아시다시피, 여성용 호스텔에서는 식사 후에 설거지를 하고 남성용에서는 설겆이를 합니다. 왜냐하면 우리는 부엌 싱크대에서 이 모든 소란을 좋아하지 않기 때문입니다(그리고 그것을 사랑하는 방법?). 그리고 호일은 실질적으로 주방 용품과의 접촉을 방지합니다. 나는 모든 재료를 얇은 알루미늄 시트에 놓고 감싸고 오븐에 넣었습니다. 이것이 전체 과학입니다. 원하는 경우 접시 없이도 할 수 있습니다. 여기, 메뉴를 확인하십시오.

1. 호박과 연어

뭐가 필요하세요

(2인분)

• 연어 생선 필레 2줄(연어, 송어, 핑크 연어) 각 200g
• 3-4 큰술. 엘. 올리브유
• 1티스푼 지상 고수풀
• 1티스푼 지상 흰 후추
• 강판에 간 레몬 1개
• 호박 2개
• 취향에 맞는 소스(중국식 탕수육, 간장, 일반 아지카 가능)

할 일

1. 필렛을 향신료, 레몬 껍질, 코트로 문지릅니다. 올리브유. 10 분 동안 담그면 접시가 더 향기로워집니다.

2. 조각에 소스를 바르고 별도의 호일에 놓습니다.

3. 애호박은 0.5cm 두께로 동그랗게 썰고 소금 약간을 넣고 생선 1조각에 2~3겹씩 올려주세요.

4. 생선을 호일 봉투에 싸야 할 때입니다. 간단하고 올바르게 수행하는 방법 - 다이어그램을 자세히 살펴보십시오.

5. 180 ° C로 예열 된 오븐에 봉투를 넣으십시오 (이것은 모든 요리법의 일반적인 규칙입니다. 먼저 오븐을 가열 한 다음 오븐에 찔러 넣습니다) 15 분 동안. 그러나 기름을 넣지 않고 일반 프라이팬에서 요리할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 봉투를 앞뒤로 5-6분간 볶습니다. 이 생선을 전자레인지로 요리할 수도 있습니다. 그러나 오븐에 대류 또는 그릴 모드가 있어야 합니다. 일반 오븐에서 하는 것처럼 요리하십시오.

생선에 대한 영혼이 없다면 비슷한 방법으로 닭고기를 구울 수 있습니다. 받아 적어.

2. 양념 닭가슴살

뭐가 필요하세요:

(3-4인분 기준)

• 닭 가슴살 1kg
• 1티스푼 지상 칠리 페퍼
• 4~5일. 엘. 해바라기 또는 올리브 오일
• 다진 정향 3-4꼬집
• 1티스푼 지상 파프리카

할 일

1. 가슴살을 양념, 소금, 기름으로 말아서 각각의 봉투에 담습니다.

2. 180°C의 오븐에서 30분간 굽습니다.

3.

뭐가 필요하세요

(3-5인분 기준)

• 감자 1kg
• 신선한 타임 4-5개
• 단단한 치즈 300g
• 해바라기 또는 올리브 오일 35g
• 1티스푼 지상 커민
• 1티스푼 지상 파프리카
• 모든 지방 함량의 사워 크림 100g

할 일

1. 감자를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇은 원으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요.

2. 볼에 사워 크림, 소금, 향신료, 타임 잎, 오일을 섞습니다. 이 소스에 감자 라운드를 담그십시오.

3. 겹치는 원의 층 위에 호일 시트에 동일한 부분으로 배치하십시오 (수와 크기는 먹는 사람의 수에 따라 결정됨). 위에 치즈를 뿌립니다. 이러한 레이어를 3개 만드십시오. 모든 것을 단단히 묶고 봉투에 싸십시오.

4. 180°C의 오븐에서 30분간 굽습니다. 접시의 각 서빙에 대해 별도의 봉투를 만드는 것이 좋습니다. 테이블에 제공하는 것이 더 편리합니다(여러 명이 있는 경우). 또는 미래를 위해 일부 공백을 숨길 수 있습니다. 그러나 아무도 모든 재료를 한 번에 호일로 감싸거나 더 큰 시트를 찢거나 두 장의 시트를 사용하는 것을 금지하지 않습니다. 글쎄, 접시를 굽는 데 더 오래 걸릴 것입니다.

이 봉투는 훌륭합니다. 세 단계로 접을 수 있어 모든 종류의 베이킹 그릇의 번거로움에서 벗어날 수 있습니다. 얼마나 쉬운지 확인하십시오:

1. 호일 한 장을 찢습니다. 각 접시의 크기는 별도로 결정해야하지만 길이가 25cm 미만으로 만드는 것은 의미가 없습니다 (약 A4 용지).

2. 시트를 반으로 접습니다. 요리하는 동안 음식이 달라붙지 않도록 해바라기 또는 올리브 오일을 양쪽 절반에 이슬비로 뿌립니다. 그런 다음 음식을 반으로 놓으십시오.

3. 접시의 두 번째 절반으로 접시를 덮은 후 가장자리를 두 번 밀어 넣습니다. 먼저 측면에서, 그런 다음 끝면에서 - 끝입니다. 봉투가 접시에 꼭 맞아서는 안됩니다.

4.

