많은 가정에서 겨울 동안 다양한 야채 간식을 보존하는 것은 소련 시절부터 일반적인 일이 되었습니다. 안주인은 특히 lecho 요리를 좋아합니다. 클래식 버전은 간단하게 조리되며 오래 걸리지 않습니다. 토마토 페이스트, 주스 또는 신선한 토마토 자체를 베이스로 사용합니다. 두 번째 필수 재료는 달콤한 피망으로 다소 큰 조각이나 스트립으로 자릅니다. 그러나이 식욕을 돋우고 밝은 준비의 매력은 양파, 가지, 당근 및 기타 보조 구성 요소와 함께 다양한 요리법에 따라 요리 할 수 ​​있다는 사실에 있습니다. 어쨌든 샐러드는 너무 맛있어서 단순히 손가락을 핥을 것입니다!

토마토, 피망, 당근으로 lecho를 요리하는 법

제안 된 조리법을 사용하면 당근과 함께 고추와 토마토 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 살균이없는이 옵션은 매분마다 계산하는 안주인에게 확실히 어필 할 것이며 완성 된 lecho의 맛은 풍부하고 밝습니다.

참고로! 1인분이지만 출력은 3리터입니다.

재료

이 샐러드를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 달콤한 피망 - 1kg;
• 양파 - 350g;
• 소금 - 1 큰술. 나.;
• 토마토 - 2kg;
• 정제된 식물성 기름 - 150ml;
• 당근 - 350g;
• 식초 70 % - 1 큰술. 나.;
• 과립 설탕 - 130g.

메모! 9% 식초를 사용하는 경우 제품의 100ml가 필요합니다. 표시된 야채 비율에 대해, 이 수치는 이미 껍질을 벗긴 과일과 스크롤 형태의 토마토를 가정합니다.

조리 방법

겨울 동안 피망과 토마토로 만든 수제 lecho를 만드는이 간단한 요리법을 구현하려면 사진의 지침을 단계별로 따라야합니다. 그러면 모든 것이 최상의 상태로 드러날 것입니다.

1. 토마토를 준비합니다. 야채를 헹구고 작은 조각으로 자르고 동시에 불필요한 모든 것을 잘라냅니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 건너 뛰십시오.

1. 정제 된 식물성 기름을 토마토 덩어리에 붓습니다.

1. 설탕을 넣으십시오. 소금을 넣다.

1. 식초를 붓습니다. 적당한 열로 보내십시오. 끓는 순간부터 체계적으로 저어가며 5분간 조리합니다.

1. 그동안 다른 야채를 준비해주세요. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 고리로 4등분합니다.

1. 피망을 헹굽니다. 내부에서 씨와 칸막이를 제거하십시오. 조각이나 스트립으로 자릅니다.

1. 강판 당근을 토마토 덩어리에 보냅니다. 15분 동안 요리하십시오.

1. 달콤한 피망 조각을 추가하십시오. 혼합물에 양파를 보냅니다. 혼합. 30분 동안 요리하십시오.

1. 완성 된 토마토, 달콤한 고추 및 당근 lecho를 깨끗한 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 감는 것만 남아 있습니다. 저장을 위해 보냅니다.

모든 준비가 완료되었습니다! 작업물을 살균할 필요는 없습니다.

가지 요리

겨울에는 토마토와 고추로 lecho를 요리하는 또 다른 옵션이 있습니다. 가지 조리법은 고기 요리에 완벽하게 추가됩니다.

참고로! 완제품 생산량은 약 4 리터의 샐러드입니다.

재료

다음이 필요합니다.

• 양파 - 10 머리;
• 중간 크기의 토마토 - 10개;
• 마늘 - 7-8 개;
• 가지 - 10 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 피망 (다른 색상) - 10 개;
• 딸기 - 5 개;
• 과립 설탕 - 100g;
• 식초 9% - 100ml;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 소금 - 2 큰술. 엘. "슬라이드"가 없습니다.
• 후추 - 8 개.

조리 방법

토마토와 피망으로 겨울 동안 레초 샐러드를 만드는 방법을 알고 있습니까? 그런 다음 나중에 사용할 간단한 가지 간식을 만드십시오. 이것은 환상적으로 맛있다!

1. 목록에 따라 필요한 구성 요소를 준비합니다.

1. 토마토를 씻으십시오. 조각으로 자르고 나쁜 부분과 줄기를 잘라냅니다.

1. 믹서기 또는 기존 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아서.

1. 가지를 준비합니다. 파란색을 헹구고 조각으로 자릅니다. 피망을 헹굽니다. 줄기를 자르십시오. 씨와 막을 제거합니다. 큰 조각으로 자릅니다.

1. 양파를 껍질을 벗기십시오. 너무 작지 않게 썰어주세요. 마늘에서 껍질을 제거하십시오. 큰 조각으로 자릅니다.

1. lecho를 요리하기 위해 알루미늄 그릇을 가져 가십시오. 정제 된 식물성 기름을 붓습니다. 양파, 고추, 가지를 그릇에 보냅니다. 모든 것을 약간 섞으십시오.

1. 토마토 덩어리를 야채 믹스에 붓습니다. 혼합.

