가지 절임은 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있으니 반드시 이 조리법대로 가지를 요리해 달라고 부탁할 수밖에 없습니다. 저는 통조림이나 매리네이드를 별로 좋아하지 않지만 이것을 시도했을 때... 한마디로 나 자신이 반 병과 같은 양을 "먹을" 수 있지만 여전히 식탁에서 일어나서 과식은 여전히 ​​해롭습니다. . 그러니 시도해보십시오. 가지 1kg에 대한 조리법을 제공하고 수확량은 1.5 리터이며 조금 더 많습니다. 취향에 따라 2kg을 한꺼번에 조리할 수도 있는데, 그렇게 했는데요, 돌돌 말아 놓다가 다 못 먹다가 돌돌 말아서 반 정도 먹었어요. 조리법에는 다른 야채가 많이있는 것 같지만 장담합니다. 절인 경우 가지 자체보다 더 맛있고 당근, 고추, 심지어 양파까지 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 너무 맛있기 때문에 나는 그들의 내용을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 매운맛도 당신의 재량에 달려 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다. 아래에는 멋진 비디오도 있으니 시청해 보세요.

한국식 절인 가지 조리법 :

가지 1kg

달콤한 고추 250g (가급적 다양한 색상)

당근 250g

식물성 기름 50ml

식초 50ml

3.5-4 큰술. 엘. 사하라

2 티스푼 소금

0.5 티스푼 갈은 후추

1 티스푼 고수 가루 (필수)

0.5 -1.5 티스푼 다진 고추 (혹은 고추 1/3개)

마늘 3쪽

1. 가지를 먼저 손질해 얇게 썰어 소금을 넣고 1~2시간 절여주세요. 그런 다음 물기를 빼고 헹구고 말리십시오.

2. 가지를 소량의 식물성 기름에 볶았는데 저는 더 잘해서 기름지지 않도록 오븐에 구워냈습니다. 살짝 기름칠한 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 15분간 넣어둡니다. 가지가 부드러워 져야합니다.

3. 양파는 반 고리 모양으로 썰고, 한식용 당근 3개는 갈아주고, 고추는 가늘게 채 썬다.

4. 가지를 제외한 야채를 섞고 기름, 식초, 마늘 등 모든 양념을 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 단단히 닫거나 필름으로 덮고 실온에서 5 시간 동안 방치합니다. 열면 상상할 수 없는 냄새가 굉장해요!

5.뜨거운 가지와 절인 야채를 섞어서 저어주면 완성입니다! 나머지는 냉장고에 넣어두세요.

겨울을 맞이하고 싶다면:야채를 멸균 된 병에 넣고 물 냄비에 넣고 그 아래에 수건을 놓고 병을 뚜껑으로 덮고 물을 끓인 다음 0.5 리터 병의 경우 20 분, 리터의 경우 35 분 동안 요리하십시오. 항아리. 즉시 멸균된 뚜껑으로 말아서 천천히 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

한국식 가지 절임이 빨리 준비되었습니다!

나는 당신에게 모든 요리 성공을 기원합니다!

이제 이 레시피를 짧은 동영상으로 시청하실 수 있습니다.

한국 요리는 풍미 있고 때로는 엄청나게 매운 요리로 전 세계의 마음을 사로잡았습니다. 아마도 먼 아시아 지역에서 가장 인기 있는 요리는 한국산 당근일 것입니다. 그 요리법은 링크에서 확인할 수 있습니다. 이 전채는 그 자체로도 좋고 더 복잡한 야채 요리의 일부로도 좋습니다. 예를 들어, 한국산 당근을 곁들인 가지: 준비하기 쉬운 샐러드로 일반 점심 식사와 휴일 테이블 모두에 제공되는 것이 부끄럽지 않습니다. 절인 후 튀긴 가지는 야채 혼합물을 부드럽고 영양가 있게 만들고, 한국산 당근의 향신료는 한국 요리의 가치를 더욱 높여줍니다. 이 간식을 준비하는 과정을 시각화할 수 있도록 사진과 함께 편리한 단계별 레시피를 준비했습니다. 절임 단계와 함께 준비하는 데 약 이틀이 걸리지만 적극적인 행동만 하면 됩니다. 가지 간식을 만드는 또 다른 이유는 소화에 도움이 되기 때문입니다. 구성에 포함된 향신료는 식욕에 유익한 영향을 미치고 위장관 활동을 자극합니다. 단, 양념의 양에 주의하세요. 예민하신 분들은 양을 줄이는 것이 좋습니다. 그럼, 한국 셰프가 된 기분으로 향긋한 국민간식을 준비해보세요! 그리고 매콤한 한식 샐러드를 좋아한다면 당근을 곁들인 한식 팽초 샐러드를 만들어 보는 것도 추천해요.

