나는 내가 Karelia 출신이라는 사실에 대해 이미 여러 번 썼습니다. 그래서 내 요리 중 상당수는 생선 요리입니다. 우리는 직접 물고기를 잡거나, 친숙한 어부들로부터 갓 잡은 물고기를 구입합니다. 이것은 유기농 식품입니다. 우리 카렐리아는 항상 러시아의 생태 중심지 중 하나로 간주되어 왔습니다. 핀란드에 판매하기 위해 숲이 무자비하고 야만적으로 벌채되기 시작했지만... 그리고 이제 그들은 건축 자재 추출을 위한 채석장도 열 예정입니다... 하지만 이 모든 것은 우리가 깨끗한 음식을 즐기는 동안 레시피에는 적용되지 않습니다. 물고기.
Vendace는 매우 맛있고 부드러운 생선입니다. 그녀는 그물에 걸렸습니다. 약간의 소금을 넣고 냉동실에 보관합니다. 요리하기 전에 살짝 담궈서 여분의 소금이 나오도록 해야 하는데, 소금에 담가두면 훨씬 맛이 좋습니다.
감자와 함께 프라이팬에 국물을 넣고 카렐리안 스타일로 조리할 수 있지만 특히 밀가루로 튀긴 것을 좋아합니다. 특히 캐비아도 포함되어 있는 경우 더욱 그렇습니다.
vendace 청소는 매우 쉽습니다. 맨손으로 머리를 찢고, 손가락으로 내장을 꺼내고, 헹구십시오. 그게 전부입니다. 단 몇 초면 됩니다. 그녀는 비늘이 없습니다.
그래서 우리는 깨끗하고 소금에 절인 vendace를 밀가루에 굴립니다.

그런 다음 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶고 완성 된 부분을 접시에 놓고 다음 부분을 볶습니다.

튀긴 vendace에 캐비어를 추가합니다.

튀긴 생선을 모두 프라이팬에 다시 넣고 물을 조금 넣은 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓입니다.
생선이 준비되었습니다. 바쁜 일하는 엄마들을 위한 간단한 저녁 식사입니다.

많이 드세요!

요리 시간: PT00H30M 30분

오늘날 생선 요리 없이는 인간의 식단을 상상하는 것이 불가능합니다. 이것이 맞습니다. 생선에는 인체에 ​​유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 민물고기 vendace는 요리에 있어서 보편적인 것으로 간주됩니다.

에 의해 모습그녀는 청어처럼 보입니다. 비늘이 크고 측면은 은빛이며 뒷면은 연한 파란색입니다. 복부는 흰색이고 지느러미는 회색이다. 몸은 측면에서 강하게 압축됩니다. 비교적 작은 물고기인데 사진으로 보면 진짜 여왕벌처럼 보입니다.

이전에는 vendace fish를 왕청어(royal herring)라고 불렀습니다. 왕실 만찬 메뉴에 포함되었습니다. 그리고 오늘 축제 테이블 Vendace는 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 이 왕실 청어의 사진이 이에 대한 증거입니다.

Vendace는 저칼로리 제품입니다.. 건강에 유익한 많은 미량 원소와 비타민이 포함되어 있습니다. 그러나 매우 빨리 악화됩니다. 즉시 준비해야 합니다. 신선한 생선은 하루 동안만 보관할 수 있습니다. 운송을 위해 vendace는 신체에 대한 모든 유익한 특성을 보존하는 특수 기술을 사용하여 냉동됩니다.

이 제품으로 준비된 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 뼈가 거의 없습니다. 소금에 절여 삶고, 튀기고, 굽고, 쪄서 먹을 수 있습니다. 이 물고기의 캐비어는 음식으로도 사용됩니다. 그것을 기반으로 한 모든 요리는 맛이 뛰어날뿐만 아니라 사진에서 볼 수 있듯이 멋지게 보입니다.

vendace를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.

오븐에서:

오븐에서 완벽하게 요리됩니다. 이 외에도 껍질을 벗긴 감자 몇 개, 양파, 맛을 내기 위해 소금, 사워 크림 몇 스푼이 필요합니다. 적합한 향신료로는 월계수 잎과 후추가 있습니다. 요리 레시피는 다음과 같습니다.

