내 친구들!

우리 기온은 29도까지 떨어졌고, 내일 비가 올 것이라고 약속했는데, 이는 우리가 잠시 동안 오븐을 켤 수 있다는 것을 의미합니다. 조금만. 동시에 불필요한 움직임을 만들지 마십시오. 기성품 퍼프 페이스트리를 구입했습니다. 토핑이 준비되어 있습니다. 그리고 퍼프 페이스트리로 만든 달콤한 페이스트리가 우리를 기다리고 있습니다. 겸손하지만 노련한 눈과 맛에 가장 맛있는 요리법이 선택되었습니다.

빠르고 쉬운 베이킹 레시피와 더 복잡한 명절 디저트 목록을 정리했습니다. 그리고 우리를 기다리고 있는 레시피가 많기 때문에 추상적인 주제에 대해 제가 가장 좋아하는 소개는 생략하고 바로 요점으로 들어가겠습니다.

이스트와 이스트가 없는 퍼프 페이스트리

나는 이론적으로만 말할 수 있다. 나는 최근에 모든 사람이 알지 못한다는 것을 알았습니다.) 그 퍼프 페이스트리는 대개 효모가 없는그리고 누룩.

1. 효모가 없는 퍼프 페이스트리이스트를 넣지 않은 반죽 (밀가루, 물, 소금)으로 다량의 버터를 첨가하여 준비되며 반복적으로 접고 굴려서 반죽에 "구타"됩니다. 퍼프 페이스트리, 쿠키, 케이크, 슈트루델은 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만들어집니다. 그건 그렇고, 프랑스 원본의 유명한 나폴레옹 케이크도 효모가없는 퍼프 페이스트리로 만들어졌습니다.
2. 효모 퍼프 페이스트리같은 방법으로 준비했지만 효모 반죽으로 준비했습니다. 효모 퍼프 페이스트리로 크루아상, 빵, 다양한 비엔나 페이스트리를 만들 수 있습니다.

그럼 다시한번 궁금하시다면 "마트에서 파는 퍼프 페이스트리로 어떤 달콤하고 맛있는 것을 만들 수 있을까요?", 잘 듣고 기억하세요!

효모가 없는 퍼프 페이스트리 요리법

가장 기본적이고 빠른 것부터 시작해보자.

1. 초콜릿을 채운 퍼프롤

식료품 목록:

• 코코아 가루 - 2 큰술.
• 설탕, 갈색 또는 흰색 - 2 큰술.

준비:

1. 퍼프 페이스트리를 해동하고 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 반죽 위에 코코아가루를 체쳐 넣고, 가장자리에 0.5cm 정도 간격을 두고 층 전체에 펴 바릅니다.
3. 위에 굵은 설탕을 뿌리고 좁은 면을 따라 롤을 굴립니다.
4. 날카로운 칼을 사용하여 롤을 약 1cm 두께의 롤로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 퍼프 롤을 예열된 오븐에서 15분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

반죽이 너무 부드러워서 롤 모양으로 자를 수 없다면 냉장고에 10~15분 동안 넣어두세요.

2. 사과와 견과류를 곁들인 퍼프롤

비슷한 방법으로 사과와 견과류를 채워 롤을 준비할 수 있습니다. 그들을 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 400 gr.
• 사과-2 개
• 다진 호두 - ½컵
• 버터 - 1 큰술.
• 계피 - ½ tsp.
• 육두구 - ¼ tsp.
• 설탕 - 1.5 큰술.
• 소금 한 스푼

준비:

1. 퍼프 페이스트리를 해동하고 오븐을 200도로 예열하세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 넣고 적당한 불로 녹인 후 사과, 계피, 육두구, 설탕 1테이블스푼, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
4. 사과를 버터와 향신료와 함께 5분 동안 볶습니다. 불에서 팬을 제거하고 사과를 완전히 식히세요.
5. 해동된 반죽 층에 남은 설탕 ½테이블스푼과 다진 견과류를 뿌리고 반죽 가장자리에서 약 0.5cm의 간격을 둡니다.
6. 그런 다음 식힌 사과를 놓고 반죽 전체에 뿌립니다.
7. 좁은 가장자리를 따라 반죽을 롤 모양으로 굴린 다음 날카로운 칼로 약 1cm 두께의 롤 모양으로 자릅니다.
8. 롤을 베이킹 시트에 옮기고 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

3. 퍼프 페이스트리를 사과와 함께 열어주세요.

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 300 gr.
• 사과, 녹색-2 개
• 복숭아 또는 살구 잼 - 70 gr.
• 물 - 30gr.
• 달걀 노른자 - 1 개

준비:

1. 포장에 적힌 지침에 따라 퍼프 페이스트리를 미리 해동하세요.
2. 오븐을 180-190°로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다.
3. 사과는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 심지를 제거합니다. 매우 얇은 조각(약 4mm)으로 자릅니다.
   

   사과가 어두워지는 것을 방지하려면 찬물과 레몬 주스 한 스푼을 채울 수 있습니다.

4. 작은 냄비에 잼과 물을 넣고 약한 불로 저으면서 2분간 가열합니다. 결과 잼을 체에 통과시킵니다.
5. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 가볍게 펴고 약 10x15cm 크기의 동일한 직사각형 4개를 잘라냅니다.
6. 반죽을 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다. 각 직사각형의 중앙에 사과 조각 6-7개를 놓고 다른 조각 위에 하나씩 놓습니다. 가장자리에서 1-1.5cm의 여백을 남겨 두십시오.
7. 브러시를 사용하여 사과에 잼의 절반을 바르십시오. 두 스푼의 물과 섞인 노른자로 직사각형의 빈 가장자리에 기름을 바릅니다.
8. 퍼프 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 오븐에서 꺼내고 남은 잼을 바르고 식혀주세요.

