간단하고 빠른 저녁 식사 옵션은 섬세한 사워 크림 소스에 버섯과 함께 튀긴 간으로, 준비하는 데 한 시간 이상 걸리지 않고 최소한의 노력이 필요합니다.
주요 성분으로 다음과 같은 간을 사용할 수 있습니다.

• 닭;
• 돼지 고기;
• 쇠고기;
• 칠면조.

• 샴피뇽;
• 흰 버섯;
• 굴 버섯;
• 방수복.

이 요리는 저렴하고 섬세하고 매운 맛으로 모든 가족에게 사랑받을 것입니다.

크림 사워 크림 소스에 버섯으로 튀긴 닭 간을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 간 500g;
• 중간 크기의 샴피뇽 250g;
• 양파 1개;
• 밀가루 40g;
• 250 ml 사워 크림 20% 지방;
• 요리 크림 100ml;
• 맛을 내기 위해 몇 가지 녹색 줄기;
• 소금과 향신료 맛;
• 식물성 기름 4-5 큰 스푼 (튀김용).

찌꺼기는 찬물로 씻고 3-4cm 크기의 입방체로 잘라야합니다.

팬에 기름을 붓고 간을 넣고 25분간 볶는다.

조각을 잘라 준비 상태를 확인하십시오.

맑은 주스가 있으면 불에서 내립니다.

내장이 요리되는 동안 양파와 버섯을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

그런 다음 프라이팬에서 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 밀가루를 뿌리고 (소스를 두껍게 만들기 위해) 사워 크림과 크림을 부어 부드럽게 저어주고 향신료를 첨가하십시오.

거기에 간을 입력하고 10 분 동안 끓이고 끝에 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

사워 크림 소스에 조린 포르 치니 버섯을 곁들인 돼지 간 요리법

사워 크림 소스에 조린 포르 치니 버섯을 곁들인 돼지 간 요리법은 매우 간단합니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 냉장 간 400g;
• 흰 버섯 200g;
• 작은 흰 양파 1개;
• 소금, 후추 맛;
• 육두구 맛;
• 딜과 파 3개;
• 250 ml 사워 크림 20% 지방;
• 튀김용 식물성 기름 50ml;
• 밀가루 20g.

내장을 헹구고 흉막을 제거하고 지름 4cm의 입방체로 자르고 약한 불에서 25분간 볶습니다. 두 번째 프라이팬에 다진 양파와 버섯을 볶고 슬라이스로 자른다. 최종 준비가 끝나면 냄비에 이러한 재료를 결합하고 밀가루를 뿌리고 사워 크림을 부으십시오. 다진 육두구, 소금, 후추를 넣고 중불에서 15분간 끓이다가 마지막에 허브를 뿌린다.

사워 크림 소스에 버섯과 함께 튀긴 쇠고기 간

사워 크림 소스에 버섯을 넣고 부드럽게 튀긴 쇠고기 간은 주부뿐만 아니라 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다.

그것은 빨리 요리되고 맛은 단순히 독특합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 냉장 간 400-500g;
• 굴 버섯 또는 샴 피뇽 300g;
• 큰 양파 1개;
• 소금, 향신료 맛;
• 마늘 2-3쪽;
• 밀가루 40g;
• 300ml 사워 크림 20%;
• 튀김용 해바라기 기름;
• 당신의 선택의 녹색.

찌꺼기를 헹구고 필름을 벗기고 막대 또는 중간 입방체로 자릅니다. 중간 열 (25-30 분)에 닫힌 뚜껑 아래 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 튀기십시오. 양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 야채를 기름에 짜내고 튀긴 간을 넣으십시오. 냄비 또는 오븐 접시, 소금, 후추에 모든 것을 넣고 잘게 썬 마늘과 허브를 넣으십시오. 별도의 프라이팬에 밀가루(밀가루 패시베이션)를 살짝 볶은 다음 사워 크림을 조금씩 넣고 부드럽게 저어 끓입니다. 준비한 소스에 모든 재료를 붓고 약한 불에서 15~20분 동안 오븐에서 끓인다.