뭐가 필요하세요

(4롤용)

• 고기 1kg (송아지 고기, 쇠고기 또는 닭고기가 가능)
• 젤라틴 30g
• 1티스푼 지상 육두구
• 1티스푼 말린 마요라나
• 1티스푼 말린 오레가노
• 껍질을 벗긴 마늘 머리 1개
• 2 절인 달콤한 고추
• 2 큰술. 엘. 다진 신선한 허브(파슬리, 양파, 딜)
• 계란 1개

할 일

1. 푸드 프로세서나 믹서기에 양념과 마늘을 넣은 고기를 넣습니다. 기구가 질식하는 것을 방지하려면 먼저 고기를 손가락만한 두께의 입방체로 자릅니다. 여기에 계란을 깨십시오. 모든 것을 조심스럽게 연마하십시오. 주방용품이 없으시다면 다진 고기를 사서 다른 재료와 섞어 드시면 됩니다.

2. 볼에 찬물을 붓고 젤라틴을 떨어뜨린다. 그가 해파리처럼 보일 때까지 기다리십시오.

3. 폭이 넓은 호일 4장을 나르비하고 다진 고기를 같은 양의 다진 고기를 중앙에 고르게 깔아줍니다. 시트의 모든 면에 많은 여유 공간(손가락 세 개)이 남아 있어야 합니다. 이렇게 하면 시트를 더 쉽게 감쌀 수 있습니다.

4. 젤라틴 해파리는 그릇에 담아 물기를 제거하고 고기에 도톰하게 솔질한다. 젤리는 베이킹 과정에서 고기에서 눈에 띄는 주스가 사라지도록하지 않고 롤이 육즙이 될 것입니다.

5. 고추를 스트립으로 자릅니다. 각 서빙의 중간에 스트립을 놓습니다.

6. 이제 고기를 튜브에 넣고 호일로 단단히 싸십시오. 호일 시트의 끝을 추가로 비틀십시오. 롤은 큰 과자와 비슷해야합니다.

7. 180°C의 오븐에서 20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼냈을 때 약간 식을 때까지 5~10분 정도 기다렸다가(젤리를 얼리는 것이 중요) 접시에 담을 수 있다.

나중을 위해 저장

그러한 식사는 몇 달 전에 미리 준비할 수 있습니다. 트릭은 간단합니다. 호일 봉투를 접은 후 오븐이 아닌 냉동실로 바로 보내십시오. 나중에 언제든지 요리할 수 있습니다. 미 트롤먼저 해동해야하고 나머지 요리는 신선한 버전보다 10 분 더 오래 오븐에 보관하면 풍성하고 육즙이 많은 점심이 준비됩니다.

영양학자 Yevgeny Repko는 "영양 및 맛 특성에 해를 끼치지 않고 신선한 제품을 냉장고의 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다."라고 말합니다.

5.

뭐가 필요하세요

(2인분)

• 500g의 녹색 사과(예: Granny Smith)
• 1티스푼 지상 계피
• 설탕 반 잔 (그러나 그것 없이는 할 수 있습니다-너무 달지는 않지만 밤에는 디저트가 위장으로 변하지 않습니다)
• 비스킷 150g
• 레몬 1개

할 일

1. 사과는 껍질을 벗기지 않고 손가락 두께로 도톰하게 썬다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

2. 사과에 계피가루, 설탕을 섞는다. 그들에 레몬 주스를 짜십시오. 레몬 껍질을 갈아서 거기에 넣으십시오.

3. 호일 2장에 분량대로 나누어 담고 그 위에 쿠키를 으깬다. 봉투에 포장하십시오.

4. 180°C의 오븐에서 20분간 굽습니다.

맛있는? 그리고 유용합니다!

구운 요리는 튀긴 요리만큼 몸에 해를 끼치 지 않는다는 것이 분명합니다. "그리고 그들이 준비하고 있다는 사실 때문에 자신의 주스, 호일 제품으로 구운 제품은 최대 수준의 영양소를 유지합니다.”라고 영양사 Yevgeny Repko가 덧붙입니다. 그러나 요리할 때 시계와 온도계를 주시하십시오. International Journal of Electrochemical Science에 발표된 연구에 따르면 접시를 180°C 이상의 온도에서 40분 이상 구우면 호일의 알루미늄이 음식에 침투할 수 있으며 이는 전혀 유용하지 않습니다. 그 한계를 초과하지 마십시오. 그러면 금속을 소화할 필요가 없습니다.

호일을 사용하여 요리 할 수 ​​​​있습니다 맛있는 음식많은 시간과 노력을 들이지 않고. 재료를 깔고 향신료를 넣고 랩을 씌우기만 하면 됩니다. 야채, 모든 종류의 고기, 생선 등 모든 음식을 호일로 구울 수 있습니다. 간단하면서도 맛있는 레시피를 소개합니다.

먼저 닭고기를 가지고 사과와 함께 요리하십시오. 이 두 제품은 잘 어울립니다. 우리는 여러 개의 사과를 가져다가 씨앗이 있는 핵심을 제거합니다. 이제 작은 조각으로 잘라야합니다. 사과를 그릇에 담습니다. 그런 다음 마늘을 청소하고 프레스를 통해 사과를 짜냅니다.

우리는 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 닭을 문제없이 포장할 수 있는 크기로 잘라줍니다. 닭고기를 꺼내서 철저히 씻으십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 이제 사과와 마늘로 닭고기를 채워야합니다. 우리는 많은 충전재를 놓고 가볍게 탬핑합니다. 별도의 그릇에 약간의 소금, 후추를 붓고 모든 재료를 섞습니다. 이 혼합물로 닭고기의 윗부분을 문지릅니다. 사과가 남아 있으면 닭고기 주위에 호일 위에 놓으십시오.

