냄비에 사워 크림에 담긴 육즙이 많고 만족스럽고 향기로운 샴 피뇽은 초보자 요리사도 몇 분 안에 만들 수 있습니다. 요리에는 신선 버섯과 냉동 버섯을 모두 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 맛있는 향기로운 요리를 준비하려면 2가지 재료(향신료 제외)와 20분의 시간만 있으면 됩니다.

식료품 목록:

• 샴피뇽 400g;
• 두꺼운 사워 크림 150g;
• 소금;
• 지상 검은 후추.

단계별 조리법.

1. 버섯은 씻어서 냅킨으로 말리고 조각으로 자릅니다.
2. 버섯은 뜨거운 팬에 넣고 소금에 절인다. 버섯이 스튜가 될 주스를 분비하기 때문에 기름을 부을 필요가 없습니다.
3. 액체가 팬에서 완전히 증발하면 사워 크림과 후추를 넣으십시오.
4. 모두 함께 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다.

팁: 버섯을 큰 조각으로 자르면 요리의 맛이 더 풍부해집니다.

양파와 사워 크림 소스와 함께

이것은 고전적인 버섯 요리입니다.

식료품 목록:

• 샴피뇽 0.4kg;
• 양파 3개;
• 사워 크림 200g;
• 날달걀 1개;
• 물 150ml;
• 식물성 기름 80ml;
• 소금과 후추.

요리 단계.

1. 씻은 버섯은 얇은 조각으로 잘립니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 두 재료를 섞어 기름을 두른 팬에 4분간 튀긴다. 가끔 저어주세요.
4. 팬의 내용물에 물 150ml를 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
5. 1/4 시간 후에 접시에 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 사워 크림과 구타 계란을 보충합니다.
6. 양파와 사워 크림이 든 버섯은 끓지 않고 가열되어 스토브에서 꺼냅니다.

감자로 요리하기

이 조리법에 따라 준비된 요리는 매우 식욕을 돋우고 만족 스럽습니다. 함께 끓인 감자와 버섯은 부드럽고 육즙이 많으며 사워 크림 소스 덕분에 기분 좋은 신맛이납니다.

필수 구성 요소:

• 4 감자 괴경;
• 샴피뇽 200g;
• 양파 2개;
• 뚱뚱한 사워 크림 80g;
• 물 200ml;
• 해바라기 기름 80ml;
• 소금;
• 후추;
• 신선한 파슬리 15g.

절차.

1. 준비된 해바라기 기름의 절반에 양파를 볶고 투명해질 때까지 얇은 고리로 자릅니다.
2. 버섯 조각을 추가하십시오.
3. 다른 프라이팬에 남은 기름에 반쯤 익을 때까지 스트립으로 자른 감자를 볶습니다.
4. 버섯과 감자를 결합하고 물과 사워 크림을 부어 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
5. 사워 크림에 감자가 든 버섯은 1/4 시간 동안 닫힌 팬에서 끓입니다. 준비 1 분 전에 다진 파슬리가 추가됩니다.

냄비에 사워 크림에 샴 피뇽과 돼지 고기

사워 크림 소스에 버섯으로 요리 한 부드러운 고기는 축제 테이블에서 뜨거운 요리로 제공 될 수 있습니다.

식료품 목록:

• 살코기 250g;
• 신선한 샴피뇽 150g;
• 1 순무;
• 사워 크림 150g;
• 체로 쳐진 밀가루 20g;
• 고기 국물 200ml;
• 1 마늘 정향;
• 식물성 기름 60ml.

요리 진행.

1. 고기는 작은 입방체로 자르고 빵 껍질이 나타날 때까지 최대 열에서 기름에 팬의 양쪽에서 튀깁니다.
2. 냄비에 남은 기름을 두르고 반 고리로 자른 양파를 볶습니다.
3. 버섯을 칼로 굵게 자르고 양파에 뿌립니다.
4. 버섯이 든 양파는 버섯 조각이 손상되지 않도록 부드럽게 저어 6 분 동안 요리합니다.
5. 밀가루를 냄비에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 빠르게 저어줍니다.
6. 뜨거운 국물을 붓고 팬에서 고기를 옮깁니다.
7. 스튜 냄비의 내용물은 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 다진 마늘과 사워 크림을 넣으십시오.
8. 접시는 25 분 동안 뚜껑 아래에서 준비됩니다.

치킨과 함께

이 방법으로 조리한 닭고기는 부드럽고 향이 좋으며 버섯은 매우 육즙이 많습니다.

