샌드위치는 훌륭한 간식이며 피크닉, 직장, 학교에 가져갈 수 있습니다. 샌드위치를 만들기 위해 무엇을 채울지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 소시지, 치즈, 생선, 스프레드가 될 수 있습니다. 오늘은 집에서 간장 만드는 법을 배웁니다. 가장 맛있는 스프레드는 닭 간에서 얻습니다. 초보자 요리사도 스프레드를 준비할 수 있습니다. 결국, 먼저 야채로 간을 볶은 다음 믹서기로 자르면됩니다. 우리의 파테는 누구나 쉽게 접근할 수 있는 간단한 재료로 구성되어 있습니다. 그것은 매우 부드럽고 영양가가 있습니다. 변화를 위해 계란, 올리브, 향신료, 알코올, 야채, 버섯, 콩, 채소 등 애피타이저에 추가할 수 있습니다. 페이트는 주로 빵, 쿠키, 롤빵에 발라져 있습니다. 야채와 함께 전채 요리와 축제 테이블로 제공 할 수 있습니다. 완성 된 페이트를 단단히 닫힌 병에 담아 냉장고에 보관하십시오.
재료
- 닭 간 - 400g.
- 당근 - 1개
- 양파 - 1개
- 버터 - 20g.
- 소금 - 0.5티스푼
- 후추 - 핀치
수행하는 방법맛있는 집에서 간 페이트?
요리를 위해서는 간, 당근, 버터, 양파, 조미료와 같은 제품이 필요합니다.
당근을 껍질을 벗기고 큰 강판에 갈아줍니다. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 우리는 야채를 뜨거운 프라이팬에 넣고 약 5 분 정도 볶습니다.
야채를 끓이는 동안 간을 돌봅시다. 흐르는 물에 헹굽니다. 도마 위에 놓고 흰색 필름을 제거합니다. 이것은 매우 쉽습니다. 필름은 간 두 부분 사이의 중앙에 있고 자르고 청소합니다.
야채에 간을 추가하십시오. 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 중불로 튀기고 가끔 저어주고 필요한 경우 식물성 기름을 첨가하십시오.
뚜껑을 덮고 간이 익을 때까지 끓인다. 찌꺼기의 준비 상태는 확인하기가 매우 쉽습니다. 조각을 자르고 피가 없으면 준비가 된 것입니다.
팬을 불에서 내려 조금 식히십시오. 버터를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오. 더 균질하거나 조각으로 일관성을 직접 선택하십시오.
우리는 페이트를 항아리에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫아 상단이 날씨가되지 않도록합니다. 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요. 드세요!
1. 신선한 간은 색이 선홍색이고 식감이 탄력이 있고 불쾌한 냄새가 없어야 한다.
2. 이 조리법에 따라 닭 간 파테를 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 미리 담가야하는 돼지 고기 나 쇠고기와 달리 준비 할 필요가 없습니다.
3. 간식에 야채, 향신료, 크림, 버터, 사워 크림, 알코올을 추가할 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 스프레드에 원래의 맛을 부여합니다.
4. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 파테를 갈 수 있습니다. 균질하게 만들거나 조각으로 만들면 결정합니다.
그래서 제 조리법에 따라 직접 만든 간장을 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 직접 보셨을 것입니다. 즐기 셨으면 좋겠습니다.
이리나 캄실리나
누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))
이 프랑스 요리 요리는 많은 주부들에게 높이 평가되었습니다. 집에서 간 파테를 올바르게 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없으며 어떤 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가볍고 영양가 있는 아침 식사나 간식은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 어필할 것입니다.
집에서 간장 요리하는 법
대부분의 여성들은 매일 다양하고 맛있는 음식으로 가정을 기쁘게 하려고 노력합니다. 예를 들어 파테는 아침 식사 빵에 큰 도움이 될 것이며 맛이 뛰어나고식이 제품으로 분류 될 수도 있습니다. 집에서 간장을 요리하는 방법? 이것은 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 완성 된 간식은 일주일 정도 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있으므로 전체 공급량을 먹을 때까지 맛있는 아침 식사를 보장합니다.
