그레이비를 곁들인 터키 굴라시 - 푸짐하고 맛있는 요리저녁에. 나는 이것이 헝가리의 국민 요리라는 것을 최근에 알았다. 헝가리 양치기는 돼지 지방으로 그레이비를 준비했습니다. 고기를 야채와 함께 튀긴 다음 밀가루를 넣고 물을 부었습니다.

점차적으로 요리법이 우리나라에 왔습니다. 소련에서는 굴라시를 뼈없는 고기 스튜라고 불렀습니다. 요리는 매우 빨리 준비되고 특별한 기술이 필요하지 않으며 간단하고 저렴한 재료로 구성됩니다. 으깬 감자, 쌀, 메밀, 파스타 등 모든 반찬을 선택할 수 있습니다. 나는 그레이비와 함께 칠면조 굴라시 요리법을 단계별로 고려할 것을 제안합니다. 참조: 슬로우 쿠커 레시피의 돼지고기 굴라시.

사워 크림 소스의 터키 굴라시

재료

• 칠면조 가슴살 -300g
• 사워 크림 20% - 200g
• 전구 양파 (중간 크기) -1 개
• 토마토 페이스트 -1 큰 술
• 소금 - 맛보기
• 물 - 500ml
• 마늘 가루 - 맛보기
• 밀가루 -2 큰 술
• 가금류 조미료 - 맛보기

레시피

1. 칠면조 가슴살 필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 소량의 식물성 기름으로 빠르게 볶습니다.
2. 양파는 너무 얇지 않게 4등분으로 썰어 튀긴 칠면조에 넣고 불을 끄고 밀가루를 넣고 재빨리 섞어 고기와 양파가 모두 밀가루가 묻도록 한다.
3. 물을 붓고 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트.소금으로 간을 하고 마늘 가루와 가금류 양념을 넣고 파스타와 사워 크림이 모두 녹을 때까지 저어줍니다 뚜껑을 덮고 끓는 순간부터 가끔 저어주면서 중불에서 7-10분간 끓입니다.
4. 뚜껑을 덮고 5분간 두었다가 반찬과 함께 드세요)

향기로운 칠면조 굴라시

평범한 나를 다양 화하기 위해 우리는 당신에게 매우 빨리 요리 할 수있는 요리법을 제공합니다 - 느린 밥솥에 칠면조 굴 라쉬. 우리는이 고기에 대해 말할 수 있습니다. 저지방이며 콜레스테롤이 없으며 저자 극성으로 간주됩니다. 그들이 첫 수유 기간 동안 아주 어린 아이들에게 칠면조를 주기 시작하는 것은 당연합니다. 그것은 닭고기와 비슷하고 빨리 요리하고 부드러우면서도 여전히 다릅니다.

재료

• 칠면조 고기 - 400g;
• 당근 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 중간 토마토 - 1 개;
• 파 또는 다른 채소를 맛볼 수 있습니다.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 식물성 기름;
• lavrushka의 두 잎;
• 소금 후추.

느린 밥솥에서 칠면조 고기에서 육즙이 많은 굴 라쉬를 요리하는 방법 - 압력 밥솥 :

1. 항상 그렇듯이 모든 요리법은 재료로 시작하므로 손에 닿을 수 있도록 준비합니다.
2. 당근을 청소합시다. 그런 다음 창살
3. 양파를 씻고 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다.
4. 아주 붓다 뜨거운 물(끓는 물) 토마토, 잘 익은 과일을 선택하십시오. 나중에 쉽게 피부를 제거하려면 - 데우기 전에 칼로 십자형 절개를하십시오.
5. 칠면조 고기는 씻어서 필름을 벗기고 약 1.5cm 길이로 썬다
6. 슬로우 쿠커에 약간의 정제 식물성 기름을 넣고 가볍게 튀기고 당근, 양파, 고기를 낮추십시오.
7. "치킨" 모드를 켜고 3분 동안 볶습니다. 멀티 쿠커의 다른 모델이있는 경우 우리의 경우 보편적 인 모든 모드를 사용할 수 있습니다 - "튀김"
8. 야채를 곁들인 고기는 황금빛 크러스트가 생기는 동안 식힌 물에서 토마토를 꺼내어 껍질을 제거한 다음 잘게 썬다. 육즙이 뭉치지 않게 도기판이나 평판을 사용하는 것이 좋다. 불필요한 냄새로 포화되지 않은
9. 슬로우쿠커를 끄지 않고 내용물에 토마토 슬라이스와 토마토 페이스트, 소금과 후추(취향껏)를 넣고 섞어주세요
10. 녹색을 자르십시오. 우리의 경우 파 깃
11. 그릇에 채소와 월계수 잎 몇 개를 넣고
12. "치킨" 모드를 끄고 "죽" 모드를 켭니다. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓인다
13. 압력솥이 아닌 다른 모델을 사용하는 경우 동일한 이름의 모드도 찾으십시오. 그러나 요리 시간은 약 1.5시간입니다.
14. 요리가 준비되면 모드가 꺼지고 육수를 조금 끓입니다. 약 10 분
15. 이제 lavrushka를 꺼내서 테이블에 부분적으로 분배하십시오.

