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겨울 준비 : 겨자와 소금에 절인 양배추를 곁들인 오이 요리법

이전에 약속했듯이 (구연산으로 절인 오이에 대한 어머니의 요리법을 작성할 때) 나는 내 노트북의 독자들과 할머니의 겨자와 함께 바삭한 피클 또는 소금에 절인 양배추의 요리법을 공유하고 있습니다. 그녀는 볼고그라드 지역에 살고 있으며 그녀의 아이들과 손자들이 그녀에게 오면 맛있고 바삭한 통 오이와 소금에 절인 양배추로 대접해 달라고 부탁합니다. 그래서 할머니의 조리법에 따라 오이를 수확하고 소금에 절입니다.

겨울용 겨자와 오이 요리법
겨울 준비를 위해 많은 수의 재료에 대한 모든 요리법을 작성하는 것이 일반적이며 작은 부분으로 편리하게 번역하기 위해 갑자기 누군가가 에나멜 팬에 오이에 소금을 넣고 싶어하면 다음 표준을 준수합니다.

오이에 가장 좋은 식염수는 6-8%, 즉 600-800g의 식염(암염, 요오드화되지 않고 엑스트라가 아닙니다!)은 찬물(냉각 끓인 물보다 낫음) 또는 60 1 리터의 소금에 -80g이 얻어집니다. 그리고 할머니는 항상 계란에 오이 피클을위한 소금 용액을 만듭니다. 즉, 계란이 뜨기 시작하자마자 씻은 신선한 닭고기 계란을 소금물에 넣습니다. 그런 다음 충분합니다 (계란이 양동이의 절반 만 상승하더라도).

겨자가 든 배럴 오이 조리법에는 다음이 필요합니다.

(오이 10kg을 기준으로 향신료와 허브의 대략적인 소비량이 주어지며 얼마나 많은 오이를 피클할지 스스로 결정합니다)

신선한 오이 - 10kg,
우산이 달린 딜 - 400g,
마늘 - 머리 2개(약 50g),
벚꽃 잎 - 100g (또는 같은 양),
껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리 - 1 개. (약 60g),
원하는 경우 양 고추 냉이 잎 몇 개와 고추 꼬투리 1 개를 넣을 수 있습니다.
소금이 든 소금물 5 리터 (물 5 리터의 경우 소금 300-400 g),
마른 머스타드 0.5컵

어떤 식 으로든 오이를 수확하고 소금에 절이기 전에 분류하고 씻고 찬물에 5-6 시간 동안 담가서 절인 오이가 조밀하고 주름과 공극이 없도록합니다 (비뚤어진 오이는 공허함에서 제거 할 수 없습니다).

겨자가 든 오이는 나무 통(통 또는 통), 대형 스테인리스 스틸 용기, 에나멜 양동이 또는 팬(스테인리스 스틸 팬을 사용할 수 있음), 유리 병(대형 10리터 및 5 또는 3개 리터). 잎 층이 용기 바닥에 놓여지고 그 위에 오이 층이 서로 부딪힌 다음 다시 채소 등이 상단에 놓입니다.

나는 5 리터 냄비와 항아리에 겨자와 함께 겨울 동안 오이를 소금에 절였습니다.

겨자를 바닥에 붓거나 천이나 거즈로 만든 매듭에 넣어 소금에 절인 양배추에 침전되지 않고 소금물이 투명하게 유지됩니다. 오이의 맛은 마른 겨자를 어떻게 넣어도 영향을 받지 않습니다.

소금물에 오이를 붓고,

그것들이 완전히 덮일 수 있도록,

그리고 압제 (나무 원 또는 접시)로 덮고 플라스틱 뚜껑으로 유리 병을 닫으십시오. 큰 염장 용기의 원 아래에 면 냅킨을 놓고 주기적으로 원 자체를 헹구거나 물로 구부리면서 오이를 담그고 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 이것은 오이의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다!

오이에 겨자를 그대로 봉지 없이 넣어주니 몇분 지나면 가라앉고 오이피클이 투명해 집니다.

이 조리법에 따르면 겨자 충전물에 절인 오이 또는 절인 오이는 서늘한 곳에 보관하고 누군가는 지하실에서, 도시 거주자는 냉장고에 보관합니다.

그리고 할머니는 가을에 절임 시즌이되면 그런 신 겨자 오이로 양배추를 옮기십시오.

오이를 곁들인 맛있는 바삭바삭한 소금에 절인 양배추를 만드는 간단한 할머니의 비법으로 당분간 여기에 쓰겠다가 가을에는 포토리포트와 함께 별도의 포스팅으로 옮겨 보도록 하겠습니다.

소금에 절인 양배추 요리와 절임에 대한 할머니의 요리법
(이러한 양배추는 통절임으로 겨울에 수확할 수 있음)

다진 양배추 양동이에는 1잔의 소금이 필요합니다.
배추 한 겹(약 5cm)을 다지고 소금 한 줌을 골고루 뿌린 다음 배추 한 겹을 그 위에 다시 얹고 꾹꾹 눌러 짠다. 버킷). 매우 중요한 점 : 소금물이없는 양배추의 건조 염분으로 양배추를 소금과 섞지 않고 탬핑하는 것이 매우 중요합니다. 소금이 든 겹겹이 양배추는 억압으로 덮여 있으며, 예를 들어 물 한 캔과 같이 무거운 것이 놓여 있습니다. 잠시 후, 그녀는 발효 과정이 일어나는 양배추 주스를 줄 것입니다. 이 조리법에서는 설탕을 첨가하지 않습니다. 그렇지 않으면 양배추가 미끄럽게 되고 소금물이 뻣뻣해질 것입니다.

우리 할머니는 항상 지하실의 큰 통에 그런 양배추를 소금에 절이시고 다음과 같이 모든 비율을 측정했습니다. 그녀는 다진 양배추 양동이에 소금 한 잔을 층으로 두르고 통의 상단에 고르게 분배하는 등의 작업을 수행했습니다. 물론 그녀는 피클과 함께 양배추를 옮겼습니다(그녀는 양배추 층 사이에 소금에 절인 양배추 층을 만들었습니다).