간 페이트 요리법
모두가 자신의 방식으로이 프랑스 요리 요리를 준비하고 일부는 지속적으로 실험하고 새로운 재료를 추가하고 다른 일부는 친숙한 제품을 선호합니다. 간 파테를 만드는 데는 많은 요리법이 있으므로 이 고전적인 방법을 선택하여 보관하십시오. 이 애피타이저는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 해줄 것입니다.
집에서 닭 간 파테
이 조리법에 따라 준비된 단계별 요리는 식탁에 큰 도움이 될 것입니다. 섬세한 닭 간 파테는 입에서 바로 녹기 때문에 어린이와 성인 모두가 즐길 수 있습니다. 애피타이저를 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 샌드위치 나 카나페를 독창적으로 장식하면 축제 테이블의 추가 요리로 사용할 수 있습니다.
재료:
- 기름 - 5 큰술. 엘.;
- 검은 후추 - 0.25 tsp;
- 닭 간 - 250g;
- 당근 - 1개;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 오일 (드레인) - 100-150g;
- 양파 - 1개
요리 방법:
- 버터가 부드러워지도록 냉장고에서 미리 꺼내두세요.
- 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
- 야채를 통과하십시오-먼저 양파, 5 분 후에 당근을 추가하십시오.
- 씻은 간장을 기름 1큰술을 두른 프라이팬에 5분 정도 볶는다. 절단 제품에서 혈액이 흘러나오지 않도록 하십시오.
- 뜨거운 재료를 식히고 믹서기로 치거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 필요한 양의 이미 부드러운 버터를 덩어리에 넣고 섞습니다.
- 소금, 후추, 완제품을 냉장고에 넣으십시오.
- 30분 후 결과 페이트로 샌드위치를 펼칠 수 있습니다.
쇠고기 간에서
조리법은 가족에게 맛있는 음식을 먹이는 것을 좋아하는 주부들에게 감사 할 것입니다. 쇠고기 간에서 간 파테는 매우 향긋한 요리 일뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 덩어리는 매우 부드러 웠고 상점에서와 같지 않습니다. 완성 된 접시의이 사진을 당신에게 확신시킬 것입니다. 어떤 재료가 사용되었는지 정확히 알 수 있도록 직접 소고기 전채 요리를 만드는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기 간을 요리할 수 있는 다른 방법을 알아보십시오.
재료:
- 양파 - 2 개;
- 갈은 후추 - 0.75 tsp;
- 간 - 1kg;
- 마늘 - 치아 1개;
- 돼지 가슴살 (훈제) - 250g;
- 소금 - 2 tsp;
- 코냑 - 0.33 컵;
- 돼지 지방 - 4 조각.
요리 방법:
- 쇠고기 내부가 분홍색으로 변할 때까지 익힌 음식을 끓입니다.
- 고기 분쇄기로 재료를 갈아줍니다.
- 소금, 후추, 코냑을 부어 모든 것을 섞으십시오.
- 덩어리를 베이킹 접시에 옮기고 라드 조각을 위에 뿌립니다.
- 용기를 호일로 덮고 뜨거운 물을 부은 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
- 오븐에서 1.5시간 굽되 190도로 예열합니다.
돼지고기에서
이러한 애피타이저는 쇠고기 제품을 사용하는 것보다 덜 건강하지만 맛있습니다. 집에서 만든 돼지 간 페이트는 간단하고 비교적 빠르게 만들어지며 대부분의 시간은 오븐에서 굽는 데 필요합니다. 이 단계별 레시피를 요리책에 저장하면 아침 샌드위치가 더욱 맛있고 영양가가 높아집니다.
재료:
- 베이 리프 - 1 개;
- 라드 (무염) - 500g;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 라드 (내부) - 500g;
- 계란 - 3 개;
- 파슬리 - 1 tsp;
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 오일 (드레인) - 30g;
- 돼지 간 - 750g;
- 백리향 - 1 sprig.
요리 방법:
- 두 종류의 지방, 간을 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에 넣은 다음 체로 문지릅니다 (정맥 제거에 도움이 됨).
- 가급적이면 버터로 양파를 튀기고 강판 덩어리에 추가하십시오.