터키 굴라시

• 칠면조 고기 1kg,
• 1 - 2 레드 피망(단, 색상은 역할을 하지 않습니다),
• 중간 크기 양파 2-3개,
• 마늘 3-4쪽,
• 1큰술 토마토 페이스트,
• 100 gr 사워 크림 또는 크림,
• 0.5티스푼 파프리카,
• 소금, 후추 맛.

조리 방법

1. 잘게 썬 양파와 마늘은 식물성 기름을 두른 냄비에 살짝 볶습니다. 그런 다음 추가 피망깍둑썰기하고(냉동고에 있는 고추가 있음) 양파와 함께 다시 볶는다? 5 분. 우리는 토마토 페이스트, 파프리카를주고 몇 분 더 볶습니다.
2. 동시에 칠면조 고기를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 고열로 볶습니다.
3. 냄비에 튀긴 칠면조 고기를 넣고 내용물이 잠길 만큼만 물을 붓고 끓이다가 뚜껑을 덮고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 준비 5-10분 전에 사워 크림을 넣으십시오.
5. 터키 굴라쉬가 준비되었습니다!

스페인 그레이비 소스를 곁들인 터키 굴라시

재료

• 칠면조 필레 400g
• 양파 1개
• 당근 2개
• 파슬리 뿌리 1개
• 셀러리 뿌리 0.5 개
• 말린 허브 0.5작은술 (맛)
• 소금 1티스푼 (맛)
• 후추 0.5작은술 (맛)
• 물 1.5컵 (+ 밀가루 희석용 100ml)
• 밀가루 1큰술
• 해바라기 기름 2 큰술.
• 파프리카 0.25작은술 (맛)

레시피

1. 칠면조 필레를 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 가금류 고기를 접시에 담고 파프리카, 후추, 소금을 뿌린다. 냉장고에 넣지 않고 저어 몇 분 동안 따로 보관하십시오. 동시에, 예를 들어 야채를 껍질을 벗기고 씻을 수 있으므로 아무 것도하지 않고 기다리지 마십시오. 셀러리 뿌리와 파슬리를 갈아서 넣고 당근도 갈아줍니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 반투명하고 부드러워 질 때까지 양파 조각을 볶습니다. 다음 단계는 칠면조 조각을 팬에 붓고 항상 저어주면서 홍당무가 될 때까지 튀겨야 합니다. 황금 빵 껍질이 고기의 모든면을 덮도록하십시오.
3. 이제 따뜻한 끓인 물 1.5 컵을 가지고 칠면조와 양파가 든 팬에 붓습니다. 저어, 뚜껑을 닫고 20분 동안 중불에서 끓입니다.
4. 그런 다음 뚜껑을 열고 나머지 모든 야채와 말린 허브를 칠면조에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 낮추고 모든 것을 함께 20분 더 끓입니다. 팬의 내용물을 주기적으로 확인하고 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그리고 모든 것이 너무 많이 끓으면 불을 줄여야합니다.
5. 마지막 20분이 끝나기 직전에 컵에 물 100ml와 밀가루 1큰술을 섞어 덩어리가 생기지 않도록 한다. 그런 다음 야채와 함께 칠면조에 붓고 항상 저으면서 굴라시가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 마지막에 요리를 시도하십시오. 갑자기 소금이나 다른 향신료를 조금 더 추가해야합니다.
6. 그레이비를 곁들인 터키 굴라시는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 밥은 반찬으로 제격이지만 감자나 파스타와도 잘 어울린다. 너무 쉽고 맛있어요! 영양가 있고 부드러운 칠면조 고기는 야채와 잘 어울리기 때문에 더 좋은 점심을 찾기가 어렵습니다. 특히 우리 몸이 단순히 비타민을 필요로 하는 봄철. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에 향신료를 넣은 터키 굴라시

• 칠면조 고기 - 500g;
• 정제수 - 100ml;
• 양파 - 1 개;
• 베이 리프 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2-3 리터;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. "베이킹"프로그램의 멀티 쿠커 그릇에서 야채를 끓여 황금빛 색조를줍니다. 향신료와 소금을 뿌리고 밀가루를 넣으십시오. 접시에 옮기고 잠시 둡니다.
2. 칠면조 고기를 헹구고 중간 막대기로 자릅니다. 기름을 두르지 않은 그릇에 고기를 담고 그 위에 야채를 덮고 월계수 잎을 올려주세요. 재료에 정제수를 붓고 "소화" 모드로 뚜껑을 닫은 상태에서 1시간 정도 익혀주세요.
3. 굴라시는 다양한 반찬과 다진 허브를 뿌린 신선하거나 통조림 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 버섯을 넣은 터키 굴라시

• 칠면조 고기 - 500g;
• 샴피뇽 - 200g;
• 토마토 - 4 개;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 100g;
• 파슬리 뿌리;
• 셀러리 뿌리;
• 향신료 - 맛;
• 소금.

조리 방법

1. 고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 "베이킹"프로그램에서 볶습니다. 양파, 당근 및 뿌리를 자릅니다. 버섯을 철저히 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 고기와 함께 볼에 다진 재료를 넣고 토마토 페이스트로 간을 합니다.
2. 뚜껑을 덮고 같은 모드로 10분간 더 익힌다. 시간이 지나면 다진 마늘과 사워 크림을 넣으십시오. 기술을 "소화" 모드로 전환하고 약 30분 동안 요리를 계속하십시오.
3. 굴라쉬를 올려주세요 으깬 감자, 토마토 조각으로 장식하고 허브를 뿌립니다. 테이블에 모두를 호출하고 즐기십시오. 더 읽어보기: 사진이 있는 간 굴라시 요리법.