4. 코티지 치즈와 잼을 채운 달콤한 퍼프 페이스트리 파이

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 400 gr.
• 코티지 치즈 - 300 gr
• 가루 설탕 - 2 큰술.
• 계란 - 1 개
• 잼의 과일 또는 열매 (시럽 제외) - 100 gr.
• 레몬이나 오렌지 1개를 갈은 껍질
• 다진 다크 초콜릿 - 50 gr. (선택 과목)
• 아몬드 꽃잎 - 2 큰술.

윤활의 경우:

• 달걀 노른자 - 1 개
• 우유 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

준비:

1. 퍼프 페이스트리를 해동하고 밀가루를 뿌린 작업대 위에 가볍게 펴십시오.
2. 오븐을 200°로 예열하고 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3. 그릇에 코티지 치즈를 포크로 으깨고 가루 설탕과 가볍게 풀어 놓은 계란을 넣고 잘 섞습니다.
4. 잼에서 베리를 추가하고(과일 잼을 사용하는 경우 잘게 다져야 함) 강판에 간 풍미와 원하는 경우 초콜릿을 추가하고 다시 섞습니다.
5. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 퍼프 페이스트리 층을 놓고 가장자리에서 3~4cm의 공간을 남기고 중앙에 커드 필링을 놓습니다.
6. 자유 가장자리를 감싸고 모서리를 꼬집습니다. 가운데가 열려 있는 봉투처럼 보일 것입니다.
7. 그릇에 노른자, 우유, 설탕을 넣고 붓을 사용하여 파이 가장자리를 닦습니다.
8. 원하는 경우 충전재에 아몬드 꽃잎을 뿌리고 손바닥으로 가볍게 누릅니다.
9. 예열된 오븐에서 10분간 굽고, 온도를 170도로 낮추어 노릇노릇해질 때까지 20분간 더 굽습니다.
10. 식힌 후 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌린다.

5. 계피 퍼프 페이스트리 나선형

식료품 목록:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 250 gr.
• 버터, 녹인 - 1 큰술.
• 흑설탕 - 2 큰술.
• 다진 견과류 - ½ 컵
• 계피 - ½ tsp.

준비:

1. 퍼프 페이스트리를 해동하고 오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 해동된 반죽에 녹인 버터를 바르세요.
3. 그릇에 설탕, 견과류, 계피를 섞고 이 혼합물을 반죽 표면에 뿌립니다.
4. 반죽을 십자형으로 반으로 자르고 견과류가 아래를 향하도록 반을 뒤집습니다.
5. 우리는 너트가 위를 향하도록 이 절반을 나머지 절반으로 덮습니다. 즉, 반죽의 두 층이 깨끗한 면에 닿아야 하고 너트는 상단과 하단에 있어야 합니다.
6. 이 결과 레이어를 1cm 너비의 여러 동일한 스트립으로 십자형으로 자릅니다.
7. 우리는 각 스트립의 두 끝을 잡고 나선형으로 비틀어 놓습니다.
8. 결과 나선을 준비된 과자 굽는 판에 서로 떨어진 곳에 놓습니다.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.
10. 완성된 나선을 오븐에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식혀주세요.

6. 블루베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 화환

식료품 목록:

• 퍼프 페이스트리 - 400 gr.
• 밀가루 - 가루용
• 블루베리 잼 - 4-6 큰술.

준비:

7. 건포도를 곁들인 가리발디 퍼프 페이스트리

식료품 목록:

• 퍼프 페이스트리 - 500 gr.
• 건포도 - 200 gr.
• 달걀 흰자 - 1 개
• 설탕 - 100gr.
• 밀가루 - 가루용

준비:

1. 퍼프 페이스트리를 해동하고 오븐을 200도로 예열하세요.
2. 건포도를 씻고 종이 타월로 잘 말리십시오.
3. 층의 크기가 두 배가 될 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 해동된 반죽을 펴십시오. 반죽의 두께는 2-3mm 이상이어야합니다.
4. 반죽 한 장에 건포도를 놓고 두 번째 시트로 덮은 다음 밀대를 반죽 위에 다시 올려 건포도를 반죽으로 밀봉합니다.
5. 날카로운 칼을 사용하여 쿠키를 임의의 모양과 크기로 자릅니다. 상단 레이어를 절단하여 격자를 형성할 수 있습니다.
6. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 쿠키를 놓고 가볍게 풀어둔 달걀 노른자를 바르고 설탕을 뿌립니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.

8. 세몰리나 크림과 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 롤

이 레시피는 이스트가 없거나 이스트가 없는 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다.

식료품 목록:

• 퍼프 페이스트리 (효모 또는 효모가 없음) - 400 gr.
• 매실 또는 기타 신맛이 나는 잼 - 250 gr.

크림의 경우:

• 양질의 거친 밀가루 - 150 gr.
• 레몬 1개의 강판 껍질
• 계란-6 개
• 설탕 - 100gr.
• 우유 - 1250ml
• 버터 - 50gr.

준비:

1. 패키지에 적힌 설명에 따라 퍼프 페이스트리를 해동하고 먼저 세몰리나 크림을 준비하세요.
2. 냄비에 우유와 설탕을 넣고 약한 불로 가열하면서 가끔 거품기로 저어줍니다.
3. 우유가 끓기 시작하면 양질의 거친 밀가루를 넣고 거품기로 세게 저어줍니다.
4. 크림이 걸쭉해지기 시작하면 레몬 제스트를 넣고 계속 저어줍니다.
5. 양질의 거친 밀가루가 커스터드의 농도를 얻은 후 냄비를 불에서 꺼내고 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 오븐을 180도로 예열하고 크림이 약간 식은 후 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 균질하고 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 각 계란을 거품기로 완전히 섞습니다.
7. 한쪽 가장자리가 다른 쪽 가장자리보다 약간 더 돌출되도록 직사각형 직사각형 케이크 팬에 퍼프 페이스트리 층을 놓습니다.
8. 안에 양질의 거친 밀가루 크림을 넣고 그 위에 자두잼을 넣고 틀 바닥에 펴 바릅니다.
9. 충전물을 덮기 위해 반죽의 가장자리를 모든면에서 접습니다. 가능하다면 반죽의 가장자리를 살짝 꼬집어 롤 모양을 만듭니다.
10. 퍼프 페이스트리 롤을 180°에서 45분 동안 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