- 같은 그릇에 밀가루를 붓고 계란, 소금, 후추, 허브를 치고 섞습니다.
- 라드 조각으로 세라믹 용기를 덮고 혼합물 위에 놓고 남은 라드로 덮습니다.
- 오븐의 수조에서 1.5 시간 동안 페이트를 구워야합니다.
- 냉장 돼지 고기 제품을 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
칠면조 간에서
닭고기와 마찬가지로 이 제품은 식이 종에 속합니다. 칠면조 간 파테는 자신의 체형을 따르고 올바르게 먹으려는 사람들을 위해 식탁에 있어야 할 제품입니다. 모든 것을 단계별로 수행하면 매우 부드럽고 맛있고 영양가가 높지만 저칼로리 간식을 얻을 수 있으므로이 레시피를 직접 저장하십시오.
재료:
- 소금 - 맛보기;
- 당근 - 1개;
- 기름 (야채) - 4 큰술. 엘.;
- 간 - 800g;
- 오일 (드레인) - 40g;
- 양파 - 1개
요리 방법:
- 간을 볶습니다 (저칼로리 요리를 원하면 끓입니다).
- 강판 당근으로 양파 큐브를 볶습니다.
- 완성된 재료를 블렌더 볼에 넣습니다.
- 버터 (버터)를 넣고 재료에 소금을 뿌리고 후추.
- 제품이 균일한 농도가 될 때까지 몇 분 동안 블렌더로 가공합니다.
- 덩어리를 샐러드 그릇에 옮기고 냉장고에서 30 분 동안 보내십시오.
슬로우 쿠커에서
아침식사로 사진과 같은 샌드위치를 원하신다면 이 레시피대로 애피타이저를 만들어 보세요. 슬로우 쿠커의 간 페이트는 꽤 오랜 시간 동안 요리됩니다. 한 시간을 넘지 않습니다. 송아지 고기 또는 돼지 고기 제품을 사용하면 프로세스가 조금 더 오래 걸린다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 닭이나 칠면조 간을 사용하면 담글 필요가 없기 때문에 더 빨리 처리할 수 있습니다.
재료:
- 양파 - 1개;
- 우유 - 300ml;
- 소금 - 맛보기;
- 간 - 800g;
- 기름 - 3 큰술. 엘.;
- 당근 - 1개
요리 방법:
- 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.
- 슬로우 쿠커 ( "튀김"모드에 있음)에 먼저 양파를 붓고 몇 분 후에 당근을 붓습니다.
- 준비된 야채에 간 조각을 넣고 우유를 붓고 장비를 "소화"모드로 설정하면 25 분 후에 준비됩니다.
- 소금, 후추 덩어리.
- 멀티 쿠커의 내용물을 블렌더로 옮기고 거기에 버터 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 페이트를 먹을 준비가되었습니다.
오리 간에서
슈퍼마켓 진열대에서 오리 찌꺼기를 점점 더 많이 찾을 수 있습니다. 맛있는 요리를 만들 수 있는 기회를 잡으세요. 집에서 오리 간 파테는 어린이와 성인이 좋아할 맛있고 건강한 간식입니다. 사진을 보고 맛있고 매력적인 샌드위치를 만들어 아침 식사나 퇴근 후 간식으로 드세요.
재료:
- 후추, 소금 - 맛보기;
- 코냑 - 50ml;
- 크림 - 100ml;
- 오일 (배수구) - 100g;
- 양파 - 1개;
- 육두구 - 맛보기;
- 기름 - 3 큰술. 엘.;
- 간 - 500g.
요리 방법:
- 담즙, 정맥 또는 필름이 남지 않도록 주요 고기 성분을 준비하십시오.
- 투명해질 때까지 다진 양파를 볶고 소금으로 간을합니다.
- 팬에 간을 넣고 약 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
- 필요한 양의 코냑을 제품에 붓고 알코올이 증발하도록 1 분 동안 열에서 제거하지 마십시오.
- 모든 것에 크림을 붓고 육두구, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.
- 재료가 끓으면 블렌더 (또는 체)로 균일 한 덩어리로 갈아야하며 버터 조각을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 부드러운 푹신한 파테를 틀에 옮기고 약간 식힌 다음 제공합니다.
