우리 나라에서 메밀국수는 독특하고 특이한 것이지만 동부 국가에서는 매일 요리합니다. 돼지고기 소스에 메밀국수 끓이는 방법 레시피를 참고하세요.

• 돼지고기 450그램
• 메밀국수 400g
• 당근 1개
• 완두콩 100그램
• 생강 1조각
• 간장 맛
• 맛을 내기 위해 고추
• 마늘 1쪽
• 고수 맛
• 땅콩 50그램
• 파슬리 0.25 다발
• 맛에 소금
• 취향에 따라 정제된 기름

1. 먼저 메밀국수를 삶아주세요. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 끓입니다. 면을 6분간 삶아 건져 물기를 뺀다.

2. 돼지고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 얇은 반원으로 자르고 생강을 껍질을 벗기고 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 문지르면 마늘도 똑같이합니다.

3. 정제 된 기름을 팬에 붓고 불에 태우고 당근을 보내십시오. 몇 분 후에 고기를 던지고 2-3 분 더 볶습니다.

4. 그런 다음 완두콩, 생강, 마늘, 볶은 땅콩을 넣고 향신료로 맛을냅니다. 우리는 높은 불에 모든 것을 볶습니다.

5. 우리는 미리 요리 된 국수를 팬에 보내고 부어 넣습니다. 간장그리고 다진 허브를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 2~3분 더 볶는다. 맛있게 드세요!

유사 비디오 레시피 "돼지고기 소스에 메밀 국수"

나는 일본 음식을 좋아하고 중국 음식. 최근 몇 년 동안 체인점에서 실제 동양 요리를 요리하는 재료를 점점 더 자주 찾을 수 있습니다. 예를 들어 "Crossroads"와 "Attack"에는 모든 종류의 일본 "굿즈"가 있는 작은 부서가 있고 "Tape"에는 어떤 부서가 있는지, mmm ... 나는 거기에서 어울리는 것을 좋아합니다. 그래서, 나는 무엇입니까? 그리고 이러한 제품은 우리 삶에 단단히 포함되어 있다는 사실에 대해 건강하고 맛있습니다. 예를 들어, 소바 - 메밀 국수.

구매 장소 - 슈퍼마켓 "교차로";

가격 - 120-130 루블 지역;

무게 - 300g

그리고 SOBA는 메밀 국수라고 믿어 지지만 구성에서 밀가루가 우세하다는 결론을 내릴 수 있습니다 (메밀 국수).

15g x 1g x 71g

칼로리:

100g당 350kcal.

소바는 최고급 밀과 메밀가루로 만들고, 메밀은 비타민 B의 저장고이자 우리 몸에 필요한 복합 탄수화물의 원천이기 때문에 그런 면의 효능은 두말할 필요가 없다고 생각합니다.

소바는 메밀가루가 주는 회갈색을 기본으로 하는 다른 면과 다릅니다.

면의 굵기는 스파게티와 비슷한 크기입니다.

Sen Soi의 SOBA의 특징은 국수 분할입니다.

조리 방법 엄청나게 간단합니다. 면은 끓는 물에 10분 정도 삶아야 합니다. 물에 소금을 칠 필요가 없습니다. 국수는 나중에 완성 된 요리의 맛을 맡을 것입니다.

무엇을 먹을까. 독립 요리로서 그러한 국수는 일반적으로 먹지 않으며 가장 자주 기본 또는 반찬 역할을합니다. 간장, 데리야끼 소스, 야키소바 소스 등 고기, 버섯, 야채와 잘 어울립니다. 메밀 국수 요리는 뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다. 소바는 메밀의 함량으로 인해 부드럽고 쾌적한 맛이 있기 때문에 종종 수프에 첨가됩니다.

인터넷에서 메밀 국수 요리의 다양한 변형을 찾을 수 있으며 패키지에 제공된 조리법을 사용할 수 있으며이 국수와 함께 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나에 대한 조리법을 공유하겠습니다.

돼지고기와 데리야끼 소스를 곁들인 메밀국수 소바.

필요한 것:

• 메밀국수;
• 돼지고기(기호에 따라 지방 유무), 닭고기 소바도 좋지만 저에게는 돼지고기가 더 좋은 조합입니다.
• 데리야끼 소스;
• 간장;
• 참깨;
• 식물성 기름;
• 생강 가루;
• 와인 또는 쌀 식초;
• 고추지면;
• 당근;
• 피망.

1. 고기를 준비합니다.

돼지를 빠르고 부드럽게 익히려면 먼저 양념에 재워두거나 두들겨 패거나 둘 다 해야 합니다.

