구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일은 매우 향기롭고 맛이 좋으며 예외없이 모두가이 음료를 좋아할 것입니다. 나는 종종 아이들을 위해 다양한 음료를 준비하는데, 겨울에는 병이 말 그대로 선반에서 사라지는데, 특히 겨울에는 더욱 그렇습니다. 휴가– 집에서 만든 설탕에 절인 과일은 항상 손님과 친척에게 우선 순위입니다.
나는 지나치게 달콤한 설탕에 절인 과일을 좋아하지 않으며 리터당 설탕 80g이면 충분하지만 더 풍부하고 달콤한 음료를 선호한다면 베리와 같은 설탕의 양을 늘릴 수 있지만 이것은 완전히 다른 조리법이 될 것입니다.
모든 것을 준비하세요 필요한 재료목록으로.
구스베리를 깊은 그릇에 넣고 물을 넣으면 마른 나뭇가지와 잎이 즉시 표면에 나타납니다. 이제 물을 빼고 구스베리를 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 다음으로 구스베리의 꼬리를 다듬거나 그대로 둘 수 있습니다.
리터 병을 준비하십시오. 베이킹 소다로 철저히 씻고 헹굽니다. 편리한 방법으로 용기를 소독한 후 뚜껑을 깨끗한 물에 10분간 삶아주세요. 깨끗한 구스베리를 병에 옮깁니다.
먼저 오렌지를 뻣뻣한 솔로 잘 씻은 다음 말리고 접시나 조각으로 자릅니다. 오렌지 조각에서 씨를 제거하고 껍질은 그대로 둡니다.
별도로 깨끗한 정수물을 스토브에 끓여서 병에 붓고 뚜껑으로 목을 덮으십시오. 병을 감싸고 15분 동안 그대로 둡니다. 잠시 후 냄비에 물을 붓고 끓여서 다시 병에 붓습니다. 절차를 다시 반복하십시오. 이것이 두 번째 채우기가 됩니다.
세 번째로 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
뜨거운 음료를 항아리에 다시 넣고 즉시 항아리 뚜껑을 말아 거꾸로 놓고 담요로 싸서 하루 동안 두십시오. 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일이 겨울을 준비합니다. 잠시 후 설탕에 절인 과일을 서늘한 곳으로 옮깁니다.
많이 드세요!
구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일은 추운 기간 동안 신체를 유지하는 데 필요한 유익한 미량 원소를 유지합니다. 음료는 심장 질환 및 혈관 병리학에 유용합니다. 설탕에 절인 과일은 면역 체계를 강화하여 호흡기 질환을 억제하는 데 도움이 됩니다. 동시에 위장 병리 또는 제품 알레르기가 있는 경우 감귤류 섭취를 권장하지 않습니다.
구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일 준비의 미묘함
모든 크기, 다양성 또는 숙성 정도의 구스베리는 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 이 베리는 가열될 때 온전함을 유지하는 강한 껍질을 가지고 있습니다.
구스베리는 비틀기 전에 청소, 세척 및 건조해야 합니다. 눈에 보이는 결함이 있는 베리는 음료에 첨가해서는 안 됩니다.
오렌지는 설탕에 절인 과일의 주요 맛과 향을 제공합니다. 음료를 준비할 때 전체 감귤류와 개별 껍질이 모두 사용됩니다.
재료를 끓이지 않고 뜨거운 시럽을 여러 번 부어 넣습니다. 원하는 경우 민트, 와인 및 기타 재료를 음료에 첨가할 수 있습니다.
뚜껑과 병은 찌거나 오븐에서 소독합니다. 선택할 때 마지막 옵션한 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 컨테이너는 다음 위치에 배치되어야 합니다. 차가운 오븐그리고 식힌 후 떼어내세요.
구스베리 준비하기
시장에서 구입한 베리를 사용하여 음료를 준비하는 경우 아마추어 또는 꿀 품종을 선호해야 합니다. 녹색 구스베리의 사용은 권장되지 않습니다.
큰 열매(약간 덜 익은 열매일 수도 있음)가 설탕에 절인 과일에 들어갑니다. 후자는 감귤류에 압도되지 않는 좋은 향을 가지고 있습니다.
오렌지 선택
오렌지 껍질을 곁들인 잘 익은 감귤류가 이 음료에 적합합니다. 구매하기 전에 오렌지에 곰팡이, 썩은 부위, 곰팡이가 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 후자는 과일 내부에도 영향을 미치며 특히 위험합니다.