토끼에서
많은 사람들은 이 요리를 오븐에서 건조시킨 후 빵 토스트와 결합할 것을 권장합니다. 토끼 간 파테는 적절한 영양에 관심이 있고 양질의 제품으로 만 가족을 먹이려고 노력하는 모든 주부가 준비해야합니다. 애피타이저는 아침, 점심 또는 간식으로 적합합니다.
재료:
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 양파 - 1개;
- 오일 (드레인) - 280g;
- 간 - 500g;
- 당근 - 1개
요리 방법:
- 간은 소금 약간 넣은 물에 7분 정도 삶아주세요.
- 양파, 당근을 볶고 팬에 버터를 넣고 살코기를 추가합니다.
- 몇 분 후 육류 제품을 야채에 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 물이 증발하면 요리 후 얻은 국물을 팬에 넣고 증발 할 때까지 다시 끓입니다. 소금 후추.
- 재료를 약간 식히고 콤바인 그릇에 옮기고 버터 한 조각을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 혼합물을 항아리에 붓고 식힌 다음 제공하십시오.
다른 요리법에 익숙해 지도록 초대합니다. 또한 단계별 사진과 비디오 자습서를 시청하여 토끼 고기를 올바르게 자르고 양념하는 방법을 배웁니다.
거위에서
많은 주부들이 다른 나라 요리에 속하는 요리의 재료를 실험합니다. 예를 들어 거위 간 파테에 단단한 치즈가 추가되기 시작했습니다. 이 애피타이저가 얼마나 아름답고 맛있어 보이는지 사진을보십시오. 섬세한 요리로 손님과 가족을 놀라게 할 레시피를 요리책에 보관하는 것을 잊지 마세요.
재료:
- 오일 (드레인) - 70g;
- 젤라틴 - 4 tsp;
- 계란 (삶은) - 2 개;
- 국물 - 1 큐브;
- 물 - 200ml;
- 치즈 - 200g;
- 양파, 당근 - 1개;
- 간 - 400g;
- 케이 퍼 - 2 큰술. 엘.
요리 방법:
- 먼저 젤라틴을 찬물에 담근 다음 용기를 수조에 넣으십시오.
- 잘게 썬 야채를 버터 조각으로 볶습니다.
- 부용 큐브를 희석하고 양파, 당근에 추가하십시오.
- 간을 입방체로 자르고 익을 때까지 별도의 그릇에 볶습니다.
- 고기 분쇄기로 약간 식힌 완제품을 갈아줍니다.
- 젤라틴의 절반과 덩어리를 섞는다.
- 남은 젤라틴에 강판 치즈, 케이 퍼, 다진 계란을 넣습니다.
- 간 덩어리의 절반을 배치하고 치즈 조각의 절반을 위에 뿌린 다음 레이어 순서를 반복하십시오.
- 완성 된 접시를 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 서빙 할 수 있습니다.
대구 간에서
이 요리는 영양가가 높고 동시에 칼로리가 높기 때문에 다이어트중인 사람들은 대량으로 섭취 할 필요가 없습니다. 대구 간 파테는 부드럽고 공기가 잘 통합니다. 구성에 지방이 많은 과도한 음식을 제거하여 칼로리 함량을 줄일 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 원한다면 민물 대구인 버봇의 간을 사용해 볼 수도 있다.
재료:
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 겨자 - 1 tsp;
- 치즈 - 20g;
- 계란 (삶은) - 1 개;
- 양파 - 1개;
- 감자(삶은 것) - 1개
요리 방법:
- 겨자와 섞인 잘게 썬 양파, 끓는 물을 넣으십시오.
- 몇 분 정도 기다린 후 체를 사용하여 양파에서 여분의 물을 빼내고 식히십시오.
- 준비된 대구 간을 포크로 으깨고 절인 양파와 섞습니다.
- 삶은 감자, 치즈를 갈아줍니다.
- 모든 재료를 섞는다.
- 계란을 갈아서 나머지 제품에도 추가하십시오.
- 결과 덩어리가 약간 식을 때까지 기다렸다가 주입 한 다음 빵에 펴서이 섬세한 맛을 즐기십시오.