필요할 것이예요:

• 0.4kg 치킨 필레;
• 샴피뇽 0.3kg;
• 1 양파;
• 해바라기 기름 80ml;
• 중간 지방 사워 크림 200ml;
• 소금;
• 닭고기를위한 조미료 믹스.

요리 단계.

1. 닭고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파는 반 고리로 잘게 썬다.
3. 씻은 샴 피뇽은 얇은 판으로 자릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 뜨거운 기름으로 닭고기를 볶습니다.
5. 별도로 부드러워 질 때까지 양파로 버섯을 볶습니다.
6. 고기와 버섯 로스트를 섞어 사워 크림을 부어 소금에 절인 양념을합니다.
7. 닭고기가 든 버섯은 닫힌 프라이팬에서 최소 열로 25 분 동안 요리합니다.

냉동 버섯에서

냉동 샴 피뇽은 신선한 것보다 조금 더 오래 요리하지만 덜 육즙이 많고 향긋합니다.

성분 목록:

• 냉동 버섯 0.5kg;
• 1 양파;
• 튀김용 기름 40ml;
• 사워 크림 200g;
• 맛에 소금.

단계별 레시피.

1. 해동하지 않은 버섯은 끓는 기름이 든 팬에 퍼집니다. 5-7분 동안 볶습니다.
2. 주스가 버섯에서 증발하면 다진 양파를 넣고 4분간 더 볶습니다.
3. 접시는 소금에 절이고 사워 크림을 부어 넣습니다.
4. 냄비의 내용물이 끓으면 불을 최소한으로 줄인다. 버섯은 뚜껑 아래에서 15 분 더 요리됩니다.

팬에 치즈와 함께

샴 피뇽 요리를위한이 옵션은 레스토랑에서 제공되는 줄리엔과 유사합니다.

필요:

• 신선한 버섯 0.5kg;
• 1 양파;
• 사워 크림 100g;
• 파마산 치즈 100g;
• 1개의 원시 노른자;
• 소금과 후추;
• 튀김 기름.

요리의 단계.

1. 버섯은 젖은 천으로 닦고 굵게 자릅니다.
2. 양파는 입방체로 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 튀깁니다.
3. 준비된 양파는 버섯과 결합됩니다. 모두 함께 팬에 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
4. 사워 크림, 후추, 소금을 넣고 12분간 끓입니다.
5. 접시를 스토브에서 꺼내고 노른자를 추가합니다. 이 기술을 사용하면 사워 크림이 주는 신맛을 없앨 수 있습니다.
6. 뜨거운 버섯에 치즈를 뿌리고 봉사하십시오.

버섯은 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그들은 삶고, 튀기고, 조림하고, 고기와 샐러드에 첨가됩니다. 그러나 많은 가정에서 가장 좋아하는 요리는 일반 튀긴 버섯입니다. 삶은 감자나 다른 반찬과 함께 제공되며 허브를 뿌립니다. 오늘 우리는 사워 크림에 튀긴 샴 피뇽 인 간단하고 매우 맛있는 요리를 제공합니다. 이 버섯은 일년 내내 판매되므로 언제든지 구입할 수 있습니다. 그들은 저렴하므로 놀라운 저녁 식사 비용은 최소화됩니다.

우리는 조리법에서 신선한 버섯을 사용합니다. 그러나 냉동실에 냉동 제품이 있는 경우에도 작동합니다. 우리는 양파로 버섯을 볶을 것이고 요리가 끝나면 사워 크림을 넣고 재료를 조금 끓일 것입니다. 그건 그렇고, 당신은 사워 크림없이 할 수 있습니다. 요리할 때 이 단계를 건너뛰십시오.

2인분의 재료:

• 샴피뇽 - 300g;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름;
• 후추, 소금;
• 버섯 요리 조미료 - 맛보기;
• 호로파 허브 - 2-3 개. (선택 과목).

사워 크림에 양파로 튀긴 샴 피뇽을 요리하는 법

양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 기름은 접시를 망치지 않도록 좋은 품질이어야 합니다. 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 양파를 넣고 5-7 분 동안 통과시킵니다.

버섯이 신선하면 흙이 남지 않도록 잘 헹굽니다. 브러시를 사용하여 모자를 약간 닦으십시오. 수건 위에 눕혀서 말리십시오. 버섯이 크고 오래된 경우 칼로 청소해야합니다. 캡 가장자리에서 피부를 잡고 조심스럽게 제거합니다. 어두운 반점이 있으면 잘라야합니다.

다리를 1-2 센티미터 자릅니다. 버섯을 자르십시오. 얇은 스트립을 만들거나 4등분할 수 있습니다. 팬에 다진 버섯을 넣고 양파와 소금을 즉시 넣으십시오. 냉동 제품을 사용할 경우 해동하지 않고 팬에 넣어주세요.

