소금에 절인 양배추를 끓이는 방법

소금을 선택하여 요리 과정을 시작하십시오. 요리사는 야채를 직접 발효하는 것을 강력히 권장하지만 시간이 없으면 기성품을 구입하십시오. 고품질의 소금에 절인 양배추는 쓴 맛이 없고 탄력 있고 아삭한 구조와 기분 좋은 맛을 자랑합니다. 소금에 절인 양배추 스튜는 전통적으로 양파 튀김으로 시작하여 완성된 요리에 매운 맛을 더해줍니다. 다음으로, 소금을 넣고 약간 볶고 부드러워질 때까지 끓입니다.

슬로우 쿠커에서

Miracle Oven은 소금에 절인 양배추 조림과 같이 풍부하고 푸짐한 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 먼저 야채를 따뜻한 물에 담가 과도한 산을 제거합니다. 그런 다음 양파가 이미 튀긴 멀티 쿠커 그릇에 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 향신료로 간을 하고 "스튜" 모드에서 요리될 때까지 슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 계속 끓입니다.

프라이팬에

간식을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 소금에 절인 양배추를 고기, 가금류, 소시지 또는 소시지, 버섯과 함께 팬에 끓일 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 만족스러울 것입니다. 때때로 너무 시큼한(과산화된) 야채가 나옵니다. 피클을 먼저 씻어야 하고 요리가 끝나면 달게 하거나 산을 중화시키는 토마토 페이스트 몇 스푼을 추가하십시오. 완성된 요리를 고기나 생선 요리의 반찬으로 제공하십시오.

오븐에서

오븐에서 향긋하고 맛있는 야채 간식을 만들려면 먼저 진흙이나 도자기 용기를 준비해야 합니다. 일부 주부는 즉시 고기, 버섯, 양파를 접시 바닥에 놓고 다른 주부는 이러한 제품을 미리 볶습니다. 양배추는 씻어서 약간 짜서 위에 깔고 물이나 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 냄비에 끓입니다. 오븐에 찐 양배추는 약 1시간 동안 시들해야 합니다.

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량 : 126kcal / 100g.
• 목적: 저녁, 점심.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도: 쉬움.

기적의 오븐을 사용하여 삶은 감자로 바삭하고 새콤한 양배추를 요리하십시오. 모든 종류의 미리 튀긴 다진 고기를 이 간식에 넣어 영양을 공급할 수 있지만, 저녁 식사 또는 점심 식사를 위해 요리를 준비하는 경우 고기 성분을 제외해야 합니다. 커민, 달콤한 파프리카, 베이 리프와 같은 향신료와 조미료로 맛을 보완하십시오.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양배추 피클 - 400g;
• 감자 - 7 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 커민, 베이 리프, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 슬로우 쿠커에 감자를 넣고 끓인 소금에 절인 양배추는 너무 신맛이 나지 않도록 약간 헹구고 체에 두는 것이 좋습니다.
2. 모든 야채를 껍질을 벗기십시오. 양파와 감자를 입방체로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 "베이킹"모드를 켜고 야채를 차례로 볶습니다. 먼저 양파, 당근, 감자.
4. 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드에서 모든 야채를 15분 동안 계속 끓입니다. 감자가 준비되었습니다-피클을 넣을 수 있습니다.
5. 같은 모드로 15~20분간 끓입니다.

권위 있는. 모든 것에는 고전이 있습니다. 이 단어는 항상 훌륭한 것을 의미하며 항상 맛있을 것입니다. 그리고 예, 소금에 절인 양배추 스튜를 만드는 것조차 고전적인 모습을 가지고 있습니다.

소금에 절인 양배추 - 1 킬로그램 양파 - 중간 크기의 양파 3 개 당근 - 400 그램 토마토 페이스트 - 3 큰술 설탕 - 큰 스푼 소금 - 맛보기 월계수 잎 - 두 개의 잎 검은 후추 간 - 한 꼬집.

양배추를 섞어서 양배추가 소금처럼 보이지 않게하려면 과도한 소금을 제거하기 위해 찬물에 담가야합니다. 그런 다음 짜내십시오. 그러나 여전히 육즙이되도록 우리는 그 후에 체에 넣습니다. 액체가 모두 떨어지면 양배추를 요리 할 수 ​​있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 빨대로 당근을 자르고 양파를 보내 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다. 부드러운 질감을 얻어야 합니다.

