17.03.2018

오직 가금류만이 베이킹 과정에서 나타나는 향긋하고 매혹적인 호박 껍질을 자랑할 수 있습니다. 오븐의 닭 허벅지 필레가 정당하게 손바닥을 잡습니다. 실제로 닭다리살을 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐을 사용하는 것입니다.

가금류의 칼로리 함량을 줄이려면 껍질이 없는 닭다리살 필레를 오븐에서 요리하세요. 결국 대부분의 지방은 피부에 집중되어 있습니다. 가족 저녁 식사나 친구들과의 모임을 위해 오븐에서 닭다리 살을 치즈와 함께 요리해 보세요. 부드러운 닭고기와 크림치즈의 조합은 말로 표현할 수 없습니다.

재료:

• 냉장 닭 허벅지 – 1kg;
• 갓 짜낸 레몬 주스 – 2 큰술. 숟가락;
• 러시아 치즈 – 0.25kg;
• 새콤달콤한 사과 – 1개;
• 양파 – 머리 2개;
• 말린 마늘 – 1 티스푼. 숟가락;
• 간장 - 2 테이블. 숟가락;
• 말린 로즈마리 - 테이블 1개. 숟가락;
• 거친 겨자 - 3 큰 스푼. 숟가락;
• 과립 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추 혼합물.

준비:

1. 식힌 닭다리살을 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주세요.
2. 종이 타월로 말리고 깊은 그릇에 담습니다.
   
3. 매리 네이드를 준비하기 위해 그릇을 가져 갑시다. 겨자를 넣고 간장과 섞는다.
4. 잘게 간 소금, 말린 로즈마리, 마늘을 추가합니다. 균일한 농도가 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
   
5. 양파 두 개를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
6. 다진 양파를 별도의 그릇에 옮깁니다.
7. 사과식초, 소금, 굵은 설탕을 넣고 끓는 물을 부어주세요.
   
8. 양파를 10-15분 동안 재워두세요.
9. 양념장과 함께 그릇에 닭다리살을 넣고 소스가 고르게 퍼지도록 완전히 담그세요.
10. 닭고기가 향기로운 매리 네이드에 담가도록 허벅지를 냉장고에 1-2 시간 동안 두는 것이 가장 좋습니다.
    
11. 사과 껍질을 벗기고 심을 잘라내고 줄기를 제거합니다.
12. 사과 펄프를 조각으로 갈아주세요.


13. 닭 허벅지를 더 준비하려면 유리 내화 용기가 필요합니다.
14. 양파에서 매리네이드의 물기를 빼내고 베이킹 접시에 옮깁니다.
    
15. 매리 네이드에서 닭 허벅지를 제거하십시오. 치즈 한 조각과 사과 조각을 피부 아래에 놓습니다.
    
16. 준비된 유리팬에 허벅지 전체를 양파 베드 위에 올려주세요.
17. 남은 치즈를 갈아주세요. 허벅지 위에 치즈 혼합물을 뿌리고 사과 조각을 놓습니다.
    
18. 먼저 팬을 알루미늄 호일로 덮은 다음 뚜껑을 덮습니다.
    
19. 오븐을 160°의 온도 임계값으로 가열합니다. 사과와 치즈 크러스트를 곁들인 닭다리살을 약 1시간 50분 동안 굽습니다.

닭고기와 감자는 최고의 음식 조합이다. 오븐에서 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 소스는 간식에 육즙과 놀라운 맛을 더할 것입니다.

재료:

• 냉장 닭 허벅지 – 1kg;
• 지방 함량이 최대인 마요네즈 - 150ml;
• 감자 괴경 – 1kg;
• 마늘 정향 - 4-5 조각;
• 간장 - 30 ml;
• 채소 – 1 묶음;
• 정제된 식물성 기름.

준비:

축제 대접

이 조리법에 따르면 오븐에서 슬리브 또는 알루미늄 호일로 닭 허벅지 살을 요리할 수 있습니다. 맛을 향상시키려면 튀긴 버섯, 베이컨 또는 절인 오이를 추가하세요.

조언! 반찬 준비 시간을 절약하려면 좋아하는 야채로 침대를 만들고 야채와 함께 허벅지를 구워보세요.

재료:

• 냉장 닭 허벅지 – 800g;
• 평균 지방 함량 비율의 마요네즈 - 50 ml;
• 양파 – 150-200g;
• 신선한 토마토 – 0.2kg;
• 러시아 치즈 – 0.1kg;
• 말린 프로방스 허브, 소금, 로즈마리;
• 마늘 정향 – 2-3 조각.

준비:

조리된 가금류 고기와 다른 육류 제품의 주요 차이점은 맛있고 황금빛 갈색이며 바삭바삭한 껍질이 있다는 것입니다. 가장 맛있고 맛있고 만족스러운 닭고기 조각은 당연히 허벅지라고 부를 수 있으며 오븐을 사용하여 요리하는 것이 가장 좋습니다.

오븐에 닭 허벅지

간단한 요리법을 살펴 보겠습니다. 자연스럽고 뚜렷한 닭고기 맛을 좋아하는 사람들에게 가장 올바른 요리 방법은 가장 간단하고 접근하기 쉬운 향신료를 사용하는 것입니다.

더욱이 그 양은 베이킹 준비 과정과 열처리 과정 자체에서 가능한 한 제한되어야 합니다.

