가장 인기있는 장식 중 하나 새해또는 크리스마스는 DIY 진저 브레드 하우스입니다. 프로세스 맛있는 패스트리간단합니다. 패턴을 올바르게 만들면 필요한 모든 세부 사항을 조립하고 페인트하십시오. 전통 요리 크리스마스 요리, 그리고 휴일에는 가족 모두를 동화 속으로 데려갈 것입니다.

진저브레드 하우스 만드는 법

단계별 마스터 클래스성인과 어린이를위한 축제 분위기를 조성하는 데 도움이됩니다.DIY 진저 브레드 하우스그것은 매우 쉽습니다. 먼저 오두막의 세부 사항에 대한 패턴을 만든 다음 굽고 하나씩 연결해야합니다. 결과 그림을 사실적으로 만들기 위해 집에 빛을 "가져올" 수 있습니다. 촛불을 실내에 두거나 LED 조명을 켜거나 창문을 유색 카라멜이나 마멀레이드로 덮을 수 있습니다.

진저 브레드 하우스 템플릿

계산 된 계획에 따르면 먹을 수있는 집뿐만 아니라 전체 진저 브레드 성을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 욕망입니다. 그래서,진저브레드 하우스 패턴미래의 벽, 지붕 ​​및 기타 장식 세부 사항을 위한 템플릿 준비로 구성됩니다. 스텐실 준비:

• 지붕의 경우 - 두 개의 직사각형 9x14cm;
• 정면 벽의 경우 - 10.7x12 cm;
• 다른 두 벽의 경우 - 16x10.5cm.

반죽은 양피지에서 두께가 5mm 이상인 층으로 굴려야합니다. 블랭크를 더 얇게 만들면 결국 진저 브레드가 너무 건조 해집니다. 템플릿은 압연 된 공작물에 적용되고 스텐실의 윤곽을 따라 세부 사항이 절단 된 후 트리밍이 제거되고 절단 된 요소는 종이와 함께 베이킹 시트로 옮겨져 베이킹에 보내집니다. 반죽이 아직 뜨거울 때 미리 준비된 스텐실에 따라 창문과 문을 자릅니다.

조립 방법

멋진 새해 진저 브레드가 더 오래 서 있으려면 올바르게 접착해야합니다. 이렇게하려면 카라멜 시럽을 준비하십시오 : 두꺼운 바닥이있는 냄비에 과립 설탕 100g을 붓고 물 40ml를 부어 두꺼운 황금 액체가 형성 될 때까지 항상 저어 요리하십시오. 접착 제품이 준비되면 즉시수집 진저브레드 하우스 . 이 프로세스는 단계별로 다음과 같습니다.

1. 측벽의 끝과 정면을 뜨거운 캐러멜에 담그고 함께 붙인 다음 판지 또는 구운 반죽 층일 수 있는 베이스에 부착합니다.
2. 두 번째 벽과 뒷면을 부착합니다. 진저 브레드 하우스를 고정하는 동안 카라멜이 얼지 않도록 접시를 뚜껑으로 덮고 주기적으로 따뜻하게하는 것이 좋습니다.
3. 지붕 끝을 캐러멜에 담그고 안정적인 벽에 부착하십시오. 서로 잘 붙을 수 있도록 한 시간 동안 집에서 두십시오.

진저브레드 하우스 레시피

반죽과 맛있는 유약을 준비하는 방법을 알면 집의 모든 세부 사항을 함께 모으기만 하면 됩니다. 로 주목할 가치가 있습니다. 초콜릿 반죽집은 더 우아하게 보일 것이고 착빙은 레몬으로 만들어 약간 신맛이 나도록 할 수 있습니다. 진저 브레드 하우스의 조리법을 고려하십시오. 사진은 모든 것을 단계별로 수행하면 결국 어떤 결과를 얻을 수 있는지 보여줍니다.

진저브레드 하우스 반죽

원하는 경우 진저 브레드 하우스는 사진과 같이 주재료에 코코아를 조금 더 추가하여 초콜릿을 만들 수 있습니다. 따라서 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 베이킹 파우더 - 2 tsp;
• 액체 꿀 - 500g;
• 버터 (또는 마가린) - 300g;
• 밀가루 - 1250g;
• 설탕 - 500g;
• 코코아 - 50g;
• 코냑 - 3 큰술. 엘.;
• 육두구 - 1 tsp;
• 지상 생강, 정향, 계피 - 각각 1 tsp;
• 레몬 향, 아니스, 카 다몬 - 1 tsp. 엘.;
• 바닐라 - 1 핀치;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 0.5 tsp.

제대로 반죽하려면진저 브레드 하우스 반죽모든 것이 단계적으로 이루어져야 합니다. 요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 버터, 꿀을 넣고 알갱이 설탕을 냄비에 붓습니다. 저열로 모든 것을 가열하고 숟가락으로 끊임없이 저어 주되 끓이지 마십시오. 설탕 결정이 녹으면 열에서 접시를 제거하고 덩어리가 식도록 따로 보관하십시오.
2. 필요한 양의 밀가루의 절반을 풍미와 결합하고 코코아, 베이킹 파우더 (소다는 그러한 접시에 권장되지 않음) 및 모든 향신료를 첨가하십시오. 넣기 전 조미료는 가루로 만드는 것이 좋습니다.
3. 따뜻한 꿀 - 오일 혼합물을 계란과 결합하지만 믹서로 치지 말고 포크로 간단히 섞으십시오. 코냑을 추가하십시오.
4. 매운 밀가루를 꿀 덩어리에 부드럽게 접습니다. 약간의 느슨한 혼합물을 남겨두고 공작물이 조밀한 탄성 일관성이 될 때까지.
5. 반죽을 클링 필름으로 싸서 특성이 드러날 수 있도록 당분간 냉장 보관합니다(가능한 한 밤새).
6. 주입 된 반죽을 나머지 밀가루와 섞어 탄력을 유지하지만 딱딱해지지 않도록하십시오. 전체 느슨한 혼합물을 부을 필요가 없을 수도 있습니다. 여기에서 테스트 그림을 만들어야합니다. 레이어 (약 5mm)를 펼치고 작은 요소를 잘라냅니다. 모양을 잃지 않으면 반죽이 준비된 것입니다.
7. 180도에서 템플릿에 따라 잘라낸 모양을 굽습니다.

