살코기 만두는 맛있고 저렴한 요리입니다. 감자, 코티지 치즈, 버섯, 체리 등 다양한 충전재로 요리할 수 있습니다.

체리와 사순절 만두

과즙이 풍부한 체리 속을 채운 살코기 만두 레시피입니다. 만두 반죽은 희박하지만 탄력 있고 부드럽습니다.

재료:

• 세 스택. 밀가루;
• 0.5티스푼 소금;
• 네 큰술. 설탕 + 0.5작은술 반죽에;
• 두 번째. 엘. 자랍니다. 유화;
• 물 유리;
• 체리 반 킬로

요리:

1. 체리를 껍질을 벗기고 설탕을 뿌린다. 두 시간 동안 담가 두십시오.
2. 체리를 소쿠리에 던져 주스를 배출하십시오.
3. 밀가루와 설탕, 소금을 섞는다.
4. 밀가루에 끓는 물을 넣고 기름을 붓는다. 숟가락으로 저어줍니다.
5. 완성된 반죽은 20분간 휴지시켜주세요.
6. 굴린 반죽에서 원을 자릅니다.
7. 각 원의 중앙에 체리 몇 개를 놓고 가장자리를 꼬집습니다.
8. 끓는 물에 만두를 넣고 3분 정도 더 끓인다.
9. 남아 있는 체리 주스에서 시럽을 끓여서 끓여서 약한 불에서 원하는 농도로 증발시킵니다. 부담.

체리와 시럽을 곁들인 마른 만두를 테이블에 제공하십시오.

버섯을 곁들인 마른 만두

샴피뇽과 양파로 속을 채운 식욕을 돋우는 마른 반죽 만두.

필수 성분:

• 버섯 반 킬로그램;
• 물 유리;
• 밀가루 반 킬로그램;
• 일곱 숟가락을 키운다. 유화;
• 소금 1.5 큰 술;
• 두 개의 전구는 중간입니다.

요리 단계:

1. 체로 쳐진 밀가루를 소금과 섞어 따뜻한 물에 부으십시오. 반죽을 부풀리십시오.
2. 양파는 채썰고, 버섯은 큼직큼직하게 썰어서 다시 반으로 갈라줍니다.
3. 기름에 야채를 볶습니다. 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 소금.
4. 반죽을 말아서 부분으로 자릅니다. 각 조각을 펼치고 원을 자릅니다. 충전물을 중간에 넣고 가장자리를 밀봉하십시오.
5. 준비된 만두를 끓입니다.

다양한 소스로 따뜻한 테이블에 버섯이 든 마른 만두를 제공하십시오.

감자를 곁들인 마른 만두 요리법은 신선한 허브, 양파를 사용하여 더 많은 맛을 냅니다.

사진: rufamilyinbg.ru
체리가 든 살코기 만두는 종교인과 채식주의 자뿐만 아니라 감사 할 것입니다. 이것은 매우 맛있는 요리이며 반죽에 계란이 없어도 망치지 않습니다. 오히려, 그것들이없는 반죽은 더 잘 굴러 가고 체리 주스에서 굳지 않습니다. 오늘 우리는 체리와 함께 멋진 마른 만두를 요리 할 것입니다!

체리 만두는 수확기에만 요리할 수 있는 것이 아닙니다. 일년 중 언제든지 냉동 체리는 충전물과 잘 어울립니다. 일반적으로 체리에서 구덩이를 제거한 다음 체리 주스를 배수합니다. 주스는 기성품 만두와 함께 제공됩니다. 그러나 다른 방법을 시도하는 것이 좋습니다.

제철이면 신선한 체리를 살 수 있으니 통딸기로 만두를 만들어 보세요. 첫째, 더 빠르고 뼈를 제거하는 데 소란이 없습니다. 둘째, 조각하기가 더 쉽습니다. 주스는 전체 열매에서 흐르지 않으며 만두는 잘 붙어서 떨어지지 않습니다. 셋째, 맛이 좋습니다. Vareniki는 더 풍부한 맛을 가질 것입니다. 글쎄, 뼈를 뱉어내는 것은 쉽습니다. 뼈를 입에 넣어 달콤한 펄프에서 풀어주는 것도 흥미 롭습니다.

체리가 든 큰 만두를 좋아한다면(종종 남쪽에서는 손바닥 반만한 크기로 만듭니다) 귀가 끓지 않을 수 있습니다. 물어뜯어서 버리시면 됩니다. 이러한 만두는 육즙이 새지 않도록 조심스럽게 먹습니다. 그들은 손으로 그것을 잡고 수직으로 잡고 첫 번째 물기로 비교할 수없는 달콤한 주스를 빨아냅니다.

재료

마른 체리 만두 요리하는 법

밀가루의 절반을 부어 숟가락으로 덩어리를 빠르게 저어줍니다.