튀긴 야채에 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 끓인 다음 소금과 다진 파슬리로 설탕을 넣으십시오. 2분정도 더 끓이다가 양배추를 깔아줍니다. 준비된 토마토 야채 소스에 25분에서 25분 동안 끓입니다.

기성품 양배추는 고기 요리의 반찬으로 완벽하며 테이블에서 훌륭한 독립 식사가 될 것입니다.

소금에 절인 양배추 - 킬로그램 양파 - 큰 양파 2개 식물성 기름 - 100밀리리터 토마토 페이스트 - 큰 스푼 커민 - 반 티스푼 소금 설탕 - 티스푼 사워 크림 - 큰 스푼

위에서 설명한대로 양배추를 준비합니다. 당근과 양파를 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 보내고 2-3분 동안 볶습니다.

우리는 양배추를 냄비에 보내고 소금을 넣고 45 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 토마토 페이스트, 설탕, 커민을 넣으십시오. 사워 크림을 넣고 섞는다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

슬로우 쿠커는 현대 주부의 주방에서 최고의 조력자 중 하나입니다. 자, 소금에 절인 양배추를 넣어 봅시다!

소금에 절인 양배추 - 1kg 해바라기 기름 - 70밀리리터 양파 - 양파 2개 소금과 설탕 - 기호에 따라

우리는 양배추를 준비합니다-우리는 씻고 짜내고 과도한 물을 배출하도록 둡니다.

우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 당근을 스트립으로 자르고 뜨거운 기름에 튀기기 위해 보냅니다.

우리는 양배추와 갈색 야채를 섞어 베이킹 모드에서 슬로우 쿠커로 보냅니다.이 모드에서 양배추는 1 시간 동안 요리됩니다. 모드를 "필라프"로 전환하고 25분 더 요리합니다.

시간이 지나면 양배추를 저어 서빙하십시오.

남자를 사랑에 빠지게하거나 최소한 양배추 조림을 먹는 방법? 대답은 간단합니다. 고기를 추가하십시오.

소금에 절인 양배추 - 킬로그램 돼지고기 - 500그램 전구 양파 - 양파 2개 토마토 페이스트 - 3테이블스푼 물 - 0.5리터 해바라기 기름 - 50그램 월계수 잎 - 5잎 소금-설탕 - 기호에 따라

우리는 고기를 큰 입방체로 자르고 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 우리는 예열 된 깊은 프라이팬에서 약 10 분 동안 함께 볶습니다.우리는 앞에서 설명한 방법으로 양배추를 준비합니다. 고기에 넣고 물을 붓고 잘 섞어 육십분 끓인다. 시간이 지나면 물을 넣고 끓어오르면 파스타, 월계수잎, 설탕을 넣어주세요. 30분 더 저어 요리하십시오. 그것이 모든 준비입니다.

소금에 절인 양배추 - 1.5kg 양파 - 양파 3개 불가리아 고추 - 200그램 당근 - 250그램 해바라기 기름 - 100밀리리터 토마토 페이스트 - 큰 스푼 채소 - 한 묶음 핫 칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 한 개 소금과 후추 - 당신이 원하는대로

우리는 양배추를 준비하고 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 강판에 당근을 문질러 스트립으로 만들고 피망을 삼각형으로 자릅니다. 야채를 토마토 페이스트와 함께 약 5 분 동안 통과시키고 양배추를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 동안 그대로 둡니다. 마지막에 다진 허브를 뿌리고 그대로두고 접시를 쉬십시오.

그것을 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 시간이 꽤 걸립니다.

감자와 양배추는 놀랍도록 맛있는 살코기 식사를 하며, 고기의 훌륭한 반찬이 되거나 식이요법과 건강에 좋은 독립 요리가 될 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 4 감자 괴경;
• 300g 신 양배추;
• 양파 1개;
• 작은 당근 1개;
• 1 베이 리프;
• 3 예술. 케첩 숟가락;
• 딜, 파슬리;
• 50g 식물성 (모든, 올리브도 가능) 오일;
• 후추, 소금 맛.

감자로 삶은 소금에 절인 양배추를 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

칼로리 함량 - 210kcal.

양파, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 달군 팬에 기름을 두르고 야채를 살짝 볶는다. 흰 양배추를 담그고 여분의 물을 짜내고 양파와 당근에 첨가하십시오.

끊임없이 저어 15 분 동안 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 중간 두께의 스트립으로 자릅니다. 소금에 버무려 파슬리와 함께 내용물에 담는다.