크런치 머스타드 피클과 크리스피 사우어크라우트에 대한 우리 가족 레시피가 유용하기를 바랍니다!

요리 시간: 명시되지 않은

- 겨자 (테이블) - 1 큰술,

- 기름(야채) - 250ml,

- 식초(9%) - 200ml,

- 설탕 (흰색) -180g (3/4 tbsp.),

- 부엌 소금 (중간 분쇄) - 30g (1.5 큰 스푼).

우리가 할 첫 번째 일은 야채를 요리하는 것입니다.

양배추의 상단 잎을 제거하고 (최대 양의 질산염이 포함되어 있음) 포크를 반으로 자릅니다. 그런 다음 양배추를 잘게 자릅니다(파쇄기, 칼 또는 일반 야채 필러 사용).

우리는 당근을 청소하고 강판에서 갈아줍니다.

우리는 껍질을 벗긴 양파를 씻은 다음 깃털이나 쿼터 링으로 자릅니다.

큰 용기에 야채를 섞습니다(반분의 경우 4.5리터 팬을 사용할 수 있음).

이제 매리 네이드 용기를 준비합니다. 기름(정제, 무취), 식초를 냄비에 붓고 겨자, 소금, 설탕을 넣습니다. 내용물을 저어가며 4~5분간 끓이거나 전자레인지에 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.

다음으로 뜨거운 매리 네이드를 야채와 함께 냄비에 붓고 잘 포화되도록 저어주고 약 2 시간 동안 식히십시오. 즉석 마늘을 곁들인 절인 양배추는 항상 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다.

이 시간 동안 팬에 있는 스낵의 양은 크기가 크게 줄어들어 미리 준비된 유리 병으로 옮길 수 있습니다.

우리는 그들을 서늘한 곳에 두었고 며칠 후에 겨자와 함께 즉석 절인 양배추가 겨울 동안 제공됩니다.

겨울을위한 겨자와 함께 즉석 절인 양배추는 매우 맛있습니다. 겨자 덕분에 양배추는 톡 쏘는 맛이 납니다. 이 배추는 식욕을 돋우므로 겨울철 간식으로 꼭 준비하십시오.

그러나 나는 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추 한 가지만 가지고 있지 않았습니다. 물론 없어도 맛있지만 가끔 같이 먹고 싶을 때가 있다. 일반적으로 나는 최근에 훌륭한 절임 방법을 발견했습니다. 양배추는이 형태로 냉장고에 오랫동안 잘 보관됩니다. 3 개월 동안 지속되었으며 맛을 전혀 잃지 않았습니다.

레시피 감사합니다 타냐 마르푸탁.

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겨자와 절인 양배추

흰 양배추 - 1kg

전구 양파 - 1개

식물성 기름 - 80ml

머스타드 - 1/3 큰술 엘.

양배추를 자르십시오. 양파는 너무 굵게 채썰지 마세요. 긴 강판에 당근을 갈아주세요.

깊은 용기에 야채를 넣고 저어줍니다.

매리 네이드 준비 : 별도의 냄비에 식물성 기름, 소금, 설탕, 겨자 및 식초를 결합하십시오. 가열하고 약한 불에서 5분간 끓인다.

준비된 양배추를 뜨거운 매리 네이드와 함께 부어 조금 섞어 테이블에 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양념이 배추 전체에 고르게 분포되도록 내용물을 몇 번 저어주면 됩니다.

2시간이 지나면 양배추의 양이 거의 절반으로 줄어듭니다. 스튜 냄비의 내용물을 유리병에 담아 냉장고에 넣습니다. 이 형태의 양배추는 양배추 샐러드처럼 먹을 준비가 된 것입니다. 그러나 냉장고에 2-3일 동안 그대로 두면 마리네이드가 시작됩니다. 5일동안 저어준 후 사용했습니다. 그리고 위에 적었듯이 3개월 정도 보관했습니다. 냉장고에서 맛이 전혀 손상되지 않습니다.

양배추는이 형태로 냉장고에 잘 오래 보관되어 맛이 전혀 잃지 않습니다! 흰 양배추 - 1

겨자와 절인 양배추

전구 양파 - 3 개;

식물성 기름 - 250ml;

겨자 (기성품) - 1 큰술. 나.;

식초(9%) - 200ml;

소금 (30-40g) - 1.5 tbsp. 엘.

매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 몇 분 동안 끓입니다.

뜨거운 매리 네이드를 양배추 위에 붓습니다. 가볍게 저어줍니다. 2시간 동안 실온에 둡니다. 이 시간 동안 양배추에 양념이 골고루 배도록 배추를 여러 번 저어주세요.

2시간 후에 양배추의 부피가 절반으로 줄어듭니다.

2시간 후 배추를 항아리에 담아 냉장고 하단 선반으로 보냈습니다.

엄청나게 맛있는 양배추! 추가할 내용도 없습니다. 3분의 1만 남겼다는 것이 진심으로 아쉬웠던 점은 양배추가 눈 깜짝할 사이에 날아갔다는 것.

겨울을위한 인스턴트 겨자와 절인 양배추

겨울 요리법을위한 절인 양배추는 매우 맛있습니다.

양배추에는 칼륨, 칼슘, 인, 유황, 비타민 U, P, K 등 많은 비타민이 들어 있습니다. 하지만 무엇보다 양배추에는 비타민 C가 풍부합니다. 겨울보다 어렵지 않습니다.

이 기사에서 우리는 겨울 동안이 귀중한 제품을 비축하는 방법과 겨울 동안 양배추를 절이는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

최소한의 열처리 덕분에 산세 공정은 야채에서 유익한 비타민을 대부분 제거하지 않습니다. 또한 절인 양배추에는 소금에 절인 양배추보다 산이 적습니다. 그것은 이 제품의 동화에 유익한 효과가 있습니다.

겨울 동안 양배추를 수확하기 위한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

맛있는 절인 양배추 요리법

이것은 가장 고전적인 요리 옵션이며 주방에서 항상 찾을 수 있는 최소한의 제품 세트를 포함합니다. 그리고 사용하면 어떤 요리에든 다양한 크기로 잘라서 사용할 수 있습니다. 우리는 3 리터 항아리에 담그십시오.