1. 소금을 넣다. 월계수잎을 꺾어서 여기로 보내주세요. 과립 설탕을 첨가하십시오. 혼합물에 올스파이스 완두콩 ​​몇 개와 일반 후추를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으십시오.

1. 적당한 열에 lecho 블랭크를 보냅니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.

참고로! 요리가 끝나기 약 5-6 분 전에 간식에 마늘을 넣고 식초를 부으십시오.

1. 미리 멸균 된 항아리에 샐러드를 배열하십시오. 같은 방법으로 준비된 뚜껑을 감습니다.

겨울용 Lecho - 가장 쉬운 옵션

초보자 요리사조차도 겨울 동안 제안 된 버전의 간식을 준비 할 수 있습니다.

재료

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 달콤한 고추 - 2.5kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 토마토 - 3.5kg;
• 식초 70 % - 1 큰술. 나.;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 무취 식물성 기름 - 1 큰술.

메모! 3kg의 토마토를 섭취하면 표시된 비율에 따라 나머지 성분의 양을 계산하십시오.

조리 방법

겨울을위한 lecho를 만들기위한이 조리법은 토마토와 달콤한 피망만을 기반으로하기 때문에 가장 간단하고 쉬운 것으로 간주됩니다. 그러나 샐러드는 맛있는 것으로 판명되었습니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

1. 토마토를 철저히 헹굽니다. 손상되고 썩은 부분을 잘라냅니다. 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기에서 죽입니다. 냄비에 토마토 블랭크를 붓습니다. 불에 보내고 끓을 때까지 기다리십시오.

1. 이때 고추는 잘 헹궈주세요. 줄기, 씨앗 및 격막을 제거하십시오. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

1. 토마토 덩어리가 끓기 시작하자마자 표면에서 거품을 제거하십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 정제된 무취 오일을 붓습니다. 혼합. 끓인 후 10 분 동안 요리하십시오.

1. 달콤한 피망 조각을 추가하십시오. 다시 저어주세요. 끓는 순간부터 30분간 끓인다. 마지막에 아세트산을 붓습니다. 스토브를 끕니다.

1. 멸균 된 항아리에 샐러드를 붓습니다. 특별한 "열쇠"로 조이십시오. 뒤집어서 따뜻한 스카프로 감싸십시오. 완전히 식히십시오. 저장을 위해 보냅니다.

맛있게 드세요!

겨울에는 가지와 오이로

이 버전의 lecho는 모든 구성 요소의 균형 잡힌 조합으로 공격합니다. 겨울에는 그러한 샐러드가 감자, 파스타, 고기 및 기타 요리와 완벽하게 결합되어 평소 메뉴를 완벽하게 다양화합니다.

피망에서 겨울 동안 집에서 요리 한 고추와 토마토, 호박 또는 가지에서 만든 lecho의 요리법 - 이것은 상점에서 멋진 스낵 (소스)으로 가장하여 판매되는 동일한 lecho가 아닙니다. lecho의 고향 - 헝가리에서이 요리는 고추와 토마토로만 준비됩니다. 그러나 미니멀리즘에도 불구하고 현지 요리사는 부드러운 흰 빵, 파스타 또는 육류 제품과 함께 제공되는 맛있는 반찬으로 그것을 바꿉니다.

오늘날 거의 모든 주부들은 lecho를 만들기 위한 자신만의 브랜드 레시피를 가지고 있으며, 그녀는 이를 가정 및 손님과 기꺼이 공유합니다. 따뜻한 여름날이 끝나면 우리는 우리 자신의 정원에서 잘 익은 달콤한 고추를 따고 햇볕이 잘 드는 토마토와 향신료와 향신료 (극단적인 경우이 모든 것이 시장에서 구입할 수 있음)를 추가합니다. 아로마, lecho가 준비되었습니다.

이 기사에서는 겨울을 위한 레초 레시피를 공유합니다. 숙련된 셰프와 수십 명의 독자가 테스트한 사진과 함께 Lecho 레시피가 이 섹션에 있습니다. Lecho는 수십 가지 완전히 다른 조리법과 변형이 있는 고전적인 요리입니다. 모든 요리 전문가는 겨울 동안 lecho를 올바르게 요리하는 방법을 아는 사람이라고 확신합니다.

실제로 레코의 유일한 진정한 레시피는 존재하지 않기 때문에 집에서 레코를 만드는 것은 창의적으로 접근할 수 있는 과정입니다. 다음 lecho 레시피 중에서 가장 가까운 것을 선택하고 자유롭게 조정하고 자신의 손으로 lecho를 요리하십시오!

겨울 동안 후추와 호박 레초를 요리하는 법

풍부한 맛과 저장된 비타민의 장점은 겨울철 레초 레시피의 특징입니다. 이 가을 향기로운 준비는 우리 나라에서도 매우 인기가 있습니다. 겨울을 위한 후추와 토마토 레초 레시피에는 다양한 옵션이 있으며, 클래식 보존에는 항상 신선한 피망, 양파, 토마토가 포함됩니다. 간식을 적절하게 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 있습니다.