감자가 부드러워질 때까지 약한 불로 접시를 끓입니다. 20분 후 스튜에 케첩, 후추를 넣고 섞는다. 접시가 준비되었으며 허브로 장식하는 것만 남아 있습니다. 건강을 위해 먹는다!

원리는 고기 레시피와 동일합니다. 버섯 및 / 또는 감자를 자르고 먼저 약간 볶고 소쿠리에 씻은 양배추를 넣고 물을 넣고 양배추가 준비 될 때까지 1 시간 반 동안 약한 불로 끓입니다. 버섯으로 조린 소금에 절인 양배추에 토마토 소스와 라브루쉬카를 넣지 않았는데 너무 맛있어요.

삶은 소금에 절인 양배추는 신선한 것과 완전히 다른 맛의 조합을 만들고 약간의 신맛과 동시에 적당한 지방 함량이 고기 또는 버섯 풍미와 결합됩니다. 감자, 콩, 닭고기, 샴피뇽, 자두, 소스와 잘 어울리며 토마토와도 잘 어울립니다. 각 요리에는 고유 한 작은 트릭이 있습니다.

소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

수십 가지의 소금에 절인 양배추 조림 요리가 있으며 그 중 세계 여러 나라의 국가 요리가 있습니다. 향신료는 중요한 역할을하며 다른 첨가제와 다릅니다. 절인 야채에 이미 충분한 소금이 있기 때문에 치료에 소금을 칠 필요가 없다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 찐 소금에 절인 양배추는 올바르게 요리하면 매우 맛있습니다.

1. 강산은 물로 씻고 설탕 한 티스푼을 첨가합니다.
2. 큰 조각은 더 나은 스튜를 위해 부숴집니다.
3. 간식의 밀도는 마른 프라이팬에 튀긴 밀가루 한 스푼을 추가합니다.
4. 끓기 시작하면 반드시 물을 넣어주세요.
5. 신 양배추의 특정 냄새를 제거하기 위해 오래된 빵 한 조각을 가마솥에 넣습니다.

뜨거운 물에 몇 분 동안 데쳐 야채에 있는 과도한 산을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 헹굽니다. 그러나 세척은 비타민에 나쁜 영향을 미치므로 적당한 신맛이 나는 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 저녁 식사를 준비할 시간이 거의 없다면 냄비에 담긴 조리법인 소금에 절인 양배추 조림이 도움이 될 것입니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 오일 - 100ml;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 검은 후추, 소금 - 맛.

요리

1. 양배추를 헹구고 배수하십시오.
2. 양파와 당근을 자르고 볶습니다.
3. 양배추를 넣고 40분간 끓입니다.
4. 토마토, 사워 크림을 넣고 섞는다.
5. 찐 소금에 절인 양배추는 10분 더 끓입니다.

독일어로 찐 소금에 절인 양배추 - 조리법

잘 알려진 국가 요리는 크리스마스 저녁 식사를 위해 확실히 돼지 고기 너클과 함께 제공되는 독일식 조림 소금에 절인 양배추입니다. 맥주, 볶음, 소시지, 훈제 고기와 잘 어울립니다. 주요 비밀은 야채를 버터 나 라드로만 스튜해야한다는 것입니다. 야채는 다른 맛을냅니다.

재료:

• 양배추 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 사과 - 1 개;
• 훈제 베이컨 - 50g;
• 주니퍼 과일 - 3 개;
• 물 - 2 큰술;
• 검은 후추 - 0.25 tsp;
• 커민 - 0.25 tsp

요리

1. 양배추를 잘게 썬다.
2. 양파와 라드를 갈아서 볶습니다.
3. 양배추와 향신료를 넣고 섞는다.
4. 물을 넣고 20분간 끓입니다.
5. 다진 사과를 넣습니다.
6. 저어, 2-3 분 동안 끓입니다.

다진 고기를 곁들인 찐 사우어크라우트

그것은 돼지 고기로 조림 된 매우 맛있는 소금에 절인 양배추로 밝혀졌으며 전체 고기 조각과 다진 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 부드러운 풍미를 얻으려면 사워 크림이나 크림 몇 스푼을 추가하십시오. 다진 고기를 직접 갈아서 먹는 것이 낫습니다. 구입 한 고기에는 지방이 더 많이 포함되어있어 접시에 나쁜 영향을 미칩니다. 소고기도 넣을 수 있어요.