느린 밥솥에 야채와 함께 터키 굴라시

재료

• 칠면조 고기 - 0.5kg;
• 호박 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 검은 후추 - 5-7 완두콩;
• 말린 바질 - 1 tsp;
• 갈은 후추;
• 소금.

레시피

1. 칠면조 고기를 철저히 헹구고 직사각형 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 바르고 각 조각이 튀길 수 있도록 고르게 분배하십시오. "베이킹" 모드에서 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 접시에 옮깁니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 호박을 헹구고 중간 직사각형 입방체로 자르고 달콤한 고추를 얇은 스트립으로 자릅니다.
3. 같은 방식으로 먼저 양파를 5분 정도 볶다가 당근을 넣어주세요. 5분 후 달콤한 고추를 곁들인 호박을 넣으십시오. 약 10분 더 끓입니다. 이제 야채에 붉은 고기를 넣으십시오.
4. 소금, 후추로 간을 하고 통후추와 다진마늘을 넣고 잘 섞는다. 끓는 물로 접시를 채우고 "소화" 모드로 전환하십시오.
5. 야채와 함께 굴라시를 30분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 슬로우 쿠커가 요리하는 속도에 따라 시간을 늘리십시오. 이 맛있는 간식을 푹신한 쌀과 함께 제공하고 즐기십시오.

칠면조 굴라시는 맛도 좋고, 일반적으로 굴라시를 끓이는 원리와 만드는 원리가 다르지 않기 때문에 역시 좋습니다. 주요 장점은식이 요법입니다. 칠면조와 일하는 것은 항상 쉽고 즐겁습니다. 글쎄, 시간을 절약하는 것을 잊어서는 안됩니다. 결국 쇠고기가 아닙니다.

터키 닭

그것은 그들이 칠면조를 불렀던 것입니다. 그들이 어디로 끌려갔는가가 문제다. 아즈텍인들이 칠면조를 아주 좋아했다면 역사적 사슬을 더 깊이 추적해야 합니다. 그러나 그것은 분명히 길들여진 칠면조가 아니었다. 칠면조는 이집트와 물론 이스라엘에서 알려졌습니다. 누가 그것을 의심하겠습니까. 이스라엘은 항상 다른 나라들보다 앞서 있었습니다. 이스라엘 백성 자신에 따르면. 유럽은 16세기 중반에 칠면조 요리(주로 국물)에 대해 이야기하기 시작했습니다. 미국인들은 국내 칠면조가 그들에 의해 사육되었다는 사실을 여전히 고수합니다. 그러나 이들은 미국인입니다. 전문 요리가 인도 부족의 영토에서 자신의 나라에서 시작되었다고 믿기 때문에 전혀 언급 할 수 없습니다. 인디언들은 "최초의 정착민"이 도착하기 훨씬 전부터 칠면조를 알고 있었습니다. 전 세계의 범죄자와 도적들이 그들의 나라에서 추방되어 사형을 선고받았습니다.

칠면조 고기는 그 자체로 전 세계 영양사들이 체중을 모니터링하는 사람들을 위한 제품으로, 의약품으로 권장합니다. 하지만 우리는 약이 아니라 요리에 관심이 있습니다. 전문 셰프들이 새로운 칠면조 요리를 만들기 위해 경쟁합니다. 가장 인기있는 요리 인 굴라시는 오늘날 셀 수 없을 정도로 많은 변형을 얻었습니다. 요리사를 이해할 수 있습니다. 터키는 매우 사용하기 쉬운 제품입니다. 그리고 어떤 요리에든 요리할 수 있고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 직접 확인하세요.

그레이비로 칠면조 굴라시를 요리하는 법

필수 성분

• 칠면조 필레 - 500g;
• 양파 - 200g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 당근 - 80g;
• 소금;
• 후추;
• 물 - 200ml;
• 토마토 - 페이스트 - 100g.

사진과 함께 단계별 조리법

1. 칠면조 고기를 헹구고 두드려 말리십시오. 슬라이스 또는 큐브로 자르십시오 - 귀하의 선택.
   
2. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 칠면조를 굽습니다. 소금 후추. 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 요리하십시오.
   
3. 블렌더에서 가공하고 씻은 양파를 죽에 넣습니다.
   
4. 가공하고 씻은 당근을 갈아서. 고기에 양파와 함께 넣습니다. 잘 섞다. 당근이 익을 때까지 끓입니다.
   
5. 요리하는 동안 팬에 소량의 물을 붓습니다. 토마토 페이스트를 넣습니다. 소금 후추. 뚜껑을 닫습니다. 완료될 때까지 끓입니다.
   
6. 서빙할 때 다진 허브로 굴라시를 뿌립니다.
   