• 생선은 씻어서 내장을 제거하고 머리를 제거해야 합니다. 껍질을 벗긴 야채를 고리 모양으로 자릅니다.
• 가열된 베이킹 시트 바닥에 생선 층을 놓고 향신료를 뿌립니다. 그 위에-감자 층과 양파 층, 사워 크림. 남은 야채도 위에 올려주세요.
• 베이킹 시트는 오븐에 최소 40분 동안 남아 있어야 합니다. 온도 – 180도;
• 완성된 요리는 뜨겁게 먹습니다.

Vendace를 피클하는 방법

소금에 절여도 맛이 뛰어납니다. 산세 레시피매우 간단합니다:

1. 생선을 손으로 씻고 문질러 껍질을 제거하세요.
2. 용기에 넣고 데우고 가볍게 저어가며 조리합니다.
3. 삶은 vendace를 소쿠리에 넣으십시오.
4. 드레싱 준비 : 양 고추 냉이, 소금, 식초, 월계수 잎을 끓는 물에 넣으십시오.
5. 생선을 다른 용기에 옮기고 딜과 후추를 뿌린 다음 드레싱을 붓습니다. 3일 동안 떠나세요.
6. 그런 다음 압력을 가하여 생선을 누르면 15일 후에 섭취할 수 있습니다.

이 맛있는 생선으로 다른 인기 있는 요리를 준비할 수도 있습니다.

튀긴 벤다스 요리

튀긴 벤다스에서 그것은 밝혀 훌륭한 요리 , 건강하고 맛있는 모든 것이 보존됩니다. 레시피는 다음과 같습니다.

벤다스 수프

아주 간단하게 생선 수프를 준비할 수 있습니다. 그녀 30분 안에 준비됐어다음 레시피에 따라:

1. 용기에 물을 붓고 끓입니다.
2. 깍둑썰기한 감자 3개를 투하합니다. 물은 다시 끓여야합니다.
3. 다진 생선과 양파를 추가합니다. 20분 더 조리하세요.
4. 요리가 끝나기 6분 전에 후추와 소금을 추가하세요. 월계수 잎 3개도 추가해야 합니다.
5. 서빙하기 전에 신선한 허브를 접시에 담으세요.

파이 파이는 이 생선으로 절묘한 맛을 낼 것입니다. 귀에 대는 것이 좋습니다.

말린 벤다스

훈제하고 소금에 절인 것은 매우 맛있습니다. 하지만 말린 vendace는 사진에서 우아하고 맛있어 보입니다. 집에서 말려도 돼요다음 레시피에 따라:

Vendace는 뇌 세포, 근육 및 심장에 적절한 영양을 공급할 수 있습니다. 마그네슘과 히스티딘은 면역체계뿐만 아니라 신경계의 기능을 자극하는 성분입니다. 영양 및 유익한 기능가공 중에 생선이 손실되지 않습니다.

Vendace는 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 생선 제품핀란드인. 생선 요리는 항상 축제 테이블에 놓입니다. 그리고 거리 축제를 위해 그들은 튀김을 튀깁니다 핀란드산 올리브유나 유채씨유, 이전에 생선을 밀가루로 굴린 적이 있습니다.

사용에 금기 사항이 없습니다. 하지만 음식에 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람은 주의가 필요합니다.

벤다스 생선과 맛있는 요리법그녀에게서

가열된 깊은 베이킹 시트 바닥에 생선 시체를 한 층으로 놓습니다. 향신료로 생선 층을 뿌립니다. 다음으로 양파 한 겹과 감자 한 겹을 깔고 사워 크림을 부어주세요. 또한 이전과 마찬가지로 나머지 재료를 층으로 쌓습니다.

그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 40분 동안 넣습니다.

베이킹 온도 – 180도. 이 요리는 뜨겁게 먹습니다. 맛을 위해 신선한 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 이것은 Karelian 스타일의 vendace 요리법이지만 프라이팬에서 "Karelian 스타일"로 생선을 요리하는 것이 더 빠르고 맛있습니다. 여기서 당신은 복수를 할 필요가 없습니다.

프라이팬 바닥에 생선을 놓고 향신료를 뿌린 다음 위에 양파 링과 버터 몇 조각을 뿌립니다. 물고기의 눈이 하얗게 변할 때까지. vendace 생선을 좋아한다면 오븐에서 생선을 굽는 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

핀란드 생선 파이 '칼라쿠코'

덕분이라고 하던데 섬세한 맛 vendace는 "Kalakukko"라는 핀란드 국가 요리 준비의 기초가 되었습니다. 핀란드 요리법에 따라 오븐에서 vendace를 요리하는 방법은 무엇입니까?