글레이즈

숙련된 요리사권하다 다른 방법들집의 세부 사항을 고정하고 이것을 꾸미기에 적합한 맛있는 덩어리를 요리하십시오. 명절 요리. 예를 들어,진저브레드 하우스용 아이싱다음과 같이 해야 합니다.

1. 30분 동안 식힌 다음 단백질(계란 1개)을 레몬에서 짜낸 주스(1 tbsp. L.)와 섞습니다. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 거품으로 치십시오.
2. 점차적으로 추가 가루 설탕(최대 200g), 주방 용품을 끄지 않고. 사진과 같이 재료를 뻣뻣한 덩어리로 치고 필요한 경우 더 많은 분말을 추가하십시오.

새해 집을 준비하기 전에 하나의 구성 요소에 익숙해 져야합니다. Aising은 카라멜과 아이싱을 대체할 수 있는 혼합물입니다. 요리를 위해서는 약 5-6 방울의 레몬 주스가 필요합니다. 달걀 흰자위, 식용 색소 및 가루 설탕. 다음으로 두껍게 될 때까지 흰색을 가루로 때리고 원하는 색상의 염료와 레몬 주스를 첨가해야합니다. 혼합물이 빨리 건조되기 때문에 작은 다색 부분으로 착빙을 만드는 것이 바람직합니다.

진저 브레드 하우스를 굽는 방법

집의 모든 세부 사항이 스텐실 아래에서 잘려지면 180도 온도로 가열 된 오븐에 놓을 수 있습니다. 에게진저브레드 하우스를 굽다, 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다. 반죽을 약 10분 동안 요리한 다음 경화된 요소에서 우아한 멋진 케이크를 조립합니다. 점성 카라멜의 도움으로 부품이 서로 붙어 있으며 맛있습니다. 새해 요리단백질 글레이즈.

동영상

12월은 진저브레드를 굽는 계절입니다.

이 마스터 클래스는 오랫동안 자신의 진저 브레드 하우스를 꿈꿨지만 접근 방법을 모르는 사람들을위한 것입니다. 처음에는 무섭지만 여전히 포럼에서 올바른 생강 반죽, 카라멜 창, 알려지지 않은 착빙 및 기타 프로세스의 미묘함에 대해 이야기합니다.

남의 말을 듣지 마세요. 우리 사업의 가장 중요한 재료는 해외 향신료가 아니라 인내와 시간입니다. 둘 다 충분하다면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다!

하루나 이틀 시간이 없기 때문에 산더미 같은 더러워진 그릇을 정성껏 씻고 바닥을 쓸어줄 자원 봉사자를 찾는 것이 좋을 것입니다.

모든 진저브레드 반죽 레시피는 거의 동일합니다. 다음은 건강에 해를 끼치 지 않고 반복적으로 테스트 한 것 중 하나입니다.

어떤:

어떻게:
냄비에 설탕 3큰술을 연한 갈색이 될 때까지 녹입니다. 불을 끄고 저어주면서 살짝 식힌다(그렇지 않으면 끓는 설탕에 물을 넣으면 강하게 튀길 수 있다).

끓는 물 0.3컵을 붓고 잘 저어주고 남은 설탕을 넣고 불을 켠다.
끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

큰 그릇에 꿀과 기름을 넣으십시오. 꿀이 설탕에 절인 경우 먼저 수조에서 녹여야합니다. 끓는 시럽을 붓습니다. 휘젓다. 꿀과 기름은 완전히 녹여야 합니다. 코코아와 향신료를 첨가하십시오.

따뜻해질 때까지 식히십시오. 계란을 넣고 가볍게 치십시오.

밀가루 3~4컵을 붓고 잘 섞는다. 밀가루를 체로 거르는 것이 좋습니다.
그릇에서 테이블 위로 반죽을 꺼내고 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 밀가루가 완전히 사용되지 않을 수 있습니다.

완성 된 반죽은 테이블과 손에 달라 붙지 않고 플라스틱과 비슷해야하지만 롤아웃하기 쉬워야합니다.
우리는 반죽을 그릇에 넣고 냅킨으로 덮고 냉장고에 넣은 후 한 두 시간 동안 잊어 버립니다.

많은 사람들이 집의 기성품 부분을 굽는 것을 선호하는데 그다지 편리하지 않은 것 같습니다. 베이킹 시트로 운송하는 동안 및 베이킹하는 동안 상당히 변형될 수 있습니다. 나는 케이크를 굽는 것을 선호하고 그 다음에야 집을 "지을 수 있습니다".

반죽을 5-7mm 두께의 판으로 펼치고 180도 온도에서 10분 동안 오븐에서 굽습니다. 나머지 테스트와 동일하게 수행하십시오.

베이킹 페이퍼를 사용하면 신경이 많이 절약됩니다.