이제 남은 구멍이 없도록 호일을 최대한 단단히 닫습니다. 이것은 호일에 담긴 모든 요리의 규칙입니다. 우리는 트레이를 오븐에 넣습니다. 우리는 200도 온도에서 약 1-1.5 시간 동안 요리합니다.

사과가 든 닭고기가 준비되면 꺼내서 조각으로 자르거나 전체를 제공합니다. 닭고기 주위에 접시에 사과를 배열하십시오. 요리 과정에서 닭고기와 사과의 즙이 맛있는 그레이비를 형성하여 반찬에 부을 수 있습니다.

호일로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 생선은 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 양념과 소금을 뿌리고 올리브 오일도 뿌린다. 옆으로 치워두자. 명태 필레가 없으면 모든 물고기가 호일로이 요리에 적합합니다.

다음으로 야채로 넘어가겠습니다. 토마토를 가져 와서 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 달콤한 고추로 똑같이합니다. 이 요리를 호일로 준비하려면 야채를 가져갈 수 있습니다. 그들은 반찬으로 작용하고 주스를 포기하고 그레이비를 형성합니다. 그런 다음 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 필렛을 놓습니다. 레몬을 가지고 물고기에 주스를 짜내십시오. 그 위에 백리향 몇 가지를 놓으십시오. 다음은 야채입니다. 소금에 절이고 원하는 경우 후추와 향신료를 추가하십시오. 올리브 오일로 야채를 이슬비 할 수 있습니다.

이제 호일을 매우 단단히 닫아야합니다. 찢어지지 않도록 두 겹으로 놓을 수 있습니다. 우리는 약 200 도의 온도에서 오븐에서 요리하기 위해 물고기를 보냅니다. 생선과 야채로 구성된 호일 요리는 매우 빨리 조리됩니다. 이 경우 모든 것이 20분 안에 준비됩니다. 밥은 완벽합니다. 접시에 생선이 든 야채를 넣고 결과 주스를 부으십시오.

호일에 잉어는 같은 방식으로 구워집니다. 이 생선은 통째로 요리할 수 있습니다. 먼저 내장을 제거하고 씻어야합니다. 당신이 좋아하는 무엇이든 채우십시오. 다양한 야채나 밥을 사용할 수 있습니다. 생선은 레몬과 잘 어울립니다. 따라서 레몬 주스를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 호일로 생선을 베이킹 시트에 넣으십시오. 손상되지 않도록 조심스럽게 호일을 감싸고 접시를 오븐에 넣으십시오. 약 20분 동안 요리. 완전한 준비가 되기 5분 전에 호일을 살짝 열어 물고기가 갈색이 되도록 할 수 있습니다.

맛있게 요리하는 것뿐만 아니라 요리 된 생선을 아름답게 제공하는 것도 필요합니다. 우리는 그것을 접시에 뿌리고 레몬과 허브 조각으로 장식합니다.

호일 요리는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 어떤 종류의 고기도 이 방법으로 요리할 수 있습니다. 우리는 향신료와 소금으로 문지릅니다. 약간의 기름을 넣고 호일을 단단히 닫습니다. 완료될 때까지 오븐에서 굽습니다. 그러한 요리를 준비 할 때 향신료를 사용해야합니다. 호일은 재료의 모든 주스와 풍미를 완벽하게 유지합니다.

호일로 구운 요리를 요리하는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 그들이 말했듯이 포장하고 잊어 버리십시오. 야채, 가금류, 고기, 생선 및 사과, 배, 바나나와 같은 일부 과일 등 거의 모든 것을 호일로 구울 수 있습니다. 당신의 상상력은 거의 무한하기 때문에 오븐에 호일을 넣으면 요리 실험을 위한 넓은 범위가 열립니다. 말할 필요도 없이, 이렇게 준비된 요리는 얼마나 식욕을 돋구는가? 호일 구운 요리가 탁월한 맛, 탁월한 향 및 놀라운 부드러움으로 유명하다는 것은 비밀이 아닙니다. 또한 대부분의 호일 요리는 기름을 사용하지 않거나 최소한의 양으로 준비하기 때문에 상당한 시간을 절약하고 건강에 매우 유익합니다.

오븐의 호일은 천연 맛, 영양 특성, 비타민 및 미량 원소를 유지하는 육즙이 많고 향긋한 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 이것은 호일에 "밀봉"된 접시가 증발하지 않는 자체 주스로 요리되고 튀김과 같이 기름이 없기 때문에 이러한 요리를식이로 분류 할 수 있기 때문에 가능합니다. 포일은 그 안에 싸여진 접시가 오랫동안 식지 않고, 앞으로는 그냥 오븐에 넣기만 하면 다시 데울 수 있다는 점도 편리하다. 또한, 포일은 주부들에게 더러워진 그릇의 양을 최소화하여 시간을 절약할 수 있는 기회를 제공합니다. 예를 들어, 호일에 부분적으로 준비된 요리는 각 손님에게 접시에 직접 제공 될 수 있습니다. 그리고 호일 사용의 또 다른 중요한 장점은 그 안의 접시가 타지 않는다는 것입니다.