크림 사워 크림 소스에 버섯을 넣은 칠면조 간

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

내장 중에서 돼지 간은 준비 속도면에서 1 위를 차지하고 영양가와 유용성 측면에서 뒤에서 멀리 떨어져 있습니다. 사워 크림에 버섯이 든 돼지 간은 준비하기가 매우 쉽습니다. 기름을 두른 팬에 간 조각을 튀기기만 하면 단 10분 만에 맛있는 저녁 식사 또는 점심 식사로 두 번째 코스를 요리할 수 있습니다. 여기에 버섯과 사워 크림 한 병을 넣고 메밀이나 파스타를 요리하면 온 가족이 든든하고 든든한 저녁 식사를 할 수 있습니다. 전체 준비에는 30분 이상 걸리지 않습니다.
미래를 위해 육류 제품을 구입하는 경우 여유를 가지고 간 전체를 얼리지 마십시오. 튀김이나 찌개용으로 자르듯이 바로 자르고 얼리십시오. 버섯 (샴 피뇽)으로도 똑같이 할 수 있습니다. 조각으로 자르고 얼립니다. 빨리 요리해야 할 때 냉동 간 조각을 한 팬에 붓고 샴피뇽을 다른 팬에 붓습니다. 동시에 쌀이나 메밀을 요리하십시오. 능동적인 요리를 위한 이 요리 접근 방식을 사용하면 최소한의 시간과 노력을 들일 수 있습니다. 그리고이 찌꺼기에서 매우 만족스럽게 요리 할 수 ​​​​있으므로 메모하는 것이 좋습니다.

재료:

- 신선한 샴 피뇽 - 150-200 gr;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 신선한 돼지 간 - 400-500 gr;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 작은 것 1개 또는 큰 것 0.5개;
- 밀가루 - 1-1.5 티스푼;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추와 파프리카 - 각각 0.5 tsp (취향에 따라);
- 정제된 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우리는 양파, 당근을 청소하고 샴 피뇽의 다리 컷을 업데이트합니다. 모든 것을 씻고 양파와 당근을 작은 조각으로 자르고 버섯을 더 크게 자르십시오 - 접시 또는 4 분의 1 (작은 경우).

먼저 간을 4-5cm 너비의 스트립으로 자르고 덕트를 자르고 지방을 제거합니다 (있는 경우). 그런 다음 성냥갑의 절반 크기로 더 작은 조각으로 자릅니다.

우리는 두 개의 팬을 가져 가거나 하나에서 튀기지만 더 많은 시간을 보낼 것입니다. 각각에 두 스푼의 기름을 데우십시오. 하나로 요리하는 경우 먼저 기름을 반만 가열하십시오. 양파를 부어 가볍게 볶고 당근을 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 끓이고 불을 약하게 합니다. 프로세스 속도를 높이려면 뚜껑으로 덮을 수 있지만 양파가 타지 않도록 방치하지 마십시오.

당근이 부드러워지면 버섯을 넣으십시오. 버섯 주스가 증발 할 때까지 버섯으로 야채를 저어 볶습니다. 접시에 담아봅시다.

기름을 넣고 센 불에서 잘 가열하십시오. 간 조각을 배치합시다. 불을 강하게 유지하십시오. 주스가 나오지 않도록 "밀봉"하는 것처럼 모든면에서 빠르게 볶습니다. 간 조각이 모두 색이 변하면 불을 줄이고 2~3분간 간을 끓인다.

우리는 버섯이 든 야채를 팬에 되돌립니다. 몇 분 동안 따뜻하게 하고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.






그릇에 두꺼운 사워 크림, 밀가루, 파프리카, 갈은 후추를 섞습니다. 덩어리를 갈아서 덩어리를 균질하게 만듭니다.

밀가루와 향신료가 든 사워 크림을 간이 냄비에 붓고 빠르게 섞어 매우 조용한 불에서 5 분 이상 끓이지 마십시오. 사워 크림 소스는 가열함에 따라 걸쭉해집니다.

얇은 그레이비를 얻으려면 밀가루를 추가하거나 소스를 크림, 물로 희석하지 마십시오. 끄기 전에 소금과 향신료를 시도하고 그레이비 맛을 수정합니다.

모든 반찬과 함께 버섯과 함께 조림 간을 제공하십시오. 시간이 허락한다면 조림이나 구운 야채를 요리할 수 있고, 빠른 메뉴에서 메밀, 쌀, 파스타,

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 우리는 버섯을 씻고 끓여서 자릅니다. 파슬리를 씻고 자른다.

준비된 간, 양파 조각을 가열 된 접시에 넣고 2 분 동안 최대 열로 가열하고 1 분 후에 조각을 뒤집습니다. 다진 버섯을 간장에 넣고 양파를 뿌립니다.