나머지 밀가루를 테이블에 뿌리고 반죽을 반죽하십시오. 탄력 있고 부드럽고 잘 굴러야합니다.

반죽을 얇은 층으로 펼치고 유리로 원을 짜십시오.

각 원의 중앙에 작은 열매 더미를 놓고 설탕을 뿌리고 만두를 만드십시오. 체리 위에 설탕을 붓고 베리와 설탕을 그릇에 섞지 않는 것이 좋습니다. 주스가 혼합물에서 활발히 눈에 띄기 시작하면 모든 것을 망칠 수 있습니다. 뼈를 제거한 경우 충전물을 밀가루 한 꼬집으로 뿌려 주스를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

끓는 물과 증기에서 체리와 함께 마른 만두를 요리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 옵션을 사용하는 경우 넓은 냄비를 가지고 만두가 서로 붙지 않도록 작은 부분으로 떨어 뜨립니다. 끓인 후 서로 붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 5분 정도 끓인다.

꿀, 설탕, 가루 설탕, 사워 크림, 시럽, 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

친구들, 체리 만두를 만들거나 반제품을 사십니까? 뼈를 제거하는 건가요? 당신은 무엇으로 접시를 제공합니까? 댓글로 알려주세요!

체리를 곁들인 살코기 만두는 가족과 손님 모두를 위해 준비할 수 있는 맛있고 아름다운 요리입니다. 그리고 소스 덕분에 만두는 더욱 축제처럼 보입니다! 😉

나는 반죽과 다양한 속재료가 포함된 모든 형태의 만두를 좋아합니다! 그러므로 나는 적어도 매일 먹을 준비가 되어 있습니다. 오직 누군가가 나를 위해 조각해 줄 것입니다! 😀 나는 수년 동안 상점에서 사지 않고 때로는 집에서 만든 것으로 간단하지 않습니다. 입을 때마다 뿌듯하고, 품절되면 바로 자리에 앉아서 더 만들어봐야겠다는 생각이 들더라구요! 그러나 ... 냉동고가 비어 있고 하나 또는 다른 하나가 그러한 공백을 다시 만드는 것을 방지합니다. 만두를 한번에 쏙쏙 집어넣는건 저한테는 좀 낯설어요 ㅠ 받기도 싫은데! 게다가... 혼자서 10개는 만들 수 있는데 나머지는?

그래서 예전에 시험에 대해 자세히 말씀드렸습니다. 당신이 기억하듯이, 그것은 달걀 없이 물 위에 있습니다. 마른 반죽을 할 것인지 말 것인지가 중요하지 않다면 내가 만든 반죽을 기본으로 사용할 수 있습니다.

자, 이제 먹거리에 대해! 여름... 체리! 그녀 없이 어디? 😀 사실 냉동딸기로도 같은 레시피로 만두를 만들 수 있어요. 해동할 필요도 없습니다. 유일한 차이점은 신선한 베리를 몇 분 덜 끓인다는 것입니다. 그게 전부입니다!

소스에 관해서는 - 만들기 쉽습니다! 우리는 냄비에 만두를 가지고있는 동안 그것을 다룰 것입니다 ...

재료:

• 만두 반죽 - 870g *
• 체리 - 700g(돌 포함 무게)
• 설탕 - 9 큰술.
• 소스 용 전분 - 1 큰술.

* 예를 들어 모든 반죽을 사용할 수 있습니다.

테스트:

• 여과수 - 300ml
• 소금 - 1작은술
• 프리미엄 밀가루 - 4.5컵 *

* 1컵 = 액체 200ml = 밀가루 125g

체리 간식 준비! ;)

그래서 우선 체리를 찬물로 잘 씻고 모든 절단을 제거했습니다. 그런 다음 열매에서 모든 뼈를 짜내십시오. 이것은 나중에 수분이 많은 얼룩으로 부엌 벽을 씻지 않도록 조심스럽게 수행해야합니다. :)

나는 설탕으로 덮인 냄비에 움푹 들어간 체리를 넣었습니다. 별로 달지 않은 만두를 만들었어요. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

그녀는 체리를 설탕 아래에 5분 동안 두었다가 불에 보냈습니다. 덩어리가 끓기 시작하면 끓여서 열을 천천히 약 5 분 동안 줄이면서 끊임없이 저어줍니다. 나는 열매를 부수는 것을 두려워하지 않았습니다. 오히려 더 좋습니다.

충전물을 완전히 식히십시오! 만두 조각시 체리는 실온에 있어야합니다.

반죽이 아직 준비되지 않았다면 할 시간입니다! 반죽하는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다.

나는 반죽을 얇은 층으로 밀어 넣었습니다 (사실, 누군가는 두꺼운 반죽과 덜 채우는 것을 좋아하고 누군가는 그 반대이기 때문에 당신의 취향에 따라 인도하십시오). 날카로운 모서리가있는 유리로 반죽 원을 자릅니다. 그녀는 각각에 체리를 놓고 시럽을 배출했습니다.