절임 시간을 줄이고 고기 부분을 준비할 때는 허벅지를 헹구고 와플 타월로 과도한 수분을 닦아내야 합니다. 그런 다음 소금과 후추로 문지르고 마늘을 얇게 썰어 피부 아래에 놓습니다.

닭고기 부분은 너무 뜨겁지 않은 방이나 냉장고 하단 선반에서 30분 동안 이런 방식으로 절인해야 합니다.

베이킹 접시에 호일을 깔고 지방과 기름을 미리 바르지 않은 표면에 허벅지살을 놓습니다. 예열된 오븐의 온도는 180°이고 접시는 40분 동안 구워야 합니다.

허벅지 껍질을 아름답고 맛있게 만들려면 끝나기 10분 전에 오븐의 온도를 높일 수 있습니다. 신선한 야채, 반찬, 신선하거나 소금에 절인 양배추 샐러드와 함께 요리를 제공할 수 있습니다.

감자를 곁들인 닭다리

기존의 거의 모든 매리네이드 조리법과 결합할 수 있는 고기 종류는 많지 않습니다. 닭 허벅지는 마요네즈, 사워 크림, 겨자, 달콤하고 신맛, 매콤하고 매운 소스에 절일 수 있지만 동시에 오븐에서 구울 때 모든 이점을 유지하여 감자와 육즙과 향을 공유합니다.

매우 만족스럽고 맛있는 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지, 고기 – 1kg;
• 감자 – 0.8kg;
• 사워 크림 – 150 ml;
• 향신료 (치킨 양념, 카레 또는 심황) 및 소금 - 각각 10g;
• 식물성 기름 – 20ml.

1 시간 30 분 안에 재우지 않고도 식욕을 돋우는 고기 허벅지로 풍부하고 향긋한 감자를 만들 수 있으며 구운 요리 100g에는 149 킬로 칼로리가 포함됩니다.

접시를 담그고 포화시키는 매리 네이드의 경우 사워 크림에 향신료와 소금을 추가해야합니다. 동시에 허벅지와 감자에 밝고 식욕을 돋우는 색을 선사하는 것은 카레와 심황입니다.

매리 네이드의 일부를 이전에 씻어서 과도한 수분을 제거한 닭고기 부분에 붓습니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 껍질을 벗긴 감자를 고리 또는 4등분으로 잘라 놓습니다.

다음 층은 감자 위에 펼쳐진 남은 매리 네이드입니다. 허벅지를 피부가 위로 향하게 하여 위에 놓고 팬을 호일로 덮어 육즙이 심하게 증발하는 것을 방지합니다.

접시를 180°의 뜨거운 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 마지막에는 호일을 제거하고 접시에 밝은 황금색을 얻을 수 있는 기회를 제공할 수 있습니다.

호일에 닭다리

호일로 닭 허벅지를 요리하는 동시에 육즙과 부드러움을 모두 보존하여 요리에 좋아하는 맛을 더할 수 있습니다. 차가운 고기 부분을 선택해야하지만 허벅지가 얼면 육즙이 많은 야채를 추가로 사용하는 것이 좋습니다. 맛있는 허벅지를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 – 0.6kg;
• 양파 – 150g;
• 치즈(단단한 품종) – 100g;
• 토마토 – 200g;
• 마요네즈 – 50ml;
• 마늘 – 10g;
• 이탈리아 허브, 로즈마리 및 소금 - 각 5g.

요리 중 활성 과정은 10분 밖에 걸리지 않으며 허벅지는 40분 동안 호일로 구워집니다. 100g의 칼로리 함량은 155kcal입니다.

양파를 빠르게 껍질을 벗긴 후 얇은 반 고리로 자르고 토마토를 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 마요네즈와 향기로운 허브, 로즈마리, 잘게 썬 마늘을 섞어 소스를 만들어야합니다.

허벅지는 씻어서 종이 타월로 과도한 수분을 제거하고 소금과 마요네즈 소스로 닦아야합니다. 두꺼운 호일을 펼친 후(또는 얇은 조각 2개) 그 위에 양파를 올리고 그 위에 닭다리살을 올려줍니다.

다음 층은 토마토 링이 될 것입니다. 또 다른 호일 조각을 위에 놓고 두 층의 가장자리를 단단히 감싸서 고기 자체와 야채 주스가 익습니다.

접시는 오븐에서 190°에서 30분 동안 구워집니다. 그런 다음 호일의 윗부분을 제거하고 맛있는 냄새가 나는 접시 표면에 잘게 간 치즈를 뿌리면 10 분 안에 육즙이 풍부한 허벅지가 준비됩니다.

치즈 코트 아래 버섯을 곁들인 닭 허벅지

요리를 만들 때 창의적인 접근 방식은 불필요하지 않습니다. 향긋한 닭 허벅지살을 버섯으로 채울 수 있으며, 식욕을 돋우는 치즈 코트를 만들면 아름답고 장밋빛이며 바삭바삭한 껍질과 함께 육즙이 많고 부드러운 중심부를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 오리지널 요리를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 – 1.2kg;
• 당근, 치즈, 양파 – 각각 100g;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 케첩 – 100ml;
• 마요네즈 – 70ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금, 마른 바질, 갈은 후추 (검은 색) - 각각 5g;
• 마늘 – 10g.

약간의 노력을 기울이면 베이킹 시간 60분을 고려하면 단 2시간 만에 요리가 준비됩니다. 요리의 생산량은 6인분으로 계산되며 100g당 킬로칼로리는 172입니다.