입찰을 준비할 때 육즙이 많은 고기호일 없이는 할 수 없습니다. 모든 종류의 고기는 호일로 요리할 수 있으며 아직 미리 절인 상태라면 성공이 확실히 보장됩니다. 호일로 새 전체를 구우거나 유약으로 큰 고기 조각을 구울 수 있습니다. 허브, 스테이크, 찹, 롤, 삶은 돼지고기 등을 요리하십시오. 호일에 든 생선도 엄청나게 맛있습니다. 호일에 저지방 생선을 굽는 것이 특히 좋습니다. 이 경우 접시가 마르지 않도록 할 수 있습니다. 호일을 사용하는 편리함은 예를 들어 감자, 가지 또는 기타 야채와 함께 반찬과 동시에 접시를 요리 할 수 ​​있다는 사실에도 있습니다. 다시 말하지만, 시간과 노력을 절약합니다. 스토브에 오래 서 있을 수 없을 때 정말 중요하죠? 별도로 야채에 관해서는 호일에서 덜 웅장합니다. 예를 들어 사워 크림 소스, 치즈, 베이컨 등으로 감자 요리의 다양한 변형은 무엇입니까? 그건 그렇고, 접시에 황금 껍질을 선호하는 경우 베이킹이 끝나기 10-15 분 전에 호일을 열면 야채, 고기 또는 생선이 훨씬 더 식욕을 돋울 것입니다.

호일 요리의 기본 규칙 중 하나는 주스가 새지 않도록 완전히 밀봉하는 것입니다. 음식을 호일로 포장할 때 공기가 통할 수 있는 공간을 약간 남겨두는 동시에 음식이 음식에 꼭 맞는지 확인하십시오. 호일의 강도가 의심되면 두 겹으로 접는 것이 가장 좋습니다.

보시다시피, 오븐의 호일은 진정한 생명의 은인이자 주방의 보편적 인 도우미입니다. 실제로 사용해 보고 싶으신가요? 그런 다음 우리는 매우 맛있는 요리법에주의를 기울입니다!

일반 감자가 질리셨나요? 감자를 아코디언 모양으로 굽고 라드와 베이컨을 채웁니다. 결과적으로 호일의 도움 없이는 물론 매우 만족스럽고 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 치즈와 소시지와 같은 다양한 재료로 준비할 수 있습니다. 익숙한 반찬을 다양화하는 좋은 방법!

라드와 베이컨과 함께 호일에 구운 감자 아코디언

재료:
감자 10개
지방 100g,
베이컨 10줄
파,
사워 크림.

요리:
감자를 잘 헹구고 칼로 5-7mm의 끝에 도달하지 않고 서로 5mm의 거리에서 깊은 자릅니다. 베이컨과 라드를 얇은 조각으로 자르고 그 사이를 번갈아가며 조심스럽게 삽입합니다. 칼로 자신을 도와서 이것을하는 것이 더 쉬울 것입니다. 베이컨과 라드가 짜기 때문에 감자는 소금 없이 그대로 둘 수 있습니다. 감자를 호일에 싸서 200도 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 그런 다음 호일을 펼치고 감자가 갈색이 될 때까지 약 15분 더 굽습니다. 다진 파로 감자를 뿌리고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

호일로 오븐에서 구운 닭고기는 항상 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많으며 채워진 경우 식욕을 돋우는 소, 그러면 당신은 당신의 손가락을 전혀 핥을 것입니다! 직접 해보십시오!

말린 과일과 사과로 속을 채운 구운 치킨

재료:
닭 1마리(약 1.5kg),
사과 1개
씨를 제거한 자두 1/2컵
말린 살구 1/2컵
마늘 2-3쪽,
사워 크림 50g
소금과 향신료 맛.

요리:
닭고기를 잘 헹구고 두드려 말리십시오. 사워 크림을 소금과 향신료와 섞고 모든면에 결과 혼합물로 닭고기를 문지릅니다. 40-60분 동안 담그십시오. 말린 과일을 철저히 헹구고 끓는 물을 붓습니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오. 자두 2개와 말린 살구 2개를 4등분으로 자른다. 칼로 닭고기를 작게 자르고 말린 과일과 다진 마늘로 속을 채우십시오. 남은 말린 과일을 자르고 얇게 썬 사과와 섞고 닭고기를 채 웁니다. 닭고기를 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 200도로 예열된 오븐에서 45-50분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 15분 더 굽습니다.

계란 미트로프 - 매우 오리지널 요리완벽하게 맞는 휴일 메뉴. 이 전채의 특이한 모습은 확실히 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 롤은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

오븐에 계란 미트로프

재료:
다진 고기 600g,
100g 덩어리,
삶은 계란 3개
날달걀 1개
밀가루 1큰술

간장 1큰술
소금과 검은 후추 맛.

요리:
덩어리를 물이나 우유에 담그고 다진 고기와 함께 추가하십시오. 날 달걀. 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞어 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 호일 조각을 반으로 접고 기름을 바르십시오. 호일에 다진 고기 층을 올려 직사각형 모양으로 만듭니다. 중앙에 누워 삶은 계란, 밀가루에 말아서 더 잘 붙을 것입니다. 호일의 가장자리를 도우면서 먹거리를 롤에 부드럽게 굴립니다. 롤을 호일로 싸서 사탕 포장지 형태로 가장자리를 비틀십시오. 190도로 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다. 호일을 펼치고 롤에 그리스를 바르십시오 간장, 다음 10분 동안 브라우닝을 위해 오븐에 보내십시오.

호일은 고기뿐만 아니라 생선도 맛있습니다. 확인하시겠습니까? 그런 다음 조리법에 따라 감자로 구운 고등어를 요리하십시오. 다음 레시피. 반찬을 따로 준비할 필요가 없기 때문에 맛있는 맛과 건강상의 이점이 결합되어 상당한 시간 절약이 가능합니다.