케이크를 굽는 동안 창문과 문을 단단히 닫는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 이웃 사람들이 냄새를 맡고 모든 것을 먹을 것입니다. 그러나 우리는 완전히 다른 계획을 가지고 있습니다.

이제 가장 중요한 것은 모든 것을 끊고 케이크를 여러 개의 진저브레드 쿠키로 자르고 먹는 유혹을 이겨내는 것입니다.

쿠키를 먹고 미래의 집을 디자인하는 것이 좋습니다. 그리기가 어렵다면 인터넷이 도움이 될 것입니다. 거기에서 종탑이 있는 교회, 썰매가 있는 사슴, 심지어 왕궁까지 다운로드할 수 있습니다.

패턴을 직접 그리기로 했습니다. 집 자체는 표준 이상이지만 지붕을 조금 가지고 놀았습니다. 아름답게합시다.

그래서 케이크가 준비되었고 패턴이 있습니다. 이 단계에서 자신에 대해 약간의 자부심을 느끼는 것은 이미 허용됩니다.

모든 조각이 케이크에 잘 맞는지 확인하십시오.

두 개의 지붕 경사, 두 개의 측벽 및 두 개의 정면 외에도 집 디자인에 따라 "내하중 파티션"을 위한 보조 부품이 필요할 수 있습니다. 원하는 경우 케이크베이스를 만들 수 있습니다. 나는 그것없이하기로 결정했습니다. 제 경우에는 단단한 지붕 경사도 없을 것이고 트리밍은 지붕으로 갈 것입니다.
그러나 보조 세부 사항은 두 개의 가로 파티션, 하나는 정면 템플릿에 따라 잘라낼 것이고 두 번째는 측면이 집의 길이와 높이와 같은 직사각형입니다. 그들은 지붕을 지지하고 집에 추가적인 힘을 줄 것입니다.

우리는 세부 사항을 자르기 시작합니다.

더 쉽게 만들려면 케이크에 대한 미래 세부 사항의 윤곽을 날카로운 것으로 긁으십시오. 샤일로가 딱 맞습니다. 그런 다음 날카로운 칼을 가져갑니다. 우리는 45도 각도로 벽의 측면 섹션을 수행하므로 조립 중에 쉽게 결합할 수 있습니다.

창문의 차례가 왔습니다. 더 이상 캐러멜을 좋아하지 않는다면 잘라내지 말고 그대로 두십시오. 그런 다음 그림을 그립니다.

흥분이 사라지지 않고 눈이 여전히 광채로 불타는 경우 - 가장 끈기있는 대열에 오신 것을 환영합니다!

우리는 양피지에 창문이 잘린 부분을 위로 향하게 놓고 카라멜을 요리합니다.

작은 용기(에나멜 처리된 cezve - 그게 전부)에 과립 설탕 10스푼을 넣고 레몬 주스를 짜서 설탕이 약간 축축해지지 않도록 합니다. 우리는 그것을 뜨거운 난로에 넣었습니다. 몇 분 후에 계속 저어주면 카라멜을 얻을 수 있습니다. 밝은 황금색에서 멈추는 것이 가장 합리적입니다. 더 밝게 - 설탕을 넣을 수 있고 더 어둡게 할 수 있습니다. 이미 타 버린 것입니다.

창 개구부를 캐러멜로 채우십시오. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 빨리해야합니다.

"유리"의 최적 두께는 약 5mm입니다.

양피지가 카라멜에서 쉽게 분리될 때까지 기다립니다.

당신이 장식을 할 수 있는 동안.

그래서, 착빙 ... 일반 착빙 - 계란 흰자에 설탕 가루가 섞인 것 이상은 없습니다. 약 5-10분 동안 달걀 흰자를 잘 휘젓고 설탕 가루를 한 번에 조금씩 첨가하고 두껍고 균일한 덩어리가 될 때까지 계속 치십시오. 레몬 주스 몇 방울을 추가할 수 있습니다.

원하는 경우 유약의 일부를 다른 색상으로 칠할 수 있습니다. 나는 이것을 위해 식용 색소를 사용합니다. 코코아, 비트 뿌리 주스 또는 시금치도 좋습니다.

결과 착빙을 젖은 천으로 덮고 냉장고에서 10분 동안 보내십시오.

분해 된 상태에서 벽을 페인트하는 것이 더 편리합니다. 이것이 우리가 할 일입니다. 과자용 주사기가 있는 사람은 잘한 일이지만 모서리가 잘린 일반 비닐 봉지도 나쁘지 않습니다.
패턴을 적용하고 제대로 건조시킵니다. 우리는 유약의 나머지 부분을 버리지 않습니다. 조립에 유용할 것입니다.

집회!

두 개의 보조 부품의 중앙에 카운터 수직 홈을 만듭니다.

우리는 부품을 십자형으로 연결합니다. 관절을 유약으로 코팅합니다.

벽과 지지 구조의 측면 섹션에 이러한 좋은 유약 층을 적용하고 올바른 순서로 함께 연결합니다.
건조하는 동안 벽을 고정하기 위해 나는 4잔의 물을 사용하는 간단한 시스템을 사용합니다.

몇 시간 동안, 가급적이면 하루 동안 그대로 두십시오.

마지막 터치는 지붕입니다.

우리는 지붕을 바닥에 고정합니다. 접착제로, 같은 착빙. 말리고 장식하자.

지붕을 장식하기 위해 견과류, 말린 과일, 코코넛 또는 초콜릿 칩, monpensier, ... 예, 무엇이든 사용할 수 있습니다.

나는 스크랩에서 조판 지붕이 있습니다. 못생긴 관절은 "타일" 아래에 숨겨집니다.