그런 다음 국물과 크림을 섞고이 혼합물로 샴 피뇽과 간을 부어 최대 전력으로 1-2 분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 마데이라를 넣고 섞고 파슬리를 뿌린다.

2. 밀라노의 버섯과 간

쇠고기 간 200g

버섯 250g

양파 2개

파슬리

쇠고기 간을 찬물로 헹구고 담관을 잘라냅니다. 준비된 간을 작은 입방체, 소금 및 후추로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 볶고 간을 넣고 2-3 분 동안 함께 볶고 식히십시오. 조각으로 자른다. 볼에 볶은 간, 양파, 버섯을 담고 마요네즈로 간을 하고 버무린다. 냉장고에 30개 넣어주세요. 서빙하기 전에 샐러드를 샐러드 그릇에 옮기고 다진 파슬리를 뿌립니다.

3. 버섯이 있는 간

송아지 간(쇠고기) - 800g

사워 크림 - 1 컵

양파 - 2개

버섯 (건조) - 5-6 개.

설탕 - 2티스푼

토마토 퓨레 - 1-2 큰 술

버터 - 50g

밀가루 - 1/2 컵

소금, 갈은 후추 - 맛.

간을 작은 조각(손가락 두께)으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 밀가루에 굴려 버터에 볶습니다. 동시에 포크로 피어싱 한 후 튀긴 간 조각에서 붉은 주스가 눈에 띄어야합니다. 버섯을 담그고 끓여서 잘게 자르고 다진 양파와 함께 볶습니다. 냄비에 버섯, 양파와 함께 간을 넣고 (스튜 냄비에 넣을 수 있음) 버섯 육수 1/2 컵, 사워 크림 1/2 컵, 토마토 퓌레 한 숟가락을 냄비에 붓고 끓을 때까지 끓입니다. 간은 오븐에서 15-20분 동안 준비됩니다. 소금에 절인 양배추, 오이, 신선한 샐러드를 간에 제공하십시오. 냄비에 감자 조각을 넣을 수도 있습니다.

양파를 반 고리로 자르고 튀긴 다음 버섯을 볶고 조금 후에 간 ...

다 익을 때까지... 채우고 끓이면... 메밀과 함께... 맛있게...

양파를 가볍게 볶고 (반 고리로 자른다) 간을 넣고 스트립으로 자르고 소금을 넣고 액체를 증발 시키십시오. 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽)을 따로 튀기고 사워 크림을 넣고 빨리 가열하고 (사워 크림이 응고되지 않도록) 간과 버섯을 함께 결합하십시오. 파슬리를 추가합니다. 맛있게 드세요!

버섯이 든 간 요리법은 맛있고 독창적 인 점심에 적합합니다. 필름에서 간 500g을 제거하고 조각으로 자르고 밀가루에 말아 다진 양파 (2 개)와 함께 볶습니다.

샴 피뇽 250g을 껍질을 벗기고 끓여서 스트립으로 자릅니다. 가마솥에 버섯과 함께 간을 넣고 소금, 후추, 강화주를 부어 맛을 내고 버섯 국물을 조금 붓는다. 모든 것을 함께 내놓으십시오.

버섯과 쇠고기 간

사워 크림에 튀긴 간 요리법은 꽤 유명합니다. 버섯과 마요라나로 수정했는데 나쁘지 않은 것 같습니다.

제품:

소간 1kg

버섯(저는 느타리버섯 사용) 600g

양파 2개

사워크림 150g

식물성 기름 100g

소금, 후추, 파프리카, 마요라나 맛

간은 중간 조각으로 자르고 50g의 기름을 첨가하여 팬에 볶습니다. 양파는 반 고리로 자르고 다른 팬에서도 볶습니다. 양파가 살짝 볶아지면 잘게 썬 버섯을 넣고 센 불에서 볶는다.

버섯과 양파가 튀기 자마자 간, 소금, 후추와 함께 팬에 넣고 신선하거나 건조한 마요라나를 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림으로 모든 것을 부어 완전히 익을 때까지 끓입니다.

맛있게 드세요!

샴피뇽을 곁들인 쇠고기 간

필름, 힘줄에서 간을 청소하고 조각으로 자르고 우유에 담그면 결과적으로 간이 부드럽고 부드러워집니다.

신선한 버섯을 헹구고 철저히 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

깊은 프라이팬을 가열하고 야채와 버터를 섞어 야채를 볶습니다. 하나의 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 이것은 당신의 취향입니다.