감자와 함께 호일에 구운 고등어

재료:
고등어 사체 3개,
중간 크기 감자 8-10개,
전구 2개
당근 1개
레몬 1/3개
허브(딜, 파슬리, 파, 바질, 타임 또는 로즈마리),
소금, 갈은 후추 및 향신료 맛.

요리:
물고기를 씻고 말리십시오. 머리, 꼬리, 지느러미를 자른 다음 내장을 자른다. 칼로 시체에 얕은 비스듬한 상처를 만드십시오. 짜내다 레몬 주스그리고 생선을 안팎으로 붓습니다. 생선에 소금과 후추를 넣고 좋아하는 향신료로 간을 하고 허브를 뿌립니다. 15-20분 동안 담그십시오.
고등어가 재워지는 동안 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 호일 3장을 준비합니다. 각 시트에 감자, 양파, 당근의 1/3을 넣으십시오. 소금과 야채를 가볍게 섞는다. 그 위에 고등어 사체 1개를 올리고 호일을 감싼다. 180~200도로 예열된 오븐에서 30분 정도 굽고, 호일을 펴고 감자가 갈색이 될 때까지 30분 정도 더 굽는다. 뜨거운 봉사.

토마토와 레몬이 든 호일로 요리 된 파이크 퍼치는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 맛이 좋으며 저칼로리 함량 (100g 당 약 90 칼로리)으로 접시를 사용할 수 있습니다. 다이어트 식품. 덕분에 원본 제출구운 파이크 퍼치가 완벽하게 장식됩니다. 축제 테이블. 이 요리의 반찬으로 감자나 쌀이 적합합니다.

호일에 토마토와 레몬으로 구운 파이크 퍼치

재료:
1kg의 파이크 퍼치,
큰 토마토 1개,
양파 1개
레몬 1개
머스타드 2큰술,
식물성 기름 1큰술
파슬리,
맛에 소금과 후추 혼합물.

요리:
비늘, 내장에서 생선을 청소하고 잘 헹구고 말립니다. 서로 약 2cm의 거리에 위치하도록 측면을 가로로 자릅니다. 생선의 안팎을 소금과 후추로 문질러 20~30분 동안 재워둡니다. 토마토를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 레몬을 반으로 자르십시오 - 반을 얇은 조각으로 자르고 다른 반에서 주스를 짜내고 머스타드와 섞으십시오. 결과 매리 네이드로 생선 시체에 윤활유를 바르고 기름칠 된 호일에 넣으십시오. 생선의 각 부위에 토마토와 레몬 조각을 넣으십시오. 다진 양파와 다진 파슬리를 생선 꼭대기에 뿌립니다. 있는 경우 토마토와 레몬 조각을 놓습니다. 생선을 호일로 싸서 180도에서 30~40분간 굽는다.

오븐에 구운 호일은 스낵과 메인 코스뿐만 아니라 디저트이기도합니다. 예를 들어 구운 사과와 같은. 아침이나 오후 간식으로 이 요리를 시도하면 어른과 어린이 모두에게 어필할 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈, 견과류, 말린 과일로 구운 사과

재료:
4 사과
코티지 치즈 4작은술,
견과류 4작은술
말린 과일 4작은술
사워 크림 1작은술
설탕과 지상 계피 맛.

요리:
사과는 꼭지를 잘라내고 티스푼으로 소량의 과육으로 속을 조심스럽게 제거합니다. 움푹 들어간 곳에 설탕과 계피가루를 뿌린다. 코티지 치즈와 사워 크림 및 약간의 설탕을 섞어 각 사과의 오목한 부분을 코티지 치즈로 채 웁니다. 잘게 잘린 견과류와 말린 과일의 혼합물을 각 사과에 2 티스푼 추가하십시오. 각 사과를 호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에서 약 15-20분 동안 굽습니다. 사과가 준비되면 호일의 포장을 풀고 디저트를 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

집에서 삶은 돼지고기는 소시지 및 기타 건강에 좋지 않은 가공육에 대한 훌륭한 대안입니다. 육즙을 살리려면 냉동 고기보다 찬 것을 선택하고 잘 재워두면 진짜 진미가 된다.

호일에 돼지고기 햄

재료:
돼지 목살 1kg
마늘 3-4쪽,
머스타드 1.5큰술,
소금 1큰술
식물성 기름 1큰술
달콤한 파프리카 가루 1작은술
말린 오레가노 1작은술
맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리:
고기를 씻고 말리십시오. 얇은 칼로 고기 표면 전체에 3cm 정도 작게 칼집을 낸 후 슬라이스한 마늘로 속을 채운다. 겨자를 섞다, 식물성 기름, 소금과 향신료. 결과 덩어리로 고기에 윤활유를 바르고 1-4 시간 동안 담그십시오. 고기를 호일로 싸고 180-200도로 예열된 오븐에서 약 1.5시간 동안 굽는다. 요리하기 20분 전에 고기의 포장을 풀고 갈색이 되도록 둡니다. 완성 된 돼지 고기는 식힌 후자를 수 있습니다.

오븐에 넣은 호일은 평일과 휴일 모두 요리 할 수있는 끝없는 다양한 요리로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요!

이 가장 얇은 금속 종이는 우리 시대의 가장 중요한 발견 중 하나가 되었으며 요리에서 그 중요성은 특히 가치가 있습니다. 그러나 종종 우리는이 문제에 대한 도움에 의존한다는 사실에도 불구하고 호일로 다양한 제품을 굽는 방법에 대한 기본 규칙조차 모릅니다. 이 크롬 랩으로 "친구 만들기"를 통해 부엌에서 실제 걸작을 만들 수 있으며 여기에서 모든 가능성을 자세히 연구하려고 노력할 것입니다.