한국식 매운 가지를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 가지 4개(600-700g)
• 달콤한 피망 2개(150g)
• 양파 2개(250g)
• 당근 1개(100g)
• 마늘 4쪽;
• 파슬리 반 묶음;
• 2 큰술. 한국산 당근을 위한 향신료가 잔뜩 들어있습니다.
• 4 큰술. 식초;
• 4-6 큰술. 튀김용 식물성 기름;
• 1/4 큰술. 끓인 물;
• 소금 맛.

가장 맛있는 한국식 가지 요리법

지루한 노력 없이 야채를 빠르게 처리할 수 있습니다. 짧게 자르고 5시간 동안 양념합니다.그런 다음 기본적인 소독을 하고 봉합이 완료됩니다. 겨울에는 각 항아리에 통통한 가지 과육과 식욕을 돋우는 한국식 야채 앙상블이 들어 있습니다.

향긋하고 기분 좋게 매콤한 샐러드 애피타이저는 고기, 생선, 가금류 요리와 잘 어울리고 감자 반찬에 생기를 더하며 메밀, 진주 보리, 기장과도 친구가 됩니다. 우리는 또한 모든 종류의 양배추 조림과 맛있는 가지를 함께 먹는 것을 좋아합니다. 그것은 겨울 야채 스튜의 특이하고 약간 매콤하며 풍부한 버전으로 밝혀졌습니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

준비 재료

조리 시간: 야채 활성 준비 30~40분 + 절임 5시간 + 살균 15분.

100g의 칼로리 함량 - 110kcal 이하

우리는 다음이 필요합니다:

• 가지 - 2kg
• 당근 - 0.5kg
• 양파 - 0.5kg
• 피망 - 0.5kg
• 마늘 - 6-7쪽
• 소금 - 1 큰술. 매리네이드용 레벨 스푼 + 파란색 붓기용 2-3 꼬집
• 설탕 - 6-7 큰술. 숟가락 (맛이 덜함)
• 고수풀(그라운드) - 2티스푼
• 후추(갈은 것) - 1티스푼
• 고추(갈은 것) - 1-2티스푼
• 식물성 기름 - 90ml + 1-2 큰술. 숟가락
• 식초 (9%) - 90 ml (6 큰술 각 15 ml)

중요한 세부정보:

테이블과 겨울 간식을 준비하는 방법

우리는 2단계로 준비를 합니다.

캔을 굴리기 6시간 전함께 제공되는 야채를 재워 봅시다. 4시간 안에 파란색을 처리하겠습니다. 당근을 포함한 야채가 절여지면 뜨겁게 구운 가지와 결합하여 항아리에 담습니다. 간단히 소독한 후 말아서 담요 아래서 천천히 식혀주세요. 모두! 조리법은 간단하지만 매리네이드에 음식을 숙성할 때와 마찬가지로 인내심이 필요합니다.

두 번째 알고리즘은 훨씬 더 간단합니다.야채를 밤새 재워 두어도 됩니다. 더 많은 주스를 얻을 수 있고 시간을 계획하는 것이 더 쉬워집니다.

전날 밤에는 동료들을 위해 가지를 먹으며 20분을 보냈습니다. 그러면 아침에는 파란색만 준비하고 캔을 밀봉하면 됩니다. 자르는 데 최대 10분이 걸리고, 소금에 담그는 데 1시간, 굽는 데 20분이 걸립니다. 시밍을 통한 살균 - 최대 30분.

위성 야채 준비 및 절임.

특수 강판을 사용하여 당근을 얇은 조각으로 갈아줍니다. 부드럽게 하려면 끓는 물을 3분간 부어주세요. 찬물에 소쿠리에 헹구고 짜냅니다.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 아래 사진처럼 고추를 세로로 얇게 자릅니다.