성분의 필수 구성:

• 양배추 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 아세트산 (70 % 용액) - 2 tsp;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

항아리 조리법에서 겨울 동안 양배추 절임 :

1. 우리는 야채를 준비합니다. 우리는 버릇없는 잎을 없애고 잘 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다 (조각의 크기를 직접 선택하므로 준비된 접시에 단단히 접는 것이 편리합니다).
2. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다.
3. 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 식초, 기름을 부으십시오. 기름이 용기 전체에 잘 분산되도록 모든 것을 잘 섞어야 하며, 최소 열로 설정하고 3-5분 동안 요리해야 합니다.
4. 매리 네이드를 우리의 준비와 함께 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 코르크를 막고 방에서 3 일 동안 방치하여 식히고 담그십시오.
5. 이 시간이 지나면 공작물을 서늘한 방(지하실, 식료품 저장실, 냉장고)에 놓을 수 있습니다.

즉석 양배추 절임

이 조리법은 처음부터 완전히 익는 데까지 시간이 거의 걸리지 않아 당일 배추 장아찌를 맛볼 수 있다는 점에서 좋다. 이 옵션은 늦가을 수확이나 매리 네이드를 시도하고 싶은 순간에 매우 좋습니다.

재료:

• 어린 양배추 머리 - 2kg;
• 식탁용 소금 - 2 큰 술;
• 과립 설탕 - 3 큰 술;
• 아세트산(9% 용액) - 100밀리리터;
• 마늘 7쪽;
• 검은 후추 - 7 완두콩;
• 베이 리프 - 4-5 잎;
• 당근 - 2 개;
• 물 - 1리터;
• 식물성 기름 - 150ml.

식초를 곁들인 즉석 절인 양배추:

1. 야채를 잘 씻고 말리고 필요한 경우 버릇없는 잎을 제거하십시오.
2. 월계수 잎, 후추, 소금을 넣은 냄비에 물을 붓습니다. 그런 다음 설탕을 넣고 끓입니다. 소금과 설탕이 녹을 때까지 약한 불에서 끓입니다(5-7분).
3. 마지막 단계에서 아세트산을 첨가하십시오. 그런 다음 매리 네이드를 저어주고 스토브에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 소금물을 식히십시오.
4. 양배추와 당근을 섞는다. 다음으로, 마늘 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다(손에 없으면 고운 강판으로 문질러도 됩니다).
5. 모든 야채를 항아리에 잘 넣고 따뜻한 소금물을 부어 넣으십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 3시간 동안 실온에 둡니다. 이제 제품이 준비되었습니다.
6. 소금물과 함께 냉장고에 기성품을 보관하십시오.

겨울을위한 절인 양배추는 매우 맛있습니다.

후추 제품을 좋아하는 경우 다음 레시피를 사용할 수 있습니다. 양념이 된 제품은 뒷맛이 매콤하여 메인 반찬의 안주로 제격이며, 매운맛을 좋아하는 분들에게는 안주로도 좋습니다.

필수 성분:

• 양배추 - 2.5kg;
• 마늘 - 3개의 그다지 크지 않은 머리;
• 당근 - 5 개 중간 사이즈;
• 물 1리터.

소금물을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 250g;
• 소금 - 2 큰 술;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 지상 고추 - 2 큰 술;
• 식초 70% - 1테이블스푼;
• 해바라기 기름 - 1 큰 술.

항아리 조리법의 겨울 절인 양배추 :

1. 씻은 양배추를 조각으로 자르고 법랑 그릇에 넣으십시오.
2. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
3. 마늘을 자른다.
4. 모든 야채를 섞는다.
5. 나머지 매리 네이드 재료를 섞고 익힌 야채에 첨가하십시오.
6. 냄비에 물 1리터를 끓이고 대야에서 조리된 음식을 붓습니다. 모든 제품을 잘 섞은 다음 3일 동안 그대로 두십시오.
7. 준비된 매운 양배추는 항아리 나 용기로 옮길 수 있습니다. 냉장 보관하십시오. 냉장고에 공간이 충분하지 않고 실내에서 제품을 망칠 위험이 있으면 간단한 냉동 방법을 사용할 수 있습니다. 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보냅니다. 해동 된 제품은 보르시, 양배추 수프 및 다양한 수프에 더 적합하기 때문에 전체 준비를 동결하는 것은 바람직하지 않습니다.

아스피린으로 겨울 동안 항아리에 양배추를 절이는 법

이 조리법에 따라 겨울 동안 조리된 양배추는 정원에서 방금 자른 것처럼 파삭 파삭하고 백설 공주로 판명되었습니다. 이러한 공백은 단일 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 또한이 조리법을 사용하면 겨울을위한 고전적인 준비를 다양화할 수 있으며 섬세한 맛으로 손님과 가족 모두를 놀라게 할 것입니다.

3 리터 항아리의 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 1kg. 신선한 흰 양배추;
• 중간 크기 당근 4개;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 3 큰술. 설탕 슬라이드가 든 큰 스푼;
• 3 베이 잎;
• 냄비에 후추 - 6-8 완두콩;
• 3 아스피린 정제;
• 물 1리터.

겨울 요리법을 위해 항아리에 양배추 담그기 :

1. 우리는 씻고 말린 양배추를 갈가리 찢습니다. 당근은 거친 강판에 문지르거나 스트립으로 자릅니다. 모든 것이 뒤섞입니다.
2. 항아리 바닥에 설탕과 소금 1숟가락을 깔고 그 위에 아스피린(아세틸살리실산) 1정, 월계수잎, 후추를 올려주세요.
3. 파쇄 된 제품을 조밀 한 층에 바르십시오. 첫 번째 레이어 - 조미료는 이미 넣어졌습니다. 그런 다음 용기의 중앙까지 당근과 양배추를 넣으십시오.
4. 양념 층을 반복하십시오. 그리고 다시 야채를 넣어줍니다.
5. 물을 끓여 항아리에 반을 붓습니다.
6. 그런 다음 양배추를 계속 퍼뜨립니다. 병이 목까지 차면 마지막 층에 소금, 과립 설탕, 아스피린을 넣으십시오. 나머지 후추와 매운 잎을 위에 놓습니다. 끓는 물을 모든 것에 붓습니다. 뚜껑으로 단단히 코르크 마개.
7. 항아리를 두꺼운 수건(또는 다른 따뜻한 천)으로 덮습니다. 완전히 식힌 후 기성품 항아리를 서늘한 곳에서 꺼냅니다.