호일의 장점

식품 취급에서 호일 사용의 범위는 엄청나게 넓습니다. 식품의 원료를 보호하는 기능을 가지고 있고, 요리로 사용되며, 게다가 적어도 하나의 부정적인 측면을 찾기가 거의 불가능합니다.

• 호일은 산화되지 않습니다.
• 그녀는 독성이 없습니다.
• 1회용으로 분류되어 세탁할 필요가 없습니다.
• 이 종이는 가볍고 컴팩트하며 가장 작은 부엌에도 넣을 수 있습니다.

그리고 이것은 장점의 작은 부분일 뿐입니다. 그 다양성은 단순히 놀랍습니다. 호일은 제과, 냉동, 저장 및 베이킹에 사용됩니다. 고온 처리와 관련하여 여기에서 더 자세히 설명합니다.

Foil은 특히 불에 굽는 것, 즉 바베큐와 같이 굽거나 석탄에 굽는 것과 같은 제품의 가공을 시뮬레이션하는 데 정말 놀라운 기능을 가지고 있습니다.

그녀는 또한 러시아 오븐의 요리 창조와 잿더미에서 야채 요리를 놀랍도록 유사하게 재현할 수 있습니다. 그리고이 모든 것은 최소한의 시간과 물리적 비용으로 편안한 주거지를 떠나지 않고 가능하며 여기에서는 엘리트 레스토랑 요리사의 계급을 가질 필요가 없습니다. 호일은 모든 것을 스스로 최선의 방법으로 할 것입니다. 놀랍죠?

호일로 구울 수 있는 것과 할 수 없는 것

우리는 호일에 대해 모든 것을 알고 있는 것처럼 보일 수 있지만 이 작은 것도 다른 미개척 재료와 마찬가지로 능숙하게 다루어야 합니다. 그리고 금속 랩이 우리에게 어떤 종류의 기술이 필요한지, 가능한 한 자세히 여기에서 분석하려고 노력할 것입니다.

일반적으로 처음에는 모든 "i"에 점을 찍고 어떤 제품을 호일 페이퍼로 구울 수 있는지, 어떤 제품이 이 포장지에 접근하지 않아야 하는지 알아내야 합니다.

호일에 굽다

허용되는 성분 목록은 매우 광범위하며 다음을 포함합니다.

• 육류 및 가금류(게임 제외). 호일에 요리 육류 제품스튜에 가까운 맛이 나는 반면 가금류는 튀긴 요리에 가깝고 기름기가 없고 특유의 냄새가 없습니다.
• 다진 고기 및 그 제품;
• 호일에 삶은 생선과 해산물.
• 삶은 곡물과 결합된 육류, 생선 및 야채 제품;
• 치즈와 짠 치즈;
• 채소, 특히 뿌리채소는 통채로, 양배추와 같은 채소는 큰 조각. 이 자연의 선물은 호일에 열처리되어 재에 구운 과일의 맛을 반복합니다.

금속 종이로 만든 모든 요리에는 반드시 최고의 자질팬이나 냄비에 튀겨서 삶은 "동료"보다. 그들은 더 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하며 가능한 한 제품의 맛을 유지합니다.

무엇보다도 호일 요리의 걸작은 정당하게식이 요법으로 간주 될 수 있으며 모든 요리 과정이 기름과 지방을 사용하지 않고 수행되기 때문에 아이들에게 자유롭게 줄 수 있습니다.

준비된 식사를 가열하기 위해 호일을 사용할 수도 있지만이 경우 노출 시간은 5-10 분으로 제한됩니다.

호일과 친하지 않음

하지만 다양한 제품들이 넘쳐나는 가운데 금속과 같은 포장재와 소통을 피해야 하는 제품이 있다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 곡물, 곡물 및 그 제품
• 버섯;
• 부드럽고 녹색이며 지표면에서 자라는 채소.
• 과일: 모과, 배, 사과;

과일 금지는 나무의 열매가 질적으로 전혀 고통받지 않기 때문에 제한에 더 기인 할 수 있지만 맛이 상당히 열등하고 또한 치유 상자에서 아스코르브 산을 완전히 잃습니다.

준비 시간

호일 요리의 가장 중요한 규칙 중 하나는 시간 요소입니다. 어떤 식 으로든 타이머에 영향을 미치는 몇 가지 주요 측면이 있습니다.

오븐: 380-400℃

요리 속도의 첫 번째 지표는 물론 기술, 즉 오븐입니다. 화로가 우수한 단열성을 가지고 있고 높은 비율(380-400 ° C)까지 가열할 수 있다면 고기와 같은 오래가는 요리라도 호일로 요리하는 것은 30분 이상 지속되지 않습니다.

오븐: 250-300℃

그러나 우리 주방의 기능은 종종 제한적이며 스토브는 250-300 ° C의 최대 값을 생성 할 수 있습니다.

이러한 상황에서 다음 요소는 조리 시간, 즉 제품의 특성에 영향을 미칩니다.

예를 들어 다음 제품을 호일로 굽는 데 시간이 걸립니다.

• 거칠고 오래된 쇠고기 - 1-1.5 시간,
• 오리 - 1시간 - 45분,
• 닭 시체 - 40-35분,
• 무게 1kg의 물고기 - 30분 이내,
• 치킨 - 25분이 소요됩니다.
• 감자는 20시간 단위만 있으면 됩니다.
• 브린제 - 단 7분.

