케이크로 자르고 세 개의 케이크를 얻었습니다. 날카로운 칼로자를 수 있습니다. 비스킷을 실, 바람직하게는 실크로 자릅니다. 비스킷을 실로 자르려면 먼저 눈이나 자로 비스킷의 높이를 측정하고 필요한 케이크 수로 높이를 나눕니다.
칼로 우리는 케이크를 원에 조심스럽게 표시하고 깊게 자르지 않은 다음 원주를 따라 상처에 실을 삽입하고 실의 끝을 연결하고 교차하고 비스킷을 묶는 것처럼 부드럽게 당깁니다. 이 비스킷 절단 방법을 사용하면 케이크가 같은 크기로 매우 균일합니다.

쿠킹 크림

1 믹서의 최고 속도로 식힌 생크림을 휘젓는다. 크림을 빨리 휘젓기 위해 거품기와 그릇을 들고 냉동실에서 몇 분 동안 휘핑할 수 있습니다. 그런 다음 휘핑을 계속하면서 두 스푼의 휘핑 크림에 삶은 연유를 넣으십시오.

2 크림이 촘촘한 봉우리로 균질해질 때마다 믹서로 잘 저어줍니다.

3 견과류는 블렌더로 곱게 갈아준다.

4 바나나를 얇게 썬다.

5 유약을 준비하기 전에 케이크를 조립해야 합니다. 케이크를 접시에 놓으십시오.
나는 비스킷이 매우 촉촉하고 부드러웠기 때문에 케이크를 포화시키지 않았지만 케이크를 포화시키기로 결정했다면 비스킷이 즉시 수분을 흡수하고 젖을 수 있기 때문에 조심하십시오.

6 케이크에 크림을 균일하게 바르십시오.

7 생크림에 호두가루를 뿌린다.

10 세 번째 케이크를 바나나 위에 올리고 케이크 전체에 크림을 먼저 얇게 바르고 주걱이나 칼로 평평하게 펴준 뒤, 케이크를 냉장고에 40분간 넣어 크림이 조금 굳도록 해주세요 , 그리고 남은 크림으로 케이크의 수평을 계속 유지할 수 있습니다. 크림은 기다리는 동안 냉장고에 넣어두는 것이 바람직하다.

요리 착빙

1 우리는 바닥이 두꺼운 냄비에 초콜릿을 부수고 천천히 불에 태우십시오. 다음을 사용하여이 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 욕조, 가열할 때 집중적으로 저어주는 것을 잊어버리면 초콜릿이 절대 타지 않습니다.

2 초콜릿에 추가 버터초콜릿과 버터가 균질한 덩어리가 될 때까지 주걱으로 세게 저으면서 가열합니다.

3 따뜻한 크림을 버터와 함께 녹인 초콜릿에 부어 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 필요에 따라 덩어리를 약간 가열하여 착빙의 질감이 더 균일 해지도록 할 수 있습니다.

4 아이싱이 준비되고 조금 식으면 케이크를 덮을 수 있습니다.

5 나는 비스킷을 화격자 위에 놓고 화격자 아래에 베이킹 시트를 두어 케이크에서 흘러 나오는 착빙이 평평하고 테이블을 더럽히지 않도록 한 다음 두 개의 주걱으로 케이크를 접시에 옮겼습니다. 케이크를 접시로 조심스럽게 옮길 수 있다는 자신의 능력에 자신이 없다면 케이크를 제공 할 접시에 직접 착빙으로 케이크를 붓는 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 그런 다음 닦아야합니다 젖은 냅킨으로 부드럽게 남은 착빙에서 접시.

6 케이크 중앙에 아이싱을 붓고 주걱이나 주걱으로 부드럽게 케이크를 코팅합니다.

7 나는 아몬드 꽃잎과 초콜릿 칩 형태로 장식 요소를 추가했습니다.
아몬드 꽃잎으로 주걱을 사용하여 아이싱이 얼 때까지 케이크의 측면을 뿌렸습니다. 초콜릿 부스러기로 케이크의 상단을 장식했습니다.

완성된 케이크는 몇 시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 함침을 위해 냉장고에 보관해야 합니다.

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완벽하게 일치하는 풍미 조합이 모든 것을 해결하는 것으로 알려져 있습니다! 바나나와 초콜릿, 딸기와 휘핑크림, 따뜻한 디저트와 차가운 아이스크림 등 인기 있는 조합은 이미 클래식이 됐다. 케이크에 초콜릿과 카라멜의 또 다른 흥미로운 조합을 시도하는 것이 좋습니다.

촉촉하고 부드러운 초콜릿 케이크에 버터 같은 카라멜 초콜릿 크림이 들어있어 부드럽고 실키한 맛이 나고 버터가 전혀 묻어나지 않습니다. 오일 크림. 캐러멜 버터 크림은 이 벨벳 케이크와 잘 어울려 마치 위장한 것처럼 섬세하고 고귀한 맛이납니다.