퍼프 페이스트리 요리법

9. 퍼프 페이스트리로 만든 견과류 빵

식료품 목록:

• 퍼프 페이스트리 반죽 - 500 gr.
• 호두 - 300 gr.
• 달걀 노른자 - 2 개 + 1개 - 윤활용
• 설탕 - 90 gr.
• 럼 또는 코냑 - 20 ml
• 계피 - ½ tsp.
• 바닐라 설탕 - 10 gr. (내가 받아 천연 바닐라와 설탕 )
• 우유 - 4 큰술.

유약의 경우:

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 찬물 - 1 큰술.

준비:

유약의 경우:

• 가루 설탕을 체로 치고 찬물로 희석하십시오. 이 글레이즈로 식힌 빵을 덮으세요.

10. 크림과 건포도를 곁들인 퍼프 효모 빵

식료품 목록:

• 퍼프 페이스트리 반죽 - 500 gr.
• — 500gr.
• 건포도 - 200 gr.
• 달걀 노른자 - 1 개
• 우유 - 2 큰술.

유약의 경우:

• 가루 설탕 - 50 gr.
• 찬물 - 1 큰술.

준비:

여기 ⇓ 아줌마가 빵을 올바르게 만드는 방법을 보여줍니다. 꼭 확인해 보세요:

나는 당신에게 충분한 아이디어를 주었다고 생각합니다. 시작할 수 있습니다!

행운, 사랑과 인내.

퍼프 페이스트리 퍼프는 차에 아주 맛있는 간식입니다. 달콤하고 풍미 가득한 퍼프 페이스트리는 길에서, 직장에서, 학교에서 푸짐한 간식이 될 뿐만 아니라 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭하고 맛있는 아침 또는 저녁 식사가 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리는 첫 번째 조리법을 사용하여 미리 준비한 후 냉동실에 조금씩 얼려 놓을 수 있습니다. 기성품 매장 제품을 사용할 수도 있습니다.

Apple 퍼프 페이스트리 퍼프는 가장 인기 있는 충전 옵션 중 하나입니다.

• 마가린 200g;
• 반죽용 계란 2개, 퍼프 페이스트리 기름칠용 계란 1개;
• 3.5스택 밀가루;
• 1스택 두꺼운 사워 크림;
• 설탕;
• 1 티스푼 레몬 주스.

먼저 마가린을 한증탕에서 녹입니다. 밀가루와 함께 믹서기로 갈아서 드셔도 됩니다.

계란 덩어리가 가벼워질 때까지 믹서기에서 계란을 치십시오. 점차적으로 밀가루를 체로 치고 사워 크림을 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 마가린을 마지막에 추가합니다.

반죽을 반죽하십시오. 같은 크기로 20조각으로 자릅니다. 접시에 놓고 냉장고에 1시간 동안 보관하거나 냉동실에 15분 동안 보관합니다.

우리는 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 5mm 두께의 조각으로 자른 다음 입방체와 입방체로 자릅니다. 일부 품종의 사과 과육은 공기에 노출되면 빠르게 어두워집니다. 이를 방지하려면 물에 희석한 레몬즙이 담긴 용기에 잘게 썬 사과 조각을 넣으세요. 그런 다음 간단히 소쿠리에 물을 빼십시오.

식힌 반죽을 얇게 펴고 사과 조각 1.5테이블스푼과 설탕 1티스푼을 넣습니다.

퍼프 페이스트리를 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 설탕을 뿌립니다. 200도에서 요리할 수 있습니다. 20분 이내.

메모에. 육즙이 많고 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈 포함

어른과 어린이 모두 구운 식품에 가공 치즈를 좋아합니다. 치즈 퍼프는 매우 부드럽고 채워집니다. 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다; 녹고 늘어나는 치즈는 식힌 치즈보다 훨씬 맛있습니다.

• 기성품 퍼프 페이스트리 (수제 또는 상점 구입) - 300g;
• TV 치즈 - 150gr;
• 녹은 것 치즈 - 테이블 2개. 엘.;
• 계란;
• 우유 - 1 테이블. 엘.;
• 참깨 - 1 테이블. 엘.

채우려면 강판에 갈아서 단단한 가공 치즈와 부드러운 가공 치즈를 섞으세요. 굴린 반죽 층을 굴려서 사각형으로 자릅니다.

각 사각형에 충전재 1-2테이블스푼을 넣고 가장자리를 꼬집어 봉투를 만듭니다. 계란에 우유를 넣고 퍼프 페이스트리에 바르세요. 참깨를 뿌린다. 베이킹에는 1/4 시간이면 충분합니다. 반죽이 식욕을 돋우는 황금색을 얻으면 빵이 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.

코티지 치즈 포함

코티지 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리는 맛있고 건강합니다. 원하는 경우 코티지 치즈로 채우는 것이 설탕 대신 허브와 약간의 소금을 추가하면 달콤하거나 (아래 조리법에서와 같이) 무가당이 될 수 있습니다.

• 퍼프 페이스트리 패키지 - 500g;
• 세분화 된 코티지 치즈 - 300g;
• 설탕 - 2 테이블. 엘.;
• 충전용 계란과 양치용 계란.

반죽을 미리 해동하세요. 살짝 부드러워지고 살짝 밀착되기 시작하면 사용 준비가 된 것입니다. 해동된 반죽을 테이블 위에 올려 놓습니다.