조리법에 따라 감귤류를 얇게 자르거나 껍질과 함께 사용합니다. 후자의 경우 빵 껍질은 끓는 물로 처리됩니다.
설탕에 절인 과일을 준비하는 방법
보관하기 전에 베리와 감귤류로 만든 음료를 식혀야 합니다. 그 후, 항아리를 서늘한 방에 놓을 수 있습니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
음료를 빨리 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 베리 2컵;
- 오렌지 1개(대형이 좋음);
- 설탕 300g;
- 물 2리터.
준비하고 조각으로 자른 오렌지를 항아리와 함께 용기에 넣습니다. 설탕을 물과 섞어 완전히 녹을 때까지 센 불로 끓입니다. 생성된 시럽을 항아리에 부은 다음 밀봉합니다.
오렌지와 민트를 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일
이 맛있는 음료는 다음 재료로 만들어집니다.
- 열매 500g;
- 신선한 민트 1-2가지;
- 오렌지 1개;
- 설탕 150g.
오렌지를 조각으로 자르고 팬 바닥에 놓습니다. 다음으로 감귤을 가볍게 눌러 과즙이 나오게 합니다. 껍질을 누르지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 최종 제품에서 쓴 맛이 납니다.
한 시간 후 오렌지 주스를 냄비에 붓고 끓여서 스토브에서 꺼냅니다. 민트 가지를 같은 용기에 담습니다. 후자는 몇 분 후에 제거되고 물과 설탕이 주스에 첨가됩니다. 그 후 재료를 열매와 섞고 주입 물을 중간 불로 끓입니다.
음료는 몇 분 동안 끓여야합니다. 설탕에 절인 과일은 완전히 식힌 후 항아리에 붓습니다.
오렌지를 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일 - "생강"
"생강" 주스는 다음 구성 요소의 조합을 통해 얻습니다.
- 중간 오렌지 2개;
- 구스베리 400g;
- 계피 스틱 2개;
- 생강 뿌리 70mm;
- 레몬 반;
- 설탕 200g;
- 3성 아니스.
원하는 경우 주스에 바닐라와 올스파이스 20g을 추가합니다.
생강은 미리 껍질을 벗기고 감귤류는 7mm 두께의 고리로 자릅니다. 모든 재료를 냄비에 번갈아 가며 넣습니다. 40분 후, 3리터의 물을 용기에 붓습니다.
생강 맛을 얻으려면 주스를 센 불에 몇 분간 끓인 다음 소독된 병에 붓습니다. 이 설탕에 절인 과일은 즉시 제공될 수도 있습니다.
오렌지와 꿀을 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일
감귤류 1kg의 경우 어두운 열매 2kg을 준비해야합니다. 시럽에는 꿀 200g과 설탕 800g이 필요합니다.
감귤류는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 소독된 용기 바닥에 재료를 고르게 담습니다.
5 리터의 물을 팬에 붓고 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 끓입니다. 그 후, 풍미가 물에 추가됩니다. 생성된 혼합물을 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 시럽을 항아리에 붓고 30분 동안 보관합니다. 목이 닫힙니다.
할당된 시간이 끝나면 시럽을 냄비에 붓고 다시 끓여서 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 꿀과 함께 구성이 나머지 재료에 추가됩니다. 시럽은 상단까지 약 15mm 정도 남도록 용기를 채워야 합니다.
저장 기능
구스베리는 어린이와 어른 모두가 가장 좋아하는 과일 중 하나입니다. 그것은 적절한 열처리를 통해 열매 자체와 그 열매로 만든 제품에 거의 완전히 보존되는 다량의 비타민 C 및 기타 유용한 물질을 포함합니다.
구스베리는 오랫동안 고상한 맛으로 평가되어 왔으며, 이것이 바로 로얄 잼의 주요 성분이었던 이유입니다. 구스베리 설탕에 절인 과일도 쾌적하고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 아름답습니다.
설탕에 절인 과일에 구스베리를 사용하는 특징
겨울 준비를 위해 그들은 다양한 색깔의 큰 과일을 사용하려고 노력합니다. 껍질이 두꺼워서 빨리 끓지 않아요. 음료를 준비하려면 열매의 무결성을 최대한 보존해야합니다.
설탕에 절인 과일에서는 과일이 아니라 액체의 양이 중요합니다. 따라서 많이 가져갈 가치가 없습니다. 항아리에 딸기와 과일을 1/3 정도 채우면 충분합니다. 닫힌 형태로 요리하고 주입하는 과정에서 과일은 액체에 대한 모든 유익한 특성을 완전히 포기하고 설탕에 절인 과일은 풍부하고 맛있습니다.