조리법에 명시된 기름의 양은 세 부분으로 나누어 별도로 튀겨야합니다. 버섯은 얇은 조각으로 자릅니다. 조각으로 잘게 썬 당근; 양파가 투명해질 때까지 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 야채를 섞고 소금과 후추를 추가하고 혼합물을 저은 다음 프라이팬에서 3분간 더 가열합니다. 허벅지를 채우는 야채에 굵게 간 치즈의 절반을 넣고 섞습니다.

닭 허벅지를 자르지 않고 조심스럽게 뼈를 제거한 다음 속을 채우기 위해 각 조각을 잘라야합니다. 즉석에서 만든 높은 면이 있는 호일 조각을 베이킹 접시에 깔고 치즈와 야채로 채워진 허벅지를 번갈아 놓습니다. 케첩, 약간의 치즈, 마요네즈, 다진 마늘을 어떤 방법으로든 섞어 소스를 만드세요.

이 매리네이드를 허벅지 위에 붓고 오븐에서 한 시간 동안 굽습니다. 온도는 190° 여야 합니다.

오븐에서 소스에 닭 허벅지를 맛있게 요리하는 방법

상상력과 진취성을 통해 오븐에서 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 겉으로는 어울리지 않을 것 같은 제품들을 조합하면 닭 허벅지살을 위한 멋진 크림 너트 소스를 만들 수 있습니다. 이 소스로 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 닭다리살(뼈없음) – 5개;
• 양파 – 6 개;
• 호두 - 0.5 컵;
• 크림 – 0.5 l;
• 밀가루 – 50g;
• 향신료 (파프리카, 소금, 바질, 후추) 각각 ½ tsp;
• 식물성 기름 – 20ml.

허벅지는 소스에서 1 시간 동안 요리되며 100g에는 175kcal이 포함됩니다.

소스를 준비하려면 다진 양파가 아름다운 황금색이 될 때까지 튀겨야합니다. 견과류, 양파, 밀가루, 향신료를 믹서기에 넣고 크림을 붓습니다. 그런 다음 모든 제품을 균질 한 덩어리로 만들어 크림 너트 소스를 얻습니다.

허벅지에서 피부를 제거하면 칼로리 함량이 약간 줄어들고 고기가 소스 향으로 더욱 포화 될 수 있습니다. 기름칠한 팬 바닥에 허벅지살을 놓습니다. 그런 다음 그 위에 소스를 붓고 200°로 예열된 오븐에 40분간 넣습니다.

야채 퓌레 또는 구운 야채 샐러드와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 카레 양념과 강황이 허벅지 피부가 아름다운 색을 얻는 데 도움이 된다고 생각하지만, 닭고기 부분의 표면에 마요네즈나 사워 크림을 바르면 그렇게 붉고 바삭하게 만들 수 있습니다. 이 고기 조각으로 풍성한 요리를 준비하는 데는 간단하고 복잡하지 않은 팁이 많이 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

1. 베이킹하려면 냉장 육류 제품을 선택해야합니다. 해동 중에 손실되는 더 많은 양의 주스를 ​​유지합니다.
2. 야채 반찬은 칼로리 함량을 줄이고 고기 주스에 훌륭하게 담가집니다.
3. 호일뿐만 아니라 플라스틱 슬리브로도 구울 수 있습니다. 맛은 부드럽고 맛있습니다.
4. 허벅지는 다양한 종류의 단단한 치즈 덕분에 절묘한 향을 얻습니다.
5. 뼈를 제거하고 망치로 살짝 두드려서 허벅지를 부드럽게 만들 수 있습니다.

오븐에 구운 닭다리살에 가장 좋은 소스는 치즈나 마늘입니다. 이것은 고기를 파괴하지 않고 고기의 맛을 강조하는 데 도움이 되는 두 가지 최고의 소스이며, 요리에 멋진 향만 선사합니다.

닭고기는 가장 사랑받는 고기 유형 중 하나이며 다른 모든 것보다 우리 식탁에서 더 자주 발견됩니다. 경험이 없는 요리사도 할 수 있는 다양한 방법으로 닭고기를 요리할 수 있습니다.

오븐에 감자를 곁들인 닭 허벅지살은 저렴한 재료로 만든 매우 간단하고 만족스러운 요리로 일반 가족 저녁 식사에 적합하고 명절 테이블에 제공하기에 적합합니다. 베이킹 덕분에 고기는 육즙이 많고 부드러워지며 감자는 모든 귀중한 물질을 유지합니다.

재료

• 닭 허벅지 – 700g;
• 감자 – 1kg;
• 마요네즈 – 100g;
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘;
• 신선한 허브;
• 소금 후추.

감자로 오븐에서 닭 허벅지 요리하는 법

감자, 닭고기, 채소를 흐르는 물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 마요네즈 소스를 준비합니다. 깊은 그릇에 마요네즈와 잘게 썬 허브를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

감자 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자를 같은 크기의 작은 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 고르게 구워지고 제공될 때 더 심미적으로 보일 것입니다. 마요네즈 소스의 1/3을 감자와 함께 그릇에 넣고 저어줍니다.

모든 감자를 베이킹 접시나 베이킹 시트에 넣고 매끄럽게 펴줍니다. 붙지 않는 테프론 팬을 사용하는 것이 가장 좋지만, 세라믹이나 유리 오븐용 팬도 괜찮습니다. 감자가 달라붙는 것을 방지하려면 곰팡이에 소량의 식물성 기름을 발라야 합니다.