채우기 준비 : 계란과 코티지 치즈 및 치즈를 결합하십시오. 포크로 문지릅니다. 원하는 경우 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.

반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 반죽 조각의 절반에 충전물 두 스푼을 놓고 다른 부분으로 덮고 충전물이 새지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 구타 계란으로 상단을 닦으십시오. 190-200 도의 온도에서 굽습니다. 3분의 1시간 동안.

메모에. 블렌더로 충전물을 치면 일관성이 더 균일하고 부드러워집니다.

속을 채우지 않은 바삭한 퍼프 페이스트리

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 반죽을 펴기 위한 밀가루 한 줌;
• 가루 설탕;
• 계란.

완성된 반죽은 미리 실온에 두어 해동해주세요. 그런 다음 얇게 펴고 작업 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 사각형과 리본으로 자릅니다. 사각형을 돌려 "활"을 형성하고 절반을 중앙에서 뒤집습니다. 스트립을 머리띠로 짜십시오. 준비된 과자 굽는 판에 모든 것을 놓고 평소대로 계란을 바르십시오. 15분간 굽습니다.

고기와 함께

• 효모 퍼프 페이스트리 - 600g;
• 다진 돼지 고기 - 300g;
• 양파 - 1 단위;
• 계란 - 2개 단위;
• 소금, 후추, 홉-수넬리.

반죽을 굴려서 사각형으로 자릅니다. 다진 고기에 계란 1개를 섞고 소금과 후추를 넣고 허브와 다진 양파를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 기름에 약 10 분 동안 튀기고 끊임없이 저어 주면서 충전물이 부서지기 쉽습니다.

충전물을 반죽 사각형에 넣으십시오. 봉투를 접어서 이쑤시개로 그 위에 몇 개의 구멍을 뚫어 구운 음식에서 증기가 빠져나가도록 하세요. 180도에서 굽습니다. 30분 안에.

체리와 함께

• 체리 한 잔;
• 전분 4테이블스푼;
• 3/4 스택. 사하라;
• 계란 노른자;
• 준비된 퍼프 페이스트리 시트.

체리를 미리 준비해야합니다. 구덩이를 헹구고 제거하십시오.

다음으로 반죽을 펴고 사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙에 찻주전자를 놓습니다. 열매의 주스를 ​​​​흡수하고 베이킹 중에 퍼프가 부서지는 것을 방지하는 한 숟가락의 전분. 위에 열매 몇 개를 놓고 설탕 1티스푼(조금 더)을 뿌립니다. 퍼프를 열거나 닫는 방식으로 원하는 방식에 따라 퍼프를 붙이는 방법이 달라집니다. 퍼프 페이스트리가 열려 있으면 반죽의 모서리를 살짝 꼬집어 퍼프 페이스트리가 가운데에 남아 있도록 합니다. 닫힌 경우 위 레시피에 설명된 방법을 사용하세요. 180도에서 굽습니다. 3분의 1시간 동안.

초콜릿으로 요리하는 방법?

빠르고 달콤한 퍼프를 만드는 아주 간단한 방법 - 초콜릿을 사용하세요. 이 조리법은 손님이 이미 당신을 만나러 서두르고 있는데 차를 무엇으로 제공해야할지 모르는 경우에 적합합니다.

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g;
• 계란;
• 초코바 2개.

기성 반죽의 표준 패키지에는 일반적으로 두 겹의 반죽이 들어 있습니다. 그리고 이것은 간단한 디저트가 아니라 다양한 속을 채운 페이스트리로 손님을 기쁘게 하고 싶을 때 매우 유용합니다. 한 층은 다크 초콜릿이 들어간 퍼프로 바꾸고, 두 번째 층은 건포도와 견과류로 채워진 밀크 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 옵션을 원하는 옵션으로 교체할 수 있습니다.

따라서 반죽을 펴는 것부터 시작해야 합니다. 이 경우 레이어를 잘라낼 필요가 없으며 나중에 완성 된 퍼프 페이스트리를 조각으로자를 수 있습니다. 시트는 모서리를 유지해야 하며 초콜릿 바 크기의 두 배여야 합니다. 타일을 중앙에 놓고 칼을 사용하여 반죽의 남은 돌출 가장자리를 따라 평행한 비스듬한 절단을 만듭니다. 다음으로 초콜릿을 짧은 반죽 조각으로 덮고 비스듬한 리본을 하나씩 짜서 완전히 덮습니다.

남은 반죽과 두 번째 초콜릿 바에 대해서도 동일한 과정을 반복합니다.

계란을 잘 치고 페이스트리를 바르십시오. 구운 식품의 가장자리를 살펴보고 잘 밀봉해야합니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 새어 나올 수 있습니다. 200도에서 굽습니다. 20~25분 이내.

메모에. 바나나는 초콜릿과 잘 어울린다. 퍼프 페이스트리를 조립하는 동안 스트립으로 자르고 초콜릿 바 아래에 놓을 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 퍼프 페이스트리

• 버섯 - 400 gr;
• 부푼 반죽 - 500g;
• 딜 - 무리;
• 양파 - 1 단위;
• 삶은 감자 - 3개 단위;
• 단단한 치즈 - 100gr;
• 계란 - 2개 단위;
• 소금, 기름, 후추.

먼저 속을 준비하십시오. 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 기름에 센 불로 볶습니다. 그 사이에 양파를 4등분으로 자릅니다. 버섯에서 액체가 증발하면 양파를 추가하고, 원하는 경우 자두 한 숟가락을 추가하여 부드러움과 풍미를 더할 수 있습니다. 유화 모든 것을 함께 튀기고 가끔씩 저어주고 소금을 넣으십시오. 양파와 샴피뇽이 식욕을 돋우는 노란색으로 변하면 불을 끄세요.