아몬드, 초콜릿 패드 또는 콘플레이크는 모방에 이상적입니다. 구우셔도 되지만 저는 귀찮아서 시리얼에 집중할께요. 건강에 좋습니다.

우리는 유약에 타일을 "접착"하고 슬로프에서 시작하여 체계적으로 행별로 일어납니다.

초콜릿 패드도 꽤 좋아 보입니다.

모두! 소매로 이마를 닦고, 슈가파우더로 끈적끈적한 슬리퍼가 바닥에 달라붙으면서도 카메라를 쫓는다. 그리고 우리는 사진을 찍고, 사진을 찍고, 헨젤과 그레텔이 달려올 때까지, 그리고 그들은 달릴 것입니다. 당신은 확신할 수 있습니다.


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모든 명백한 복잡성에도 불구하고 그러한 집을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 또한 휴가를 준비할 때 시간을 절약하기 위해 미리 준비할 수 있고 심지어 필요합니다. 그것은 매우 잘 유지되며 시간이 지남에 따라 더 좋아집니다.

그러나 진저 브레드 하우스는 새해 테이블의 장식 일뿐만 아니라 훌륭한 달콤한 선물입니다.

버터, 꿀, 설탕, 진저브레드용 향신료를 바닥이 두꺼운 별도의 팬에 넣습니다. 가열하기 위해 작은 불을 켜고 때때로 내용물을 저어줍니다. 덩어리가 균질해야합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열해야하지만 어떤 경우에도 덩어리를 끓이지 마십시오!

메모:진저 브레드를위한 향신료 혼합물 (기성품을 구입할 수없는 경우) 직접 준비 할 수 있습니다 - 생강, 계피, 딸기, 정향, 육두구, 카 다몬 1 티스푼을 섞기 만하면됩니다 ... 조리법에 표시된 양을 사용하십시오 , 남은 양은 다른 레시피에 사용하세요.

설탕이 녹으면 팬을 불에서 내리고 강판에 넣고 저어주세요 레몬 껍질그리고 신선한 생강.

이제 밀가루의 적당량을 측정하여 베이킹파우더, 코코아파우더와 섞어주세요.

이 시간 동안 덩어리가 약간 식고 부드러워질 때까지 한 번에 하나의 계란을 먼저 저어줍니다. 그리고 체로 쳐진 밀가루 혼합물을 코코아와 함께 첨가하십시오.

반죽을 반죽하고 필요한 경우 작업 표면에 더 많은 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 매우 플라스틱이며 실제로 손에 끈적 거리지 않습니다. 그리고 그것이 여전히 끈적 끈적한 것처럼 보이더라도 많은 밀가루로이 반죽을 "무게"라고 조언하지 않을 것입니다. 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.

그런 다음 밀폐된 용기(뚜껑이 있는 그릇 또는 식품 봉지)에 넣고 냉장고에 10-12시간 동안 두십시오(밤에 매우 편리합니다).

반죽 작업을 시작하기 전에 미리 30분 동안 꺼내십시오. 조금 데우고 부드럽게 하면 펴기가 더 쉬울 것입니다.

이 기간 동안 집의 크기와 유형을 결정해야 합니다. 지붕, 앞면 및 측면과 같은 종이에서 세부 사항 패턴을 그리고 잘라야합니다.

반죽을 밀대로 밀어준 후 종이 틀을 붙이고 원하는 만큼 반죽을 잘라냅니다.

각 템플릿에서 2개.

나머지 반죽에서 파이프, 울타리, 크리스마스 트리와 같은 재량에 따라 장식의 세부 사항을 잘라낼 수 있습니다. 상상력으로 충분합니다.

모든 장식 후에도 반죽이 남아 있었고 그것으로 집의 기초를 구웠습니다.

아름다운 황금색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 집의 세부 사항을 약 10-12분 동안 굽습니다. 동시에 작은 부품의 경우 시간이 더 짧을 수 있으며 그렇지 않으면 타버릴 수 있음을 기억해야 합니다.

변형을 방지하기 위해 모든 구운 부품을 평평한 표면에서 완전히 식히십시오.

이제 설탕 레몬 유약을 준비 할 때입니다. 이것은 장식이자 집의 세부 사항을 "접착"하는 수단입니다.

레몬 주스를 짜내고 씨앗과 가능한 펄프에서 여과기를 통해 걸러 낼 필요가 있습니다.

그리고 크리스마스는 항상 어떤 종류의 요리가 흥미로운지에 대한 질문을 제기합니다. 특히 항상 달콤하고 특이한 것으로 아이들을 기쁘게하고 싶습니다. 그러한 경우에만 진저 브레드 하우스가 적합합니다. 그들은 어떻게 든 특히 귀엽고 약간 마법처럼 보입니다. 진저 브레드 자체는 그다지 흥미롭지 않지만 멋진 집에서 수집됩니다. 이것은 완전히 다른 문제입니다. 아이들은 완전히 기뻐합니다.

크리스마스 요리법은 다양하지만 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 그에 따라 준비된 요리는 항상 특별하고 매우 맛있고 아름답습니다. 적어도 같은 진저 브레드 오두막을 가져 가라. 식욕을 돋우고 밝고 풍부하게 장식되어 휴가 전날에 따뜻함과 편안함의 멋진 분위기를 조성합니다. 이 멋진 간식 중 하나를 만드는 방법에 대해 이야기합시다.

테스트에 필요한 제품은 무엇입니까?

따라서 생강을 준비하려면 다음 제품을 획득해야 합니다.