버섯을 곁들인 닭 간
이 요리는 버섯으로 인해 상대적으로 칼로리 함량이 낮습니다. 무게 100g 당 135kcal에 불과합니다. 간 버섯 파테는 매우 부드럽고 바람이 잘 통한다고 말할 수도 있습니다. 준비 자체는 한 시간 이상 걸리지 않으며 미리 간을 우유에 담그는 것이 좋습니다. 독립 요리로 버섯과 함께 간식을 먹거나 샌드위치를 만들 수 있습니다.
재료:
- 양파 - 2 개;
- 크림 - 70g;
- 고추의 혼합물 - 맛보기;
- 코냑 - 50g;
- 오일(드레인) - 10g;
- 버섯 - 200g;
- 육두구, 향신료 - 맛;
- 우유 - 200g;
- 기름 (야채) - 3 큰술. 엘.;
- 간 - 400g.
요리 방법:
- 팬에 양파 큐브를 투명한 상태로 가져옵니다.
- 버섯 조각을 넣고 재료가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완성 된 덩어리를 따로 보관하십시오.
- 과도한 수분에서 간을 닦고 팬에 버터 조각을 넣은 후 볶습니다.
- 5 ~ 10 분 후 간이 절반 정도 준비되면 필요한 양의 코냑을 붓습니다. 영혼이 사라지고 향기 만 남도록 불을 지르십시오. 몇 분 후에 열에서 제거하십시오.
- 모든 완제품을 혼합할 수 있습니다.
- 블렌더 또는 고기 분쇄기로 재료를 페이트의 일관성이 될 때까지 갈아서 크림을 부은 다음 계속 치십시오.
- 고추의 혼합물 인 버터 조각을 추가하십시오. 덩어리를 항아리에 옮기거나 즉시 빵에 뿌립니다.
간 파테는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 맛있는 파테를 만들기 위해 따라야 할 몇 가지 요리 비법이 있습니다.
- 요리하기 전에 쇠고기 간에서 필름을 제거합니다. 이를 위해 끓는 물을 부어야합니다.
- 돼지 간과 소 간이 쓴 맛이 나지 않도록 우유, 소금물 또는 일반 물에 한 숟가락의 소다를 더해 약 1 시간 동안 담가 둡니다.
- 완성 된 페이트를 더 맛있게 만들기 위해 간장에 약간의 크림, 우유, 돼지 지방 또는 크래킹을 추가합니다.
- 페이트를 더 균질하게 만들기 위해 모든 고체 성분을 고기 분쇄기에 2-3회 통과시킵니다.
- 파테의 맛을 부드럽고 세련되게 만들려면 파테 야채를 버터로 튀겨야합니다.
- 파테는 계란, 버섯, 단단한 치즈, 허브 또는 파스 닙 뿌리, 파슬리, 마늘, 호박을 추가하면 특이한 맛이납니다.
- 제품을 분쇄 한 후 오븐에서 파테를 굽거나 뚜껑 아래 프라이팬에 끓이거나 천천히 밥솥에서 요리 할 수 있습니다.
닭 간 파테 만드는 법?
익힌 닭 간은 단맛이 나기 때문에 파테에 각종 향신료와 술을 더합니다.
치킨 페이트의 경우 다음이 필요합니다.
- 닭 간 500g
- 작은 양파 2개
- 마늘 2-5쪽
- 버터 50g
- 크림 200ml
- 2큰술 코냑 숟가락
- 1티스푼 물 0.5컵에 불린 젤라틴 한 스푼
- 맛을 내기 위해 소금, 육두구 가루, 후추
요리:
- 씻은 간에서 정맥과 담즙의 잔해를 잘라내어 버립니다.
- 우리는 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 여러 부분으로 자르고 버터로 팬에 볶습니다.
- 우리는 팬에서 양파와 마늘을 꺼내 작은 간 조각을 넣고 딱딱하고 식을 때까지 볶습니다.
- 차가운 끓인 물 반 컵에 젤라틴을 30 분 동안 담그십시오.
- 고기 분쇄기에서 간을 2 번 건너 뜁니다.
- 다진 고기에 크림, 코냑, 소금과 향신료를 넣고 반죽하여 소시지를 만듭니다.