베이킹을 위해 닭 허벅지를 준비하십시오. 큰 허벅지를 구입했다면 뼈를 따라 두 부분으로 자릅니다. 고기에서 불필요한 피부와 뼈 조각을 잘라냅니다. 서빙할 때는 제품의 아름다운 외관이 중요하다는 점을 기억하세요. 고기에 살짝 소금을 뿌리고 갓 간 후추로 간을 합니다.

남은 마요네즈 소스와 함께 그릇에 닭다리살을 넣고 고기 전체에 잘 펴 바릅니다. 감자 위에 올려 놓으십시오. 이렇게하면 튀김 중에 고기에서 나오는 닭고기 주스가 반찬을 담가서 엄청나게 맛있고 건조하지 않게됩니다.

180도로 예열된 오븐에서 감자와 함께 닭다리살을 40-50분 동안 굽습니다. 고기로 요리의 준비 상태를 결정하십시오. 허벅지가 갈색으로 변하고 구멍을 뚫었을 때 고기에서 맑은 주스가 나오면 준비가 된 것입니다.

오븐에서 접시를 꺼낸 후 팬을 고기와 함께 따로 놓고 모든 주스를 5~7분 동안 밀봉합니다. 닭다리살과 감자를 신선한 야채와 좋아하는 소스와 함께 제공하세요.

요리 팁:

• 요리의 칼로리를 덜 높이려면 마요네즈 대신 저지방 사워 크림이나 케 피어를 사용할 수 있습니다.
• 향을 강화하고 요리에 맛있는 맛을 더하려면 프레스를 통과한 마늘 한 쪽이나 잘게 다진 칠리 페퍼를 소스에 추가할 수 있습니다.
• 커민, 마조람, 강황, 머스타드와 같은 향신료는 닭고기에 향과 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 닭 허벅지를 소스에 담그기 전에 문지르세요.
• 원한다면 요리하기 전에 닭 허벅지살을 케피어나 순한 머스타드에 3~4시간 동안 재워둘 수 있습니다. 그리고 간장, 꿀, 카레의 매리 네이드는 닭고기에 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질과 절묘한 맛을 줄 것입니다.
• 이 요리를 베이킹 시트가 아닌 베이킹 슬리브에서 요리하면 오븐에 감자와 함께 구운 닭 허벅지가 더욱 맛있어집니다. 이렇게 하면 음식을 튀길 때 나오는 모든 육즙이 증발하지 않고 안에 남아 있게 됩니다.
• 요리하기 15-20분 전에 잘게 다진 단단한 치즈와 신선한 허브를 닭고기와 감자에 뿌릴 수 있습니다.

치킨 요리법은 전 세계적으로 매우 다양하고 인기가 있습니다. 새는 통째로 요리하거나 조각으로 나누어 오븐에서 굽고, 스토브에서 튀기고, 그릴에 굽고, 바비큐하거나 프라이팬과 느린 밥솥에서 끓입니다. 오븐에 구운 닭다리살이 특히 맛있습니다.

요리에는 로스팅 팬, 베이킹 시트, 점토 냄비 또는 작은 틀을 사용하십시오. 모든 주부는 자신의 무기고에 몇 가지 대표적인 요리법을 가지고 있습니다. 오븐에서 구운 허벅지의 칼로리 함량은 제품 100g 당 199kcal입니다.

오븐에서 닭다리살을 맛있게 굽는 법

이 조리법에 따른 닭 허벅지는 육즙이 많고 향긋하며 부드럽습니다. 아름다움을 위해 점토 틀로 요리를 준비하고 맛을 위해 당근, 양파, 양 고추 냉이, 마요네즈를 추가하고 향을 위해 마늘 가루를 뿌립니다.

요리 시간: 50분

수량: 2인분

재료

• 중간 크기 닭 허벅지: 2개
• 작은 당근: 4가지.
• 양파(대): 0.5개
• 마요네즈 : 1 큰술. 엘.
• 양 고추 냉이 : 1 작은 술.
• 마늘 가루:꼬집음 4개
• 소금, 후추:맛

요리 지침

오븐에 구운 닭다리살과 바삭한 크러스트

맛있는 닭고기를 얻으려면 고기를 가장 간단하고 접근하기 쉬운 향신료에 재워야 합니다. 고전적인 요리법에 따라 오븐에서 구우려면 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 1kg;
• 소금 5g;
• 마늘 3쪽;
• 3 큰술. 엘. 올리브 오일 (일반 해바라기 오일 섭취 가능);
• 건조 아지카 5g.

이 경우 매운 adjika 덕분에 아름다운 빵 껍질이 형성됩니다.

우리가 하는 일:

1. 얼린 허벅지를 해동하여 상온에 두십시오. 피부의 존재는 필수입니다. 그것 없이는 아름답고 균일한 빵 껍질을 얻는 것이 매우 어려울 것입니다.
2. 흐르는 물로 닭고기 부분을 헹구고 종이 타월에 올려 과도한 수분을 제거합니다.
3. 매리 네이드의 경우 올리브 오일에 소금과 다진 마늘을 넣은 다음 아지 카를 넣고 섞습니다.
4. 이 혼합물로 허벅지를 문지른 후 35-40분 동안 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 고기를 오븐에 40분 동안 넣습니다.
6. 우리는 주기적으로 베이킹 접시의 액체를 확인하고 허벅지 위로 붓습니다.

감자를 곁들인 가금류 요리법

풍성한 저녁 식사를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 6개의 큰 닭 허벅지;
• 10개. 중간 크기의 감자;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 파프리카.