즉석 양배추 절임

이 조리법은 소금물에 데친 유색(또는 브로콜리)과 같은 다양한 요리에 적합하며, 꽃차례는 향신료를 흡수하고 식초에 절인 후 선명하고 백설 공주를 유지합니다. 아주 크지 않은 어린 양배추 머리를 사용하면 깔끔한 꽃차례가 모든 요리와 함께 테이블에서 매우 독창적으로 보일 것입니다.

리터 및 기타 캔 모두에서 수확할 수 있습니다. 아래 계산은 3리터 캔에 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 어린 콜리플라워 - 1개의 큰 양배추 머리;
• 검은 후추 - 4 조각;
• 4 정향;
• 베이 잎 4-5 조각;
• 한 무리의 파슬리;
• 물 - 1리터;
• 소금 2큰술;
• 설탕 3 큰술;
• 아세트산 1티스푼;
• 10-15g 구연산.

절인 양배추 요리법은 매우 맛있습니다.

1. 야채를 수돗물로 잘 헹구고 꽃을 꺾습니다.
2. 냄비에 물을 붓고 거기에 소금, 설탕, 구연산을 넣으십시오. 또한 정향과 월계수 잎을 넣은 다음 준비된 꽃차례를 넣고 모든 것을 끓입니다. 불을 줄이고 5-7분간 끓인다.
3. 그런 다음 각 꽃차례를 개별적으로 꺼내 냉각해야하며 염수는 5 분 더 끓여야합니다.
4. 요리 은행. 공작물을 장기간 보관할 계획이라면 캔을 살균하는 것이 좋습니다 (스튜 냄비에 물을 담은 소쿠리를 놓고 캔 바닥이 뜨거워 지 자마자 캔을 켜십시오. 손을 만질 수 없습니다 - 항아리가 준비되었습니다; 1리터 항아리의 경우 20분, 30분 동안 3리터의 경우). 빠른 소비를 위해 제품을 살균할 필요가 없습니다.
5. 항아리 바닥에 후추를 넣고 꽃차례를 접으십시오. 이 모든 것을 소금물로 붓습니다 (항아리가 깨지지 않도록 벽에 닿지 않고 뜨거운 소금물을 붓는 것이 좋지만 중앙에 똑바로 붓는 것이 좋습니다).
6. 뚜껑을 돌리기 전에 식초를 넣으십시오. 숟가락으로 가볍게 위아래로 내리기만 하면 됩니다. 항아리를 뒤집어 식히십시오.
7. 겨울을위한 맛있는 콜리 플라워가 완전히 준비되었습니다. 일주일 동안 주입 한 후 겨울까지 저항 할 수 없다면 맛볼 수 있습니다.

주요 야채 인 양배추 외에도 다른 첨가제로 준비를 다양화할 수 있습니다. 피망, 버섯, 큰 당근 조각(전체 과일로 실험할 수도 있음), 사과 등 이러한 준비는 샐러드처럼 보이며 별도의 요리로 먹을 수 있습니다.

피망과 함께 즉석 절인 양배추

이 조리법에 따른 야채는 더 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 양배추는 채썰고 후추는 반 고리로 자릅니다. 고추는 세로로 스트립으로자를 수도 있습니다. 모든 것이 매우 빠르게 준비되지만(2~3시간) 맵고 바삭한 맛이 납니다. 에피타이저, 샐러드, 메인 요리의 반찬으로 적합합니다.

재료:

• 양배추 - 1 개의 큰 양배추 머리;
• 달콤한 피망 - 6 개;
• 녹색 파슬리 - 1 묶음;
• 물 - 250 밀리리터;
• 과립 설탕 - 100-150 gr.;
• 소금 - 2 큰 술;
• 아세트산(9%) - 100ml;
• 해바라기 기름 - 60 gr.

철 뚜껑 아래 겨울을위한 절인 양배추 :

1. 필요한 야채는 잘 씻어서 말려야 하며, 말린 후에 잘게 썰어야 합니다. 별도의 컵이나 그릇에 모든 것을 섞고 파슬리를 넣으십시오. 조금 양조하고 이번에는 소금물 준비로 넘어갑니다.
2. 냄비에 물을 붓습니다. 소금. 과립 설탕을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 기름과 아세트산을 부으십시오. 철저히 섞고 스토브를 끕니다.
3. 결과 매리 네이드와 함께 제품을 붓고 적어도 2 시간 동안 양조하십시오.
4. 야채를 주입 한 후 샐러드를 항아리에 접을 수 있습니다. 멸균되지 않은 용기에 담긴 제품은 냉장고에 보관해야 합니다. 접시를 살균하면 옷장으로 꺼내거나 지하실에 넣을 수 있습니다. 바삭한 샐러드가 겨울을 준비합니다.

이 기사에서는 겨울 동안 양배추를 절이는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 당신은 당신의 취향에 모든 요리법을 선택할 수 있습니다. 겨울에는 그러한 매리 네이드를 비축하는 것이 매우 유용합니다. 이것은 면역력을 지원하는 대체할 수 없는 옵션이며 봄이 되면 비타민 결핍을 퇴치하는 가장 좋은 방법입니다.

겨울을위한 인스턴트 겨자와 절인 양배추

추운 날씨가 시작되면서 피클과 토마토, 야채 샐러드, 스쿼시 또는 가지 캐비아와 같은 피클이 점점 더 우리 테이블에 나타납니다. 하지만 무엇보다 저는 배추장아찌의 맛을 좋아해서 통조림으로 바로 먹어도 좋고, 기름에 간을 하고 나물을 잘게 다져 넣어도 좋아요.