가능한 경우 호로파 허브 2-3개를 사용하십시오. 그것은 요리의 풍미와 향을 향상시킵니다. 액체가 나타날 때까지 버섯을 튀길 필요가 있습니다.

팬에 사워 크림을 넣으십시오. 걸쭉한 그레이비를 원하시면 사워 크림을 크림으로 대체하세요. 갈은 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 버섯 양념을 추가할 수 있습니다. 잘 섞고 뚜껑을 닫아주세요. 뚜껑 아래에서 사워 크림의 재료를 10 분 동안 끓입니다.

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽이 준비되었습니다. 호로파 허브를 사용한 경우 준비 후 폐기해야 합니다.

조림 샴 피뇽은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있지만 젊은 삶은 감자와의 조합은 특히 맛있습니다.

결과 요리는 약간 수정 될 수 있으며 치즈로 구운 놀라운 버섯을 얻을 수 있습니다. 기성품 압축 샴 피뇽을 작은 내열 그릇에 넣으십시오. 강판 치즈를 위에 올려 놓으십시오. 오븐을 예열하고 접시를 약 10분 동안 그 안에 두십시오. 가장 중요한 것은 치즈가 녹고 약간 갈색이 될 시간이 있다는 것입니다. 치즈가 든 샴 피뇽은 축제 테이블에서 뜨거운 요리를위한 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다.

일반 저녁 식사를 준비할 계획이지만 작업을 빨리해야한다면 감자로 끓인 버섯을 요리하십시오. 이렇게하려면 식물성 기름으로 예열 된 팬에 양파와 버섯을 넣고 고열로 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 버섯에서 육즙이 나오면 감자를 넣고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 센 불에서 계속 볶습니다. 그런 다음 사워 크림이나 크림을 넣고 물을 부으십시오. 소금과 후추. 물은 온도가 낮아져 조리 과정이 중단되지 않도록 뜨거운 상태여야 합니다. 그렇지 않으면 감자가 질기게 될 수 있습니다. 뚜껑을 닫습니다. 감자가 떨어지기 시작할 때까지 20분간 끓입니다. 신선한 허브를 사용하여 접시를 장식할 수 있습니다.

점심 또는 저녁 식사를 위한 가치 있는 옵션 중 하나는 버섯입니다. 그들은 놀라울 정도로 섬세한 맛과 탁월한 향뿐만 아니라 엄청난 건강상의 이점으로 구별됩니다. 버섯은 단백질과 영양소의 공급원입니다. 인기있는 요리법 중 하나는 양파와 사워 크림입니다. 초보자 안주인조차도 그러한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것이 요리에 많은 시간이 걸리지 않고 조리법의 복잡성이 다르지 않기 때문에 버섯이 좋은 이유입니다.

말 그대로 25분 - 그리고 당신의 테이블에는 풍성하고 맛있는 향기로운 요리가 있습니다. 샴피뇽은 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 버섯입니다. 화려한 재료를 찾는 데 문제가 없습니다. 빠르고 간단하며 저렴합니다. 안주인에게 무엇이 더 필요합니까?

필수 성분

• 샴피뇽 반 킬로그램.
• 튀김 용 기름.
• 양파 200g.
• 저지방 사워 크림 150g.
• 소금, 향신료 및 후추 - 맛보기.
• 마늘 몇 정향.

요리

양파와 사워 크림으로 튀긴 샴 피뇽을 빠르고 맛있게 요리하는 방법? 사진이있는 조리법은 준비의 가장 중요한 단계에 대해 단계별로 알려줍니다.

숙련 된 요리사가 말했듯이 양파가 많지 않다는 것을 즉시 알 수 있습니다. 버섯을 요리할 때 양파를 아끼면 안 됩니다. 가장 좋은 절단 옵션은 작은 빨대입니다. 양파의 맛은 접시에 있지만 버섯 향을 방해하지는 않습니다.

버섯을 자르는 경우 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽은 작은 조각을 용납하지 않습니다. 수프나 줄리엔의 경우 작은 하프 링이 훌륭한 옵션이지만 로스팅에는 적합하지 않습니다. 버섯을 큰 반으로 자르는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 버섯이 크면 네 부분으로 나눕니다.

오일 선택도 매우 중요합니다. 버섯을 식물성 기름에 튀기면 절대 타지 않습니다. 그러나 버터는 샴 피뇽에게 놀라운 맛을 줄 것입니다. 모든 사람은 자신에게 선호되는 옵션을 스스로 선택합니다. 기름이 충분해야 함을 기억하십시오. 숙련 된 요리사는 기름을 부어 양파 조각 층을 거의 덮습니다.