나는 고기를 너무 넓은 스트립이 아닌 세로로 자르려고합니다.

그런 다음 간장을 부어 적어도 두 시간 동안 그대로 둡니다.

2. 야채를 준비합니다.

나는 양파를 반 고리로 자르고 50 대 50의 비율로 희석 된 식초를 물에 부었습니다. 나는 양파 절임에 포도주와 쌀 식초의 차이를별로 보지 않습니다. 양파는 15분정도 재워주시면 됩니다~ 저는 쓴맛이 사라지도록 재워둡니다.

나는 당근을 얇은 막대로 자르고 특별한 야채 절단기가 있으면 사용할 수 있습니다.

다진 피망. 이상적으로는 풋고추와 레드페퍼를 함께 섭취하는 것이 좋겠지만, 저는 풋고추를 가지고 있지 않았습니다.

3. 참깨를 볶는다.

참깨는 조미료가있는 모든 부서에서 구입할 수 있으므로 더 맛이 좋도록 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 튀긴 참깨를 부어 부분적으로 제공 할 때 이미 준비된 접시 위에 뿌립니다.
• 또는 냄비에 참깨를 남겨 두십시오.

그러나 너무 익힌 참깨는 팝콘처럼 팬에서 튀어 나올 수 있습니다. 따라서 고기를 빨리 던져야합니다.

4. 돼지고기를 반쯤 익을 때까지 볶는다.

우리는 간장 형태의 매리 네이드와 함께 냄비에 퍼뜨립니다.

5. 야채를 추가합니다.

나는 그것들을 위에 올려 놓고 불을 더 크게 만듭니다.

야채는 바삭하게 유지하려면 빨리 튀겨야 합니다. 따라서 팬에서 모든 것이 지글 거리기 시작하자마자

7. 데리야끼 소스를 넣는다.

나는 Sen Soi에서 준비합니다.

모든 것을 빠르게 섞고 고열로 계속 볶습니다.

8. 메밀국수를 삶습니다.

이때 메밀국수를 삶아서 끓는 물에 넣고 8~9분간 삶아주세요.

9. 향신료를 추가합니다.

소바를 요리하는 동안 고기와 야채에 맛을 내기 위해 생강 간, 간장(필요한 경우) 더, 고추 간 등의 향신료를 첨가합니다. 소금 없음, 간장은 꽤 짭니다.

요리의 종류:뜨거운 요리

주방:태국 요리

복잡성:초보자

준비 시간: 20 분

항목에 대해:

1인분의 재료:
메밀국수 산분재 소바 – 75g
가벼운 간장 산분재 - 30g
소스 산분재 볶음 - 50g
해바라기 기름 - 10g
버터 - 15g
돼지고기(목, 햄) - 100g
불가리안 페퍼 - 80g
양파 - 1 개

요리:

1. 면을 5분간 삶아 흐르는 찬물에 면을 식히지 않고 소쿠리에 넣고 버터, 혼합하고 뚜껑을 덮은 상태로 둡니다.
2. 우리는 돼지 고기를 큰 입방체 또는 얇은 스트립으로 자르고 먼저 예열 된 팬에 식물성 기름을 붓고 뒤집지 않고 팬의 전체 표면에 돼지 고기를 펴고 한쪽에서 3 분 동안 튀긴 다음 다른쪽으로 볶습니다. 3분 동안.
3. 피망을 스트립으로 자르고 팬에 추가하십시오.
4. 양파를 반 고리로 자르고 팬에 넣고 4 분 동안 모든 것을 볶습니다.
5. 간장과 볶음 소스를 붓고 가끔 저어주면서 3~4분간 불을 끈다.
6. 접시에 국수를 담고 그 위에 돼지고기를 올려 먹으면 따로따로 먹을 수도 있습니다.

신속하게 준비하고 매우 맛있는 요리약간 일본식으로. 제가 직접 고안해서 요리할 시간이 없을 때 자주 이용하지만, 동시에 맛있게 먹고 싶어요.)
우선, 모든 야채를 목록에 따라 준비하십시오. 우리는 씻고 청소합니다. 부추는 고리 모양으로, 붉은 양파는 반 고리 모양으로 자른다. 셀러리 뿌리와 후추를 스트립으로 자릅니다.

다음으로 메밀 국수를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 물이 끓고 면이 익을 때쯤이면 모든 것이 거의 준비될 것입니다. 메밀국수는 메밀로 만든 국수입니다. 물은 먼저 끓여서 소금에 절여야합니다. 다음으로 일반 파스타처럼 약 8분간 조리합니다.