재료:

• 양배추 - 400g;
• 다진 고기 - 200g;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.;
• 딜 - 0.5 묶음;
• 후추, 소금 - 맛.

요리

1. 양배추를 헹구고 짜십시오.
2. 5 분 동안 튀기고 소금, 향신료를 넣으십시오.
3. 15분간 끓입니다.
4. 다진 고기, 토마토를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
5. 허브로 맛을 낸 토마토 페이스트로 찐 소금에 절인 양배추.

소시지와 함께 찐 소금에 절인 양배추

세계에서 가장 인기있는 요리법 중 하나는 소시지와 함께 끓인 소금에 절인 양배추입니다. 이 요리는 종종 독일과 폴란드의 식탁에서 제공됩니다. 폴란드 사람들은 그것을 "bigos"라고 부르며 신선한 것과 소금에 절인 양배추를 섞고 소시지는 소시지 또는 소시지로 대체됩니다. 준비된 비고스는 밤에 찬물에 담갔다가 아침에 먹습니다.

재료:

• 양배추 - 3kg;
• 라드 - 5 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
• 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 소시지 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 검은 후추 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 마른 적포도주 - 150ml.

요리

1. 양배추를 헹구고 짜십시오.
2. 소시지와 양파를 자릅니다.
3. 소금과 후추로 굽는다.
4. 양배추를 넣고 5-7분 동안 볶습니다.
5. 설탕과 와인을 넣고 섞는다.
6. 40분간 끓입니다.

소금에 절인 양배추로 조린 감자-레시피

더 간단하고 만족스러운 옵션은 다음과 같습니다. 감자를 끓이기 전에 조금 튀기면 요리가 더 맛있습니다. 향신료 중 파프리카, 커민, 고수, 오레가노를 넣는 것이 좋으며 검은 색뿐만 아니라 흰 후추도 넣을 수 있습니다. 토마토는 육즙을 더할 것입니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 설탕 - 1 tsp;
• 감자 - 5 개;
• 기름 - 0.5 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 향신료, 소금 - 맛.

요리

1. 양배추를 헹구고 배수하십시오.
2. 감자를 튀기십시오.
3. 양파와 당근을 자른다.
4. 5-7분 동안 볶습니다.
5. 10분 동안 양배추를 넣습니다.
6. 감자와 섞고 향신료와 설탕으로 간을 합니다.
7. 15분간 끓입니다.

버섯 찐 소금에 절인 양배추-레시피

채식주의자만 좋아하는 것은 아닙니다. 가장 좋은 요리 옵션은 야채가 향으로 포화되어 있지만 그 전에 팬에서 튀겨야하는 오븐에 있습니다. 야채가 섬세한 밝은 갈색 색조를 얻을 때까지 끓일 필요가 있습니다. 산림 버섯은 먼저 삶아서 볶아야합니다.

재료:

• 양배추 - 350g;
• 버섯 - 200g;
• 토마토 페이스트 - 70g;
• 오일 - 120ml;
• 물 - 400ml;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 양배추를 헹구고 배수하십시오.
2. 버섯과 양파를 볶습니다.
3. 양배추, 향신료를 넣으십시오.
4. 물과 토마토를 넣으십시오.
5. 10분간 끓입니다.
6. 금형으로 옮기고 오븐에 넣으십시오.
7. 버섯으로 조린 소금에 절인 양배추는 15 분 동안 시들해야합니다.

훈제 고기와 함께 찐 소금에 절인 양배추

남자들이 좋아할 그런 간식을 원한다면 훈제 고기를 곁들인 맛있는 소금에 절인 양배추 조림이 훌륭한 선택입니다. 그것은 매우 빨리 준비되며 반찬과 별도의 접시로 좋습니다. 갈은 실란트로 씨와 바질은 풍미를 더해줍니다. 머스타드 한숟가락 넣어도 됩니다.

재료:

• 양배추 - 2kg;
• 훈제 고기 - 2kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 오일 - 100ml;
• 물 - 250ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리

1. 양배추를 삶아 식히고 짜십시오.
2. 10분간 볶습니다.
3. 양파와 당근을 5-7분 동안 볶습니다.
4. 디테일 고기.
5. 모든 재료를 섞고 향신료, 소금을 넣으십시오.
6. 물에 붓고 15분간 끓입니다.

