사워 크림과 와인 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기

화합물:
돼지고기 1kg(어깨, 목, 허리)
300g 산림 버섯 (porcini, boletus, boletus)
양파 2개
드라이 레드 와인 250g
사워 크림 250g
소금, 후추, 달콤한 파프리카

요리:

돼지 고기는 작은 조각, 소금, 후추로 자르고 양쪽에서 때립니다.

양파를 얇은 반 고리로 자르고 버섯을 미리 끓입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 예열 된 팬에 돼지 고기를 볶고 냄비에 넣으십시오.

별도로 양파를 볶고 버섯을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 5-7 분 동안 함께 볶습니다.

돼지 고기가 든 팬에 버섯과 양파를 넣으십시오.

팬을 작은 불에 올리고 와인을 붓고 끓여서 조금 끓입니다 (5-7 분).

그런 다음 사워 크림을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 소금과 후추로 맛을 내고 1.5 tsp를 넣으십시오. 달콤한 빨간 파프리카.

팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분간 끓인다.

주방에 퍼지는 냄새가 정말 끝내주네요!!!
준비된 돼지고기는 함께 제공하는 것이 좋습니다. 으깬 감자또는 쌀과 함께 사워 크림과 와인 소스로 반찬을 아낌없이 붓습니다.

코멘트:
이번에는 조리법에서 크게 벗어나 요리의 맛을 전혀 해치지 않는 제품의 절반을 교체했습니다!
저는 삼송이버섯(porcini, boletus, boletus)이 없어서 굴 버섯을 사용했습니다(저는 샴피뇽보다 쫄깃한 식감을 좋아합니다). 느타리버섯은 미리 삶지 않고 그냥 양파와 돼지고기로 끓였어요.
레드와인도 없어서 저렴한 화이트 세미 스위트로 대체했습니다. 이 교체로 인해 접시는 색만 잃어 버렸지 맛은 없었습니다.
나머지는 변경되지 않은 상태로 유지되었습니다. 사진 속 그녀에게 가장 어울리는 반찬은 으깬 감자를 곁들인 돼지고기!!
우리 가족은 기쁨으로 삐걱 거리고 있습니다. 돼지 고기는 말 그대로 입안에서 녹고 육즙을 따로 먹을 수 있으며 빵 조각을 담글 수 있습니다.

버섯과 사워 크림을 곁들인 감자

아주 간단하고 아주 맛있는 요리: 우리가 흔히 먹는 감자튀김을 버섯으로 살짝 변형한 것.

고전적인 방법으로 감자를 빨대로 볶습니다.

버섯을 씻고 청소하고 자르고 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름에 다진 양파와 당근을 첨가하여 볶습니다.

파슬리와 딜을 넣고 30분간 끓인 다음,

사워 크림을 부어 5 분 더 끓입니다.

그리고 모든 것이 준비되었습니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 사워 크림 소스- 매우 맛있고 준비하기 쉬운 요리. 오븐과 팬 모두에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 버섯은 말린 것과 신선한 것 모두에 적합하며 샴 피뇽이나 산림 버섯을 섭취 할 수 있습니다. 그 자체로 고기, 양파, 버섯의 조합은 매우 맛있습니다. 이 모든 것을 사워 크림 소스로 요리하면 더 맛있고 부드러워집니다.

따라서 사워 크림 소스에 버섯으로 고기를 요리하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다. 가장 신선한 사워 크림을 가져 가면 응고되지 않습니다. 취향에 따라 향신료를 선택하십시오. 그러나 고추의 혼합물은 버섯과 고기의 맛을 방해하지 않으면서 이 요리를 완벽하게 보완합니다.

우리는 고기를 작은 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름으로 빠르게 볶습니다.

우리가 요리할 큰 프라이팬에 다진 양파를 반투명해질 때까지 볶습니다.

말린 표고버섯이 있으면 물에 불린 후 말려서 썬다. 신선한 샴 피뇽을 헹구고 충분히 크게 자르고 버섯을 양파에 넣으십시오.

버섯과 함께 양파를 센 불에서 5-7분 동안 요리하고 버섯이 모양을 잃지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 슬라이드 없이 밀가루를 넣고 빠르게 섞는다.