1. 집에서 만든 고추와 토마토 레초는 너무 오래 익히면 안 됩니다. 야채는 거칠고 부패하지 않아야 합니다.
2. 보존을 위해 잘 익은 토마토만 사용하는 것이 좋습니다.
3. 샐러드에 매운 허브를 추가할 때 바질, 파슬리, 마요라나, 고수(건조 형태)가 피망과 토마토와 완벽하게 조화를 이룬다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 요리 직전에 접시에 허브를 추가하는 것이 좋습니다.
4. 토마토가 밀도가 높을수록 피망이 더 맛있습니다.

레초(Lecho)는 헝가리의 대표적인 요리로 헝가리 전통 요리입니다. 이러한 준비는 맛있고 밝고 육즙이 많고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 그것은 가족 저녁 식사를 위한 전채로 쉽게 역할을 할 것이지만 축제 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다. 보존에 대한 해석은 다양하다. 아래는 가장 인기 있는 레시피입니다.

각 주부는 가정 요리법에 따라 레초를 준비합니다. 이 조리법은 맛있습니다. 겨울을 위해 반드시 준비하십시오. 전채를 좋아할 것이라고 확신합니다. 독립적 인 요리로 먹거나 반찬으로 lecho를 제공 할 수 있습니다. 어쨌든 손가락을 핥을 것입니다. 그래서 작물의 가공이 끝나고 많은 사람들이 레코를 준비할 계획입니다.

피망과 토마토의 lecho 조리법 "손가락을 핥을 것입니다"

재료:

• 해바라기 기름 - 150g;
• 달콤한 고추와 토마토 - 각각 2kg. 각;
• 소금 - 50g;
• 설탕 - 100g;
• 식초 - 2티스푼

요리 방법:

1. 꼬리, 씨앗, 칸막이에서 피망을 껍질을 벗기고 약 1.5cm의 고리로 자릅니다.
2. 결합에서 토마토를 건너 뛰면 균질 한 덩어리로 판명되어 냄비에 부어야합니다. 그런 다음 설탕, 소금, 후추 고리, 식물성 기름, 식초를 넣고 잘 섞습니다.
3. 팬을 중간 불로 보내십시오; 요리하는 데 30-40분이 걸리며 때로는 저어주기도 합니다. 후추는 요리하는 동안 냄비 바닥으로 가라앉을 것입니다.
4. 캔을 살균 할 수는 없지만 오븐에서 태우십시오. 굽기 전에 항아리를 철저히 씻고 약간 건조시키고 차가운 오븐에 넣고 200도 온도를 켜고 15 분 동안 기다리십시오. 이것은 훨씬 더 빠를 것입니다. 모든 미생물이 이 온도에서 즉시 죽습니다.
5. 뜨거운 lecho를 냉각 된 항아리에 옮기고 삶은 뚜껑으로 말아서 뒤집어 따뜻한 수건으로 싸십시오. 맛있게 드세요!

집에서 준비하는 것이 몸에 가장 유익하며, 채소가 거주 지역에서 가장 잘 자란다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 그리고 여기서 저축은 말할 것도 없고, 피망은 제철에 저렴하지만 겨울에 꼭 사세요! 이국적인 것으로 자신을 부려 먹을 수 있지만 화학 물질이없고 외국보다 몇 배나 저렴한 우리 자신의 고추가 있는데 왜 다른 사람의 값 비싼 고추가 필요합니까?

후추와 토마토 lecho - 음식 준비

lecho를 준비하기 전에 우선 조리법을 숙지하고 필요한 재료 목록을 구입해야합니다. 우리 lecho의 주요 야채는 피망이기 때문에 우리는 그것에 집중할 것입니다. 우리는 lecho를 위해 잘 익은 다육질 과일만을 선택합니다. 그들의 피부는 검은 반점이없는 균일 한 색상과 매끄러운 구조를 가져야합니다. 그렇지 않으면 출력 접시의 맛과 모양이 손상됩니다.

일치하는 고추에서 줄기를 제거하고 편리한 주방 도구를 사용하여 씨를 제거하십시오. 그런 다음 재량에 따라 분쇄합니다. 누군가는 과일 전체를 따라 고추를 조각으로 자르기를 선호합니다. 누군가는 더 작습니다.

lecho 조리법에 포함 된 나머지 야채는 씻어서 말리고 원하는 경우 토마토에서 제거해야합니다. 토마토에 끓는 물을 미리 부어 놓으면 어렵지 않습니다.

양파와 마늘을 곁들인 매운 홈메이드 레초

특이한 요리의 팬은 확실히이 매운 보존을 좋아할 것입니다. 겨울을위한 뜨거운 lecho를위한 조리법.