양배추는 특히 체코 요리에서 존경받으며 고기나 스튜, 샐러드의 반찬으로 제공됩니다. 체코 공화국에는 매년 열리는 대회에서 조리법을 뽐내기 위해 도브로자니 시에 모인 소금에 절인 양배추 애호가 연합(Union of Sauerkraut Lovers)도 있습니다. 이 목록에서 - 절인 스튜.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 맥주 - 250ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 너클 - 200g;
• 오일 - 50ml;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 겨자 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 마늘을 자르고 볶습니다.
2. 마늘을 꺼내고 양파를 볶습니다.
3. 양배추를 헹구고 짜내고 추가하십시오.
4. 향신료, 설탕을 넣고 20 분 동안 끓입니다.
5. 맥주를 붓고 15분간 끓입니다.
6. 틀에 담고 간장과 겨자를 붓는다.
7. 롤을 자르고 볶습니다.
8. 양배추를 덮으십시오.
9. 15분간 끓입니다.

또 다른 독창적 인 조리법은 쌀과 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림입니다. 야채 필라프라고도하는 전통적인 그리스 요리 인 lachanorizo와 맛이 비슷합니다. 그리스인은 신선한 양배추로 그것을 준비하지만 소금에 절인 양배추 또는 반으로 맛이 덜하지는 않습니다. 고기에서 돼지 고기 나 닭고기를 섭취하는 것이 좋으므로 쌀과 양배추는 고기 주스로 잘 포화됩니다.

재료:

• 양배추 - 1.5 큰술;
• 고기 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 오일 - 100ml;
• 쌀 - 0.5 큰술;
• 물 - 1 큰술;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 소금, 후추 - 맛.

요리

1. 고기를 자르고 10 분 동안 볶습니다.
2. 양파와 당근을 채썰어 넣습니다.
3. 10분간 볶습니다.
4. 쌀을 헹구고 몇 분 동안 추가하고 볶습니다.
5. 양배추를 헹구고 짜내고 튀김과 섞습니다.
6. 10분간 끓입니다.
7. 물, 마늘, 향신료를 넣으십시오.
8. 쌀과 함께 끓인 소금에 절인 양배추는 15 분 동안 시들해야합니다.

슬로우 쿠커에 찐 소금에 절인 양배추

주방 용품의 도움으로 시간과 노력을 크게 절약합니다. 스튜는 "스튜"모드에서 40 분 안에 준비되며 "메밀"또는 "필라프"도 준비됩니다. 접시가 마르지 않도록 물을 추가하는 것을 기억해야합니다. 튀김에 대해 걱정할 필요가 없으며 아무것도 마르지 않고 타지 않습니다.

재료.

'사우어크라우트'라는 말에 무심코 식욕이 돋아나지 않나요? 우리 할머니는 나무 통에서 양배추를 발효 시켰습니다. 그 안에있는 양배추는 육즙이 많고 바삭하고 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 그들은 그냥 식물성 기름과 감자, 양파와 함께 먹었습니다. 소금에 절인 양배추는 레몬보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 겨울철에는 소금에 절인 양배추가 없어서는 안될 제품입니다. 그리고 게시물에서 - 매우 맛있고 건강한 요리. 나는 절인 양배추 조림을 요리하는 것이 좋습니다. 전채와 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 간단하게 준비되며 맛은 아무도 무관심하지 않습니다.

그럼, 목록에 있는 제품을 살펴보겠습니다. 첨가물이 없는 천연 토마토 페이스트를 섭취하세요. 커민은 요리에 독특한 풍미를 제공하므로 사용하는 것이 좋습니다. 더 맵게 드시고 싶다면 마늘 한 쪽을 넣어주세요.

양배추가 기수라면 물에 헹궈 물기를 뺀다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리 또는 1/4로 자릅니다.

양파와 당근을 식물성 기름에 5분 동안 볶습니다.

소금에 절인 양배추를 넣고 야채를 섞어 5분간 볶습니다. 물을 100ml정도 부어주세요. 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 양배추를 10 분 동안 끓입니다.

이제 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 물이 증발하면 조금 더 넣고 다시 뚜껑을 닫아주세요.

5분 후 후추, 약간의 설탕(취향에 따라), 커민 씨를 추가합니다.

저어주고 불을 끄고 끓인 양배추를 뚜껑 아래에서 5 분 동안 그대로 두십시오. 그게 다야, 소금에 절인 양배추 조림이 준비되었습니다! 가족을 테이블에 초대하고 멋진 향기로운 양배추로 자신을 대하십시오!