사용하기 전에 구스베리를 씻어서 잔가지와 푹신한 꼬리를 제거합니다. 손톱, 핀셋, 손톱 가위로 제거할 수 있습니다.
요리 과정에서 모든 것을 얻을 수 있도록 각 베리를 적어도 한 번 찌르는 것이 좋습니다. 유용한 자료액체. 이쑤시개를 이용하면 편리하게 할 수 있습니다.
구스베리는 단독으로 사용하거나 오렌지와 같은 다른 과일과 함께 사용합니다. 이것은 설탕에 절인 과일에 더욱 기분 좋은 이국적인 맛과 멋진 향기를 선사합니다.
구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일 만들기
달콤한 감귤류를 첨가한 구스베리 설탕에 절인 과일이 준비됩니다. 다른 방법들. 그 중 하나는 간단하고 시간이 많이 필요하지 않습니다.
재료:
- 열매 2-2.5컵;
- 잘 익은 오렌지 1개(얇은 껍질이 있는 것이 좋음);
- 과립 설탕 2컵;
- 3리터 병 1개당 물 2.5-2.7리터.
준비:
- 깨끗한 베리를 유리 용기에 담습니다. 그들은 감귤류를 추가하고 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 과일이 작을 경우에는 깊게 칼집을 낸 후 통째로 넣어도 됩니다.
- 물을 끓여 설탕에 절인 과일 충전물에 붓습니다. 1~2시간 동안 뚜껑을 덮고 주입되도록 둡니다.
- 그런 다음 액체를 배출하고 설탕과 함께 다시 끓입니다.
- 항아리에 담긴 베리와 오렌지에 시럽을 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 조심스럽게 포장한 후 완전히 냉각될 때까지 이 형태로 둡니다.
이 설탕에 절인 과일은 오랫동안 보관되어 어른과 어린이 모두에게 인기가 있습니다.
조언! 구스베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 조밀하고 크기가 큰 열매를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이는 요리 과정에서 다루기가 더 쉽습니다.
설탕에 절인 과일을 준비하려면 씻은 다음 줄기와 줄기를 제거해야합니다. 큰 대야에서 구스베리를 씻어서 흐르는 물에 두는 것이 편리합니다. 설탕에 절인 과일에 추가하기 전에 열매를 약간 말리는 것이 좋습니다.
통조림 및 열 가열 과정에서 구스베리 열매가 전체를 유지하려면 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일의 구스베리가 전체가되는 것이 중요하지 않은 경우이 가공 단계를 생략 할 수 있습니다. 열매가 터져도 설탕에 절인 과일의 맛을 망치지 않을 것입니다.
오렌지와 함께 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일 : 사진이 담긴 조리법
레몬밤으로
이것을 준비하려면 맛있는 빛 3 리터짜리 항아리에 설탕에 절인 과일 : 구스베리 0.4kg, 맛을 내기 위해 건조 또는 신선한 레몬 밤, 맛을 내기 위해 구연산, 물 5 리터 및 설탕 7 큰술.
요리를 시작할 때 설탕에 절인 과일을 담을 항아리를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 뜨거운 물로 씻은 다음 살균해야합니다. 구스베리와 레몬밤 가지를 분류하고 헹구십시오. 이제 항아리의 1/3을 열매로 채우고 그 위에 레몬 밤 가지 두 개를 놓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮습니다.
이 형태로 설탕에 절인 과일을 5분 동안 그대로 둔 다음 물을 별도의 팬에 붓습니다. 이 물에 설탕을 넣고, 구연산달콤한 시럽을 준비하십시오. 이를 위해 액체를 끓이는 데 충분할 것입니다. 이제 시럽을 베리 병에 붓고 말아주세요. 병이 식을 때까지 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸세요. 더 많은 요리 레시피.
민트와 함께
오렌지를 곁들인 겨울 구스베리 설탕에 절인 과일, 민트를 첨가 한 사진 레시피를 사용하면 맛있고 성공적인 음료를 얻을 수 있습니다. 이 음료는 고전적인 "타라곤"과는 아무런 관련이 없지만 맛이 좋기 때문에 종종 "타라곤"이라고 불립니다.