우리는 또한 돼지 고기를 스트립으로 자릅니다. 그건 그렇고,이 조리법에서는 때로는 돼지 고기 대신 칠면조 또는 닭고기 필레를 사용합니다.

로스팅을 시작해 보겠습니다. 기름이 든 팬은 잘 가열되어야 합니다. 우리는 높은 불에 모든 것을 볶습니다. 먼저 셀러리 뿌리를 볶고 저어줍니다. 몇 분 후에 나머지 야채(부추, 적양파, 후추)를 모두 넣으십시오. 3-4분 동안 황금색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.

야채에 돼지고기를 넣고 가끔 저어주면서 고열로 모든 것을 함께 3-4분 더 볶습니다(고기가 준비될 때까지). 후추, 그러나 소금은 넣지 마십시오.

냄비에 간장을 붓고 열을 조금 줄이고 섞는다. 이때쯤이면 메밀국수가 완성되어야 합니다.

고기와 야채에 국수를 넣고 저어주고 1~2분 동안 예열합니다.

우리는 접시에 봉사합니다. 참깨와 다진 신선한 파를 얹습니다.

메밀 국수는 이제 인기의 물결에 있습니다. 이 요리는 전 세계 푸드 코트에서 쉽게 먹을 수 있습니다. 하지만 집에서 만들기가 얼마나 쉬운지 아십니까? 국수 충전재를 직접 선택하고 동시에 비율을 직접 조정할 수 있습니다. 맛있는, 푸짐한 요리법우리의 새로운 선택의 특별한 이벤트.

에 대한 보편적인 사랑의 시간에 일본 요리세계인이 인정한 메밀국수 소바. 소바는 16세기 중반부터 본격적으로 먹기 시작한 일본에서 유래했습니다. 오늘날 떠오르는 태양의 땅에서 그들은 스스로를 얇은 국수라고 부릅니다. 오키나와와 같은 일부 지역에서는 일반 계란 국수라고 부르고 메밀 국수는 니혼소바라고 부릅니다.

메밀 국수는 매우 인기가 있으며 유용한 제품.

메밀가루자체가 끈적 거리지 않기 때문에 항상 메밀 국의 구성에 다른 비율이 있습니다. 밀가루그리고 메밀가루: 그것은 모두 제조사의 양심에 달려 있습니다.

일본의 농업 생산자를 통제하기 위해 일종의 "GOST"가 도입되었습니다. 메밀 함량이 30% 이상인 국수에 대한 권리가 있습니다.

소바는 매우 다양하며 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 일본에서 메밀국수는 항상 츠유 소스와 함께 제공됩니다(츠유에는 미림주, 참치 가쓰오부시 소스, 사케, 간장이 포함됨). 때로는 생선이나 고기 조각을 곁들인 두꺼운 국수 형태의 국물과 함께 먹습니다. 물론 목표를 정하고 집에서 소바를 끓일 수도 있지만 시간을 절약하고 슈퍼마켓에서 한 팩을 사서 포장에 있는 지침에 따라 끓이는 것이 좋습니다.

야채 레시피

야채를 곁들인 메밀 국수는 건강한 생활 방식과 채식주의 자에게 어필 할 것입니다. 고기를 좋아하는 사람도 분명 좋아할 것입니다. 이 소바는 매우 만족스럽고 오랫동안 포만감을 줍니다. 특히 야채가 익기 시작하는 여름과 가을에 재료를 쉽게 구할 수 있습니다.

4인분에는 다음이 필요합니다.

• 소부 2 묶음;
• 1 큰 우유 익은 가지;
• 피망 1개(빨간색과 다육질);
• 큰 당근;
• 부추 (빨간 얄타 양파를 가져갈 수 있음);
• 마늘;
• 간장;
• 맛을 내기 위해 튀김을위한 식물성 기름;
• 소금 후추;
• 참깨 - 관대 한 소수;
• 굴 소스(또는 모든 생선 소스, 슈퍼마켓에서도 판매).

우리는 야채를 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근이 제대로 벗겨집니다 한국 강판길고 얇은 당근 "국수"를 얻으려면. 기름을 두르고 뜨거운 불에서 야채를 빠르게 볶습니다. 참깨를 뿌린다. 냄비에 메밀 국수를 삶아 소쿠리에 넣으십시오. 국수를 냄비 (웍)에 넣고 야채, 약간의 소스를 넣으십시오. 원하는만큼 양을 조정할 수 있습니다. 그런 다음 모든 것을 따뜻하게하고 철저히 섞습니다. 소스가 많은 경우 깊은 그릇에 제공하거나 일반 평판에 제공하십시오.