맛있게 드세요!

소금에 절인 양배추에는 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 미네랄이 포함되어 있다는 것을 모두 알고 있습니다. 놀랍게도, 소금에 절인 양배추에는 신선한 양배추보다 더 많은 영양소가 있습니다.

소금에 절인 양배추는 전통적으로 식물성 기름, 양파, 설탕(선택 사항)으로 맛을 낸 샐러드 형태로 소비됩니다. 별도의 전채로 제공되며 수프는 요리됩니다. 그러나 소금에 절인 양배추도 끓일 수 있습니다. 러시아 마을에서는 소금에 절인 양배추 조림이 가장 사랑받는 요리 중 하나로 간주되었습니다.

소금에 절인 양배추는 빠른 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 소시지의 반찬으로 제공되거나 별도의 접시에 요리 될 수 있습니다.

요리를 하기 위해서는 소박한 조림 소금에 절인 양배추. 필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추의 킬로그램
전구 쌍
토마토 페이스트 두 큰술,
당근 세 개,
해바라기 기름 반 잔
베이 리프, 소금, 향신료.

양배추를 냄비에 넣고 물로 채우면 약 200g의 물이 필요합니다. 뚜껑을 닫고 양배추가 투명해질 때까지 끓인다. 양배추가 끓는 동안 팬에 양파, 당근을 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 10분간 끓인다. 그런 다음 팬에 양배추, 소금을 넣고 베이 리프, 무설탕, 기타 향신료를 넣고 10분 더 끓입니다.

양배추는 닭고기와 함께 끓일 수도 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

치킨 필렛,
양파,
당근,
소금에 절인 양배추,
토마토 페이스트,
튀김 기름,
향료.

닭고기 필레를 입방체로 자르고 기름을 두른 팬에 볶습니다. 잘게 썬 양파와 강판 당근을 넣으십시오. 그런 다음 물을 조금 붓고 토마토 페이스트를 넣고 15분간 끓이다 이때 배추를 소쿠리에 헹구고 야채와 함께 고기를 곁들인다. 원하는 경우 향신료를 뿌리고 뚜껑을 닫고 불을 줄이고 고기가 익을 때까지 계속 끓입니다.

하면 맛이 좋다 커민과 함께 소금에 절인 양배추 스튜.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추의 킬로그램
소금 티스푼
설탕 한숟가락,
두 개의 양파 머리
식물성 기름 또는 지방 - 100g,
토마토 페이스트 한 스푼
커민 반 티스푼.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 달궈진 팬에 기름이나 지방을 붓는다. 가끔 저어주면서 기름에 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 필요한 경우 양배추를 헹구고 잘 짜십시오. 큰 조각으로 자르면 스트립으로 자릅니다. 양배추를 양파와 함께 넣고 물을 넣고 뚜껑 아래 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 끓입니다. 약 40분 정도 소요된 후 양배추에 설탕, 토마토, 커민을 넣어주세요. 맛을 위해 사워 크림 2 큰술을 추가 할 수 있습니다.

훈제 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추.

필요할 것이예요:

소금에 절인 양배추 반 킬로,
각종 훈제 고기(소시지, 고기, 소시지 등) 200g,
구근,
설탕 한 스푼
베이 리프,
식물성 기름 두 큰술,
검은 후추.

배추는 즙을 짜서 짜거나 신맛이 강하면 찬물에 헹궈 짠다. 양배추 주스를 붓지 마십시오. 여전히 필요할 것입니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 기름에 양파를 볶습니다. 양배추를 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 30분 정도 끓인다. 튀김 중에 양배추가 마르면 주스를 넣으십시오. 훈제 고기를 입방체로 자르고 양배추에 넣으십시오. 약한 불에서 모든 것이 잘 끓게하십시오. 준비 5 분 전에 월계수 잎과 설탕을 넣으십시오. 설탕은 생략 할 수 있으며 요리에 매운 맛을줍니다. 그러나 이것은 모든 사람을위한 것은 아니며 설탕이 없으면이 요리는 맛있고 향긋합니다. 양배추를 끓일 때까지 끓입니다. 접시에 나누고 갓 간 후추를 뿌립니다.

맛있고 만족스럽고 건강한 음식은 누구에게나 힘을주고 좋은 기분을 줄 것입니다! 조림 소금에 절인 양배추 요리법과 아마도 완전히 경험이없는 요리사가 그러한 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 단순함, 경제성 및 훌륭한 맛을 위해 식탁의 주요 장소 중 하나를 정당하게 차지할 것입니다.