재료:

• 양파(대형, 흰색) - 1개;
• 마늘 - 40g;
• 후추 (빨간색 또는 주황색) - 1kg;
• 식초 - 1 큰 술;
• 칠리 또는 기타 붉은 고추(갈은 것) - 1/2 tsp;
• 토마토 (조밀하고 익은) - 2.5kg;
• 베이 리프 - 5 개;
• 설탕 또는 가벼운 꿀 - 2 큰 술;
• 해바라기 기름, 무취 - 5 tbsp;
• 소금 - 1큰술

요리 방법:

1. 모든 야채를 잘 헹굽니다.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 끓을 때까지 스토브에서 요리하십시오.
3. 그런 다음 질량은 모든 것을 식히기 위해 최대 1/4 시간 동안 유지됩니다.
4. 결과 혼합물은 껍질과 곡물에서 분리되어야 합니다(체 또는 결합물에 부착물 사용).
5. 나머지 재료를 토마토에 추가하지만 기름과 식초의 시간은 조금 후에 올 것입니다.
6. 공작물을 스토브에 다시 넣고 중간 열을 선택하고 때때로 저어줍니다.
7. 야채가 부드러워지면 월계수 잎을 제거하고 나머지 제품에 마늘 (잘게 다진 것)과 기름을 첨가하십시오. 조금 후에 식초 에센스가 부어집니다.
8. Lecho 블랭크는 살균 된 유리 병에 배치되며 비틀림 기계를 사용하여 삶은 뚜껑으로 닫아야합니다.

일반적으로 lecho는 일반적으로 믿어지는 것처럼 불가리아 요리가 아닌 헝가리 요리입니다. 그리고 전통적인 헝가리 레초의 조리법은 토마토 소스의 일반적인 달콤한 고추 샐러드와 매우 다릅니다. World of Answers는 널리 알려진 것부터 특별한 것까지 가장 맛있는 레코 레시피를 준비했습니다. 겨울을 위해 lecho를 준비하기로 결정 했습니까? 그런 다음 업무에 착수하십시오!

Lecho는 헝가리 요리의 토착 대표입니다. 접시에 없어서는 안될 재료는 토마토와 고추입니다(노란색은 덜하지만 녹색은 아님). 우리 나라의 Lecho는 인기있는 음식과 마찬가지로 특정 조리법이 없으며 사용 가능한 모든 야채에 적용 할 수 있습니다. 양파, 당근, 가지, 호박, 오이, 마늘, 향신료 - 이들 및 기타 야채는 전통적인 헝가리 레초를 보완합니다.

달콤한 고추 lecho - 고전적인 요리법

겨울을위한 lecho의 탁월한 보편적 인 요리법! 들어오는 모든 재료와 향신료의 최적 비율은 요리를 매우 아름답고 밝고 식욕을 돋우고 물론 맛있게 만듭니다. 겨울에 한 병 더 사서 온 가족이 함께 이 훌륭하고 가장 중요한 천연 제품을 맛보는 것은 얼마나 좋은 일입니까!

재료:

• 중간 크기 양파 - 4개;
• 채소(실란트로, 파슬리 또는 셀러리) - 3송이;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 토마토 - 1kg;
• 정제된 해바라기 기름 - 1 tbsp.;
• 달콤한 피망 - 2kg;
• 지상 파프리카 - 1 tsp;
• 신선한 마늘 - 머리 1-2개(정향 10개);
• 식초 - 1 큰 술;
• 맛에 소금;
• 설탕 - 1 잔.

요리 방법:

1. 우리는 피망을 청소하고 씨앗에서 풀고 물로 헹구고 큰 조각으로 자릅니다 (약 4 부분). 또한 씻은 잘 익은 토마토를 4 부분으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 양면과 바닥이 두꺼운 큰 냄비를 준비하십시오. 식물성 기름을 붓고 잘 따뜻해질 때까지 기다렸다가 양파를 넣으십시오.
3. 양파가 반투명해지면 토마토를 추가할 수 있습니다. 혼합물을 소금에 절이고 약 15-20분 동안 저열로 끊임없이 저어가며 끓입니다.
4. 이제 lecho의 가장 중요한 구성 요소 인 달콤한 고추를 넣고 닫힌 스튜 냄비에서 5 분 동안 모든 것을 끓으십시오. 가끔 저어주면서 10분 더 불을 붙인다.
5. 마늘을 자르고 칼이나 특수 프레스로 자르고 설탕, 식초와 함께 접시에 넣고 15-20분 동안 다시 끓입니다. 잘게 썬 채소, 갈은 파프리카, 후추를 넣고 섞어서 10분 동안 요리를 준비합니다.
6. 우리는 준비를 위해 항아리를 준비합니다 : 세척, 살균. 우리는 거기에 우리의 lecho를 놓고 그것을 감습니다. 뚜껑에 lecho가 든 항아리를 넣고 따뜻한 것을 싸서 실온에서 하루 정도 식히면 고추와 토마토 lecho가 매우 맛있습니다. 맛있게 드세요!

Lecho는 매우 다를 수 있고 모든 취향에 맞게 요리할 수 있기 때문에 많은 미식가들에게 가장 긍정적인 감정을 불러일으키는 요리 중 하나입니다. lecho의 고전적인 요리법은 준비하기가 매우 간단합니다. 이 섹션에서 수집한 조리법은 재미를 위해 또는 겨울을 위해 맛있는 레초를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 레초를 요리하는 방법을 배우면 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다!