에너지 가치

100g당 칼로리: 115.39kcal

다른 요리 방법

느린 밥솥에 터키 굴라시

필요한 것:

• 칠면조 필레 - 400g;
• 양파 - 100g;
• 사워 크림 - 150g;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 밀가루 - 30g;
• lavrushka - 1g;
• 지상 달콤한 파프리카 - 8g;
• 식물성 기름 - 60ml;
• 채소 - 50g;
• 후추;
• 소금;
• 물 - 50ml.

요리법:

1. 칠면조를 처리하고 헹구고 말립니다. 그런 다음 큐브로 자릅니다.
   
2. 가공하고 씻은 양파는 반으로 자릅니다. 빨대를 반으로 자릅니다.
   
3. 가열 된 기름을 두른 냄비에 준비한 칠면조를 양파와 함께 볶습니다.
   
4. "베이킹"프로그램에서 멀티 쿠커를 켭니다. 오일을 추가. 달궈. 튀긴 고기와 양파를 넣습니다. 뚜껑을 연 채로 10분간 끓입니다.
5. 고기와 양파가 준비되면 체로 쳐진 밀가루를 넣고 끊임없이 저어줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
6. 소스를 준비합니다. 그릇에 토마토 페이스트, 사워 크림, 물을 섞습니다. 철저히 섞는다.
   
7. 칠면조의 멀티 쿠커 그릇에 소스를 붓습니다. 소금, 후추, 향신료를 넣고 철저히 섞는다. 뚜껑으로 덮습니다. "소화" 프로그램을 설정하십시오. 시간 - 1.5시간.
   
8. 접시가 준비되면 접시에 담습니다. 감자와 다진 허브로 장식하십시오.
   

100g당 칼로리: 170.73kcal

밀가루를 곁들인 터키 굴라시

필요한 것:

• 칠면조 가슴살 - 300g;
• 사워 크림 - 200g;
• 양파 - 150g;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 소금;
• 물 - 500ml;
• 승화 마늘;
• 밀가루 - 60g;
• 프로방스 허브.

요리법:

100g당 칼로리: 120.33kcal

토마토를 곁들인 터키 굴라시

필요한 것:

• 칠면조 필레 - 600g;
• 양파 - 100g;
• 식물성 기름;
• 토마토 - 700g;
• 채소 - 30g;
• 프로방스 허브.

요리법:

1. 칠면조 고기를 헹구고 두드려 말리십시오. 중간 입방체로 자릅니다. 향신료를 뿌린다. 잠시 동안 그대로 두십시오.
   
2. 양파를 처리하고 씻으십시오. 마음대로 자르기 - 큐브 / 하프 링 / 하프 빨대. 그런 다음 식물성 기름에 볶습니다.
   
3. 준비한 칠면조를 양파에 넣습니다. 불을 높입니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 붓습니다. 칠면조가 완전히 익을 때까지 중간 열로 뚜껑을 닫고 25분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
5. 준비가 되기 몇 분 전에 다진 그린핀치를 추가합니다. 잘 섞다. 불에서 제거하십시오. 5분 동안 덮어 두십시오.
   
6. 서빙 접시에 접시를 정렬하십시오. 테이블에 제공하십시오.
   

100g당 칼로리: 50kcal

터키 굴라시 다이어트 레시피

필요한 것:

• 칠면조 - 500g;
• 양파 - 200g;
• 당근 - 100g;
• 호박 - 250g;
• 달콤한 고추 - 150g;
• 셀러리 - 50g;
• 통조림 흰 콩 - 캔;
• 야채 국물(물);
• 마늘 - 10g;
• 백리향;
• 바질;
• 올리브유;
• 소금;
• 후추;
• 토마토 (s / s에서 토마토를 사용하는 것이 허용됨) - 250/250g.

요리법:

1. 큰 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 스튜 냄비를 끊임없이 흔들면서 마늘과 백리향을 넣습니다. 그렇지 않으면 내용물이 타버릴 것입니다.
   
2. 야채 과정, 세척. 콩 크기의 큐브로 자릅니다.
   
3. 냄비에 당근과 양파를 붓습니다.
   
4. 냄비의 내용물을 볶습니다.
5. 호박, 고추 및 셀러리를 헹구십시오. 나머지 야채와 같은 방법으로 자릅니다. 냄비에 추가합니다.
   
6. 짧은 시간 동안 요리하십시오. 야채는 모양을 유지해야 합니다.
   
7. 야채 위에 고기를 붓습니다. 칠면조가 흰색이 될 때까지 요리하십시오.
   
8. 주스가 이전에 배수 된 스튜 냄비에 토마토와 콩을 넣으십시오.
   
9. 냄비에 국물을 붓습니다. 소금 후추. 종기. 준비 상태를 가져옵니다. 마지막에 바질을 추가합니다.
   
10. 그레이비와 함께 깊은 그릇에 제공하십시오.
    