1. 설탕 - 0.5 컵.
2. 버터 - 한 팩(200-260g).
3. 꿀 - 90g.
4. 생강 - 1.5-2 티스푼. 건져내시면 됩니다. 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다.
5. 밀가루 - 0.75kg.
6. 소다 - 1.3 tsp
7. 레몬 주스 - 1 티스푼.
8. 정향 - 1.6 tsp
9. 가루 설탕 - 0.3 킬로그램.

진저브레드 하우스: 요리법

모든 제품을 준비했으면 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다. 먼저 설탕과 꿀을 중요한 역할을 하는 모든 향신료와 함께 섞습니다. 작은 불에 전체 혼합물을 넣으십시오. 꿀이 서서히 녹고 설탕이 녹습니다.

그런 다음 버터와 계란을 넣으십시오. 이 모든 것이 불에 완전히 혼합됩니다.

그런 다음 소다를 추가해야합니다. 혼합물은 확실히 거품을 일으킬 것입니다. 하지만 여전히 잘 섞어줍니다.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 접시의 벽에서 분리될 때까지 그릇의 내용물을 저어줍니다.

우리는 매우 향기로운 따뜻한 반죽을 얻었습니다. 그것을 공으로 굴려서 15분 동안 식히십시오.

집에 대한 공백

그래서 진저브레드 하우스용 반죽을 준비했습니다. 다음 단계는 매우 흥미 롭습니다. 베이킹을 시작하기 전에 공백을 만들어야 합니다. 우리는 집 세부 사항의 형태로 쇼트 케이크를 얻어야합니다. 어떻게 하는지 생각해 봅시다. 가장 쉬운 방법은 종이 패턴을 준비한 다음 펴진 반죽에서 구성 요소를 잘라내는 것입니다. 따라서 우리는 단순한 진저 브레드가 아니라 벽, 지붕, 파이프를 구울 것입니다. 원한다면 타워의 주민도 만드십시오. 동화 같은 동물, 작은 사람, 눈사람도 만들 수 있습니다 ...

미래의 종이 패턴의 크기는 사용자가 결정합니다. 그것은 모두 집이 얼마나 작거나 큰지에 달려 있습니다.

또한 두꺼운 판지로 건물을 둘러싸기 위해 몇 개의 크리스마스 트리와 울타리를 더 잘라낼 수 있습니다. 당신은 전체 크리스마스 구성을 갖게 될 것입니다.

또한 집의 기초를 굽는 것이 좋습니다. 완성 된 구조 자체는 판지보다 빈 쇼트 케이크에 설치하고 고정하기가 더 쉽습니다.

반죽에서 조각 자르기

우리는 완성 된 냉각 반죽을 가져 와서 7 ~ ​​8 밀리미터의 두께로 굴립니다. 그런 다음 스텐실을 부과하고 칼로 세부 사항을 잘라냅니다. 우리는 반죽을 손상시키지 않도록 이것을 매우 조심스럽게 수행합니다. 창문과 문을 자르는 것을 잊지 마십시오. 그들과 함께 집은 훨씬 더 아름답습니다. 그러나 그것이 어렵다면 중요하지 않습니다. 필요한 세부 사항과 장식을 크림으로 마무리하는 것이 가능합니다. 그러나 우리는 이것에 대해 나중에 이야기할 것입니다. 그때까지...

우리는 진저 브레드를 굽습니다.

반죽을 오븐에 보내기 전에 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 빈 부분을 놓으십시오. 스토브의 온도를 190도로 설정하고 쿠키를 과감하게 넣었습니다. 15분 이상 굽지 않습니다. 오븐에서 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 진저 브레드 쿠키가 너무 어둡고 과도하게 건조됩니다.

준비된 쿠키는 식혀야 합니다.

유약 준비

그래서 우리는 이미 기성품 부품을 가지고 있으며 진저 브레드 하우스를 조립하는 것만 남아 있습니다. 어떻게? 이렇게하려면 유약을 준비하십시오. 하루에 모든 것을 모으고 장식하는 것은 효과가 없기 때문에 우리는 그것을 두 번 요리 할 것입니다.

한 개의 차가운 계란의 단백질은 가루 설탕 반 컵으로 때려야합니다. 레몬 주스(반드시 갓 짜낸 것) 한 스푼을 추가합니다. 우리는 결과 유약을 넣습니다. 가장 작은 슬롯이있는 노즐을 가져 와서 모든 창, 벽 및 문의 윤곽을 그립니다. 지붕은 타일 형태로 장식될 수도 있습니다.

유약이 걸쭉해지도록 둡니다. 약간 건조되었지만 아직 완전히 굳지 않은 경우 부활절에 자주 사용되는 여러 가지 색상의 뿌리로 세부 사항을 장식 할 수 있습니다. 그러면 진저 브레드 하우스가 훨씬 더 밝고 아름답습니다.

우리는 집을 짓기 시작합니다

제품을 건조시킨 다음 타워 조립을 진행합시다. 패스트리 백의 노즐을 더 넓은 것으로 변경하십시오. 그런 다음 우리는 집의 모든 미래 이음새에 유약을 바르기 시작합니다. 우리는 우리가 별도로 구운 쇼트 브레드 스탠드에 정면의 각 부분을 조심스럽게 설치합니다. 부품을 연결한 후에는 서로 조금 달라붙을 수 있도록 잠시 동안 잡고 있습니다.

따라서 우리는 점차적으로 집의 모든 부분을 설치하여 구조의 측면과 바닥에 유약을 바르십시오. 우리는 그것을 모두 말리십시오. 밤이면 충분합니다.