모든 야채를 큰 냄비에 섞습니다.향신료를 뿌리고 프레스로 마늘을 짜낸 다음 식초와 기름을 부어주세요. 잘 섞어서 단단히 닫아주세요. 클링필름을 사용하면 편리합니다. 5시간 동안 재워둡니다.

가지를 준비하고 야채를 섞어 샐러드를 만듭니다.

야채가 최소 4시간 동안 재워질 때까지 기다린 다음 가지로 넘어갑니다.

사포로 사용하거나 껍질을 벗겨서 사용할 수 있습니다. 얇고 긴 입방체로 자릅니다. 두께는 1.5cm 정도이다.먼저 야채를 세로로 얇게 자릅니다. 각 접시는 긴 막대로 자르고 가운데에서 반으로 나눕니다.

결과물에 굵은 소금을 뿌리고 40-60분 동안 방치하세요.좋은 소금은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 펄프가 과염될 위험이 있습니다.

가지에서 주스가 나오면 물기를 빼고 조각을 가볍게 짜낸 다음 흐르는 물에 소쿠리로 헹굽니다.

이제 가지는 열처리가 필요합니다.

3가지 방법 중에서 가장 편리한 방법을 선택하세요.

1) 완성될 때까지 끓여주시면 됩니다.수프의 경우 소금물을 사용하고(한 번 시도해 보세요!) 적당히 끓입니다. 끓는 물에서 야채가 부드러워지고 어두워질 때까지 요리합니다. 보통 10분도 채 걸리지 않습니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 조심스럽게 물을 빼내고 소쿠리에 담아 물기를 빼십시오.

2) 프라이팬에 볶는다- 가장 뚱뚱한 옵션. 바에 먼저 기름을 뿌리고 손으로 잘 섞는다면 지방 함량은 중요하지 않습니다. 파란색을 5분간 담가둔 뒤 달궈진 프라이팬에 올려주세요. 팬케이크를 튀길 때처럼 브러시나 거즈 조각을 사용하여 기름 없이 그대로 두거나 최소한으로 윤활합니다. 튀기고 계속 저어줍니다 - 5-7 분. 우리의 목표는 부드러워지고 연한 황금빛 갈색이 되는 것입니다.

3) 우리는 베이킹 시트에 올려 오븐에 굽는 걸 좋아해요.이 경우 프라이팬보다 기름을 덜 소비하게 됩니다. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바르고 큐브를 놓은 다음 건조를 방지하기 위해 호일로 덮습니다. 굽자 180-200도 - 10-15분.포크로 익었는지 테스트해 보세요. 조각이 부드러워야 합니다. 야채의 밑부분이 갈색으로 변하는 시간을 갖습니다.

준비 및 여전히 뜨거운(!) 파란색 조각이미 절인 나머지 야채 (당근, 양파, 고추)와 섞습니다. 샐러드를 식히십시오.

뛰어난 향과 고기의 질감, ​​군침이 도는 육즙의 아름다움. 한국에서 가장 맛있는 가지 전채를 맛볼 시간입니다!

겨울철 살균 및 밀봉.

야채를 항아리에 넣고 팬 바닥에서 매리 네이드를 고르게 추가합니다. 500ml에서 1리터까지 적합한 용기. 리터 샐러드가 빨리 날아가는 맛있는 기회. 개봉한 스낵을 오랫동안 보관할 필요가 없습니다.

채워진 용기를 큰 냄비 바닥에 놓고 여기에 작은 수건을 놓습니다. 캔 걸이까지 팬에 따뜻한 물을 채우십시오. 뚜껑을 덮고 약불에서 작업물을 소독하기만 ​​하면 됩니다. 시간은 물이 끓는 순간부터 계산됩니다. 500ml - 15분. 1리터 - 20-25분.

멸균 후 공작물을 꺼내어 밀봉합니다. 뒤집어서 감싸고 식을 때까지 기다리십시오. 우리는 그것을 어두운 옷장에 보관합니다. 이 제제에는 고전적인 방부제(식초)가 포함되어 있습니다. 실온에서는 부활절까지 정상적으로 견딜 수 있습니다.

파란색의 올바른 선택에 대한 몇 마디

우리는 필요하다 기술적으로 성숙한 가지.