한 잔 정도 붓다 뜨거운 물또는 국물, 혼합, 고기를 배치하십시오. 소금과 후추 맛. 다진 마늘을 넣습니다. 섞자.

이제 사워 크림을 넣고 가끔 저어주면서 25-30분 동안 약한 불에서 요리하십시오. 필요한 경우 뜨거운 물이나 육수를 더 넣고 소스의 양과 농도를 기호에 맞게 조절하세요.

사워 크림 소스에 버섯이 든 돼지 고기가 준비되었습니다. 좋아하는 밑반찬과 함께 드시면 야채 샐러드. 버섯은 요리되었지만 조각으로 남아 있었고 사워 크림 소스의 고기가 가장 부드러웠습니다!

좋아하는 허브를 넣고 즐겨보세요!

크림 같은 사워 크림 소스는 닭고기뿐만 아니라 돼지고기에도 이상적입니다. 산 함량으로 인해 유제품고기를 부드럽게하고 크림 같은 맛으로 풍부하게하십시오. 사워 크림 소스에 버섯이 든 돼지 고기 요리법은 아래에서 더 자세히 분석합니다.

사워 크림에 조림 버섯과 돼지 고기

재료:

• 돼지 고기 - 740g;
• 올리브유- 15ml;
• 샴피뇽 - 265g;
• 양파 - 65g;
• 마늘 정향 - 4 개;
• - 390ml;
• 사워 크림 - 115 ml;
• 말린 백리향, 파슬리 - 각각 1/2 티스푼;
• 밀가루 - 5g.

요리

돼지 고기 조각을 양면에 넉넉하게 양념하여 볶습니다. 따로 다진 양파를 볶다가 버섯과 함께 섞어주세요. 과도한 버섯 수분이 증발하자마자 으깬 마늘을 튀김에 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 팬의 내용물에 밀가루를 뿌리고 허브를 넣고 국물을 붓습니다. 액체가 끓자 마자 사워 크림을 희석하고 소스를 걸쭉하게 두십시오. 튀긴 돼지 고기를 소스에 넣고 조각이 익을 때까지 끓입니다.

버섯과 사워 크림을 곁들인 돼지 고기 굴 라시

굴라시는 돼지고기를 기본으로 하는 간단하고 윈-윈 레시피 시리즈 중 하나입니다. 따끈한 굴라시는 빵 한 조각을 올려서 그대로 내거나, 좋아하는 야채와 시리얼 등의 반찬과 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 1.1kg;
• 버터- 35g;
• 양파 - 85g;
• 밀가루 - 10g;
• 사과 식초- 15ml;
• 치킨 부용- 245ml;
• 사워 크림 - 115g;
• 샴피뇽 - 230g;
• 곡물 - 10g;
• 백리향 - 1 티스푼.

요리

먼저 돼지 고기 펄프를 임의의 동일한 크기의 조각으로 나눕니다. 달군 팬에 고기를 굽고 따로 접시에 담는다. 같은 그릇에 양파와 버섯 조각을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 백리향이 든 겨자를 넣고 밀가루를 넣고 30분 후에 식초, 국물, 사워 크림을 붓습니다. 돼지고기를 소스에 다시 넣고 170도 오븐에서 1시간 30분 동안 숙성시킨다.

사워 크림에 버섯이 든 돼지 고기 요리법은 양파 조각과 버섯으로 고기를 즉시 튀긴 다음 밀가루를 뿌리고 소스를 채워 느린 밥솥에서 반복 할 수 있습니다. 조리 시간은 동일하지만 모드를 "베이킹"에서 "스튜"로 변경해야 합니다.

사워 크림 소스에 버섯을 넣은 조림 돼지 고기 요리법

재료:

• 사워 크림 - 155g;
• 물 - 115ml;
• 밀가루 - 15g;
• 말린 세이지 - 1 티스푼;
• 돼지 고기 - 620g;
• 양파 - 115g;
• 샴피뇽 - 270g;
• 위스키 - 115ml.