제품의 강성을 높이려면 이쑤시개를 사용하여 완전히 마를 때까지 벽을 지지할 수 있습니다. 그리고 모서리를 조심스럽게 고정한 다음 장식으로 모두 덮을 수 있습니다.

새로운 지붕 유약

다음날, 달걀 1개의 흰자를 사용하여 유약의 새로운 부분을 치워야 합니다. 그것의 도움으로 지붕을 설치할 것입니다. 먼저, 크림의 층에 그것의 한 부분을 놓고 누르고 붙을 때까지 기다립니다. 나머지 절반도 같은 방법으로 설치합니다. 여기에서 지붕이 잘 고정되도록 이쑤시개를 사용해야 합니다. 그건 그렇고, 어떤 사람들은 조립 중에 모든 아름다움을 망치지 않도록 이미 완성 된 제품을 장식하는 것을 선호합니다. 어느 쪽이 더 편리한지 직접 확인하세요.

그 연결 장소는 유약으로 잘 번져 있습니다. 여기 진저브레드 하우스가 준비되어 있습니다.

그런 다음 울타리와 크리스마스 트리의 세부 사항을 같은 방식으로 설치하고 파이프를 지붕에 놓을 수 있습니다. 완성 된 집은 건조시킨 다음 가루 설탕을 뿌려야합니다. 실제 겨울 구성을 얻으십시오. 그것은 모두 매우 훌륭하고 아름답게 보이며 장식품인 척합니다. 휴일 테이블. 일반적으로 크리스마스 요리법은 기적입니다! 그들은 읽기 단계에서 이미 당신을 응원합니다. 완성 된 진미에 대해 무엇을 말할 수 있습니까!

뒷말 대신

이러한 조리법의 좋은 점은 아이들이 요리 과정에 참여할 수 있다는 것입니다. 그들은 스스로 몇 가지 세부 사항을 장식하고 첫 번째 진저 브레드를 맛볼 수 있습니다. 이것은 집안에 특별하고 축제적인 새해 및 크리스마스 분위기를 조성합니다. 저희가 알려드린 레시피 진저브레드 하우스는 손으로 만드는 것이 아닙니다! 그리고 무엇!

이러한 구성은 축제 테이블의 자부심과 장식이 될 것입니다. 물론 이것은 쉬운 일이 아니며 마법사 안주인의 많은 시간과 인내가 필요합니다. 그러나 결과는 얼마나 되었습니까! 또한 위의 레시피에 자신만의 것을 추가할 수 있으며, 진저브레드 하우스는 다른 사람의 집처럼 보일 것입니다. 여기에 환상의 여지가 있습니다. 순수한 창의력. 그리고 아이들에게는 얼마나 큰 기쁨이 됩니까! 따라서 휴일 테이블에 그러한 기적을 만들려고 노력하면 선택을 후회하지 않을 것입니다!

그에게는 매우 간단하지만 과정 자체가 길고 힘들기 때문에 미리 시작하는 것이 좋습니다. 12 월 30 일에 잡더라도 굽고 조립할 시간이 없습니다. 다른 한편으로, 가족의 젊은 구성원은 프로젝트의 건축 개발과 최종 디자인 개선에 확실히 적극적으로 참여할 것입니다.

진저 브레드 하우스의 주요 구성 요소는 반죽입니다. 진저 브레드에 적합한 모든 요리법을 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조건을 준수하는 것입니다. 반죽은 의도한 구조의 모양을 견딜 수 있도록 너무 부드러워서는 안 됩니다.

긴 여정의 단계

전체 프로세스를 단순화하려면 여러 "접근법"으로 나누는 것이 좋습니다. 다른 날에 항상 좋은 분위기에서 수행하는 것이 좋습니다. 그러면 멋진 진저 브레드 하우스 (레시피)를 얻을 수 있습니다. 우리가 진행하는 마스터 클래스는 다음과 같은 "에피소드"로 나눌 수 있습니다.

준비 작업의 비밀

선택한 진저브레드 하우스 레시피를 준비하기 전에 몇 가지 추가 사항을 처리해야 합니다. 건축 걸작의 패턴을 잘라냈다고 가정해 보겠습니다. 모든 부품의 두께가 동일한 것이 바람직하므로 원하는 높이의 슬랫 2개를 준비합니다. 롤링 할 때 롤링 핀의 양쪽에 배치되며 블랭크는 동일하고 부드러운 가장자리로 나옵니다. 저를 믿으십시오. 집을 모으기 시작할 때 감사하게 생각하실 것입니다. 그건 그렇고, 시장에서 패턴이 새겨진 롤링 핀을 발견하면 주저하지 말고 가져 가십시오. 특히 진저 브레드 하우스의 벽을 장식하기위한 것입니다. 나무 롤링 핀은 미리 함침되어야 합니다. 해바라기 유두 시간의 휴식과 함께 여러 번. 일주일 동안 건조하면 도구가 젖지 않고 청소가 쉬워지고 균열이 발생하지 않습니다.

부품용 "접착제"

자신의 손으로 진저 브레드 하우스를 만들 때 개별 공백이 결합 될 구성의 레시피를 선택할 수도 있습니다. 부품 접착에는 세 가지 옵션이 사용됩니다.

1. 검정색 또는 흰색 초콜릿 바를 수조에서 녹입니다. 이러한 소재는 빨리 굳기 때문에 작업하기가 매우 편리하지만 매번 새로운 초콜릿이 녹지 않도록 한 번에 관리해야합니다.
2. 종종 제과업자는 카라멜 시럽이나 설탕 퍼지를 사용합니다. 구연산견고함을 더해주는 것.
3. 착빙은 그림을위한 단백질 설탕 재료 인 미적으로 매우 기쁘게 보입니다.