나는 그러한 양배추로 많은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 차가운 간식뿐만 아니라 주요 뜨거운 요리 또는 파이와 파이의 충전재도 있습니다. 그리고 내 식료품 저장실은 보존 식품으로 가득 차 있지만, 나는 가족 메뉴에 다양성을 더하기 위해 열흘에 한두 번씩 맛있는 양배추를 만듭니다. 그리고 의사의 의견으로는 그러한 간식에는 최대량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 따라서 겨울에는 감기, 스트레스 및 추위로 몸이 약해지면 거의 매일 양배추가 우리 식탁에 있어야합니다. 이것도 시도해 보세요.

또한, 절임하는 것이 너무 쉽습니다. 양배추를 자르고 야채와 섞어 뜨거운 매리 네이드 위에 부어야합니다. 몇 시간 후 야채를 유리 병에 옮겨 냉장고에 넣으십시오. 이미 두 번째 날에 전채를 맛볼 수 있으며 2-3 일 안에 완전히 준비됩니다.

모든 품종이 발효될 수 있는 것은 아니기 때문에 절임에 적합한 양배추를 선택하는 것도 중요합니다. 전채를 바삭 바삭하고 맛있게 만들기 위해 흰색 탄력있는 잎이 달린 늦은 겨울 품종의 양배추를 가져갑니다. 그런 포크를 손에 쥐고 잘 쥐어짜면 서리가 내린 날 발밑에서 눈이 삐걱거리는 소리와 같은 특징적인 소리를 들을 수 있다.

다른 안주인은 모르겠지만 배추 절임 전에 달력을 보니 할머니가 겨울에 가장 맛있는 겨자 절임 배추를 자라는 달에 요리하면 가장 맛있는 즉석 절임이 될 것이라고 가르쳐 주셨 기 때문입니다. 그리고 하늘에 보름달이 있으면 소금에 절인 양배추 과정을 며칠 동안 연기하는 것이 좋습니다. 이것도 주의하세요.

지정된 부분에서 2 리터의 스낵 캔 2개가 나옵니다.

- 양배추 (후기 품종) - 3kg,
- 당근 - 3 개,
- 순무 양파 - 3 개,
- 겨자 (테이블) - 1 큰술,
- 기름(야채) - 250ml,
- 식초(9%) - 200ml,
- 설탕 (흰색) -180g (3/4 tbsp.),
- 부엌 소금 (중간 분쇄) - 30g (1.5 큰 스푼).




우리가 할 첫 번째 일은 야채를 요리하는 것입니다.
양배추의 상단 잎을 제거하고 (최대 양의 질산염이 포함되어 있음) 포크를 반으로 자릅니다. 그런 다음 양배추를 잘게 자릅니다(파쇄기, 칼 또는 일반 야채 필러 사용).




우리는 당근을 청소하고 강판에서 갈아줍니다.
우리는 껍질을 벗긴 양파를 씻은 다음 깃털이나 쿼터 링으로 자릅니다.




큰 용기에 야채를 섞습니다(반분의 경우 4.5리터 팬을 사용할 수 있음).




이제 매리 네이드 용기를 준비합니다. 기름(정제, 무취), 식초를 냄비에 붓고 겨자, 소금, 설탕을 넣습니다. 내용물을 저어가며 4~5분간 끓이거나 전자레인지에 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.




다음으로 뜨거운 매리 네이드를 야채와 함께 냄비에 붓고 잘 포화되도록 저어주고 약 2 시간 동안 식히십시오. 그것은 항상 미친 듯이 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.




이 시간 동안 팬에 있는 스낵의 양은 크기가 크게 줄어들어 미리 준비된 유리 병으로 옮길 수 있습니다.
우리는 그들을 서늘한 곳에 두었고 며칠 후에 겨자와 함께 즉석 절인 양배추가 겨울 동안 제공됩니다.
몇 시간 안에 먹을 수 있지만.




맛있게 드세요!

겨울에는 소금에 절인 양배추가 그 어느 때보 다 관련이 있습니다. 그녀와 절인 오이는 설날, 평범한 날에도 가장 인기있는 보드카 전채입니다. 가능하면 큰 나무 통에서 양배추를 발효시키는 것이 좋습니다. 이것은 한 번에 2 가지 장점을 제공합니다. 유리 용기에서는 제품에 배럴에서 얻은 특정 뒷맛이 없으며 양배추는 일반적으로 매우 빨리 분산되므로 대량으로 비축하는 것이 좋습니다.

올바른 스타터 배양을 위해서는 올바른 재료를 선택해야 합니다. 흰색 또는 붉은 양배추가 사용되지만 두 경우 모두 이른 또는 중순 가을에 익는 늦은 품종 만 사용됩니다. 이 품종의 잎은 더 단단하고 밀도가 높기 때문에 소금에 절이면 죽으로 변하지 않습니다. 녹색 잎이 열리는 양배추도 구입해야 합니다. 그들은 요리에 사용되지 않지만 제품의 품질을 나타내는 지표입니다. 판매자가 직접 뽑은 경우 야채가 약간 얼었거나 악화되기 시작했을 가능성이 큽니다.

양배추를 자르는 것은 전통적인 방식으로 얇게 썰지 않아도 됩니다. 양배추의 모양이 맛에 영향을 미치지 않기 때문에 더 거친 절단 옵션을 사용할 수도 있습니다. 아주 큰 조각도 잘 소금에 절인다. 상온에서 양배추 발효를 시작하는 것이 가장 좋지만 잠시 후 제품과 함께 배럴이나 항아리를 더 추운 곳으로 옮겨야합니다.

사과가 들어간 사워도우의 경우 조리 과정에서 설탕이 필요 없지만 사과 자체는 신맛과 단맛을 선택할 수 있다. 소금에 절일 때 양배추와 사과는 용기에 층으로 번갈아 가며 다진 양배추 층, 사과 층은 조각으로 잘립니다.

소금에 절인 양배추의 상태를 주기적으로 확인해야 합니다. 거품을 제거하고 나무 막대기로 층을 뚫습니다. 사과가 든 소금에 절인 양배추는 다소 특이한 맛이납니다. 설탕이 없어도 양배추는 바삭바삭하고 살짝 단맛이 납니다.

3 리터 항아리에 사과와 소금에 절인 양배추 조리법

2kg의 양배추가 섭취됩니다.

