저는 오븐에 구운 치킨을 좋아합니다. 마늘과 함께 황금 껍질과 함께 향기로운. 저는 보통 아이들이 오면 이 요리를 만들어요. 그리고 나 자신을 위해 단순화된 버전을 만들고 있습니다.

두 개의 치킨 쿼터를 철저히 씻으십시오. 그런 필요가 있으면 아래 다리에 깃털과 노란색 필름을 태웁니다.

나는 소금, 후추, 마늘을 섞는다.

나는이 혼합물로 닭고기를 채우고 문지릅니다.

요리 겨자 꿀 소스, 이것을 위해 나는 미국 겨자 (또는 다른 순한, 단맛 및 신맛)와 꿀을 사용합니다.

소스에 이 머스타드를 사용했어요. 이것은 TM Torchin의 참신함입니다. 맵지 않고 시큼한 맛이 제 입맛에 맞아서 고기를 담그고 굽기에 제격입니다.

나는 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 닭고기에 소금과 후추를 충분히 뿌리면 소금과 후추 없이도 가능합니다.

나는 이 소스로 치킨 쿼터를 문지르고 유리 내열 베이킹 접시에 넣습니다.

이상적으로, 닭고기는 냉장고에서 몇 시간 동안 마리네이드해야 합니다. 그러나 나는 하지 않았다.

닭에 기름기가 많아서 잘라서 틀 바닥에 깔았는데 나중에 후회했어요. 지방이 너무 많았습니다. 그러나 그것은 닭고기의 맛에 영향을 미치지 않았습니다.

180도에서 1시간 동안 오븐에 넣습니다.

자, 이제 끝났습니다. 저녁 식사가 준비되었습니다.

그것은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 새콤달콤한 맛의 튀긴 크러스트, 육즙이 풍부한 고기와 마늘.
그녀는 반만 먹었다. 즉시 중지했습니다. 벌써 21시 30분. 그리고 그녀는 18세 이후에는 먹지 않기로 스스로에게 약속하고 그것을 지키지 않았습니다.

준비 시간: PT02H10M 2시간 10분

다소 소박한 요리, 우리는 닭 쿼터, 신 양배추를 굽지 만 일상 때문에 훌륭한 맛 매력을 잃지 않습니다. 오븐에서 소금에 절인 양배추로 구운 닭고기는 육즙이 많고 신 양배추는 닭의 지방 함량을 중화시킵니다.

우리는 닭고기를 준비합니다.

우리는 요리의 모든 구성 요소를 신중하게 준비한 후에만 닭 분기, 신 양배추를 굽습니다.

먼저 닭을 찬물로 씻고 깃털의 잔해와 각질화 된 피부를 제거합니다. 닭 조각을 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다. 그런 다음 필요한 경우 분리 닭 허벅지그리고 다리는 그릇에 담습니다.

마른 깊은 접시에 식염, 간 후추, 두 번째 코스로 좋아하는 조미료를 섞어 닭 쿼터, 신 양배추를 굽습니다.

우리는 마른 혼합물을 손으로 닭고기 조각에 문지르고 모든 것을 고기에 문지릅니다. 그러한 작업은 가치가 없으며 뿌려진 것이 뿌려지고 집어 올릴 필요가 없습니다.

다른 접시에 원하는 마요네즈를 놓고 접시에 닭고기 조각으로 아낌없이 문지르고 닭 쿼터, 신 양배추를 굽습니다.

베이킹 시트를 윤활하십시오 해바라기 유그리고 준비한 닭고기 부위를 올려주세요.

오븐에서 닭다리를 굽습니다.

우리는 가열을 위해 오븐을 켜고 온도를 180-190 0 C로 가져옵니다.

이제 다음으로 넘어갑시다. 소금에 절인 양배추너무 시거나 짠 경우 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 그러나 이것에 너무 휩쓸리지 마십시오. 그렇지 않으면 양배추가 완전히 부드러워지고 요리의 맛은 구운 치킨 쿼터, 신 양배추입니다. 더 좋게 변하지 않을 것입니다.

준비한 양배추로 닭고기를 골고루 덮고 접시와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오. 30분에서 40분 동안 굽고 즉시 테이블에 제공하십시오!

두 번째 과정의 경우 다음을 얻습니다.

- 치킨 쿼터(3조각)

- 신 양배추 (400 그램)

- 식염(취향에 따라 큰 스푼보다 약간 적게 취합니다)

- 갈은 후추

- 향신료(선택사항)

- 마요네즈(필요시 2~3큰술 정도)

우리는 다음을 혼합합니다.