가장 간단한 재료 세트를 살펴보겠습니다.

• 물고기,
• 호밀 반죽,
• 살로,
• 전구 양파,
• 크림,
• 소금,
• 향료,
• 계란 노른자.

반죽을 반죽하십시오 : 체로 쳐진 호밀과 밀가루, 물, 소금 한 꼬집, 연화 버터. 모든 재료를 부드럽게 섞고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 그런 다음 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

라드와 양파를 잘게 자르고 라드를 중간 불로 약 10 분 동안 볶은 다음 양파를 추가하고 계속 저어 주면서 더 높은 불로 5-6 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

우리는 머리가없는 생선 시체를 고기 분쇄기를 통해 튀기고 향신료와 크림을 첨가합니다. 균일한 일관성을 유지하세요.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 두 개의 원을 굴립니다. 그 중 하나는 다른 것보다 직경이 약간 더 큽니다. 양피지 한 장과 반죽의 작은 원을 베이킹 시트 위에 놓습니다. 모든 채우기를 원의 중앙에 놓습니다. 두 번째 반죽 원으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

파이 표면에 닭고기 노른자를 바르면 베이킹용으로 보낼 수 있습니다.

1/4 시간 동안 케이크는 250 도의 온도에서 구운 다음 140-150 도로 낮추고 2.5-3 시간 동안 그대로 둡니다. 주기적으로 파이 크러스트에 버터를 바르십시오.

vendace를 요리하는 데 또 무엇을 사용할 수 있나요?

그리고 vendace가 여전히 오븐에서 조리된다면? vendace 생선을 준비할 때 오븐에서 굽는 요리법은 다른 생선을 준비하는 방법과 크게 다르지 않습니다. 작은 물고기. mocha, sprat, sprat, anchovy를 굽는 방법을 알고 있다면 vendace와 함께 오븐에서 맛있는 생선 요리를 요리하는 것이 문제가 되지 않습니다.

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오늘날 거의 모든 사람의 식단에는 생선 요리. 인체의 정상적인 발달에 필요한 지방산, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. Vendace는 요리에서 진정으로 보편적인 것으로 간주됩니다. 소금에 절이고 훈제하고, 삶고 튀기고, 찌고, 구운 것 등입니다. 이 제품은 훌륭한 수프, 메인 코스, 심지어 구운 식품까지. 전 세계적으로 유명한 핀란드 파이의 일부인 vendace입니다. 하지만 그것이 무엇인지 알아봅시다.

벤다스에 대한 설명

Vendace는 흰살생선에 속하는 물고기입니다. 겉으로는 청어처럼 보입니다. 몸이 옆으로 약간 압축되어 위턱이 아래턱보다 약간 짧습니다. 물고기의 배는 흰색이고 옆면은 파란색이며 등은 회색입니다. Vendace는 일반적으로 길이가 20cm를 넘지 않지만 크기가 35cm인 개인도 있습니다.

이 민물고기는 러시아 호수, 때로는 강, 발트해 만에서 발견됩니다. 또한 독일, 스코틀랜드, 핀란드, 벨로루시 및 덴마크에서도 볼 수 있습니다.

Vendace는 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 물고기(어디에서 발견되는지 이미 알고 있음)는 인체에 ​​매우 유익합니다. 고기에는 탄수화물, 단백질, 지방뿐만 아니라 기타 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 유용한 물질, 비타민, 요소입니다. 또한 엄청난 양의 마그네슘이 함유되어 있어 신경계 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 금방 상하기 쉬우므로 바로 조리하는 것이 좋습니다. vendace를 준비하는 몇 가지 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

집에서 vendace를 피클하는 방법

생선은 철저히 씻어서 손으로 문질러 껍질이 벗겨집니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣고 끓는 물에 데쳐서 요리하고 부드럽게 저어줍니다. 익힌 생선을 소쿠리에 담아 식힌다. 그 사이 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 식초, 월계수 잎, 다진 양 고추 냉이 뿌리 및 소금을 먼저 첨가하십시오. vendace는 딜, 베이 리프 및 지상 후추의 혼합물과 번갈아 가며 다른 용기에 층으로 배치됩니다. 그런 다음 용기에 드레싱을 채우고 3일 동안 그대로 두었습니다. 이 시간 동안 모든 생선을 식초에 담가야합니다. 그런 다음 상단에 압력을 가하고 2주 동안 방치한 다음 용기를 밀봉합니다.

덜 인기가 없는 다른 vendace 요리를 고려해 봅시다.