요리

처음 네 가지 재료를 함께 결합하고 따로 보관하십시오. 이것은 미래 소스를 위한 공백입니다.

돼지 고기 조각을 갈색으로 만들고 별도의 접시에 옮깁니다. 이제 양파와 버섯을 먹고 황금빛 갈색이되고 수분이 완전히 증발 될 때까지 튀겨야합니다. 그 후, 알코올이 고온의 영향으로 발화할 수 있으므로 위스키를 접시에 붓고 멀리 가십시오. 위스키가 거의 완전히 증발하면 고기를 팬에 다시 넣고 미리 준비된 소스용 베이스를 붓습니다. 접시를 155도 오븐에 1시간 동안 두십시오.

사워 크림 소스에 버섯과 함께 튀긴 돼지 고기

레시피의 확실한 장점은 준비의 단순성과 속도입니다. 사워 크림으로 요리한 줄리엔 돼지고기 팬은 확실히 좋아할 것입니다!

재료:

• 돼지 고기 펄프 - 600g;
• 양파 - 1 머리;
• 신선한 샴피뇽- 150g;
• 사워 크림 - 200g;
• 밀가루 - 80g;
• 식물성 기름- 50ml;
• 갈은 후추 - 맛;
• 소금 - 맛.

사워 크림 소스에 돼지 고기를 요리하는 법

펄프에서 과도한 지방을 제거하십시오. 이렇게하려면 매우 날카로운 칼과 약간의 인내가 필요합니다. 고기와 지방이 접하는 경계선을 찾아 작게 절개합니다. 다음으로 느린 움직임으로 지방층을 고르고 조심스럽게 잘라냅니다. 우리는 고기를 작은 접시로 자르고 집착 필름이나 가방으로 덮고 부엌 망치로 조금 때립니다.

그런 다음 각 조각을 스트립이나 조각으로 자릅니다.

돼지 고기를 소금에 절이고 모든면에 밀가루를 굴립니다.

그리고 예열된 프라이팬에 옮겨 해바라기 유. 황금빛 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다.

고기가 튀기는 동안 양파는 반 고리로 자르고 버섯은 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 양파를 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.

우리는 양파 후에 버섯을 보냅니다.

7-10 분 후 고기에 소금을 조금 더 넣고 후추를 뿌리고 사워 크림 한 잔을 넣으십시오.

저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.

이 부드러운 고기는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

같은 방법으로 쇠고기를 요리하면 성공합니다 독일 요리슈넬클롭스.

매일 점점 더 많은 사워 크림 소스 레시피가 있으며 이는 빠르게 인기를 얻고 있음을 나타냅니다. 단단한 고기에 사워 크림을 부으면 요리하는 동안 앞서 언급 한 제품에 포함 된 젖산 덕분에 매우 부드럽고 육즙이됩니다.

버섯과 함께 사워 크림 소스에 돼지 고기를 꼭 맛보십시오. 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.

돼지고기 요리는 건강식품이라고 할 수 없지만 그 인기는 매우 높다. 이 유형의 고기는 모든 야채, 다양한 조미료, 허브 및 기타 제품과 결합할 수 있습니다. 이 섹션에서는 사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 고기 요리법 7 가지가 제공됩니다.

그런 요리를 만들려면 바닥이 빽빽하고 벽이 높은 프라이팬이 필요합니다.

다음 제품을 복용해야 합니다.

• 적당히 지방이 많은 돼지고기 0.6kg;
• 샴피뇽 0.4kg;
• 여러 전구;
• 마늘 정향;
• 사워 크림 0.1kg;
• 국물 또는 여과수;
• 소금과 검은 가루 후추.

요리를 만드는 방법:

1. 우리는 씻은 고기를 작은 정사각형 조각으로 자르고 튀기기 위해 보냅니다.
2. 우리는 양파를 자르고 마늘을 으깨고 고기가 색이 변하고 주스를 방출 한 후 팬에 던집니다.
3. 편리한대로 버섯을 갈가리 찢고 접시에 넣고 소금과 후추로 덩어리를 뿌립니다.
4. 혼합물을 약 10분 동안 볶은 다음 사워 크림을 넣으십시오. 너무 걸쭉하면 육수나 여과수로 희석한다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 접시를 끓입니다.