준비 방법:

1. 이번에는 감자부터 시작하겠습니다. 흐르는 물에 씻어서 깨끗이 씻은 다음 각 뿌리 채소를 4등분으로 자릅니다.
2. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 감자를 고르게 붓고 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 허벅지를 씻고 남은 깃털(있는 경우)을 제거합니다.
4. 말리고 소금, 후추, 향기로운 파프리카로 문지릅니다.
5. 감자 위에 올리고 완전히 익을 때까지 200도에서 굽습니다(약 1시간).
6. 좋아하는 허브나 방울토마토 장식으로 완성된 요리를 장식하세요.

야채와 함께

야채는 부드러운 닭 허벅지에 더 많은 육즙을 줄뿐만 아니라 요리를 건강하고식이 요법으로 만들어줍니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 4개의 중간 닭 허벅지;
• 4가지. 작은 감자;
• 1개의 작은 호박;
• 2개의 중간 토마토;
• 1 큰술. 엘. 사과 식초;
• 닭고기 양념 (귀하의 재량에 따라);
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금;
• 갈은 후추.

추가 조치:

1. 씻은 닭고기 조각을 깊은 접시에 담습니다. 소금, 후추, 식초를 부어주세요. 우리는 1시간 동안 그것들을 잊어버립니다.
2. 그 사이에 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 호박도 씻어서 자릅니다. 토마토에도 동일한 절차를 수행합니다.
3. 야채에 소금을 뿌리고 그 위에 식물성 기름을 부어주세요. 베이킹 시트에 놓고 이미 절인 허벅지를 위에 놓습니다.
4. 닭고기가 아름다운 황금빛 갈색이 되고 야채가 부드러워질 때까지 200도에서 굽습니다.

치즈 포함

치즈는 많은 요리에 부드러움과 독특한 우유 향을 더해줍니다. 닭 허벅지도 예외는 아니었고 오늘날 주부들은 단단한 치즈를 추가하여 오븐에서 굽습니다.

• 중간 크기 닭다리살 5개;
• 좋아하는 단단한 치즈 200g;
• 마요네즈 100g;
• 마늘 2쪽;
• 소금;
• 딜 무리.

단계별 알고리즘:

1. 고기부터 시작합시다. 피부가 벗겨지지 않도록 세탁합니다 (충전용 주머니로 필요합니다).
2. 치즈를 같은 조각으로 자릅니다(5개의 동일한 조각이 필요합니다).
3. 흐르는 물에 딜을 헹구고 잘게 자릅니다.
4. 딜과 함께 깊은 접시에 마요네즈를 섞고 마늘을 짜냅니다. 혼합.
5. 각 허벅지 피부 아래로 치즈 조각을 조심스럽게 밀어 넣습니다.
6. 그런 다음 준비된 반제품을 식물성 지방을 바른 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 마요네즈, 허브, 마늘을 섞은 것을 위에 붓습니다.
8. 오븐에 40~50분간 넣고 180도에서 굽습니다.

밥과 함께

쌀과 함께 오븐에서 맛있는 닭 허벅지를 구우려면 다음을 수행해야합니다.

• 6개의 큰 허벅지;
• 2개의 큰 양파;
• 파슬리 한 묶음;
• 닭고기 국물 1컵;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 마늘 3쪽;
• 둥근 쌀 1컵;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.

우리가 하는 일:

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소금과 후추로 문질러주세요.
2. 그런 다음 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 겉이 바삭해질 때까지 볶습니다.
3. 접시에 옮기고 남은 기름에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
4. 양파가 살짝 갈색이 되면 밥을 넣고 지방이 포화될 때까지 볶습니다.
5. 5분 후 닭고기 국물과 소금을 붓고 후추가루를 첨가합니다.
6. 뚜껑을 덮고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
7. 그런 다음 쌀을 베이킹 접시에 옮깁니다. 손잡이가 분리 가능한 프라이팬이 있다면 사용하실 수 있습니다.
8. 죽베개 위에 허벅지살을 올리고 190도에서 30분 동안 굽습니다.

이 버전의 요리는 스페인 요리에서 따왔습니다. 하지만 우리의 경우에는 다소 단순화되었습니다. 원하는 경우 완두콩, 피망, 고수를 추가할 수 있습니다.

토마토와 함께

토마토는 항상 고기에 훌륭한 첨가물 역할을 합니다. 돼지고기, 양고기, 쇠고기 또는 가장 간단한 옵션인 닭고기 등이 있습니다. 오븐에서 구운 토마토를 곁들인 Berdyshki - 놀랍도록 부드럽고 향기로운 것. 그럼 시작해 보겠습니다. 우리는 다음을 수행합니다.

• 5-6개의 작은 엉덩이;
• 2-3개의 큰 토마토;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

준비 방법:

1. 먼저 고기를 여러 번 씻어주세요. 필름, 깃털 및 불필요한 모든 것을 제거합니다. 접시가 너무 기름지지 않도록 피부도 제거합니다.
2. 그런 다음 조심스럽게 뼈를 잘라냅니다.
3. 토마토를 씻어서 날카로운 칼로 같은 크기의 큰 고리로 자릅니다.
4. 고기에 후추를 뿌리고 소금으로 문지릅니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
5. 각 조각에 여러 개의 토마토 조각을 놓습니다.
6. 오븐을 180도로 예열하고 30~40분간 조리합니다.