요리에 가장 적합한 조리기구는 냄비입니다. 바닥이 좁고 측면이 높은 중국식 프라이팬. 그 안에 면이 탱글탱글 쫄깃쫄깃하고 소스가 골고루 배어있습니다.

야채 요리는 계절에 따라 매번 다르게 만들 수 있습니다. 호박, 호박, 모든 종류의 후추, 콩, 토마토 또는 완두콩– 실험하고 맛은 매번 당신을 기쁘게 할 것입니다!

닭고기로 요리를 보완

닭고기와 야채를 곁들인 메밀국수는 이색적이고 만족스럽습니다. 특히 기회를 잡고 요리하면 특이한 조합: 튀긴 닭고기 조각을 메밀국수와 섞고 거기에 신선한 오이 조각을 넣으십시오. 원래 소리가 나지 않습니까?

특이하고 맛있는 요리법!

모든 것을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 프라이팬에 닭고기 조각을 볶습니다.
2. 피망을 넣고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 간장으로 간을 합니다.
4. 생선 소스 또는 데리야끼 한 방울을 추가하십시오.
5. 뜨거운 소바에 닭고기 조각과 야채를 붓습니다.
6. 신선한 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 국수와 닭고기에 추가하십시오.
8. 섞고 소스로 간을 합니다.

어떤 요리도 말린 생강으로 간을 하면 더욱 재미있을 것입니다.

서빙하기 전에 참깨를 뿌리고 서빙하십시오. 이상해집니다 흥미로운 요리: 부드러운 국수, 가금류 조각 및 아삭한 신선한 오이 - 당신의 가정이 만족할 것입니다!

소고기와 야채와 함께

쇠고기 메밀 국수는 일본에서 고전으로 간주됩니다. 패스트푸드점, 거리, 트렌디한 일류 레스토랑, 집 등 어디서나 먹을 수 있는 요리입니다. 그러나 여기에 요리에는 특별한 미묘함이 있습니다. 볶음 방법을 사용하여 야채를 튀기는 것, 즉 뜨거운 불에 매우 빨리 튀기는 것이 중요합니다. 동시에 고기는 잘 튀겨야 하고 야채는 알단테로 남아 있어야 합니다.

가장 좋은 종류의 고기는 마블링이 있는 쇠고기입니다. 그러나 찾기가 어렵기 때문에 송아지 고기, 허리로 변경합니다.

국수는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 모든 야채(호박, 당근, 가지, 콩)는 냄비에 센 불로 볶습니다.
2. 동시에 쇠고기는 튀겨집니다. 매우 얇은 조각으로 자르는 것이 중요합니다.
3. 야채와 고기를 섞어 소스를 붓습니다 : 2 큰술. 전분 큰 스푼, 모든 것이 철저히 저어집니다.
4. 소스는 야채와 고기에 윤기를 더해줍니다.
5. 메밀 국수는 5-7 분 동안 삶습니다.
6. 고기, 야채, 국수를 섞어 다시 볶습니다.
7. 참깨를 듬뿍 뿌린 국수를 부분으로 제공하십시오.

조미료에서 마늘 정향, 건조 및 강판 생 생강, 아시아 요리의 모든 혼합물과 같은 접시에 안전하게 사용할 수 있습니다. 접시에 신선한 토마토, 오이를 추가할 수 있습니다. 신선하고 파삭 파삭한 샐러드, 미식가를 위한 진정한 기쁨을 얻을 수 있습니다! 음식은 차가울 때, 잠시 놔둘 때 훌륭하며 모든 재료가 서로 맛을 공유합니다.

새우와 함께 - 단계별로

새우 소바는 친구들과의 모임을 위한 사교 요리입니다. 맛있고 결코 사소하지 않습니다. 또한 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 미리 비축하는 것입니다. 좋은 새우, 더 나은 왕실 또는 얼룩. 새우외에 메밀국수 2송이, 버섯(샴피뇽, 표고버섯) 100g, 참기름, 참깨, 건생강, 애호박, 당근, 피망, 마늘과 파슬리.

매우 영양가 있고 충분한 식사.

단계별 가이드는 다음과 같습니다.