이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 물 1리터당 설탕 300g과 민트 장식을 섭취하십시오. 고전적인 방법으로 구스베리를 준비하고 항아리를 미리 소독하십시오. 각 병에 구스베리 한 잔을 붓고 민트 가지를 약 20cm 깊이로 놓은 다음 끓는 물을 베리 위에 5 분간 붓고 물기를 빼고 냄비에 설탕을 넣어 시럽을 끓입니다. 병에 시럽을 채운 다음 멸균된 뚜껑을 닫고 거꾸로 식혀주세요.
오렌지와
마지막으로 우리는 이 특정 기사를 읽는 사람들에게 특히 흥미로운 레시피에 도달했습니다. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 2.5 리터의 물에 설탕 200g, 구스베리 2 잔, 잘 익은 육즙이 많은 오렌지 1 개가 필요합니다.
위에서 설명한 규칙에 따라 구스베리를 가공합니다. 오렌지도 씻어서 껍질을 벗기고 과일을 얇은 원으로 자릅니다. 그런 다음 오렌지 조각을 항아리에 넣고 구스베리를 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 방치합니다.
지정된 시간이 지나면 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 음식 캔에서 물을 빼고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불을 켜십시오. 병에 시럽을 채우고 뚜껑을 말아서 거꾸로 싸서 식혀주세요. 그런 다음 영구 저장 위치로 이동하십시오. 우리는 겨울에 맛있는 음식을 요리합니다.
블랙커런트와 함께
이러한 설탕에 절인 과일 3리터 병에는 구스베리와 건포도 한 잔, 물 3리터, 과립 설탕 3잔이 필요합니다. 베리를 씻고 잘 분류하여 가능하면 버릇없고 너무 익은 과일을 모두 제거하십시오. 열매를 저온 살균된 병에 붓고 그 위에 끓는 물을 30분 동안 부으십시오.
그런 다음 열매에서 물을 빼내고 설탕을 넣고 약한 불로 시럽을 요리해야합니다. 끓는 시럽을 베리 위에 붓고 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 덮습니다.
Sp-force-hide( 디스플레이: 없음;).sp-form( 디스플레이: 블록; 배경: #ffffff; 패딩: 15px; 너비: 600px; 최대 너비: 100%; 테두리 반경: 8px; -moz-border -반경: 8px; -webkit-border-radius: 8px; 테두리 색상: #dddddd; 테두리 스타일: 단색; 테두리 너비: 1px; 글꼴 계열: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form 입력(디스플레이: 인라인 블록; 불투명도: 1; 가시성: 표시;).sp-form .sp-form-fields-wrapper(여백: 0 자동; 너비: 570px;).sp-form .sp- 양식 제어( 배경: #ffffff; 테두리 색상: #cccccc; 테두리 스타일: 단색; 테두리 너비: 1px; 글꼴 크기: 15px; 왼쪽 패딩: 8.75px; 오른쪽 패딩: 8.75px; 테두리- 반경: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; 높이: 35px; 너비: 100%;).sp-form .sp-필드 라벨( 색상: #444444; 글꼴 크기 : 13px; 글꼴 스타일: 일반; 글꼴 두께: 굵게;).sp-form .sp-버튼( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; 배경 -색상: #0089bf; 색상: #ffffff; 너비: 자동; 글꼴 두께: 굵게;).sp-form .sp-버튼-컨테이너( 텍스트 정렬: 왼쪽;)
집중하다
준비된 설탕에 절인 과일을 많이 보관할 곳이 없지만 즐기고 싶다면 옵션으로 겨울용 농축 음료를 준비 할 수 있습니다. 그런 다음 간단히 물로 희석하면 됩니다.
이 음료를 준비하려면 구스베리를 헹구고 껍질을 벗기세요. 딸기를 넣어주세요 뜨거운 물 5분간 데친 다음 불을 끄세요. 그런 다음 열매를 즉시 얼음물에 식히고 과도한 액체를 제거하십시오. 물과 설탕을 기본으로 충전물을 별도로 준비하고 걸러냅니다.
이제 베리를 깨끗한 병에 넣고 시럽을 채우고 물병에서 소독하십시오. 0.5리터 병의 경우 8분 동안 멸균됩니다. 리터 캔시간이 15분으로 늘어납니다. 그런 다음 캔을 말아서 단열 처리한 후 영구 보관하도록 보냅니다. 농축액은 겨울에 음료와 칵테일의 베이스로 사용할 수 있습니다.