그런 다음 반죽의 가장자리를 함께 연결했습니다. 이것은 경우와 같이 일반 핀치 또는 피그 테일 트위스트로 수행 할 수 있습니다. 두 번째 옵션의 경우 핀치 대신 반죽을 약간 당기고 전체 호를 따라 안쪽으로 구부려야합니다. 피그테일로 모델링하는 과정을 더 자세하고 명확하게 예제에서 볼 수 있습니다.

나는 냉동을 위해 반제품 중 일부를 준비했습니다. 이것을 위해 밀가루를 뿌린 쟁반에 놓고 냉동실에 보냈습니다. 나머지 만두는 데우기 위해 물을 붓습니다.

이제 소스! 그를 위해 당신이해야 할 일은 남아있는 새콤한 주스 시럽에 전분을 추가하는 것입니다. 저는 감자를 사용했지만 옥수수도 괜찮습니다. 얼마에 넣을까요? 체리의 육즙, 설탕의 양 및 원하는 소스 밀도와 같은 많은 요인에 따라 다릅니다.

2-3분 동안 약한 불에서 끊임없이 저어가며 소스를 끓입니다. 스토브에서 꺼냈습니다. 나는 그를 조금 식히게했다. 식힌 후에는 더 걸쭉해집니다.

끓는 물에 만두가 뭉치지 않게 해바라기유 한숟가락을 넣고 소금을 넣었습니다. 숟가락으로 물을 저어 깔때기 모양을 만들어 만두를 끓였다. 떠서 3분정도 삶았는데 사실 여기도 찐빵을 더 좋아하시는 분은 취향대로. 그리고 채우기는 오랫동안 우리를 위해 준비되었습니다.

그녀는 슬롯 형 스푼으로 만두를 서빙 접시에 넣었습니다.

소스를 얹었다.

Mmmmm!... 그것은 매우 맛있고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다! ;)

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체리 만두는 훌륭한 살코기 진미입니다! Vareniki는 매우 만족하기 때문에 메인 요리로 먹을 수 있습니다.

만두를 체리로 채우려면 다음이 필요합니다.

• 움푹 들어간 냉동 체리.
• 설탕 또는 과당.
• 밀가루(약간).

신선한 체리가 있다면 열매에서 씨를 제거해야 합니다.
설탕에 절인 과일이나 잼의 체리를 사용할 수도 있습니다. 그러면 설탕을 넣지 않아도 됩니다.

시험을 위해

• 뜨거운 물 200ml,
• 소금 0.5작은술
• 설탕 1티스푼.
• 눈 당 밀가루 - 약 2.5 컵.

체리로 만두를 요리하는 법. 레시피

냉동 체리는 몇 시간 동안 실온에서 해동되도록 미리 설정됩니다.

요리. 동영상 레시피는 링크를 참조하세요.
우리는 쿠키, 유리 또는 항아리를 위해 둥근 형태를 취합니다. 나는 일반 유리를 사용합니다.
굴린 반죽에서 원을 자릅니다. 초과 테스트를 제거합니다.

이제 우리는 만두 속을 준비합니다. 해동시 체리는 많은 주스를 주었다. 이 주스를 ​​깨끗한 그릇에 붓고 체리를 가볍게 짜십시오.

반죽의 각 원의 중간에 체리를 넣으십시오. 체리는 아주 조금 필요합니다.

체리에 설탕을 뿌립니다. 체리가 매우 육즙이 많으면 말 그대로 각 만두에 대해 약간의 밀가루를 뿌릴 수도 있습니다.

우리는 원의 가장자리를 연결합니다. 체리가 든 만두가 떨어지지 않도록 조심스럽게 닫고 손가락으로 누릅니다.
우리는 이 반제품 만두를 도마나 쟁반에 가지런히 놓고 밀가루를 넉넉히 뿌렸습니다. 이 양식에서는 보관을 위해 동결할 수 있습니다. 그리고 바로 요리해서 먹을 수 있으니 큰 냄비에 물을 더 붓고 불을 붙이면 됩니다. 우리는 물이 끓기를 기다리고 있습니다. 물에 약간의 소금을 넣고 만두를 한 번에 하나씩 담그십시오. 우리는 큰 불에 요리합니다. 서로 붙지 않도록 소량으로 요리해야합니다.

몇 분 동안 요리한 후 홈이 있는 스푼으로 만두를 부드럽게 저어 팬 바닥에서 만두를 분리합니다.
그들이 나타나면 준비가 된 것입니다. 우리는 같은 슬롯 형 스푼으로 만두를 꺼내고 다음 배치를 팬에 보냅니다.

체리가 든 준비된 만두에는 원하는대로 식물성 기름, 잼 또는 달콤한 시럽을 부을 수 있습니다.

체리를 해동한 후 남은 체리 주스는 물로 희석하여 만두와 함께 제공됩니다.