케이크의 경우:

• 강한 커피 - 125ml;
• 코코아 가루 - 45g;
• 밀가루 - 165g;
• 사워 크림 18-22% - 70ml;
• 실온의 버터 - 140g;
• 설탕 - 270g;
• 계란 - 2 개;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소다 - 1/2 tsp;
• 소금 - 1/4작은술

카라멜 소스의 경우:

• 설탕 - 110g
• 물 - 30ml
• 크림 33% - 125ml
• 소금 - 꼬집음

카라멜 초콜릿 크림의 경우:

• 실온의 버터 - 225g
• 다크 초콜릿 - 225g
• 카라멜 소스

카라멜 초콜릿 케이크 만드는 방법:

케이크 요리

그릇에 코코아 가루와 사워 크림과 함께 강한 커피를 섞습니다. 조금 식혀주세요. 다른 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 함께 체로 치십시오. 믹서의 볼에 버터가 하얗고 푹신해질 때까지 약 5분 동안 휘젓습니다. 설탕을 넣고 5분간 더 휘젓는다.
한 번에 하나씩 계란을 추가하고 완전히 녹을 때까지 매번 치십시오. 가루 혼합물을 냉각된 코코아 혼합물과 번갈아 가며 두 단계로 추가합니다.
반죽을 3 부분으로 나눕니다. 양식에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 각 케이크를 약 20-25분 동안 굽습니다. 이쑤시게로 확인하십시오. 이쑤시게는 중앙에서 말라 있어야합니다.
완전히 식히십시오.

이것 초콜릿 케이크카라멜 크림을 곁들이면 쉽게 준비할 수 있는 디저트를 좋아하는 사람들에게 분명 어필할 것입니다. 집에서 초콜릿 케이크를 만드는 방법은 너무 간단하여 경험이 없는 초보자도 부엌에서 문제를 일으키지 않습니다. 그러나이 케이크의 풍부한 초콜릿 맛은 변덕스러운 단맛과 세련된 미식가조차도 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

카라멜 크림으로이 초콜릿 케이크를 준비하는 것은 예를 들어 또는보다 훨씬 쉽고 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

2인용 초콜릿 케이크를 굽고 친구를 차에 초대하세요. 그리고이 슈퍼 맛있는 초콜릿 케이크는 밝고 풍부한 맛과 아름다운 컷으로 모두를 정복 할 것입니다.

재료:

초콜릿 케이크의 경우:

• 밀가루 140g;
• 설탕 160g;
• 45g 코코아;
• 계란 2개;
• 우유 110ml;
• 정제유 55g;
• 끓는 물 110ml;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 1티스푼 베이킹 파우더;

크림:

• 삶은 농축 우유 380g;
• 버터 200g.

카라멜 크림으로 초콜릿 케이크를 만드는 방법:

우리는 초콜릿 비스킷으로 시작합니다. 아주 간단하게 섞입니다. 밀가루를 깊은 컵에 넣고 코코아(체로도 통할 수 있음), 설탕, 소다 및 베이킹 파우더를 붓습니다. 그리고이 마른 덩어리를 부드러워 질 때까지 숟가락으로 섞으십시오.

그런 다음 우리는 두 개의 계란을 넣고 붓습니다. 식물성 기름우유를 넣고 같은 숟가락으로 다시 섞는다. 마른 재료가 액체와 결합할 때까지.

그런 다음 믹서를 가져 와서 더 균질 한 상태가 될 때까지 저속에서 질량을 통해 작업합니다. 몇 분입니다. 여기서 덩어리를 장기간 휘젓는 것은 필요하지 않습니다.

그런 다음 부어 초콜릿 반죽끓는 물과 조심스럽게 주위에 모든 것이 튀지 않도록 덩어리를 섞으십시오. 반죽이 더 액체가 됩니다. 그리고 특유의 초콜릿 향이 난다.

붓는 것 향기로운 반죽 20-22cm 크기의 틀에 넣고 틀의 측면은 건조한 상태로 두고 바닥은 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 또한 형태를 선택할 때 반죽의 액체 농도를 고려하십시오. 반죽이 새는 곰팡이에서 누출될 수 있습니다.

우리는 180도에서 45-50분 동안 초콜릿 비스킷을 굽습니다. 초콜릿 케이크는 높이가 높고 위에 약간 부풀어 있습니다. 준비 상태는 나무 꼬챙이로 결정됩니다. 비스킷에서 마른 상태로 나오거나 케이크 상단을 살짝 눌러야 합니다.

케이크를 약간 식히고 틀에서 꺼냅니다. 비스킷이 완전히 식으면 먼저 튀어나온 부분을 잘라내고 3겹으로 자릅니다. 비스킷은 섬세하고 다소 습한 구조를 가지고 있으므로 실로 자르는 것이 가장 편리합니다. 그러면 층이 가능한 한 균일하고 균일한 두께로 나타납니다.