호일 요리는 요리사의 요리 작업을 크게 촉진합니다. 왜냐하면이 껍질에서 또한 지정된 시간을 고려하면 제품이 타는 것과 같은 인감으로 위협받지 않고 다른 집안일에 침착하게 산만해질 수 있기 때문입니다. 요리 마지막 5분 동안만 메인 요리로 돌아갑니다.

그리고 이제 왕관 메뉴 항목을 기대하며 소중한 시간 또는 분을 보냈고 우리는 오븐의 자궁에서 걸작을 추출 할 준비를하고 있습니다. 그러나 요리가 준비되었는지, 절정에 도달했는지 확인해야 합니다. 그것을 하는 방법?

여기에서 포일은 주요 "센서" 역할을 합니다.

1. 고기나 생선 요리를 짠 치즈나 향긋한 가금류뿐만 아니라 금속 포장지로 요리할 때 호일 껍질이 부풀어 오르면 요리가 준비되었다는 신호가 됩니다.
   다만, 이러한 조치는 모든 규정에 따라 제품을 금속지로 포장한 경우에 한합니다.
2. 요리 종료에 대한 또 다른 조건부 신호는 어두워 질 수 있습니다. 즉, 금속과 같은 포장지의 접힌 부분에 그을음이 나타납니다. 이 현상은 접시 자체가 완전히 구워질 때쯤 준비된 제품에서 나오는 육즙이 연소되어 발생하는 현상입니다.
3. 그러나 이 방법은 예를 들어 감자를 구울 때 작동하지 않습니다. 여기에서 진정한 의미의 "찌르기" 방법으로 행동할 수 있습니다.
   칼로 호일과 괴경을 뚫으면 야채의 준비 정도를 진단할 수 있습니다. 뿌리 작물이 아직 절정에 이르지 않았다면 호일 껍질의 파손 된 무결성이 접시의 품질에 영향을 미치지 않으며 감자를 안전하게 구울 수 있습니다.
4. 냄새는 제품의 준비 상태를 결정하는 가장 효과적인 방법 중 하나이지만 다른 검증 옵션과 함께 결합하는 것이 더 좋습니다.

그리고 이제 우리는 재료를 포장하는 호일 종이 요리의 거의 가장 중요한 순간에 도달했습니다. 완제품의 품질은 올바른 포장지에 직접적으로 의존하기 때문에 슬리브를 통해 이 프로세스에 접근해서는 안 됩니다.

조임은 성공적인 요리의 핵심입니다. 특히 오리나 닭고기와 같이 지방이 많거나 너무 부드러운 가금류뿐만 아니라 큰(500g 이상) 고기나 생선 조각을 다룰 경우 더욱 그렇습니다.

포장지의 불 침투성이 깨지면 제품은 주스를 잃고 맛, 필요한 일관성, 부드러움을 잃어 버리고 미래에는 건조하고 단단하고 탄 접시를 얻을 수 있습니다.

불침투성 포장재의 생성은 다음과 같이 수행해야 합니다.

1. 호일이 얇고 구울 제품이 큰 경우 종이의 강도를 높이려면 두 겹으로 접어야 합니다.
2. 작업 표면에 이중 금속과 같은 시트를 펼친 후 한쪽 가장자리에서 미래의 요리 (생선, 고기, 가금류 또는 야채)를 그 위에 놓습니다.
   그런 다음 장력을 피하면서 호일의 후반부로 덮습니다.
   자유 가장자리를 여러 번 접어서 봉인된 솔기를 형성해야 합니다. 결과적으로 우리는 내부의 제품 모양에 가벼운 압력으로 조심스럽게 압축해야하는 관통 할 수없는 사각형 가방을 얻어야합니다.
3. 채워진 금속 패키지를 오븐에 넣으면 열의 영향으로 패키지가 정확한 입방체 또는 구형을 유지하면서 조임을 깨지 않고 곧게 펴집니다.

큰 생선이나 고기 조각이 밀폐 된 호일 용기 없이는 할 수 없다면 뿌리 작물과 같은 가금류에는 테두리가있는 대체 포장 옵션이 있습니다.

시체 또는 야채를 호일에 놓은 후에는 가장자리가있는 모든면에서 제품을 둘러보고 상단을 열어 두어야합니다. 이것은 훌륭한 저녁 식사에 충분할 것입니다.

물고기와 관련하여 기초가 있습니다. 포장은 단일 호일 층으로 만들어야하지만 두 번 포장해야합니다. 즉, 두 번째 포장지는 첫 번째 포장재의 이음새와 겹쳐서 베이킹 백의 견고성을 보장해야합니다.

음식 준비

호일의 장점에 대해 말하면서, 우리는 이 주방 도우미에게 전례 없는 가능성을 돌렸습니다. 그러나 접시의 향과 맛이 전적으로 금속 포장지에 달려 있다고 믿는 것은 순진하지 않아야 합니다.

재료를 준비하는 것은 이미 이 전체 요리 서사시에서 경이로운 역할을 하는 셰프의 작업입니다.

여기서도 주의할 사항이 몇 가지 있습니다. 다른 제품호일에 굽기 전에 특정 전처리가 필요하며, 여기서 조리 도구를 사용하는 것은 도움이 되지 않습니다.