메인 상품(사우어크라우트)에 추가 상품을 추가하여 단골 요리를 다양화할 수 있습니다.

이 간단한 요리를 준비하려면 약간의 시간과 다음 재료가 필요합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.4kg;
• 고기 등심 - 0.2kg;
• 당근과 양파 - 각각 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 슬라이드가없는 1 티스푼;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 딸기, 금액을 직접 결정

단계별 준비:

1. 고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 야채는 따로 준비합니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 잘게 자릅니다. 우리는 강판을 통해 당근을 문지릅니다.
3. 스튜에는 면이 높은 주철 또는 붙지 않는 팬이 올바른 선택입니다. 해바라기 기름을 붓습니다. 끓으면 고기 조각을 조심스럽게 놓습니다. 조각을 갈색으로 만들려면 10분 동안 볶습니다.
4. 고기에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 5분간 끓입니다.
5. 다음으로 소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 후추와 lavrushka 잎을 던졌습니다. 냄비에 재료를 잘 섞고 물 반 컵을 부어 끓입니다.
6. 10분 후 토마토 소스를 추가하면 미각이 한층 더 밝아집니다. 접시가 너무 신맛이 나지 않도록 설탕을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 추가하여 올바른 소화 과정을 보장하십시오. 15분 더 끓입니다.

독일식 소금에 절인 양배추 요리법

독특한 맛과 조리법을 지닌 독일 전통 요리입니다. 포크 너클, 햄, 갈비 등과 같은 고기 진미에 추가로 제공됩니다.

필요한 제품:

• 소금에 절인 양배추 (당근 제외) - 0.5kg;
• 베이컨 - 50g;
• 기름 (올리브 또는 야채) - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 순무 - 1-2 머리;
• 사과 - 1 개;
• 주니퍼 열매 (3 개), 커민;
• 액체 (물) - 300 gr.

단계별 레시피:

1. 소금물을 배출하고 필요한 경우 소금에 절인 양배추를 헹구고 물기를 뺍니다.
2. 베이컨을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 끓는 기름을 두른 프라이팬에 던지십시오. 카라멜 색이 나올 때까지 볶습니다.
3. 소금에 절인 양배추와 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 10분 후 물을 붓고 내용물을 15분간 끓인다.
5. 조림을 계속하는 데 필요한 마지막 재료는 작은 조각으로 자른 사과입니다. 사과와 베이컨이 든 야채는 10분 더 시들합니다.

이색적이고 맛있는 반찬이 준비되었습니다!

감자를 곁들인 찐된 소금에 절인 양배추

금식하는 모든 사람에게 이것은 힘을 회복하는 확실한 방법이고 나머지에게는 식욕을 돋우는 고기 반찬입니다.

우리는 접시의 구성 요소를 준비합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 1kg;
• 감자 괴경 - 5 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 해바라기 기름 - 100ml;
• 과립 설탕 - 0.5 tsp;
• 향신료(소금, 후추)

단계별 레시피:

1. 우리는 미리 제복을 입은 감자 괴경을 요리합니다. 청소하고 큐브로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
3. 팬에 끓는 기름에 양파를 넣고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다. 끊임없이 저어주는 당근을 넣고 5 분 동안 볶습니다.
4. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 씻고 잘 짜냅니다. 우리는 그것을 냄비에있는 야채에 붙이고 10-15 분 동안 계속 볶습니다.
5. 준비한 감자를 구운 야채에 뿌렸습니다. 향신료, 설탕을 부으십시오. 잘 섞어 팬의 내용물을 10분 동안 끓입니다.

담백하고 푸짐하게 먹을 수 있는 요리!

소시지와 함께 찐 소금에 절인 양배추

빨리 준비하고 매우 풍미있는 요리.

다음 재료를 준비해야 합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.5kg;
• 소시지 또는 소시지 - 0.2kg;
• 양파 - 머리 2개:
• 토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락;
• 기름 (올리브 또는 식물성) - 100ml;
• 후추

요리 단계:

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파에 소금에 절인 양배추를 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 꼭 닫고 15분간 둡니다.
4. 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오. 반죽하고 10분 동안 끓인다.
5. 별도로 소시지를 기름에 튀기고 미리 원으로 자릅니다.
6. 우리는 소시지를 조림 야채와 결합하고 열에서 제거합니다.

