다시 말하지만, 볼륨 측면에서 어떤 형태를 가지고 있는지에 따라 다릅니다. 베이킹을보고 성냥으로 준비 상태를 확인하십시오.

준비, 오븐에서 꺼내서 약간 식힐 시간입니다. 그런 다음 틀에서 꺼내고 베리 또는 슈가파우더로 장식합니다. 코티지 치즈로 만든 컵 케이크는 오랫동안 우리와 함께하지 않습니다. 그들은 매우 빨리 먹습니다!

레시피와 단계별 사진준비를 위해 Svetlana Kislovskaya에게 감사합니다.

재미있고 좋은 레시피 되세요!

이 코티지 치즈 케이크는 우리 가족뿐만 아니라 우리 가족의 단골 손님이되었습니다. 그 풍부한 맛과 비교할 수없는 향기는 매우 평범한 제품으로 준비되기 때문에 단순히 혼란 스럽습니다. 무관심한 사람도, 무관심한 사람이라도 한 번쯤은 이 컵케이크를 먹어보길 권한다!

화합물:

코티지 치즈 300g
버터 150g
밀가루 250g
설탕 250g
베이킹파우더 1.5작은술
코코넛 플레이크 30g(8테이블스푼)
1st. 레몬 향의 숟가락

치즈케이크 레시피:

우선, 우리는 체를 통해 코티지 치즈를 갈아줍니다.
코티지 치즈 갈기
불에 버터를 녹입니다.

버터를 녹인다
녹인 버터에 설탕을 넣고 잘 섞는다(믹서 또는 블렌더로)
설탕으로 버터를 치다
버터-설탕 혼합물에 첨가 코코넛 후레이크그리고 레몬 1개를 넣고 잘 섞는다.
베이킹을 해보았습니다 다른 변종이 코티지 치즈 케이크: 코코넛 플레이크만 있고 풍미만 있습니다(저는 레몬과 오렌지를 섞어서 먹었습니다). 혼합 버전이 가장 좋아합니다. 물론 코코넛은 반죽에 특별한 질감과 풍미를 줍니다. 구워보시면 느끼실겁니다. 그리고 레몬 제스트는 코코넛 풍미를 아주 잘 보완합니다.
코코넛과 레몬 제스트 추가
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 칩니다. 이 코티지 치즈 케이크에는 항상 1등급 밀가루를 사용합니다(아직 통곡물은 아니지만 최고 등급도 아닙니다). 반죽이 너무 고급스러워서 최고등급으로 굽는 시도조차 하지 않았습니다. 전체 곡물로 시도해야하며 누군가가 나보다 앞서 나갈 것입니다.
밀가루에 베이킹파우더를 섞어
우리는 밀가루 혼합물을 기름과 결합하고 코티지 치즈를 첨가합니다.
코티지 치즈를 밀가루와 버터 혼합물과 결합
우리는 반죽을 반죽합니다. 두껍고 쉽게 롤빵에 모여 손으로 가져 가면 조금 붙을 수 있습니다. 코티지 치즈로 인해 밀도가 높고 무겁지 만 케이크는 매우 부드러워 질 것입니다.
코티지 치즈 케이크는 케이크용 작은 틀에서 구울 수 있고, 큰 틀에서는 케이크용으로 구울 수 있습니다. 나는 큰 형태로 굽는 것을 선호합니다. 서빙되면 매우 인상적이며 작은 컵 케이크의 경우와 맛이 약간 다릅니다. 큼직큼직한 케익 하나가 너무 촉촉하고 부드러워요. 그래서 반죽을 틀에 넣습니다.
반죽을 케이크 팬에 옮기고
180도로 예열된 오븐에 40분 정도 굽는다. 작은 금형에서는 약 25분 정도 시간이 소요됩니다. 어쨌든 우리는 오븐에 집중합니다. 케이크에는 황금색 껍질이 있어야하고 성냥은 건조해야합니다.
우리는 굽다