100g당 칼로리: 57.57kcal

• 고기가 "밀봉"되고 주스가 나오지 않도록 최대 열에서 먼저 튀기면 고기의 육즙이 보존됩니다.
• 차가운 고기를 선택해야합니다. 접시를 망치지 않도록 얼지 마십시오.
• 국물이나 물은 포도주로 대체 될 수 있습니다.
• 모두가 자신을 위해 와인을 선택합니다. 일반적으로 화이트 / 레드 드라이 와인이며 미식가는 굴라시를 만들기 위해 세미 스위트 와인을 사용하며 정당성을 부인할 수 없습니다. 모든 고기의 모든 풍미를 완전히 드러내는 세미 스위트 와인입니다.
• 가마솥에서 굴라시를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
• 밀가루 또는 전분으로 그레이비를 조여야합니다.
• 야채로 굴 라시를 준비 할 때 1 : 1의 비율을 유지하십시오 - 고기의 양, 야채의 양;
• 귀하의 요청에 따라 제공되는 굴라시 장식 - 이것은 독립적 인 요리이지만 최고의 반찬은 으깬 감자입니다. 삶은 감자또는 삶은 쌀.

1단계: 칠면조와 야채를 준비합니다.

칠면조 필레를 시원한 물로 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 가금류 고기를 접시에 담고 파프리카, 후추, 소금을 뿌린다. 냉장고에 넣지 않고 저어 몇 분 동안 따로 보관하십시오.
동시에, 예를 들어 야채를 껍질을 벗기고 씻을 수 있으므로 아무 것도하지 않고 기다리지 마십시오. 셀러리 뿌리와 파슬리를 갈아서 넣고 당근도 갈아줍니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2단계: 칠면조를 굽습니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 반투명하고 부드러워 질 때까지 양파 조각을 볶습니다.
다음 단계는 칠면조 조각을 팬에 붓고 항상 저어주면서 홍당무가 될 때까지 튀겨야 합니다. 황금 빵 껍질이 고기의 모든면을 덮도록하십시오.

3단계: 칠면조를 굽습니다.

이제 가져 1.5 컵끓인 물을 데우고 칠면조와 양파가 든 팬에 붓습니다. 저어가며 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여주세요 20 분.

4단계: 야채를 추가합니다.

그런 다음 뚜껑을 열고 나머지 모든 야채와 말린 허브를 칠면조에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 낮추고 다른 것을 위해 모든 것을 함께 계속 끓입니다. 20 분. 팬의 내용물을 주기적으로 확인하고 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그리고 모든 것이 너무 많이 끓으면 불을 줄여야합니다.

5단계: 그레이비 소스와 함께 칠면조 굴라시를 끓입니다.

마지막 20분이 끝나기 직전에 컵 믹스에 100밀리리터물과 1테이블스푼덩어리가 없도록 밀가루. 그런 다음 야채와 함께 칠면조에 붓고 항상 저으면서 굴라시가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
마지막에 요리를 시도하십시오. 갑자기 소금이나 다른 향신료를 조금 더 추가해야합니다.

6단계: 그레이비 소스와 함께 터키 굴라시를 제공합니다.

그레이비를 곁들인 터키 굴라시는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 밥은 반찬으로 이상적이지만 감자나 파스타와도 잘 어울립니다.
너무 쉽고 맛있어요! 영양가 있고 부드러운 칠면조 고기는 야채와 잘 어울리기 때문에 더 좋은 점심을 찾기가 어렵습니다. 특히 우리 몸이 단순히 비타민을 필요로 하는 봄철.
맛있게 드세요!

맛을 위해 일부 주부는 굴라시에 약간의 토마토 페이스트 또는 케첩을 첨가합니다.

굴라시는 향신료와 야채를 추가하여 자체 고기 주스에 조림하는 작은 고기 조각입니다. 이 요리는 칠면조, 돼지 고기 또는 닭고기로 만들 수 있습니다. 이 모든 종류의 고기는 빨리 익습니다.

재료

• 칠면조(필렛) 500그램
• 양파 2개
• 식물성 기름 50ml
• 당근 1개
• 소금, 후추, 맛을 내는 향신료
• 물 200밀리리터
• 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락

칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

뜨거운 팬에 고기를 볶습니다. 우리는 향신료를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고기를 볶습니다.

믹서기에 양파를 잘게 썬다. 끓이는 과정에서 국물에 흩어져서 맛만 남습니다.

강판 당근을 추가하십시오. 우리는 섞는다. 야채가 준비될 때까지 끓입니다.

끓는 동안 냄비에 약간의 물을 추가하여 육즙을 만듭니다. 토마토 페이스트를 넣습니다. 소금, 후추 맛. 토마토가 너무 신 경우 설탕을 추가 할 수 있습니다. 당근이 익을 때까지 냄비를 뚜껑으로 덮고 끓입니다.

테이블에 제공하십시오. 다진 신선한 허브를 아낌없이 추가 할 수 있습니다.

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모든 취향을 위한 레시피

이 조리법에 따라 그레이비와 함께 향긋하고 풍부한 칠면조 굴라시를 준비하십시오.이 요리는 적절하게 장식됩니다. 축제 테이블또는 평일에 힘내십시오.

우리 요리에서 고국에있는 두꺼운 수프에서 변형 된 굴 라쉬는 헝가리 요리에서 이미 러시아어라고 불리기에 적합합니다. 전통 음식. 이 요리는 우리나라에서 아주 잘 뿌리를 내리고 매우 인기가 있습니다. 다만 우리는 하지 않는다 진한 수프, 그러나 우리가 그레이비라고 부르는 것이 풍부하기 때문에 오히려 액체 두 번째 코스이지만 실제로 소스라고도 할 수 있습니다. 그리고 우리는 송아지 고기나 쇠고기뿐만 아니라 다른 종류의 고기, 가금류, 심지어 생선으로도 굴라시를 요리합니다.