닭고기와 함께 찐 사우어크라우트

준비하기 어렵지 않은 요리, 사용 가능한 재료는 안주인이 대가족을 먹이는 데 도움이 될 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.7kg;
• 신선한 가금류 고기 (필레) - 0.5kg;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락;
• 기름 (올리브 또는 식물성) - 100ml;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 후추

단계별:

1. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 도마에 잘게 자르고 달궈진 팬에 붓는다. 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
2. 우리는 고기를 따로 요리합니다. 우리는 피부, 필름에서 새의 필렛 부분을 해제합니다. 튀김 중에 황금 껍질이 형성되도록 냅킨으로 헹구고 말립니다. 중간 조각으로 자릅니다. 소량의 기름에 튀기십시오.
3. 우리는 고기를 양파로 옮기고 10 분 동안 볶습니다.
4. 숟가락으로 토마토나 케첩을 살짝 넣어주세요. 고기가 잠길 정도로 물을 붓는다. 10분 더 끓입니다.
5. 우리는 냄비의 내용물에 소금에 절인 양배추, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 반죽하고 뚜껑을 단단히 닫고 20-25 분 동안 끓입니다.
6. 마늘을 프레스에 통과시키고 준비되기 5분 전에 팬에 넣습니다.
7. 열에서 제거하고 양조하십시오.

냄비에 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

제품을 준비합시다:

• 소금에 절인 양배추 (kg);
• 양파 (중간 머리 2개);
• 기름(올리브 또는 식물성)(0.1l);
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 과립 설탕 (0.5 tsp);
• 후추;
• 사워 크림 (1-2 큰 스푼)

단계별:

1. 소금에 절인 양배추에서 염수를 배출하고 헹구고 배수하십시오.
2. 양파, 당근, 먼저 우리는 청소하고 씻은 다음 자릅니다.
3. 프라이팬에 끓는 기름에 양파와 당근을 넣고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
4. 우리는 튀긴 야채에 양배추를 넣고 40 분 동안 끓입니다.
5. 설탕, 향신료, 토마토 페이스트, 사워 크림 또는 크림을 넣고 전체 덩어리를 잘 반죽하십시오.

오븐에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

오븐에서 끓인 소금에 절인 양배추 조림은 덜 맛있지 만 칼로리와 노력도 적습니다.

스튜에 적합한 요리는 면이 높은 토기 또는 도자기입니다.

용기 바닥에 붓고 도마에 다진 양파, 당근(각 1개)을 붓습니다. 우리는 과도한 소금물에서 소금에 절인 양배추 (0.7kg)를 씻고 배수하고 야채와 결합합니다. 이 덩어리 위에 토마토 페이스트 (2 큰술), 버터 (50g) 또는 식물성 기름 (100ml), 후추, 커민을 넣으십시오. 야채가 잠길 정도로 물을 붓고 180℃로 예열한 오븐에 뚜껑을 꼭 닫은 채 60분간 굽는다.

슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

슬로우 쿠커에서 이 요리를 요리하는 것은 다른 방법(팬이나 오븐에서)보다 시간과 노동력이 훨씬 적게 걸립니다.

예를 들어 "소화"-40 분과 같이 멀티 쿠커에 대한 특정 모드를 설정해야 요리가 준비됩니다! 또는 "메밀" 또는 "필라프" 모드를 선택하십시오. 가장 중요한 것은 양배추가 마르지 않도록 주기적으로 물을 추가하는 것을 잊지 않는 것입니다. 끓인 소금에 절인 양배추의 조리법은 오븐에 대해 위에서 설명한대로 사용할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 조림 요리에 유용한 팁

• 요리 된 접시가 짠맛이 나지 않도록 소금물에서 소금에 절인 양배추를 완전히 헹구는 것이 좋습니다. 스튜가 끝날 때 소금을 추가하는 것이 좋습니다.
• 소금에 절인 양배추가 신맛이납니다. 그런 다음 끓는 물에서 몇 분 동안 끓여야합니다.
• 스튜 (물, 토마토 주스) 중에 액체를 추가하십시오.
• 균형 잡힌 맛을 위해 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.
• 향신료(올스파이스, 커민, 월계수, 정향)로 실험할 수 있습니다.
• 맛을 부드럽고 크림처럼 만들려면 사워 크림이나 크림을 추가하십시오.

가장 중요한 것은 항상 신선한 제품만을 사용하는 것입니다. 그러면 건강하고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다!