시베리아 스타일로 구운 벤다스

재료: 생선 500g, 감자 5개, 당근 1개, 식물성 기름 3큰술, 마요네즈 200g, 다진 딜 1큰술, 양파 1개, 소금 및 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

준비

우선, vendace를 청소하고 세탁해야합니다. 그런 다음 생선을 옆으로 치워두고 야채 작업을 시작합니다. 따라서 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소량의 마요네즈 (100g)와 섞은 다음 향신료를 뿌려 맛을냅니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 갈아줍니다. 이 모든 것은 기름칠 된 형태로 배치되고 vendace는 위에 배치되고 마요네즈로 칠해지며 다양한 향신료를 뿌립니다. 양식은 40분 동안 오븐으로 보내집니다. 완성된 생선은 식혀서 제공됩니다.

Kalakukko 또는 핀란드 vendace 파이

칼라쿠코는 집에서 직접 만들어 먹기 때문에 식당에서는 볼 수 없는 국민음식이다. 충전물은 vendace fish이며 사진이 첨부되어 있습니다. 파이는 일반 빵처럼 생겼지만, 안에 들어있는 내용물이 아주 맛있습니다.

재료: 네 잔 밀가루, 호밀가루 4컵, 물 3컵, 식물성 기름 2큰술, 소금 2큰술.

충전용: 껍질을 벗긴 생선 700g, 베이컨 150g, 쌀 한 스푼, 소금 한 스푼.

준비

먼저 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 물을 붓고 식물성 기름, 소금, 밀가루를 넣으십시오. 준비된 반죽펴서 가장자리를 얇게 만듭니다. 케이크 중앙에 긴 쌀을 붓고 오늘 공부하는 요리법 인 vendace (생선)를 위에 놓고 소금을 뿌린 다음 얇게 썬 베이컨을 놓고 소금에 절입니다. 그런 다음 케이크의 여유 공간에 물을 바르고 "봉투"를 만들어 양쪽 끝을 접은 다음 위쪽과 아래쪽에서 접습니다. 물에 적신 칼을 사용하여 관절의 경계를 조심스럽게 펴십시오. 파이의 윗부분에 밀가루를 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓고 40분간 굽습니다. 이 시간 동안 갈색이 되어야 합니다.

완성된 파이에 버터를 바르고 종이로 싸서 호일로 싸서 다시 오븐에 넣어 약한 불로 굽습니다. 이 시간 동안 vendace (파이 안의 생선)가 잘 찌고 뼈가 매우 부드러워지기 때문에 파이를 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다.

빵가루 입힌 벤다스

재료: 깨끗이 씻은 생선 1kg.

빵가루용: 크리스프브레드 150g, 소금 1.5테이블스푼, 백후추 반 스푼, 튀김용 버터.

준비

빵은 블렌더를 사용하여 잘 분쇄됩니다. 아니면 수건 사이에 놓고 밀대를 위에 올려 부스러기로 만들 수도 있습니다. 이 빵 부스러기에 소금과 향신료가 첨가됩니다. 미리 준비된 Vendace (우리가 고려중인 생선)는 빵가루를 입히고 버터에 튀겨집니다. 완성된 생선은 식혀서 곁들여 먹습니다 으깬 감자그리고 링곤베리 잼.

우랄 스타일의 Vendace

재료: 밀가루 4스푼, 카레 1스푼, 신선한 냉동 벤다스 800g, 건조 딜 1스푼, 양파 반개, 감자 1kg, 건조 파프리카 1스푼, 소금 1스푼.

준비

우랄 스타일로 vendace를 요리하는 방법을 알고 싶으십니까? 물론 먼저 해동 한 다음 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 소금과 밀가루로 굴려야합니다. 그런 다음 생선을 기름에 튀겨냅니다.

껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 튀겨냅니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 다양한 다채로운 향신료에 담근다. 식힌 생선을 접시에 담고 그 옆에 감자와 양파를 놓고 제공합니다.

벤다스 수프

재료: 물 1.5리터, 감자 3개, 양파 반개, 생선 1개, 소금 및 향신료.

준비

Ukha는 vendace(생선)와 같은 제품으로 만들 때 매우 맛있습니다. 먼저 물을 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣으세요. 물이 다시 끓으면 잘게 썬 생선과 양파를 넣고 15분간 끓인다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 생선 수프에 소금을 뿌리고 향신료를 넣으십시오. 완성 된 접시를 접시에 붓고 생선 조각을 놓고 원하는 경우 허브로 장식합니다.