이 조리법에서는 멋진 칠면조 굴라시 요리에 대해 이야기합니다. 다른 유형의 고기보다 덜 맛있지는 않지만이 새 고기의 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 요법이 더 많습니다.

• 요리 후에는 4인분을 얻을 수 있습니다.
• 조리시간: 50분

재료:

• 칠면조, 600g
• 식물성 기름, 50ml
• 딜, 20g(채소)
• 마늘, 3쪽
• 피망, 1 개.
• 당근, 1 개
• 전구, 1개
• 토마토, 1 개
• 토마토 페이스트, 1큰술
• 소금, 2작은술
• 파프리카, 2꼬집
• 후추

그레이비로 칠면조 굴 라쉬를 요리하는 방법 :

칠면조 필레를 헹구고 2-3cm의 중간 크기의 입방체로 자르고 튀김을 위해 가열 된 기름을 두른 깊은 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 고열로 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.

프라이팬에서 튀긴 칠면조 고기를 꺼냅니다.

양파를 잘게 자르고 토마토, 당근, 피망도 똑같이하십시오.

고기를 볶은 팬에 먼저 양파를 넣고 5분간 볶은 후 토마토, 후추, 당근을 넣고 10분간 더 볶다가 중불에서 저어가며 필요하면 기름을 더 넣는다.

야채에 토마토 페이스트를 넣고 파프리카, 후추로 간을 하고 다진 마늘, 칠면조 고기를 넣고 섞어 2분간 볶은 뒤 뜨거운 물 200~300ml, 소금을 넣고 중불에서 끓인다 뚜껑.

약한 불에서 익을 때까지 칠면조 굴라시를 20-30분간 끓입니다.

쌀, 감자, 야채, 메밀 등 모든 반찬과 함께 그레이비와 함께 뜨거운 칠면조 굴라시를 제공하십시오.

서빙하기 전에 접시에 허브를 뿌려야합니다.

굴라시의 경우 칠면조의 모든 부분이 적합합니다 - 가슴살, 허벅지 또는 뼈 조각.

친구 여러분, 굴라시는 어떤 고기로 주로 요리하시나요? 이 요리가 가장 맛있다고 생각하는 육류 제품은 무엇입니까? 그레이비를 곁들인 이 맛있는 굴라시에 대해 어떻게 생각하는지 댓글로 알려주세요!

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스페인 그레이비 소스를 곁들인 터키 굴라시

1. 칠면조 필레를 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 가금류 고기를 접시에 담고 파프리카, 후추, 소금을 뿌린다. 냉장고에 넣지 않고 저어 몇 분 동안 따로 보관하십시오. 동시에, 예를 들어 야채를 껍질을 벗기고 씻을 수 있으므로 아무 것도하지 않고 기다리지 마십시오. 셀러리 뿌리와 파슬리를 갈아서 넣고 당근도 갈아줍니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 투명하고 부드러워질 때까지 볶는다. 다음 단계는 칠면조 조각을 팬에 붓고 항상 저어주면서 홍당무가 될 때까지 튀겨야 합니다. 황금 빵 껍질이 고기의 모든면을 덮도록하십시오.

3. 이제 따뜻한 끓인 물 1.5컵을 칠면조, 양파와 함께 팬에 붓습니다. 저어, 뚜껑을 닫고 20분 동안 중불에서 끓입니다.

4. 그런 다음 뚜껑을 열고 칠면조에 나머지 야채와 말린 허브를 모두 넣고 섞는다. 뚜껑을 낮추고 모든 것을 함께 20분 더 끓입니다. 팬의 내용물을 주기적으로 확인하고 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그리고 모든 것이 너무 많이 끓으면 불을 줄여야합니다.

5. 마지막 20분이 끝나기 직전에 컵에 물 100ml와 밀가루 1큰술을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 섞는다. 그런 다음 야채와 함께 칠면조에 붓고 항상 저으면서 굴라시가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 마지막에 요리를 시도하십시오. 갑자기 소금이나 다른 향신료를 조금 더 추가해야합니다.

6. 그레이비 소스를 곁들인 칠면조 굴라시는 뜨겁게 제공해야 합니다. 밥은 반찬으로 제격이지만 감자나 파스타와도 잘 어울린다. 너무 쉽고 맛있어요! 영양가 있고 부드러운 칠면조 고기는 야채와 잘 어울리기 때문에 더 좋은 점심을 찾기가 어렵습니다. 특히 우리 몸이 단순히 비타민을 필요로 하는 봄철. 맛있게 드세요!

셰프의 팁:

맛을 위해 일부 주부는 굴라시에 약간의 토마토 페이스트 또는 케첩을 첨가합니다.

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사진과 함께 그레이비를 곁들인 터키 굴라시 요리법

치킨 굴라시를 대체할 수 있는 칠면조 굴라시는 고기도 칼로리가 낮고 단백질이 풍부합니다. 제대로 요리하면 진한 육즙에 담긴 칠면조가 육즙과 부드러움을 유지하며 중성적인 맛과 질감이 어떤 반주와도 잘 어울립니다.

그레이비로 칠면조 굴라시를 요리하는 방법?