- 우리는 불린 젤라틴을 불에 태우고 끓이지 않고 저으면서 녹입니다.
우리는 작은 채소 가지, 삶은 당근 고리 또는 몇 정향 (향신료)을 젤라틴에 담그고 파테를 부어 냉장고에 1 시간 동안 넣은 다음 테이블에 제공 할 수 있습니다. - 파테는 젤라틴 "코트"없이 만들 수 있지만 단순히 지방을 부어 주지만 이렇게하면 저장량이 적고 젤라틴으로 덮으면 일주일 이상 보관할 수 있습니다.
버섯으로 돼지 간장을 만드는 방법?
버섯을 곁들인 간장에는 다음이 필요합니다.
- 돼지 간 500g;
- 양파 2개;
- 계란 2개;
- 5-6 샴 피뇽;
- 당근 2개;
- 오트밀 1잔;
- 우유 0.5컵;
- 2 베이 잎;
- 소금, 블랙 및 올스파이스 후추, 육두구(갈은 것) 원하는 대로.
요리:
- 오트밀에 우유를 붓고 10분 동안 부풀게 합니다.
- 돼지 간을 씻고 정맥을 자르고 조각으로 자르고 양파와 당근도 준비한 다음 고기 분쇄기에서 모든 것을 건너 뜁니다.
- 버섯을 씻고 잘게 썬다.
- 우리는 계란을 흔든다.
- 우리는 지상 간을 야채, 흔들린 계란, 시리얼과 우유, 소금 및 조미료, 버섯 조각과 섞습니다.
- 우리는 깊은 형태를 호일로 덮어 가장자리가 형태의 측면에 걸리고 간 혼합물을 호일에 붓고 월계수 잎을 위에 붓고 호일의 끝을 상단에 연결하고 180 ° C에서 굽도록 설정합니다. 30분 동안. Pate는 소매에서도 요리 할 수 있습니다.
- 오븐을 끄고 페이트를 완전히 식힌 다음 호일에서 꺼내서 시도해 볼 수 있습니다.
쇠고기 간 파테 만드는 법?
우유를 곁들인 페이트는 매우 맛있습니다.
페이트의 경우 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 간 500g;
- 1-2 당근과 양파;
- 라드 100g;
- 2큰술 우유 숟가락;
- 3-4성. 버터 큰 스푼;
- 당신의 취향에 갈은 후추와 소금.
요리:
- 우리는 간에서 필름, 정맥을 잘라 버리고 간 자체를 작은 조각으로 자르고 씻습니다.
- 베이컨을 작은 입방체로 자르고 지방이 될 때까지 볶습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 지방에서 나온 지방을 2-3 분 동안 볶습니다.
- 내 당근, 껍질을 벗기고 갈아서 양파에 넣고 3-5 분 동안 볶습니다.
- 양파와 당근에 간장을 넣고 10분 정도 볶는다. 식힌 다음 고기 분쇄기에서 2 번 건너 뜁니다.
- 소금, 간 향신료, 버터 및 우유를 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
- 냉장고에 1시간 정도 두었다가 드시면 됩니다.
그래서 우리는 다양한 종류의 간에서 맛있는 파테를 요리하는 방법을 배웠습니다.
Pate는 수세기 동안 엄청난 인기를 끌었습니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리로 뛰어난 맛과 건강한 품질을 자랑합니다. 값 비싼 식당가와 모든 가정의 주방에서 세계 여러 곳에서 찾을 수 있습니다. 부엌에서 쇠고기 간 파테를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.
집에서 쇠고기 간 파테
쇠고기 간은 가장식이 요법이 좋고 건강합니다. 잘 익은 체리색을 띠면 신선하고 품질이 좋은 것으로 간주됩니다. 더 어두운 색은 동물이 늙었다는 것을 나타냅니다. 벽돌 색조를 사용하는 경우 소가 아플 가능성이 있습니다. 또한 회색 코팅이 된 말린 간을 복용하지 마십시오. 마른 간에서 필름을 제거하는 것은 매우 어렵고 병들거나 늙은 소의 간은 쓰고 비눗물 맛이 나며 요리 후에 질겨질 것입니다. 냉동된 간은 적빙이 없는 모놀리식 층이어야 하며, 이것이 존재하면 재냉동을 나타냅니다.