함께 또는 따로? 양파와 사워 크림으로 튀긴 샴 피뇽을 요리하기로 결정한 많은 주부들은 재료가 팬에 추가되는 순서를 의심합니다. 전문가들은 버섯과 양파를 별도의 팬에 튀기는 것이 좋습니다. 이 경우 황금빛 파삭 파삭 한 양파와 버섯을 완벽하게 구운 것입니다. 모든 제품을 동시에 튀기면 이미 튀긴 제품이 아닌 스튜가 나옵니다.

튀김 후 재료를 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 후추와 향신료를 넣습니다. 사워 크림을 붓습니다. 잘게 썬 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 약한 불에서 5분이면 요리가 완성됩니다.

양파, 사워 크림, 치즈를 곁들인 샴피뇽

• 버섯 - 500g.
• 중간 전구 3개.
• 튀김용 기름 100g.
• 사워 크림 300g.
• 단단한 치즈 170g.
• 향신료, 후추, 소금(취향에 따라).

프로세스 설명

양파, 사워 크림 및 치즈를 곁들인 튀긴 샴 피뇽은 치즈가없는 버섯과 동일한 원리에 따라 준비됩니다. 우리는 양파를 가능한 한 얇게 자르고 버섯은 반대로 굵게 자릅니다. 별도의 팬에 양파와 버섯을 볶습니다. 그런 다음 하나의 용기에 섞습니다. 스토브의 불 수준을 낮추십시오. 소금, 다양한 향신료, 빨강 또는 검은 후추를 추가하십시오.

치즈를 다루는 것이 남아 있습니다. 이 조리법에는 고품질의 방향족 경질 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 치즈가 작은 빨대로 쉽게 갈 수 있는 것이 중요합니다. 이 놀라운 제품은 버섯에 놀라운 향기를 더하고 전체 접시에 점성, 점성 질감을 제공합니다. 요리 직후에 양파와 사워 크림과 함께 튀긴 버섯을 제공하면 서빙하기 전에 치즈를 접시에 직접 부을 수 있습니다. 요리가 미래를 위해 준비되면 치즈가 팬에 추가됩니다.

양파, 버섯, 사워 크림을 곁들인 치킨 필레

버섯은 왕성하고 영양가 있는 제품입니다. 하지만 거기에 닭가슴살을 넣으면 반찬이 따로 나올 필요가 없다. 양파와 사워 크림, 닭고기를 곁들인 튀긴 샴 피뇽은 가족을 빠르고 만족스럽게 먹일 수있는 많은 주부들에게 생명의 은인입니다.

요리를 위해 당신이 필요합니다

• 버섯 삼백 그램.
• 닭고기 필레 500g.
• 뚱뚱한 사워 크림 250g.
• 4~5개의 큰 전구.
• 튀김용 버터.
• 마늘 몇 정향.
• 푸성귀.
• 향신료, 소금, 후추.

양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 샴 피뇽 (위에 사진이있는 조리법이 있음)이 재료를 개별적으로 튀겨야하는 경우이 조리법은 이와 관련하여 훨씬 간단합니다. 버섯은 반으로 자르고 양파는 큰 반 고리로 자릅니다. 우리는 필름에서 닭고기 필레를 제거하고 물로 헹구고 부분 입방체로 자릅니다. 고기 조각이 작을수록 빨리 튀겨집니다.

팬에 버터가 먼저 나옵니다. 그리고 양파와 버섯이 나옵니다. 약 10분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 이제 치킨 차례입니다. 버섯과 양파에 추가하십시오. 10분에서 15분 더 볶습니다. 튀기는 동안 사워 크림 소스를 준비합니다.

별도의 용기에 사워 크림, 다진 마늘, 잘게 썬 채소, 향신료를 섞습니다. 우리는 조금 추가합니다. 소스의 걸쭉한 농도를 얻으려면 밀가루 1티스푼을 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다. 결과 소스를 버섯과 양파에 추가하고 5분 더 끓이기만 하면 요리가 준비됩니다.