• 중간 크기의 당근 2개,
• 사과 6개,
• 2 큰술. 엘. 작은 슬라이드가 있는 소금.

사과는 한 방울이 아니라 나무에서 떼어낼 수 있어야 합니다(안토노프카 품종 선호).

칼이나 슈레더로 양배추를 자른다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

양배추는 소금으로 가볍게 갈아줍니다. 양배추가 붉어지고 부드러워 질 수 있으므로 조리법에 지정된 양을 초과하는 당근은 섭취하지 마십시오.

사과를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 구연산이 든 물에 넣어 어두워지지 않도록하십시오 (물은 신맛이 나야 함).

준비된 재료를 항아리에 층으로 넣으십시오.
- 당근이 든 양배추 층,
- 사과 층.

흔들어서 탬핑합니다. 항아리의 절반이 채워지고 탬핑되는 등의 과정이 계속되었습니다.
양배추를 목과 같은 높이로 두지 마십시오. 방출 된 소금물이 위에 있어야합니다. 그렇지 않으면 양배추가 검게 변하고 상할 것입니다.

뚜껑이 더 유연하므로 냉간 트위스트(뜨거운 트위스팅 아님)용 뚜껑을 준비합니다. 그것을 반으로 접고 배추 위의 항아리에 밀어 넣으면 압제 역할을 할 것입니다.

우리는 항아리 뚜껑 위에 작은 물병을 놓습니다.

사과와 함께 준비된 양배추는 이틀 동안 실온에 있어야하며 그 동안 나무 막대기로 구멍을 뚫어야합니다.

발효 과정에서 양배추 주스가 방출되므로 항아리 자체를 깊은 용기에 넣으십시오. 그런 다음 소금에 절인 양배추 한 병에 부을 수 있습니다.

며칠 후에 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 감기에 넣습니다. 양배추가 서 있어야하고 소금물이 더 투명해야합니다.

각 야채 또는 과일에는 고유 한 특성이 있습니다. 예를 들어, 각각에는 "전화 카드"로 간주 될 수있는 하나 이상의 비타민이 더 많이 포함되어 있습니다. 따라서 흰 양배추는 고유 한 특성을 가지고 있으며 희귀 한 비타민 U를 함유하고있어 위궤양 치료에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 양배추에 있는 비타민의 진정한 "왕"은 비타민 C로 간주됩니다.

양배추는 이 비타민을 8개월 동안 유지할 수 있으며 어떤 야채에도 이러한 능력이 없습니다. 약한 열처리에도이 비타민은 사라지지 않지만 소금에 절인 양배추는 겨울 내내 그것을 보존하는 데 도움이됩니다. 오늘 우리가 이야기 할 소금에 절인 양배추의 준비에 관한 것입니다. 그러나 양배추는 단순하지 않고 피클이 있습니다. 흥미로운? 그런 다음 계속 읽으십시오!

사용 가능한 양배추 포크 하나만으로 소금에 절인 양배추를 요리하는 것은 심각하지 않다고 말할 수도 있습니다. 우리 할머니들은 배추를 통에 담아 수확하곤 했는데 지금은 시대가 달라서 최소한 3~4개의 배추 머리를 가져갑니다. 흰 양배추를 발효시키는 데는 많은 옵션이 있으며 크거나 작은 조각으로 잘게 썰거나 얇은 조각으로 잘게 썰 수 있으며 일부는 양배추 머리 전체를 발효 시키거나 여러 조각으로자를 수 있습니다.

향신료, 사과, 크랜베리, 당근, 건포도와 같은 많은 제품이 소금에 절인 양배추에 추가 성분으로 작용할 수 있지만 양배추는 여전히 주요 성분이며 "메인 바이올린"이라고 말할 수도 있습니다!

재료:

• 흰 양배추(다진 것) - 1통(10리터),
• 당근 1kg,
• 소금(요오드 프리) - 1잔(250ml),
• 절인 오이 - 선택 사항.

요리 과정:

먼저 절임에 적합한 양배추 머리를 준비합니다. 그들에서 상단 손상된 잎을 제거하십시오. 다음으로 양배추를 얇게 자르고 특수 분쇄기 또는 일반 칼을 사용할 수 있습니다.

당근은 한국식 샐러드의 경우 굵은 강판이나 강판에 껍질을 벗기고 강판에 갈아야 합니다. 이 양의 양배추에는 약 1kg의 신선한 당근이 필요합니다.

야채 절임 및 통조림에 요오드화 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다! 오이로 소금에 절인 양배추를 준비하려면 절인 오이가 아니라 절인 오이가 필요하므로 미리 그러한 오이를 비축하십시오.

배추 절임 용기, 이상적으로는 배럴을 준비하지만 이제는 아파트에서 그러한 규모로 야채를 발효하지 않으므로 큰 에나멜 냄비 또는 큰 항아리가 할 것입니다. 채 썬 양배추를 용기(5~6cm)에 담고 그 위에 소금을 듬뿍 뿌린다. 소수의 강판 당근을 배포하고 양배추가 주스를 제공하도록 잘 탬핑하십시오. 따라서 원하는 경우 모든 양배추를 용기에 넣고 절인 오이 층을 만드십시오.

이 소금에 절인 양배추 조리법의 오이는 필수 성분이 아닙니다. 여름에 소금에 절일 수 없다면 오이없이 양배추를 발효하십시오.

양배추와 소금 층으로 전체 야채 구성을 마무리하십시오. 억압을 넣어. 오이로 소금에 절인 양배추를 준비하기 위해 우리 가족은 겨자와 함께 피클을 사용합니다. 오이는 항아리와 큰 용기 (냄비) 모두에서 절일 수 있습니다.

겨자로 오이를 소금에 절이는 법

씻어서 분류한 것은 찬물에 4~5시간 담가둡니다. 원하는 용기의 바닥을 씻은 우산과 딜, 건포도 잎, 체리, 오크, 양 고추 냉이, 뿌리, 검은 후추 (10-15 개) 및 마늘 (3 개)로 덮으십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 반복합니다.

씻은 오이를 채소 위에 올리고 마른 겨자를 뿌린다(섭취량은 오이 10kg당 1/2컵). 오이를 소금물로 부으십시오. 물(5리터)을 끓여 식힌 다음 식힌 물에 소금(400g)을 녹입니다.