채소를 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 다음 잘게 자릅니다. 미리 삶은 감자를 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈 세 개. 준비된 모든 것을 한 그릇에 합칩니다.

계란을 치고 모든 충전물을 부어주세요. 모든 것을 섞으세요.

반죽을 펴서 약 10-12cm 크기의 정사각형으로 자르고 두 번째 달걀을 치고 더 잘 붙도록 정사각형 가장자리를 덮습니다. 각 사각형에 대각선으로 한 숟가락 정도의 충전물을 넣으십시오. 작은 가방에 싸세요. 베이킹 시트에 놓고 나머지 달걀로 덮습니다. 180도에서. 가방을 굽는 데 약 20분이 걸립니다.

치킨과 함께

• 집에서 만들거나 구매한 퍼프 페이스트리 500-600g;
• 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 반쪽 2개;
• 중간 크기 감자 2개;
• 작은 양파 1개.

양파와 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

가슴살을 헹구고 야채 조각과 비슷한 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

반죽을 밀어서 길이 10cm, 너비 20cm 정도의 직사각형으로 자릅니다. 가장자리를 비워두고 절반에 충전물을 놓습니다. 꼬집음. 증기가 빠져 나가고 구운 식품이 내부에 젖지 않도록 포크로 상단 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 200도에서 30~35분간 굽습니다.

햄과 치즈가 들어있는

• 계란;
• 햄 300g;
• 200g 딱딱해요. 치즈;
• 반죽 500g.

햄을 조각으로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 한쪽에 햄을 올리고 치즈를 뿌려주세요. 나머지 절반에서는 중앙에 작은 세로 절단을 만듭니다. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽에 계란을 바르십시오.

이 충전재는 준비하는 데 오랜 시간이 필요하지 않으므로 20-25분 동안 굽는 것으로 충분합니다.

밤색과 코티지 치즈를 곁들인 무가당 퍼프 페이스트리

• 퍼프 페이스트리 - 350-450 g;
• 코티지 치즈 - 200 gr;
• 계란 - 2개 단위;
• 강판 단단한 치즈 - 150g;
• 소금 후추;
• 마늘 쪽;
• 밤색 - 50-70 gr.

밤색을 헹구고 잘게 자르고 강판 치즈와 코티지 치즈와 섞습니다. 후추와 소금을 넣어 맛을 내고 마늘을 짜내고 계란을 넣고 잘 섞습니다.

반죽을 펴서 직사각형으로 자릅니다. 다음으로 이전 조리법에서와 같이 모든 일이 발생합니다. 충전물을 반죽 조각에 펴고 꼬집고 계란을 바르고 굽습니다. 이 충전물의 경우 180도에서 1/3시간 동안 굽는 것으로 충분합니다.

바나나 포함

• 바나나 - 1개;
• 부푼 반죽 - 1 층;
• 초콜릿 페이스트 - 100-150g;
• 호두 - 테이블 2개. 엘. 분쇄된 커널.

반죽을 밀어서 9등분으로 나눕니다. 각각에 우리는 초콜릿 페이스트를 티스푼으로 많이 넣습니다. 그 위에 으깬 견과류를 뿌리고 바나나 한 조각을 올려주세요. 반죽의 끝부분을 중앙에 연결해주세요. 180도에서 굽습니다. 충전에는 장기간의 열처리가 필요하지 않기 때문에 반죽 상태에 따라 준비 상태를 결정합니다. 퍼프 페이스트리가 황금색이 되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

설탕과 함께

슈가 퍼프는 퍼프 혀라고도 합니다.

• 퍼프 페이스트리 500g 시험;
• 설탕 50g;
• 강하게 끓인 홍차 50ml (노른자로 대체 가능).

준비는 매우 간단합니다. 반죽을 약간 해동하고 약 7mm 두께로 펴십시오. 약 4-5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 차를 바르고 설탕을 뿌립니다. 설탕 혀는 180도에서 15분 동안만 구우면 됩니다.

여름에는 특히 뜨거운 난로 근처에서 시간을 보내고 싶지 않습니다. 베이킹에 있어서는 더욱 그렇습니다. 그러나 사랑하는 사람들이 파이나 케이크를 만들어 달라고 요청할 것입니다. 반죽을 준비하는 데 드는 시간을 절약하려면 트릭을 사용하는 것이 좋습니다. 미리 구입하여 냉동실에 넣으십시오. 물론 반죽을 적당한 양으로 직접 만들고 일부(또는 전부)를 얼릴 수도 있습니다. 그러나 현재는 유사한 산업 생산 제품이 많이 판매되고 있으며 품질도 우수합니다. 따라서 선택은 귀하의 것입니다.

어떤 반죽을 냉동 보관할 수 있나요? 이스트(퍼프 및 레귤러), 이스트를 넣지 않은 퍼프, 쇼트브레드, 국수(및 만두), 필로 반죽, 피자 반죽. 즉, 거의 모든 것입니다. 그런 다음 필요에 따라 반죽을 꺼내서 해동한 다음 레시피에 따라 준비하기만 하면 됩니다.

그러나 반드시 고려해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 먼저, 반죽을 포장에서 꺼낸 후 실온에서 점차적으로 해동해야 합니다. 이 과정의 속도를 높이려고 하면 반죽의 구조가 바뀌고 구운 식품이 푹신하거나 맛이 없게 됩니다.

두 번째 메모는 퍼프 페이스트리에 관한 것입니다. 한 방향으로 펼쳐야 합니다. 그렇지 않으면 레이어가 무너지고 이 레이어로 만든 제품의 품질이 낮아집니다. 그리고 마지막으로 세 번째입니다. 해동한 반죽은 맛이 떨어지므로 다시 냉동하면 안 됩니다.