접착 과정에서 개별 부품은 물 캔으로 수직으로(또는 벽이 기울어진 경우 직각으로) 지지됩니다.

창 장식

창을 지정하는 방법에 정비례하여 생성 된 진저 브레드 하우스가 자신의 손으로 얻을 추가 디자인과 최종 모양이 있습니다. 레시피는 여러 가지 방법을 제공합니다.

시험의 비밀

대부분의 요리사는 진정한 진저브레드 하우스를 얻으려면 선택한 레시피의 반죽에 설탕이나 당밀이 아닌 꿀이 반드시 포함되어야 한다고 믿습니다. 또한이 경우 화학 베이킹 파우더도 불필요합니다. 대신 럼, 코냑 또는 보드카(체로 쳐진 밀가루 킬로그램당 4테이블스푼)를 사용할 수 있습니다. 이 의견에 동의할지 여부는 각 개별 안주인의 선택입니다. 반죽의 버터도 마른 지방이나 마가린으로 대체하지 않는 것이 좋습니다.

반죽에 다양한 맛을 내기 위해서는 천연 제품- 말린 딸기, 향료또는 견과류를 거의 가루로 만들었습니다. 잘게 잘린 품질의 말린 과일을 추가할 수도 있습니다.

그리고 주요 비밀은 진저 브레드 반죽에 최고급 밀가루가 적합하지 않다는 것입니다. 이에 대한 설명이 무엇인지 알 수 없으므로 요리사는 표지판을 따라가기만 하면 됩니다.

커스터드 꿀 반죽

진저 브레드 하우스는 전통적으로 준비되어 있습니다. 단계별 레시피다음과 같이 보일 것입니다:

1. 1/4 컵의 물과 3/4 컵의 천연 액체 꿀을 냄비에 넣고 혼합물을 70도까지 가열합니다(끓이지 않고).
2. 가루류를 넣으면 향신료 1.5컵이 추가됩니다. 덩어리는 바람직하게는 나무 주걱으로 빠르게 혼합됩니다.
3. 냉각 후 계란을 넣고 뚱뚱한 사워 크림 반 컵, 밀가루 1.5 컵, 강한 알코올 2 큰술 및 연화 버터 100 그램을 섞습니다.
4. 반죽은 1/3 시간 이상에서 격렬하게 반죽되지만 너무 가파르게되지 않도록 그렇지 않으면 상승하지 않고 진저 브레드 블랭크가 거칠게 나옵니다.

덩어리가 가소성과 균일 성의 측면에서 당신을 만족시킬 때 반죽이 가라 앉기 시작하지 않도록 즉시 공백을 만드십시오. 새해를 맞아 아이들을 위한 진저브레드 하우스를 준비하기로 결정하셨다면, 최고의 레시피그를 위해, 우리의 의견으로는 - 이것이 하나입니다.

꿀 설탕 반죽

이런 종류의 베이킹에 두 번째로 인기 있는 곳입니다. 진짜 크리스마스 진저브레드 하우스가 됩니다. 조리법은 특히 맛있는 결과를 위해 밀과 호밀 가루를 혼합하는 것이 좋습니다. 정확한 비율은 없으므로 원하는대로 연결하십시오. 먼저 설탕 한 컵을 마른 프라이팬에 아름다운 갈색으로 익힙니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 태운 설탕이 녹은 끓는 물 한 잔을 부어 넣습니다. 3분간 끓인 후 시럽을 불에서 내리고 잠시 식힌 후 꿀 450g과 버터 160g을 넣는다. 그들이 완전히 용해되면 설탕 한 잔이 방해를 받고 덩어리가 없을 때까지 녹아웃하고 식히십시오.

별도로, 그들은 두 가지 유형의 밀가루, 약간의 소금, 향신료 (제공되는 경우) 및 퀵 소다 위에 숟가락이 첨가 된 불완전한 유리를 통해 체질됩니다. 더 어두운 집을 원하면 코코아 한 숟가락을 더 넣으십시오. 덩어리가 충분히 냉각되면 3 개의 알을 넣은 다음 건조한 혼합물을 첨가합니다. 이제 반죽을 원하는 가소성으로 반죽하는 것만 남아 있습니다. 그러나 진저 브레드 하우스를 바로 구울 수는 없습니다. 레시피는 반죽을 냉장고에 하루 동안 넣어야 합니다. 6 시간 후에 작업 할 수 있지만 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 그러면 반죽이 더 탄력있게 나옵니다.

빠른 진저 브레드 반죽

요리하다 고전적인 방법순전히 물리적으로 상당히 어렵습니다. 반죽을 반죽하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 따라서 꿀 설탕 옵션을 사용하려면 기다려야 합니다. 그러나 더 가벼운 진저 브레드 하우스를 만들 수 있습니다. 간단한 레시피에는 꿀이 아닌 설탕이 포함되어 있습니다. 우선 400g의 더 뚱뚱한 사워 크림을 취하고 티스푼의 3/4인 소다를 저어줍니다. 표면이 거품을 일으키기 시작하면 두 개의 노른자가 추가되고 덩어리가 반죽됩니다. 다음으로 바닐린 한 봉지에 설탕 한 잔을 붓고 균일 성을 얻은 후 밀가루를 점차적으로 2-3 잔으로 붓습니다. 가소성의 정도가 맞으면 '패턴'을 꺼내고 미래의 집을 만들기 시작합니다.