초콜릿 케이크에 카라멜 크림을 사용하면 모든 것이 간단합니다. 우리는 냉장고에서 버터를 미리 꺼내 실온에서 부드럽게 둡니다. 그런 다음 편리한 컵에 버터 하나를 푹신할 때까지 휘저은 다음 삶은 연유를 소량으로 첨가하십시오. 그것은 훌륭하고 충분합니다. 두꺼운 크림, 그 모양을 잘 유지하는 데 적합합니다.

오늘 우리는 캐러멜 크림으로 가장 초콜릿 케이크를 준비 할 것입니다. 풍부한 초콜릿 맛은 아무도 무관심하지 않을 것입니다. 비스킷은 매우 부드럽고 추가 함침이 필요하지 않습니다. 캐러멜 크림을 곁들인 가볍고 맛있고 빠른 초콜릿 케이크는 손님이 이미 문앞에있을 때 주부를 구할 것입니다. 무성하고 키 큰 케이크연유로 멋지게 보입니다. 축제 잔치의 진정한 장식이 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 140g;
• 과립 설탕 160g;
• 코코아 가루 45g;
• 두 개의 신선한 닭고기 달걀;
• 따뜻한 우유 110밀리리터;
• 110 밀리리터의 물(끓는 물);
• 식물성 (해바라기) 기름 55g;
• 소다 티스푼;
• 베이킹 파우더 티스푼.

크림:

• 삶은 농축 우유 380g;
• 실온에서 버터 200g.

카라멜 크림이 가장 많이 들어간 초콜릿 케이크. 단계별 레시피

1. 소다, 베이킹 파우더, 코코아 가루를 밀가루에 넣고 모든 재료를 깊은 그릇에 넣습니다(반죽을 반죽할 것입니다). 잘 섞다.
2. 우리는 거기에 2 개의 계란을 넣고 식물성 기름, 따뜻한 우유를 부어 넣습니다. 설탕(레시피 따라)을 붓고 주걱으로 반죽을 섞은 후 믹서로 살짝 치대(3분).
3. 끓는 물을 초콜릿 케이크 반죽에 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 결과는 초콜릿 향이 나는 액체 반죽입니다.
4. 우리는 양피지로 직경 20-22 센티미터의 분리 가능한 형태를 덮습니다. 우리는 추가 호일로 양식을 감싸고 (반죽이 액체이고 누출 될 수 있기 때문에) 식물성 기름으로 기름칠을합니다.
5. 반죽을 양식에 붓고 호일로 덮습니다(선택 사항: 선택 사항).
6. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 요리될 때까지 45-50분 동안 굽습니다. 우리는 나무 막대기 또는 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.
7. 우리는 금형에서 핫케이크를 꺼내 실온에서 식힙니다.
8. 우리는 비스킷에서 상단을 제거합니다. 초콜릿 케이크를 뿌릴 부스러기를 만들기 위해 필요합니다.
9. 우리는 실을 사용하여 비스킷을 3 개의 케이크로 자릅니다.
10. 카라멜 크림 만들기 시작합니다. 실온의 버터를 볼에 담고(냉장고에서 미리 꺼내두는 것이 좋다) 보송보송해질 때까지 2~3분간 휘핑한다.
11. 휘핑을 멈추지 않고 삶은 연유를 부분적으로 첨가하십시오.
12. 초콜릿 케이크 조립. 우리는 첫 번째 케이크를 평평한 접시에 놓고 연유의 카라멜 크림으로 코팅합니다.
13. 조언. 케이크는 상당히 촉촉한 질감을 가지고 있기 때문에 추가 함침이 필요하지 않습니다.
14. 우리는 또한 나머지 두 개의 케이크로 크림을 코팅합니다.
15. 연유 크림으로 케이크의 상단과 측면을 아낌없이 코팅합니다.
16. 비스킷 스크랩(우리가 자른 비스킷의 상단)에서 우리는 부스러기를 만듭니다. 결과 빵 부스러기를 전체 케이크 (측면과 상단)에 뿌립니다.
17. 초콜릿 케이크를 담그는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 두 시간이면 충분합니다.
18. 원하는대로 케이크를 장식하십시오. 나는 사용했습니다. 코코넛 후레이크그리고 레몬 조각.

우리는 카라멜 크림을 곁들인 멋진 초콜릿 케이크를 부분 조각으로 자르고 향기로운 차와 함께 제공합니다. 손님과 가족은 이 디저트를 좋아할 것입니다: 가장 섬세한 달콤한 패스트리- 미식가들을 위한 유혹일 뿐입니다. "매우 맛있는"사이트와 내 비디오 채널을 방문하십시오. 취향에 맞는 디저트를 선택하십시오.