로스팅하여 샴피뇽을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션만 제공했습니다. 물론 더 많은 레시피가 있습니다. 버섯은 보편적 인 제품입니다. 다양한 재료를 추가하고 소스, 반찬, 향긋한 조미료 또는 매운 향신료를 실험함으로써 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하며 만족스러운 요리 결과를 얻을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

양파와 사워 크림으로 아주 맛있고 부드럽습니다. 그러한 요리는 별도의 저녁 식사와 풍성한 반찬의 향기로운 육즙으로 테이블에서 제공 될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

양파가 든 버섯 : 필요한 재료

양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 : 버섯 가공

이러한 향긋한 샴피뇽 굴라시를 준비하려면 웜홀이 없는 젊고 신선한 버섯을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 따뜻하거나 시원한 물로 철저히 씻은 다음 3 밀리미터 이하의 두께로 다리를 따라 잘게 썰어야합니다. 그런 다음 나머지 제품 준비를 시작해야 합니다.

양파와 함께 튀긴 샴 피뇽 : 야채 가공

그러한 요리의 경우 너무 많은 추가 재료를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 작은 당근 1개와 양파 2~3개만 있으면 충분합니다. 따라서 야채는 찬물로 씻어서 얇게 벗겨야합니다. 그런 다음 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 칼로 잘게 자릅니다. 또한 준비된 모든 채소를 따뜻한 물에 헹구고 잘라야합니다.

양파로 샴 피뇽을 튀기는 방법 : 접시의 열처리

모든 주요 재료가 준비되면 즉시 튀김을 시작해야합니다. 이렇게하려면 스튜 냄비에 올리브 오일 4 큰 스푼을 붓고 접시를 강하게 가열 한 다음 다진 샴 피뇽, 강판 당근 및 다진 양파를 번갈아 첨가하는 것이 좋습니다. 모든 제품은 식탁용 소금, 향기로운 향신료 및 갈은 후추로 맛을 낸 숟가락으로 혼합해야합니다. 따라서 야채가 든 버섯은 약 15 분 동안 고열로 튀겨야합니다. 시간이 지나면 불을 최소로 하고 먼저 샴피뇽, 양파, 당근이 담긴 그릇에 생크림을 붓고 숟가락으로 30% 농도의 진한 사워 크림을 넣어줍니다. 모든 재료를 섞어서 10분 정도 더 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.

양파와 함께 튀긴 버섯 : 올바른 서빙 방법

위의 레시피는 반찬이 있든 없든 저녁 식사에 제공 될 수있는 보편적 인 요리를 나타냅니다. 그러나 이것은 뜨거울 때만 수행해야 합니다.

도움되는 힌트

1. 반찬을 사용하지 않기로 결정했다면 깊은 샐러드 그릇에 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 조심스럽게 넣고 파슬리 잎으로 장식하고 메인 코스 전에 가볍고 섬세한 간식으로 손님에게 제공하십시오.
2. 여전히 사워 크림과 함께 튀긴 버섯을 그레이비로 사용하기로 결정했다면 으깬 감자, 당면 또는 메밀을 별도로 준비해야합니다.

버섯 요리를 좋아하는 가족이나 손님이라면 내 조리법을 사용하고 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 버섯을 만드십시오. 이 요리를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 초보 안주인조차도 튀긴 버섯에 대한 쉬운 요리법을 다룰 수 있습니다. 손님과 가족 모두 버섯 요리의 섬세한 맛을 오랫동안 기억할 것입니다. 사워 크림과 양파로 튀긴 버섯을 준비하려면 사진이있는 간단하고 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다.

먼저 필요한 제품을 결정해 보겠습니다.

• 씻어서 껍질을 벗긴 버섯 0.5kg;
• 1 중간 당근;
• 1 양파 또는 파;
• 사워 크림 150g;
• 소금;
• 후추;
• 해바라기 유.

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 버섯 요리법

먼저 버섯을 네 부분으로 자릅니다. 작은 샴 피뇽을 구입했다면 통째로 튀길 수 있습니다. 우리는 해바라기 기름을 바르고 예열 된 팬에 뿌렸습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.

이때 우리는 굵은 강판에 당근 3 개를 청소하고 양파를 잘게 자릅니다. 버섯에 모든 것을 넣고 섞고 5분 더 끓입니다.

이제 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 섞어서 10분 더 끓입니다.

버섯을 더 건조하게 하려면 뚜껑을 열고 튀김 온도를 높이세요. 소스를 얻으려면 마지막 5분 동안만 뚜껑을 덮지 않고 튀기십시오. 우리는 사워 크림에 정확히 두 번째 버전의 버섯을 얻었습니다.

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 버섯은 따뜻하게 제공되어야하며 우리 가족에 따르면 둘 중 하나와 가장 잘 결합됩니다.

비디오 형식의 사워 크림과 양파로 튀긴 버섯을 요리하는 방법을 배우는 것을 선호하는 사람들을 위한 비디오 레시피.