진저브레드 하우스

이 재료를 사용한 쿠키 및 기타 구운 식품은 서양 국가에서 매우 인기가 있습니다. 따라서 진저 브레드 하우스는 종종 크리스마스에 구워집니다. 가장 성공적인 것으로 간주되는 조리법도 호밀과 밀가루. 먼저 볼에 꿀 1.5컵, 흑설탕 1/2컵, 버터 1/2팩(125g)을 넣고 섞는다. 조용한 불에서 계속 저어 주면서 재료가 하나의 전체로 결합됩니다. 다른 그릇에서는 두 밀가루를 1/4 킬로그램과 한 숟가락의 소다에 섞습니다. 그런 다음 따뜻한 혼합물을 붓고 계란을 넣고 생강, 계피, 육두구, 정향 (약 1/4 티스푼)과 같은 향신료를 놓습니다. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고에 숨깁니다. 이번에는 단 2시간 동안입니다.

민트 진저 브레드 하우스

사랑하는 사람들을 위한 아주 좋은 솔루션 향기로운 패스트리. 민트 팅크 또는 자체 에센스를 사용할 수 있습니다. 한 숟가락의 그러한 액체로 충분합니다. 천연 재료의 지지자라면 말린 풀 한 스푼이 필요하며 커피 분쇄기에서 먼지 상태로 만드는 것이 좋습니다. 그러면 더 고르게 냄새가 나는 진저 브레드 하우스를 얻을 수 있습니다. 맨 처음의 조리법은 나머지 변형과 유사합니다. 이번에는 시럽만 설탕(같은 양의 끓는 물에 대한 모래 한 잔)으로만 준비합니다. 꿀을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 민트 냄새가 향을 방해합니다. 끓인 후 냄비를 스토브에서 거의 즉시 제거하고 민트를 첨가하거나 팅크를 붓고 기름을 놓습니다. 그것이 녹고 덩어리가 뜨거워지면 한 숟가락의 소다와 섞인 밀가루 (2.5-3 컵)에 부어 반죽을 반죽합니다. 추위에서 3분의 1 이상 숙성해야 하며, 그 후에 집의 세부 사항을 굽기 시작할 수 있습니다.

오렌지 하우스

반죽은 물(또는 사워 크림)이 완전히 부족하다는 점에서 흥미롭습니다. 그리고 당신의 진저브레드 집에서 얼마나 멋진 냄새가 날까요! 조리법은 갓 짜낸 주스만 사용한다고 주장합니다. 그것은 반 유리가 필요할 것입니다 - 약 2 개의 오렌지. 또한 감귤류를 착즙기에 넣기 전에 감귤류에서 풍미를 제거해야 합니다. 먼저 다음 성분이 결합됩니다. 주스, 부드럽지만 그렇지 않습니다. 녹은 버터(240g), 설탕 두 잔, 계란 세 개, 꿀 큰 숟가락 두 개. 균일한 질량을 얻으려면 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 나머지 벌크가 추가됩니다. 밀가루 6-7 컵 (중단해야 할 때 스스로 결정), 코코아 2 큰술, 베이킹 파우더 및 계피, 1 - 생강 및 풍미. 반죽은 원하는 상태로 반죽되고 추가 작업을 위해 즉시 준비됩니다.

양질의 거친 밀가루에 진저 브레드

독일인들은 축제 크리스마스 진미를 준비하기 위해 이런 식으로 우리와 공유했습니다. 그리고 동시에 본격적인 맛있는 진저 브레드 하우스가 나옵니다. 조리법은 다음과 같습니다. 밀가루 한 잔과 체로 쳐진 양질의 거친 밀가루 반을 섞고, 베이킹 파우더 2테이블스푼을 넣고, 소금 한 꼬집, 원하는 경우 베이킹에 적합한 향신료(카다몸, 정향, 육두구, 계피)를 넣습니다. . 버터 반 팩, 설탕 1/3, 꿀 반을 믹서기 또는 믹서로 치십시오. 조금씩 일정하게 반죽하면서 첫 번째 혼합물을 두 번째 혼합물에 첨가합니다. 반죽이 이미 원하는 밀도와 탄력에 도달하면 1/4 시간 동안 냅킨 아래 테이블에 둡니다. 다음은 표준입니다. 롤아웃하고 패턴에 따라 자르고 오븐에 넣습니다.

최종 조치

진저 브레드 하우스 (레시피)를 색칠하고 조립하는 것만 남아 있습니다. 우리는 이미 접착에 대한 마스터 클래스를 개최했으며 몇 가지 세부 사항만 언급해야 합니다.

첫째, 진저 브레드 쿠키는 매우 빨리 구워지며 오븐에 과도하게 노출되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 나중에 망치를 대체 할 수 있습니다.

둘째, 조립하기 전에 평면에서 기본 도면을 수행하는 것이 좋습니다. 이미 고정 된 벽보다 누워있는 벽에서이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.

셋째, 지붕은 특별히 구운 작은 "진저 브레드"로 덮을 수 있지만 그러한 작업은 매우 힘들 것입니다. 예를 들어 기성품 쿠션 쿠키, 땅콩 반쪽을 사용하거나 단순히 장식으로 타일로 표시하면 매우 맛있고 아름답습니다.

네번째. 디자인 성공을 위해서는 상상력을 최대한 발휘하고 냉동 딸기, 설탕에 절인 과일, 강판 견과류, 초콜릿, 가루 설탕 등을 사용해야합니다. 그러나 그림을 그리기 전에 종이에 예술적 기술을 연습하거나 최소한 무엇을 어떻게 칠할지 미리 생각하는 것이 좋습니다.

새해와 크리스마스 실험에 행운을 빕니다!