후추와 토마토 레초를 위한 간단한 요리법

재료:

• 불가리아 멀티 컬러 고추 - 1kg.;
• 토마토 - 1kg. 또는 토마토 페이스트 - 500g;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 1 큰 술

요리 방법:

1. 야채는 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다.
2. 토마토(토마토 페이스트)는 잘 익을 때까지 아주 약한 불로 끓입니다.
3. 그 후 나머지 제품은 향후 보존을 위해 용기에 넣습니다.
4. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 물로 희석됩니다.
5. 접시는 30 분 동안 끓이며 끊임없이 저어줍니다.
6. 공작물을 캔에 붓고 감습니다.

토마토, 피망, 양파, 당근, 호박 및 가지를 사용하여 고전적인 레초 요리법을 요리하십시오. 헝가리 요리의 이 인기 있는 요리는 햇볕에 익은 야채의 섬세한 향을 조심스럽게 보존하는 맛있는 겨울 준비 중 하나입니다. 기존 레코 레시피의 특징인 다양성에도 불구하고 주요 전통 재료는 잘 익은 토마토, 양파, 피망입니다.

토마토에서 불가리아 레초를 준비하려면 가장 잘 익고 익고 다양한 색상의 다육질 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 미래의 수확은 비정상적으로 보이고 더 매력적으로 보일 것입니다.

고추는 다양한 방법으로 자릅니다. 일부 주부는 스트립으로 계획하고 다른 주부는 큐브, 조각 또는 작은 조각으로 계획하는 것이 더 편리합니다. 모두 자신의 선호도에 달려 있습니다. 가장 인기 있는 lecho 조리법 중 가장 좋은 것이 아래에 나열되어 있습니다. 예를 들어, 초보 주부들은 의심할 여지 없이 최소한의 시간과 노력을 들이는 그러한 레초 요리법을 좋아할 것입니다.

토마토와 함께 겨울을위한 피망 lecho 레시피

당근과 토마토를 곁들인 호박 레초

많은 양의 영양소를 함유한 약간 단맛이 나는 가벼운 요리는 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 겨울철 준비가 목적이라면 필요한 수만큼 캔을 준비하고 살균하십시오. 호박에 대한 태도는 모호합니다. 어떤 사람들은 이 야채를 맛이 없다고 생각하고 다른 사람들은 모든 기회를 이용하여 그것을 접시에 추가합니다.

사실 호박에는 중성 맛이 있습니다. 그러나 다른 한편으로이 품질은 요리, 스튜 또는 튀김 과정에서 맛과 향을 쉽게 흡수하기 때문에 절대적으로 모든 음식과 결합하는 데 도움이됩니다. 호박을 대량 수확하는 동안 가격이 급격히 떨어집니다. 따라서 안주인은 피클, 소금, 겨울 동안 모든 종류의 샐러드와 스낵을 성공적으로 통조림으로 만들었습니다. Zucchini lecho는 그러한 공백에 대한 승리 옵션 중 하나입니다.

재료:

• 호박 - 3kg;
• 당근 - 500g;
• 토마토 - 2kg;
• 양파 - 500g;
• 갈은 후추 - 맛;
• 식초 - 100ml;
• 달콤한 고추 - 500g;
• 설탕 - 1 유리;
• 식물성 기름 - 300ml;
• 맛에 소금.

요리 방법:

1. 우리는 고추와 토마토에서 lecho를 준비하기 시작합니다. 먼저 고추, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 호박을 껍질을 벗기고 자르십시오 - 작은 입방체로, 양파 - 더 큰 입방체로;
2. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시켜 으깬 감자를 얻으십시오. 여기서 lecho를 끓이고 당근을 갈아서 피망을 스트립으로 자릅니다.
3. 양파를 냄비에 넣고 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 호박, 토마토, 후추를 넣으십시오.
4. 다음으로 후추와 토마토 레초를 소금에 절이고 설탕을 넣으십시오. 야채 혼합물을 철저히 혼합하고 한 시간 동안 저열로 끓입니다.
5. 혼합물이 타지 않도록 하고 주기적으로 잘 저어줍니다. 마지막에 식초를 넣고 5-7분 후에 스토브에서 꺼냅니다. 멸균 된 항아리에 완성 된 lecho를 배치하고 금속 뚜껑으로 감아 야합니다. 완성된 병을 뒤집어 따뜻한 수건으로 싸십시오. 맛있게 드세요!