"부드러운" 판매

재료: 생선 500g, 당근 2개, 양파 1개, 저지방 사워 크림 200g, 딜, 후추 간 것.

준비

깨끗이 씻은 생선의 꼬리와 머리를 제거하고 잘 씻은 후 캐비어가 있으면 따로 보관해 둡니다. vendace는 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 섞은 다음 밀가루로 말아서 기름에 양면을 2분 동안 튀겨냅니다. 완성된 생선을 접시에 담고 따로 보관합니다.

사워 크림, 딜, 캐비어, 소금, 향신료를 그릇에 넣고 소량의 물이나 생선 국물을 넣고 잘 섞습니다. 생선 위에 잘게 썬 양파와 당근을 놓고 모든 위에 사워 크림을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 15 분 동안 끓입니다. 완성된 요리에 딜을 뿌려 서빙합니다.

vendace에 대한 몇 마디

어부들은 자신만의 방식으로 vendace를 청소합니다. 오른손 손가락으로 아가미를 제거하고 한 동작으로 내장을 꺼내는 것이 오랫동안 관례였습니다. 그런 다음 물고기를 호수 물로 씻습니다. 이 경험은 어부 가족에게 대대로 이어집니다. Vendace는 상당히 맛있는 생선이며 다양한 방법으로 준비됩니다. 빵가루에 굴려 기름에 튀겨도 됩니다. 이것이 vendace가 모닥불 위에서 요리되는 방법입니다. 이 생선의 고기에는 다른 종류의 생선보다 훨씬 더 많은 마그네슘이 포함되어 있다는 점이 흥미롭기 때문에 요리에서 그 가치가 높습니다. 특히 중요한 점은 마그네슘이 vendace에도 존재하는 히스티딘과 잘 결합된다는 것입니다. 그들은 인체의 신경계 및 면역 체계를 강력하게 자극하는 데 기여합니다. 따라서 vendace라는 생선과 같은 귀중한 제품을 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 특히 준비가 어렵지 않기 때문입니다.

Vendace는 많은 사람들에게 청어처럼 보이지만 크기가 더 작은 작은 물고기입니다. 그것으로 요리를 할 수 있어요 다른 요리, 그러나 이를 위해서는 요리법을 아는 것뿐만 아니라 올바른 생선을 선택하는 것도 중요합니다. 시체는 탄력이 있고 피부가 윤기가 나야 합니다. 당신은 확실히 물고기의 눈을 볼 필요가 있습니다. 흐려서는 안됩니다.

프라이팬에 vendace를 요리하는 방법?

튀긴 라바가 가장 인기 있는 요리입니다. Vendace는 본연의 맛을 가지고 있어 추가적인 재료를 사용할 필요가 없습니다.

이 레시피를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.:

• 생선 1kg;
• 5 큰술. 호밀 가루 숟가락;
• 소금 0.5 티스푼과 후추 열매 혼합물;
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락.

준비:

1. 먼저 흐르는 물에 시체를 철저히 헹구어 야합니다. 비늘이 남아 있으면 제거해야 합니다. 생선을 깨끗이 씻고 다시 헹구는 것이 중요합니다.
2. 절구를 가져다가 후추와 소금을 섞어서 으깨세요. 향신료를 밀가루와 섞어 잘 섞으세요.
3. 결과 혼합물에 시체를 조심스럽게 굴려서 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 야채와 함께 드시는 것을 추천드립니다.

오븐에서 vendace를 요리하는 방법?

시베리아 스타일의 생선 요리 요리법은 오랫동안 알려져 왔습니다. 이 요리에 소요되는 시간은 1시간입니다.

4인분을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.:

• 생선 0.5kg;
• 감자 5개, 당근
• 3 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 마요네즈, 향신료 225g;
• 1 큰술. 다진 딜, 양파, 소금 한 숟가락.

준비:

1. vendace를 처리하여 요리를 시작합니다. 비늘과 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈야 합니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다. 준비된 마요네즈의 절반을 추가하고 감자 향신료를 추가하거나 좋아하는 향신료를 사용하십시오. 조각의 모든면이 소스로 덮 이도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르되 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.
4. 곰팡이를 가지고 기름으로 기름칠하십시오. 감자, 양파, 생선을 놓고 남은 마요네즈를 위에 펴고 생선 향신료를 뿌립니다. 오븐에서 200도에서 40분간 조리해야 합니다.