버섯과 함께

버섯은 대부분의 재료와 결합할 수 있는 보편적인 제품입니다. 버섯을 곁들인 닭 허벅지는 명절 테이블이나 가족 저녁 식사의 주요 전채가 될 것입니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 6개;
• 샴 피뇽 200-300g;
• 큰 양파 1개;
• 단단한 치즈 200g;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금;
• 후추.

단계별 프로세스:

1. 버섯을 철저히 씻고 얇게 자르는 것부터 시작합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 깔끔하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다립니다.
4. 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 잘게 썬 버섯을 넣고 5~7분 정도 볶습니다. 입맛에 맞게 소금과 후추.
5. 버섯을 접시에 옮기고 식혀주세요.
6. 주요 성분 인 닭 허벅지로 넘어 갑시다. 우리는 그들에게서 뼈를 잘라 냈습니다. 가능하다면, 없이 구매하셔도 됩니다.
7. 닭고기 조각을 껍질이 아래로 향하도록 보드 위에 놓고 잘 치십시오. 소금을 뿌리고 갈은 후추로 문지릅니다.
8. 튀긴 버섯을 깨진 조각 중앙에 놓고 즉석에서 만든 플랫브레드를 반으로 접습니다. 요리하는 동안 부서지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 자릅니다.
9. 단단한 치즈를 작은 조각으로 자르고 윗면의 각 닭고기 조각 피부 아래에 하나씩 놓습니다.
10. 허벅지를 베이킹 시트에 놓습니다. 지방으로 윤활유를 바르거나 지방 없이도 할 수 있습니다. 오븐에 넣은 후 몇 분 안에 껍질에서 육즙이 나오므로 고기가 타지 않습니다.
11. 팬을 오븐에 넣고 190도에서 30분 동안 요리합니다.

소매에있는 오븐에서 닭 허벅지 요리법

닭고기는 종종 소매에서 요리됩니다. 이런 방식으로 굽는 것은 부드러운 고기의 육즙과 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 4가지. 큰 닭 허벅지;
• 마늘 2쪽;
• 소금;
• 후추;
• 닭고기 양념.

단계별 알고리즘:

1. 닭고기 조각을 조심스럽게 씻고 말리십시오.
2. 그 위에 소금과 후추를 뿌린다. 그런 다음 닭고기 양념으로 문지르고 수염이 향신료로 잘 포화되도록 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 우리는 그것들을 베이킹 슬리브에 넣습니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 허벅지 위에 고르게 올려주세요.
5. 슬리브를 양쪽에서 클립으로 밀봉하거나 일반 실로 묶습니다.
6. 내용물이 담긴 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 200도에서 50분간 굽습니다.

호일에

호일로 맛있는 닭 허벅지살을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 5개. 닭다리;
• 1 큰술. 엘. 마른 겨자;
• 2 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 소금;
• 후추;
• 딜 20g;
• 2개 토마토;
• 3 큰술. 엘. 간장.

1. 닭고기 조각을 씻고 말리십시오.
2. 깊은 접시에 소금, 후추, 간장, 액상 꿀, 겨자를 섞습니다.
3. 딜을 잘게 자르고 드레싱에 보냅니다.
4. 혼합물을 허벅지 위에 붓고 호일을 깐 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다.
5. 호일로 윗면을 덮고(거울면이 아래로 향하도록) 180도에서 40~50분간 굽습니다.

소스: 사워 크림, 간장, 마요네즈, 마늘

유명 셰프와 숙련된 주부들이 다양한 고기 요리에 절묘한 소스를 곁들여 냅니다. 다양한 제품으로 준비할 수 있습니다.

하지만 드레싱을 맛있게 만들기 위해 값비싼 진미를 살 필요는 없습니다. 모든 가정의 주방에서 구할 수 있는 재료로 준비할 수 있습니다.

사워 크림 소스

• 사워 크림 - 150g;
• 버터 - 1 큰술. 엘.;
• 소금;
• 후추;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 - 2쪽.

단계별 조치:

1. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 빠르게 섞어주세요.
2. 우리는 사워 크림을 소량의 물과 함께 컵에 희석하고 (응결되지 않도록) 프라이팬에 부어 계속 저어줍니다.
3. 소금, 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 7분 동안 끓인 후 불을 끄세요.
4. 오븐에 넣기 전에 이 소스를 닭 허벅지 위에 붓습니다.

별도로 제공될 수도 있습니다. 그레이비 보트에 붓고 나란히 놓아주세요. 우리는 누구나 원하는 만큼 가져갑니다.

간장

• 간장 100g;
• 마늘 1쪽;
• 닭고기 양념;
• 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 1 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 소금.

준비 방법:

1. 깊은 그릇에 간장을 붓습니다.
2. 마늘을 짜내십시오.
3. 양념을 넣고 맛을 냅니다.
4. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.
5. 꿀 한 스푼을 붓고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.
6. 다시 섞어서 닭다리살과 함께 드세요.

굽기 전에 고기 위에 부을 수도 있습니다.

마요네즈 소스

• 저지방 마요네즈 - 100g;
• 딜 한 묶음;
• 마른 겨자 - 1 작은 술;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;
• 소금.

행위:

1. 혼합하기에 편리한 그릇에 마요네즈, 다진 딜, 마른 겨자를 섞습니다.
2. 소스 혼합물이 잠길 수 있도록 따로 보관해 두세요.
3. 이제 레몬즙과 소금(필요한 경우)을 추가합니다.