겨울을위한 호박 레초 : 요리의 미묘함

• lecho가 스쿼시 캐비아로 바뀌는 것을 방지하기 위해 스쿼시는 너무 많이 갈 필요가 없습니다. 1.5cm 입방체 또는 0.5-1cm 너비의 깔끔한 조각으로 자르면 충분합니다.
• 토마토 충전물에 피부가 없도록 일부 주부들은 준비된 토마토 덩어리를 체로 문지릅니다. 그러나 자르기 전에 토마토에서 껍질을 제거하면 작업을 단순화할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 끓는 물에 1-2 분 동안 담근 다음 찬물로 빠르게 냉각시킵니다. 그러한 토마토에서 피부를 제거하는 것은 매우 쉽습니다.
• lecho의 경우 길이가 20cm 이하이고 무게가 130-150g 인 어린 호박이 선택되며 이러한 호박은 피부가 얇고 바삭 바삭합니다. 호박은 부패의 흔적이 없이 신선하고 느리지 않아야 합니다. 씨앗이 없는 것이 좋습니다.
• 이전에는 호박 레초가 항상 살균되었습니다. 그러나 현대 주부는 살균하지 않고합니다. 그러나이 경우 야채는 전체 인벤토리와 마찬가지로 철저히 씻어야합니다. 은행은 먼저 소다로 씻은 다음 반드시 증기, 오븐에서 멸균하거나 물에 담그고 끓입니다. 뚜껑도 멸균해야 합니다.
• 호박 레초는 고추, 토마토 레초와 같은 원리로 준비됩니다. 호박 외에도 토마토, 피망, 당근, 마늘, 양파가 이 접시에 담겨 있습니다. 향신료 세트는 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎, 식초와 같이 최소한이어야합니다.
• 액체 기반 레초의 경우 잘 익은 다육질 토마토가 사용됩니다. 그들은 고기 분쇄기에서 갈거나 강판에서 갈아서 갈아냅니다. 마지막 옵션은 토마토 껍질이 강판에 남아 있고 토마토 덩어리가 부드럽고 균질하기 때문에 좋습니다.
• 피망은 호박 레초에 나머지 재료를 지배하지 않는 양으로 넣습니다. 빨간 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 lecho가 더 밝고 식욕을 돋울 것입니다.
• lecho에 식초가 있어야 합니다. 그것은 좋은 방부제이며 또한 호박과 같은 부드러운 야채에 거친 맛을 더합니다.

후추와 당근 레초

인기 있는 헝가리 요리를 위한 또 다른 간단한 요리법. 그것을 구성하는 모든 재료는 일년 내내 우리나라에서 쉽게 구할 수 있습니다.

필요한 것은 그것들을 구입하고 lecho를 만드는 데 몇 시간을 보내는 것입니다. 그러나 그 결과는 가족의 모든 주민들을 기쁘게 할 것입니다. 이 레초는 단독으로 또는 뜨거운 감자, 쌀, 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

재료:

• 피망 50 조각;
• 토마토 주스 - 1.5리터;
• 식물성 기름 - 250g;
• 설탕 - 200g;
• 양파 - 1.5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 식초 9% - 1잔;
• 소금 - 3큰술

요리 방법:

1. 우리는 피망의 다육하고 육즙이 많은 과일을 선택합니다. 줄기와 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다(너무 얇지 않음). 양파를 반 고리로 자르고 당근을 한국 강판에 갈아서 푸드 프로세서로자를 수도 있습니다.
2. 우리는 모든 것을 큰 용기에 넣고 설탕, 소금, 9 % 식초, 토마토 주스 및 식물성 기름을 넣습니다. 우리는 스토브에 놓고 끓는 순간부터 약 30 분 동안 야채를 끓입니다. 불은 강하지 않아도 됩니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 우리는 항아리를 씻고 끓는 물에 부어 수분이 완전히 증발 할 때까지 뜨거운 오븐에 넣고 lecho를 넣습니다. 삶은 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 식히십시오. 그런 다음 공백을 보관할 장소에 넣습니다. 후추와 토마토 레초가 준비되었습니다!
   맛있게 드세요!

비디오 "불가리아 lecho와 토마토의 lecho 조리법"

기사가 마음에 드셨다면 " 후추와 토마토 lecho - 겨울을위한 피망 lecho"댓글에 의견을 공유하십시오. 소셜 미디어에 저장하고 공유하려면 아래 버튼 중 하나를 클릭하십시오. 이것이 최고의 자료가 될 것입니다." 자료에 대해 "감사합니다.

특히 요즘 인터넷에서 모든 요리법을 찾을 수 있다는 점을 고려하면 겨울을 위한 맛있는 요리를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 보존 옵션 중 하나는 lecho입니다. 레초 레시피는 많이 있는데, 다양한 야채를 사용하여 달콤하고, 맵고, 맵게 만들 수 있습니다.

오늘은 당근과 양파가 없는 간단한 레초를 준비하는 것이 좋습니다. 저는 이 레초를 소스, 육수 만들때 자주 사용하는데, 보르시나 수프를 끓일 때, 스튜를 만들 때 넣어도 맛있어요.

레시피의 경우 목록에 있는 모든 음식을 준비하세요. 벽이 두꺼운 다육질의 달콤한 고추를 선택하십시오. 모든 토마토가 적합하지만 육즙이 많고 달콤한 것이 좋습니다.

모든 토마토를 씻어서 말린 다음 줄기가 자라는 곳을 잘라냅니다. 토마토를 웨지 모양으로 자릅니다. 먼저 토마토에서 피부를 제거할 수 있습니다.

블렌더 볼을 준비합니다. 그것이 없으면 일반 고기 분쇄기가 할 것입니다.

최고 파워 블렌더에서 부드러워질 때까지 토마토를 갈아줍니다.

단 고추를 반으로 자른 다음 씨 상자를 여기저기 잘라내고 다육질의 가벼운 칸막이를 잘라냅니다. 고추를 헹구고 스트립으로 자르고 굵게 다진 고추를 사용하거나 반으로 가셔도 됩니다.

lecho를 요리하기 위해 냄비를 준비하십시오. 냄비에 후추를 붓고 토마토 위에 붓습니다.