1. 웍에 달궈진 기름에 마늘을 넣고 볶는다.
2. 우리는 그것을 팬에서 꺼냅니다(우리의 목표는 마늘이 향을 기름으로 옮기는 것입니다).
3. 껍질을 벗긴 새우를 넣습니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 야채를 튀기고 얇은 조각으로 자릅니다.
6. 우리는 야채, 새우를 결합합니다.
7. 소바가 삶아집니다.
8. 우리는 물을 배출합니다.
9. 새우, 야채와 결합하십시오.
10. 참기름을 두르고 달궈진 프라이팬에 씨를 뿌린다.
11. 맛에 향신료를 추가하십시오. 간장.

다진 파슬리로 장식된 크고 평평한 접시에 서빙합니다. 매실주와 궁합이 잘 맞는 요리, 녹차또는 술. 뜨겁게 또는 차갑게 먹습니다. 새우는 항상 어떤 해산물과도 섞일 수 있습니다. 송어, 가리비, 홍합, 얇은 오징어 조각을 추가하십시오. 모든 향신료를 먹고 맛을 낸다.

돼지고기와 야채를 곁들인 소바

돼지 고기 소바는 쇠고기 조리법과 유사하게 준비됩니다. 유일한 차이점은 돼지 고기가 더 부드럽기 때문에 더 빨리 익는다는 것입니다. 돼지고기와 함께 버섯을 잘 끓이고 건생강, 참기름, 청양고추를 넣어 버무린다.

고기를 조금씩 튀기십시오. 스튜가 아닌 튀기는 것이 중요합니다.

소스와 함께 넉넉히 붓고 데리야끼를 약간 떨어뜨리고 당신과 결합하십시오. 스트립으로 자르고 국수와 섞인 접시에 신선한 호박을 추가 할 수 있습니다. 호박의 맛은 중성적이며 돼지고기와 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 냄비에 튀긴 강판 땅콩으로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

데리야끼 소스를 곁들인 동양 요리

일본인에 따르면 데리야키는 단순한 소스가 아닙니다. 이것은 요리의 전체 철학이자 방향입니다. 소스의 기본은 간장, 미림(미림), 설탕을 넣고 생선, 양고기, 소고기, 돼지고기 등과 함께 섞어 먹는다. 설탕으로 인해 모든 야채와 고기는 아름다운 카라멜 색을 띠고 즐거운 뒷맛 특성을 얻습니다. 아시아 요리.

독립된 요리로 사용할 수 있으며 간단한 간식으로도 적합합니다.

떠오르는 태양의 땅에서 단순히 사랑받는 생선인 참치로 색다른 메밀국수를 만들어 드립니다.

1. 참치를 조각으로 자르고 데리야끼 소스에 볶습니다.
2. 파인애플 조각, 통조림 파인애플 주스를 추가하십시오. 그것은 물고기를 부드럽게하고 약간의 달콤하고 신 맛을줍니다.
3. 우리는 스트립으로 자른 야채 (호박, 당근, 베이징 양배추)를 넣습니다.
4. 우리는 약간의 전분을 넣습니다 (소스가 점성이되고 야채가 반짝입니다).
5. 약간 축축합니다.
6. 우리는 우리 자신과 섞입니다.

넓고 깊은 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 청주나 녹차와 함께 먹는다. 취향에 따라 매운 정도를 조절하시면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 맛있게 드세요!

메밀국수 오리지널 서빙 아이디어

소바는 어떤 조합, 때로는 가장 예상치 못한 조합을 발명하기 쉽기 때문에 아름답습니다.

메밀 국수에 추가하기 쉬운:

• 견과류; 구운 땅콩은 특히 맛있습니다.
• 두부 치즈;
• 소금에 절인 멸치;
• 생 베이징 양배추;
• 통조림 파인애플 조각;
• 연어 또는 송어;
• 한국 당근.

12가지 더 많은 예상치 못한 추가 사항을 생각해내기가 쉽고 모두 매우 맛있습니다. 하지만 메밀국수와 어울리지 않는 것은 딱딱한 치즈다. 유럽식 파스타 옵션에 맡기십시오.

일반 접시가 아니라 부분 그릇에 국수를 제공 할 수 있습니다. 식욕을 돋울 것입니다. 특별한 판지 상자에서 먹는 것이 여전히 유행입니다. 이것이 푸드 코트에서 제공되는 방식이며 음식 배달 서비스가 가져옵니다.

온 가족이 이 간식을 좋아할 것입니다.

예를 들어 일반적인 요리에서 대접하는 것과 같이 자신만의 버전을 생각해낼 수 있으므로 모든 사람이 접시에 원하는 양을 넣고 철저히 먹을 수 있습니다. 여기에는 제한이 없으며 모두 귀하의 능력과 상상력에 달려 있습니다. 새롭고 흥미로운 요리를 실험하고 마음껏 즐겨보세요.