이 조성물은 열처리에 사용할 수 없습니다.

마늘 소스

• 마늘 4쪽;
• 닭고기 달걀 1개;
• 레몬 반 주스;
• 딜 한 묶음;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 소금.

준비 방법:

1. 껍질을 벗긴 마늘을 으깨서 접시에 담습니다.
2. 계란을 치고 잘게 썬 딜, 레몬 주스, 오일을 추가합니다.
3. 그런 다음 소금을 넣고 마늘을 넣으십시오. 소스가 준비되었습니다.

오븐에 넣기 전에 닭다리살에 마늘 소스를 뿌립니다. 단 5분만 투자하면 향기가 지역 전체에 퍼질 것이며, 사랑하는 사람들은 당신의 노력에 감사할 것입니다.

요리의 비밀

1. 닭다리살을 더욱 맛있고 부드럽게 만들려면 굽기 전에 재워두어야 합니다. 시간이 없다면 양념(소금, 후추, 겨자)을 갈아서 소스를 준비하는 동안 따로 보관해 두세요.
2. 허벅지는 잘게 다진 마늘과 함께 마요네즈에 절일 수 있습니다. 굽기 전에 마늘을 제거하십시오. 그렇지 않으면 빨리 타서 불쾌한 쓴 맛이납니다.
3. 중국식 요리를 준비하려면 간장(3큰술)에 꿀(1/2큰술), 마늘(3쪽 다진 것), 식물성 기름(1.5큰술), 매운 겨자(1작은술)를 넣고 1시간 동안 재워둡니다. .
4. 이미 부드러운 닭고기에 더 섬세한 맛을 더하려면 위에 버터 몇 조각을 올려 놓을 수 있습니다.
5. 닭고기는 오렌지 및 기타 감귤류와 잘 어울립니다. 따라서 좋아하는 과일 주스를 소스에 안전하게 추가할 수 있습니다.

닭고기에는 단백질이 많이 포함되어 있으며 몸을 잘 포화시킵니다. 허벅지는 피부와 살 부분 사이에 적당한 지방층이 있기 때문에 튀기고 굽는 것이 특히 즐겁습니다. 오븐에 구운 고기는 아름답고 바삭한 빵 껍질과 관련이 있습니다. 흥미롭고 간단한 요리법은 이 결과를 쉽게 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

요리의 미묘함

강황이나 카레를 사용하면 아름다운 빵 껍질을 만들 수 있으며, 양념이 닭고기에 색을 입힐 것입니다. 사워 크림이나 마요네즈를 사용해도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 숙련된 주부들은 다음과 같이 바삭바삭한 빵 껍질로 허벅지 요리를 하는 비결을 알고 있습니다.

• 베이킹에는 차가운 허벅지를 사용하십시오. 이 제품에는 더 많은 주스가 포함되어 있으며 일반적으로 해동 중에 손실됩니다.
• 야채 반찬으로 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
• 구울 때 닭고기 부분을 호일로 감싸거나 베이킹 슬리브에 넣을 수 있습니다.
• 단단한 치즈는 완성된 요리의 향을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 먼저 뼈를 제거하고 부엌 망치로 고기를 조금 두드리면 허벅지가 더 부드러워집니다.
• 마늘이나 치즈 소스로 구운 허벅지의 맛을 강조할 수 있습니다.

간단한 레시피

기본 조리법은 매우 간단하며 재료가 거의 필요하지 않습니다. 이 요리는 가족 저녁 식사 또는 점심 식사에 적합합니다. 이 레시피를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 엉덩이 5개;
• 1 큰술. 엘. 향료;
• 마늘 3쪽;
• 약간의 해바라기 기름;
• 소금.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 깨끗하고 건조한 고기는 소금과 양념으로 문질러야합니다. 닭고기에 특별한 향신료 혼합물을 사용할 수 있습니다.
2. 마늘을 세로로 세 부분으로 자릅니다. 허벅지를 깔끔하게 자르고 그 안에 마늘 조각을 넣으십시오.
3. 베이킹 시트에 버터를 바르거나 양피지를 깔고 고기를 위에 올려 놓으십시오. 허벅지에 기름을 바르십시오.

+200°C에서 40~45분 동안 굽고, 주기적으로 오븐을 열고 접시 위에 주스를 부어주세요. 주스는 요리 과정에서 나옵니다.

크리미넛 소스에

이 저칼로리 요리는 준비하는 데 단 1시간밖에 걸리지 않습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기는 탁월한 외관을 자랑합니다. 다음 성분을 섭취해야 합니다.

• 닭 허벅지 5개;
• 양파 6개;
• 호두 0.5컵;
• 모든 지방 함량의 크림 500ml;
• 밀가루 50g;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 0.5 티스푼 파프리카와 바질;
• 갈은 후추와 소금.

레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 소스 준비부터 시작하십시오-양파를 자르고 아름다운 황금색이 나타날 때까지 뜨거운 기름에 볶고 믹서기를 사용하여 견과류, 밀가루, 크림, 향신료 및 냉각 된 양파를 섞으십시오. 크림 너트 소스는 균일해야하므로 철저히 갈아주세요.
2. 허벅지에서 뼈를 제거하십시오.
3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 고기를 놓고 소스로 채우십시오.
4. 오븐을 +200°C로 예열하고 약 40분 동안 조리해야 합니다.