간 조각을 넣고 10분 후에 버섯을 넣고 사워 크림을 붓고 10분 더 끓이고 갓 갈은 후추, 육두구, 소금을 넣고 맛을 내고 허브를 넣습니다.

요리 점심으로 무엇을 요리해야 할까요?: 점심 식사를 위해 버섯으로 쇠고기 간을 요리하는 방법

우리는 제품이 필요합니다:

• 쇠고기 간 - 1kg
• 양파 - 하나의 머리
• 샴 피뇽 - 300 그램
• 토마토 - 하나 또는 두 조각
• 버터 150g,
• 올리브 오일 - 50밀리리터
• 소금,
• 후추,
• 딜

양파는 큐브로 자른다.

버섯은 큰 조각으로 자른다.

팬에 버터 50g을 넣고

올리브 오일 25밀리리터

황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다

내 간, 필름을 제거

간을 1센티미터 두께로 썬다.

다른 팬에 남은 버터와 올리브유를 넣어주세요.

뜨거운 기름에 간 조각을 넣고 볶습니다

양쪽으로 3~5분

접시에 양파와 버섯을 넣고 위에 올려 놓으십시오.

얇게 썬 토마토 조각

토마토에 뜨거운 간을 바르고 딜을 뿌린다.

맛있게 드세요!

사진과 함께 버섯 소스에 조림 된 쇠고기 간

• 쇠고기 간 - 0.700g;
• 버섯 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 우유 - 1.5 컵;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 소금, 갈은 후추 (맛에);
• 밀가루(빵가루용);
• 식물성 기름(튀김용);

샴피뇽을 곁들인 쇠고기 간 요리법 - yanai

• 쇠고기 간 - 500g;
• 버섯 - 200g;
• 사워 크림 - 100g;
• 양파 - 1 개;
• 향신료와 소금 (취향에 따라);

간의 공식적인 상태는 찌꺼기입니다. 대부분의 내장과 마찬가지로 쇠고기 간은 고기보다 훨씬 저렴합니다. 그러나 영양 특성면에서 간은 결코 고기보다 열등하지 않으며 어떤면에서는 능가합니다. 물론 간에는 고기만큼 단백질이 많지 않습니다. 그러나 간은 비타민과 미네랄의 저장고일 뿐입니다. 쇠고기 간은 비타민 A, B, D, E, K가 풍부합니다. 또한 Na, Ca, Fe, Mg, Cu, K, Cr, P와 같은 미량 원소도 포함되어 있습니다. 이러한 원소는 단순히 "화학"이 아니라 중요한 신체 과정의 일부. 그러나 자신을 쿠키로 취급하면 자신의 모습을 전혀 두려워 할 수 없습니다. 간에 있는 지방은 2~3%에 불과하지만 100Kcal에 불과합니다.

이처럼 뛰어난 식이요법으로 간을 사랑하는 사람은 많지 않습니다. 아마도 이 사람들은 좋은 조리법에 따라 제대로 조리된 간을 맛본 적이 없을 것입니다. 우리는 이 상황을 바로잡고 그들의 눈에 있는 간을 재활시키고자 합니다. 사워 크림 소스에 버섯으로 쇠고기 간을 요리하는 것이 좋습니다.

쇠고기 간 조리법은 다음 제품으로 구성됩니다.

• 쇠고기 간 - 500 gr.;
• 양파 - 1-2 개;
• 통조림 샴 피뇽 (컷) - 1 캔;
• 치즈 - 100gr.;
• 사워 크림 - 200 gr.;
• 밀가루 - 1/2 컵;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 후추 - 맛.

먼저 제품을 준비합시다.

간은 상부 막과 담관에서 청소해야 합니다. 필름을 더 쉽게 옮기기 위해 간을 약간 얼릴 수 있습니다.

간 조각에 우유를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 첫째, 우유는 간에서 쓴맛을 끌어내고, 둘째, 우유는 간을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

우리는 양파를 반 고리로 자르고 좋은 강판에 3 개의 치즈를 자릅니다.

밀가루와 소금, 후추를 섞는다. 나는 향신료와 함께 매운 소금을 먹었습니다. 물론 일반 소금을 사용해도 되며, 기호에 따라 향신료를 따로 넣어도 됩니다. 그리고 당신은 평범한 소금과 후추로 자신을 제한 할 수 있습니다.

매운 밀가루 혼합물에 간 조각을 굴립니다. 이것은 간에 풍미를 더할 뿐만 아니라 주스가 조각 밖으로 흘러나가지 않도록 합니다.