집에서 vendace를 피클하는 방법?

작은 생선 젓갈은 단독으로도 훌륭한 간식이지만 다른 요리에도 사용할 수 있습니다. 모든 것이 간단하게 준비되어 있어 누구나 과정을 처리할 수 있습니다.

이 레시피를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.:

• 껍질을 벗긴 생선 400g과 같은 양의 소금;
• 블랙, 올스파이스, 베이 리프.

준비:

1. 바닥이 평평한 용기에 소금을 균일하게 붓습니다.
2. 생선을 소금에 절이려면 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아낸 후 배가 위로 오도록 용기에 단단히 담습니다. 소금을 뿌리는 것을 잊지 말고 여러 층을 만드십시오. 부러진 월계수 잎과 으깬 고추를 추가합니다.
3. 그 위에 보드를 놓고 그 위에 압력을 가합니다. 모든 것을 냉장고에 36시간 동안 넣은 후 생선을 꺼내 흐르는 물에 헹구어 과도한 소금을 제거합니다.

빵가루 입힌 벤다스 레시피

이 조리법은 매우 맛있는 생선맛있는 빵 껍질과 함께. 단독으로 먹어도 좋고, 다양한 반찬과 함께 먹어도 좋습니다.

• 생선 1kg;
• 빵 150g;
• 소금 1.5티스푼;
• 갈은 백후추와 버터 0.5티스푼.

준비:

1. 이 요리를 준비하려면 이전 조리법에서와 같이 시체를 청소하고, 씻고, 말려야 합니다.
2. 빵은 부스러기로 바뀌어야 하며 믹서기를 사용하거나 롤링 핀과 같은 즉석 수단을 사용할 수 있습니다.
3. 결과 부스러기에 소금과 후추를 첨가하십시오. 준비된 혼합물에 vendace를 잘 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

오리지널 vendace 요리 - "Kalakukko"

이 파이는 전통 음식핀란드의 경우. 레스토랑에서는 극히 드물게 제공되며 대부분 집에서 준비됩니다. 외부 적으로 파이는 일반 빵과 비슷합니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 섭취해야 합니다.:

• 4 큰술. 밀과 호밀가루;
• 3 큰술. 물;
• 2 큰술. 식물성 기름 숟가락;
• 소금 2티스푼;
• 생선 700g;
• 베이컨 150g;
• 1 큰술. 쌀 한 숟가락;
• 소금 1티스푼.

준비:

1. 먼저 그릇에 물을 붓고 버터와 소금을 넣어 반죽을 준비합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요. 가장자리가 얇은 층으로 굴립니다.
2. 시체를 청소하고 헹구고 머리와 꼬리를 제거하십시오. 필렛만 사용할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
3. 중앙에 밥과 생선을 올리고 소금을 뿌린다. 미리 자른 베이컨을 위에 올려 놓고 소금에 절여야합니다.
4. 속을 채우지 않은 반죽에 물을 바르고 굴려 전체 덩어리를 만듭니다. 칼을 물에 담그고 가장자리를 펴서 케이크를 아름답게 만드세요. 위에 밀가루를 뿌린다.
5. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 파이를 놓습니다. 오븐에서 200도에서 40분간 조리하세요. 파이는 황금빛 갈색이 되어야 합니다.
6. 시간이 지나면 케이크를 꺼내서 기름칠을 해주세요 버터. 종이로 감싼 다음 호일로 감쌉니다. 오븐에 4시간 더 넣고 온도를 낮추세요.

집에서 벤다스 수프를 준비하는 방법은 무엇입니까?

첫 번째 요리는 매우 맛있고 향긋합니다. 어른들뿐만 아니라 아이들도 좋아할 거라 확신합니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.:

• 물 1.5리터;
• 감자 3개;
• 양파 반 개;
• 물고기 한마리;
• 소금과 향신료.

준비:

1. 시체는 청소, 세척 및 건조되어야 합니다.
2. 스토브에 물을 넣고 끓입니다. 그 후에 미리 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 추가할 수 있습니다.
3. 다시 끓인 후 냄비에 다진 벤다스와 다진 양파를 넣고 15분간 끓이면 됩니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금과 향신료를 넣으십시오. 채소와 함께 제공하십시오.

"부드러운" 빙어 레시피

이 조리법에 따라 준비된 생선은 맛있을 뿐만 아니라 매우 부드럽습니다. 어떤 반찬이라도 장식해 줄 거예요.