• 계곡에 15~17cm 정도 들어가는 중간 크기의 채소입니다.
• 부드럽고 크림 같은 또는 유백색의 과육. 세로 단면에서는 펄프에 공극이 없습니다.
• 씨앗은 완전히 형성되지 않았으며 아직 단단하지도 않고 희끄무레하거나 밝은 갈색도 아닙니다.
• 무게면에서 각 과일은 적당한 크기 (약 200g)에도 불구하고 상당히 무겁습니다.

이미 너무 익은 가지(더 길고 가벼우며 단단한 모양의 씨앗이 있음)를 사용하기로 결정한 경우 반드시 씨앗을 잘라내십시오.

성공적인 구매, 손쉬운 준비 및 맛있게 드시기를 바랍니다!

겨울철 한국 가지의 가장 맛있는 요리법은 즉시 당신을 기쁘게하고 추운 계절을 장식합니다. 우리는 사진이 포함된 알고리즘을 최대한 명확하게 단계별로 만들었습니다. 질문있으세요? 댓글에 적어주세요. 우리는 항상 독자들에게 응답합니다.

아직 수확기가 끝나지 않았기 때문에 겨울을 대비해 야채를 최대한 많이 준비할 시간이 필요합니다. 이전 기사에서는 호박, 토마토, 오이를 통조림으로 만드는 방법을 익힐 수 있었습니다. 오늘 우리는 가지 요리법에 관한 일련의 기사를 시작할 것입니다.

이 야채는 매우 건강하고식이 요법이지만 요리 규칙을 따르지 않으면 모든 유익한 특성을 잃게됩니다. 이 과일로 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있지만, 이 기사에서는 한국식 간식 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 고기, 야채, 생선 요리와 잘 어울립니다. 그러나 독립된 접시로 테이블 위에 놓을 수도 있습니다.

가지가 없다면 이제 시장이나 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 겨울 준비는 시간이 많이 걸리지 않고, 준비 과정도 매우 간단합니다.

절인 과일은 오랫동안 보관할 수 있으므로 겨울 방학과 봄 방학 모두 전채로 드실 수 있습니다. 이 요리를 먹어보지 않았다면 꼭 요리해 보세요.

겨울용 한국식 가지. 즉석 겨울 레시피

한국 겨울 간식 장아찌를 만드는 가장 간단하고 빠른 요리법 중 하나를 살펴 보겠습니다. 통조림을 만들려면 요리에 맛을 더해주는 향신료가 필요합니다.

재료:

• 2kg의 밀도가 높은 가지.
• 고추 0.5kg.
• 당근 0.5kg.
• 양파 0.5kg.
• 식초 75ml.
• 마늘 6쪽.
• 해바라기 기름 100ml.
• 흰설탕 7큰술.
• 식탁용 소금 1테이블스푼.
• 고추 2작은술.
• 1 작은 술 후추.
• 고수풀 2작은술.

단계별 통조림

가지를 잘 씻은 다음 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 담고 소금을 넣고 섞은 후 약 1시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 야채는 주스를 배출해야 합니다.

그런 다음 방출 된 주스를 배출하고 가지를 헹구어 야합니다. 여러 가지 방법으로 야채를 가공할 수 있습니다.

• 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
• 오븐에서 굽습니다.
• 프라이팬에 볶습니다.

두 번째 방법을 사용하겠습니다. 가지를 삶거나 튀긴 것을 선호한다면 재량에 따라 요리할 수 있습니다.

오븐에서 야채를 요리하면 지방이 덜해집니다. 소량의 식물성 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 다진 과일을 올려야합니다. 건조를 방지하려면 식품 호일로 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 예열된 오븐에 넣고 15분 정도 구워주세요. 포크로 익었는지 확인하세요.

당근은 씻어서 껍질을 벗긴 후, 한식 전용 분쇄기로 다지고 끓는 물을 부어 2~3분 정도 삶아줍니다.

그런 다음 소쿠리에 찬물로 헹구고 짜서 여분의 액체를 제거하십시오. 이것은 당근을 더 부드럽게 만드는 데 필요합니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

후추를 길고 얇은 조각으로 자릅니다.

이제 가지를 제외한 모든 야채를 별도의 그릇에 담아야 합니다. 다진 마늘, 설탕, 소금, 향신료, 식초, 해바라기 기름을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 팬을 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 약 6시간 동안 재워두세요.