냉동베리와 함께
수확 후 열매를 즉시 처리할 힘이 남아 있지 않다면 이것이 수확을 거부할 이유가 되지 않습니다. 간단히 말해서, 냉동한 다음 필요에 따라 사용할 수 있습니다.
냉동 베리를 기본으로 설탕에 절인 과일을 준비하려면 먼저 설탕과 함께 물을 끓인 다음 거기에 베리를 넣어야합니다 (먼저 해동 할 필요가 없습니다). 음료를 끓인 다음 멸균 된 병에 붓고 겨울 동안 밀봉하십시오.
오렌지와 함께 겨울을위한 구스베리 설탕에 절인 과일, 이 자료의 사진이 포함 된 요리법은 원본입니다. 결국 구스베리에 오렌지뿐만 아니라 다른 베리 또는 허브를 추가하여 훌륭하고 비교할 수없는 맛의 조합을 얻을 수 있습니다.
기사에 대해 감사 인사를 전하세요. 0
겨울용 설탕에 절인 과일 - 사진이 담긴 조리법
구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일은 높은 맛뿐만 아니라 모든 잔에 강력한 활력을 충전해 주기 때문에 매력적입니다...
3리터
1 시간
50kcal
5/5 (1)
익숙한 과일로 만든 평범한 (또는 익숙하지 않은) 준비가 아무리 아름답고 맛있더라도 때로는 지루해지고 한때 무진장 해 보였던 다양성은 세련된 미식가에게 실망의 한숨을 쉬게 할뿐입니다. 그렇다면 이러한 물질이 풍부하고 이름 자체로 놀라움을 불러일으킬 겨울용 설탕에 절인 과일을 만들어 보는 것은 어떨까요? 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일?
구스베리와 오렌지에는 비타민 C가 매우 풍부하여 면역 체계를 강화하고 모든 감염에 신속하게 대처할 수 있습니다. 또한, 구스베리에는 건강한 삶에도 중요한 비타민 A, B가 많이 함유되어 있으며, '북포도'에 함유된 펙틴은 외부에서 몸 안으로 들어오는 독소를 묶어서 제거해 줍니다.
따라서 이 설탕에 절인 과일은 매력적일 뿐만 아니라 맛은 물론 강력한 활력을 충전모든 유리에. 그리고 물론 중요한 장점 중 하나는 준비가 쉽다는 것입니다. 요리하려면 스토브에 불을 피울 수만 있으면됩니다.
3리터짜리 병의 경우우리에게 필요한 음료수:
재료
- 베리 준비하기:우리는 줄기와 "배럴"(시든 꽃의 잔해)을 뽑고 이쑤시개로 각 베리의 "배럴"을 뚫어 요리 중에 찢어지지 않고 누출 된 씨앗으로 음료를 망치지 않도록합니다.
구스베리의 색상이 빨간색, 노란색 또는 녹색인지는 중요하지 않습니다. 이는 완성된 음료의 색상에만 영향을 미치고 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 다양한 색상과 품종의 베리를 혼합하여 섭취할 수도 있으며, 유리 뒤에는 아름답게 보일 것입니다.
- 우리는 풍미와 함께 오렌지를 원으로 자르고 평행이 아닌 조각으로 나누는 것에 수직이므로 주스를 음료에 더 잘 방출합니다. 준비된 모든 재료를 깨끗하고 멸균 된 항아리에 넣고 말아서 설탕없이 끓는 물을 부어 부드럽게하고 시럽에 오랜 주입 과정을 준비합니다. 물이 식은 후 열매에서 물기를 빼고 다시 끓여서 이번에는 설탕을 녹입니다.
- 그런 다음 최종 채우기를 시작할 수 있습니다. 색이 잃기 시작한 이미 부드러운 과일에 모든 것을 천천히 붓고 멸균 된 뚜껑으로 병을 닫습니다. 그런 다음 용기를 뒤집어 내부의 액체가 뚜껑을 씻어 내고 따뜻하게 감싸서 하루 정도 식혀줍니다. 마감일이 지나면 우리는 그것을 시원하고 어두운 곳으로 꺼냅니다. 다른 과일 및 베리 준비와 마찬가지로 구스베리와 오렌지 설탕에 절인 과일은 태양과 열을 좋아하지 않습니다. 그러나 적절한 보관 조건에서는 여러 달 동안 평화롭게 잠을 잘 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 강해지고 더 맛있어집니다.
차갑거나 약간 따뜻하거나 물로 희석하거나 농축한 이 설탕에 절인 과일은 항상 똑같이 맛있습니다.