- 조미료

- 닭

우리는 씻는다:

- 새 부품

- 양배추

뿌리고 닭고기에 향신료, 조미료, 마요네즈를 입힙니다.

우리는 닭고기를 형태로 놓고 잠 들어있는 양배추에 빠집니다.

GOST 16367-86 “가금류 가공 산업. 용어 및 정의":

새 시체

깃털이 제거된 무혈 새

배설강, 난관 및 형성된 알로 내장을 제거한 후 새 사체가 됩니다. 반쯤 내장.

모든 내장을 제거하고 머리, 목, 다리를 분리한 후 새 시체는 내장.

내장이 있는 사체는 내장 세트와 목이 내장된 상태로 판매될 수도 있습니다(소련의 경우였습니다). 부엌의 안주인에게는 말하자면 반쯤 배고파서입니다. 전체 내장을 빼는 동안 꺼낸 것은 그대로 다시 넣었습니다. :) 육수, 시체 또는 너무 기분 나빠, 그리고 거기에 내장이 있으면 내 개인적인 의견으로는 훨씬 맛있습니다.

GOST R 52313-2005 “가금류 가공 산업. 식료품. 용어 및 정의":

새 시체는 반으로 나뉩니다.

• 반도체

흉골의 척추와 용골을 따라 새 시체를 도살

• 전면 및 후면

​ 흉추와 요추 사이와 흉골의 중간 돌기 근처를 지나는 선을 따라 새의 시체를 절단하는 단계; 전의 부분가슴, 날개 및 등의 인접한 부분을 포함하며, 후방 끝- 등, 복부 지방 및 꼬리의 인접한 부분이 있는 두 개의 다리를 포함합니다.

새 시체의 앞부분과 뒷부분을 분리하면 척추를 따라 다시 반으로 갈라진다. 전의그리고 뒤 병사새 시체.

GOST 31962-2013에 따르면 "닭고기 (닭고기, 닭, 육계 및 그 부분의 시체). 사양 "은 전체 도체 및 그 부분 (닭 제외)의 형태로 생산됩니다 : 반 도체, 4 분의 1, 전면 및 후면.

GOST 31473-2012에 따르면 "칠면조 고기 (사체 및 그 부분). 일반 사양'은 전체 도체, 반 도체, 앞부분 및 뒷부분의 형태로 생산됩니다.

GOST 55337-2012에 따르면 "기니 가금류 고기 (사체 및 그 부분). 사양”은 전체 도체 및 그 부분의 형태로 생산됩니다: 절반 도체, 전면 및 후면 쿼터.

GOST 31990-2012에 따르면 "오리 고기 (사체 및 그 부분). 일반 사양"은 전체 도체 및 그 부분의 형태로 생산됩니다: 절반 도체, 전면 및 후면 쿼터.

GOST R 54675-2011에 따르면 "구드 고기 (사체 및 그 부분). 사양”은 전체 도체 및 그 부분의 형태로 생산됩니다: 절반 도체, 전면 및 후면 쿼터.

GOST R 54673-2011에 따르면 "메추라기 고기 (사체). 사양'은 내장을 통째로 빼낸 사체 형태로만 생산된다.

그들은 항상 맛있고 만족스럽고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 튀김, 굽기, 끓이기, 스튜 등 거의 모든 것을 할 수 있습니다. 어떤 형태로든 다리 요리는 영양가 있고 식욕을 돋웁니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비를 위해 특별한 요리 기술이 필요하지 않다는 것입니다.

그리고 닭고기가 모든 제품과 결합된다는 사실 덕분에 이 놀랍도록 맛있는 고기 조각에는 정말 많은 레시피 옵션이 있습니다. 따라서 닭 다리에서 무엇을 요리해야할지 모르겠다면이 기사는 가장 맛있고 가볍고 만족스러운 요리를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 자신과 사랑하는 사람의 기쁨을 위해 요리 과정을 시작하십시오.

오븐에 감자와 다리

이렇게 조리된 닭고기는 별도의 반찬이 필요 없다는 점이 독특하다. 빠르고 쉽게 준비하고 채우고 맛있습니다.

재료:

• 닭다리 4개.
• 어린 감자 700g.
• 두 개의 양파 머리.
• 하나의 달콤한 피망.
• 마늘 세 쪽.
• 당근 두 개.
• 식물성 기름.
• 향신료: 파프리카, 후추, 소금, 심황.
• 푸성귀.