결과 염수와 함께 오이를 용기에 붓습니다. 겨자로 인해 염수가 흐려지고 잠시 후 겨자가 가라앉고 액체가 밝아지는 것을 두려워하지 마십시오.

발효 과정의 속도를 높이기 위해 공작물을 실온에서 하루 동안 보관할 수 있습니다. 불행히도 작은 용기에 오이를 절이면 가능합니다. 오크 배럴을 앞뒤로 끌 수 없습니다.

우리는 욕조 나 냄비에 억압을 넣고 나일론 뚜껑으로 캔을 닫습니다. 이렇게 준비한 오이는 냉장고나 냉장실에 보관합니다. 1 개월 후에 겨자와 함께 피클이 준비됩니다.

피클과 같은 이 놀라운 소금에 절인 양배추 요리법으로 피클 구색을 다양화하십시오. 성공적인 준비와 좋은 레시피!

좋은 오후입니다 친애하는 친구. 거의 모든 가정의 축제 테이블에서 절인 양배추를 찾을 수 있습니다. 이 요리는 그 맛으로 인해 매우 인기가 있습니다.

절인 배추는 감자, 고기, 각종 시리얼과도 잘 어울리고 단독 요리로도 잘 어울립니다. 양배추 요리법은 정말 많지만 오늘 우리는 즉석 소금에 절인 양배추를 만들기 위한 몇 가지 옵션을 분석할 것입니다.

예, 요리를 위한 장기 레시피가 있지만 인스턴트 요리를 만들고 싶습니다. 삶의 리듬이 가속화되고 있기 때문에 당신은 항상 지금 여기에서 모든 것을 원합니다. 조리법이 빠른 요리라면 맛이 떨어질 것이라고 생각하지 마십시오. 비법 재료 덕분에 아삭아삭하고 향긋한 양배추 절임만큼 맛있는 것도 없습니다. 음모를 꾸몄으니 이제 직접 요리를 시작할 때입니다.

이 조리법에 따라 요리 한 양배추는 다음날 제공 될 수 있습니다. 접시는 맛있고 향기롭고 매우 아름답습니다.

재료.

양배추 1-1.5kg.
당근 1개 평균.
피망 1 개. 큰 사이즈.
검은 후추 10-15 완두콩.
Lavrushka 1-2 잎.
1 큰술. 소금 한 숟가락.
2 큰술. 설탕 큰 스푼.
5 큰술. 6 % 식초 숟가락.
물 반 컵.
그리고 식물성 기름 반 잔.

요리 과정.

1. 배추 머리를 잡고 전용 칼을 사용하거나 보통의 날카로운 칼로 배추를 잘게 썬다. 이것과 비슷한 것으로 끝나야 합니다.

2. 다음으로 피망도 곱게 다진다. 자르기 전에 꼬리와 씨앗과 같이 필요하지 않은 모든 것을 제거합니다.

3. 당근은 강판에 통과시키거나 칼을 사용할 수 있습니다.

4. 다진 음식을 하나의 큰 그릇에 담습니다.

제품 견적 절인 양배추를 요리하려면 에나멜 접시 또는 다른 것을 사용하십시오. 그러나 알루미늄은 사용하지 마십시오. 알루미늄은 유해한 산화를 생성하기 때문입니다. 우리 건강에 좋지 않습니다.

5. 잘게 썬 재료를 볼이나 냄비에 넣고 잘 섞는다.

6. 다음으로 양배추를 부을 매리 네이드를 준비해야합니다. 작은 양동이를 가져 가라. 소금, 설탕, 물, 식물성 기름을 섞으십시오. 스토브에 넣고 끓입니다. 소금과 설탕이 녹으면 식초를 붓고 1~2분간 끓인 후 불에서 내린다. 소금물이 준비되었으므로 이제 양배추 위에 부을 수 있습니다.

7. 예를 들어 저녁부터 양배추에 소금물을 채우면 아침까지 실온에서 방치하고 아침에는 냉장고로 옮깁니다. 저녁에는 절인 양배추가 준비되어 이미 제공 될 수 있습니다.

8. 양배추는 후추와 당근 덕분에 맛있고 향긋합니다. 식초의 맛은 거의 보이지 않습니다. 서빙하기 전에 나는 종종 반 고리로 자른 양파와 약간의 식물성 기름을 첨가하지만 첨가물없이 먹을 수 있습니다.

보관기간은 거의 일주일만에 다 먹어버려서 사라지지 않아서 답변을 못드리지만 냉장고에 보관하고 있습니다. 다음은 절인 양배추에 대한 빠른 조리법입니다. 본 에피타이트.

3 리터 항아리를위한 사탕무 요리법과 함께 즉석 절인 양배추

3 리터 항아리에 양배추를 담그는 것이 매우 편리합니다. 그리고 보관하기도 편하고 요리하기도 편해요.

재료.

당근 1개.
마늘 1-2쪽.
1 비트.
1 작은 양배추 머리.
2 큰술. 소금 큰 스푼.
150g 사하라
lavrushka의 2 잎.
검은 후추 완두콩 3-5 개.
120ml 9% 식초.
80ml. 식물성 기름.
물 1리터.
3리터 깨끗한 병.

요리 과정.

1. 요리는 소금물로 시작됩니다. 작은 냄비에 물 1리터를 붓고 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.

2. 냄비를 스토브에 놓고 끓입니다. 소금물이 끓자 마자 식초와 식물성 기름을 부어 섞고 스토브에서 꺼냅니다. 소금물은 살짝 식혀주되 지금은 나머지 재료를 준비해주세요.

3. 배추를 잘게 썬다.

4. 당근은 강판에 강판을 깐다.
5. 비트를 껍질을 벗기고 갈기.
6. 마늘은 프레스에 넣거나 얇게 썬다. 우리는 당신이 원하는대로 그것을합니다.
7. 다진 채소를 스트레이트 테이블에 놓고 잘 저어 항아리에 담고 준비한 소금물을 붓는다.

8. 소금물이 항아리에서 약간 식힌 후. 양배추는 냉장고로 옮길 수 있습니다. 24시간 안에 완전히 준비될 것입니다.