야채가 잘 절여지면 준비된 가지와 섞어야합니다. 한국식 간식이 준비되어 있어 바로 드실 수 있습니다.

글쎄, 당신과 나는 겨울 동안 요리를 저장합니다. 이렇게하려면 먼저 소독해야하는 유리 병에 간식을 넣고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 물을 채워야합니다. 항아리는 뚜껑으로 덮어야합니다. 버너 위에 놓고 끓인 후 20-30분 정도 기다립니다. 시간은 항아리의 양에 따라 다릅니다.

그런 다음 공작물을 말아 올려야 합니다. 살균을 계속하고 간식을 서서히 식히려면 항아리를 담요 또는 담요로 덮어야합니다.

한국식 가지. 겨울을위한 가장 맛있고 맛있는 가지 요리법

한국 간식은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 모든 주부는 자신만의 가장 맛있는 요리법을 가지고 있습니다. 따라서 어떤 가지가 가장 맛있다고 말하기는 어렵습니다. 요리 옵션 중 하나를 고려해 보겠습니다.

재료:

• 가지 1kg.
• 당근 300g.
• 달콤한 고추 300g.
• 마늘 6쪽.
• 양파 100g.
• 2 큰술 식탁용 소금.
• 고추 0.5개. 매운 스낵을 좋아한다면 꼬투리 전체를 추가할 수 있습니다.

매리네이드의 경우:

• 1.5 큰술 9 % 식초.
• 해바라기 기름 50ml.
• 1 작은 술 소금.
• 설탕 1큰술.
• 검은 고추, 고추, 고수풀, 심황.

2리터의 간식을 섭취해야 합니다.

단계별 준비

매리 네이드부터 시작합시다. 사실 우리가 나머지 제품을 작업하는 동안 조미료가 열려 요리 전체에 향을 전달할 수 있습니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두른 후 고추, 강황, 고수를 넣습니다. 5초 동안 유지하면 충분합니다. 그렇지 않으면 이 절차가 효과가 없으며 스낵의 향이 충분히 나지 않습니다. 그런 다음 버너에서 꺼내어 오일이 완전히 식을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 향신료를 주입하도록 두십시오.

깊은 그릇을 준비하고 그 안에 해바라기유, 식초, 후추, 백설탕, 소금 재료를 섞습니다. 그런 다음 나머지 양념과 함께 모든 것을 프라이팬에 추가합니다. 30분 동안 따로 놓아두세요.

가지를 씻어서 줄기를 잘라내고 아래 이미지와 같이 약 3cm 크기의 입방체로 자릅니다.

버너 위에 2리터의 물이 담긴 팬을 놓습니다. 식탁용 소금 2테이블스푼을 추가합니다. 끓인 후 잘게 썬 가지를 그릇에 담습니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄이십시오. 그렇지 않으면 과일이 형태가 없어집니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 가지를 10-15분 동안 요리합니다.

야채가 준비되면 소쿠리에 넣고 잠시 방치하여 모든 액체를 배출해야합니다.

껍질을 벗긴 당근을 자르려면 특제 당근 강판을 사용하십시오.

다진 당근과 고추를 한 접시에 담습니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 다른 제품에 추가해보세요.

마늘은 프레스에 넣지 않는 것이 좋으며 날카로운 칼로 자르는 것이 좋습니다. 이 경우 각 조각은 전체 요리에 풍미를 전달합니다. 또한 이 연삭 옵션은 더 빠릅니다. 나머지 재료에 추가하십시오.

고추 반개를 썰어주세요. 손에 화상을 입지 않으려면 고무 장갑을 착용하거나 손바닥에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.

이제 모든 것을 가지와 함께 섞어야 합니다. 준비된 매리네이드를 야채 혼합물 위에 붓습니다.

전채는 가지가 모양을 잃지 않도록 조심스럽게 혼합해야합니다. 그렇지 않으면 죽이됩니다.

모든 제품은 잘 담가야하므로 샐러드는 가끔씩 저어 주면서 최소 2 시간 동안 따로 보관해야합니다.

그동안 유리병을 소독해야 합니다. 끓는 물을 붓거나, 전자레인지에 넣거나, 뜨거운 증기를 뿌리는 등 편리한 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다.