베이컨과 계란을 곁들인 레이어 파이

4인분:

• 효모나 효모가 없는 냉동 퍼프 페이스트리 200g
• 코티지 치즈 80g
• 사워 크림 70g
• 노른자 1개
• 베이컨 150g
• 버터 50g
• 메추리알 7개
• 파슬리 잎
• 갈은 후추

준비:

1. 반죽을 녹여주세요. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞습니다. 풀어놓은 노른자를 넣어주세요
소금으로. 베이컨을 잘게 썬다.

2. 반죽을 가볍게 밀어서 커드 혼합물을 펴 발라줍니다. 베이컨을 뿌린다. 녹인 버터로 반죽의 가장자리를 닦으십시오. 190°에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 메추리알을 파이 위에 올려 놓고 파이를 오븐에 5분 더 넣으세요.

사과와 베리를 곁들인 슈트루델

4인분:

• 효모가 없는 냉동 퍼프 페이스트리 500g
• 사과 2개
• 베리 100g
• 껍질을 벗긴 견과류 100g
• 1/2 작은술 지상 계피
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 2 큰술. 엘. 빵 부스러기
• 노른자 2개

준비:

1. 반죽을 녹여주세요. 사과를 씨앗에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 열매를 씻으십시오. 견과류를 자르고 사과, 딸기, 계피와 섞습니다.

2. 반죽을 직사각형 모양으로 밀어서 세로로 3등분(칼로 표시)합니다. 중간에 빵가루를 뿌리고 속을 채워주세요. 나머지 부분을 수평 스트립으로 자르고 채우십시오. 가장자리를 꼬집습니다. 윗면에 달걀물을 바르고 180°에서 약 30분간 굽습니다.

반죽에 참치 필레

4인분:

• 참치 필레 600g
• 생강 뿌리 3cm
• 2 큰술. 엘. 라임 쥬스
• 준비된 필로 반죽 200g
• 6 큰술. 엘. 올리브유
• 갈은 후추

준비:

1. 생선 필레를 4등분으로 자릅니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 그런 다음 라임 주스와 2 큰술을 합치십시오. 엘. 유화 생선에 소금, 후추, 라임즙, 생강을 넣고 15분간 놓아두세요.

2. 반죽을 직사각형 4개로 자르고 2큰술을 바릅니다. 엘. 올리브유. 생선 필레 조각을 종이 타월로 두드려서 말리고 반죽 시트 위에 놓고 포장합니다. 각 제품에 1/2 큰술을 바르십시오. 엘. 올리브 오일을 바르고 180°에서 약 15분 동안 굽습니다.

사진: Konstantin Vinogradov/Burda Media; 부르다 미디어

효모 없이 퍼프 페이스트리로 무엇을 만들까 고민 중이라면 다음의 간단한 요리법을 살펴보세요. 그 중에서 아침, 저녁, 풍성한 간식에 대한 아이디어를 찾을 수 있습니다.

속을 채우지 않은 이스트 프리 퍼프 페이스트리 퍼프

속을 채우지 않은 퍼프 페이스트리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이것이 아마도 퍼프 페이스트리를 사용하는 가장 빠른 방법일 것입니다.
1. 해동된 반제품을 3mm 두께의 층으로 굴립니다.
2. 둥근 칼로 작은 직사각형으로 자릅니다. 각 조각의 중앙을 비틀어 귀여운 리본을 만듭니다.
3. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 서로 짧은 거리에 활을 놓습니다. 180°C에서 20분간 굽습니다.
뜨거운 퍼프 페이스트리에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다.

맛있는 파이 레시피

바쁜 직장 생활을 시작하기 전에 기분을 좋게 해줄 매우 간단하고 우아한 아침 식사 아이디어입니다.
1. 냉동 반죽을 미리 테이블 위에 올려 놓고 해동 한 후 두께가 0.5cm 인 층을 펴십시오.
2. 베이스를 직사각형으로 자릅니다. 각 중간에 과립 설탕 한 숟가락을 넣으십시오.

3. 씻어서 분류한 산딸기를 전분에 굴려주세요. 파이가 충전물 주스에서 "흐르지"않도록하기 위해 필요합니다.

4. 각 반죽 조각에 베리 몇 개를 놓고 조각의 가장자리를 꼬집어 밀가루를 뿌린 양피지 위에 놓습니다.
디저트는 220°С에서 구워야 합니다. 20분이면 향긋한 티파이가 완성됩니다. 가루 설탕으로 장식하실 수 있습니다.

치즈가 들어간 베이글

베이글을 만들려면 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
1. 매콤한 치즈는 긴 막대 모양으로 잘라야 합니다. 반죽을 4-5mm 두께의 층으로 펴고 삼각형으로 자릅니다.
2. 각 조각의 한쪽 가장자리 근처에 치즈를 놓고 이탈리아 허브 혼합물의 향신료를 뿌린 다음 삼각형을 롤로 감습니다. 달걀로 살짝 코팅하고 참깨로 장식할 수 있습니다.
3. 베이글은 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 베이킹 온도 - 200ºС. 부드럽고 매우 맛있는 스낵은 15분 후에 오븐에서 꺼내야 합니다.

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 피자

완성된 반죽은 훌륭한 피자를 만들 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 가장 큰 비결은 속을 채울 재료를 신중하게 선택하는 것입니다. 소스를 너무 많이 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 피자가 너무 매워질 것입니다.
1. 케첩 대신 천연 토마토 페이스트를 사용하는 것을 권장합니다. 액체 사워 크림에 가까운 상태로 끓인 물로 희석하십시오. 소금, 설탕, 이탈리아 허브를 넣어 맛보세요.
2. 반죽을 적당한 두께(1cm 이내)로 민 뒤 파스타 소스를 발라줍니다.
3. 반 고리로 자른 양파를 첫 번째 층으로 놓습니다.
4. 두 번째 층에 샴 피뇽을 놓습니다.
5. 그런 다음 소시지나 햄을 추가할 수 있습니다.
6. 그 다음에는 토마토를 반 조각으로 자릅니다.
7. 피자에 갈은 단단한 치즈를 넉넉하게 뿌리고 오븐에 25분간 넣어야 합니다. 접시는 200°C의 온도에서 구워집니다.