비트 뿌리를 곁들인 절인 양배추는 간식으로 제공하거나 으깬 감자를 보완할 준비가 되어 있습니다. 그런 양배추로 맛있는 파이를 만들 수도 있습니다. 본 에피타이트.

사탕무가 든 큰 조각의 양배추를 빠르게 절이는 요리법

사탕무가 든 즉석 절인 양배추에 대한 또 다른 요리법을 알려 드리지만 이제는 양배추를 큰 조각으로 자릅니다.

재료.

양배추 1포크.
2 중간 비트.
1 큰술. 소금 한 숟가락.
물 1리터.
1 큰술. 9 % 식초 숟가락.

요리 과정.

1. 배추는 윗잎 2~3장을 제거한다. 포크를 5-6 부분으로 나눈 다음 리터 병에 밀어 넣을 수 있도록 이러한 부분을 조각으로 자릅니다. 나는 몇 리터 항아리를 만듭니다.

냄비에 양배추를 담그고 싶다면 조각을 더 크게 만듭니다.

2. 비트를 껍질을 벗기고 일반 강판에 빻는다.

3. 배추용 항아리는 씻어서 소독하는 것이 좋습니다. 다음으로, 사탕무가 든 양배추를 항아리에 층으로 쌓아 안구에 놓습니다.

4. 항아리가 가득 차면 따뜻한 물로 채우십시오. 우리는 물을 떠납니다. 매리 네이드를 준비하는 동안 양배추를 물에 담그십시오.

6. 항아리를 비우고 뜨거운 매리 네이드 위에 붓습니다. 그런 다음 각 병을 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 항아리를 함께 만들고 따뜻한 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 싸서 둡니다.

7. 양배추는 다음날 준비됩니다. 식탁에서 차려내거나 서늘한 곳으로 옮겨 겨울까지 보관할 수 있습니다. 양배추는 외관상 매우 맛있고 아름답습니다. 본 에피타이트.

즉석 매운 양배추 절임

칼칼한 맛을 좋아하시는 분들을 위한 양배추 절임 레시피. 그러나 우리는 후추로 요리하지 않고 양 고추 냉이 뿌리로 요리 할 것입니다. 양배추는 거의 2-3시간 안에 준비됩니다.

재료.

1 중간 양 고추 냉이 뿌리.
양배추 1포크.
당근 2-3개.
마늘 3-5쪽.
물 1리터.
설탕 반 잔.
2 큰술. 소금 큰 스푼.
식초 150개.
후추 3-4 완두콩.
1 베이 리프.
식물성 기름 반 잔.

요리 과정.

2. 당근을 갈아주세요.
3. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 얇은 스트립으로 자르거나 강판에 갈거나 믹서기로 갈 수 있습니다.

4. 양배추에 당근, 양 고추 냉이를 섞고 프레스에 통과 한 마늘, 딸기를 넣고 잘 섞는다.

5. 1리터의 물에 소금, 설탕, lavrushka를 추가합니다. 끓여서 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 1-2분 동안 저어 끓입니다. 양배추에 뜨거운 소금물을 붓고 주걱이나 홈이 있는 숟가락으로 살살 섞는다.

6. 다음으로 양배추를 1리터 항아리에 넣거나 3리터 항아리 하나에 모든 것을 넣을 수 있습니다. 남은 소금물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮습니다.

7. 사실 배추는 식으면 완성된 것으로 간주되지만 하루가 지나면 훨씬 더 맛있습니다. 본 에피타이트.

겨자, 당근, 사탕무로 양배추를 절이는 법

이 조리법에 따라 준비된 절인 양배추는 파삭 파삭하고 맛있습니다. 그리고 겨자를 추가하면 맛이 독특합니다.

재료.

1kg. 양배추.
1 비트.
당근 1개.
1 양파.
100ml 식물성 기름.
소금 반 스푼.
설탕 2큰술.
준비된 겨자 반 티스푼.
50ml. 테이블 식초.

요리 과정.

1. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 당근과 사탕무를 트랙에 갈으십시오.

3. 양파를 반 고리로 자릅니다.

4. 양념장은 냄비에 물, 소금, 설탕, 겨자, 식물성 기름을 넣고 섞는다.

5. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열합니다.
6. 양배추에 뜨거운 매리 네이드를 부어 섞는다.
7. 상온에서 2~3시간 불린 후 병에 담아 냉장고에 넣는다.

8. 5~6시간 후에 절인 양배추가 완전히 준비되어 제공될 수 있습니다. 본 에피타이트.

사과와 함께 즉석에서 바삭바삭한 양배추 레시피

재료.

1 중간 크기의 양배추 머리.
새콤달콤한 사과 2~3개.
마늘 2-3쪽.
1 중간 비트.
1 중간 당근.
150 식물성 기름.
100 테이블 식초.
설탕 100개.
2 큰술. 소금 큰 스푼.
물 반 리터.
후추 3-4 개.
lavrushka의 1-2 잎.

요리 과정.

1. 배추를 잘게 썬다.

2. 당근, 사과, 사탕무를 창살에 넣습니다.

3. 마늘은 되도록 다진다.
4. 냄비에 모든 것을 넣고 후추를 뿌리고 섞는다.

5. 그런 다음 양배추를 냄비에 담그거나 항아리에 넣을 수 있습니다.
6. 별도의 국자에 물을 붓고 소금, 설탕을 넣는다.

7. 끓여서 식물성 기름과 식초를 붓고 lavrushka와 으깬 후추를 넣으십시오. 저어 양배추 위에 붓습니다.
소금물이 완전히 냉각되면 양배추가 준비됩니다.

크랜베리와 함께 절인 양배추 빠른 비디오 레시피

이제 맛있고 바삭한 즉석 절인 양배추를 만드는 7가지 요리법을 알게 되었습니다. 어떤 레시피가 가장 마음에 드셨나요? 아니면 양배추 절임에 대한 자신의 레시피가 있습니까? 아래 댓글에서 언제든지 나만의 레시피를 제안할 수 있습니다. 가장 활동적인 해설자는 요리 블로그에서 보장된 상품을 받게 됩니다.

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