이 굴라시의 구성은 고기, 일부 야채, 토마토 소스그리고 치즈는 오랜 스튜 후에 두껍고 만족스러운 굴라시로 변합니다. 그 중 최고의 회사는 신선한 빵 한 조각이 될 것입니다.

• 올리브유- 35ml;
• 양파 - 70g;
• 마늘 쪽;
• 칠면조 - 550g;
• 토마토 자신의 주스- 480ml
• 말린 칠리, 파프리카, 오레가노 - 각각 1티스푼;
• 월계수 잎;
• 닭고기 국물 - 460 ml;
• 소수의 강판 치즈;
• 전분 - 5g;
• 크림 치즈 - 55g.

중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶는다. 후자가 갈색으로 변하기 시작하면 칠면조 조각, 마늘 및 소금을 넣으십시오. 고기가 굳을 때까지 기다렸다가 오레가노, 칠리, 파프리카를 뿌립니다. 육수, 토마토 및 주스로 칠면조 조각을 붓고 피날레에 베이 리프를 넣고 모든 것을 10 분 동안 스튜에 그대로 두십시오.. 전분을 찬물 60ml에 희석하고 용액을 굴라시에 붓습니다. 두 종류의 치즈로 요리를 완성하고 빠르게 섞어 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 불에서 내리고 시식을 시작합니다.

버섯을 곁들인 터키 굴라시

• 삶은 쌀 - 2 큰술;
• 올리브 오일 - 45ml;
• 양파 - 75g;
• 말린 이탈리아 허브 믹스 - 5g;
• 달콤한 고추 - 350g;
• 샴피뇽 - 240g;
• 칠면조 - 840g;
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 420g;
• 쇠고기 국물 - 380 ml;
• 우스터 소스 - 15ml;
• 케첩 - 120ml.

프라이팬에 기름을 두른 후 양파를 볶는 데 사용합니다. 말린 이탈리아 허브를 양파 튀김에 추가합니다. 고추에서 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 볶은 양파에 고추를 넣고 버섯을 넣고 수분이 빠져나갈 때까지 기다립니다. 칠면조 조각을 따로 갈색으로 만들고 야채에 추가하십시오. 육계의 내용물을 토마토로 붓고 반 리터의 물, 국물, 우스터셔 및 케첩을 넣으십시오. 굴라시의 액체가 끓으면 열을 줄여야 하며 접시는 30분 동안 계속 끓입니다. 할당 된 시간이 지나면 쌀과 함께 굴라시를 넣고 10 분 더 요리를 계속하고 열에서 접시를 꺼냅니다.

원하는 경우 칠면조 굴 라시는 느린 밥솥에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 먼저 고기를 양파로 볶고 고추, 버섯을 넣고 몇 분 후에 국물, 물, 토마토 및 케첩을 소스와 함께 그릇에 붓습니다. '스튜' 또는 '스프' 모드에서 칠면조를 45분간 끓이고, 밥을 추가한 후 기기를 끄고 굴라시를 끓입니다.

사워 크림을 곁들인 터키 굴라시

요리 과정에서 칠면조가 건조해질 수 있다고 여전히 두려워한다면 사워 크림은 요리 기술에 대한 자신감을 더하는 데 도움이 될 것입니다. 덕분에식이 요법 고기 조각조차도 과도하게 건조되지 않습니다.

• 다진 칠면조 - 480g;
• 말린 마늘, 양파 - 1 큰술. 숟가락
• 양파 - 65g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 흰 양배추 - 460g;
• 토마토 - 750g;
• 당근 - 380g;
• 셀러리 줄기 - 4 개;
• 닭고기 국물 - 3.8 l;
• 사워 크림 - 270g;
• 삶은 감자 - 6-7 괴경;
• 말린 바질, 오레가노 - 1 티스푼.

양파, 셀러리, 당근을 식물성 기름에 함께 볶습니다. 마늘 정향, 모든 허브 및 향신료를 추가한 다음 나머지 야채(다진 양배추와 토마토)를 추가합니다. 토마토가 퓌레로 변하고 다른 모든 재료가 간신히 부드러워지면 다진 고기를 넣고 사워 크림과 국물이 섞인 접시를 잡고 붓습니다. 30분 정도 끓인 후 감자와 칠면조 스튜를 넣고 사워 크림 소스간단한 레시피가 준비됩니다.

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닭고기와 감자는 가용성으로 인해 역사상 가장 인기 있는 음식이라고 할 수 있습니다. 항상 윈윈하는 이 조합으로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 그 중 하나는 뜨겁고 향긋하고 맛있는 스튜입니다.

호박은 아마도 거의 모든 음식과 짝을 이루는 가장 다재다능한 야채일 것입니다. 이를 확인하는 가장 좋은 방법은 준비하는 것입니다. 야채 스튜고기를 추가하여 기반으로합니다. 이 요리는 준비하기가 너무 쉬워서 엉망으로 만드는 것이 거의 불가능합니다.

대부분의 초보 요리사는 양고기를 요리하지 않습니다. 특별한 질감과 특정 냄새가 잘못 요리되면 요리의 최종 맛을 망칠 수 있기 때문입니다. 우리의 권장 사항에 따라 이러한 유형의 고기에서 놀라운 굴라시를 얻을 수 있습니다.