야채에 소금과 과립 설탕을 넣으십시오.

냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 약한 불에서 40분간 레초를 익힌다.

요리가 끝나면 고운 부스러기로 강판에 간 마늘을 팬에 넣으십시오.

식초 한 컵을 붓고 저어주고 레초를 끓여서 불에서 내립니다.

멸균 항아리에 기성품 lecho를 준비하십시오.

깡통의 목에 뚜껑을 놓고 단단히 조입니다. 공작물을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 잠시 후 당근과 양파가없는 lecho를 지하실이나 식료품 저장실로 옮깁니다.

맛있게 드세요!

이것은 확실히 준비할 가치가 있는 겨울을 위한 준비입니다. 후추와 토마토 lecho는 믿을 수 없을만큼 향기롭고 건강하며 아늑하고 수제이기 때문에 ... 단순히 저항하는 것은 불가능합니다! 사실 레초는 피망을 토마토 소스에 조린 요리이지만 이 요리를 위한 다양한 요리법은 양파, 당근, 가지, 호박, 핫 칠리 페퍼, 심지어 오이와 같은 다른 야채를 추가한다는 것을 의미합니다. 실험할 시간을 가지면 "Culinary Eden"이 기꺼이 도와드립니다!

레초의 피망은 시그니처 재료이므로 신중하게 선택하십시오. 고추는 잘 익고 다육질이며 달콤하고 즙이 많아야 합니다. 더 향기롭고 맛있는 고추, 더 맛있습니다 보존됩니다. 색깔 면에서는 붉은색과 노란색의 채소가 선호되며, 피망은 단맛이 적고 쓴맛이 날 수 있으므로 다른 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 lecho에서 똑같이 중요한 역할을합니다. 또한 잘 익고 다육하며 달콤해야합니다. 구겨진 과일은 여전히 ​​부서지기 때문에 수확에 적합합니다. 붓는 토마토는 토마토 소스가 풍부한 색상을 갖도록 독점적으로 빨간색으로 사용됩니다. 슬프게도 분홍색과 노란색 과일은 보전의 매력을 더하지 않습니다. 그건 그렇고, 여기 토마토 페이스트가 구출 될 수 있습니다. 추가하면 공작물의 색상이 향상되어 더 밝고 식욕을 돋 웁니다. 우리는 고추와 토마토에서 lecho를 위해 양파를 가져갑니다. 긴 열처리로 식욕을 돋우는 녹색 색조를 얻을 수 있기 때문에 수확을위한 자주색 양파는 작동하지 않습니다.

겨울철 레초에 맵고 톡 쏘는 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 사용하세요. 반대로, 순한 맛의 부드러운 통조림이 목표라면 이 성분을 추가하지 마십시오. 끓인 후 lecho는 모든 야채가 부드러워 지지만 동시에 모양이 유지되면 준비된 것으로 간주됩니다. 우선, 후추에주의하십시오. 펄프는 부드러워 야하지만 피부가 펄프에서 분리되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 후추가 너무 익은 것입니다. 항아리에 말아서 고추와 토마토 레초는 서늘하고 어두운 곳에 1년 동안 보관할 수 있습니다.

피망과 토마토는 가장 열광적인 찬사에 합당한 놀라운 듀오를 형성하므로 주저하지 말고 레초라는 이 요리의 보물을 빨리 비축합시다! 우리는 후추와 토마토 레초 요리법 중에서 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 어필할 요리법을 확실히 찾을 수 있을 것이라고 확신합니다.

재료:
토마토 3kg,
피망 2kg,
설탕 4큰술
소금 2큰술
6% 식초 1.5큰술
4개의 카네이션 싹,
5 올스파이스 완두콩,
흑후추 5개.

준비:
피망을 넓은 스트립이나 사각형으로 자릅니다. 토마토를 자르고 다진다. 믹서기를 사용하여 토마토를자를 수도 있습니다. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 토마토 퓌레를 붓고 끓여서 거품을 걷어내고 15분 동안 요리합니다. 피망을 넣고 저어 끓입니다. 미리 갈아야하는 설탕, 소금 및 향신료를 부어 넣으십시오. 저어 15-20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣고 저어줍니다. 완성 된 lecho를 멸균 된 항아리에 붓고 멸균 된 뚜껑으로 감으십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 식히십시오. 그 후, lecho는 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

수제 고추와 토마토 레초

재료:
0.5리터 용량의 캔 4개:
피망 1kg,
토마토 1kg,
양파 400g,
당근 400g
식물성 기름 100ml
설탕 100g

소금 1큰술
월계수잎 3장,
5 올스파이스 완두콩,
검은 후추 완두콩 6-8 개.

준비:
믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 다진 토마토를 퓌레로 만드십시오. 결과 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오. 약 15-20분 동안 중간 불에서 끓이다가 가끔 저어줍니다. 토마토 퓌레가 요리되는 동안 프라이팬에 기름을 가열합니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 강판 또는 다진 당근을 추가하고 가끔 저어주면서 약 7-8분 동안 볶습니다. 토마토 덩어리에서 베이 리프를 제거하고 다진 피망 큐브와 함께 튀긴 야채 (기름 포함)를 넣으십시오. 저어주고 끓여서 20 분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 저어주고 몇 분 동안 끓인 다음 즉시 멸균 된 항아리에 lecho를 펼칩니다. 병을 밀봉하여 코르크 마개를 막고 거꾸로 뒤집어 식힌 다음 따뜻한 담요로 덮습니다.