이제 통조림을 시작할 수 있습니다. 항아리에 한국식 간식을 반쯤 채워야 합니다. 공극이 없도록 샐러드를 철저히 담그십시오. 용기의 두 번째 부분은 천천히 채워야하며 준비 과정에 공기가 없도록 숟가락으로 야채를 계속 눌러야합니다. 목까지 채워주세요

큰 냄비를 준비하고 바닥에 수건이나 거즈를 여러 겹으로 놓습니다. 채워진 항아리를 놓고 항아리 걸이까지 물을 채웁니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

살균 시간은 병의 부피에 따라 다릅니다. 예를 들어 0.5리터의 경우 30분이면 충분하지만 리터 용기의 경우 1시간이 걸립니다. 그런 다음 샐러드를 한국식으로 굴리고 담요로 덮고 어두운 곳에 두십시오. 1~2일 후에는 맛있는 간식을 지하실에 보관할 수 있습니다.

가지를 좋아하는 분들에게 한국어로 가지 만드는 법을 알려드릴게요. 이게 제일 맛있는 레시피예요. 또한 모든 것이 아주 간단하게 준비되어 있습니다. 향기는 정말 놀랍습니다! 모든 것이 일몰까지 살아남는 것은 아닙니다.

그리고 한국식 샐러드에서는 야채를 생으로 유지하고 비타민을 유지합니다. 여기서는 가지를 조금 끓입니다. 이러한 샐러드를 정기적으로 섭취하면 과체중, 높은 산도, 혈압 문제를 해결하고 위장관 기능을 회복하는 데 도움이 될 것입니다. 그래서 우리도 치유 효과를 얻을 것입니다.

내가 말할 수있는 것은 - 가지를 한국어로 요리 해 보면 이것이 가장 맛있는 요리법이라는 것을 이해하게 될 것입니다.

가지에는 인간에게 필요한 모든 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그리고 보존되면 보존됩니다.

가지, 가장 맛있는 요리법

제품:

• 가지 2kg
• 양파 - 3 개
• 당근 – 3 개
• 500gr. 종 고추
• 마늘 - 1개
• 소금 – 4 큰술. 엘.
• 물 - 2.5리터.

매리네이드:

• 9% 식초 - 150ml.
• 해바라기 기름 - 250ml.
• 물 1테이블스푼.
• 암염 – 2티스푼
• 과립 설탕 - 4 큰술.
• 고수 – 1테이블스푼
• 갈은 고추 – 1 티스푼
• 갈은 후추 – 1티스푼

1. 가지를 씻어 세로로 4등분으로 자릅니다. 끓는 소금물에 넣으십시오. 약 5 분 동안 끓이면 충분하며 끓지 않고 모양이 잘 유지됩니다.물을 빼고 가지를 식히십시오.
2. 지금은 나머지 재료로 넘어가겠습니다. 모든 야채: 당근, 양파, 마늘, 고추, 씻어서 껍질을 벗기세요. 우리는 씨앗과 막에서 고추를 제거합니다.
3. 당근은 국산 당근 전용 강판에 갈거나 칼로 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
4. 고추도 잘게 자릅니다. 양파 - 반 고리. 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
   
5. 식힌 가지는 플라스틱 조각으로 잘라서 4분의 1의 원으로 만들거나 큐브로 만들 수 있습니다. 에나멜 팬에 모든 야채를 넣고 잘 섞으세요.
6. 매리네이드를 별도의 그릇에 준비합니다. 기름과 식초를 붓고 소금, 설탕, 향신료와 물 한 숟가락을 추가합니다. 이때 기호에 맞게 매운맛을 조절하시면 됩니다.
7. 매리네이드를 야채 위에 붓고 다시 잘 섞으세요. 이제 작은 프레스를 정리하고 냉장고에 6일 동안 보관해야 합니다. 나는 큰 냄비에서 요리하고 야채 위에 뒤집힌 평판을 놓습니다. 그 직경은 내 냄비보다 약간 작습니다. 저는 물이 담긴 작은 병을 그 위에 올려서 병의 높이가 냄비 뚜껑을 닫을 수 있도록 했습니다.
8. 우리의 준비가 절인 후에는 멸균 병에 넣고 멸균할 수 있습니다. 물이 끓은 후 냄비에 물을 넣고 약한 불로 40~50분간 소독합니다.
9. 멸균 된 병을 말아서 거꾸로 포장합니다. 완전히 냉각되면 따로 보관할 수 있습니다.