치즈 포함

예상치 못한 손님이 도착하거나 친척들이 여러분을 방문할 것이라는 소식을 잊어버렸을 때, 바삭바삭한 껍질을 곁들인 맛있는 허벅지살을 만드는 간단한 조리법을 사용해야 합니다. 요리를 위해서는 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 엉덩이 4개;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈;
• 마늘 2쪽;
• 좋아하는 단단한 치즈 100g;
• 1 큰술. 엘. 올리브유 또는 해바라기유;
• 약간의 소금과 후추.

이 요리를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 주방 망치로 깨끗하고 건조한 허벅지를 가볍게 두드립니다. 고기 조각이 손상되지 않도록 접착 필름으로 덮을 수 있습니다.
2. 고기를 깊은 용기에 옮기고 갈은 마늘, 소금 및 조미료를 넣으십시오. 10분 정도 기다렸다가 마요네즈를 넣고 저어주세요.
3. 단단한 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 베이킹 접시에 호일 2~3장을 깔고 기름을 바릅니다.
5. 닭고기 껍질 아래에 치즈 조각을 놓습니다.
6. 호일로 허벅지 윗부분을 최대한 단단히 덮으십시오.
7. 완료될 때까지 +180°C에서 40~45분간 굽습니다.

소매를 걷어 올리세요

이 보편적인 조리법을 사용하면 야채와 함께 닭고기를 구울 수 있습니다. 감자 대신 시리얼, 가지, 콜리플라워를 섭취할 수 있습니다. 요리 시간은 약 1.5시간 정도 소요되지만 그 이상은 소요되지 않습니다. 요리하기 전에 허벅지에서 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 요리를 위해서는 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 고기 4조각;
• 감자 4개;
• 토마토 3개, 당근;
• 마늘 2쪽;
• 부추 3개;
• 4 큰술. 엘. 버터(기버터);
• 1-2 티스푼 프로방스 허브의 혼합물;
• 1 큰술. 엘. 소금.

다음과 같은 일련의 작업을 따라야 합니다. 우선 허벅지를 부분으로 자르고 가볍게 두들겨 소금과 향료로 문지릅니다.

1. 감자를 작은 입방체로 자르고 깊은 용기에 넣으십시오. 양파 조각, 당근 조각, 강판 토마토를 추가합니다.
2. 모든 재료에 소금을 뿌리고 다진 마늘과 허벅지 조각을 용기에 넣으십시오. 약 10~15분 정도 기다리세요.
3. 이제 가장자리를 단단히 밀봉하면서 모든 재료를 베이킹 슬리브로 옮길 수 있습니다.
4. 오븐을 +180°C로 예열하고, 안에 고기가 담긴 베이킹 트레이를 놓고 약 50분간 조리하세요.

토마토 사워크림 소스에

이 독특한 레시피는 허벅지살이 이 반찬과 잘 어울리기 때문에 파스타를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 호환성은 토마토 사워 크림 소스로 설명됩니다. 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 엉덩이 6개;
• 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 3 큰술. 엘. 사워 크림;
• 물 400ml;
• 마늘 2쪽;
• 약간의 소금과 후추;
• 파.

이 요리를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 허벅지를 후추와 소금으로 처리하고 특별한 형태로 놓거나 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 사워 크림, 토마토 페이스트 및 물을 섞으십시오. 고기 위에 소스를 붓습니다.
3. 오븐은 +180°C로 예열되어야 합니다. 요리는 40~45분 안에 준비됩니다.
4. 오븐에서 접시를 꺼내 다진 마늘과 양파를 뿌린다. 서빙 직전에 허벅지를 장식하는 것이 좋습니다.

채워진 것

흥미로운 조리법을 얻으려면 큰 허벅지를 선택해야합니다. 그렇지 않으면 롤을 감싸는 것이 어색해질 것입니다. 더 간단한 버전에서는 채우는 데 달콤하고 고추, 치즈, 허브를 사용할 수 있습니다. 준비하는데 1시간 조금 넘게 걸리네요. 따라서 4인분의 경우 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 엉덩이 4개;
• 계란 2개;
• 우유 100ml;
• 샴 피뇽 150g;
• 파 5개;
• 3 큰술. 엘. 녹은 버터;
• 1 티스푼 테이블 머스타드;
• 4 큰술. 엘. 마요네즈;
• 2 큰술. 엘. 케첩;
• 2 티스푼 소금;
• 1 티스푼 후추와 고수풀의 혼합물;
• 조밀한 스레드(롤 고정용).

다음을 수행해야 합니다.

1. 허벅지 안쪽에서 섬유를 따라 자르고 피부가 손상되지 않도록 뼈를 제거하십시오.
2. 허벅지를 안쪽이 위로 향하게 놓고 가볍게 치십시오.
3. 2 큰술을 섞는다. 엘. 마요네즈, 케첩, 겨자; 결과 소스로 닭고기를 넉넉하게 코팅하십시오.
4. 우유와 계란으로 일반 오믈렛을 준비하고 4 부분으로 자르고 각 조각을 펼쳐진 허벅지 위에 놓습니다.
5. 양파와 버섯을 자르고 섞어서 1 작은 술을 더합니다. 모든 오믈렛에 대해;
6. 허벅지를 롤 모양으로 말아서 실로 고정하고, 속을 채운 고기를 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓은 다음 남은 마요네즈로 각 조각을 닦습니다.
7. 오븐을 +200°C로 예열하고 접시를 50분간 굽습니다.

오븐에서 허벅지를 꺼내서 둥글게 자릅니다. 머스터드나 좋아하는 소스를 곁들여 즉시 드세요.