호박을 곁들인 후추와 토마토 레초

재료:
1.5리터 레초:
토마토 1.5kg,
피망 800g
호박 500g
양파 200g
마늘 2-3쪽
1/2 고추 (또는 그 이상)
식물성 기름 3-4 큰술,
9% 식초 3큰술
설탕 2큰술
소금 1큰술
검은 후추 5-7 완두콩,
피망 완두콩 3-4개,
3 카네이션 꽃 봉오리.

준비:
토마토를 자르고 냄비에 넣으십시오. 15-20분 동안 요리한 다음 핸드 블렌더를 사용하여 토마토를 갈아줍니다. 혼합물을 체로 문질러서 스튜 냄비에 다시 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 거품을 걷어내고 5-10분 동안 요리합니다. 다진 피망, 반 고리에 다진 양파, 설탕, 소금, 식물성 기름 및 향신료를 넣으십시오. 저어주고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 호박을 넣고 조각이나 입방체로 자릅니다 (젊지 않은 경우 껍질을 벗기는 것이 좋습니다). 저어 15-20 분 더 요리하십시오. 다진 고추를 넣고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 5 분 더 요리하십시오. 준비가 될 때까지 2분 동안 식초를 붓고 저어줍니다. 준비된 병에 lecho를 배열하고 밀봉하십시오.

후추와 그린 토마토 레초

재료:
그린 토마토 1kg,
붉은 익은 토마토 600-700g,
빨간 피망 300g,
양파 300g,
식물성 기름 100ml
9% 식초 50ml,
고추 2-3 링 (선택 사항),
설탕 4큰술
토마토 페이스트 2큰술
소금 1큰술
갈은 후추 1/2작은술

준비:
그린 토마토를 쐐기 모양으로 자르고 소금(둥근 큰 스푼 1개)을 뿌리고 저어 4시간 동안 그대로 둡니다. 이러한 절차는 녹색 토마토에 포함된 솔라닌이라는 물질을 제거하여 건강에 안전한 미래 수확을 위해 필요합니다. 붉은 토마토를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아서 고추와 함께 갈아주세요. 토마토 퓌레를 냄비에 붓고 식물성 기름, 토마토 페이스트, 설탕 및 갈은 후추를 넣으십시오. 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 그린 토마토를 물기를 빼고 토마토 소스에 추가합니다. 저어가며 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 30~40분~1시간 정도 그린 토마토의 익은 정도에 따라 끓인다. 이 시간 동안 토마토는 부드러워지고 올리브 색을 띄게됩니다. 타지 않도록 덩어리를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 양파를 넣고 반 고리로 자르고 피망을 큰 입방체 또는 긴 스트립으로 자릅니다. 가끔 저어주면서 20분 동안 요리하십시오. 기호에 따라 소금을 추가하고 필요한 경우 설탕을 추가합니다. 마지막에 식초를 부어 몇 분 동안 끓여서 멸균 된 항아리에 lecho를 넣으십시오. 소독된 뚜껑이 있는 항아리를 말아서 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식힙니다.

식초와 기름이 없는 후추와 토마토 레초

재료:
토마토 3kg,
달콤한 고추 1kg
마늘 6-7쪽(생략가능)
4개의 카네이션 싹,
5 올스파이스 완두콩,
검은 후추 완두콩 7-8 개,
2-3 베이 잎,
설탕 3큰술
소금 1큰술
입맛에 맞는 채소.

준비:
피망과 토마토 반개(1.5kg)를 썰어주세요. 냄비에 야채를 넣고 끓입니다. 15분간 끓입니다. 남은 토마토를 잘게 썰어 냄비에 넣고 15분 더 끓입니다. 설탕, 소금, 허브 및 다진 마늘을 사용하는 경우 추가하십시오. 저어 5 분 동안 요리하십시오. 멸균된 병에 lecho를 정렬하고 밀봉합니다.

후추와 토마토 lecho "반짝"

재료:
부피가 0.5리터인 캔 2개:
피망 800g
토마토 500g
양파 1개
마늘 머리 1개
고춧가루 1/2
식물성 기름 4큰술
설탕 2큰술
9% 식초 2큰술
소금 1티스푼(슬라이드 없음).

준비:
토마토, 고추, 마늘을 함께 갈아주세요. 토마토 덩어리를 냄비에 붓고 굵게 다진 피망과 양파를 넣고 반 고리로 잘게 썬다. 소금으로 간을하고 설탕과 식물성 기름을 넣으십시오. 저어주고 끓여서 30 분 동안 요리하십시오. 준비되기 몇 분 전에 식초를 넣고 멸균된 병에 lecho를 넣고 말아 올리십시오. 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 식히십시오.

후추와 토마토 레초는 추운 계절을 더 밝고 따뜻하게 만들어 줄 훌륭한 맛과 매혹적인 향을 지닌 준비물입니다. 맛있게 드세요!