오븐에서 다진 고기로 요리하기

이 레시피는 레이어 케이크에 대한 여러분의 생각을 바꿔줄 것입니다. 동시에 맛있고, 비정상적으로 만족스럽고, 아주 가벼울 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
피그테일 파이를 준비합시다. 반죽 층에는 다진 고기 400g이 필요합니다. 케첩과 머스타드 한 스푼을 추가합니다. 고기용 허브와 소금으로 간을 합니다.
1. 다진고기를 섞어 끈끈해질 때까지 살짝 저어줍니다.
2. 별도의 그릇에 치즈 필링을 준비합니다. 단단한 치즈 150g을 갈아서 다진 허브와 섞은 다음 약간의 소금과 양념을 추가합니다.
3. 반죽을 긴 직사각형 3개로 나누어 나란히 놓아주세요. 다진 고기를 바깥쪽 두 개의 "소시지" 위에 놓습니다. 중간 크기 - 치즈만 채우는 경우.
4. 각 층의 가장자리를 연결하여 세 개의 길고 닫힌 "소시지"를 얻습니다.
5. 우리는 그것들을 피그 테일로 얽습니다. 파이에 노른자를 바르고 흰색 또는 검은색 참깨를 넉넉하게 뿌린 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 금형을 t=170°С에서 40분 동안 오븐에 넣습니다.
케이크를 조각으로 나누기 전에 약간 식히십시오.

느린 밥솥에 버섯을 넣은 빠른 파이

이 파이는 저녁 식사의 대안이 될 준비가 되어 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높으며 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.
반죽 한 겹에는 샴 피뇽 300g, 양파 1개, 베이컨 1팩(200g)이 필요합니다.
1. 모든 재료는 먹기 좋게 잘라서 기름을 두른 프라이팬에 따로 볶아주세요.
2. 충전재는 혼합하고 소금에 절인 후 허브로 양념해야합니다.
3. 해동된 반죽을 멀티쿠커 바닥에 깔고 작은 면을 만들고 남은 가장자리를 잘라냅니다.
4. 속재료를 넣고 강판치즈를 뿌려주세요. "베이킹" 모드를 설정하고 파이를 45분 동안 요리하세요.

튜브 - 어린 시절의 케이크

어린 시절처럼 빨대를 만들려면 효모가 없는 퍼프 페이스트리가 필요합니다.
1. 길이가 27cm 이상인 층으로 펴서 2.5cm 두께의 스트립으로 자릅니다.
2. 각 스트립을 기름칠한 원뿔에 감고 노른자를 적신 다음 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓고 오븐에 12분 동안 넣습니다. 케이크는 200ºС에서 준비됩니다.
이 디저트에서 가장 맛있는 것은 크림입니다. 달걀 흰자 3개와 설탕 150g으로 휘핑됩니다. 푸드 프로세서, 믹서 또는 블렌더의 특수 기능을 사용할 수 있습니다. 크림은 두껍고 밀도가 높아야 합니다.
콘에서 뜨거운 튜브를 꺼내어 식힌 후 크림을 채웁니다. 가루 설탕으로 장식하십시오.

코티지 치즈가 들어간 삼각형

삼각형의 반죽은 동일한 정사각형으로 나누어야하며 충전물은 코티지 치즈 200g과 계란 1 개로 준비해야합니다.
1. 계란을 풀어주세요. 파이에 기름을 바르기 위해 일부를 남겨두고 나머지는 코티지 치즈에 추가합니다.

퍼프 페이스트리 자체는 달지 않기 때문에 이 혼합물은 적절하게 달게 해야 합니다.

2. 각 사각형의 측면에 약간의 충전재를 넣고 가장자리를 연결하여 삼각형을 만듭니다.
3. 유산지 위에 파이를 올리고 실리콘 브러시로 달걀물을 발라줍니다.
4. 삼각형은 180°С에서 구워야 합니다. 조리 시간은 오븐의 출력과 작동 모드에 따라 다르며 12분에서 20분 사이입니다.

기성 이스트가 없는 반죽으로 만든 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리

게으른 사람이라도 효모가 없는 반죽으로 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 여기에는 어떤 노력도 쏟을 필요가 없습니다.
1. 반죽을 0.5cm 폭으로 밀어주세요.
2. 무작위로 정사각형으로 자릅니다.
3. 가장자리에서 멀어지도록 각 조각의 중앙에 약간의 잼을 놓습니다.
4. 시트의 절반을 닫고 형성된 파이에 달걀을 바르십시오.
200ºС에서 굽습니다. 예상 준비 시간은 20분입니다.

프라이팬에 감자 파이

이 파이의 비율은 안주인과 친척의 취향에 따라 임의로 설정됩니다.
1. 감자를 삶아서 물기를 빼고 뿌리채소를 으깨서 퓌레를 만듭니다. 그것에 튀긴 양파와 버터를 넣으십시오.
2. 퍼프 페이스트리 사각형 중앙에 소를 놓고 포크를 사용하여 퍼프 가장자리를 함께 압착합니다.
기름을 두른 프라이팬에 조각의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

퀵 치즈케이크

제안된 유형의 파이를 빠르다고 부르는 이유는 몇 분 안에 준비되기 때문이 아니라 최소한의 노력으로 만들어지기 때문입니다. 채우려면 리코타 반 킬로그램, 계란 3개, 크림과 설탕 반 컵이 필요합니다. 밀가루 두 스푼을 비축하십시오.
1. 퍼프 페이스트리를 베이스로 사용합니다. 층으로 굴려서 파이 팬에 넣습니다. 작은 면이 베이스 위로 올라와야 합니다.
2. 크림치즈에 계란, 생크림, 밀가루 2큰술, 설탕, 바닐라 익스트랙 한 방울을 넣고 섞습니다. 이 모든 것은 믹서를 사용하여 공기 덩어리로 바뀌고 금형에 부어집니다.
치즈케이크는 50분 동안 구워집니다. 요리 온도 – 180ºС. 완성된 파이는 차가운 곳에 보관해야 합니다.