고기

고기를 준비 할 때 뼈의 존재에주의하십시오. 예리하고 튀어 나온 뼈 요소가 있으면 밀봉 된 패키지의 무결성을 손상시키지 않고 결과적으로 접시가 손상되지 않도록 제거해야합니다.

고기는 물 처리를 용납하지 않으므로 건조한 상태에서만 다양한 손상 및 오염 물질을 제거해야합니다. 그러나 여전히 고기 조각을 목욕시켜야 한다면 냅킨으로 완전히 말리거나 밀가루, 밀기울에 말아서 호일에 포장해야 합니다.

새

새는 호일 포장의 특별한 "고객"입니다. 시체에는 많은 뼈가 있으며 가열되면 고기가 먼저 크기가 증가한 다음 다시 수축하여 뼈 요소의 움직임을 유발하기 때문에 요리 중에 호일을 뚫을 수 있습니다.

이것이 닭이나 오리 사체를 금속 종이로 싸기 전에 움직이지 않도록 묶거나 꿰매는 경우가 많은 이유입니다.

별도의 조각(다리, 날개 및 이와 유사한 것)은 관절 부위와 뼈 위치에서 망치로 두들겨 맞을 수 있습니다. 이러한 조치는 필렛과의 강한 연결을 파괴합니다.

생선

생선 사체는 호일에 담았을 때 모든 지느러미, 특히 꼬리가 없어야 하며 생선 고기가 조리되기 전에 타버릴 수 있는 요소가 없어야 합니다.

채소

베이킹 전날 정원 작물은 모든 손상과 결함을 제거하여 세척 및 청소해야합니다.

뿌리 작물은 전체적으로 구울 수 있으며 출력에서 ​​구운 제품을 얻을 수 있습니다. 야채를 조각으로 자르고 호일 백에 넣을 수도 있지만이 경우 요리는 스튜와 삶은 것처럼 보입니다.

향신료와 조미료

우리가 호일에 구워서 이 요리나 그 요리 걸작을 준비할 때 우리는 오븐 후에 즉시 접시를 테이블에 제공할 것으로 기대합니다. 그렇기 때문에 금속 종이 포장으로 보내지기 전에 식품은 필요한 조미료, 향신료 및 향신료의 전체 부분을 받아야 합니다. 그러나 이 경우에도 약간의 뉘앙스가 있습니다.

1. 통째로 구운 고기는 소금에 절여서는 안 됩니다.
2. 다진 고기는 조리법에 필요한 모든 것(소금, 향신료, 양파, 마늘)으로 맛을 내고 밀가루와 같은 빵가루로 말아야 합니다.
3. 가금류는 건조한 향신료로 독점적으로 풍부해야하며 어떤 경우에도 신선한 허브와 매운 야채를 사용해서는 안됩니다. 소금은 적당히 넣어야 합니다.
4. 물고기는 많은 소금, 그리고 가장 중요한 것은 굵은 소금을 좋아합니다! 1큰술 물고기 1.5kg마다 충분합니다. 또한이 해양 주민들은 Lavrushka의 측정을 알지 못하므로 양파처럼 더 향기로운 잎을 넣을 수 있습니다.
5. 야채는 요리 후에 만 ​​\u200b\u200b소금, 케첩, 버터 또는 향신료와 함께 사워 크림으로 닦아야합니다.

이 금속과 같은 포장을 사용하면 요리 분야에서 놀라운 높이를 달성할 수 있습니다.

그리고 우리가 볼 수 있듯이, 오랜 시간 동안 테스트되고 경험이 풍부한 팁을 사용하면 호일 베이킹이 그렇게 어렵지 않습니다. 그리고 모든 규칙을 따르면 요리가 훨씬 더 맛있어지고 요리 과정 자체가 훨씬 빨라집니다.

요리 호일은 최소한의 비용으로 모든 요리를 요리할 수 있는 마법의 지팡이 중 하나입니다. 삶은 돼지 고기, 구운 생선, 야채, 구운 사과 - 오븐이나 숯불에 구운 후 모든 유형의 요리 준비가 더 쉽고 동시에 더 세련됩니다.

그러나 호일에서 요리하는 것처럼 보이는 단순함에도 알아야 할 몇 가지 트릭이 있습니다.

• 요리하는 동안 찢어지지 않도록 가능한 가장 두꺼운 호일을 선택하십시오. 호일이 아주 얇다면 2 ~ 3 층으로 접어야하고 그 후에야 음식을 넣어야합니다.
• 고기와 생선은 꼭꼭 싸서, 야채는 반대로 공기를 더 많이 섭취합시다. 메인 요리를 굽고 야채를 "찐", 즉 유용한 물질을 최대한 보존하는 것은 북마크 방법입니다.
• 고기가 향신료와 야채의 향으로 더 잘 구워지고 포화되도록하려면 칼로 표면에 얕은 상처를 십자형으로 바르십시오.
• 고기가 마르고 타지 않도록 가능한 경우 야채 "베개"를 만들고 다진 야채와 양파 링을 호일 위에 놓고 고기 만 위에 놓습니다. 그래서 그것은 확실히 수분이 많고 야채 냄새로 포화 상태를 유지할 것입니다.
• 요리가 끝나면 호일 패키지를 조심스럽게 열고 오븐에 접시를 3-10분 더 두십시오(접시 유형에 따라 다름). 갈색으로 변하고 완성된 모습을 취합니다.

호일로 요리된 요리에 주의를 기울이면 식단을 보다 건강하게 만들고 동시에 총 요리 시간을 줄여 다른 똑같이 흥미진진한 활동에 시간을 할애할 수 있습니다.