주방용품 및 가전제품:고기 분쇄기, 도마, 칼, 프라이팬.
재료
요리
- 우리는 필름에서 600-700g의 간을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 우유 200g을 붓고 30분 동안 담급니다.
- 간을 담그는 동안 양파 하나를 자릅니다.
- 우리는 굵은 강판에 당근을 문지르고 양파에 넣고 가볍게 볶습니다.
- 간을 넣고 모든 것을 섞고 후추와 소금 (10g)을 뿌린 다음 조금 볶습니다.
- 튀긴 간장에 우유 100g과 크림 250ml를 넣는다. 준비가 될 때까지 끓입니다. 간 준비 상태는 칼로 결정됩니다. 피가 더 이상 흐르지 않으면 불에서 내립니다. "길수록 부드럽다"는 고기에 대한 규칙은 간에 맞지 않습니다. 우리는 그 반대입니다.
- 식힌 간을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 우리는 가장 작은 메쉬를 선택합니다.
다른 레시피를 사용하여 요리할 수 있습니다. 우리는 삶은 계란, 절인 오이 또는 절인 오이, 파 및 갈색 빵과 함께 독립 요리로 페이트를 제공하고 차를 위해 흰 빵, 토스트 또는 토스트와 함께 페이트를 위해 팬케이크를 굽는 것이 좋을 것입니다.
우리는 슈퍼마켓에서 일렬로 늘어선 페이트 병을 보는 데 익숙합니다. 이제 우리는 집에서 거의 모든 상점 선반을 빠르고 쉽게 요리할 수 있다고 확신합니다. 그리고 테이블의 진정한 진미는 거위 간 페이트입니다. 물론 푸 아그라는 아니지만 부드럽고 통풍이 잘되며 매우 세련된 맛이 있습니다.
비디오 레시피
단계별 홈 비디오 레시피를 보고 자신만의 파테를 쉽게 만들 수 있습니다.
건강한 식단을 따르고 가능한 한 기름에 튀긴 요리를 식단에서 제외하려는 사람들을 위해 슬로우 쿠커 레시피가 있습니다.
슬로우 쿠커의 쇠고기 간 페이트
칼로리: 275kcal
시간별 요리: 30 분.
인분: 6~100g
주방용품 및 가전제품:멀티 쿠커, 도마, 칼.
재료
요리
- 양파 1개와 큰 당근 1개를 반쪽 고리로 자릅니다.
- 다용도 그릇에 30-40g의 정제유를 붓고 양파와 당근을 붓습니다.
- 멀티 쿠커의 뚜껑을 단단히 닫고 "야채"제품인 "소화"프로그램을 선택하고 시작합니다. 이 과정은 30분이 소요됩니다. 간에서 우유를 배출하십시오.
- 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 버터 50-60g, 간을 추가하십시오.
- 뚜껑을 닫고 "Extinguishing"프로그램, "meat"제품을 선택하면 프로세스가 1 시간 동안 지속됩니다.
- 프로그램이 끝나면 조심스럽게 뚜껑을 열고 결과 액체에서 간과 야채를 다지기 그릇에 넣고 약간의 국물을 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 블렌더 외에도 파테를 미세한 메쉬에 두 번 통과시켜 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
슬로우 쿠커에서는 채식주의 자도 매우 부드럽고 육즙이 많으며 달콤한 맛과 매운 동양 향이 있습니다. 빵과 함께 드시면 좋습니다.
비디오 레시피
우리 비디오에서 슬로우 쿠커에서 페이트를 요리하는 방법, 프로그램을 올바르게 설정하는 방법을 볼 수 있습니다.
간식용 파테 한 병을 항상 냉장고에 보관하고 매번 재료를 바꾸는 것이 좋습니다. 귀하의 피드백과 가장 좋아하는 요리법을 듣고 싶습니다.
당신은 또한 관심이 있을 것입니다:
맛있는 파스타 캐서롤을 위해 지방이 많지 않은 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 매우 좋아합니다 ...