감자로 닭 다리를 튀기는 방법 :

1. 어린 감자를 철저히 헹구고 말리고 원으로 자릅니다. 과일 껍질은 제거할 필요가 없습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 둥글게 자르고 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.
3. 준비된 모든 야채를 한 그릇에 넣고 섞고 향신료와 약간의 기름을 넣으십시오.
4. 야채를 베이킹 시트에 고르게 펴십시오.
5. 별도의 용기에 소금, 파프리카, 강황, 후추, 기타 향신료, 두 스푼을 섞습니다. 식물성 기름.
6. 완성된 혼합물에 닭다리를 넣고 잘 코팅한 다음 야채 위에 고기를 얹습니다.
7. 베이킹 시트의 구성 요소 위에 다진 허브를 뿌리고 몇 개의 베이 잎을 놓습니다.
8. 온도를 180도로 설정하여 약 1시간 동안 닭 다리를 굽습니다.

신선한 야채 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

프라이드 치킨 허벅지

이것은 아마도 준비하기 가장 쉬운 요리 중 하나일 것입니다: 마요네즈와 함께. 빠르고, 쉽고, 맛있다의 세 단어로 요약할 수 있습니다.

재료:

• 닭다리 세개.
• 소금.
• 식물성 기름.
• 마늘.
• 마요네즈 세 숟가락.
• 후추.

요리:

1. 껍질을 씻으십시오.
2. 마요네즈, 향신료, 짜낸 마늘, 닭고기를 섞는다.
3. 베이킹 시트에 약간의 기름을 붓습니다. 다리를 펴고 180도에서 20분간 굽고 뒤집어서 20분간 더 굽습니다.

아마도 으깬 감자, 밥, 야채 조림.

스튜

아직도 닭다리로 무엇을 요리해야 할지 모르십니까? 스튜 같은 요리는 어떠세요? 닭 다리 요리법은 매우 간단하지만 접시는 만족스럽고 가장 중요하게는 건강합니다.

재료:

• 네 다리.
• 감자 3개.
• 하나의 중간 가지.
• 불가리아 고추.
• 토마토 두 개.
• 두 개의 양파 머리.
• 마늘.
• 아지카 두 스푼.
• 소금.
• 해바라기 유.
• 푸성귀.

요리:

1. 모든 야채를 철저히 씻고 청소하십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고, 감자, 당근, 토마토를 원으로 자릅니다. 후추를 스트립으로 자르고 마늘과 허브를 믹서기로 자릅니다.
3. 씻은 가지를 고리 모양으로 썰어 소금과 10분 정도 두었다가 찬물에 헹군다.
4. 양파, 피망, 당근, 가지, 감자, 씻은 다리 4개와 같은 층으로 베이킹 시트에 놓으십시오. 마늘과 함께 채소를 위에 고르게 펴십시오.
5. 식물성 기름으로 모든 것을 붓고 향신료를 넣으십시오.
6. 약 40분간 굽습니다.

토마토 소스에 닭 다리를 튀기는 방법?

이 조리법에 따라 조리된 닭고기는 특히 부드럽고 반찬으로 훌륭한 요리가 될 수 있습니다.

재료:

• 닭다리 4개.
• 토마토 소스 다섯 스푼
• 사워 크림 세 스푼
• 마늘.
• 향료.
• 식물성 기름.

요리:

1. 닭 다리를 씻고 말리고 더 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다.
3. 닭다리를 냄비나 두꺼운 냄비에 넣습니다.
4. 별도의 용기에 물 두 잔을 구성 성분을 구성하는 나머지 성분과 섞습니다.
5. 결과 소스로 닭 다리를 부어 30 분 동안 끓입니다.

소스의 다리가 준비되고 뜨거운 고기를 제공하십시오.

야채와 치즈가 든 다리

이 닭 다리 요리법을 좋아할 것입니다. 모든 구성 요소가 선택되어 요리가 맛있을뿐만 아니라 맛있게 맛있습니다.

재료:

• 8쿼터.
• 단단한 치즈 50g.
• 간장 반 컵.
• 마요네즈 두 스푼.
• 레몬 4분의 1.
• 꿀 작은 숟가락.
• 너무 많은 기성 겨자.
• 마늘 정향.
• 해바라기 유.
• 당근 하나.
• 향료.

요리:

1. 다리를 헹구고 조심스럽게 뼈를 제거하고 피부가 손상되지 않도록주의하면서 끝에 작은 정강이를 남깁니다.
2. 준비된 닭고기를 깊은 볼에 담고 붓는다. 간장꿀, 머스타드 등을 섞어 레몬 주스. 다진 마늘과 향신료를 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 닭 다리를 두 시간 동안 담그십시오.
3. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 치즈를 8등분으로 자릅니다.
5. 고기가 절인 즉시 소스에서 꺼내고 치즈와 강판 당근을 각 조각에 넣으십시오.
6. 작은 호일에 각 다리를 놓고 마요네즈로 코팅하고 호일로 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 30분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 고기가 갈색이 되도록 10분 더 둡니다.