우리는 빵가루 간 간을 식물성 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 보내고 빨리 볶습니다. 조각은 갈색이되지만 쇠고기 간은 오랫동안 불에 보관해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단단해질 것입니다. 간이 붉어지면 즉시 불에서 내린다. 마지막으로 사워 크림 소스가 나옵니다.

우리는 양파를 볶습니다. 양파에 이어 다진 샴피뇽 통조림 한 병을 보냅니다. 5분 동안 함께 두도록 합시다.

그런 다음 사워 크림이 든 간을 버섯이 든 양파에 보냅니다.

모든 것을 섞고 강판 치즈를 뿌립니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 준비 상태를 가져옵니다. 조각에서 더 이상 혈액이 배출되지 않으면 간이 준비된 것입니다.

반찬으로 밥이나 삶은 감자는 간에 안성맞춤이다.

서빙하기 전에 향기로운 부드러운 간이 접시에 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

태그: 버섯, 내장, 쇠고기 간

샴 피뇽과 간. 사진과 함께 조리법, 우리는 요리하는 방법을 보여줍니다!

양파를 반 고리로 자릅니다 (저는 양파를 많이 좋아하기 때문에 큰 머리 3개를 넣고 원하는 경우 적게 넣습니다). 버섯도 반 고리로 자릅니다.

좋은 방법으로이 모든 것을 튀겨야하지만 양파가 투명해질 때까지 냄비에 끓입니다.

그런 다음 샴 피뇽과 함께 조림 (튀긴) 양파에 다진 간 (약 2 * 2cm 조각)을 넣으십시오. 2분 후, 크림을 붓고 간이 준비될 때까지 중불에서 요리합니다. 그런 다음 소금, 사워 크림을 넣고 섞습니다. 그리고 당신은 끝났습니다.

송아지 간은 쇠고기나 돼지고기보다 요리에 더 가치가 있습니다. 이는 쓴맛이 덜할 뿐만 아니라 요리 방법의 선택 폭이 넓어졌기 때문입니다. 그래서 송아지 간으로 준비한 요리 목록이 매우 넓습니다. 삶은, 튀김, 조림, 수프, 으깬 감자, 커틀릿, 캐서롤, 샐러드, 스낵을 만드는 데 사용됩니다. 덜 인기있는 것은 다진 송아지 간을 사용하여 준비한 요리입니다. 일반적으로 파이, 캐서롤, 페이트, 델리 고기, 소시지입니다.

샴 피뇽과 양파가 들어간 간 조리법.

재료:

• 송아지 고기, 쇠고기 또는 돼지 간 - 4 개 (각 150g)
• 밀가루 - 1 큰술
• 버터 - 200g.

• 양파 - 250g.

• 샴 피뇽 - 350g.
• 소금 후추

양파와 샴 피뇽으로 간 요리.

• 간을 헹구고 말리고 필요한 경우 얇은 필름에서 꺼내고 힘줄과 튜브를 제거하고 밀가루를 굴립니다.

• 기름 40g을 가열하고 간을 앞뒤로 약 5 분 튀긴 다음 소금, 후추를 뿌리고 열을 가하십시오.

• 양파에서 껍질을 제거하고 링으로 자르고 버터 80g (약 2 큰 스푼)을 녹인 다음 가열하고 갈색이 될 때까지 양파 링을 볶습니다.

• 버섯을 씻고 말리고 길이 방향으로 플라스틱으로 자릅니다. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 가열하고 버섯을 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
• 버섯과 양파를 섞어 소금, 후추로 간을 한다

간을 접시에 놓고 양파와 버섯으로 장식하고 딜과 파슬리 장식으로 장식 할 수도 있습니다.

또 다른 유사한 간 요리:

베를린 스타일의 송아지 간 조리법.

재료:

• 송아지 간 - 4개(각 100g)
• 전구 - 4개
• 버터 - 60g.
• 밀가루, 소금

우리는 빠르고 맛있는 베를린 스타일의 간을 요리합니다.

• 간을 씻고 냅킨으로 닦고 말리고 필요한 경우 얇은 막을 제거하고 힘줄과 튜브를 제거하고 밀가루를 굴립니다.
• 기름을 데우고 양쪽에서 5 분 동안 간을 볶습니다. 소금.
• 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

예열 된 접시에 양파와 함께 간을 제공하고 튀김 후 남은 소스로 간 조각을 붓습니다. 볶은 후 소스에 물을 조금 넣고 끓여 소스를 더 만든다.