쇠고기 간은 인기있는 내장이며 매우 건강합니다. 그것의 요리는 가볍고 만족스럽고 가장 중요하게는 매우 저렴합니다. 굴라시 요리에 대한 우리의 권장 사항을 사용하면 어떤 반찬과도 훌륭하게 어울리는 믿을 수 없을만큼 맛있는 뜨거운 요리를 갖게 될 것입니다.

맛있고 육즙이 풍부한 조미료가 첨가되지 않은 칠면조 요리는 상상하기 어렵습니다. 소스와 그레이비는 이 새의 모든 간식에 없어서는 안될 부분입니다. 두꺼운 칠면조 국물은 준비가 쉬울 뿐만 아니라 놀라울 정도로 섬세한 질감이 특징입니다. 저지방 필레에 부족한 육즙을 더할 뿐만 아니라 본연의 맛을 강조합니다.

가금류를위한 액체 조미료를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 밀도뿐만 아니라 맛도 다릅니다. 간단한 요리법칠면조 그레이비는 거의 모든 반찬에 적합하고 가장 까다로운 미식가에게도 어필 할 것이기 때문에 보편적 인 것으로 간주 될 수 있습니다. 소스에 대한 두 가지 기본 옵션을 알면 모든 취향에 맞는 조미료를 요리할 수 있습니다.

느린 밥솥에 토마토 사워 크림 소스

느린 밥솥에 칠면조 그레이비 - 맛있고 식욕을 돋우는 요리, 가족 저녁 식사와 휴가를 위한 간식으로 준비할 수 있습니다.

뚜껑 아래의 스튜 덕분에 새는 매우 육즙이 많고 모든 영양소를 유지합니다. 부드러운 칠면조 고기는 빨리 익고 저지방으로 어린이 메뉴 및식이 요법에 적합합니다.

준비 시간 : 80~90분
서빙 : 6
필수 제품 :

• 칠면조 필레 - 500g
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 3개
• 사워 크림 - 100ml
• 버터 - 50g
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 물 - 50ml
• 소금 - 맛보기
• 올스파이스(선택 사항) - 핀치

요리법 :

준비된 그레이비를 감자 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 적절한 장식은 부서지기 쉽습니다. 메밀또는 무화과.

고기와 치즈를 곁들인 크림 그레이비

온화한 크림 소스그것은 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 원하는 경우 약간의 신선한 허브 또는 버섯을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 맛이 더 포화됩니다.

준비하고 준비하는 시간 : 40분
서빙 횟수 : 6
재료 :

• 칠면조 펄프 - 500g
• 단단한 치즈 - 100g
• 크림 또는 사워 크림 - 250ml
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 50ml
• 소금 - 1-2 꼬집음
• 조미료 및 향신료 - 선택 사항

요리 :

1. 필레를 찬물로 헹구고 과도한 물을 배출하십시오. 필요한 경우 피부를 제거하고 막과 정맥을 잘라냅니다.
2. 고기를 얇은 조각으로 자르고 약간의 소금과 향신료를 넣으십시오. 칠면조와 향신료를 잘 섞고 5-10분 동안 그대로 두어 필레를 담그십시오.
3. 밀가루를 작은 그릇이나 깊은 접시에 붓습니다.
4. 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름(무취)을 붓고 스토브에 놓습니다.
5. 각 고기 조각을 밀가루로 굴려서 가열 된 스튜 냄비에 넣으십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 모든면에서 필렛 조각을 볶습니다. 고기는 달라붙지 않아야 하며 자체 주스에 스튜가 되어야 하므로 센 불에서만 요리하십시오.
6. 칠면조가 갈색이 되면 크림을 붓고 불을 줄입니다. 냄비 뚜껑을 닫고 고기가 완전히 익을 때까지 25~30분간 끓입니다. 크림은 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다. 소스가 더 두껍습니다.
7. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 소스가 준비되면 치즈를 넣으십시오. 치즈를 녹일 수 있도록 혼합물을 저어 끓입니다.

스토브에서 완성된 소스를 제거하고 반찬과 함께 제공합니다. 그레이비에 가장 적합한 반찬은 삶은 감자이지만 원하는 경우 스파게티, 파스타 또는 쌀 중에서 선택할 수 있습니다.

• 조리법에 소스를 걸쭉하게 만드는 밀가루가 포함되어 있으면 항상 전분으로 대체할 수 있습니다. 양은 동일하게 섭취할 수 있지만 이 경우 그레이비는 약간 묽고 사워 크림과 비슷한 농도를 갖습니다.
• 물의 양은 취향에 따라 다를 수 있습니다. 액체가 많을수록 그레이비가 덜 걸쭉해집니다.
• 물은 칠면조 또는 닭고기에서 미리 끓일 수있는 국물로 대체 할 수 있습니다.
• 잘 익은 토마토가 없다면 언제든지 토마토 페이스트나 주스를 사용할 수 있습니다. 토마토의 수는 취향에 따라 개별적으로 선택해야 합니다.
• 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 다음을 대체 할 수 있습니다. 버터어떤 야채. 사워 크림이나 크림을 덜 지방으로 섭취하고 원하는 경우 우유 또는 요구르트로 대체하십시오.

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