호일로 싸인 닭다리를 오븐에서 꺼내 포장을 풀고 반찬과 함께 제공합니다. 이 닭고기는 간식으로 맛있고 차갑습니다.

치킨 필라프

닭고기는 오븐이나 스토브뿐만 아니라 슬로우 쿠커에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 만드는 데 복잡한 레시피가 필요하지 않습니다. 모든 구성 요소를 배치하고 타이머를 설정하기만 하면 됩니다. 그리고 맛있고 충분한 식사곧 준비됩니다.

재료:

• 닭다리 세개.
• 밥 두 잔.
• 양파 머리 하나.
• 당근 하나.
• 마늘 - 선택 사항.
• 매자 나무 반 티스푼.
• 소금.
• 해바라기 유.
• 후추.

요리:

1. 다리를 씻고 말리고 세 부분으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
2. 양파와 당근을 스트립으로 자르고 고기 위에 올려 놓으십시오.
3. 쌀을 잘 헹구고 나머지 재료를 첨가하십시오.
4. 끓인 물은 시리얼이 1cm 잠길 정도로 부어주세요.
5. 다진 마늘과 향신료, 기름 두 큰술을 넣으십시오.
6. "필라프" 모드를 60분 동안 설정합니다.

완성 된 요리를 허브로 장식하십시오.

슬로우 쿠커에 찐 닭 다리

이 기사에서 선택한 조리법은 거의 모든 주방에 구성을 구성하는 모든 구성 요소가 있다는 점에서 독특합니다. 여기이 하나입니다 쉬운 방법요리 다리 황급히확실히 당신은 그것을 좋아할 것입니다.

재료:

• 두 다리.
• 마늘 두 쪽.
• 마요네즈 반 컵.
• 향료.
• 사과 1개(무가당).
• 감자 두 괴경.
• 식물성 기름.

요리:

1. 먼저 소스를 준비합니다. 마늘을 마요네즈에 짜내고 모든 향신료를 넣고 섞습니다.
2. 닭 다리를 씻고 말리고 소금으로 닦으십시오.
3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다.
4. 고기를 굴려 마요네즈 소스그리고 멀티 쿠커 팬에 넣으십시오.
5. 사과와 감자를 씻고 작은 입방체로 자르고 닭고기에 넣으십시오.
6. "소화" 모드에서 50분 동안 요리하십시오.

팬에 튀긴 다리

그리고 단 10분 만에 닭 다리에서 무엇을 요리해야 할까요? 물론 팬에 튀긴 일반 고기 조각.

재료:

• 다리.
• 마요네즈.
• 향료.
• 식물성 기름.

요리:

이 조리법의 경우 향신료와 조미료를 절대적으로 사용할 수 있습니다.

1. 마요네즈에 맛을 내기 위해 향신료를 추가하십시오(다리당 마요네즈 한 스푼).
2. 고기를 씻고 작게 자른다. 분할 조각, 결과 혼합물을 문지릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
4. 새 조각을 놓고 황금빛 식욕을 돋우는 색이 될 때까지 먼저 한쪽에서 2-3 분 동안 볶은 다음 다른 쪽에서 같은 양으로 볶습니다.

매운 다리

이 조리법은 특이한 것을 좋아하는 사람들에게 어필합니다.

재료:

• 닭다리 두 개.
• 두 개의 양파 머리.
• 당근 하나.
• 마늘 두 쪽.
• 향료.
• 레몬 반개.
• 소금.
• 드라이 화이트 와인 반 잔.
• 식물성 기름.

요리:

1. 고기를 씻고 말리십시오.
2. 칼로 껍질을 벗기고 고기에서 분리하십시오.
3. 잘게 잘린 풍미에서 양파, 마늘 한 스푼, 기름 한 숟가락, 향신료 및 소금으로 혼합물을 만드십시오.
4. 결과 덩어리를 피부와 고기 사이의 다리에 놓습니다.
5. 베이킹 시트에 기름을 바르고 닭고기를 놓으십시오.
6. 당근과 양파의 두 번째 머리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 다리가있는 곳에 야채를 놓습니다.
7. 닭고기를 30분 동안 굽고 가끔 뒤집어 준 다음 와인을 붓고 15분 더 끓입니다.

허브와 야채와 함께 고기를 제공하십시오.

다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다. 이제 닭 다리에서 빠르고 만족스럽고 맛있는 요리를 할 수 있습니다.

맛있게 드세요.