샴 피뇽뿐만 아니라 포르 치니 버섯, 굴 버섯, 꿀 버섯, 살구 버섯 또는 다른 유형의 "숲"고기와 함께 돼지 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

오븐에서 굽기위한 조리법

이 조리법에 설명 된 요리는 손님이 도착할 때 만들어야합니다. 뛰어난 맛 외에도 인분의 수를 정확하게 계산할 수 있다는 장점이 있습니다. 이렇게하면 누군가가 충분한 대접을받지 못할 것이라고 두려워하지 않을 것입니다.

용량 필요한 제품서빙 수에 따라 다릅니다.

4인분의 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 스테이크 4개;
• 버섯 (약 300g);
• 양파;
• 사워 크림;
• 격자에 적합한 치즈 100g;
• 향신료와 소금;
• 서빙 수에 따라 호일 조각.

호일에 버섯으로 돼지 고기 요리하기 :

1. 우리는 고기 조각을 약간 때리고 소금과 향신료로 양쪽을 문지르고 소량의 사워 크림으로 기름칠합니다.
2. 양파, 소금, 후추로 버섯을 볶고 과정이 끝나면 사워 크림 몇 스푼을 넣으십시오.
3. 강판에 단단한 치즈 조각을 갈아서.
4. 우리는 호일의 각 시트에 돼지 갈비를 놓고 양파와 버섯 구이를 위에 놓고 치즈 칩으로 부분을 뿌립니다.
5. 우리는 금속 종이의 모서리를 들어 올리고 원뿔을 얻도록 연결합니다.
6. 베이킹 시트에 부분을 배열하고 20분 동안 오븐에 보냅니다.
7. 이 시간이 지나면 "가방"을 펼쳐서 치즈 크러스트약간 붉어지다.

호일로 테이블에 직접 접시를 제공 할 수 있지만 고기가 미리 식지 않도록 오븐에서 꺼낸 후 다시 포장해야하며 금속 종이는 원뿔 모양이어야합니다.

슬로우 쿠커에 삶은 고기

멀티 쿠커는 아무것도 타지 않기 때문에 좋습니다. 그러나 이것이 전기 장치의 마지막 장점은 아닙니다. 이러한 단위의 요리는 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

맛있는 돼지고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 살코기 0.55kg;
• 모든 종류의 버섯 0.28-0.3kg;
• 중간 크기의 전구;
• 몇 개의 당근;
• 사워 크림 0.1kg;
• 약간의 정제수;
• 적당한 조미료와 소금.

슬로우 쿠커에서 찐 돼지 고기를 요리하는 방법 :

1. 양파, 버섯 및 당근을 갈아서 멀티 쿠커 그릇에 요리하십시오.
2. 우리는 고기를 작은 조각으로 자르고 소금과 조미료를 섞어 튀김에 보냅니다.
3. 계속 저어주면서 육즙이 나오고 약간 갈색이 될 때까지 돼지고기를 요리합니다.
4. 우리는 사워 크림을 넣고 물을 부어 장치의 뚜껑을 닫습니다.
5. 우리는 적어도 30 분 동안 스튜 모드에서 요리를 요리합니다. 그것은 모두 멀티 쿠커의 수정에 달려 있습니다.

장치에서 프로세스가 종료되었음을 알려주면 즉시 열지 말고 삶은 돼지 고기를 접시에 올려 놓으십시오. 접시를 잠시 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지고기 롤

요리 할 시간이 있으면 버섯으로 돼지 고기 롤을 만들 수 있습니다. 요리가 독창적이고 놀랍도록 맛있기 때문에 결과는 보낸 노력을 후회하게 만들지 않을 것입니다.

작동하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지고기 스테이크;
• 버섯 (고기 한 조각당 70-80g);
• 양파 옵션;
• 푸성귀;
• 사워 크림 한 잔;
• 물 또는 국물;
• 소금과 조미료.