베리와 크림 치즈를 곁들인 롤

즉시 롤 반죽을 얇은 층으로 펴십시오.
1. 필라델피아 등의 크림치즈에 설탕을 섞어서 발라주세요. 우리는 입맛에 맞게 비율을 선택합니다.
2. 첫 번째 층 위에 두 번째 반죽 층을 놓습니다. 아몬드 부스러기를 뿌리고 열매를 깔아주세요.
3. 롤을 말아서 가로로 작게 자릅니다.
4. 제품 표면에 계란을 바르고 오븐에 넣어 190°C로 구워줍니다. 준비까지 대략적인 시간: 30분.
뜨거운 디저트에 버터를 바르고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리

구매한 반제품으로 영양가 높은 간식을 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 집에서 만든 페이스트리는 본질적으로 매우 관련이 있습니다. 추워도 맛있어요.
1. 반죽을 한 덩어리로 나누어 둥글게 밀어주세요. 양파와 함께 볶은 다진 고기를 중앙에 놓고 약간의 강판 치즈를 추가합니다.
2. 반죽의 가장자리를 꼬집어 초승달 모양을 만듭니다.
3. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 파이의 양면을 볶습니다.
4. 완성된 페이스트리를 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

바나나와 초콜릿 스프레드를 곁들인 퍼프 페이스트리

바나나와 초콜릿을 곁들인 이스트 프리 반죽 퍼프는 차를 마시는 동안 에너지를 충전하고 하루 종일 생산성을 높여줍니다. 단 몇 분 만에 조리되며 신성한 맛으로 시선을 사로잡습니다.

1. 파이를 만들기 위해 평소처럼 반죽을 펴십시오.
2. 직사각형으로 자르고 마음 속으로 반으로 나눕니다. 가운데에 더 가까운 한 부분에 계피를 뿌리고 다른 부분에는 초콜릿 페이스트 두 스푼을 놓습니다. 그 위에 바나나 조각 몇 개를 추가합니다.
3. 봉투를 반으로 접고 가장자리를 고정하여 봉투를 닫습니다. 여러 개의 가로 절단을 만들어 봅시다.
4. 퍼프 페이스트리를 오븐에 넣고 190°C로 가열합니다. 20분간 굽겠습니다.
완성된 파이에 가루 설탕을 뿌립니다.

아침 식사로 초콜릿을 곁들인 크로와상

버릇없는 단 것을 좋아하는 사람도 이 디저트를 좋아할 것입니다. 녹은 초콜릿과 부드러운 퍼프 페이스트리를 결합한 것보다 더 맛있는 것이 있을까요?
1. 구매한 시트를 너무 많이 펼칠 필요가 없습니다. 삼각형으로 나눕니다. 한쪽 가장자리에 초콜릿 1~2조각을 놓고 크루아상을 롤 모양으로 굴립니다.
2. 기름을 바른 양피지에 조각을 놓고 갈색이 될 때까지 오븐에 넣습니다. 초콜릿 간식은 180°C의 온도에서 준비됩니다. 바닐라 아이스크림과 정말 잘 어울려요.
식품산업은 끊임없이 우리를 도와주며, 부족한 시간을 다양한 즉석식품으로 보완합니다. 그 중 하나가 퍼프 페이스트리입니다. 좋아하는 속을 추가하고 단 몇 분 만에 맛있는 간식이나 디저트를 준비하는 것보다 쉬운 일은 없습니다.

파이용 쇠고기 간은 신선하고 어두운 체리색이어야 하며 약간 달콤한 냄새가 납니다. 이 귀중한 부산물의 특징은 간의 외부 표면 전체를 덮고 있는 투명한 얇은 막입니다. 요리하기 전 찬물에 30분 정도 담가두세요. 이 시간 동안 표면의 막이 하얗게 변하고 쓴맛이 사라집니다. 필름은 날카로운 칼로 가장자리를 들어 올려 조심스럽게 분리해야 합니다. 그 후에 간을 작은 입방체로 잘라야합니다. 먼저 냉동실에 30분 정도 넣어두었다가 자르시면 더 편리해요

양파를 자르고 예열된 식물성 기름에 볶습니다.


양파가 반투명해져야 합니다.


그런 다음 다진 간을 추가해야합니다.


뜨거운 프라이팬에 닿으면 점차 부르고뉴 색상이 회색으로 변합니다. 조각이 고르게 끓도록 자주 저어주어야 합니다.

간이 본래의 색을 잃으면 소금, 후추를 넣고 불을 끈다. 이 변덕스러운 내장은 단단해질 수 있으므로 오랫동안 스토브에 보관할 수 없습니다.


파우치용 퍼프 페이스트리는 3~4mm 두께의 층으로 펴야 합니다. 달라붙는 것을 방지하려면 양면에 밀가루를 뿌려야 합니다.


한 변이 10cm인 정사각형으로 자릅니다.


각각의 중앙에 차가운 충전재 1스푼을 놓습니다.


사각형의 가장자리를 모으고 단단히 눌러 파이에 가방 모양을 만듭니다. 그런 다음 달걀 노른자를 바르세요.


양피지가 깔린 베이킹 시트에 쇠고기 간이 들어있는 퍼프 페이스트리 백을 서로 3cm 떨어진 곳에 놓습니다. 200도에서 25-30분 동안 구워야 합니다.