돼지고기 롤 요리:

1. 버섯을 양파와 함께 볶고 소금과 향신료를 뿌린 후 식힌다.
2. 우리는 채소를 자르고 버섯 성분과 섞습니다.
3. 우리는 돼지 고기 스테이크를 때리고 소금과 향신료로 문지릅니다.
4. 우리는 각 돼지 고기 조각에 충전물을 넣고 롤로 감싼 다음 고정합니다. 이러한 목적을 위해 실, 이쑤시개 또는 날카로운 성냥을 사용할 수 있습니다.
5. 팬에 블랭크를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 우리는 롤을 빽빽한 바닥이있는 스튜 냄비로 옮기고 물이나 국물로 희석 한 사워 크림을 부어 뚜껑을 닫고 약 30 분 동안 끓입니다.

일부 주부는 충전물에 곱게 간 당근이나 치즈 칩을 추가합니다. 그리고 스토브의 냄비뿐만 아니라 오븐에서도 사워 크림 소스로 롤을 끓일 수 있습니다.

토마토를 추가하면

이것은 또 다른 옵션입니다 부분 접시, 이번에 - 냄비에.

2인분을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지 고기 0.3-0.4kg;
• 버섯 0.2-0.25kg;
• 구근;
• 당근;
• 마늘 맛;
• 3-4 토마토;
• 사워 크림 0.15-0.2kg;
• 실란트로;
• 소금과 조미료.

버섯과 야채로 돼지 고기를 요리하는 방법 :

1. 우리는 고기를 작은 입방체, 소금, 후추로 자르고 각각에 약간의 식물성 기름을 부은 후 냄비에 놓습니다.
2. 버섯, 당근, 양파를 채썰어 고기 위에 올려 놓습니다.
3. 토마토를 잘게 자르거나 중간 크기로 문지르고 다진 마늘과 섞어 팬에서 끓입니다.
4. 우리는 사워 크림을 조성물에 넣고 짧은 시간 동안 끓인 다음 열에서 제거하고 약간 식힙니다.
5. 결과 소스를 냄비에 붓고 오븐에 보냅니다.

요리 과정에서 액체가 증발하지 않고 접시가 타지 않는지 확인하고 필요한 경우 물을 추가해야합니다. 테이블에 서빙하면 잘게 잘린 실란트로를 각 냄비에 부어야합니다.

맛있는 쇠고기 스트로가노프

쇠고기 스트로가 노프를 준비하려면 고기를 얇은 조각으로 잘라야하기 때문에 안주인은 많은 인내와 약간의 재주를 필요로합니다.

다음 성분이 필요합니다.

• 돼지 펄프 0.65kg; 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지 갈비

  튀긴 돼지갈비가 너무 질기지 않게 하려면 크림소스에 살짝 끓이면 된다. 그리고 버섯, 양파, 마늘이 고기의 맛을 잘 잡아줍니다.

  

  다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 돼지 펄프 0.9kg;
  • 버섯 0.65-0.7 kg;
  • 한 쌍의 전구;
  • 마늘;
  • 약간의 사워 크림;
  • 0.3-0.4 l 크림;
  • 소금과 조미료.

  요리를 요리하는 방법:

  1. 우리는 돼지 고기 펄프를 얇은 조각으로 자르고, 두들겨 패고, 소금과 후추를 뿌린 다음 양쪽에서 볶습니다.
  2. 팬에 버섯, 양파, 마늘이 부드러워질 때까지 볶습니다.
  3. 사워 크림을 크림으로 희석하고 부드러워 질 때까지 소스를 섞습니다.
  4. 프라이팬이나 넓은 스튜 냄비에 다진 고기를 놓고 그 위에 구운 버섯, 양파, 마늘을 뿌립니다.
  5. 작업물 위에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 잘 땀을 흘리게하십시오.

  테이블에 서빙하면 그러한 접시에 허브를 뿌리거나 파 깃털로 장식하는 것이 좋습니다. 그리고 밑반찬으로 감자를 익혀야 하는데, 파스타, 쌀 또는 기타 시리얼.

  위의 조리법을 사용하면 돼지 고기뿐만 아니라 비슷한 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 적합한 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 필레. 고기의 선택은 여주인과 가족의 선호도와 냉장고에 있는 제품에 따라 다릅니다.